" /> " />
وصفات جديدة

البلد مينس فطيرة

البلد مينس فطيرة

ميزة إرتداد الشكر ، مأخوذة من إصدارنا عام 1970. يمكن شراء اللحم المفروم من محلات الخبز المتخصصة أو صنعه بمزيج من الفواكه المجففة والروم أو البراندي والسكر البني وتوابل الخبز. يتم خلطها تقليديًا مع شحم البقر ، ولكن يمكنك استبدال الزبدة أو شمالتز. "/> ميزة Throwback Thanksgiving ، مأخوذة من إصدارنا عام 1970. يتم خلطها تقليديًا مع شحم البقر ، ولكن يمكنك استبدال الزبدة أو الشمالتز." /> قم بإعداد حصص دائرية مقاس 9 بوصات

هذه الوصفة ، وهي جزء من ميزة Throwback Thanksgiving الخاصة بنا ، مأخوذة من إصدارنا لعام 1970. يتم خلطها تقليديًا مع شحم البقر ، ولكن يمكنك استبدال الزبدة أو الشمالتز.

مكونات

  • 2 كوب حشوة فطيرة لحم مفروم أو لحم مفروم محضر
  • 2 تارت تفاح مقطع مكعبات (حوالي 2 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة بوربون أو براندي
  • كريمة مخفوقة (للتقديم ، اختياري)

تحضير الوصفة

  • اخلطي اللحم المفروم والتفاح والبوربون في وعاء كبير. تُبطن صينية للفطائر مقاس 9 بوصات بالعجينة ، وتُملأ بمزيج اللحم المفروم ، وتُغطى بالباقي من المعجنات المقطعة لتلائم أو تُشَكَّ من الأعلى. وتُخبز الطبقة العلوية من القشرة. تُخبز على حرارة 400 درجة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، من 30 إلى 35 دقيقة. تُقدَّم الفطيرة دافئة مع الكريمة المخفوقة ، اذا رغب.

قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • ⅛ ملعقة صغيرة من حبيبات مرقة اللحم البقري
  • 4 أكواب ماء للتغطية
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • نصف كوب ماء
  • وصفة عجينة واحدة لفطيرة عجينة مزدوجة 9 إنش

ضع اللحم المفروم في قدر كبير واسكب كمية كافية من الماء لتغطية اللحم البقري. يغلي حتى ينضج اللحم البقري. بالوعة.

يُضاف الماء لتغطية اللحم البقري المطبوخ ، ويُضاف البصل وما يكفي من حبيبات المرقة حسب الرغبة. اطبخي حتى ينضج البصل. تبل بالملح والفلفل حسب ذوقك وتأكد من أن الحشوة بها ما يكفي من المرقة للحصول على نكهة لطيفة من اللحم البقري.

يُمزج 1/4 كوب ماء مع نشا الذرة ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا. يُضاف إلى مزيج اللحم ويُطهى حتى يتماسك المزيج. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قم بلف المعجنات لتناسب طبق فطيرة مقاس 9 بوصات.

يُسكب مزيج اللحم البقري في قشرة المعجنات ويُغطى الجزء العلوي بالمعجنات. تجعيد حواف وأعلى وخز.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح قشرة الفطيرة بنية خفيفة ، حوالي 40 دقيقة.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل من قبل فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


الوصفات الموصى بها

  • فطيرة البطاطا المفروم
  • فطيرة اللحم المفروم التركية 2
  • فريد مينس باي
  • فطيرة اللحم المفروم والجبن
  • فطيرة اللحم المفروم بالبيض
  • فطيرة اللحم المفروم الفريدة من نوعها في المنزل
  • فطيرة معجنات نفخة مع اللحم المفروم
  • فطيرة البصل مع الكراث ، مخلل الملفوف و اللحم المفروم 6
  • فطيرة مع فطيرة فيلو الجاهزة واللحم المفروم 2

فطيرة حارس اللعبة

سخني نصف كمية الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل والجزر ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج. أضف اللعبة ولحم السجق إلى المقلاة. ارفعي النار ، واسكبي اللحم بظهر الملعقة لتكسيره ، واطهيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

يُقلب الدقيق وبوريه الطماطم مع اللحم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف النبيذ والمرق والصلصة والخليج و 3 ملاعق صغيرة من الزعتر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، خفّض الحرارة ، يُغطّى بغطاء ويُطهى لمدة ساعة. يُرفع الغطاء ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم وتتسمك الصلصة.

ضعي البطاطس والخضار في مقلاة كبيرة ، غطيها بالماء ، واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج حقًا. يُصفّى ، يُترك على البخار لمدة 5 دقائق ، ثم يُهرس مع التوابل والحليب والزبدة المتبقية.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بمروحة / غاز 7. ضع اللحم في طبق فرن وضعيه بالملعقة على الهريس. رشي باقي الزعتر واخبزيه لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وتغلي الصلصة.


1. فطيرة اللحم البقري الأسترالي الكلاسيكية مع أسافين البطاطس المقرمشة

1. فطيرة اللحم الأسترالية الكلاسيكية مع أسافين البطاطس المقرمشة

عندما يتعلق الأمر بفطائر اللحم ، لا يمكنك أن تخطئ فطيرة اللحم الأسترالي الكلاسيكية هذه المقترنة بشكل مثالي مع أسافين البطاطس اللذيذة محلية الصنع. يضرب اللحم البقري العضوي الخالي من الدهن الخاص بنا مكان الحلويات بمذاقه الأصيل والرائع. وصفة فطيرة اللحم البقري سهلة التحضير في المنزل ، لكنها تتميز بجودة المطعم اللذيذة مع تشطيبها المعجنات القصيرة. مع 15 دقيقة فقط للتحضير ، و 40 دقيقة للطهي و 6 أشخاص لتقديم الطعام ، فهي مثالية لأي عشاء عائلي. أسافين مقرمشة هي الطبق الجانبي المجاني المثالي & # 8211 يمكنك التأكد من عدم إهدار أي من صلصة الفطيرة اللذيذة!

مكونات

  • 500 غ من اللحم البقري العضوي المفروم كليفرز الخالي من الدهون
  • 2 مكعبات مرقة لحم بقري
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 كوب ماء
  • 1 ورقة عجينة قصيرة
  • 1 ورقة عجين الفطير
  • 1 بيضة للتزجيج
  • نصف كوب صلصة طماطم
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق عادي
  • 1 رشة ملح وفلفل & # 8211 حسب الرغبة
  • 2 1 كيلو بطاطس ، مقشر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل & # 8211 يمكنك استبدال هذا بمزيد من مسحوق الثوم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل
  1. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية. في قدر ، قم بطهي اللحم البقري العضوي المفروم والبصل من كليفر ، حتى يصبح لون اللحم بنيًا.
  2. يُضاف نصف كوب ماء ومكعبات مرقة وصلصات وتوابل إلى القدر.
  3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  4. يُمزج الدقيق والماء المتبقي ويُضاف هذا المزيج إلى اللحم. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. دعها تبرد.
  5. تبطن طبق فطيرة بالعجينة القصيرة.
  6. تأكد من أن اللحم المفروم بارد قبل وضعه في خليط اللحم بالملعقة. بلل حواف المعجنات بالماء.
  7. ضعي فوق الخليط عجين الفطير واضغطي لأسفل لإغلاق الحواف. تقليم المعجنات عند الحاجة وتزيينها بالبيض.
  8. اخبزيها على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 190 درجة مئوية واخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
  9. لعمل أسافين ، اخلطي البابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل معًا في وعاء.
  10. قطعي البطاطس من المنتصف بالطول ثم قطعي كل نصف إلى 4 أسافين لتحصل على 8 قطع من كل حبة بطاطس. إذا كانت البطاطس صغيرة أو متوسطة ، فقط قطعيها إلى 6 أسافين.
  11. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء كبير ورشي عليها الزيت والبهارات. قلبي بيديك حتى تمتزج جيدًا.
  12. انتشر على صينية مبطنة بالتساوي ، مما يضمن أن الجانب المقطوع مسطح على الدرج.
  13. اخبزيها لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً ومقرمشاً.
  14. قدمي الفطيرة ودجز على الفور مع اختيارك من الصوص. نوصي بالطريقة الأسترالية الكلاسيكية ، مع الكريمة الحامضة وصلصة الفلفل الحلو. خلاف ذلك ، جرب صلصة الطماطم ، صلصة الباربيكيو لأن هذا يقترن بشكل جيد مع فطيرة اللحم البقري المفروم.

2. فطيرة كرات اللحم مع البطاطا المهروسة بالأعشاب

إذا كنت تحب كرات اللحم وتحب طعم الفطيرة المقرمشة ، فلدينا مزيج ذهبي لك. وصفة فطيرة كرات اللحم هذه مليئة بلحم البقر العضوي اللذيذ ومعجون الطماطم الغني ، مما يمنح السباغيتي الكلاسيكية وكرات اللحم فرصة للحصول على أموالهم. يمكنك دمج هذه الفطيرة مع البطاطا المهروسة الكريمية لجعلها وجبة عشاء صحية. وقت التحضير هو 50 دقيقة ، ووقت الخبز 45 دقيقة ويخدم 6 أشخاص & # 8211 لن يترك أي شخص جائعًا (لكن لا يمكننا أن نعد بأنهم لن يريدوا المزيد.

مكونات:

  • 500 جرام كليفرز لحم بقري عضوي ممتاز
  • 2⅔ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب سمن
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • 1 كوب جزر مطبوخ شرائح
  • 1 علبة طماطم مفرومة
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • كوب بقسماط طري
  • ½ ملعقة صغيرة مردقوش مجفف
  • كوب بصل مقطع
  • نصف كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة مرق لحم بقري
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 7 إلى 8 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • قشطة نصف ونصف
  • 1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 100 جرام زبدة مفرومة
  • 150 مل حليب دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
  1. نحمي الفرن على حرارة 205 درجة مئوية يقطع البصل ويوضع في وعاء كبير. يُمزج اللحم المفروم العضوي الفاخر مع فتات الخبز والبقدونس والملح والفلفل والحليب في نفس الوعاء الكبير. اخفقي بيضة كبيرة قليلاً وضعيها في الوعاء. سيكون الخليط ناعمًا.
  2. قسّم هذا المزيج إلى أرباع وقسم كل جزء إلى 12 كرة صغيرة أو حسب الحجم المفضل لديك.
  3. ضعي كرات اللحم في مقلاة كبيرة واقليها حتى تصبح بنية اللون. صفي الزيت من المقلاة وضعيه جانبًا.
  4. صفي الطماطم المعلبة واحتفظي بالسائل. يُمزج السائل مع نشا الذرة ويُسكب في مقلاة. أضيفي الطماطم والسائل المتبقي واتركيه يغلي على نار متوسطة ، وتأكدي من التقليب المستمر. أضيفي البازلاء والجزر وقلبيهما. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
  5. لعمل قشرة الفطيرة ، يُمزج الدقيق والملح في وعاء كبير. نضع المارجرين في المزيج حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.
  6. يُضاف الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، ويُقلب المزيج برفق باستخدام شوكة. انقله إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. اعجن برفق لتشكيل العجينة. سيكون الخليط متفتتًا جدًا في البداية ، ولكن عندما تعجنه ، سوف يتجمع معًا ويشكل عجينة. نقسم العجينة إلى نصفين لعمل قاعدة فطيرة وأعلى.
  7. قم بلف كل نصف من العجين بين قطعتين من ورق الخبز المرشح قليلًا بالدقيق إلى دائرة بسمك 3 مم. قم بإزالة القطعة العلوية من ورق الخبز من دائرة واحدة من المعجنات واقلبها على طبق فطيرة بعمق 22 سم. قم بإزالة الورق الزائد. تقليم المعجنات بحيث تكون الحافة متساوية.
  8. نضيف كرات اللحم في قالب الفطيرة ويوضع فوقها مزيج الطماطم بالملعقة.
  9. قم بإزالة القطعة العلوية من ورق الخبز من دائرة المعجنات المتبقية ، ثم اقلبها على شكل فطيرة. قم بإزالة ورق الخبز المتبقي. تقليم ، ختم وحافة الفلوت. قطع الشقوق من الأعلى ودهنها بالكريم.
  10. اخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، يستغرق ذلك 45-50 دقيقة. لمنع التحول إلى اللون البني ، قم بتغطية الحواف برقائق معدنية خلال آخر 10 دقائق.
  11. أثناء طهي الفطيرة ، ضعي البطاطس في قدر من الماء المغلي المملح على نار متوسطة عالية لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطس. صفي البطاطس في مصفاة.
  12. أعد البطاطس إلى قدر دافئة. رجي القدر على نار خفيفة لمدة 30 ثانية أو حتى يتبخر السائل الزائد. ارفعي القدر عن النار.
  13. باستخدام هراسة البطاطس ، اهرسي البطاطس. تُضاف الزبدة تدريجياً وتُهرس حتى تصبح ناعمة. أضف الحليب الدافئ إلى الخليط. اضرب بملعقة خشبية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
  14. نكّهي البطاطا المهروسة بالملح والفلفل. يضاف الشبت والبقدونس والثوم المعمر.
  15. دع الفطيرة تقف لمدة 10 دقائق خارج الفرن قبل تقطيعها. قدميها مع البطاطا المهروسة بالأعشاب واستمتع بها!

3. فطيرة اللحم البقري المفروم مع سلطة السبانخ

تضفي فطيرة اللحم البقري بالكاري لمسة على فطيرة اللحم الكلاسيكية بمزيجها اللذيذ من مرق الكاري الغني واللحم المفروم. تستخدم طريقتنا عجين الفطير ، مما يجعلها وصفة بسيطة ومعقدة يمكن لأي شخص صنعها في المنزل. باستخدام اللحم البقري المفروم العضوي كليفرز الخاص بنا مع سلطة السبانخ الطازجة ، يضفي لمسة خفيفة تجعله المفضل في الصيف. تقدم فطيرة اللحم البقري ذات الطراز الريفي هذا 6 وتستغرق حوالي 3 ساعات لإعدادها بما في ذلك وقت التحضير والطهي.


10 من أفضل وصفات اللحم المفروم للعائلة

أطفالي يحبون اللحم المفروم! سواء كانت كرات اللحم أو الإسباج بول أو الناتشوز أو الفطائر ، فإن اللحم المفروم هو المفضل لدى الأسرة في منزلنا.
إنه جيد بشكل خاص في الأيام المزدحمة حيث يمكنك طهيه مسبقًا لإعادة تسخينه بسهولة لاحقًا.

إليكم 10 وصفات مفضلة للفرم ، ما هي بعض وصفاتكم؟

1. فطيرة اللحم المفروم والجبن & # 8211 مع الطقس البارد المتفجر في جميع أنحاء البلاد الذي لا & # 8217t مثل فطيرة طيبة القلبية. تمت مشاركة الوصفة عبر وسائل التواصل الاجتماعي وتظهر التعليقات الموجودة أسفل الوصفة أن الآخرين يحبون الوصفة بقدر ما نحبها.

& # 8220 كانت هذه محاولتي الأولى على الإطلاق لصنع فطيرة محلية الصنع. كانت النتيجة مذهلة. كانت النكهات والذوق لذيذًا ، وسأقوم بالتأكيد بصنع هذا مرة أخرى. شكرا جزيلا على هذه الوصفة. & # 8221

فطيرة عشاق الطعام ، اللحم المفروم والجبن. 18 مايو 2010. تصوير كارولين روبرتسون 2010

2. لحم البقر ولحم الخنزير المفروم أسياخ & # 8211 مع القليل من صلصة السمك ، وبعض الليمون المفروم (يمكن شراؤه في مرطبان) ، هذه الأسياخ مليئة بالنكهة والمفضلة لدى الأسرة. أقوم دائمًا بعمل المزيد حتى يتمكن الأطفال من تناولها على شكل لفائف لتناول طعام الغداء في اليوم التالي.

3. كرات اللحم السويدية & # 8211 مناسب تمامًا لهذا الوقت من العام عندما تبدو الشهية نهمة.
تذكرني كرات اللحم السويدية دائمًا بصديقنا وزميلنا فيرجيل إيفيتس الذي كان يبحث عن متاجر إيكيا حول العالم لمجرد أكل كرات اللحم.


4. بيتزا لحم الضأن التركي & # 8211 هي واحدة من تلك الأشياء التي صنعتها لنا بينما يأكل الأطفال أنواع لحم الخنزير والجبن. النكهات على هذا رائعة.

5. لحم الخنزير الفيتنامي مع الباذنجان & # 8211 نعم يأخذ أطفالي بعض الإقناع حول الباذنجان ولكن النكهات في هذا الطبق مثيرة.
لقد جربت وصفتك الفيتنامية وكانت ناجحة! ... أحبها العديد من أصدقائي وقد أوصيتهم بموقع الويب الخاص بك & # 8230.
شكرًا لك على مساعدتي في جعل الطبخ سهلًا للغاية. أنابيل

6. برجر العائلة & # 8211 عندما كان الأطفال صغارًا ، غالبًا ما كنت أتحدى نفسي للحصول على أكبر عدد ممكن من الخضروات في كل وجبة ، وكانت فطائر البرجر مليئة بالخضروات المفرومة جيدًا مثل هذه الوصفة. في بعض الأحيان كنت أستخدم جذر الشمندر وكانوا أكثر إعجابًا باللون!

7. كرات لحم الدجاج التايلاندية & # 8211 مع الكثير من النكهات والقدرة على تغيير التوابل لتناسب ذوقك ، فإن كرات لحم الدجاج هذه دائمًا ما تكون ناجحة. يرى أطفالي أنهم أقرب شيء يحصلون عليه من المعكرونة سريعة التحضير.


8. تشيلي كون كارن & # 8211 قائمة المكونات طويلة ، والطريقة بسيطة والنتيجة النهائية دسمة ومليئة بالنكهة اللذيذة. لا شيء فوري حول هذه الوصفة!


9. كفتة لحم باللبن بالنعناع & # 8211 نكهة جميلة وكذلك إضافة البرغل إلى الخليط يمنحها ملمسًا مثيرًا ليس كثيفًا مثل العديد من كرات اللحم.


10. سبرينج رولز لحم الخنزير والروبيان التايلاندية & # 8211 لا أقوم بالقلي العميق في كثير من الأحيان ولكن هذه لذيذة جدًا كعلاج في عطلة نهاية الأسبوع!

فودلوفرز ، هيلين جاكسون ، 26 أغسطس 2011 ، سبرينج رولز ، صور كارولين روبرتسون


كونتري مينس فطيرة - وصفات

تم تمييز بطاقة الوصفة الترويجية هذه بعلامة & # 8220FINGERTIP RECIP CARDS T.M. تم العثور على NANCY SASSER & # 8221 في مجموعة كبيرة ، التاريخ غير معروف. & # 8217 لقد كتبته أدناه مع نسخة ممسوحة ضوئيًا. فطيرة كرامبل كرست مينس 2 ملاعق كبيرة من الماء المغلي 2 عود من بيتي كروكر للخلط الفوري خليط فطيرة كرست 28 أونصة. جرة بوردن & # 8217s لا شيء مثل اللحم المفروم 1/2 كوب [& hellip]

تم تمييز بطاقة الوصفة الترويجية هذه بعلامة & # 8220FINGERTIP RECIP CARDS T.M. تم العثور على NANCY SASSER & # 8221 في مجموعة كبيرة ، التاريخ غير معروف. & # 8217 لقد كتبته أدناه مع نسخة ممسوحة ضوئيًا. فطيرة البقان المفروم 2 عصا بيتي كروكر الخلط الفوري خليط فطيرة القشرة 1 كوب بقان أنصاف 28 أونصة. jar Borden & # 8217s لا شيء مثل اللحم المفروم الحرارة [& hellip]

إليكم مقطعين متشابهين جدًا من إحدى الصحف عن لحم مفروم طماطم خضراء وجدتهما في مجموعة كبيرة ، التواريخ غير معروفة لكني أعتقد أنهما يمتدان على بعد بضع سنوات وهما من المؤلف نفسه. & # 8217 لقد قمت بكتابتها أدناه مع نسخة ممسوحة ضوئيًا من كل منها. لحم مفروم طماطم خضراء بمجرد أن تأكل [& hellip]

تم قص هذه الوصفة من عبوة لا شيء من هذا القبيل Mince Meat (BORDEN، INC.) ونشرت في عام 1970. الوصفة مكتوبة أدناه مع نسخة ممسوحة ضوئيًا. P.T.A. خاص (لعمل 3 دزينة من الكعك بحجم 2 بوصة) 1 3/4 كوب دقيق منخول و 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/2 كوب (1 عصا) سمن بنكهة دنماركية 3/4 كوب [& hellip]

تم قص هذه الوصفة من عبوة لا شيء من هذا القبيل Mince Meat (BORDEN، INC.) ونشرت في عام 1970. الوصفة مكتوبة أدناه مع نسخة ممسوحة ضوئيًا. مربعات كونتري (تصنع 2 دزينة 2 1/4 بوصة مربعات) 1 (9 أونصة) pkg. & # 8220None Such & # 8221 اللحم المفروم 3/4 كوب ماء 2 كوب من فتات غراهام 1 علبة ماركة إيجل المحلاة المكثفة [& hellip]

هذه الوصفة مقطوعة من جريدة التاريخ غير معروف. الوصفة مكتوبة في الأسفل مرفقة بنسخة مصورة. فروتى مفروم 15 أوقية. علبة زبيب بدون بذور كوب واحد نصفين من المشمش المجفف كوب واحد برقوق منزوع النواة كوب واحد من التين المجفف رطلان. تارت تفاح مقشر ومنفور رطلان. كمثرى صلبة ، مقشرة ومنزوعة البذور برتقالة كبيرة بدون بذور ، [& hellip]

تم قص هذه الوصفات من عبوات من نوع ما ، على الأرجح من لا شيء مثل اللحم المفروم المكثف لأنه & # 8217s مذكور كمكون. & # 8217 ستجد كلتا الوصفات المكتوبة أدناه مع نسخة ممسوحة ضوئيًا من القصاصة. التاريخ غير معروف. فطيرة النعناع التقليدية (لعمل فطيرة 8 بوصات) 1 رطل (9 أونصة) لا شيء مثل اللحم المفروم المكثف 1-1 / 2 [& hellip]

لا يوجد تاريخ لقص هذه الوصفة (من إحدى الصحف) لكني أظن أنه من 1960 & # 8217. الوصفة مكتوبة في الأسفل مرفقة بنسخة مصورة. نهاية مثالية لوجبة العطلة & # 8211 تقليدية مثل الديك الرومي في عيد الشكر هو حلوى لذيذة باللحم المفروم. هذا هو تنوع رائع للموضوع القديم. حصاد بودنغ اللحم المفروم. [& hellip]


  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 500 جم / 1 رطل 2 أونصة لحم بقري مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة بيوريه طماطم 1½ ملعقة كبيرة طحين ، بالإضافة إلى كمية إضافية من الغبار
  • 75 جم / 2 أونصة فطر مفروم
  • 250 مل / 9 أوقية من مرق اللحم أو لحم البقر
  • داش صلصة رسيستيرشاير
  • 400 جم / 14 أونصة من المعجنات الجاهزة
  • 1 بيضة خالية من الدواجن ، صفار فقط ، مخفوقة قليلاً

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6.

سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي اللحم المفروم لمدة 4-5 دقائق ، وكسّريه بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنيًا.

يُضاف البصل ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف بوريه الطماطم ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق أخرى. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُضاف الفطر المفروم والسميك أو مرق اللحم البقري وبضع شرطات من صلصة رسيستيرشاير. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. توضع جانباً وتترك لتبرد ، ثم يحول مزيج اللحم إلى طبق فطيرة سعة لتر واحد.

افردي العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق حتى تصبح أكبر قليلاً من طبق الفطيرة. تُسكب العجينة برفق فوق الطبق ، مع الضغط بقوة على الحواف. تقليم ، ثم تشكيل الحواف في شكل مخدد.

قطع بعض أشكال الأوراق من زركشة المعجنات وتزيين الجزء العلوي من الفطيرة ، وإلصاقها بالمعجنات مع صفار البيض المخفوق.

اصنع ثلاث أو أربع شقوق في المعجنات للسماح للبخار بالخروج ، ثم ادهن الفطيرة ببقية صفار البيض المخفوق واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


عندما اقترحت لأول مرة على تيم أن نصنع فطيرة اللحم المفروم ، ألقى نظرة. & ldquo أي نوع من لحم وسأل بحذر.

لسبب ما ، فإن فكرة الخمور والفواكه والتوابل الحلوة الممزوجة باللحوم تميل إلى إرسال الكثير منا نحن الأمريكيين بعيدًا عن مناطق راحتنا.

فطيرة اللحم المفروم البريطانية التقليدية تطورت من معجنات من العصور الوسطى تسمى & ldquochewette ، & rdquo مصنوعة من اللحم المفروم والكبد والبيض المسلوق والزنجبيل والفواكه المجففة. في القرن السابع عشر ، تم استبدال اللحم بالشحم (لحم البقر أو دهن الضأن). وبحلول القرن التاسع عشر ، لم تعد معظم الفطائر في بريطانيا العظمى وأمريكا تحتوي على اللحوم. على الرغم من أنه لا يزال بإمكانك العثور على الفطائر التي تستخدم الشحم.


شاهد الفيديو: Turkish Pizza Pide (كانون الثاني 2022).