وصفات جديدة

حلوى ملفوفة بالشوكولاتة والفراولة

حلوى ملفوفة بالشوكولاتة والفراولة

في الأعلى: افصل البيض ، واخلط الصفار مع السكر حتى يتحول إلى اللون الأبيض. نضيف الزيت وشراب النعناع والفانيليا. أخيرًا ، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح ، وأضيفيهم إلى تكوين الصفار واخلطيهم قليلاً باستخدام ملعقة. ورق حائط صينية موقد كبيرة بورق خبز ، صب التركيبة وقم بتسويتها. ضعي الجزء العلوي في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 12-14 دقيقة. قم بإزالة سطح العمل من الفرن عندما تصبح جاهزًا. قشر الكوسة ، وابشرها ولفها في ورق الخبز حتى لا تتفتت. دعها تبرد.

الكريمة: في وعاء صغير من الستانلس ستيل ، ضعي قطع الشوكولاتة المكسورة و 100 مل من الكريمة السائلة. انقلي الوعاء إلى حمام البخار مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. دع الكريم يبرد لمدة 2-3 ساعات. بعد هذا الوقت ، أخرجيها من الثلاجة واخلطيها. باقي السائل ، الكريمة المخفوقة على البارد ، اخلطها حتى تصبح رغوة. اخلطي الكريمة المخفوقة وشراب النعناع في خليط كريمة الشوكولاتة باستخدام ملعقة. اغسل الفراولة وأزل السيقان واقطعها إلى قطع أكبر.

افتح سطح العمل البارد ، ضع الكريم وقم بتسويته. ضع قطع الفراولة في مكانها ، ثم ابدأ ولفها بإحكام قدر الإمكان. لف اللفة في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة 2-3 ساعات. حصة ، بودرة مع سكر وتقدم.

شهية طيبة!


جدول أعمال نيكو

لقد كنت أبحث عن حلوى لأصنعها من جوز الهند والفراولة لفترة طويلة ، لذلك اعتقدت أنني سأغير وصفتي لسلامي الشوكولاتة مع الريكوتا وجوز الهند. لقد أتت حلوى جيدة وطازجة حقًا ، ها هي الوصفة:

تلميح: بدلا من الفراولة يمكنك استخدام الكرز ، الخوخ ، المشمش ، الخوخ .. الخ


بهذه الوصفة أشارك في مجموعة "حلويات الصيف الطازجة" في مطبخ مالو

كنت أرغب في صنع كعكة من جوز الهند والفراولة معًا ، لذلك اعتقدت أنني سأغير وصفتي لسلامي الشوكولاتة مع الريكوتا وجوز الهند. خرجت حلوى جيدة حقًا. ها هي الوصفة:

.
اخلطي الريكوتا (urda) جيداً مع السكر ، أضيفي جوز الهند والبسكويت ، نكهة الفانيليا ، ضعي شرائح الفراولة ولفي التكوين بالرقائق لعمل لفافة. شد الأطراف الملفوفة وضعها في الثلاجة (في المنطقة الباردة) لمدة 3-4 ساعات على الأقل. أخرجي الورق ورشي جوز الهند المبشور. يمكنك رش جوز الهند المبشور قبل دهن التركيبة على ورق الخبز بملعقة. قطعيها إلى شرائح وقدميها سادة أو مع صلصة الفراولة التي تمر عبر منخل ، محلاة ومنكهة بقليل من مشروب الفراولة. يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة والفراولة فوق كل شريحة.
الفكرة: يمكن استخدامها بدلاً من الفراولة والفواكه الأخرى .. الكرز ، المشمش ، الخوخ ، الخوخ ، إلخ.


أولًا وقبل كل شيء نصنع الكريمة (الحشوة) التي يجب أن تبقى باردة حتى يصبح الباقي جاهزًا.

نقع الجيلاتين في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ، ثم قم بإذابه في عصير الليمون ، وقم بتسخينه على الميكرو لتأثيره الكامل لمدة 10-20 ثانية.

افركي الصفار بالسكر حتى يتحول إلى رغوة.

اخفقي الكريمة المخفوقة نصفين ، ليس بقسوة.

يخفق بياض البيض ويخلط كل البيض المخفوق ، ويفرك بالإضافة إلى القشر والجيلاتين المذاب. ضع كل شيء في الثلاجة لمدة ساعة.

افركي البيض بالسكر. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي المزيد من الماء. في صينية بها ورق خبز ومدهون بالزبدة ، اقلب العجينة وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة. نسكب العجينة على صينية خبز أخرى نرش عليها السكر (البني إذا كان لديك) ولفها (فارغة).

بعد أن يبرد ، نحتاج إلى مربى أو مربى (استخدمت طبقة علوية) من الفراولة أو الفراولة. نفتح ورقة العجين ونشحمها بما قلته ونلفها للخلف. ثم نبدأ في قطع الشرائح التي نلبس بها وعاءًا بقاع دائري.

الآن نضع الكريمة ونضع غطاء آخر أيضًا من اللفائف المقطعة.

نضع طبقًا على فم الوعاء ونقلبه رأسًا على عقب.
تُزين بالكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة.

وصفة كعكة رول الفراولة تم اقتراحها من قبل شميلة في منتدى الطهي.


رول شوكولاتة

فاين رول بالشوكولاتة البيضاء ، الحلوى المثالية للوجبات العائلية!

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

التحضير & # 8211 كاكاو رول

نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع السكر ونخلط الصفار مع الملح وسكر الفانيليا.

يضاف فوق الصفار بياض البيض ويخلط الطحين مع الكاكاو ويخلط بلطف حتى يتجانس.

يتم وضع التركيبة على ورق الخبز (حجم صينية الموقد) وتنتشر بالتساوي باستخدام ملعقة.

تُخبز على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً على الحافة & # 8211 يجب ألا تجف الصفيحة.

نخرجها من الفرن ونرشها بالدقيق ونقلبها ونقشر الورق.

قم بإزالة الحواف ، ضع ورقة البكرة على ورقة جديدة ولفها حتى الاستخدام.

طريقة التحضير كريم شوكولاتة بيضاء

أضيفي الكريما الحامضة والشوكولاتة في قدر.

يوضع على نار متوسطة ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وتصل إلى درجة الغليان.

ارفعيها عن النار واتركيها لحوالي 5 دقائق ثم أضيفي الفانيليا + مكعبات الزبدة.

تخلط جيدا وتترك لتبرد تماما.

ضعيها في البرد لمدة ساعة (المجمد) ثم اخلطيها حتى تتكاثف.

تجميع رول الشوكولاتة

ورقة لف املأ طبقة متساوية بـ كريم الشوكولاته وتشغيل ضيق.

نضعها في البرد لمدة ساعة ثم نقطعها إلى قطعتين ونزينها بالشوكولاتة (على شكل شواء) ونرشها بالفستق المفروم.

نضعها في البرد حتى تتصلب الشوكولاتة وتقسيمها.

شهية طيبة!


رول الشوكولاتة المليئة بالفراولة & # 8211 حلوى لذيذة المذاق لذوق الجميع

لفة الشوكولاتة هي المفضلة لدى أطفالي. يجلس كلاهما بهدوء على الطاولة عند إعداد هذه الحلوى اللذيذة. إنهم مفتونون جدًا بمذاقه اللذيذ لدرجة أنهم يأكلونه مرة واحدة. إذا كنت تريد مفاجأة أطفالك ، جرب هذه الوصفة:

مكونات العجين:

مكونات الكريم:

  • 200 مل كريم سائل
  • 150 غرام شوكولاتة داكنة
  • 3 ملاعق كبيرة من المربى وقليل من الفراولة الطازجة

مكونات التزجيج:

طريقة التحضير:

أولاً سنتعامل مع الكريم. سخني الكريمة السائلة وأضيفي الشوكولاتة الداكنة مقطعة إلى قطع. يقلب باستمرار حتى يذوب. ثم اترك الكريم ليبرد وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

ثم ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاء عميق ويضاف إليه رشة ملح. اخلط جيدا. يخفق الصفار مع 2/3 سكر ، ويخفق بياض البيض مع السكر المتبقي بشكل منفصل حتى تحصل على رغوة صلبة.

يُضاف الصفار إلى وعاء الدقيق ويُخلط جيدًا. في النهاية نضيف بياض البيض. امزج كل شيء بملعقة خشبية.

تُسكب العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة لمدة 5-7 دقائق. لا تدع العجين يخبز لفترة طويلة لأنه قد يجف.

نخرج العجينة من الفرن ونتركها تبرد تماما. بعد مرور 3 ساعات ، أخرجي كريمة الشوكولاتة من الثلاجة واخفقيها قليلاً بالخلاط للحصول على كريمة ناعمة.

دهن السطح بالمربى ، أضف كريمة الشوكولاتة وبعض الفراولة. لف العجين. نذوب الشوكولاتة مع القليل من الزيت في الميكروويف.

يُسكب التزيين الناتج على الرول ويُضاف الشوكولاتة فوقه. نترك اللفة في الثلاجة لبضع ساعات وبعدها يمكننا تقطيعها وتقديمها. شهية طيبة!


فيديو: السويسرول بالشوكولاتة واسرار نجاحه من مطبخ منال العالم (ديسمبر 2021).