وصفات جديدة

اختبار الطعم: 365 قمح منسوج مخبوز

اختبار الطعم: 365 قمح منسوج مخبوز

يدخل القمح والملح فقط في هذه المقرمشات الصحية

دان مايرز

إذا أخذت Triscuit ووجدت طريقة لاستخراج آخر قطرة من الزيت منها ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر بـ 365 Baked Woven Wheats ، التي تباع حصريًا بواسطة Whole Foods. تبدو هذه المقرمشات تمامًا مثل ابن عمها الدهني ، ولكنها تحتوي على مكونين فقط: القمح الكامل والملح.

قال أحد المتذوقين: "هذا طعمه أشبه بالقمح المبشور أكثر من طعمه التريسكويت". كما هو متوقع ، فإن جهاز التكسير لطيف قليلاً وشبيه بالورق المقوى من تلقاء نفسه ، ولكنه يحتوي على الكمية المناسبة من الملح. وأضاف آخر "لا أعتقد أنني سأجلس فقط لأكل علبة من هؤلاء".

كان الإجماع العام هو أنه على الرغم من أنها ليست مثيرة بشكل خاص بمفردها ، فليس هناك الكثير من المقرمشات. بينما تحتوي Triscuits على ما يكفي من الزيت والأشياء الأخرى لجعلها جديرة بالاهتمام دون الحاجة إلى إضافتها ، فإنها تتطلب ذلك. تقترح ملاحظة على الجزء الخلفي من الصندوق إقرانها بحساء الطماطم أو الجبن أو سبريد ، وعلينا أن نتفق. حتى أنهم يرمون وصفات لغمس السبانخ والخرشوف وتغميس جبن الماعز الدافئ ، وكلاهما سيكون مرافقة مثالية لهذه الوجبة الخفيفة اللطيفة.

تحتوي الوجبة المكونة من ثمانية مقرمشات على 120 سعرًا حراريًا ، و .5 جرامًا من الدهون ، و 25 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 170 ملليجرامًا من الصوديوم. يُباع صندوق 7 أونصات مقابل 2.49 دولار.

انقر هنا للحصول على جميع تقييمات منتجات Whole Foods 365.


تذوق: أفضل (وأسوأ) قشور بيتزا القرنبيط

إنها ليست منخفضة السعرات الحرارية ولا تعتبر مصدرًا رئيسيًا للخضروات ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتجنبون القمح أو الغلوتين أو الكربوهيدرات ، فإن قشرة بيتزا القرنبيط هي سحر الطهي.

مصنوع من القرنبيط المطحون ، والنشويات البديلة ، والدقيق ، وغالبًا البيض والجبن ، ويتحول القرنبيط إلى قاعدة مطاطية ومقرمشة وليست خبزًا تشبه قشرة البيتزا الرقيقة بشكل لافت للنظر - بدون أي رائحة كريهة معينة. تشتهر الخضروات الصليبية.

من السهل العثور على وصفات لقشور القرنبيط والخبز المسطح ، لكن العملية تستغرق وقتًا طويلاً وتتسم بالفوضى ، حيث إنه من الضروري هرس القرنبيط وتحويله إلى "أرز" ، ثم طهيه ، ثم الضغط على كل الرطوبة تقريبًا قبل البدء. الوصفة.


مقرمشات منخفضة الصوديوم

إنه & # 8217s الوقت من العام للشوربة والترفيه. من العناصر الأساسية المتوفرة في متناول اليد أو في المخزن عدد قليل من خيارات البسكويت منخفضة الصوديوم. سواء كنت تقوم بتجميع طبق منخفض الصوديوم من الوجبات الخفيفة للترفيه عن الضيوف أو فقط كطبق جانبي لوعاء من الحساء أو الفلفل الحار ، فإن المقرمشات الجيدة منخفضة الصوديوم مفيدة حقًا. إذا كنت ماهرًا في صناعة الخبز ، فيمكنك صنع البسكويت الخاص بك من نقطة الصفر. إذا كنت مثلي ، والأشياء مشغولة بالفعل هذا الموسم ، فأنا أريد علبة من البسكويت يمكنني الحصول عليها من الرف.

إذا كنت تحب منتجات Nabisco ، فستكون سعيدًا بإصدارات Hint of Salt الجديدة من Ritz و Wheat Thins و Triscuits Crackers. كل ثلاثة لديهم أقل من 70 ملغ لكل وجبة (يختلف حسب نوع البسكويت). جميع الإصدارات الثلاثة مذاقها مشابه جدًا لإصداراتها & # 8220or original & # 8221 ، لكنها أقل بشكل حاسم في الصوديوم. يتم تنفيذ جميع الخيارات الثلاثة من قبل معظم محلات البقالة في السوق الشامل مثل WalMart و Target بالإضافة إلى كونها متاحة على Amazon.

إذا كنت تحب نمطًا مختلفًا أو نكهة مختلفة من البسكويت ، فيرجى التأكد من قراءة الملصقات. فيما يلي قائمة سريعة بخيارات التكسير منخفضة الصوديوم التي تمكنت من العثور عليها في محلات البقالة المحلية:

  • تلميح Triscuit من الملح & # 8211 50 مجم لكل 6 مقرمشات
  • رقائق القمح قليل من الملح & # 8211 55 مجم لكل 16 قطعة من البسكويت
  • ملح ريتز & # 8211 50 مجم لكل 6 مقرمشات
  • الملح الممتاز غير المملح & # 8211 75 مجم لكل 5 مقرمشات
  • Keebler Townhouse مخفض الصوديوم & # 8211 80 مجم لكل 5 مقرمشات

ما هي المفرقعات المفضلة لديك؟ هل وجدتها في خيار منخفض الصوديوم؟ شارك في التعليقات أدناه.

متعلق ب

تعليقات

أشتري رقائق القمح ، Triscuit ، و Ritz تلميحات من الملح. لم أجرب حتى الآن قطع الملح غير المملحة ، ولم أر قط مقرمشات Keebler.

في كثير من الأحيان (كل شيء باعتدال ومشاهدة الملح) ، أتناول بعض البسكويت من ماركة Whole Foods 365 حيث مذاقها رائع. هل هناك أي ملح غير مملح بالكامل وله مذاق رائع للكسارة؟

قابل المؤلف

تهدف هذه المدونة إلى مساعدة زملائي المقيمين على اتباع أسلوب حياة منخفض / خالٍ من الصوديوم. سأقدم وصفات ونصائح وحيلًا وأدوات ومنتجات تتناسب مع نمط الحياة هذا. أنا دائمًا في هذه الرحلة للعثور على أفضل الحلول المنخفضة / الخالية من الصوديوم ، وآمل أن أتعلم منك أيضًا. قراءة المزيد…


اختبار الطعم: رقائق البطاطس المخبوزة

هل تبحث عن خيار مقرمش أخف لقضاء عطلة نهاية الأسبوع أو تناول الغداء في المكتب؟ قمنا باستطلاع آراء معجبينا على Facebook ، ثم اختبرنا خمس علامات تجارية مفضلة لديهم من رقائق البطاطس المخبوزة.

تبدو الفطائر المخبوزة كبديل أخف للرقائق المقلية الدهنية والمالحة ، ولكن قد تفاجأ بالحد الأدنى من فرق السعرات الحرارية. قارن معلومات التغذية للرقائق المخبوزة أدناه بحصة أونصة واحدة من الرقائق العادية (حوالي 15 شريحة) ، والتي تحتوي على 150 سعرة حرارية ، و 10 جرامات من الدهون ، و 180 ملليغرام من الصوديوم. ستوفر بعض الدهون والقليل من السعرات الحرارية ، ولكن سواء اخترت رقائق البطاطس المقلية أو المخبوزة ، فمن الأفضل استهلاكها جميعًا في أجزاء صغيرة.

بالنسبة للاختبار الذي أجريناه ، نظرنا في معلومات المذاق والقوام والتغذية. قمنا بتصنيف الوجبات الخفيفة على مقياس مكون من 5 نقاط (5 هي الأعلى) وأولينا اهتمامًا وثيقًا لمحتوى السعرات الحرارية والدهون والصوديوم.

معلومات التغذية (لكل 1 أونصة): 120 سعرة حرارية 2 جرام دهون 180 ملليجرام صوديوم

نصيحتنا: كانت هذه واحدة من أوائل الرقائق المخبوزة في السوق. إنها مقرمشة ومالحة ، والتي قد تكون كافية لخدش حكة رقائق البطاطس. نظرًا لأنها مصنوعة من البطاطس المجففة ونشا الطعام المعدل والسكر ، فإنها لا تتذوق أي شيء مثل رقائق البطاطس.

معلومات التغذية (لكل 1 أونصة): 120 سعرة حرارية 3 جرام دهون 200 ملليجرام صوديوم

نصيحتنا: مع نفس النكهة (والمكونات) مثل Baked Lays ، فإن الحواف الشهيرة تمنحها قوامًا أفضل وقوامًا أفضل.

معلومات التغذية (لكل 1 أونصة): 120 سعرة حرارية 3 جرام دهون 135 ملليجرام صوديوم

وجهة نظرنا: أفضل ما في المجموعة! للأسف ، كانت هذه هي العلامة التجارية الوحيدة المصنوعة من البطاطس الحقيقية ويمكنك تذوق الفرق. مقرمشة جدًا (أكثر من اللازم تقريبًا) ، لكنها أقل إضاءة وجيدة التهوية من رقائق البطاطس المقلية. ستكون هذه هي العلامة التجارية الوحيدة للرقاقة المخبوزة التي أرغب في شرائها مرة أخرى.

معلومات التغذية (لكل 1 أونصة): 120 سعرة حرارية 4 جرام دهون 280 ملليجرام صوديوم

نصيحتنا: يتم إنتاج Popchips بضغط الهواء الساخن (نوع من الفشار المنفوخ بالهواء) ، ولا يتم خبزه تقنيًا ، ولكنه لا يتم قليه أيضًا. مع نكهة البطاطس الخافتة ، كانت لذيذة ولكنها ليست بديلاً جيدًا لرقائق البطاطس إذا كنت تريد شيئًا بهذه النكهة المحددة. ومن المثير للاهتمام أن هذه كانت أعلى في الدهون والصوديوم من العلامات التجارية الأخرى.

معلومات التغذية (لكل 1 أونصة): 110 سعرات حرارية 2 جرام دهون 160 ملليجرام صوديوم

وجهة نظرنا: نحاول ألا نشتري متاجر العلامات التجارية لأننا نعلم أنه ليس لدى كل شخص متجر هول فودز قريب. الخبر السار: إذا لم تتمكن من الحصول عليها ، فلن تفوتك أي شيء. في الأساس يتذوقون مثل Baked Lays (بدون السكر). كان لديهم القليل من القرمشة الصعبة وبشكل عام ، لم يكن لذيذًا جدًا.

دانا أنجيلو وايت ، MS ، RD ، ATC ، هي أخصائية تغذية مسجلة ومدربة رياضية معتمدة ومالكة لشركة Dana White Nutrition، Inc. ، المتخصصة في الطهي والتغذية الرياضية. شاهد السيرة الذاتية الكاملة لدانة »


اختبار الطعم: 365 قمح منسوج مخبوز - وصفات

وجبات خفيفة ومقبلات مناسبة للأطفال
بقلم هيذر ماكدوغال


فيما يلي بعض الأطعمة الخفيفة المفضلة لأولادي و rsquos. إنهم يكبرون الأولاد ويأكلون كثيرًا ، لذلك لدي دائمًا على الأقل زوجان من وصفات الغمس والمنتشرة هذه جاهزة للاستخدام في الثلاجة. يمكن تقديم كل هذه الأطعمة مع الجزر ، والبازلاء ، والفلفل الأحمر ، والبروكلي المطهو ​​على البخار ، والبطاطا الحمراء المسلوقة والمبردة ، والبسكويت ، أو خبز القمح الكامل أو الخبز ، وهو ما لدي دائمًا في متناول اليد. كل هذه الوصفات معبأة جيدًا لوجبات الغداء المدرسية أو لأي مغامرة في الهواء الطلق. أجد أنه إذا كنت مستعدًا ، فستقل فرصة طلبات الأطعمة غير الصحية عندما نكون بالخارج. في الشهر المقبل ، سأعرض وصفات مناسبة للأطفال.

الوجبات الخفيفة المعبأة المفضلة للأطفال


المعجنات
رقيق الذرة
رقائق التورتيلا المخبوزة
فشار مع براغ ورسكووس والخميرة الغذائية
فواكه مجففة بدون كبريت
فواكه جلدية محلاة بعصير الفاكهة

بعض المقرمشات المفضلة لدينا:
ماري ورسكوس ذهب كراكرز
أطعمة كاملة 365 قمح منسوج مخبوز
Edward & amp Sons Baked Brown Rice Snaps & ndash Tamari Seaweed، Tamari Sesame، أسود
سمسم
أغذية حقيقية رقائق الذرة

سلطة بيض بدون بيض

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت التبريد: ساعتان
الحصص: يكفي لتحضير 1 كوب و frac34

عبوة 12.3 أونصة توفو حريري شديد الصلابة
& frac14 كوب توفو مايونيز (انظر أدناه)
& frac14 كوب كرفس مفروم
& frac14 كوب بصل أبيض مقطع ناعماً
2 ملاعق صغيرة من خل التفاح
& frac12 ملعقة صغيرة كركم
& frac14 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
& frac14 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
& frac14 ملعقة صغيرة من عشبة الشبت
& frac14 ملعقة صغيرة ملح

ضعي التوفو في وعاء واهرسيه بالشوكة أو هراسة الفول حتى يتفتت لكن ليس ناعمًا. إضافة باقي المكونات وتخلط جيدا. يغطى ويبرد قبل ساعتين على الأقل من التقديم.

توفو مايونيز

عبوة 12.3 أونصة توفو حريري
1 & frac12 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سكر
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
& frac14 ملعقة صغيرة خردل جاف
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

تُمزج جميع المكونات في محضر الطعام وتُخفق حتى تصبح ناعمة. غطيها وضعيها في الثلاجة.
سيبقى هذا في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.

فلفل أحمر أيولي

استخدم هذا كغطس للخضار النيئة أو كخبز للبسكويت أو الخبز.

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت التبريد: ساعة واحدة أو أكثر
الحصص: 2 كوب

عبوة 12.3 أونصة توفو ناعم حريري
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
الملح اندفاعة
& frac12 كوب فلفل أحمر محمص

ضع التوفو في معالج الطعام واخلطه حتى يصبح ناعمًا إلى حد ما. أضف المكونات المتبقية وقم بمعالجتها حتى تصبح ناعمة جدًا (قد يستغرق ذلك عدة دقائق). ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لمزج النكهات. لاحظ أنه يمكنك إما شراء الفلفل الأحمر المحمص بالفعل في مرطبان (فقط تأكد من عدم تعبئته بالزيت) أو يمكنك صنعه بنفسك.

هناك العديد من أنواع الحمص في معظم محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الطبيعية. أضاف الكثير منهم زيت الزيتون ومعظمهم يحتوي على الطحينة. بعض الناس مقتنعون بأن الحمص بدون طحينة ليس مجرد حمص. ومع ذلك ، فأنا لا أصنع حمصًا بالطحينة منذ سنوات وهو لذيذ ، بالإضافة إلى أنه أكثر صحة لجسمك. إذا كنت تستطيع & rsquot تحمل فكرة الحمص بدون طحينة ، أضف ملعقة كبيرة منه إلى هذه الوصفة ، مع العلم أنك تضيف أيضًا بعض الدهون إلى الوصفة.

وقت التحضير: 5 دقائق
الحصص: يصنع 1 1/2 كوب

1 15 أونصة من حبوب الحمص ، مصفاة ومغسولة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم مهروس
1-2 ملاعق كبيرة ماء
اندفاعة ملح البحر

ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة جدًا. أضف المزيد من الماء لتغيير قوام الحمص إذا رغبت في ذلك.

تلميحات: أضف مكونات أخرى إلى هذا الحمص الأساسي ، من أجل النكهة والتنوع.


1/2 كوب فلفل أحمر محمص + 12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 كوب بقدونس مفروم أو كزبرة
1-2 ملاعق صغيرة فلفل هالابينو مفروم

سبريد تونة موك

الحصص: 2 كوب
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت التبريد: 1 ساعة

1 15 أونصة من حبوب الحمص ، مصفاة ومغسولة
1 ساق كرفس مفروم ناعماً
1/4 كوب بصل مفروم ناعم
1/4 كوب بصل أخضر مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 كوب مايونيز توفو
ملح للتذوق

ضعي الفاصوليا في محضر الطعام واخفقيها حتى تقطيعها إلى شرائح خشنة أو اهرسيها بمهرسة الفاصوليا. لا تسمح لهم بالوصول إلى تناسق سلس.


ضعها في وعاء وأضف المكونات المتبقية. اخلط جيدا. أضف القليل من التوفو مايو إذا كنت تريد دهنًا كريميًا أكثر. أضف الملح حسب الرغبة. تبرد لمزج النكهات.


وصفة تلميح:
يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من نكهة المخلل إلى هذا الزبدة لإضفاء نكهة الجاز عليه.

صلصة التوفو الكريمية

لدي دائمًا مجموعة من هذا في الثلاجة. أطفالي يحبونه مع البروكلي المطهو ​​على البخار.

1 عبوة ديب كريمي من سيمبلي أورجانيكس
3 أكواب من التوفو الكريما الحامضة

كريم التوفو الحامض

2 عبوة 12.3 أونصة حريري توفو
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح

تُمزج جميع المكونات في محضر الطعام وتُخفق حتى تصبح ناعمة جدًا ودسمة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للسماح باختلاط النكهات ، فالأفضل يومًا واحدًا.

تراجع السبانخ

كنت أنا وأمي نقوم بهذا الانخفاض لسنوات عديدة. نحبها على البسكويت أو كغطس للخضروات الطازجة - الخرشوف هو المفضل لدي. يمكن أيضًا تقديمه في وعاء خبز.

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت التبريد: 1-2 ساعات
الحصص: حوالي 2 كوب

علبة 12.3 أونصة من التوفو الحريري
1 عبوة (1.1 أونصة) فانتاستيك فودز شوربة خضار وخلطة تغميس
عبوة & frac12 (10 أونصات) سبانخ مجروشة مجمدة مذابة ومضغوطة حتى تجف
& frac34 كوب من التوفو الكريما الحامضة (الوصفة أعلاه)

ضع التوفو في محضر الطعام واخلطه حتى يصبح ناعمًا جدًا. اكشطه في وعاء متوسط ​​الحجم. نضيف خليط الشوربة ويقلب جيدا. أضيفي السبانخ وقلبي مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا. قلب الكريمة الحامضة التوفو في هذا الخليط ، وغطِّيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل للسماح بخلط النكهات.

بسيطة الفول تراجع

هذا تراجع بسيط لدرجة أنك فزت به و rsquot تعتقد أنه يمكن أن يتذوق طعمًا جيدًا. اجعله قبل يوم من الموعد الذي تخطط لاستخدامه فيه حتى تمتزج النكهات. تقدم مع رقائق التورتيلا المخبوزة ، ورقائق البيتا المخبوزة أو على البروشيتا أو البسكويت. نحبها أيضًا مع البطاطس الباردة المسلوقة كوجبة خفيفة.

وقت التحضير: 5 دقائق
الحصص: متغيرة

2 - 15 أونصة من الفاصوليا السوداء أو البينتو ، مصفاة ومغسولة
1 كوب صلصة خفيفة طازجة
ملح للتذوق

توضع الفول والصلصة في محضر الطعام وتُخفق حتى تصبح ناعمة. ضعيها في الثلاجة طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.

تلميحات: قم بتغيير هذا الغمس باستخدام أنواع مختلفة من الصلصات أو الفاصوليا. لعمل بروشيتا ، قطعي الخبز إلى شرائح رفيعة جدًا ، وافركيها بقطعة من الثوم ، إذا رغبت في ذلك ، وحمصها في الفرن أو على الشواية حتى تصبح مقرمشة.

فطائر اليقطين

أنا أخبز هذه في أكواب سيليكون ، حجم متوسط. تركت الكعك تبرد لمدة 10 سنوات
دقائق ، ثم أخرجهم فقط من أكواب المافن. لا شائكة من أي وقت مضى!

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الخبز: 30 دقيقة
الحصص: 12 قطعة مافن

المكونات الجافة:
1 كوب دقيق عجين القمح الكامل
3/4 كوب دقيق أبيض غير مبيض
1/2 كوب سكر بني
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 كوب جوز مفروم
1/4 كوب زبيب

المكونات الرطبة:
1 كوب هريس اليقطين المعلب
1/2 كوب بديل دهون أخف وزنا
1/4 كوب دبس السكر
1/4 كوب حليب غير ألبان
2 ملعقة صغيرة من بديل البيض Ener-G مختلط
4 ملاعق كبيرة ماء دافئ

يسخن الفرن على 375 درجة.


تُمزج جميع المكونات الجافة في وعاء كبير وتترك جانباً. تُمزج جميع المكونات الرطبة في وعاء متوسط ​​الحجم وتخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة. تُسكب المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة وتُمزج جيدًا (لا تفرط في الخلط). يُسكب الخليط في أكواب المافن. سوف تملأ 12 كوب مافن متوسط ​​الحجم. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.


أفضل مقرمشات لمرضى السكر

هل سبق لك أن حاولت صنع المفرقعات الخاصة بك ، المقرمشات المصنوعة منزليًا؟ المقرمشات الخاصة بك المقرمشة والمغطاة بالبذور. من السهل جدًا صنع المفرقعات في المنزل.

يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري أحيانًا إلى كسارة ، بل ويحتاجون إليها لخدمة أصدقائنا. ومع ذلك ، فإن جميع أنواع البسكويت تقريبًا ستحصل عليها إما ذات مذاق سيئ أو تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.

حتى وقت قريب ، كانت أفضل أنواع البسكويت منخفضة الكربوهيدرات التي يمكنك شراؤها مصنوعة في الغالب من الألياف. إنها متوفرة في معظم محلات السوبر ماركت في أمريكا. لكن طعمهم سيء جدا.

في الوقت الحاضر ، نحصل على خيارات أفضل بكثير والمزيد من الخيارات. المقرمشات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، وتحتوي على مكونات صحية ، وأفضل مذاقًا في نفس الوقت. بدلا من استخدام النخالة ، في الواقع العنصر الأول من هذه البسكويت هو بذور الكتان. تم استهلاك بذور الكتان كغذاء منذ حوالي 6000 عام. يمكن أن تساعدنا فوائدها في تحسين عملية الهضم ، ومحاربة السرطان ، وتوازن الهرمونات ، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر ، وخفض الكوليسترول ، وتزويدنا بالجلد ... وهذه مجرد البداية!

هذه البسكويت المصنوعة من الكتان أقل بكثير في الكربوهيدرات الصافية من الواسا فايبر راي وكذلك أقل من خبز النخالة الاسكندنافي GG. تأتي بذور الكتان مع أفضل نسبة من زيوت أوميغا 3 إلى أوميغا 6 لذا فهي دائمًا أكثر صحة. كما أنها لذيذة في اختبار التذوق لدي ، وهناك براعم تذوق مختلفة لمنتجات مختلفة.

هناك بعض العلامات التجارية لمقرمشات الكتان التي يمكنك العثور عليها في سوق الأطعمة المحلية الكاملة. بعضها مخبأ في قسم الأطعمة النيئة ربما لم تلاحظه. كل من هذه العلامات التجارية هي طعام عضوي وخام.

هناك نوعان من أنواع مفرقعات الكتان في السوق ، وهما Matter of Flax و Two Moms in the Raw. عادة ما تحتوي "بسكويت البحر" للأمهات على 0 إلى 5 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل أونصة ولديها ثلاثة أنواع مختلفة. تحتوي الأنواع الخمسة المختلفة من "مسألة مقرمشات الكتان" على اثنين إلى أربعة جرامات من صافي الكربوهيدرات لكل أونصة. كلاهما متوفر في السوق وعلى الإنترنت.

بدلاً من شرائها ، يمكنك أيضًا صنع بسكويت الكتان الخاص بك في أي وقت إذا كنت تمتلك مهارات طهي جيدة. أنا أفضل الذهبي. هل أنت؟

انقع بذور الكتان طوال الليل أو حتى لفترة أطول في الثلاجة ، 2 جزء من الماء إلى 1 جزء من البذور. بالتناوب ، يمكنك أيضًا طحن بذور الكتان في الدقيق في مطحنة القهوة أو معالج الطعام دون نقعها. ومع ذلك ، نظرًا لأن زيت الكتان يفسد بسرعة ، فمن الأفضل طحن ما يكفي فقط لما تقوم بتجميده أو تبريد بقايا الطعام ، وبالتالي سيبقى الزيت طازجًا قدر الإمكان لتجنب تفسخه على المدى القصير.

في الواقع ، يتم خبز مقرمشات الكتان بشكل أفضل على درجة حرارة منخفضة باستخدام مجفف الطعام ، ومع ذلك يمكن أيضًا صنعها بكميات صغيرة في فرن التحميص أو أوراق البسكويت في الفرن.

سأدرج أدناه بعض أفضل أنواع البسكويت الأعلى تصنيفًا والتي تم اختبار ذوقها للأشخاص المصابين بداء السكري:


أفضل مقرمشات لمرض السكري

هل تبحث عن بسكويت مغذي ولذيذ لتناول وجبة خفيفة؟ جرب واحدًا من 18 فائزًا أو متسابقًا في التصفيات النهائية الذين تم اعتمادهم من قِبل اختصاصي التغذية واختبار الذوق. أجرينا لوحات التذوق المكفوفين مع أكثر من 100 شخص ، بما في ذلك مرضى السكري ، وقمنا بتسمية المقرمشات ذات التصنيف الأعلى بالفائزين في مسابقة الحياة لمرضى السكري وما نأكله.

اختبار الطعم وصديق لمرض السكري

أصبح البحث عن بسكويت صحي ولذيذ أيضًا أسهل. إليك أفضل أنواع البسكويت التي تم اختبارها حسب الذوق والأعلى تقييمًا للأشخاص المصابين بداء السكري.

من خلال سلسلة من موافقات اختصاصي التغذية للمتطلبات الغذائية واختبارات التذوق مع أكثر من 100 شخص ، بما في ذلك مرضى السكري ، قمنا بتقليص 60 قطعة مقرمشة مؤهلة إلى ستة فائزين و 12 من المتأهلين للتصفيات النهائية لمرضى السكري. اختر صندوقًا اليوم لإضافة خيار وجبة خفيفة صحية إلى مخزنك!

إرشادات غذائية

يجب أن تفي كل قطعة تكسير تم اختبارها بالمتطلبات الصحية لكل وجبة:

- 2 جرام دهون مشبعة أو أقل

- 25 جرام كربوهيدرات أو أقل

- على الأقل 1 جرام ألياف لكل 15 جرام كارب.

نهائي رقاقة Cracker

هل هو جهاز تكسير أم هو رقاقة؟ هناك فئة جديدة للوجبات الخفيفة على أرفف السوبر ماركت تسمى & quotcracker chips & quot. قررنا أن هذه الأطعمة عادةً ما تكون نسخًا رقيقة ومقرمشة من البسكويت ، لذلك قمنا بإدراجها في مسابقة التكسير لدينا. وجد مختبرو التذوق لدينا أن رقائق البسكويت مليئة بالنكهة ووجبات خفيفة للغاية. فيما يلي المتصدرون في فئة Cracker Chips:

Kellogg & Aposs Special K Cracker Chips ، الكريما الحامضة والبصل

لكل حصة (27 شيبس مقرمش ، 30 جم): 110 سعرة حرارية ، 2.5 جرام دهون إجمالية (0.5 جرام دهون مشبعة) ، 0 ملليجرام كول ، 230 ملليجرام صوديوم ، 22 جرام كربوهيدرات. (3 جرام ألياف ، 1 جرام سكر) ، 2 جرام برو.

نابيسكو قمح يرقق رقائق محمصة ، غريت بلينز مالتيجرين

لكل حصة (حوالي 20 شيبس مقرمش ، 28 جم): 130 سعر حراري ، 5 جرام دهون إجمالية (1 جرام دهون) ، 0 مجم كولول ، 230 مجم صوديوم ، 19 جرام كربوهيدرات. (2 جرام ألياف ، 3 جرام سكر) ، 2 جرام برو.

الفائز بشريحة التكسير

والفائز في فئة Cracker Chip هو:

Pepperidge Farm Baked Naturals Cracker Chips ، شيدر متعدد الحبوب

لكل حصة (27 شيبس مقرمش ، 30 جم): 130 كالوري ، 3.5 جرام دهون إجمالية (0.5 جرام دهون مشبعة) ، 0 مجم كولول ، 250 مجم صوديوم ، 24 جرام كربوهيدرات. (2 جرام ألياف ، 4 جرام سكر) ، 2 جرام برو.

تعليق الذواق و aposs: & مثل أن هذه خفيفة ومقرمشة. هذا الجبن رائع. & quot

لماذا فازت: لاحظ العديد من المتذوقين كيف كان الملمس المقرمش لرقائق التكسير هذه جذابًا ونكهة الشيدر طعمها أصيل. نحن نقدر عدد السعرات الحرارية المنخفضة لوجبة خفيفة جيدة الحجم.

المتأهلون للتصفيات النهائية لتكسير القمح المنسوج

بسكويت القمح المنسوج مصدر رائع للألياف. ابحث عن الخيارات التي تسرد & quot؛ القمح الكامل & quot كأول مكون في ملصق حقائق التغذية. كان المتأهلون للتصفيات النهائية في فئة Woven Wheat Cracker قد قللوا من الدهون ونكهة جيدة ولمسة ملح مناسبة. فيما يلي المتسابقون في فئة كسارة القمح المنسوج:

مخزن السوق قمح منسوج منخفض الدهون

لكل حصة (8 مقرمشات ، 32 جم): 130 سعرة حرارية ، 3.5 جرام دهون إجمالية (1 جرام دهون مشبعة) ، 0 ملليجرام كول ، 200 ملليجرام صوديوم ، 23 جرام كربوهيدرات. (3 جم ألياف ، 0 جم سكر) ، 3 جم برو.

التاجر جو آند أبوس رقائق القمح المنسوج المخفف بالذنب

لكل حصة (8 مقرمشات ، 32 جم): 120 سعرة حرارية ، 2.5 جرام دهون إجمالية (0 جرام دهون مشبعة) ، 0 ملليجرام كول ، 210 ملليجرام صوديوم ، 24 جرام كربوهيدرات. (3 جم ألياف ، 0 جم سكر) ، 3 جم برو.

الفائز بكسر القمح المنسوج

والفائز في فئة كسارة القمح المنسوج هو:

نابيسكو Triscuit رقائق البطاطس الرقيقة الأصلية

لكل حصة (15 قطعة مقرمشة ، 30 جم): 130 كالوري ، 4.5 جرام دهون إجمالية (0.5 جرام دهون مشبعة) ، 0 مجم كولول ، 180 مجم صوديوم ، 21 جرام كربوهيدرات. (3 جم ألياف ، 0 جم سكر) ، 3 جم برو.

تعليق الذواق و aposs: & quot؛ هذه لها نكهة لطيفة من الملح ونكهة البندق والزبدة. & quot

لماذا فازت: لقد قدرنا حجم الحصة السخي الذي يبلغ 15 قطعة من البسكويت ، فضلاً عن الجرعة السخية من الألياف لكل حصة. يقدر المتذوقون النكهة الزبدة التي تميزت بها هذه البسكويت المحبوكة بالقمح مقارنة بالآخرين في هذه الفئة.

نهائي بيتا كراكر

على الرغم من أنها تسمى غالبًا رقائق البيتا أو رقائق البيتا ، إلا أن الإدخالات في هذه الفئة كانت تحتوي على نسيج وكثافة وقائمة المكونات أقرب إلى جهاز تكسير ، لذلك قمنا بإدراجها في مسابقة التكسير الخاصة بنا. كانت مقرمشات البيتا ذات التصنيف الأعلى هشة ولذيذة وقوية بما يكفي لتحمل مغرفة من الغمس دون أن تكون جافة جدًا أو يصعب مضغها. فيما يلي المتسابقون في فئة Pita Cracker:

مائدة العالم بارميزان بالثوم رقائق بيتا

لكل حصة (10 رقائق مقرمشة ، 28 جم): 130 سعر حراري ، 5 جرام دهون إجمالية (1 جرام دهون مشبعة) ، 0 ملليجرام كول ، 230 ملليجرام صوديوم ، 18 جرام كربوهيدرات. (2 جرام ألياف ، 1 جرام سكر) ، 3 جرام برو.

رقائق كاشي بيتا الأصلية 7 حبوب مع ملح البحر

لكل حصة (11 قطعة مقرمشة ، 31 جم): 120 سعرة حرارية ، 3 جرام دهون إجمالية (0 جرام دهون مشبعة) ، 0 مجم كول ، 180 مجم صوديوم ، 22 جرام كربوهيدرات. (5 جم ألياف ، 2 جم سكر) ، 3 جم برو.

والفائز في فئة Pita Cracker هو:

Trader Joe & aposs Multigrain Pita Chips مع بذور السمسم

لكل حصة (8 رقائق ، 28 جم): 120 كالوري ، 3 جرام دهون إجمالية (0 جرام دهون مشبعة) ، 0 مجم كولول ، 140 مجم صوديوم ، 20 جرام كربوهيدرات. (3 جرام ألياف ، 1 جرام سكر) ، 4 جرام برو.

تعليق الذواق و aposs: & quot هذه هشة بشكل جيد - رائعة للغمس. & quot

لماذا فازت: لاحظ العديد من المتذوقين الاختلاف في قوام بسكويت البيتا: فبعضها كان رقيقًا وسهل الكسر ، بينما كان البعض الآخر صعب المضغ. حقق المتأهلون للتصفيات النهائية في هذه الفئة توازنًا رائعًا بين الهشاشة بينما لا يزالون طريين. نحب كيف أن مقرمشات البيتا الفائزة لا تحتوي على دهون مشبعة وأقل صوديوم في هذه الفئة.

نهائيات Multigrain Cracker

تحتوي البسكويت في فئة الحبوب المتعددة على الحبوب الكاملة والبذور في قائمة المكونات وجرعة صحية من الألياف في كل حصة (على الأقل 1 جرام من الألياف لكل 15 جرامًا من الكربوهيدرات). فيما يلي المتسابقون في فئة Multigrain Cracker:

مزارع آرتشر متوازنة ببساطة محمصة ثمانية مقرمشات حبوب

لكل حصة (18 قطعة مقرمشة ، 30 جم): 130 سعر حراري ، 3 جرام دهون إجمالية (0 جرام دهون مشبعة) ، 0 مجم كولول ، 220 مجم صوديوم ، 22 جرام كربوهيدرات. (2 جرام ألياف ، 2 جرام سكر) ، 3 جرام برو.

رقائق قمح نابيسكو ترقق مقرمشات متعددة الحبوب

لكل حصة (15 قطعة مقرمشة ، 31 جم): 140 سعرًا حراريًا ، 4.5 جرام دهون إجمالية (0.5 جرام دهون مشبعة) ، 0 ملليجرام كول ، 200 ملليجرام صوديوم ، 22 جرام كربوهيدرات. (3 جم ألياف ، 3 جم سكر) ، 3 جم برو.

الفائز في مسابقة Multigrain Cracker

والفائز في فئة Multigrain Cracker هو:

Kellogg & Aposs Special K Krackers Multi-Grain

لكل حصة (24 قطعة مقرمشة ، 30 جم): 120 كالوري ، 3 جرام دهون إجمالية (0 جرام دهون مشبعة) ، 0 مجم كولول ، 220 مجم صوديوم ، 23 جرام كربوهيدرات. (3 جم ألياف ، 6 جم سكر) ، 3 جم برو.

تعليق الذواق و aposs: & quot هذا تكسير متوازن بشكل جيد ، يحتوي على كمية كافية من الملح وقوام مقرمش جيد. & quot

لماذا فازت: لاحظ مختبرو التذوق كيف كان لهذه المقرمشات نكهة جيدة دون تذوق مثل القمح أو الجفاف. نحن نقدر عدد السعرات الحرارية المنخفضة وكمية الألياف العالية لكل 24 قطعة من المقرمشات.

المتأهلين للتصفيات النهائية لتكسير الأعشاب والنكهة

هناك العديد من النكهات الفريدة من البسكويت على أرفف المتاجر ، وكان علينا فقط تضمين هذه الفئة في مسابقة التكسير الخاصة بنا. كنا سعداء لرؤية المفرقعات في هذه الفئة لا تزال مؤهلة لمتطلبات الصوديوم لدينا التي تبلغ 250 ملليغرام أو أقل ، ولديهم أيضًا بعضًا من أعلى كميات من الألياف لكل وجبة. تضمنت النكهات الفائزة مزيجًا من الأعشاب اللذيذة وخضروات الحديقة. فيما يلي المتسابقون في فئة تكسير الأعشاب بالنكهة:

نابيسكو قمح خالي من الألياف ، خضروات حديقة

لكل حصة (15 قطعة مقرمشة ، 30 جم): 120 سعرة حرارية ، 4 جرام دهون إجمالية (0.5 جرام دهون مشبعة) ، 0 مجم كولول ، 240 مجم صوديوم ، 22 جرام كربوهيدرات. (5 جم ألياف ، 3 جم سكر) ، 2 جم برو.

مقرمشات Kellogg & aposs الخاصة K ، أعشاب مالحة

لكل حصة (24 قطعة مقرمشة ، 30 جم): 120 سعرة حرارية ، 3 جرام دهون إجمالية (0 جرام دهون مشبعة) ، 0 مجم كولول ، 210 مجم صوديوم ، 22 جرام كربوهيدرات. (3 جم ألياف ، 3 جم سكر) ، 3 جم برو.


أفضل شوفان ملفوف في لمحة

الملمس: هل لديك تجربة شوفان غير شهية في مرحلة الطفولة محجوزة في قبو ذاكرتك ، أم أنك غير قادر على فصل فكرة دقيق الشوفان عن العصيدة الطرية؟ قد يكون السبب في ذلك هو قوام الشوفان. ستكافح الدرجة المناسبة من المضغ والملمس اللذيذ وتكمل كيف يصبح الشوفان ناعمًا عندما يتعرض للماء الساخن. سيساعد الملمس الجيد أيضًا في المتانة (المزيد عن ذلك لاحقًا).

السعر: كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر الشوفان مجرد عنصر أساسي ، فهو عنصر مهم في العديد من الأطباق المختلفة ، والعديد منها لا يتعلق بالإفطار على الإطلاق. في معظم الحالات ، ستكلفك حاوية الشوفان التي تزن رطلين حوالي 4 دولارات ، وعادة ما تحتوي على حصص كافية لـ 30 وجبة إفطار. يجب أن يكون لأي شيء أعلى من نقطة السعر هذه فوائد إضافية ، مثل البروتين أو الحبوب المنبثقة.

الغولتين: بطبيعة الحال ، الشوفان خالي من الغلوتين. ومع ذلك ، عادةً ما تتم معالجة الشوفان في نفس منشأة القمح ، مما يجعل فرصة التلوث محتملة للغاية. للتأكد تمامًا من أن الشوفان الذي تشتريه ينقصه الغلوتين ، تحقق من الملصقات و # x2014 الشوفان الذي تم إنشاؤه في منشأة مخصصة خالية من الغلوتين سيذكر ذلك على العبوة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، افترض أنها ليست خالية من الغلوتين.

متانة: قد يكون من السهل تحضير دقيق الشوفان ، ولكن من السهل أيضًا إتلافه. عادة ما يكون الجاني هو الكثير من الماء أو قضاء الكثير من الوقت في الماء. هنا و aposs حيث يكون الشوفان المتين مفيدًا حقًا. لن يكون عليك أن تقلق بشأن ، على سبيل المثال ، الابتعاد لمدة دقيقة والعودة إلى الشوفان اللامع تمامًا.


قشرة الفطيرة المعلبة المفضلة لدينا: ماري كالندر & # x27s

إذا كان الملمس أكثر أهمية بالنسبة لك من النكهة (أو إذا كنت تحفر حقًا راحة عجينة الفطيرة التي تم وضعها بالفعل في علبة) ، فانتقل إلى هذه العلامة التجارية ، التي تحولت إلى قشرة فاكهية في المجموعة. النكهة محايدة تمامًا ، لذا & # x27d تكون خلفية رائعة لكل من الحشوات الحلوة والمالحة. من بين العجائن التي تم لفها وضغطها بالفعل في علب ، كان لهذا أيضًا أجمل حافة (على الرغم من الحديث الحقيقي ، هذا لا يعني الكثير) وكان أقل عرضة للتكسير أو التقطيع من بعض الأنواع الأخرى التي جربناها.

ملاحظة واحدة حول الحجم: تسمي عبوة Marie Callender & # x27s هذا & quot؛ طبق عميق & quot؛ قشرة ، وأثناء ذلك يكون مجموعة عميقة ، القطر أقصر من متوسط ​​القصدير العميق. هذا يعني أنه لن يحتفظ بكمية الحشو التي تقوم بها & # x27d باتباع وصفة متوسطة للفطيرة العميقة. بدلاً من ذلك ، وجدنا أن الحجم متساوٍ مع طبق فطيرة قياسي بحجم 9 بوصات. لكن ضع ذلك في اعتبارك: بسبب القشرة وعمقها ، قد يتعين عليك أن تكون أكثر حرصًا على التحقق من مدى نضج فطائر الكاسترد (مثل اليقطين أو البقان) ، نظرًا لأن الكاسترد الأعمق قد يستغرق وقتًا أطول للخبز أكثر من كونه ضحلًا. واحد.


كيف اختبرنا

نضع الشوفان لدينا في أربع جولات من الاختبار. أولاً ، أكلناها سادة ، محمصة بدون إضافات حلوة أو مالحة لإخفاء مذاقها - وهو مؤشر جيد لكيفية أداء هذه الشوفان في الجرانولا. بعد أن اعتبر فريق من موظفي Epicurious أن نصفهم & quottoo bitter & quot or & quottoo bland & quot؛ اتبعت طريقة Anna Stockwell & # x27s لدقيق الشوفان المخبوز ، وتجنب أي إضافات مثل الفاكهة أو المكسرات حتى نتمكن من التركيز فقط على نكهة الشوفان. عندما شعر بعض المتذوقين أن الشوفان المخبوز لم & # x27t يقدم مجموعة كاملة من معلومات دقيق الشوفان التي يحتاجون إليها لتحديد قيمة كل شوفان و # x27s ، قمت بتحريك الثلاثة الأوائل إلى دقيق الشوفان الموقد وخبز نفس الشوفان في كعك دقيق الشوفان. تم تذوق جميع المنتجات بشكل أعمى دون تمييز بين العلامات التجارية العضوية وغير العضوية أثناء الاختبار.


شاهد الفيديو: بالغربال. شاهد كيف يتم اختبار القمح لتحديد سعرة (ديسمبر 2021).