وصفات جديدة

أجنحة دجاج مشوية مع فلفل وأعشاب شيشيتو

أجنحة دجاج مشوية مع فلفل وأعشاب شيشيتو

الحرارة المتوسطة الثابتة هي الأفضل لشوي الأجنحة ؛ يحتاجون إلى وقت حتى تنضج الدهون ويصبح الجلد هشًا.

مكونات

مثقبة

  • 1 كراث كبير مفروم ناعماً
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عسل أو شراب القيقب

دجاج وتجميع

  • 3 أرطال أجنحة دجاج ، مسطحات وبراميتس مفصولة حسب الرغبة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 فلفل حار أحمر أو فريسنو تشيلي مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1½ كوب أعشاب طرية مختلطة (مثل النعناع والكزبرة و / أو الريحان)

تحضير الوصفة

مثقبة

  • يُمزج عصير الكراث والليمون في وعاء كبير أو وعاء متوسط ​​؛ يتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة 10 دقائق.

  • أضف زيت السمسم والزيت النباتي وصلصة الصويا والعسل إلى خليط الكراث. غطيها ورجّها (أو خفقت) لتختلط. تتبيل صلصة السمسم والليمون بالملح والفلفل.

  • افعل قبل ذلك: يمكن عمل صلصة الخل قبل أسبوع واحد. يغطى ويبرد. رجه ليعاد دمجه قبل التقديم مباشرة.

دجاج وتجميع

  • تبلي أجنحة الدجاج بالملح والفلفل الأسود ، ضعيها في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق ، وأضيفي 1 كوب صلصة الخل. كيس الختم وتحويله إلى معطف ؛ يبرد لمدة ساعتين على الأقل ويوم واحد.

  • تحضير شواية على نار متوسطة. يُشوى الدجاج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تتفحم الأجنحة بشكل متساو وتُطهى تمامًا ، 8-10 دقائق إذا كانت منفصلة ، 12-15 دقيقة إذا تُركت كاملة. نقل إلى طبق.

  • في هذه الأثناء ، ضعي فلفل الشيشيتو والزيت في وعاء متوسط. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم في البقع وتتقرح ، حوالي 3 دقائق. نقل إلى طبق مع أجنحة.

  • انثر الهالبينو والأعشاب على الأجنحة وفلفل الشيشيتو. قم برش نصف كوب من صلصة الخل (صلصة أساسية لا تقبل المنافسة ؛ استخدم بقايا الطعام في وعاء أرز أو في سلطة جزر مقرمشة).

وصفة أندرو نولتون ،

المحتوى الغذائي

للخل ، لكل 1/2 كوب (4 حصص): سعرات حرارية (سعرات حرارية) 540 دهون (جم) 56 دهون مشبعة (جم) 8 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 15 ألياف غذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 9 بروتين (غ) 2 صوديوم (ملغ) 1010 للأجنحة: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 760 دهون (جم) 64 دهون مشبعة (جم) 13 كوليسترول (مجم) 185 كربوهيدرات (جم) 16 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) ) 9 بروتين (غ) 34 صوديوم 760

الفيديو ذات الصلة

كارلا تصنع أجنحة دجاج مشوية مع فلفل شيشيتو

قسم المراجعات هذه رائعة. لكن مثل الآخرين ، وجدت التتبيلة دهنية جدًا. لقد أسقطتها هذه المرة ، وكانت رائعة !! AnonymousWashington، DC05 / 06/20 ربما تكون من أفضل الأجنحة التي حصلت عليها على الإطلاق صلصة الخل رائعة ، والفلفل كان جيدًا جدًا! Knucklehead زيتية جدًا ... إذا كان من 2 إلى 1 حمض دهني ، أعتقد أنك لم تضيف حمضًا كافيًا ... هذا صحيح! الحفلة! اتبعت الوصفة لكنني طهيت الأجنحة على نار حطب مفتوحة مما أضاف نكهة مدخنة خفيفة وقشر الجلد. سأعد هذا الطبق مرة أخرى !!! لقد وضعت كل صلصة الخل على الدجاج ، لأنني لم أكن اهتماما كافيا لوصفتك. لذلك بعد تتبيل الدجاج أضع صلصة الخل في قدر للطهي. أضفت أيضًا المزيد من العسل وأضفت أيضًا بعض Sambal. فقط للحصول على القليل من التوابل. لقد خفّضته قليلاً ، وليس إلى شراب كثيف. لقد أحببته AnonymousTulsa ، حسنًا 07/05/18 لم يكن مارينيد لذيذًا على الإطلاق وكان زيتيًا جدًا. فقط لطيف وتفتقر في كل مكان.

أجنحة دجاج مشوية مع فلفل وأعشاب شيشيتو

فرخة:
3 أرطال أجنحة دجاج ، مسطحات وبراميتس مفصولة حسب الرغبة
ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
1 1/2 كوب فلفل شيشيتو
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 تشيلي فريسنو أحمر ، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 1/2 كوب أعشاب طرية مختلطة (مثل النعناع والكزبرة و / أو الريحان)

تعليمات:

الصلصة:
يُمزج عصير الكراث والليمون ويترك لمدة 10 دقائق. يُضاف زيت السمسم والزيت النباتي وصلصة الصويا والعسل إلى المزيج ويُخفق جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. يغطى ويبرد في الثلاجة.

تبلي أجنحة الدجاج بالملح والفلفل ، ثم أضيفي 1 كوب من الصلصة وغطيها واتركيها لمدة ساعتين إلى يوم واحد قبل الطهي.

تحضير مقلاة شواء على نار متوسطة عالية. اشوي الدجاج مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم الأجنحة وتنضج بالكامل ، حوالي 12-15 دقيقة من الوقت الإجمالي إذا كانت كاملة. نقل إلى طبق.

قلبي فلفل الشيشيتو بالزيت في وعاء وتبليه بالملح والفلفل. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم وتتقرح ، لمدة 3 دقائق. نقل إلى طبق مع الأجنحة.

زيني الطبق بالفلفل الحار والأعشاب ورشي ربع كوب من الصلصة ثم قدميه.


انا مدونة طعام

هذه الوصفة مستوحاة من عدد يونيو من Bon Appetit. قبل مغادرتي أنا ومايك في رحلة تخييم ، فحصنا بريدنا (لا يحدث هذا كثيرًا ، يفشل البالغون) وكانت هناك مجلة تنتظرني! اعتقدت أنني ألغيت الاشتراك الورقي للاشتراك الرقمي ، لكنني بالتأكيد لم أشتكي لأن المجلات الورقية أفضل كثيرًا في رحلة تخييم حيث لا يوجد لديك مصادر طاقة.

قرأت المجلة في خيمتنا في أحد أيامنا الأولى ، عندما كانت السماء تمطر بشدة لدرجة يصعب معها الخروج للتنزه. إحدى الوصفات التي لفتت انتباهي كانت أجنحة الدجاج المشوية مع فلفل شيشيتو. لقد بدا الأمر صدفة - لقد اشترينا شيشيتو بناءً على نزوة من Trader Joe & # 8217s أننا كنا سنقوم برمح على شوك ونحمص فوق النار ، ولكن بعد أن دخلت الأجنحة في رأسي ، لم أستطع إخراجها.

أنا & # 8217m مهووس بالأجنحة. لقد كانوا وسيظلون دائمًا أحد قطع الدجاج المفضلة لدي. اعتادت أمي أن تصنعهم كثيرًا بينما كنا نكبر. أعتقد أن السبب في ذلك يعود إلى أن أجنحة الدجاج كانت رخيصة حقًا. في هذه الأيام أشعر أن الدجاج (وكل شيء آخر) أصبح أكثر تكلفة بكثير.

هل تتذكر الأجنحة كل أربعاء عندما يمكنك الحصول على أجنحة في الحانة مقابل بعض الأسعار السخيفة مثل 30 سنتًا للجناح؟ الآن أنا متأكد من أنهم & # 8217re 60 سنتًا للجناح. لأكون صريحًا على الرغم من ذلك ، لم أعد حقًا قضبان غطس متكررة بعد الآن ، لذلك أنا نوع من عدم التواصل مع تكلفة الأجنحة. لكنني أتذكر التسكع في الحانات ، مع أصدقائي المتأنقين الذين يلتهمون الجنيهات والجنيهات.

تبين أن الدجاج ليس أكثر تكلفة بكثير. ربما ارتفعت قيمته حوالي 0.50 رطل في السنوات العشر الماضية. ذهبنا للبحث عن أجنحة الدجاج وتم تجميد أرخص حقيبة يمكن أن نجدها ، والتي كانت في الواقع مكافأة في عيني. تدوم الأجنحة المجمدة لفترة أطول في المبرد الجليدي ، لذا لا داعي للقلق بشأنها كثيرًا قبل أن ننتقل إلى الطهي.

تعتبر الأجنحة خيارًا جيدًا للطهي أثناء التخييم ، خاصة إذا كنت تقوم بإعدادها في مقلاة ومغطاة. لقد بدأت من خلال تحميرهم قليلاً بحيث يكون لديهم بعض اللون ، ثم تغطيتهم وطهيهم - انتهى بهم الأمر إلى التبخير قليلاً بحيث أصبحوا أكثر غضبًا. عندما انتهوا من ذلك ، صنعت صلصة سمك فيتنامية سريعة بالكراميل مع العسل وفول الصويا ، مضافًا إليها الشيشيتو المتقرح ومجموعة من الأعشاب. على محمل الجد واحدة من وجبات المعسكر المفضلة لدينا!


أجنحة دجاج هريسة بالعسل مع فلفل شيشيتو

للتسجيل ، أنا لا أقص أطراف أجنحة الدجاج الخاصة بي. لقد أصبحوا مركبات مقرمشة للصلصة ، لذلك أتركهم. لكن يمكنك قصها إذا كنت تفضل ذلك.

هذه وصفة سهلة لأجنحة الدجاج بالعسل الحار واللزج. يمكنك صنعه في الفرن ، وهو يعمل جيدًا ليوم اللعبة كما هو الحال في عشاء عطلة نهاية الأسبوع غير الرسمي.

طريقة خبز أجنحة الدجاج في الفرن:

يسخن الفرن إلى 425 درجة.

اخلطي صلصة الصويا والثوم والزنجبيل.

ضعي الدجاج في وعاء واسكبي فوقه التتبيلة. افركي التتبيلة في اللحم وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 45-60 دقيقة. اقلب الأجنحة مرة واحدة أثناء التتبيل. (يمكنك استخدام كيس تجميد بلاستيكي ، لم أرغب في إهدار واحدة لشيء بهذه السرعة والبساطة.)

رتبي أجنحة الدجاج في صينية.

اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

بينما تخبز الأجنحة ، قم بغسل الفلفل.

كيف لطهي فلفل الشيشيتو

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن ، أضف الفلفل مع التقليب حتى يتقشر في كل مكان. عند الانتهاء من الطهي ، أخرجه من المقلاة. ضعيها في وعاء ، وضعي فوقها رشة ملح وقلبي. اجلس جانبا.

اخلطي العسل مع الهريسة والماء.

تُرفع أجنحة الدجاج المخبوزة من الفرن وتوضع في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر على نار متوسطة. دع الجلد يصبح بنيًا ومقرمشًا على كلا الجانبين.

يُضاف مزيج فلفل الشيشيتو وعسل الهريسة إلى المقلاة. سيتبخر الماء ، لذا قلبي جيدًا حتى تتغطى كل الأجنحة والفلفل وتصبح الصلصة سميكة وتصبح لزجة.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب صلصة الشواء الأصلية المعبأة في زجاجات
  • 1 ملعقة كبيرة gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري)
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز غير متبل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مبشور
  • 6 أونصات فلفل شيشيتو (حوالي 3 أكواب)
  • 6 (12 إنش) أسياخ
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1 (3 1/2-lb.) دجاجة كاملة مطبوخة بالرش
  • 1 حفنة بصل أخضر ، مقلّم
  • ويدجز ليمون ، أوراق كزبرة طازجة ، مخلل زنجبيل

يُمزج صلصة الشواء ، gochujang ، خل الأرز ، السكر البني ، صلصة الصويا ، والزنجبيل المبشور في قدر متوسطة الحجم. يُطهى على نار متوسطة مع الخفق من حين لآخر ، حتى يصبح كثيفًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

قم بلف شيشيتو في سيخين متوازيين بحيث يمر سيخ واحد في كل طرف من كل حبة فلفل. ادهني الشيشيتو بالتساوي بملعقة كبيرة من الزيت ورشيها بالتساوي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. افركي الدجاج بما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت ورشي الملح المتبقي بملعقة صغيرة. أدخل 2 أسياخ في الدجاج ، كل منهما يجري عموديًا بين الفخذ والصدر ، والصدر والجناح على كل نصف دجاجة.

قم بتسخين الشواية إلى متوسطة عالية (حوالي 450 درجة فهرنهايت). ضعي الدجاج ، مع جانب الجلد إلى أعلى ، على شبكة شواء مدهونة بالزيت. جريل ، مغطى ، 10 دقائق. اقلبوا شواية الدجاج ، مغطاة ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من الفخذ يسجل 160 درجة فهرنهايت. يُدهن جانب الدجاج بثلث كوب من خليط صلصة الباربكيو. يُشوى ، مع ترك جانب الجلد لأسفل ، مكشوف ، حتى يتفحم ، حوالي دقيقتين. أخرجه من الشواية واتركه لمدة 10 دقائق.

يُشوى الشيشيتو والبصل الأخضر ، مكشوفين ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين للبصل الأخضر و 4 دقائق للشيشيتو.

قطع الدجاج إلى أرباع. قدمي الدجاج مع الشيشيتو المشوي والبصل الأخضر وخلطة صوص الباربكيو المتبقي. تُزين بقطع الليمون ، والكزبرة ، والزنجبيل المخلل.


بذور فلفل شيشيتو

يعتبر هذا الفلفل رائعًا لوصفات القلي السريع والجابانسي. تحظى بشعبية كبيرة في اليابان ، حيث غالبًا ما تُقلى وتُرش بزيت السمسم وصلصة الصويا ، وتُؤكل كفاتح للشهية.

أجنحة دجاج مشوية مع فلفل شيشيتو

كيف يمكنك زراعة فلفل شيشيتو في المنزل

يمكن زراعة الفلفل من البذور.

كيفية زراعة الفلفل في الهواء الطلق (حديقة ، شرفة ، إلخ)

إذا كنت ترغب في زراعة الفلفل أكثر مما يفضلون الدفء وكذلك أشعة الشمس المباشرة والتربة جيدة التصريف وتحتاج إلى أن تكون خالية من الصقيع.

لهذا السبب إذا كنت ترغب في زراعتها في الهواء الطلق ، فإن الخيار الأفضل هو أن تبدأ في الداخل حوالي 4 إلى 8 أسابيع قبل الصقيع الأخير ثم نقلها عندما تكون الليالي أكثر دفئًا.

نمت بالكامل ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 60 إلى 100 سم ، أي أن القدر الفردي قد يكون الخيار الأفضل.

كيفية زراعة الفلفل في الداخل (الزراعة المائية أو الزراعة المائية)

ستحصل على أفضل النتائج إذا قمت بزراعة المحصول في الداخل بالحرارة. هذا يعني أنه يمكن زراعة المحاصيل على مدار السنة بدرجات الحرارة الصحيحة. نباتات الفلفل الحار جدا لاذعة للغاية تصل إلى متر واحد تحت الغطاء.

نظرًا لأهمية الرطوبة والضوء ، يعتبر الفلفل مناسبًا بشكل مثالي للزراعة المائية مع مصابيح إضافية.

ليس فقط لأنها أسهل في النمو ، ولكن ستحصل أيضًا على نتائج سريعة.

معلومات اكثر


سر أجنحة الدجاج المقرمشة؟ قم بتجفيفها في محلول ملحي وشويها - لا حاجة للقلي.

من السهل التفكير في أجنحة الدجاج كوجبة خفيفة سريعة. اطلب البعض منهم في البار ، ويصلون ، ساخنين من المقلاة ، ذهبي بني فاتح ، وربما مغموس بصلصة بافلو الزبدانية الحارة. الأجنحة لديها طريقة للترفيه عننا لأننا نلتقي بالوجبات اللذيذة ، ولعق الصلصة من أصابعنا ونذهب لأخرى. إذا كانت هناك لعبة على التلفزيون ، فقد لا ألاحظ ذلك.

نظرًا لأن الأجنحة تحتوي على القليل جدًا من اللحوم ، فقد تعتقد أنه سيكون من السهل صنعها في المنزل. لكن المطاعم تستخدم مقاليها بطرق يصعب إعادة إنشائها. لجعل الأجنحة مع اللحم الطري والعصير والكثير من الجلد المتشقق ، تحتاج إلى لعب لعبة أطول - لعبة بدون استخدام اليدين يمكنها النقر فوق صلصة بافالو ، بالتأكيد ، ولكن العديد من الطلاءات الأخرى أيضًا.

تحتوي الأجنحة على نفس العناصر والتحديات مثل أي جزء آخر من الدجاج: الدهون التي تحتاج إلى التقديم واللحوم التي تحتاج إلى الطهي دون أن تجف. ومع ذلك ، فإن الجناح يحتوي على دهون أكثر بكثير من اللحم ، على سبيل المثال ، في الفخذ. كما هو الحال مع أجزاء الدجاج الأخرى ، نرغب في الحصول على جلد هش ولحم مطبوخ بالكامل - وهو توازن يمكن تحقيقه بسهولة من خلال بعض الحيل.

لدى J.Kenji López-Alt ، عالم الطعام الجائع دائمًا ، نصائح حول هذا الأمر. في تحقيقه لـ Serious Eats ، اكتشف أن طلاء مسحوق الخبز والملح سيرفع درجة الحموضة في الجلد ويعزز لون البشرة وتقشرها. نحن نعلم أن الجلد الجاف لديه فرصة أفضل في أن يصبح قشرًا مقرمشًا ، ويعد التربيت عليه بالمناشف بداية جيدة ، لكن هذا يتطلب الكثير من الجلد لتجفيف العظام.

تحجيم واحصل على نسخة صالحة للطباعة من الوصفة هنا.

بدلًا من ذلك ، اغسل الدجاج بالملح والبيكنج باودر واتركه مكشوفًا بينما يسخن الفرن أو الأفضل من ذلك ، لمدة ساعة على المنضدة أو في الثلاجة طوال الليل. سوف يسحب الملح الرطوبة من الجلد ، ويتبل اللحم ويحافظ على عصارته.

اشتهرت جودي رودجرز ، التي صنعت اسمها في Zuni Cafe في سان فرانسيسكو ، بالتمليح المبكر ، المعروف أيضًا باسم التجفيف الملحي. كانت معروفة بتتبيل اللحوم والدواجن (وحتى بعض الخضار) قبل أيام من الطهي. هناك العديد من وصفات الدجاج المشوي ، لكن وصفات الدجاج التي تحتوي فقط على الملح والفلفل والأعشاب الصلبة مثل إكليل الجبل والزعتر هي واحدة من أشهر هذه الوصفات. يوصى بتجفيف الدجاج قبل 3 أيام قبل تحميصه وتحميصه - بدون زيت - في فرن شديد السخونة.

مع الأجنحة المطلية بمحلول الملح الجاف والمغطاة بمسحوق الخبز ، لن تحتاج إلى المقلاة للحصول على القوام المطلوب. بدلاً من ذلك ، اتبع أسلوب الدجاج المشوي الخاص بـ Rodgers واختر طريقة ذات حرارة عالية ومتساوية: فرن أو شواية بغطاء ، والتي تحبس الحرارة المباشرة ، وتدور حول طعامك (مثل الفرن).


ماذا تقدم مع أجنحة الدجاج

تحتاج الأجنحة الحارة أو المقلية أو المدخنة حقًا إلى جانب بسيط لإعداد وجبة كاملة لأنك تريد أن يكون الدجاج هو النجم. نحن في الغالب من محبي أجنحة الجاموس في منزلنا لأننا نستمتع بأطعمتنا الحارة ، لذا فقد قمت بتضمين الكوكتيلات والغطس والمزيد من الجوانب المثالية للأجنحة الساخنة. للحصول على وصفة أجنحة ساخنة رائعة ومليئة بالكثير من النكهة ، يجب أن تجرب وصفتي كيفية عمل اجنحة الدجاج على الفور. إنها حارة ، طرية ، مقرمشة ، وتسقط من العظم & # 8211 مذهلة!

هذه قائمة لذيذة بما تقدمه مع أجنحة الدجاج. لمساعدتك في تحديد ما تخدمه ، قمت بتقسيم القائمة إلى بعض الفئات الفرعية. بناءً على حالتك المزاجية أو تفضيلاتك أو نظامك الغذائي ، هناك شيء للجميع. هناك السلطات ، منخفضة الكربوهيدرات / كيتو ، البطاطس والخضروات ، وغيرها من الجوانب. بالطبع ، هناك وصفات للحفلات لتناسب أجنحتك الساخنة مثل الغموسات والكوكتيلات. تتضمن قائمة أفضل الجوانب التي يتم تقديمها تقليديًا مع لحم الصدر البقري أو شطائر لحم الصدر ما يلي:


فلفل شيشيتو مشوي مع ثوم أيولي

قبل عدة سنوات توقفنا في فيغو ، إسبانيا في رحلة بحرية. كان يوما ممطر جدا. كيف أتذكر ذلك؟ حسنًا ، أكتب كل شيء من الرحلات التي قمنا بها ، وخاصة الطعام والمطاعم. لذلك ، عندما كان لدينا يوم القتل في فيجو ، مشينا ، مع مظلاتنا وعباءاتنا لأعلى وأسفل الشوارع حيث توجد جميع المطاعم وبائعي الطعام. أتذكر أنني توقفت في هذا المكان بالذات وطلبنا البطاطس المقلية والفلفل الأخضر المقلي. لم أعرف قط نوع الفلفل الذي كانوا عليه ، لكنني متأكد من أنه كان فلفل الشيشيتو. (اكتشفوا أنهم فلفل بادرون). فلفل شيشيتو هو فلفل ياباني وله علاقة وثيقة ببدرون.

قبل الرابع من تموز (يوليو) ، رأيت أن & # 8220Veggie Lady & # 8221 كان لدينا بعض من هذه الفلفل ، لذلك انطلقت إلى هناك لشراء مجموعة للقيام بها في اليوم الرابع. ماذا سيكون الرابع من يوليو بدون شيء حار وحار. باعت Veggie Lady هذه مقابل 12.00 دولارًا للرطل ثم وجدت في هول فودز مقابل 3.99 دولارات للرطل. (لذلك ، أعرف من أين سأشتري هذه من الآن فصاعدًا.)

جئت عبر هذه الصلصة الصيفية السحرية على www.thekitchn.com. لقد استخدمت الزبادي ، لكني & # 8217m استبدال المايونيز لأنني & # 8217m لست من محبي الزبادي. أعتقد أن هذه الصلصة السحرية يمكن استخدامها على أي شيء & # 8212 شريحة لحم ، خضار ، فلفل ، سمها ما شئت ، جربها.

فلفل شيشيتو هو ابن العم الياباني لفلفل إسبانيا # 8217s بادرون. إنها ليست في الواقع فلفل حار ولكنها حلوة وخفيفة وقد قرأت أن واحدًا من كل 10 ساخن. اشوي هذه الفلفل الصغيرة ورشيها بقليل من التوغاراشي (مزيج التوابل اليابانية) ورش صلصة الصويا وإذا كنت ترغب في ذلك ، قدمها مع صلصة الصيف السحرية التي وجدتها في thekitchn.com.

انفجار من الماضي: هل تبحث عن وصفة آيس كريم جديدة لتجربتها في الصيف؟ لماذا لا تجرب آيس كريم زبدة الفول السوداني.

هؤلاء هم الفلفل الذي كان لدينا في فيغو ، إسبانيا. كدت أشعر وكأنهم قليوها جيدًا لأنها تبدو أكثر هشاشة.

من المفترض أن يكون واحد من كل عشرة من هذه الفلفل حارًا.

رشي الفلفل بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها على مقلاة ساخنة أو شواية حتى تتقرح وتتحول إلى اللون البني.


فلفل شيشيتو المحمص على الفحم

فلفل شيشيتو المحمص بالفحم من إعداد روشيل & quotRo & quot دانيال في فات أوكس في سكوتسديل بولاية أريزونا في 24 أغسطس 2017 (الصورة: باتريك برين / الجمهورية)

من روشيل دانيال ، الشيف التنفيذي في Fat Ox

حصص: 2.

مكونات:

  • 2 رطل فلفل شيشيتو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ليمون

تحضير:

تحضير الشواية على نار متوسطة عالية. اخلطي الفلفل بالزيت وتبليه بالملح والفلفل. اشوي الفلفل في طبقة واحدة ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى ينضج ويتقشر ، لمدة 3 دقائق. اشوي الليمون الكامل (يمكن وضعه مباشرة على الفحم أو شويه على الرف مع الفلفل). ينقل الفلفل إلى وعاء ويقلب مع عصير الليمون المشوي وزيت الزيتون والملح.

تطبيق Things To Do: احصل على الأفضل في الأحداث وتناول الطعام والسفر مباشرة على جهازك


شاهد الفيديو: أجنحة الدجاج المشوية على الفحم - 炭烤雞翅 - Куриные крылышки гриль на углях (ديسمبر 2021).