وصفات جديدة

فطائر التفاح

فطائر التفاح

نضع التفاح النظيف على المبشرة الكبيرة. سخنيها مع السكر ، حسب الرغبة ، حتى تصبح طرية وتقليل كل العصير المتبقي. في النهاية أضيفي القرفة. هذه المرة ، فاتني الكثير ، ولهذا السبب هم مظلمون للغاية ، لكنهم ما زالوا جيدين.

نضع الدقيق في وعاء ، وفي المنتصف نصنع حفرة نسكب فيها الماء والزيت والخل. تخلط بملعقة خشبية وعندما يصبح العجين متناسقاً ، ابدأ في العجن يدوياً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً. نشكل كرة من العجين ونضربها بمسؤولية على سطح العمل. كلما كررنا العملية ، كلما أصبحت العجين أكثر نعومة ومرونة.

نقسم العجينة إلى 4 ومن كل كرة نضع ورقة رقيقة قدر الإمكان ، مبدئيًا بالمسمار ، ثم بظهر اليدين وفي النهاية بالأصابع نسحبها برفق من المركز إلى الحافة. أنا لست جيدًا جدًا في هذه العملية ، لكنهم خرجوا نحيفًا حقًا.

انشر الحشوة على النصف الأول من الورقة ، ثم لفها وشدها من الأطراف.

ضعي اللفائف في صينية مبطنة بورق الخبز وضعيها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا حتى 180 درجة حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.

مسحوق مع السكر وجزء عندما دافئ قليلا.



فطيرة التفاح جيدة جدًا كوجبة خفيفة ليس فقط للحلوى. بالنسبة لوصفة الكيك هذه ، ستحتاج إلى حوالي 1 كجم من التفاح. للحشوة ، توضع القرفة فوق التفاح المبشور ويقوى مع السكر حسب الرغبة.

اعجن العجينة التي يجب أن تكون مرنة ، غطها واتركها تبرد لمدة ساعة.

بعد ساعة ، دهن العجين بقليل من الزيت وادهنيه بالمسمار قدر الإمكان.

قم بلف الورقة عدة مرات إلى المنتصف.

قطعيها إلى قطع أو يمكنك ترك اللفافة كبيرة جدًا ، ضعيها في المقلاة ، دهنها بالزيت وضعها في الفرن.

أثناء وجود فطيرة التفاح في الفرن ، صنعت شرابًا من ملعقتين كبيرتين من السكر ، مكرر (اختياريًا) ملعقة كبيرة ، قليل من الماء. بعد 30 دقيقة ، أخرجهم ودهنهم بهذا الشراب وأعدهم إلى الفرن حتى ينضج.

يتم تقديم فطيرة التفاح مطحونة بسكر الفانيليا.
مبشرة من Kitchen Shop ستكون مفيدة للغاية.


ما هو فطيرة فطيرة وكيفية صنع فطيرة التفاح أو apfelstrudel

باسم فطيرة أمامنا رائعة ورائعة كعكة محلاة نموذجي ل اوربا الوسطى، حيث ، في الواقع ، هو معروف للغاية وشائع في بلدان مثل ألمانيا، حيث تأتي من كونها أكثر دقة وأكثر دقة.

اسمه يعني حرفيا شيء من هذا القبيل 'دوامة'، اسم ستكتشف فقط لماذا ، عندما تصنعه و / أو تضعه أمامك ، لتتذوقه وتأكله.

على الرغم من أنه يتعرف على مجموعة متنوعة من المكونات ، ذات النكهات والقوام والتشطيبات المختلفة ، إلا أن الحقيقة هي أن الأكثر شيوعًا هو فطيرة التفاح الألمانية، والمعروف من قبل تلك البلدان باسم أبفيلستروديل.

إنها حلوى مكررة مصنوعة من كثير العصير بالكراميل، والتي عادة ما تكون مصحوبة بالمكسرات والقرفة ، مما يضفي عليها لمسة ورائحة مميزة.

أما بالنسبة للخارج ، على الرغم من أن الخيار الأكثر شيوعًا وتقليديًا هو الاختيار باستا فيلو (المعروفة أيضًا باسم مكرونة الطوب) ، هناك أيضًا من يفضل وجبة شهيرة مثل المعجنات. النتيجة؟ إنه ببساطة لذيذ: سنستمتع بحلوى خفيفة مكررة ومقرمشة ولذيذة وليست دهنية على الإطلاق.

تحضيره بسيط للغاية وسهل ولا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات ويتبع خطوات قليلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تنوعه الرائع يجعله حلوى تمتزج جيدًا مع الآيس كريم (يفضل الفانيليا من قبل الكثيرين) ، مع الزبادي الطبيعي. أو حتى لوحده.

أكثر، من المهم جدًا تقديمه ساخنًا، بحيث يتناقض مع المكون الذي ترافقه.


فطائر صغيرة بالتفاح والجوز ووصفة فيديو # 8211

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة فطائر التفاح الصغيرة والجوز مثالي للصيام وما بعده. لا يحتوي على أي مكونات من أصل حيواني بالإضافة إلى أنه لذيذ جدا. أنا حقًا أحب الفطائر ، لكنني لم أعد أشتريها من المتجر لأنني لا أثق في المكونات التي تحتوي عليها. أفضل صنعها في المنزل ، خاصة أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات وهي لذيذة. يمكنني حتى إعدادها لوالدي لأنه يمكنني استبدال السكر بالمُحليات ، حتى يتمكن من الاستمتاع بها حتى لو كان مصابًا بداء السكري. إذا كان التفاح حلوًا جدًا ، يمكنك حذف السكر تمامًا.

لملء فطائر التفاح الصغيرة ، اخترنا نوعين من التفاح ، الأحمر والأصفر. يمكنك وضع أي تفاح لديك في المنزل ويمكنك حتى مزجه مع الكمثرى أو السفرجل. سيكون لديهم رائحة خاصة وذوق جيد جدا. ومن أجل مذاق أفضل أيضًا ، أضع معجون الفانيليا في الحشوة. صُنع معجون الفانيليا في المنزل ، من قرون الفانيليا الممزوجة مع شراب السكر. يمكنك أيضًا إضافة سكر الفانيليا أو بذور حبة الفانيليا. أضفت الجوز أيضًا إلى الحشوة حسب الذوق ولأنها مزيج ناجح جدًا.

لأنني أردت أن أريكم نسخة سريعة من فطائر التفاح هذه ، اخترت استخدام أوراق الفطائر الطازجة التي اشتريتها تجاريًا. إنها جيدة جدًا ، فهي تحتوي فقط على الدقيق والماء والملح ويمكنك استخدامها في جميع أنواع الأطباق ، سواء كانت حلوة أو مالحة. لأنني أحب المزيج حقًا ، فقد استخدمت القرفة أيضًا كوزمين. يتناسب التفاح والقرفة تمامًا مع الجوز ، بل إنهما ألذ. لقد صنعت فطائر من ثلاث طبقات من صفائح الفطائر مدهونة بقليل من الزيت. دحرجتها جيدًا وفي النهاية قمت بدهنها بالزيت مرة أخرى لتحميرها بشكل جيد.

يمكنك صنع فطائر صغيرة من التفاح والجوز وتكبيرها أو حتى يمكنك صنع فطيرة كبيرة يمكنك تقسيمها وتقديمها. هم لذيذ مثل فطيرة تفاح وأسهل بكثير في القيام به. كما أنها تناسب ذوق الأطفال ، وإذا لزم الأمر يمكنك حذف الجوز.


أبسط وصفة فطيرة التفاح. يمكنك طهيها في 30 دقيقة فقط

وصفة الفطيرة المعتادة

وصفة فطيرة التفاح تأتي من إنجلترا. بشكل عام ، الحلوى ذات قشرة لطيفة وتقدم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم أو الصلصة. يعتبر الطبق رمزًا غير رسمي للولايات المتحدة وأحد الأطعمة المفضلة لهذا الشعب.


فطيرة & # 8220STRUDEL & # 8221 مع التفاح

فطيرة فطيرة التفاح فطيرة لذيذة ، سهلة التحضير ، مع صفائح فطيرة تجارية. هنا لديك حلوى بسيطة وسريعة بمكونات رخيصة ومتاحة لأي شخص.

أجد أنه أكثر ملاءمة وأسهل لاستخدام أوراق الفطيرة المشتراة. كنت معتادًا على صنع فطيرة التفاح بملاءات رقيقة اشتريت من الوقت الذي عملت فيه حتى 10 ساعات ، وعندما غادرت المكتب وتجاوزت نوافذ الكتل ، في الطريق إلى مترو الأنفاق الذي أخذني إلى المنزل ، كانت رائحته رائحته كعكات وأردت شيئًا حلوًا. في ذلك الوقت لم أكن ودودًا للغاية مع الشوكولاتة ، كحل سريع لإخماد الرغبة في تناول الحلويات. فضلت الحصول على كعكة ، وحتى لو اكتشفتني في منتصف الليل وكانت عيناي نائمة ومتعبة ، ما زلت أتناول بضع شرائح قبل الذهاب إلى الفراش. وفي اليوم التالي كنت آخذ بعض القطع إلى المكتب لزملائي.

كانت كعكة فطيرة التفاح التي صنعتها أكثر تقديراً من جميع الفطائر والفطائر التي اشتريتها من الأكشاك والمعجنات في منطقة مكتبي.

ملء هذا فطائر & # 8220strudel & # 8221 بالتفاح كما أحبها تمامًا مع القرفة والفانيليا. أختار التفاح الصلب ، الجميل ، الحامض قليلاً. لماذا فطيرتي أفضل بكثير من غيرها؟ أنا لا أضع الدقيق في تركيبة التفاح ، أفضل تسخينها قليلاً ، لتبخر السائل. سترى أنه يقطع بشكل جيد ، فإنه لا ينشر التكوين.

بدلاً من ذلك ، رش القليل من السميد ، واتركه يمتص السائل المتبقي في الحشوة.

إذا كنت تحب كعك التفاح والفطائر ، فأنا أدعوك لرؤية مجموعتي من وصفات التفاح، حيث يمكنك العثور على وصفات الكعك ، والكعك البسيط ، وحتى لدي وصفة كعكة بالتفاح والمكسرات ، لقد صنعت بعض الوصفات اللذيذة كعكة مع التفاح المبشور حلو أو صائم ، فطائر ، فطائر وأكثر.

هذه & # 8220strudel & # 8221 فطيرة التفاح هي من بين المفضلة لدى عائلتنا وتسير بشكل جيد خلال الصوم الكبير. يمكن العثور على المزيد من وصفات الكعك وحلويات الصيام في هذا المشنور.

فطيرة فطيرة التفاح سهلة التحضير ولذيذة للغاية ، لذلك أتركك أسفل قائمة المكونات وكيفية تحضيرها.

المكونات:
(لقطعة واحدة - 10-12 شريحة)

1.2 كجم مجرد
120 جرام سكر
كيس واحد من مسحوق الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
1-2 ملاعق كبيرة رمادية
1 رزمة من رقائق الفطائر

للألواح المدهونة:
100 مل زيت
(إذا لم نصوم ، دهن الأوراق بـ 100 غرام من الزبدة المذابة)

للخلفية - اختياري:
سكر ناعم

قشرت التفاح وحلقته بمبشرة صغيرة. قسّوتها بالسكر وسكر الفانيليا وعصير الليمون (يمنع الأكسدة ويحافظ على اللون الجميل) ، 1 عود قرفة ومسحوق القرفة ، على نار متوسطة حتى يتبخر السائل المتبقي من التفاح.

لقد قمت بدهن 4-6 ورقات من الفطيرة بالزبدة المذابة أو الزيت أثناء الصوم الكبير. أضع التفاح المتصلب فوق الملاءات وأوزعه بالتساوي. رشش عليها سميدًا صغيرًا وغطيتها بصف آخر من أربع أوراق مدهونة ، ثم دحرجت.

أضع الفطيرة في الصينية المبطنة ثم دهنها بالزبدة المذابة أو الزيت.

لقد قمت بخبز فطيرة فطيرة التفاح في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة أو حتى تحمر.

عندما تم طهيه ، أخرجته واتركه يبرد. قطعت الشرائح وأطحنها بالسكر.


الصورة جوين ستيفاني تصدم بمظهر جديد. ما المشاهير الآخرين الذين غيروا لون شعرهم بشكل جذري؟

وصفة صيام أخرى لتدليل براعم التذوق لديك خلال هذه الفترة. جرب فطيرة التفاح والقرفة أيضًا!

مكونات

  • 1 كغم من التفاح
  • 300 جرام طحين
  • 100 جرام سكر
  • 50 جرام زبدة
  • 50 مل زيت
  • الفانيليا السكر
  • الزبيب (اختياري)
  • قرفة
  • عسل

طريقة التحضير

يبلغ من العمر 53 عامًا ، لكنه يبدو هكذا! لقد مرت بخمسة ولادات ولديها بالفعل أحفاد. مذهل كيف يبدو من الخلف! لا أحد يعطيه العمر الحقيقي

كاميليا أوكو ، شهادات حول طلاق المليونير دان أوكو: "كان خطئي الأكبر. "

نضع الدقيق في وعاء ونضيف فوقه الزيت والماء الفاتر تدريجياً. اعجن حتى تحصل على عجينة سميكة. أضف قليل من الملح حسب الرغبة.

يُقشر التفاح بشكل منفصل ويقطع ناعماً. يمكن أيضًا إعطاؤها من خلال مبشرة كبيرة وتصريفها جيدًا. نضيف الزبدة في مقلاة ونقلب التفاح مع إضافة السكر وملعقة كبيرة من القرفة. إذا لزم الأمر ، الزبيب. اتركيه حتى يتماسك حتى يسقط العصير.

من الهيكل الذي تم الحصول عليه ، يتم شد ورقة بمساعدة شعلة. املأها بتركيبة التفاح ولفها. ضعي مقلاة بالزبدة وضعي لفافة مليئة بالتفاح. اتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة ، وعندما يوشك على الانتهاء ، أضيفي القليل من العسل.

في النهاية ، مسحوق مع سكر البودرة الفانيليا. لمزيد من النكهة ، قدميها مع آيس كريم الفانيليا.


أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها تنضج في درجة حرارة الغرفة. اخفقي بيضتين في وعاء. ينخل الدقيق في وعاء. اصنع حفرة في وسط الدقيق واسكب البيض. أضف هنا أيضًا 3 ملاعق كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الخل. أضف 150 مل من الماء الدافئ. اعجن عجينة طرية ، ثم تقسم إلى 8 دونات. دهن كل قطعة دونات بالزبدة والتصق بالجانب الآخر المدهون ، مع دمج اثنتين في كل مرة.

يتم تسطيح الكعك قليلاً وتبريده لمدة ساعتين. للحشوة ، قشر التفاح وقشره وقطعه إلى شرائح صغيرة.

يتم رش شرائح التفاح بعصير الليمون حتى لا يتغير لونها. ضعي الزبيب في وعاء واسكبي فوقه الماء الساخن. دعهم ينتفخون لمدة 20 دقيقة. صفيها جيدًا وأضيفيها إلى شرائح التفاح. نضيف السكر والقرفة ونخلط جيدا.

أخرجي العجينة من الثلاجة وافركي كل كعكة على المنضدة من البداية. بعد ذلك ، مرريها على منشفة مطبخ نظيفة ووزعيها بيديك بأكبر قدر ممكن. رشي الزبدة على الصينية. ضعي الجزء الرابع من الحشوة وخذي نهاية المنشفة ، ولفي ورقة العجين في لفافة.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، جهزي الصينية التي نغطيها بورق خبز مدهون بالزبدة. نضع القوائم التي تم الحصول عليها في الدرج. نكسر بيضة في وعاء ونضربها قليلاً. باستخدام فرشاة ، دهن اللفائف بالبيض. ضعي الشرائح في الفرن واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.

دعهم يبردوا قليلاً وضع السكر البودرة فوقها. لمذاق فيينا المثالي ، يتم تقديمه مع الآيس كريم.


فطيرة التفاح

الفطيرة المثالية هي فطيرة لذوقك. بعض الناس يحبون الحشو الحلو ، والبعض الآخر يفضل التفاح أكثر "الدنت" ، والبعض الآخر مثل الزبيب ، والبعض الآخر مثل الجوز. لكن الجميع يحب قشرة هشة وخفيفة. مع هذه الوصفة ، كل هذه العناصر تحت سيطرتك ، للحصول على أفضل فطيرة (وجميل ولذيذ ، لا نحب التنازلات).

أنا شخصياً أحب أن أستخدم تفاحًا أكثر صلابة بحيث يكون الحشو في النهاية متوسطًا (ليس شديد النعومة ولا طريًا جدًا) ، وليس حلوًا جدًا (يُعطى هذا حسب نوع التفاح المستخدم وكمية السكر المضاف) ، أحب أن أضيف الجوز والزبيب. سترشدك النصوص المكتوبة بخط مائل إلى جعلها تناسب ذوقك ، على الرغم من أنك إذا كنت في المحاولة الأولى ، يمكنك اختيار الإصدار الخاص بي.


فطيرة التفاح

الفطيرة المثالية هي فطيرة لذوقك. بعض الناس يحبون الحشو الحلو ، والبعض الآخر يفضل التفاح أكثر "الدنت" ، والبعض الآخر مثل الزبيب ، والبعض الآخر مثل الجوز. لكن الجميع يحب قشرة هشة وخفيفة. مع هذه الوصفة ، كل هذه العناصر تحت سيطرتك ، للحصول على أفضل فطيرة (وجميل ولذيذ ، لا نحب التنازلات).

أنا شخصياً أحب أن أستخدم تفاحًا أكثر صلابة بحيث يكون الحشو في النهاية متوسطًا (ليس شديد النعومة ولا طريًا جدًا) ، وليس حلوًا جدًا (يُعطى هذا حسب نوع التفاح المستخدم وكمية السكر المضاف) ، أحب أن أضيف الجوز والزبيب. سترشدك النصوص المكتوبة بخط مائل إلى جعلها تناسب ذوقك ، على الرغم من أنك إذا كنت في المحاولة الأولى ، يمكنك اختيار الإصدار الخاص بي.


  • عبوتان من عجينة البف باستري (2 × 275 جم)
  • 6 تفاحات (1 كجم تقريبًا)
  • 100 غرام من السكر
  • 100 جرام زبيب
  • 50 جرام زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

أولاً ننقع الزبيب في ماء دافئ ، ونغسل التفاح المغسول في مبشرة كبيرة ونسخنه في الزبدة ونضيف السكر والقرفة والزبيب.

سخني حتى ينخفض ​​كل السائل واتركه يبرد (إذا وضعنا التركيبة الساخنة ، سوف تنعم عجين الفطير كثيرًا).

قسّم التركيبة إلى قسمين ووزّعها على عجينة الفطيرة ولفّ الأوراق برفق للحصول على لفتين.

قمت بتقطيعها إلى نصفين وحصلت على 4 قطع قمت بقصها قليلاً من الأعلى ، وقمت بخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.

بعد أن تبرد ، قم بمسحوقها بالسكر البودرة.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فنحن في انتظارك كل يوم وفي كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: Wally Seck Adja Diallo: Adamo appel en direct la redactrice de..Sokhna aidara (شهر نوفمبر 2021).