وصفات جديدة

باذنجان مشوي

باذنجان مشوي

وصفة الباذنجان المشوي of 08-06-2016 [تحديث في 08-06-2016]

يعد الباذنجان المشوي طبقًا جانبيًا سهلًا وسريعًا لتحضير الخضروات ، وهو مثالي كمقبلات وكطبق جانبي لمرافقة اللحوم والأسماك المشوية خلال موسم الصيف. بمجرد شواء شرائح الباذنجان ، ستحصل على طبق خفيف ، ثم كمية مرق زيت الزيتون البكر الممتاز المنكه ستحدد السعرات الحرارية في الطبق ؛) باذنجان مشوي مع قليل من التقدم للتأكد من أن طعم التتبيلة يتغلغل بعمق في الخضار ، في الصيف أقوم بإعداد كمية كبيرة ليكون طبق جانبي جاهزًا دائمًا ؛) أتركك للوصفة وأتمنى لك يومًا سعيدًا.

طريقة

طريقة عمل الباذنجان المشوي

اغسل الباذنجان وقشره وقطعه إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر.
سخني مقلاة سميكة القاع غير لاصقة جيدًا على نار متوسطة-عالية ، ثم ضعي شرائح الباذنجان ، مفصولة قليلاً عن بعضها البعض.

بعد بضع دقائق ، تحقق من الطهي: الجزء الملامس للوعاء سيكون ذهبيًا ، اقلبه وانتهي من الطهي.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد مستحلب عن طريق خلط الزيت والخل والثوم والنعناع والملح والفلفل الحار.


عندما ينضج الباذنجان ، ضعه في طبق للخبز أو طبق التقديم ، بالتناوب مع الصلصة.

تبلي الباذنجان المشوي بالمستحلب واتركيه حتى يذوب لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.


باذنجان مشوي (ياكي ناسو)

اشبع الفيتامينات بأفضل طريقة ممكنة: عن طريق صنع الباذنجان ياكي ناسو. تتكون هذه الوصفة من باذنجان مشوي ، منقوع في داشي ومرشوش برقائق بونيتو ​​ذات نكهة أومامي القوية. خفيف وطعم مدخن لطيف ، هذا الطبق مثالي لموسم الشواء.

المكونات

4 باذنجان
480 مل من مخزون الداشي
1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
الزنجبيل المبشور للتزيين
شرائح بصل أخضر للتزيين

تحضير

قم بتسخين الشواية مسبقًا إلى درجة حرارة عالية. اغسل الباذنجان جيدًا واتركه يجف ثم قم بقص الجزء من الساق.

يُشوى لمدة 5-10 دقائق حتى يتفحم الجلد بالكامل. أنت تريد أن تكون الحرارة عالية بما يكفي لتسخير قشر الباذنجان ، ولكن ليس بما يكفي لجعلها "محترقة" حقًا.

حضري مرق الداشي إذا كنت تستخدمين البودرة مسبقًا. يُضاف مرق الداشي وصلصة الصويا والملح إلى المقلاة ، ثم يُغلى المزيج.

أضيفي الباذنجان ودعيه يغلي مرة أخرى قبل إبعاده عن النار.

قم بتقسيم الباذنجان إلى نصفين وقطعه بعناية دون ثقب الجلد ، لتحرير أكبر قدر ممكن من لحم الباذنجان من القشرة.

تُزين برقائق البونيتو ​​والزنجبيل المبشور وشرائح البصل الأخضر.


الباذنجان، بارميجيانا

لتحضير الباذنجان المشوي ، ابدأ بتحضير صلصة الطماطم: اغسل البصل والثوم وقشرهما وقطعتهما إلى مكعبات ، واقليهما في أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 1. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أضيفي هريس الطماطم 2 واطهيها على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة سميكة إلى حد ما. أخيرًا ، تبل بالملح وأضف بضع أوراق من الريحان الطازج المفروم ، ثم أطفئ النار واترك الصلصة جانبًا 3.

اعتني الآن بالباذنجان: افحص 4 منها ، واغسلها واقطعها إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم ، على طول الطول ، باستخدام القطاعة إذا كان لديك ، وذلك للحصول على شرائح أكثر انتظامًا بنفس السماكة (إذا كنت ليس لديه مندولين أو سكين) 5. قم بتسخين طبق غير لاصق جيدًا وشوي الباذنجان لمدة 10 دقائق تقريبًا 6.

ثم دهن طبق خَبز غير لاصق بزيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم رش القاع ببضعة ملاعق كبيرة من الصلصة 7 وابدأ في تكوين الطبقة الأولى من شرائح الباذنجان ، مرتبة جنبًا إلى جنب ، متداخلة قليلاً 8. اسكب المزيد من صلصة الطماطم بالتساوي فوق الباذنجان 9 ،

يرش جبنة البارميزان و 10 بيكورينو ويغطى أخيرًا بشرائح جبن إيدمر 11. بمجرد تكوين الطبقة الأولى ، استمر في اتباع نفس الإجراء للطبقات اللاحقة ، حتى يتم استخدام جميع المكونات: رتب شرائح الباذنجان 12 ،

صلصة طماطم 13 ، جبنة بارميزان و 14 جبنة بيكورينو ، شرائح جبن إيدامر 15

وأخيرا الباذنجان 16 مرة أخرى ، وهكذا. يجب أن تتكون الطبقة الأخيرة من الطماطم وجبن البارميزان المبشور 17. أخيرًا ، أضيفي رذاذ من d & rsquoolio 18 وضعي الباذنجان المشوي بارميجيانا ليطهى في فرن ثابت على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى تشكل الطماطم قشرة ذهبية. الباذنجان المشوي بارميجيانا جاهز: اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقديمه ، لذلك سوف يضغط قليلاً ويمكن تقطيعه وتقديمه بسهولة أكبر. أتمنى لك وجبة شهية!


نصيحة

يمكن أن يلتصق الباذنجان بالشواية إذا كانت صينية الخبز ساخنة جدًا. ثم قم بتسخينها على نار عالية ولكن اخفضها عند وضع الباذنجان. لا تقلب الباذنجان على الفور لأنه ، في البداية ، يمكن أن يلتصق ببعضه البعض ولكن فيما بعد سيشكل قشرًا يسمح بفصله.

يمكن أيضًا شواء الباذنجان بالقشر. كما رأيت في الإجراء ، يتم وضعها في وعاء به ماء وخل بلسمي لإزالة المرارة.

يمكن نقعها بالزيت والخل والأوريغانو والثوم لصنع نوط يمكن استخدامه أيضًا كفاتح للشهية على البروشيتا والخبز المحمص.


وصفات الباذنجان المشوي & # 8211 المقبلات والأطباق الأولى والأطباق الجانبية

العديد من الأطباق السهلة وحيل الطبخ

إذا كنت تبحث عن وصفات مع الأوبرجين المشوي انت في المكان الصحيح. جمعت في هذا المنشور أفضل الوصفات للطبخ مع الباذنجان المشوي ، مجمدة أيضا.

العديد من الأفكار اللذيذة والسهلة ، بناءً على هذه الخضار المشوية اللذيذة. ستجد أيضًا حيلة لشويها بسرعة بدون مقالي أو شوايات ودون حتى قلبها! بهذه الطريقة ستصنع كمية كبيرة منها دفعة واحدة وبدون أن تكون أمام الموقد.

علاوة على ذلك ، منذ قدوم الصيف والباذنجان في موسمه ، اغتنم الفرصة لتجميدها والاحتفاظ بها لفصل الشتاء. وبهذه الطريقة ستتاح لك دائمًا إعداد أطباقك المفضلة.

جامعة قطرهل تختار الباذنجان للطبخ على الشواية؟

يمكنك استخدام أي نوع من الباذنجان لجعلها مشوية. لكن النوع الذي يفسح المجال أكثر لهذا النوع من الطهي هو النوع الطويل والمظلم. ولكن يمكنك أيضًا استخدام اللون الأرجواني الكلاسيكي المستدير.

لذلك عليك فقط أن تقرأ ما لدي الوصفات بالأوبيرجين المشوي: المقبلات الأول والثاني والأطباق الجانبية سهلة ولذيذة.

بروشيتا ، رولز ، بارميجيان ، تيمباليس باستا ، سلطات ، رولات محشوة بالسمك & # 8230. سوف تكون مدلل للاختيار!

تابعني على فيسبوك وإنستغرام واشترك في إشعاراتي لتلقي وصفة اليوم مجانًا!

إذا كنت ترغب في تلقي وصفاتي على FACEBOOK ، اشترك في النشرة الإخبارية الخاصة بي هنا


الباذنجان المشوي: 15 طبقًا إبداعيًا ولذيذًا ومثاليًا لأي مناسبة

بقلم فرانشيسكا سكارابيلي | الاثنين 8 يونيو 2020

صور إيفانتو | ثيمولين

ما جيد باذنجان مشوي! تحظى هذه الخضار الصيفية بشعبية كبيرة لدرجة أن الكثير من الناس يرغبون في الاستمتاع بها على مدار السنة ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالباذنجان من حديقتهم الخاصة. من أفضل الحلول تحضير الباذنجان المشوي وتخزينه في المخزن ، حتى تتمكن من استخدامه في أطباقك. حتى عندما لا يكونون في الموسم.

إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي الباذنجان ، فعليك أن تتذكر أنه على الرغم من الاسم ، يمكن طهي خضرواتنا بطرق مختلفة: يمكن في الواقع طهيها الباذنجان المحمص في الفرن أو في مقلاة أو في النسخة المشوية الكلاسيكية.

كيف يتم تحضير الباذنجان المشوي؟

إليك طريقة شوي الباذنجان في خطوات قليلة. احرص على عدم تخطي الخطوات الأساسية وأهم التفاصيل للحصول على نتيجة ممتازة. في البداية، يجب قطع الباذنجان بسمك لا يقل عن 4-5 مم حتى لا تجف تمامًا أثناء الطهي. ثم من المهم نضعهم في الملح لمدة ساعة على الأقل حتى يفقدوا طعمهم المر أخيرًا يجب شطفها تحت الماء الجاري والعصر جيدا قبل طهيها.

باتباع هذه الإرشادات ، يمكنك أيضًا تحضير الطعام اللذيذ الباذنجان المشوي تحت الماء، طعام شهي حقيقي يمكن الاستمتاع به على مدار السنة وليس فقط في الصيف عندما يكونون في الموسم. كيف تتبل الباذنجان المشوي لوضعه في البرطمانات؟ بعد طهي الباذنجان على الشواية أو في الفرن ، يجب وضع الباذنجان في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتتبيل النكهة. خل النبيذ الأبيض ، الفلفل الحار والثوم. من الأفضل تجنب النعناع لأنه يتحول إلى اللون الأسود. احرص على استخدام البرطمانات المعقمة جيدًا وإغلاقها بإحكام حتى تتمكن من تخزين الباذنجان حتى الصيف المقبل دون مخاطر.

الباذنجان المشوي: أفضل الوصفات

نرى أيضًا أفضل الوصفات القائمة على الباذنجان المشوي ، من الأطباق البسيطة إلى الاستعدادات الأكثر تفصيلاًباستخدام الجبن والأسماك والأعشاب العطرية لإضفاء نكهة على هذه الخضروات الصيفية.


باذنجان مشوي

ال باذنجان مشوي أنا النموذجي جانب الطبق الصيف، طازج ولذيذ: شرائح باذنجان إلى شرائح, الشواء في مقلاة (أو في الفرن) ه الموسم مع زيت وثوم وخل ونكهات مختلفة. وصفة طبية بسيط ولذيذمثالي على حد سواء جانب الطبق الذي - التي بداية أو لاستخدامها أشياء النهم شطائر. لكن هناك المزيد ، الباذنجان المشوي يحافظون على صحتهم لعدة أيامفي الواقع ، يصبحون أكثر فأكثر خير!

مستعد الباذنجان المشوي كثير سهل لكن عليك الانتباه إلى البعض مأزق صغير. اليوم سنرى العديد من الصغار معًا الخدع لصنع الباذنجان المشوي ممتاز، يكون في المقلاهالذي - التي مخبوز. سأشرح السماكة الصحيحة لـ يقطع، كيف لا تجعلهم يهاجمون مشوي وكيف الموسم لهم لجعلهم لذيذ جدا! اتبع ال وصفة خطوة بخطوة وسترى أن تحضير الباذنجان المشوي سيصبح نسيمًا حقيقيًا.


الباذنجان المشوي: 15 طبقًا إبداعيًا ولذيذًا ومثاليًا لأي مناسبة

بقلم فرانشيسكا سكارابيلي | الاثنين 8 يونيو 2020

صور إيفانتو | ثيمولين

ما جيد باذنجان مشوي! تحظى هذه الخضار الصيفية بشعبية كبيرة لدرجة أن الكثير من الناس يرغبون في الاستمتاع بها على مدار السنة ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالباذنجان من حديقتهم الخاصة. من أفضل الحلول تحضير الباذنجان المشوي وتخزينه في المخزن ، حتى تتمكن من استخدامه في أطباقك. حتى عندما لا يكونون في الموسم.

إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي الباذنجان ، فعليك أن تتذكر أنه على الرغم من الاسم ، يمكن طهي خضرواتنا بطرق مختلفة: يمكن في الواقع طهيها الباذنجان المحمص في الفرن أو في مقلاة أو في النسخة المشوية الكلاسيكية.

كيف يتم تحضير الباذنجان المشوي؟

إليك طريقة شوي الباذنجان في خطوات قليلة. احرص على عدم تخطي الخطوات الأساسية وأهم التفاصيل للحصول على نتيجة ممتازة. في البداية، يجب قطع الباذنجان بسمك لا يقل عن 4-5 مم حتى لا تجف تمامًا أثناء الطهي. ثم من المهم نضعهم في الملح لمدة ساعة على الأقل حتى يفقدوا طعمهم المر أخيرًا يجب شطفها تحت الماء الجاري والعصر جيدا قبل طهيها.

باتباع هذه الإرشادات ، يمكنك أيضًا تحضير الطعام اللذيذ الباذنجان المشوي تحت الماء، طعام شهي حقيقي يمكن الاستمتاع به على مدار السنة وليس فقط في الصيف عندما يكونون في الموسم. كيف تتبل الباذنجان المشوي لوضعه في البرطمانات؟ بعد طهي الباذنجان على الشواية أو في الفرن ، يجب وضع الباذنجان في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتتبيل النكهة. خل النبيذ الأبيض ، الفلفل الحار والثوم. من الأفضل تجنب النعناع لأنه يتحول إلى اللون الأسود. احرص على استخدام البرطمانات المعقمة جيدًا وإغلاقها بإحكام حتى تتمكن من تخزين الباذنجان حتى الصيف المقبل دون مخاطرة.

الباذنجان المشوي: أفضل الوصفات

نرى أيضًا أفضل الوصفات القائمة على الباذنجان المشوي ، من الأطباق البسيطة إلى الاستعدادات الأكثر تفصيلاًباستخدام الجبن والأسماك والأعشاب العطرية لإضفاء نكهة على هذه الخضروات الصيفية.


المكونات لـ 4 أشخاص

3 باذنجان
1 غصن من البقدونس
2 فص ثوم
100 غرام من فتات الخبز (أو 100 غرام من جبن البارميزان)
ف. ملح
ف. زيت الزيتون البكر الممتاز

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


لتحضير الباذنجان المشوي ، اغسل الباذنجان أولاً واقطعه بالطول بعد حرمانه من الساق. اصنع شرائح بسمك نصف سنتيمتر.

أضف الملح ثم اشويهم على طبق مسخن جيدًا لمدة 30 ثانية على الجانب. في هذه المرحلة ، ضعي الباذنجان المشوي في مقلاة ذات جوانب عالية ، ورشيها بكمية كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وتبليها بفص الثوم المفروم ناعماً والفلفل الحار. دعها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

ثم لف ورقة الريحان وشريحة من الباذنجان حول كل من الكرز سانتا لوسيا موزاريلا. أغلق فتات الباذنجان المشوي بعود أسنان وقدمها باردة.


فيديو: ندمت حتى جربتها وصرت مدمنة عليها وجبة كباب الباذنجان المشوي رهيبه جربوه حالاآآآ (ديسمبر 2021).