وصفات جديدة

ليكيور الكرز

ليكيور الكرز

وصفة الكرز ليكيور بتاريخ 27-05-2017 [محدث في 29-05-2017]

ال ليكيور الكرزبفضل نكهته الحلوة والخفيفة ، غزا كل من جعله مذاقًا. طعمه الفاكهي يجعله صيفيًا بشكل خاص ولكن من الواضح أنه يمكن تناوله في أي وقت من السنة!
يعد تحضير مشروب الكرز في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية ، فأنت تحتاج فقط إلى العثور على ثمار ناضجة وعصرية (وفي هذه الفترة من السهل جدًا لحسن الحظ) ، وإعداد شراب السكر وإضافة الكحول وفويلا هذا كل شيء. يمكن حفظها في الثلاجة وتقديمها للأصدقاء والأقارب في أول فرصة ، وأنا أعلم أنني يجب أن أفعل ذلك مرة أخرى لأنني انتهيت بالفعل ؛ / قبلة لأولئك الذين يمرون هنا ، لقد عدت للتو إلى إيطاليا ، وأنا بالفعل أقوم بتفكيك الحقائب وصنع الغسالات كما لو لم يكن هناك غد ؛) سبت سعيد!

طريقة

كيفية صنع مشروب الكرز الكحولي

حضري شراب السكر ، ضعي السكر والسكر البني في قدر مع الماء ، وبمجرد أن يصل إلى درجة الغليان ، اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
ثم اتركها تبرد.

في هذه الأثناء ، نظف الكرز ، واهرسه في يديك وضعه مع كل الحبوب وفي وعاء زجاجي محكم الإغلاق.

أضف الكحول إلى شراب السكر البارد الآن واخلطه.
الآن صبها في الجرة مع الكرز لتغطيتها.

أغلق الحاوية واتركها ترتاح في الظلام لمدة 20 يومًا ، وقم بهز كل شيء مرة واحدة في الأسبوع.

بعد انقضاء الوقت المحدد ، ارفع الكرز ، مررهم في هراسة البطاطس ، وبعد ترشيحها ، انقل المسكرات التي تم الحصول عليها في زجاجة معقمة.
أغلق بغطاء واتركه يرتاح لمدة شهر على الأقل قبل تناوله.

مشروب الكرز الخاص بك جاهز للاستمتاع به.


الكرز LIQUEUR ، سهل جدا!

الكرز المسكر هو مشروب كحولي ذو طعم حلو وفاكهي مصنوع من الفاكهة الطازجة والسكر والكحول. سهل جدا!

احصل لنفسك على بعض الكرز الأحمر الداكن اللطيف ، واشتر ضعف ما ستحتاج إليه لصنع المسكرات & # 8230. إذا كنت مثلي من الأشخاص الذين يأكلون هذه الفاكهة الشراهة ، فسوف تخاطر بتناولها فقط وداعًا لمشروب الكرز!

ستحتاج فقط إلى القليل من الصبر ، قبل تذوق القطرة الأولى سيستغرق الأمر ثلاثة أشهر على الأقل ، لكن الانتظار سيكافأ جيدًا!

ضع في اعتبارك أيضًا أن مسكرات الكرز يمكن أن تكون جزءًا من الهدايا المنزلية المستقبلية لقضاء عطلة عيد الميلاد. ما زال الوقت مبكرا للحديث عن عيد الميلاد؟ في الواقع ، هناك صيف قادم ، لكنك سترى أن الفكرة ليست بهذا السوء.

راجع أيضًا ملف تشيزكيك مع الكرز والشوكولاتة البيضاء بدون جيلي!

كنت على بينترست ؟ ثم تابعوني هناك أيضًا ، وستحصل على نظرة عامة على جميع وصفاتي!

  • التحضير: 20 دقيقة
  • الطبخ: 60 يوم
  • مستوى الصعوبة: منخفض
  • الحصص: 600 مل

كيفية صنع مشروب الكرز الكحولي

في قدر ، نضع الماء مع السكر (1) ونضيف القرفة والقرنفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا ، أو حتى يذوب السكر ، ويُترك ليبرد. في غضون ذلك ، اغسل الكرز ، (2) الذي يتم وزنه بكل الحجر والسيقان ، واتركه يجف على قطعة قماش جافة. ضع الكرز في وعاء محكم وأضف الكحول ومحلول السكر والماء ، بما في ذلك القرفة والقرنفل ، لتغطيتها جميعًا. دعهم ينقعون في الظلام لمدة 20 يومًا ، ورج الحاوية مرة واحدة على الأقل يوميًا. بعد الوقت اللازم ، قم بتصفية كل شيء من خلال شاش نظيف وجاف. قم بزجاجة المسكرات في زجاجة واحدة أو أكثر من الزجاجات المعقمة (3) واتركها ترتاح لمدة نصف شهر قبل تناولها.


الكرز ليكيور - وصفات

  • 1 كغم من الكرز الأسود ، مغسول جيداً ، صافي من السيقان والأحجار
  • 2 لتر من الجرابا
  • 1/2 لتر من الكحول للمشروبات الكحولية عند 90 درجة
  • 500 مل من الماء
  • 800 غرام من السكر

اغسل الكرز جيدًا ، ثم صفيه واتركه يجف جيدًا ، اجعل 2 ملاءة نظيفة.
ثم قم بإزالة السيقان وإزالة قلبها باستخدام الأداة الخاصة ، مع إمساكها فوق وعاء لتجميع كل العصير. اترك الحبات جانبا.
الآن ضعيها في مرطبان ، أضيفي الجرابا ، وبعد إغلاقها جيدًا ، اتركيها في الشمس لمدة شهر ، ورجيها من وقت لآخر.
ضع نصف الحبات على لوح تقطيع نظيف تمامًا ، مما يقلل منها إلى عجينة. ضعهم في جرة ثانية مع كحول ليكور ، وأغلقها بإحكام واتركها في الشمس بجوار الجرة الأخرى: سيحافظون على صحبتهم!
بعد هذا الوقت ، اصنع شرابًا بالماء والسكر وعندما يذوب السكر جيدًا اتركه يبرد في مكان بارد. من المهم أن يبرد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافته إلى الكحول إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب كحولي نقي جدًا. من ناحية أخرى ، إذا كان لا يزال دافئًا ، يصبح المسكر غائمًا.
اتركه يرتاح لمدة شهر تقريبًا وبعد هذا الوقت ، قم بتصفية المسكرات من البرطمانين في وعاء مرره عبر مصفاة مبطنة بقطعة قماش نظيفة.
أضف الآن شراب السكر ، واخلطه جيدًا واسكبه في زجاجات نظيفة وجافة تمامًا ستغلق جيدًا باستخدام الفلين وتحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة شهر على الأقل قبل الشرب.


الكرز ليكيور - وصفات

  • 1 كغم من الكرز الأسود ، مغسول جيداً ، صافي من السيقان والأحجار
  • 2 لتر من الجرابا
  • 1/2 لتر من الكحول للمشروبات الكحولية عند 90 درجة
  • 500 مل من الماء
  • 800 غرام من السكر

اغسل الكرز جيدًا ، ثم صفيه واتركه يجف جيدًا ، اجعل 2 ملاءة نظيفة.
ثم قم بإزالة السيقان وإزالة لبها باستخدام الأداة الخاصة ، مع إمساكها فوق وعاء لتجميع كل العصير. اترك الحبات جانبا.
الآن ضعيها في مرطبان ، أضيفي الجرابا ، وبعد إغلاقها جيدًا ، اتركيها في الشمس لمدة شهر ، ورجيها من وقت لآخر.
ضع نصف الحبات على لوح تقطيع نظيف تمامًا ، مما يقلل منها إلى عجينة. ضعهم في جرة ثانية مع كحول ليكور ، وأغلقها بإحكام واتركها في الشمس بجوار الجرة الأخرى: سيحافظون على صحبتهم!
بعد هذا الوقت ، اصنع شرابًا بالماء والسكر وعندما يذوب السكر جيدًا اتركه يبرد في مكان بارد. من المهم أن يبرد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافته إلى الكحول إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب كحولي نقي جدًا. من ناحية أخرى ، إذا كان لا يزال دافئًا ، يصبح المسكر غائمًا.
اتركه يرتاح لمدة شهر تقريبًا وبعد هذا الوقت ، قم بتصفية المسكرات من البرطمانين في وعاء مرره عبر مصفاة مبطنة بقطعة قماش نظيفة.
أضف الآن شراب السكر ، واخلطه جيدًا واسكبه في زجاجات نظيفة وجافة تمامًا ستغلق جيدًا باستخدام الفلين وتحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة شهر على الأقل قبل الشرب.


وصفات الشارا

لقد أخرجت الحفر من 2 كجم من الكرز. أضع الحبات بالكحول 90 & # 176 (يجب تغطيتها) في برطمان زجاجي محكم الإغلاق وأضفت 10 أوراق كرز ، 1 عود قرفة و 3 قرنفل وتركت في الشمس لمدة 30 يومًا. الجرة في مكان مظلم وتركت من أجل سنة.
بعد هذا الوقت ، قمت بترشيح الكحول من الحبوب وأضفت شراب السكر (تحضر أمي جرعة بكوب من الماء وكوب من السكر ، وتذوبها على النار دون غليان).

تركت الشراب يبرد تمامًا وأضفت الكحول ، وأخلط جيدًا. قمت بترشيح السائل مرة أخرى ثم سكب السائل في الزجاجات النظيفة والمعقمة جيدًا.


إلى عن على تحضير Kirsch أنت بحاجة إلى كرز موريلو أو شاتينموريلو أو شمال كريك، المعروف باسم الكرز الحامض ، ووعاء زجاجي محكم الإغلاق ومعقم جيدًا.

ال الكرز أو الكرز الحامض يجب أن تكون ناضجة في النقطة الصحيحة ، غنية بالعصارة واللب.

تخلص من الكرز المبلل أو المنكسر اغسل الكرز بالماء البارد.

ثم انقلهم إلى مصفاة واشطفهم تحت فوهة النافورة ثم اتركهم يجفون جيدًا.

انقل الكرز إلى قطعة قماش نظيفة وجففها بغمسها برفق بورق المطبخ الماص.

قم بإزالة القصبة وحفرها.

اشطف الحبوب وطحن بعضها في الهاون حتى تنهار.

رتب الحبات والكرز في وعاء زجاجي كبير ، حيث ستضيف الجرابا.

نضيف الجرابا ، ونغلق الجرة بالغطاء ، ورجها لبضع ثوان ثم احفظها في مكان جاف ومظلم لمدة شهرين تقريبًا.

بعد وقت النقع ، قم بإعداد الشراب.

نضع الماء في قدر ونضيف السكر ونخلط جيداً.

انقل المقلاة إلى النار واتركها تغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون شراب سميك إلى حد ما.

أطفئي النار واتركيها تبرد.

في هذه الأثناء ، خذ حاوية كبيرة بما يكفي وقم بتصفية المسكرات باستخدام مصفاة شبكية محكمة.

امزج المسكرات مع الشراب ثم صفيها مرة أخرى حتى تصبح Kirsch لطيفة وصافية.

للحصول على مشروب ليكيور شفاف وشفاف ، يمكنك وضع مرشح أو شاش معقم على القمع.

صب Kirsch في زجاجات معقمة أو استخدم تلك المصنوعة من grappa و corked ، قم بإرفاق ملصق بتاريخ التحضير واتركه يرتاح لمدة شهرين آخرين في مكان مظلم.

بعد الوقت المحدد ، يمكنك الاستمتاع بالكرش ، ساخنًا أو مجمدًا حسب الموسم ، لمرافقة الحلويات الخاصة بك.

يمكنك استخدام كيرش لتحضير كعكة الغابة السوداء الشهيرة ، للشوكولاتة ، لمرافقة الفوندو الكلاسيكي ، لتحضير الكوكتيلات مثل فلوريدا ، بلاك فورست ، ليدي فنجر ومايور توم.

أخيرًا ، مخفف بالماء ، يعتبر Kirsch ممتازًا لغمس حلويات الفاكهة.

نصيحة

لتحضير الكيرش ، يمكنك أيضًا استخدام كرز موريلو ، وهو نوع نادر خاص من الكرز البري. المسكرات المنتجة بهذه الثمار ذات قيمة خاصة.

يمكنك استخدام الكرز أو الكرز الحامض مثل الكرز الحامض في الشراب أو الكرز في شراب لمرافقة الحلويات بالملعقة أو الشوكولاتة أو لملء الكعك والآيس كريم والجرانيت.

الفضول و agrave

ال كيرش يطلق عليه عادة ماء الكرز في اشارة الى الكلمة كيرش والتي تعني بالألمانية الكرز والواسر وتعني الماء. في الواقع ، إنه ناتج تقطير مكرر بنكهة الكرز وطعم مرير طفيف من الأحجار ، تم إنتاجه في الألزاس ، سويسرا الناطقة بالألمانية ، النمسا ، ألمانيا في منطقة الغابة السوداء وفي فرنسا وفي منطقة فوج.

عادة ما يتم تناوله كمقبلات للشهية أو كجهاز هضمي. في بعض الحالات ، يمكن أيضًا أن يتم تسخينها قليلاً. في ألمانيا ، في الشتاء ، يتم تقديم Kirsch ساخنة أو ساخنة مع إغلاق الزجاج بين يديك.

وهو مشروب كحولي يستخدم على نطاق واسع لإعداد الكوكتيلات المختلفة بما في ذلك فلوريدا ، بلاك فورست وليدي فنجر. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في المطبخ لتحضير الحلويات وخاصة التي تحتوي على الشوكولاتة.


اغسل حجارة الكرز واتركها تجف لمدة يوم في الظل.

ضعيها في وعاء زجاجي مع الكزبرة ، أضيفي الكحول وختم بإحكام.

يحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاثين يوما ، مع الحرص على الرج كل يومين / ثلاثة أيام.

بعد حوالي 15 يومًا ، بدا لي أن الكحول لم يأخذ الكثير من الألوان ولتعزيزه أضفت كرزًا كاملًا مع الجذع كله.

في اليوم السابق للتحضير أضفت نكهة نصف ليمونة ، فقط الجزء الأصفر ، مع تجنب الجزء الأبيض لمنع مرارة البياض من المرور إلى الكحول.

تحضير الشراب: صب الماء في القدر ، أضف السكر واتركه يذوب على نار خفيفة ، أطفئ النار عندما يبدأ في الغليان.

انتظر حتى يبرد الشراب ، في هذه الأثناء قم بتصفية أحجار الكرز من خلال الشاش ، مع الحرص على إزالة الكرز بالكامل أولاً.

قم بخلط الكحول والشراب وزجاجة زجاجة ، ولجعلها أكثر خصوصية ، أضفت الكرز ، مع مرور الوقت تطلق الكرز النكهة الكحولية وهي لذيذة!

اقرأ هنا للمشروبات الكحولية الأخرى


وصفات المسكرات محلية الصنع: النكهات الأصيلة والكثير من الذوق

أ ليكيور محلية الصنع يحتوي على كل ذوق وأصالة تقليد قديم. العديد من المشروبات الكحولية التي أقترحها في هذا القسم ، في الواقع ، تتبع بعضًا من التقاليد الإيطالية. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، Nocino ، وهو مشروب كحولي محضر بالجوز ، مع طعم مكثف وكامل الجسم ، وهضم مثالي بعد الوجبة. أوصي بأن تقوم بإعداد زجاجة لنفسك وأخرى لذلك الصديق الخاص الذي يحب النكهات القوية ، لأن هذا المسكر لا يقاوم حقًا. دعا التقليد إلى حصاد الجوز غير الناضج ، المسمى مالي ، في 24 يونيو. على أي حال ، يمكننا جمعها من منتصف يونيو حتى بداية يوليو. يضيف جمع الهياكل التي سيتم استخدامها في إعداد هذا المسكر المصنوع منزليًا شيئًا أكثر إلى النتيجة ، لمسة فريدة من نوعها مع طعم الماضي التاريخي.

وإذا كنت تحب النكهات القوية ، فحاول أيضًا تحضير Liquorice Liqueur ، وهي وصفة سهلة ل ليكيور محلية الصنع مع عدد قليل من المكونات المتاحة بسهولة. ودعنا نواجه الأمر: زجاجة جميلة من مشروب عرق السوس هي فكرة هدية رائعة لعيد الميلاد ، هدية صغيرة من DIY ستجعل أصدقائك أو أقاربك أو زملائك في العمل سعداء!

كهدية لعيد الميلاد ، يعتبر مشروب الرمان أيضًا فكرة ممتازة ، وصفة سهلة حقًا يسهل تحضيرها وتعبئتها للأصدقاء. في الخريف تكثر الرمانات وفي حديقتي تكون ضخمة ، مع أحلى الحبوب. لذلك كل عام آخذهم في الوقت المناسب وأحولهم إلى مشروب كحولي لذيذ للشرب وتقديمه كهدية لحفلات ليلة رأس السنة الجديدة.


ليكيور الكرز ، الإجراء

مرر الكرز تحت نفاثة من الماء الجاري وافركه بيديك النظيفتين واحدة تلو الأخرى لإزالة كل آثار وبقايا الأوساخ. قم بإزالة سيقانها من الفاكهة الحمراء وجففها بقطعة من ورق المطبخ. نسكب الماء في قدر ونضيف السكر مع القرنفل. قم بالطهي على نار منخفضة لإذابة السكر واخلط المكونات كثيرًا للحصول على محلول متجانس خالٍ من التكتلات ستبرد لبضع دقائق.

عندما يصل الشراب إلى درجة حرارة الغرفة ، اسكبه في وعاء كبير ، ويفضل أن يكون معقمًا ، وأضف الكرز بكحول 95 درجة. تخلط جميع المكونات بقوة وبسرعة لمدة دقيقة واحدة وتغطي الوعاء بحيث يتم غلقه. قم بتخزين كل شيء لمدة 60 يومًا في مكان آمن بعيدًا عن مصادر الحرارة ، وتذكر التخلص منه كل يوم. بعد هذه الفترة الزمنية ، استخدم مصفاة محكمة الغلق لتصفية السائل الكحولي الذي تم الحصول عليه وتعبئته في زجاجات جميلة معقمة بواسطة المشروبات الكحولية والتي ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إرفاق ملصق مخصص. دع طعامك يرتاح لمدة 30 يومًا أخرى مغلقة بإحكام في الزجاجات. هنا ، المسكرات جاهزة. ضعها في الكؤوس المناسبة وقدمها. ولكن الآن استمتع بجرعة من هذه السكريا ذات اللون الزاهي والنكهة القوية والحاسمة التي تستمتع بالفخامة والحيوية.

كرز ليكيور & # 8211 وصفة طباعة

للبقاء على اطلاع دائم بالأخبار والوصفات وغير ذلك الكثير ، استمر في متابعتنا على ملفاتنا الشخصية فيسبوك و انستغرام. من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد إلقاء نظرة على كل منا وصفات الفيديو يمكنك زيارة قناتنا موقع YouTube.


فيديو: طريقة شرب الفودكا ع أصولها #vodka #السعودية (ديسمبر 2021).