وصفات جديدة

وصفة السباغيتي أرابياتا

وصفة السباغيتي أرابياتا

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

هذا طبق معكرونة إيطالي به ركلة طفيفة (اعتمادًا على عدد رقائق الفلفل الحار المجففة التي تضيفها). من السهل والسريع التجمع معًا في أحد ليالي الأسبوع.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 60 جرام مكعبات بانسيتا
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 800 جرام طماطم معلبة مع عصير
  • 1 رشة من رقائق الفلفل الحار ، أو حسب الرغبة
  • 500 جرام إسباجيتي
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان للتقديم
  • عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة (اختياري)

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. يُضاف الزيت إلى مقلاة ويُطهى مكعبات البانسيتا لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والطماطم ورقائق الفلفل الحار. ينضج لمدة 30 دقيقة.
  2. قم بطهي السباغيتي في الماء حسب التوجيهات المدونة على العبوة. صفيها وانقليها إلى وعاء التقديم. يُسكب فوق الصلصة ويُزين بالجبن المبشور والريحان.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


سباغيتي أرابياتا سريعة الحارة

سباغيتي أرابياتا سبيدي حار هو عشاء معكرونة سريع يستخدم نكهة الأعشاب المجففة والثوم الطازج وخل بلسمي حلو. وصفة صلصة أرابياتا البسيطة هذه متعددة الاستخدامات أيضًا. مع بعض التعديلات ، يمكنك عمل العديد من أطباق المعكرونة باستخدام نفس الطريقة السريعة.


مكونات

يتم تحضير صلصة أرابياتا الكلاسيكية من خلال الجمع بين الثوم والطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل الحار المجفف. في هذه الوصفة نستخدم مكعبات الطماطم المعلبة للبساطة ، ورقائق الفلفل الأحمر للفلفل الحار.

عادة ما يتم تقديم أرابياتا مع بيني ، لكنني اخترت صنعه مع السباغيتي. يمكنك بالطبع استخدام المعكرونة التي تختارها.


السباغيتي الاسكواش أرابياتا

أحدث كتاب طبخ Ina Garten & # 8217s ، أطعمة الراحة الحديثة ، تم نشره في أكتوبر. الوصفة الأولى التي صنعتها من الكتاب كانت للنقانق المحمصة والفلفل والبصل لأن هذه المكونات كانت معروضة للبيع في محل بقالة محلي في ذلك الأسبوع. لكنني كنت أضع عيني حقًا على وصفة أخرى من Garten ، المعروف أيضًا باسم & # 8220 The Barefoot Contessa ، & # 8221 التي أردت صنعها عندما كان لدي المكونات في متناول اليد & # 8212 spaghetti squash arrabbiata.

قبل الوباء ، تذكرت حلقة من Garten & # 8217s على شبكة الغذاء حيث صنعت صلصة أرابياتا ، بنكهة كوب كامل من فصوص الثوم المقشرة! التخطيط المسبق ، قبل أن أعود كتاب المكتبة حتى يتمكن المستفيد القادم المتلهف من الاستمتاع بوصفات Garten & # 8217 ، كتبت وصفتين للمستقبل & # 8212 صلصة أرابياتا و إسباجيتي سكواش أرابياتا.

كتب جارتن أن وصفة صلصة أرابياتا مستوحاة من الشيف ميسي روبينز ومطعميها في بروكلين ، & # 8220Lilia & # 8221 و & # 8220Misi. & # 8221 أردت إعداد عشاء إيطالي أصيل المذاق دون مغادرة منزلنا ، وكنت كذلك مسرور بالنتائج. الصلصة حارة وبالتأكيد مذاقها محلي الصنع. وكما تقول جارتن في مقدمتها للوصفة ، & # 8220 ، تحتوي على كمية مذهلة من الثوم ، لكن لا تقلق من النكهة أثناء الطهي. & # 8221

اخترت الاستمتاع بالصلصة فوق إسباجيتي سكواش ، مضيفًا كرات لحم الدجاج الإيطالية الجاهزة. إذا كنت أنت أو عائلتك تفضل المزيد من السباغيتي التقليدية ، فلا تقلق & # 8212 أنا أيضًا قمت بغلي المعكرونة لزوجي وكانت الصلصة لذيذة في ذلك أيضًا! بالإضافة إلى ذلك ، كما كتب جارتن ، يمكن تخزين الصلصة المتبقية في الثلاجة ، وتغطيتها ، لمدة تصل إلى أسبوع.

مقادير صلصة أرابياتا:

  • 2/3 كوب زيت زيتون جيد
  • 1 كوب فصوص ثوم كاملة مقشرة (2 إلى 3 رؤوس من الثوم)
  • 2 عبوة (28 أونصة) طماطم برقوق إيطالية مقشرة بالكامل ، ويفضل سان مارزانو ، مصفاة
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الشمر الكاملة ، المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1/3 كوب نبيذ أحمر إيطالي جاف ، مثل كيانتي
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة (لم يكن لديّ & # 8217t ريحان طازج في متناول اليد ، لذا استخدم المجفف بدلاً من ذلك.)
  1. في قدر متوسط ​​الحجم (من 10 إلى 11 بوصة) أو فرن هولندي ، مثل Le Creuset ، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينضج الثوم ويصبح لونه بني فاتح. راقب عن كثب حتى لا تحترق & # 8217t.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي الطماطم في محضر طعام مزود بشفرة فولاذية واخلطيها حتى تقطع تقريبًا. بملعقة مثقوبة ، انقل الثوم إلى محضر الطعام واخلطه مرة أخرى فقط لتقطيع الثوم. (يعمل الخلاط أيضًا ، وهو ما استخدمته.)
  3. يُسكب مزيج الطماطم في القدر مع الزيت ويُضاف بذور الشمر ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والنبيذ ، وملعقة كبيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يرفع الريحان عن النار ويذوق طعم التوابل.

السباغيتي الاسكواش أرابياتا مكونات:

  • 2 اسباجيتي اسكواش متوسطة (حوالي 3 أرطال لكل منهما)
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون جيد
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف ، مطحون بيديك
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • صلصة أرابياتا
  • 8 أونصات من البوكونسيني الطازج (كرات الموزاريلا الصغيرة) أو شرائح الموزاريلا الطازجة المملحة (لقد حذفت هذا تمامًا.)
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان إيطالي مبشور طازجًا
  • أوراق ريحان طازجة جوليين للتزيين
  1. سخني الفرن إلى 425 درجة.
  2. قطع كل قرع إلى نصفين طوليًا ، بدءًا من غمس طرف سكين كبير الطاهي & # 8217s في جانب القرع ، ثم ضرب القرع والسكين على لوح التقطيع لتقسيم القرع إلى نصفين. انزع البذور وضع الكوسة ، مقطعة الجوانب لأعلى ، في صينية مغطاة بورق الألمنيوم. قسّم زيت الزيتون على نصفين ، ثم ادهن الجوانب المقطعة من القرع بالزيت. نرش القرع بالزعتر و 4 ملاعق صغيرة ملح و 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. شوي لمدة 50 دقيقة إلى ساعة واحدة ، حتى ينضج اللحم وتبدأ الأطراف في التحول إلى اللون البني.
  3. أعد تسخين صلصة أرابياتا في قدر كبير. أخرج كل اسكواش السباغيتي تقريبًا (مع ترك حدود 1/2 بوصة من الاسكواش في القذائف) وانقلها إلى الوعاء مع الصلصة. ارميه جيدًا. يُسكب المزيج مرة أخرى في القشرة ويُوزّع البوكونسيني على أنصاف الكوسة الأربعة. رشي عليها جبن البارميزان واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح القرع ساخنًا ويذوب بوكونسيني. يرش الريحان ويقدم ساخناً.

أطعمة الراحة الحديثة متاح عند الطلب هنا ، أو عن طريق الاتصال بمكتبة وايتهول العامة على 412-882-6622.


سباغيتي أرابياتا مقلي مع الروبيان

وصفة مقتبسة من سارة جروينبيرج ، مونتيفردي ، شيكاغو ، إلينوي

أثمر: 2 إلى 4 حصص

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الراحة

وقت الطبخ: 15 دقيقة

الوقت الكلي: 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الراحة

مكونات

1 & frac12 cups 00 دقيق ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار

1 رأس ثوم (15 فص ثوم) مقشر ومهروس

1 ملعقة كبيرة رقائق تشيلي

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

2 ملاعق كبيرة من زيت الثوم الحار

& frac14 كوب زيت نباتي ، مقسمة

& فراك 12 جنيه 36/40 جمبرى خليجى مقشر ومنزوع العرق

& frac14 كوب مرق روبيان أو خضروات

2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

زيت ثوم تشيلي للرذاذ

الاتجاهات

1. اصنع المعكرونة: على لوح خشبي نظيف أو سطح عمل ، ضعي الدقيق واصنع حفرة في المنتصف. أضيفي البيض وباستخدام شوكة ، أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى البيض حتى يصبح أشعثًا. ابدئي في العجن حتى تتكون العجينة ، ثم شكليها على شكل كرة ولفيها بالبلاستيك. برد لمدة ساعة على الأقل.

2. في غضون ذلك ، نحضر زيت الثوم الحار: في قدر صغير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، لمدة 5 دقائق. أضيفي رقائق الفلفل الحار ، خففي النار واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من دقيقة إلى دقيقتين. نرفع عن النار ونضيف الملح والطماطم الكرزية ونتركها لمدة 5 دقائق. نقل إلى الخلاط و Pur & Ecutee حتى تصبح ناعمة.

3. اصنع الصلصة: في وعاء متوسط ​​، اخلطي جميع مكونات الصلصة وقلبي حتى تمتزج.

4. افردي المعكرونة: قطعي العجينة إلى قطعتين ، وباستخدام شوبك ، افردي قطعة واحدة على شكل بيضاوي. باستخدام آلة المعكرونة ، قم بلف العجين بدءًا من أوسع إعداد وانتهاء بالإعداد الرابع الرقيق (رقم 5). كرري العملية بقطعة العجين الأخرى ، ثم رشي كل من الدقيق بالطحين وجففيها على سطح عمل لمدة 15 دقيقة.

5. تقطع كل قطعة من العجين إلى نصفين بالعرض وتقطع إلى إسباجيتي باستخدام الملحق المناسب لماكينة المعكرونة أو الخلاط. ضعي المعكرونة على طبق وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

6. اجعل الأرابياتا: قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 30 ثانية ، ثم تُصفّى وتُشطف بالماء البارد.

7. في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الجمبري ويتبل بالملح. يُطهى حتى يصبح لونه ورديًا مع ظهور بقع متفحمة ، دقيقة واحدة. انقلي المزيج إلى طبق وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة. أضيفي المعكرونة واقليها لمدة 20 إلى 30 ثانية.

8. أضيفي الصلصة على طول الحلقة الخارجية للمقلاة وقلبي المعكرونة لتغطي. يُضاف الجمبري المحفوظ والمرق ويُطهى لمدة دقيقة إضافية مع التقليب باستمرار. يقسم بين الأوعية ويزين بالبقدونس. ثم رش المزيد من زيت الثوم الحار وقدميه.


سباغيتي اللارابياتا مع الفطر والفلفل

تم النشر: 5 مايو 2016 · تم التعديل: 15 فبراير 2021 بواسطة Nicole @ Oh My Veggies · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

لقد أكلت الكثير والكثير من أطباق المعكرونة الإيطالية أثناء نشأتي ، لكن المعكرونة all’arrabiata شيء لم أجربه أبدًا حتى العشرينات من عمري ، عندما كانت عناصر قائمة في مطعم كنت أنتظر الطاولات فيه. أرابياتا يترجم إلى شيء على غرار الصلصة "الغاضبة" ، أو على الأقل هذا ما تلقيت تعليمات لإخبار العملاء الذين سألوا عن الطبق. في الوقت الحاضر ، بعد أن جربتها بنفسي وطهي نسخة في مطبخي الخاص ، لست متأكدًا من أنني اشتريت ذلك. عشاء المعكرونة شديد الثوم والنار الساخن الذي يتم طهيه في حوالي نصف ساعة؟ يبدو لي مثل الصلصة السعيدة!

تشتمل الإصدارات التقليدية من الطبق على الطماطم مع البهارات والثوم المذكورين أعلاه ، ولكن ليس الكثير. لا يزال هناك الكثير من الأشياء التي تجعلني سعيدًا ، لكنني دائمًا ما ألح على رمي الإضافات في صلصة المعكرونة الخاصة بي ، لذلك في هذه الحالة أضفت بعض الفلفل للحصول على القليل من الحلاوة والقوام ، إلى جانب الفطر الكريمي اللذيذ. هذا هو نوع الصلصة الذي يمكنك حقًا رمي أي شيء فيه ، لذلك إذا كان لديك شيء آخر معلق حول سلة الخضار ، فقم بإلقائها.

لديك أيضًا بعض الخيارات فيما يتعلق بالحرارة في هذا الطبق. رقائق الفلفل الأحمر هي ما تجده في معظم الإصدارات التقليدية من arrabbiatta ، ولدي دائمًا تلك الموجودة في متناول اليد ، لذا كان وجودها كخيار أمرًا ضروريًا إلى حد كبير. ولكن بعد ذلك اعتقدت أنه سيكون من الجيد أن تكون قادرًا على استخدام الفلفل الطازج عندما يكون متاحًا ، لذلك قمت بتجربة هذا مع بعض فلفل فريسنو الطازج وقد نجح الأمر بشكل رائع. يمكنك الابتعاد عن أنواع أخرى من الفلفل الأحمر الحار أيضًا ، أو حتى استخدام اللون الأخضر (لا أعتقد أن شرطة الفلفل ستلاحقك.) لا تتردد أيضًا في ضبط مستوى الحرارة حسب تفضيلاتك. ستنتج حبة فلفل واحدة أو ملعقة صغيرة من رقائق البطاطس صوصًا رخويًا قليلًا ، في حين أن ثلاثة أو أربعة ستمنحك شيئًا غاضبًا أو سعيدًا ، اعتمادًا على الطريقة التي تنظر بها إليها.


ما هي صلصة ارابياتا؟

صلصة أرابياتا هي صلصة طماطم بسيطة لكنها غنية بالكثير من الثوم والفلفل وزيت الزيتون و # 8211 جميع النكهات الإيطالية الأساسية في وعاء واحد. إنه يتماشى مع أشياء كثيرة!

أنا أحب المأكولات البحرية & # 8211 غنية بأوميغا 3 والمعادن الأساسية & # 8211 لذلك غالبًا ما أضيف القريدس (أو الروبيان) أو حتى سمك السلمون المعلب إلى هذه الصلصة ، ولكن يمكنك بسهولة شوي بعض الدجاج أو إضافة اللحم البقري المفروم أو النقانق المطبوخة إلى مكعبات . للحصول على نسخة نباتية ، استخدم بعض الفطر المقلي أو أضف الحمص.


سباغيتي أرابياتا

مكونات:
إسباجيتي & # 8211150 جرام ، مطبوخة حسب تعليمات العبوة
طماطم # 8211400 جم مقطعة
رقائق الفلفل الأحمر & # 8211 1 ملعقة صغيرة
الثوم & # 8211 2 فصوص ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
زيت زيتون & # 8211 2 ملعقة كبيرة
بقدونس & # 8211 حفنة ، مفروم
سكر & # 8211 1 ملعقة صغيرة
ملح حسب الذوق
مسحوق الفلفل الأسود حسب الذوق
زيتون أسود # 8211 2 أو 3 ، نصفين ، للتزيين (اختياري)

طريقة:
1. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
2. يضاف الثوم ويقلى لمدة 30 إلى 40 ثانية.
3. أضف رقائق الفلفل الأحمر والطماطم والسكر.
4. يُطهى لمدة 10 إلى 20 دقيقة أو حتى يتماسك.
5. أضيفي السباغيتي المطبوخة وقلبيها جيداً حتى تمتزج.
6. نقل إلى طبق التقديم.
7. يرش الملح ومسحوق الفلفل ويزين بالبقدونس.
8. تخدم.

ميلاغوراي
أرز بذور الخيار غاسا
برافين كومار، لاعب كريكيت هندي

برافين كومار هو مؤسس Awesome Cuisine. بدأ Awesome Cuisine في عام 2008 لعرض تراث الطهي الغني للهند وأيضًا كوسيلة لتتبع حبه للطعام. مسوق رقمي من حيث المهنة وعشاق الطعام من خلال الشغف ، وقد شارك في الطعام منذ أيام دراسته.


سباغيتي all & # 8217Arrabbiata & # 8211 the Italian Signature Dish

أنا هنا ، ما زلت في إيطاليا ومستعد لمشاركة طبق إيطالي آخر بسيط وشائع (واحد آخر في فئتي مخصص للوصفات الإيطالية).

Arrabbiata تعني & # 8220angry & # 8221 باللغة الإيطالية ، وهي صفة تصف المزاج الإيطالي بشكل جيد إلى حد ما :). حسنًا ، على الأقل جانب منه.

الطريقة الصحيحة سياسياً لشرح هذا الطبق هي أن المصطلح & # 8220arrabbiata & # 8221 يشير إلى الإضافة الوفيرة للفلفل الحار إلى الصلصة التي تصبح بالتالي ساخنة و piccante. يأتي الاسم من حقيقة أنه من خلال تناول هذا الطبق الحار ، من المحتمل أن تصبح أحمر مثل الفلفل الحار ، تمامًا كما يحدث عندما تكون غاضبًا جدًا.

أنا شخصياً أميل إلى التفكير في معكرونة أرابياتا بطريقة ما على أنها جوهر الإيطاليين & # 8211 عاطفي ، منتهية ولايته ، نعم ، في كثير من الأحيان & # 8220angry & # 8221. في هذا الطبق من تقليد الطبخ الروماني ، تأتي نكهة شديدة وحادة من المزيج الفائز & # 8220 طماطم + فلفل + ثوم & # 8221. تأتي لمستي من & # 8220piccante & # 8221 من الفلفل الحار المجفف الذي أحاول تعديله بعناية مع ذوق ضيوفي. عندما أطبخها بنفسي ، أرمي أكبر قدر ممكن من & # 8220peperoncino & # 8221 وإذا كان لساني يحترق قليلاً فلا يزال على ما يرام (بعد كل شيء ، أنا إيطالي و & # 8220arrabbiata & # 8221 نفسي).

عادة ما يتم تقديم صلصة أرابياتا مع البيني ، ولكن من الجيد تمامًا تحضيرها بشكل مختلف من المعكرونة ، مثل السباغيتي (المفضل لدي!). بغض النظر عن المعكرونة ، يتم تقديم & # 8220arrabbiata & # 8221 في أبسط نسخة مع الإضافة الاختيارية الوحيدة لرش القليل من جبن البارميزان (تخطيه للحصول على نسخة نباتية).

يمكنك جعلها أرابياتا الخاصة بك عن طريق تغيير كمية المكونات ، والمزيد من الفلفل الحار لمعكرونة أكثر توابلًا أو المزيد من زيت الزيتون ، إذا كنت ترغب في ذلك. إذا كنت ترغب في أن تكون الصلصة الخاصة بك أكثر صوصًا ، يمكنك حتى إضافة القليل من الطماطم الصفيح. & # 8217ll تجعل الطبق أقل جفافاً وأخف وزناً قليلاً لأنه مع وجود المزيد من السوائل من الطماطم المعلبة لن تحتاج & # 8217t إلى الكمية الكاملة من الزيت المشار إليها في الوصفة. هناك شيء واحد يصنع الفارق ولا يجب أن تتنازل معه. بغض النظر عن الطريقة التي تريد بها & # 8220angry & # 8221 أن تكون الصلصة الخاصة بك ، يجب أن تكون الطماطم ناضجة إلى حد ما وذات جودة عالية.


السباغيتي الاسكواش أرابياتا & # 8211 وصفة!

آمل أن كان الجميع في عطلة نهاية الاسبوع لطيفة. كان الطقس هنا في لوس أنجلوس دافئًا وعاصفًا ، ولكن ليس حارًا لدرجة أنه لم يكن & # 8217t رائعًا للطهي. الربيع على بعد ثلاثة أسابيع فقط ، لكنني ما زلت أتمنى بعض الأمطار. & # 8217s جافة جدًا حول لوس أنجلوس وفي مقاطعة سانتا باربرا أيضًا. منحدرات التلال بالكاد خضراء هذا العام ، وقليل من المطر سيغير هذا الوضع بالتأكيد. اعتقدت أنه سيكون من الجيد أن نبدأ أسبوعنا بوجبة نباتية ، وهذا سهل للغاية ، باستخدام حفنة من عناصر المخزن والاسكواش الشتوي.

أرابياتا هي صلصة إيطالية محضرة بالطماطم والبصل والثوم والفلفل الحار. هذه الصلصة حارة قليلاً وعادة ما يتم تقديمها مع المعكرونة ، وفي بعض الأحيان يضاف الروبيان أو الخضار. يختلف Arrabiata عن المارينارا التقليدية بسبب رقائق الفلفل الحار التي تنعش النكهة حقًا ، وهي لذيذة بشكل خاص مع اسباجيتي الاسكواش. لقد صنعت هذه الصلصة السريعة عن طريق هرس الطماطم المعلبة المطبوخة بالأعشاب والتوابل ، مما خلق شريكًا رائعًا لهذه الخضار الشتوية. تتشبث الصلصة بالخيوط الذهبية ، والتي تكون ساخنة بالبخار بعد طهيها في الميكروويف لمدة 20 دقيقة. تقشر شظايا القرع ببساطة بعيدًا عن الجلد ، لكن راقب أصابعك ، واستخدم بعض الملقط لتسهيل التعامل معها.

أحب تقديم هذه الوجبة على الطراز العائلي كوجبة رئيسية ، ولكن يمكن تناولها كطبق جانبي أيضًا مع قطعة من السمك أو الدجاج المشوي. هذه أرابياتا الصلصة مثالية لأمسيات نهاية الأسبوع الباردة لأن الحرارة تدفئ روحك بالفعل وتملأك بكل الأشياء الجيدة.

مكونات

1 اسباجيتي متوسطة الاسكواش

14.5 أوقية طماطم مشوية بالنار

1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة مكعبات

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1. قطع الكوسة إلى نصفين وإزالة البذور. ضعها في طبق آمن للميكروويف وأضف كوبًا واحدًا من الماء إلى قاع الوعاء. غطيها بغلاف بلاستيكي وميكروويف على حرارة عالية لمدة 20 دقيقة. أخرجها من الميكروويف وصفي الماء من الوعاء. باستخدام شوكة وملقط ، اكشط خيوط القرع من الجلد & # 8211 تجاهل الجلد.

2. في قدر على نار متوسطة ، أضيفي 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، مكعبات البصل والثوم. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح شفافًا. يُضاف الزعتر ، ورقائق الفلفل الأحمر ، وملعقة صغيرة من الملح ، ويُحرّك. تُخفق الطماطم في محضر الطعام لمدة 30 ثانية.

3. صبي صلصة الطماطم فوق خليط البصل وقلبي. أشعل النار على نار هادئة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. طبخ الصلصة لمدة 20 دقيقة. يُرفع الغطاء ويُضاف القرع المطبوخ ويُقلب المزيج. ضعيها في طبق التقديم ورشي جبنة البارميزان. استمتع!