وصفات جديدة

وصفة سهلة huevos rancheros

وصفة سهلة huevos rancheros

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • وجبة افطار
  • غداء

من السهل إعداد وجبة فطور على الطراز المكسيكي أو طبق فطور متأخر من البيض المخبوز. إنه ليس تمامًا مثل الشيء الحقيقي ولكنه لا يزال لذيذًا وسيشبع بالتأكيد جوعك حتى الغداء. جرب جبن الكوجيتا المكسيكي المفتت بدلاً من الشيدر إذا أردت.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 خبز تورتيلا سادة
  • 225 جرام فول مقلي حار
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 4 بيضات
  • 140 جرام جبن شيدر مبشور
  • 8 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفروم
  • 120 جرام صلصة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية. تقلى التورتيلا واحدًا تلو الآخر حتى تصبح صلبة ، ولكن ليست مقرمشة. توضع على ورق المطبخ ليجف.
  2. في هذه الأثناء ، يُمزج الفول والزبدة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. غطيها واطبخي في الميكروويف حتى تسخينها بالكامل. عندما تنضج التورتيلا ، اقلي البيض في المقلاة حتى ينضج الصفار ولكن لا يزال سائلاً. أضف المزيد من الزيت إذا امتص التورتيلا كل شيء.
  3. ضع التورتيلا على الأطباق. انشر طبقة من الفاصوليا عليها. يُغطى بالجبن المبشور والبيض المقلي وقطع لحم الخنزير المقدد والصلصة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(144)

المراجعات باللغة الإنجليزية (109)

بواسطة AliciaR

أنا مكسيكي وهذه ليست أصلية على الإطلاق ، لكنها لطيفة. لكن الصلصا ليست اختيارية أبدًا ، فهي المكون الرئيسي. - 25 أكتوبر 2007

بواسطة ISABELG

أردت فقط نشر هذه المعلومات للجميع ، أي شيء يحتوي على جبن الشيدر ليس مكسيكيًا أصليًا. إذا كنت ترغب في تقليل الدهون في هذا الطبق ، يمكنك وضع القليل من الزبدة في مقلاة ، ثم تحميص التورتيلا قليلاً في المقلاة. يخرج بنفس الجودة مع كمية أقل من الدهون. مجرد اقتراح. - 24 يونيو 2003

بواسطة ليندا ماكلين

لا أعرف ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا. كل ما أعرفه هو أن هذا الإفطار كان جيدًا حقًا! أضفت البصل الأخضر ، القليل من صلصة الإنتشلادا وبعض جبن الفلفل المبشور. جياموم العظيم! - 27 أبريل 2003


وصفة خبز Huevos Rancheros سهلة

ستحب أنت وحشدك المتأخر التنقيب في الطبقات الجبن الحارة لهذا الطاجن المغطى بالبيض. على عكس التورتيلا ، سوف تنعم توستادا الذرة الهشّة أثناء الخبز مع الحفاظ على ملمس جيد. يمكنك العثور عليها في السوبر ماركت بالقرب من التورتيلا. يُطهى البيض في مقلاة منفصلة في نهاية وقت الطهي بالكسرولة ، ثم يُمزج البيض فوق الكسرولة المطبوخة قبل تغطيتها بالأفوكادو ، والقشدة الحامضة ، والكزبرة ، والهلابية ونتيلديو.


لتسهيل عملية huevos rancheros الصحية ، تحتاج أنت و rsquoll إلى المكونات التالية:

  • الصلصا المفضلة لديك
  • فاصوليه سوداء
  • رقائق الذره
  • بيض
  • زيت الزيتون
  • أفوكادو
  • الليمون الطازج
  • الأغصان الكزبرة
  • جبنة بيبر جاك المبروشة أو فتات كوتيجا (اختياري)

يتم صنع huevos rancheros في بضع خطوات. تأكد من إطلاعك على بطاقة الوصفة الكاملة في أسفل الصفحة للحصول على جميع التفاصيل ، ولكن هنا & rsquos ملخص سريع:

  1. سخني الصلصة في قدر حتى تصبح فوارًا وساخنة ، ثم اتركيها دافئة على نار هادئة.
  2. اشطف الفاصوليا السوداء المعلبة في مصفاة شبكية ، ثم سخنيها في قدر منفصلة حتى تصبح ساخنة.
  3. رص أربع قطع من التورتيلا على طبق يمكن تسخينه في الميكروويف وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية رطبة. قم بتسخينها في الميكروويف بزيادات 30 ثانية حتى تصبح دافئة. كرر مع التورتيلا الأربعة المتبقية وقم بتغطيتها لإبقائها دافئة أثناء تحضير البيض.
  4. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة مع قلبه بحيث يغطي قاع المقلاة. ضع البيض في المقلاة وقم بطهيه حتى يبدأ البياض في التماسك. أضف 1/3 كوب من الماء إلى المقلاة ، وقم بتغطية المقلاة ، واترك البيض يبخر حتى ينضج بالطريقة التي تفضلها.
  5. تجميع huevos rancheros! تُسكب الصلصة على نصف قطعة خبز التورتيلا والفاصوليا السوداء على النصف الآخر. ضع بيضة واحدة فوق كل وجبة وأضف الأفوكادو على الجانب. يُزين بالكزبرة وجبنة بيبر جاك ، إذا كنت تستخدمينها.

ملاحظات (6)

أوه ، على التورتيلا ، هناك رطوبة كافية في التورتيلا ، لذا لا تضف الماء إلى حامل التورتيلا. سوف يخرجون لينة ومرنة. أو يمكنك قليها برفق حتى تظل طرية. لا يستغرق الأمر سوى بضع ثوانٍ أطول إذا كنت تريدها مقرمشة.

حسنًا يا خافيير. نظرًا لأنك أصولي ومن المرتفعات الشمالية لسييرا مادري ، حيث نشأ Huevos Rancheros ، قل لي هذا: كيف تأكل Huevos Rancheros؟ أنا أستمتع بالطعام المكسيكي ، لكن هذه الوصفة تهرب مني. إذا كانت التورتيلا مقرمشة ، فلا يمكنك قطعها بالسكين والشوكة ، أليس كذلك؟ هل يتحول إلى وجبة فطور مختلفة من الناتشوز إذن؟ أنا لا أفهم. أنا أسأل بصدق ، حقًا ، فهل يمكنك أن تشرح كيف تأكل هذه الوصفة؟


تحضير

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُضاف النقانق ويُطهى على نار عالية ، وتقسيمه إلى كتل صغيرة بملعقة ، حتى ينضج تقريبًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.

يُضاف الفلفل الأحمر والهلابينو ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.

يُضاف البصل الأخضر والكمون والكايان ويُطهى لمدة دقيقة أطول.

أضف مكعبات الطماطم مع عصيرها وصلصة الطماطم والفاصوليا السوداء. يتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج.

ادهن وعاء الطهي البطيء 4 كوارت بالزبدة ورتب ثلاث توستادا في القاع ، وكسرها لملء أي فراغات فارغة.

نثر ثلث كمية الجبن على الوجه متبوعًا بثلث الصلصة. كرري العملية مع باقي التوستادا والجبن والصلصة.

أغلق وعاء الطهي البطيء واضبطه على ارتفاع لمدة 4 ساعات. اكسر البيض في سلطانيات فردية أو سلطانيات صغيرة.

بعد 3 ساعات ونصف ، باستخدام مغرفة صغيرة أو ملعقة ، قم بعمل 6 آبار عميقة في الطاجن وصب البيض بعناية في الآبار.

أغلق القدر البطيء وانتهي من الطهي حتى ينضج بياض البيض ويصبح الصفار سائلًا ، لمدة تزيد عن 20 إلى 30 دقيقة ، حسب الماكينة.

قدميها مع الكزبرة وجبن الشيدر المبشور.

غريس باريزي كاتبة طعام مقيمة في مدينة نيويورك ومؤلفة كتب طبخ ومصممة طعام. تم ترشيح كتابها Get Saucy لجائزة James Beard. صدر كتابها الأخير Quick Pickles في ربيع عام 2016. تابعها على Instagram و Twitter.


كيف يتم تخزين Huevos Rancheros مع Chorizo؟

أفضل طريقة لتخزين huevos rancheros مع chorizo ​​هي وضع بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يحفظون لمدة 2-3 أيام في الثلاجة.

لتسخينها ، أضيفي مزيج الكوريزو والبطاطس إلى مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. أضف بعض البيض الطازج كما هو موضح في التعليمات وستكون جاهزًا تمامًا. يمكنك أيضًا تسخينه في الميكروويف إذا قمت بإعداد هذا الإفطار المكسيكي مع البيض المخفوق.


ما هو رانتشيروس هويفوس?

تقليديا ، المكسيكي huevos rancheros هو وجبة إفطار أو وجبة فطور وغداء. يُترجم الاسم إلى & # 8220rancher & # 8217s البيض. & # 8221 يعتبر & # 8217s أخف وزنا ومثاليًا في وقت مبكر من اليوم ، لكنني أجد أنه يعمل جيدًا لتناول العشاء أيضًا!

Huevos rancheros هي وجبة مصنوعة من مثبتات التاكو القياسية (التورتيلا والفاصوليا والصلصة) ، ولكنها تأتي مع البيض المقلي. يضيف البعض أيضًا الأرز الإسباني!

في حالتنا ، هذا الطبق مصنوع من البيض ، التورتيلا ، بيكو دي جالو ، الكزبرة ، الفاصوليا السوداء ، الأفوكادو ، الجبن (اختياري) ، والصلصة الحارة.

لاحظ أن هذا الطبق لا يخزن & # 8217t جيدًا ، لذا سترغب في تناوله بالكامل بعد الطهي. على الرغم من أنني أشك بشدة في أن أي شخص سيعترض على ذلك! إذا كنت ترغب في & # 8217d ، يمكنك جعل Pico والفاصوليا في وقت مبكر لتوفير بضع دقائق لاحقًا.


سهل هويفوس رانشيروس

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ إخلاء المسؤولية الخاص بي.

تتميز وصفة Easy Huevos Rancheros هذه برقائق الذرة المقرمشة المغطاة بالبيض المقلي والمغطاة بصلصة الطماطم الحارة. (نباتي ، خالي من الغلوتين)

هل يمكننا التحدث عن مدى حبي لوصفات الإفطار اللذيذة مثل Easy Huevos Rancheros؟ إنه يحتوي على جميع مكونات الوجبة المرضية - البروتين من البيض ، والكربوهيدرات من التورتيلا والخضروات الجيدة من السالسا محلية الصنع. ارتديها مع بعض شرائح الأفوكادو وجبن كوتيجا وستحصل على طبق واحد جميل من الطعام!

أول شيء عليك القيام به هو صنع السالسا. بينما قد تعتقد أنه من الأسهل استخدام الصلصا المعلبة أو المشتراة من المتجر ، لا أوصي باستخدامها. بقدر ما يمكن أن يكون موفرًا للوقت ، فإن النكهة لا تكون أبدًا كما هي عند استخدام المكونات الطازجة.

الشيء الجيد هو أن صنع هذه الصلصا أمر سهل ، فلا أعذار - يمكنك فعل ذلك! ستحتاج إلى هلابينو ونصف بصل وطماطم برقوق وبعض الثوم وبعض الأعشاب والتوابل.

ما عليك سوى قلي كل شيء في قدر أو مقلاة بقليل من زيت الطهي حتى تبدأ جميع المكونات في التليين (حوالي 5 دقائق) ثم أضف بعض مرق الدجاج أو الماء. طهي لمدة 5 دقائق أخرى وهذا كل شيء.

يمكنك تقديم الصلصة كما هي أو يمكنك مزجها قليلاً باستخدام الغمر خلاط أو خلاط عادي.

أنا أحب الصلصا الخاصة بي مكتنزة قليلاً ، لذا قمت بخلطها قليلاً ، لكن الكثير من الناس يحبون الصلصا الخاصة بهم على نحو سلس. الأمر متروك لك تمامًا - لا تتردد في مزجه حتى تحصل على القوام الذي تريده.

بمجرد أن تحصل على الصلصا ، فإن الشيء التالي الذي يجب عليك فعله هو تحضير التورتيلا. أوصي بصنع بنفسك (ها هي الوصفة هذا سهل للغاية ولا يتطلب سوى 3 مكونات) ، ولكن الشراء من المتجر مقبول تمامًا.

للتحضير ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة زيت القلي في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية. قم بقلي كل تورتيلا لمدة 15 ثانية لكل جانب حتى تبدأ التورتيلا في التكون مقرمشة قليلاً ولكنها لا تزال طرية إلى حد ما. انقلي المكونات إلى صينية الخبز وامسحي التورتيلا بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

يعتبر القلي خطوة مهمة لأنه يساعد حقًا في إبراز نكهة الذرة الشهية للتورتيلا. يضيف حقًا عمقًا للطبق لا يمكنك الحصول عليه بدون القلي.

ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في قلي التورتيلا ، فلا داعي لذلك. يمكنك تجاهل القلي واستخدام التورتيلا الدافئة بدلاً من ذلك. النكهة والملمس العام لن يكونا متماثلين تمامًا ، لكنه لا يزال يعمل.

أوصي برش التورتيلا بخفة أو دهنها بزيت الزيتون وتسخينها في مقلاة أو صينية حتى تنضج قليلاً. ستظل تحصل على بعض النكهة اللذيذة دون تغطيتها بالزيت بالكامل.

الخطوة الأخيرة هي قلي بعض البيض! تأكد من ترك صفار بيض سائل. هذا أحد أفضل الأجزاء!

الإفطار هو إلى حد بعيد وجبتي المفضلة في اليوم. ثاني المفضل لدي؟ برينر. هذا صحيح - الإفطار على العشاء.

سيكون هذا Easy Huevos Rancheros وجبة رائعة. قدمها مع جانب من الفول مقلي وأنت على ما يرام!


وصفة طاجن هويفوس رانشيروس

نحن نشعر بالجنون قليلاً في المطبخ هذا الأسبوع. لقد دفعني حبي العميق للبيض المخبوز إلى البحث عن أجزاء بحجم عائلي وصفات سهلة للإفطار.

أدخل وصفة الإفطار السهلة هذه.

ما هو هويفوس رانشيروس؟

هو - هي. لديها. كل شىء. جبنة متفتتة مع الفاصوليا السوداء والهيلب على بيض متوسط ​​الحجم والهللب

إنه يتحقق من جميع المربعات لمعرفة ما يعتبر وصفة واحدة رائعة. حقًا ، إنه مثل طعام الراحة المطلق على شكل كسرولة الإفطار! قبل أن نتعمق ، دعونا نغطي الأساسيات:

Huevos rancheros هي وجبة إفطار مكسيكية أو وصفة غداء من البيض المقلي أو المسلوق على التورتيلا مع صلصة الانتشلادا والفاصوليا.


جرب بعض وصفات الإفطار الشعبية الأخرى

هل لديك أي أسئلة؟ نسأل بعيدا! أنا & rsquom سعيد بالمساعدة. إذا استمتعت بهذه الوصفة ، أتمنى أن تترك تعليقًا مع بعض النجوم. أيضا ، يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي. لا تنسى وضع علامة لنا على #ChiliPepperMadness. & rsquoll احرص على المشاركة! شكرا! & [مدش] مايك هـ.