وصفات جديدة

الآن يمكن أن يكون السكر الخاص بك يحتوي على الكافيين أيضًا

الآن يمكن أن يكون السكر الخاص بك يحتوي على الكافيين أيضًا

بالطبع تبيع ThinkGeek السكر الحبيبي المحتوي على الكافيين. لأن القهوة لا تحتوي على كافيين كافيين

كل هذه الأشياء يمكن أن تحتوي على الكافيين بمنتجات الكافيين الجديدة.

فقط في حالة عدم كفاية العلكة التي تحتوي على الكافيين والحلوى ، فقد أطلق مدمنو الكافيين في ThinkGeek منتجًا يسمى رفع السكر، وهو في الأساس السكر الحبيبي الكافيين.

النقطة؟ لتحضير أي منتجات مخبوزة قد تصنعها باستخدام جرعة سريعة من الكافيين ؛ ستعطيك ملعقة صغيرة حوالي 46 ملليغرام من الكافيين (حوالي نصف فنجان قهوة). كل ما عليك فعله هو استبدال جزء صغير من السكر العادي مع Jacked Up Sugar ، لملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على الكافيين ، والكب كيك ، والمزيد. فقط لا تخلطها مع التحسينات الجيدة المخبوزة الأخرى (مهم).

"ملفات تعريف الارتباط الشائعة هي الآن ... كعكات غنية بالكافيين! كعكات مملة الآن ... كعكات من الطاقة تحتوي على الكافيين! رغيف اللحم العادي هو الآن ... العشاء (لكنك تأكل بعض الكعك المحتوي على الكافيين بعد ذلك ، لذا فهي لا تزال جيدة) ،" يقول الموقع. لكن بالطبع ، للحصول على أفضل النتائج ، استخدم فقط كوبًا واحدًا من Jacked Up Sugar لكل 16 إلى 24 حصة (ملعقة كبيرة في الوجبة) للحفاظ على النكهة تحت السيطرة وعدم الإفراط في تناول الكافيين. اشرب قهوتك بملعقة صغيرة من Jacked Up Sugar ، وتناولها مع بعض خبز الموز المحتوي على الكافيين. لسنا متأكدين من كيفية عمل ملف سوف تشعر إدارة الغذاء والدواء حيال هذا.


الحقيقة المقلقة حول كيف يفسد السكر نومك

السكر هو السكر السيئ هو السكر الشرير هو الشيطان. نعلم جميعًا ذلك ، على الرغم من أن هذا لا يمنعنا من تكديسه فوق Weetabix كل صباح وإضافته إلى الشاي والقهوة.

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى زيادة الوزن ويسبب تسوس الأسنان ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. ولكن له أيضًا تأثير عميق آخر - فهو يفسد نومك ، وبطريقة تجعلك تعاني من الأرق تجعلك تشتهي المزيد من السكر.

وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالسكر يميلون إلى النوم بعمق أقل ويعرضون قدرًا أكبر من التململ في الليل. وفقًا للدكتور مايكل بريوس - ويعرف أيضًا باسم "طبيب النوم" - وهو طبيب نفسي سريري أمريكي متخصص في اضطرابات النوم ، يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى الميل إلى تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم لأن مستويات السكر في الدم تخرج عن نطاق السيطرة. يؤثر ذلك سلبًا على النوم ، وسيؤدي نومك المتقطع ، بدوره ، إلى زيادة الرغبة في تناول السكر في اليوم التالي. الحلقة المفرغة اكتملت.

تناول الكثير من السكر ليلًا يمكن أن يضر بصحتنا. يقول اختصاصي التغذية أليكس إيفانز: "عندما تأكل السكر ، ترتفع مستويات السكر في الدم ويطلق البنكرياس الأنسولين ، مما يساعد على إعادة السكر إلى الخلايا ، مما يمنحها الوقود للتشغيل". "تناول السكر في وقت متأخر من الليل يفرط في تحفيزك. يمنحك الطاقة ويجعلك جاهزًا للنشاط ، ولكن هذا ليس ما نحاول القيام به في الليل. نحن مصممون على الإغلاق في نهاية اليوم ".

تقول شارلوت واتس ، أخصائية العلاج الغذائي ، مؤلفة كتاب Good Mood Food و The De-Stress Effect: "يستهلك السكر الكثير من المغنيسيوم الذي تحتاجه للنوم". وتشير إلى أنه يجب ، على وجه الخصوص ، تجنب الشوكولاتة في وقت متأخر من الليل ، والتي تحتوي على مادة الكافيين والمنشطات الأخرى.

يقبل الدكتور بول كيلي ، الباحث في أنماط النوم ، الصلة بين تناول السكر العالي والنوم المضطرب ، لكنه يحذر من أن هناك حاجة إلى مزيد من البيانات قبل أن نفهم السبب تمامًا. يقول: "قلة النوم وتناول السكر والأطعمة الدهنية أمران متلازمان ، ولكن هناك أدلة على كلا الجانبين حول الاتجاه الذي يسير فيه الأمر". "هل أكل الأشياء الحلوة يجعلك تنام أقل أم أن النوم أقل يجعلك تأكل أشياء حلوة؟"

يقول إن الشخص البالغ العادي يحتاج إلى سبع ساعات على الأقل من النوم في الليلة أي أقل ، وستبحث عن تعزيزات الطاقة على المدى القصير ، وسيؤدي الجمع بين النظام الغذائي السيئ وقلة النوم إلى الإضرار بصحتك.

يقول كيلي: "لدينا مشكلة كبيرة في النوم ومشكلة كبيرة مع الطعام ، وهما يتفاعلان". من المحتمل أن تعيق الأطعمة السكرية نومك. القاعدة الأساسية هي أنه لا يجب أن تأكل قبل ساعتين من النوم ". ويوصي بتجنب الكافيين وإغلاق التلفزيون قبل النوم بساعة.

يقول واتس: "هناك دافع كيميائي حيوي حقيقي لتناول المزيد من السكر". "يدرك الجسم أن الموارد منخفضة ، وأنك بحاجة إلى شيء يعمل بمثابة عكاز." وتقول إن الإفراط في تناول الأطعمة السكرية يمكن أن يكون علامة على الشعور بالوحدة. "عندما لا يكون لدينا ما يكفي من الفرح في الحياة ، فإننا نميل إلى اللجوء إلى الأشياء التي يمكن أن تدعمنا بدلاً من ذلك ، والسكر هو أحد هذه الأشياء. السكر هو مداوي ذاتي هائل ".

النبأ المشجع هو أنه يمكن كسر الرغبة الشديدة. تقول أخصائية التغذية آنا هاردمان: "السكر في الدم مثل الأفعوانية ، لكن الأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل الحبوب الكاملة وخبز الحبوب والبطاطس في جلودها يمكن أن تساعد في السيطرة عليه". "يطلقون السكر على مدى فترة أطول ويقللون من طفرات السكر." يحصل البنكرياس المرهق على راحة مستحقة عن جدارة.

يوصى بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من التربتوفان لتحسين النوم. وتشمل الفول والعدس والمكسرات والحبوب الكاملة والدواجن. أو يمكنك اختيار وجبة تحتوي على الكربوهيدرات التي تساعد على النوم وبعض البروتينات. يقول إيفانز: "يساعد التربتوفان في صنع الناقل العصبي السيروتونين ، المعروف باسم" هرمون السعادة ". "أحد الأشياء التي يقوم بها هو إعدادك للنوم."

إذن ما الذي يجب أن يأكله أولئك الذين يشتهون الطعام في وقت متأخر من الليل؟ وتقول: "المصادر الجيدة للتربتوفان هي الجبن والديك الرومي". يُنظر إلى بعض النباتات على أنها تؤدي إلى النوم مثل الخس ، على سبيل المثال. سوف يمنحك شطيرة الديك الرومي والخس على خبز الحبوب الكاملة الكربوهيدرات بطيئة التحرر من الخبز ، والتربتوفان من الديك الرومي ، وإنتاج السيروتونين ، والتأثير المخدر من الخس. "

يوصي واتس بتناول الطعام بشكل جيد على مدار اليوم ، بدءًا من تناول الكثير من البروتين في وجبة الإفطار ، لمواجهة تقلب مستويات السكر في الدم. تقول: "كلما قل اعتمادك على السكر والكافيين لدعمك خلال النهار ، زادت قدرتك على الانخراط في أنماط نوم صحية في الليل".

ينتج عن الأكل الصحي وممارسة الرياضة والاسترخاء في المساء نومًا جيدًا ، وتتحول الحلقة المفرغة إلى فاضلة. نم جيدا.


6 أشياء جيدة جدًا لتناول الطعام الآن

هناك الكثير من الأحاديث غير المرغوب فيها التي تدور حول ما يجب علينا وما لا يجب فعله للبقاء بصحة جيدة في وقت نشعر فيه بالقلق والبعد الاجتماعي والشعور بالتهديد: فيتامينات؟ ما نوع الصابون؟ كم قدم متباعدة؟ يساعد! وعلى الرغم من عدم وجود طريقة "صحيحة" أو "خاطئة" لتناول الطعام في الوقت الحالي (أو في أي وقت) ، يحاول الكثير منا اتخاذ خيارات غذائية تدعم - بدلاً من إعاقة - جهودنا للحفاظ على شعورنا بالرضا.

لذا ، من منضدة القهوة التي تحولت إلى مكتب عملي ، ومحاطة بمكبس فرنسي ووعاء من فتات الكاجو ، مدت يدًا إلى راشيل روبينت—طبيب أعشاب إكلينيكي وممارس صحي شامل ومؤسس مقهى Supernatural Cafe - لمعرفة المكونات التي تعتمد عليها للحصول على الدعم الجسدي والعقلي في الوقت الحالي.

أخبرني روبينت عبر الهاتف: "الحصول على قسط كافٍ من النوم والراحة العقلية (مثل التأمل والضحك) ، والبقاء دافئًا حقًا ، وقضاء بعض الوقت في الشمس يمكن أن يساعد جميعًا". كما أنها تشجع على تناول الكثير من الخضروات والدهون الصحية والأطعمة الفائقة والأطعمة الساخنة والحارة ومراقبة تناولك للكافيين والكحول والأطعمة المصنعة والسكر.

وتقول: "الكثير من السكر ، والذي يعتبر الكحول والدقيق أيضًا من أشكاله ، يقلل من خلايا الدم البيضاء لدينا وقدرة # x27 على حماية أجسامنا". "الأطعمة المصنعة هي أيضًا مصدر للسكر والمواد الكيميائية والدهون السيئة."

لذا ، أثناء تواجدك في الأسفل ، إليك نظرة على بعض مكونات Robinett التي تركز على الصحة ، والتي من المحتمل أن يكون معظمها موجودًا بالفعل في المطبخ.

[ملاحظة إد: لا يوجد نظام غذائي أو مكون يحمي من فيروس مثل COVID-19. أهم شيء يمكنك فعله الآن هو اتباع النصائح الصحية لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها: اغسل يديك ، وأبعدها عن وجهك ، وابق في المنزل إذا استطعت.]


ملخص الوصفة

  • 8 أكواب قهوة سوداء قوية
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ضعي القهوة على نار هادئة في قدر على نار متوسطة منخفضة وقللي إلى 2/3 كوب من القهوة المركزة السميكة ، مع التقليب المستمر لتجنب الاحتراق ، حوالي 30 دقيقة. توضع جانبا وتترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية خبز 8 × 8 بوصة.

يقلب السكر والزبدة المذابة معًا في وعاء حتى ينضج البيض بشكل سلس ، متبوعًا بخلاصة الفانيليا. قلب القهوة المركزة ومسحوق الكاكاو في المكونات الرطبة حتى تختفي الكتل. يُخفق الدقيق والملح ومسحوق الخبز معًا حتى يتجانس تمامًا في وعاء منفصل ويقلب خليط الدقيق مع المكونات الرطبة لعمل خليط ناعم. انشر الخليط في صينية الخبز المجهزة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط البراونيز ويخرج مع فتات رطبة ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. دعها تبرد وتقطع إلى قضبان.


شراب قهوة الكراميل سهل الصنع

الآن ، يعرف معظمكم أنني قد تركت كوكاكولا الدايت الحبيبة. صفقة كبيرة. صفقة كبيرة حقا. أنا معروف جيدًا بقدرتي على شرب غالونات منه. لقد عرفت أيضًا أنني أبذل قصارى جهدي للتوقف أثناء الإجازة ، قبل العمل ، في منتصف أنشطة الأطفال & # 8217 ، حتى الركض في الطابق السفلي قبل الذهاب إلى الفراش للاستيلاء على واحدة. يمكنني الاعتماد على تناول مشروب دايت كوك علي في جميع الأوقات. المزيد عن ضبط النفس الكبير الذي أتيت به (تنبيه المفسد - يمكنك القيام بذلك أيضًا!) ، لكن من الواضح أنني كنت بحاجة إلى شيء لاستبدال بعض الكافيين به. على الرغم من أنني كنت فقط شاربًا للقهوة في الطقس المعتدل في أحسن الأحوال ، إلا أنني وجدت كوبًا من القهوة الباردة مع هذا شراب قهوة الكراميل استبدلت بكولا دايت الصباحية بسهولة. (وقد كبرت لأحبها!) اقرأ المزيد لتكتشف كيف فعلت ذلك!

[بعض الروابط في هذا المنشور هي روابط تابعة وسنحصل على عمولة صغيرة إذا أجريت عملية شراء بعد النقر على الرابط الخاص بنا. شكرًا لك على دعم عملنا هنا بملعقتين!]

بعد حوالي 6 أشهر من التفكير في التخلي عن الدايت كولا ، فعلت ذلك أخيرًا. تركيا الباردة. لا سحر ، فقط أقول لا. من 12 عبوة يوميًا (أو أكثر) إلى لا شيء. لا دايت كولا لأكثر من شهر الآن! لماذا تسأل؟ في الغالب لأنني لم & # 8217t أريد أن أكون & # 8220 معتمداً & # 8221 (حتى نفسياً) على أي شيء ، ولكن أيضًا لأنني في خضم & # 8220 أحاول الحصول على صحة أفضل & # 8221. بدأت أفكر في أن السائل الكيميائي الملون بشكل غير طبيعي لم يساعدني في الوصول إلى هناك. وهذا يعني التخلي عن الدايت كوك (للمبتدئين).

كان قلقي الكبير بشأن النجاح هو تجنب الصداع الناتج عن انسحاب الكافيين. ولم أكن أعارض القليل من الكافيين (على الرغم من أنني أستطيع أن أجادل في كمية الكافيين في 12 عبوة من الكولا الدايت كل يوم لم تكن & # 8217t ضرورية). قررت أن تناول قهوة Cold Press في الصباح الذي تم إعداده طوال الليل في موقع French Press الخاص بي (الرابط التابع) سيهتم بالحفاظ على صداع انسحاب الكافيين بعيدًا ، بالإضافة إلى الحفاظ على الأمور اقتصادية. بعد كل شيء ، يصبح تشغيل ستاربكس اليومي باهظ الثمن بسرعة.

لكن بالنسبة لي ، كان Cold Press لا يزال مرًا بعض الشيء ، وكنت معتادًا على مجموعة كاملة من الحلويات. سهل التصليح. شراب قهوة الكراميل محلي الصنع حل المشكلة. الآن في الصباح ، أسكب بعض القهوة المركزة على الثلج ، وأضف الماء وملعقة كبيرة من شراب قهوة الكراميل في كوب محمول (رابط تابع) وأتجه إلى العمل. فويلا ، حُلت المشكلة!

نعم ، إنها تستهلك بعض السكر ، لكنها أفضل بكثير من كل الأسبارتام الذي كنت أتناوله في دايت كوك!

الآن أنت & # 8217re تتساءل ، هل كان الإقلاع عن الكولا الدايت يستحق كل هذا العناء؟ الجواب هو نعم! أنا أقل جوعًا بكثير. أنا & # 8217m أتناول كميات أقل. طعم الفواكه والخضروات أفضل. أنا لا أشتهي الوجبات السريعة بنفس القدر. أنا أشرب الكثير من الماء ، وأعدت اكتشاف La Croix Sparkling Water (الرابط التابع). الفوائد تستمر وتطول. لقد كان يستحق كل هذا العناء.

هذه أيضًا فكرة هدية رائعة! أستخدم هذه الزجاجات (الرابط التابع) لتخزين شراب قهوة الكراميل في الثلاجة.


أربعة سيغماتيك كورديسيبس الفطر إكسير

هذا الخيار العضوي والنباتي الخالي من الكافيين مليء بالفطر ، ولكن لا داعي للقلق من عدم وجود نكهة فعلية ومثل هذه النكهة لهذا المشروب. بدلاً من ذلك ، له مذاق ورائحة شبيهة بالشاي بفضل النعناع والورد ، والتي يمكن الاستمتاع بها كما هي أو تلبسها مع رشة من الحليب وقليل من السكر. يمكن أن يمنحك مسحوق الفطر كورديسيبس ميليتاريس دفعة للطاقة ، ولكن بدون تحطم الكافيين الكلاسيكي بعد ذلك.

اشتريها: أربعة Sigmatic Cordyceps Mushroom Elixir ، $ 29 amazon.com


ربما يكون هذا هو أهم دليل عند تحضير قهوتك. ضع في اعتبارك أن الجزء المفيد من القهوة يأتي من القهوة نفسها. المضافات السكرية والدهنية التي قد تجعل طعم مشروب القهوة جيدًا غالبًا ما تلغي الفوائد الصحية التي يمكن أن توفرها القهوة العادية.

إذا كنت لا تحب شرب قهوتك بشكل عادي ، فلا يزال بإمكانك جعل مذاق قهوتك مثل الحلوى من خلال الخيارات الاستراتيجية.

1. الحليب الخالي من الدسم

يمكن أن يؤدي تبديل الحليب كامل الدسم أو الكريمة بالحليب الخالي من الدسم إلى خفض محتوى الدهون بشكل كبير مع توفير الكثير من البروتين. تعتبر الدهون المشبعة الموجودة في الحليب كامل الدسم والجبن عاملاً مساهماً في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب.

إذا كان الانتقال من الحليب كامل الدسم إلى الحليب الخالي من الدسم خطوة بعيدة جدًا ، فحاول أولاً استبدال 1٪ أو 2٪ من الحليب. سيوفر الحليب قليل الدسم بعض القشدة مع إزالة كمية كبيرة من الدهون المشبعة. بمجرد أن تعتاد على الحليب قليل الدسم ، جرب الحليب الخالي من الدسم أو الخالي من الدسم. يمكنك حتى محاولة مزج الحليب الخالي من الدسم مع 1٪ حليب.

2. حليب جوز الهند

إذا كنت تشتهي فنجانًا من القهوة أو كوبًا من الكريمة المخفوقة ، فإن حليب جوز الهند هو الحل الأمثل.

صحيح أن حليب جوز الهند كامل الدسم يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة ، لذا حاول استخدامه باعتدال. ومع ذلك ، فإن جسمك يعالج الدهون المشبعة في حليب جوز الهند بشكل مختلف عن الدهون المشبعة الموجودة في المنتجات الحيوانية كاملة الدسم. سلاسل الدهون المشبعة الموجودة في المنتجات الحيوانية أطول في الطول ويصعب على جسمك معالجتها.

في المقابل ، يُشار إلى سلاسل الدهون المشبعة الموجودة في حليب جوز الهند باسم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، والتي يمكن لجسمك استخدامها بسهولة للحصول على الطاقة. توفر الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة في حليب جوز الهند أيضًا تعزيزات ممتازة للطاقة قبل التمرين.

3. حليب نباتي آخر

تتوفر مجموعة متنوعة من أنواع الحليب النباتي في محلات البقالة وتعمل بشكل رائع كقشدة منخفضة السعرات ومنخفضة الدسم لقهوتك. يميل حليب اللوز وحليب الكاجو بشكل طبيعي إلى أن يكونا الأقل في الدهون والسعرات الحرارية ، على الرغم من أنهما أرق في الملمس ويفتقران إلى البروتين. يوفر حليب الصويا خيارًا أكثر دسمًا ، على الرغم من أنه لا يزال منخفضًا في الدهون. أحد مزايا حليب الصويا هو محتواه العالي من البروتين.

يتوفر أيضًا حليب القنب وحليب الشوفان والحليب النباتي. فقط جرب ما يناسب ذوقك. قبل شراء بديل الحليب ، تأكد دائمًا من مراجعة الملصق الغذائي لمعرفة جرامات الدهون والسكر. تحتوي بعض أنواع الحليب النباتي على الكثير من السكريات المضافة ، لذا تأكد فقط من اختيار الخيارات منخفضة السكر أو الخالية من السكر.

4. مبيضات بديلة

بالنسبة للبعض ، فإن الحليب العادي مع القهوة لا يقطعها. المبيضات ذات النكهة ضرورية لمنح مشروبات القهوة نكهة إضافية. في متجر البقالة القريب ، يمكنك غالبًا العثور على بدائل صحية للمبيضات التقليدية التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والدهون ، ولكنها لا تزال كريمية ومرضية. العديد من كريمات القشدة المتوفرة في محلات البقالة مصنوعة من حليب نباتي مثل حليب جوز الهند وحليب اللوز. هذه الكريمات متوفرة في مجموعة متنوعة من النكهات الموسمية وعلى مدار العام مثل توابل اليقطين والنعناع والبندق والفانيليا.

5. بدائل السكر

من السهل إضافة بضع ملاعق ممتلئة من السكر إلى القهوة المرة بشكل طبيعي. لكن السكر المضاف يضر بصحة التمثيل الغذائي ويساهم في الإصابة بأمراض الكبد الدهنية. عندما تستهلك السكريات المكررة ، فإن جسمك يهضمها بسرعة ويمررها إلى مجرى الدم. ترتفع نسبة السكر في الدم لديك ، وبمرور الوقت ، يمكن أن يساهم هذا النمط من استهلاك السكر في مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي.

بدلًا من السكر المكرر ، جرب بديلًا خاليًا من السكر مثل ستيفيا أو إريثريتول. بدائل السكر مثل ستيفيا هي خيارات ممتازة لتحلية المشروبات دون الآثار السلبية للسكر. الإريثريتول مركب مشتق بشكل طبيعي من الفاكهة التي لا تحتوي على سعرات حرارية أو سكر مع توفير بعض الفوائد المضادة للالتهابات.

خيار آخر جيد لتحلية القهوة هو رحيق الأغاف ، الذي يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. هذا يعني أنه يتم تحويله إلى جلوكوز بشكل أبطأ من السكر التقليدي غير المكرر وبالتالي يساهم بشكل أقل في ارتفاع نسبة السكر في الدم.

تذكر ، عندما يتعلق الأمر بالسكر - سواء كان مصطنعًا أو حقيقيًا - فإن التحكم في الكمية أمر أساسي. يعد ضبط ذوقك عن طريق الإبطاء في خفض السكر هو أفضل طريقة لكبح رغبتك في تناول السكر وتقليل دوره في نظامك الغذائي.


نعم ، مخلفات الطعام حقيقية & # 8212 ونعم ، يمكن علاجها!

بالتأكيد ، يمكنك تسميتها باسم آخر ، لكنك تعرف الأعراض بشكل وثيق: الانتفاخ ، والخمول ، وربما الغثيان أو اضطراب المعدة ، مع شعور عام بلاه ألقيت في لمقياس جيد. وأنت تعرف السبب: عدم الإفراط في تناول الطعام ولكن الإفراط في تناول الطعام - الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية أو المالحة أو الحارة أو السكرية أو المحتوية على الكافيين أو التي تحتوي على كميات كبيرة من الطعام بحيث يتعذر على جسمك التعامل معها في صباح اليوم التالي.

بالنسبة لنا ، إنه & # x27s خطر مهني. بالنسبة لك ، ربما يكون هذا تذكيرًا بأنك قضيت ليلة رائعة في الخارج. ولكن بالنسبة لنا جميعًا ، إنه شيء نريد التخلص منه في أسرع وقت ممكن.

رغم أننا في بكالوريوس لدينا أدراج مليئة بـ Pepto ، والأدوية الموصوفة ، والعلاجات المنزلية ، اعتقدنا أننا & # x27d نستشير المتخصصين لمعرفة ما يقولون أنه أفضل العلاجات لبقايا الطعام.

النحيف على الدهون

يمكنك يشعر مثلك & # x27re سوف تنفجر بعد جلسة التهام مرة واحدة في العام في مطعم ستيك هاوس ، ولكن لدينا أخبار جيدة لك.

& quotIt & # x27s لن يقتلك ، & quot يقول ديفيد ليفيتسكي ، أستاذ التغذية وعلم النفس في جامعة كورنيل.

ما يحدث على الأرجح هو أن جسمك ببساطة لم يكن مستعدًا للتعامل مع مثل هذه الكمية الكبيرة من الأطعمة الدهنية. سيستغرق الأمر بعض الوقت حتى يستعيد جهازك الهضمي السرعة ويبني الإنزيمات اللازمة لمعالجته ، مما يسبب لك الشعور بالرصاص والانتفاخ الذي تعاني منه ، وربما يصاحب ذلك عسر الهضم أو الحموضة المعوية.

& مثل إذا كنت & # x27 نباتيًا وأكلت شريحة لحم ، فستجلس هناك لفترة من الوقت ، ومقتطف ليفيتسكي يقول. & quot إذا لم يكن لديك & # x27t نظامًا غذائيًا عالي الدهون لفترة من الوقت ، فسيستمر ذلك لأن الإمداد بالأنزيم الضروري ليس ببساطة & # x27t في GI. المسالك. سيستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يكتمل الهضم وينقله إلى القولون. & quot

على الرغم من أنه سيتعين عليك في النهاية الانتظار حتى تنتهي ، جينيفر ستاك ، أستاذ التغذية المساعد في معهد الطهي في أمريكا ، يقترح أن بعض الأشياء قد تسرع العملية قليلاً.

& quot الناس يمكن أن يجربوا مضغ العلكة - فهو يحفز اللعاب ، مما يحفز حامض المعدة ويساعد في نقل محتويات المعدة إلى الأمعاء الدقيقة - على الرغم من أن ذلك & # x27ll يستغرق بعض الوقت ، & quot. & quot أو ربما يجربون شاي عشبي خالٍ من الكافيين ، أو ببساطة يشربون بعض الماء. كما أنه يساعد على المشي. لا يحرق السعرات الحرارية ، ولكن بالمقارنة مع الاستلقاء أو الجلوس ، قد يدفع الجهاز الهضمي إلى الاستمرار في الحركة. وبما أنك & # x27 في وضع مستقيم ، فهذا يحد من فرصة ارتداد الحمض. & quot

تنصح ستاك بعدم مضغ أو تناول أي شيء يحتوي على النعناع بعد تناول وجبة كبيرة ، ومع ذلك ، فهي تؤيد النظرية التي نوقشت كثيرًا بأن النعناع يساهم في ارتداد الحمض عن طريق خفض الضغط على العضلة العاصرة للمريء. من ناحية أخرى ، يعد Levitsky جزءًا من جانب النقاش الذي لا يعتقد أن النعناع له أي تأثير من هذا القبيل.

أكثر من حبة ملح

إذا جاء السم على شكل وجبة زائدة الملوحة أو الوجبات السريعة أو الأطعمة المصنعة ، فإن غريزتك الطبيعية هي أفضل رهان لك بشكل عام.

& quot هذا هو المكان الذي يكون فيه الماء مفيدًا حقًا ، & quot؛ يقول ستاك. & مثل نحن بحاجة إلى الكثير من الماء لإخراج الصوديوم الزائد. ويمكن أن يساعد كوب من الماء أو السوائل في تخفيف حموضة المعدة ، وهي طريقة وقائية لتجنب ارتجاع الأحماض أو الحروق الحمضية.

ابتعد عن الكحول ، والتي ستجففك ، واعلم أن الاقتران الطبيعي بين المشروبات الكحولية والوجبات السريعة المالحة سيؤدي إلى تفاقم مخلفات الطعام المالح.

ولكن ما لم تكن تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو كنت حساسًا للملح ، فستكون على ما يرام بعد تناول عشاء مالح للغاية ، حيث يتم امتصاص الملح بسرعة في الجهاز الهضمي.

& quot يقول.

في اليوم التالي للإفراط في تناول الملح ، جرب تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل الخضروات ، والتي تمتص الماء وتجعل محركات الجهاز الهضمي تعمل بسلاسة مرة أخرى.

"ستساعد الألياف من تلك الأطعمة في تكوين براز صلب لطيف مع حجم كبير يسهل على الجهاز الهضمي دفعه للخارج" ، كما يقول ستاك.

رفض الحرارة

هل تتذكر ذلك الوقت الذي ذهبت فيه إلى هذا المطعم العرقي الجديد الذي أقسمه أصدقاؤك الأكثر ميلًا إلى المغامرة؟ جلست على الطاولة ، وطلبت طبق دجاج غريب الصوت بينما كنت محاطًا بقطع محادثة مستوردة تفوح منها رائحة خشب الساج أو خشب الصندل ، وشرعت في الترفيه عن غير قصد لأصدقائك بلا نهاية بينما تأكل وجبتك وتفجر البخار على الفور. آذان.

ثم جاءت الـ 24 ساعة التالية ، كما كافحت ذلك الشعور .

نعم ، هذا الشعور بإنجاب طفل وحش من الحمم البركانية بينما تردد صدى أغنية جوني كاش في جمجمتك.

للأسف ، بمجرد وصولك & # x27ve إلى مرحلة طفل الحمم البركانية ، لا يمكنك فعل الكثير.

ما يحدث هو أن التوابل التي جعلت لسانك يرقص وأنت تمضغ وتبتلع لا تزال نشطة لأنها تنزلق إلى أسفل المريء وتخرج بشكل مثير.

& quot هذه التوابل عبارة عن مركبات نشطة حقًا ، تحفز الخلايا العصبية على طول الجهاز الهضمي. المسالك ، ويقول ليفيتسكي. & quot يمكن أن يكون الشعور بالضيق أو أنك لست على طبيعتك. معظم الناس لا يشعرون بذلك ، لكن بعض الأفراد حساسون بشكل خاص. & quot

يقول ستاك إن أفضل شيء يمكنك القيام به هو معالجة جرعة زائدة من الطعام الحار كما تأكل أو بعده مباشرة.

أولاً ، لا تستلقي أو تجلس - فهذه الأوضاع يمكن أن تشجع الارتجاع. وستجد أن معظم الثقافات التي تتبع تقاليد الأطعمة الحارة تقدم أطباقهم الأكثر سخونة جنبًا إلى جنب مع مقبلات أو طبق جانبي يهدف إلى تبريد الحرارة - شرائح الخيار أو الزبادي ، على سبيل المثال. لا تكن بطلاً - استفد مما قدمته & # x27re.

وكأخصائي تغذية وأستاذ مساعد بجامعة نيويورك ليزا يونغ الملاحظات ، غالبًا ما تحتوي الأطباق الحارة على كمية كبيرة من الملح المخفي ، لذلك قد تشعر أيضًا بالانتفاخ أو التعرق. اتبع نصائح الطعام المالح: مرة أخرى ، الماء هو صديقك ، يليه الأطعمة الخفيفة الغنية بالألياف في اليوم التالي.

Nothings الحلو

مثل الملح ، يتم امتصاص السكر بسرعة وليس شيئًا من المحتمل أن تشعر بآثار اليوم التالي ، حتى لو كنت قد استهلكت ما يكفي من ملفات تعريف الارتباط والحلوى والحلويات لتخرج من خزائن مصفاة السكر في دومينو. وبدلاً من ذلك ، فإن مخلفاتك تكون فورية - ربما تشعر باندفاع في الطاقة بعد وقت قصير من تناول الطعام ، يليه ما يسمى بانهيار السكر بعد ذلك بوقت قصير.

ولكن هناك جدل علمي حول ما يحدث بالفعل لجسمك أثناء اندفاع السكر ، وماذا تفعل حيال ذلك.

على جانب واحد ، يوجد Stack ، الذي تتبع ملاحظاته على الأرجح دليلًا سردية لكل والد & # x27s على الأطفال الذين ارتدوا من الجدران بعد الكعكة في حفلة عيد ميلاد.

& quot ما يمكن أن يحدث هو أن مستوى الجلوكوز في الدم سيرتفع ، مما يزيد من نسبة السكر لديك ، ويستجيب البنكرياس عن طريق ضخ الأنسولين ، مما يخفض مستوى الجلوكوز في الدم ، ومن ثم ينتج جسمك الكثير من الأنسولين ، ونبدأ من يندفع السكر إلى انخفاض السكر ، ويقول ستاك. & quot ما تحتاجه حقًا هو القليل من البروتين وقليل من الدهون مع هذا السكر لإبطاء عملية الهضم معه. ثم تأكد من أن وجبتك أو وجبتك الخفيفة التالية أكثر توازناً ، مع الكربوهيدرات البطيئة الاستجابة ، مثل نشا الحبوب الكاملة. & quot

على الجانب الآخر من الحجة ، مع ذلك ، هناك ليفيتسكي. يستشهد بأبحاث وفيرة أظهرت أنه لا توجد صلة موضوعية بين مستويات الجلوكوز في الدم وفرط النشاط. ويقول إن اندفاع السكر وانهيار السكر اللاحق ، كلها في أذهاننا.

& quotIt & # x27s ليس تأثير السكريات ، بل طعم السكر ، & quot ؛ يقول. & quot؛ نربط الأذواق الحلوة بالجنون ، مثل الذهاب إلى حفلة عيد ميلاد ، حيث يتناولون الحلويات. يمكنك حقًا & # x27t أن تشعر بتغيرات نسبة السكر في الدم وتجعله يحدث فرقًا في كونك نشيطًا أم لا. لقد جعلنا طعم السكر نشعر وكأن لدينا طاقة. في الواقع ، إنها ليست & # x27t ، أيضية. & quot

الآن ، بالنسبة لطفل عمره خمس سنوات ، الحل واضح: تناول الكيك والآيس كريم في كل وجبة . ما هي أفضل طريقة لكسر الرابط النفسي بين الحلويات السكرية والمناسبات الخاصة ، أليس كذلك؟ لكن ليفتكسي يقترح أن الوقت ، وليس التدفق المستمر للوجبات الخفيفة السكرية ، هو حليفك.

& quot؛ يتعلم الأطفال في النهاية تمييز هذه المشاعر عن الأفعال & quot؛ كما يقول. & quotIt & # x27t لا تسبب أي ضرر لهؤلاء الأطفال ، على الرغم من أنها تجعل الوالدين يشعران بالذنب. & quot

وماذا عن البالغين الذين لا يزالون يقسمون الحلوى والكعك يجعلهم يشعرون بالنشاط المفرط مثل الأطفال؟ ربما تكون هذه مجرد حالة طفولية لا يجب أن تندم على التخلي عنها.

مجرج

من المحتمل أنك ستصاب بمخلفات الكافيين من الانغماس في مشروب ، وليس طعامًا ، لكن التأثيرات يمكن أن تكون مزعجة بنفس القدر ، إن لم تكن أسوأ.

& quot؛ الكافيين هو عقار حقيقي & quot؛ يقول ليفيتسكي. & quotI يمكن أن يجعلك عصبيًا ، ويسبب الرعشة واهتزاز اليد ، ويمكنك التعود على الكافيين لدرجة أنه عندما لا تحصل عليه ، يمكن أن يسبب رد فعل - كثير من الناس يصابون بالصداع إذا استخدموه بانتظام وتوقفوا. & quot

يقول ستاك ، إذا كنت & # x27re بالفعل على وشك مخلفات الطعام من نوع آخر ، فمن المحتمل أن تجعل قهوة ما بعد العشاء الأمور أكثر صعوبة ، خاصة وأن الكافيين يقلل أيضًا من ضغط المريء العاصرة.

لحسن الحظ ، في معظم الحالات ، انتظار تأثيرات الكثير من الكافيين - أو عدمه ، إذا كنت & # x27re معتمدًا - سيحل مشاكلك. بالنسبة للإفراط في تناول الطعام ، سوف يهدأ التوتر في غضون بضع ساعات. وبالنسبة لمدمن الكافيين الذي يذهب إلى تركيا الباردة ، عادة ما تختفي أعراض الانسحاب في غضون أسبوع أو نحو ذلك. في كلتا الحالتين ، تأكد (مفاجأة!) من شرب الكثير من الماء والحفاظ على رطوبة جيدة.

وليمة ثابتة

ولكن ماذا لو كنت تعاني من تناول كميات كبيرة جدًا من السعرات الحرارية ، بدلاً من تناول الكثير من الدهون أو الملح؟ ماذا لو التهمت نفسك ببساطة ، وتركت نفسك في عمق الضيق المنتفخ من الشره الذي يكره الذات؟

& مثل الوقت هو أعظم معالج لدينا ، ومثل ليفيستكي يقول. & quot إن جي. المسالك سيهتم بكل شيء. سوف يمتص كل تلك العناصر الغذائية ، والتي سوف تترسب في جسمك ، ولكن يمكنك أن تأكل أقل في الأسبوع أو الأسبوعين المقبلين. لا ضرر لا يمكن التوفيق بينه ، حتى عن طريق التهام. & quot

ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها. لأجل شئ واحد، المشروبات الغازية الدايت آرين & # x27t ستساعدك بعد تناول وجبة ضخمة.

في كثير من الأحيان ، إذا تناول الناس جرعة زائدة من السعرات الحرارية ، فإنهم يشعرون أنه يمكنهم الآن تناول صودا دايت ، لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية ، كما يقول يونغ. & quot ربما يعتقدون أنه & # x27ll يجعلهم يشعرون بتحسن ، لكنه فاز & # x27t. سيجعلهم يشعرون بالغازات ولن يساعدهم كثيرًا. & quot

والأكثر خطورة ، إذا وجدت نفسك تفرقع في تناول مضادات الحموضة مثل فيل يمتص الفول السوداني ، فعليك أن ترى طبيبًا لاستكشاف المشكلات الأساسية المحتملة.

& quot إذا كنت & # x27re تستخدمها عدة مرات في الأسبوع ، فقد يكون ذلك علامة على وجود خطأ ما ، & quot؛ يقول ليفيتسكي. & quot؛ يمكن أن يكونوا يخفون آثار مرض جيني خطير. مشكلة. & مثل

و- آسفًا ، أيها الرومان القدماء- ليس من الجيد أبدًا أن تتقيأ عمدًا لمجرد أنك تناولت الكثير من الطعام على العشاء.

& quotIt & # x27s أكثر حكمة أن تدع هذا الطعام يشق طريقه عبر النظام بدلاً من محاولة تطهير نفسك ، يقول ليفيتسكي. & quot؛ قد يكون ذلك خطيرًا ، لأنك تطهر نفسك من الأيونات الحرجة التي يمكن أن تؤثر على عضلة القلب. & quot

لكننا حفظنا أفضل نصيحة للأخير. ونحن واثقون من أن الخبراء في كل مكان سيتفقون معنا على أنه لا يوجد سوى طريقة مؤكدة واحدة لإنهاء آلام مخلفات الطعام: لا تفرط في تناول الطعام في المقام الأول .

* هل تعاني من مخلفات الطعام؟ ربما يمكننا أن نثير اهتمامك في وصفاتنا & quot يوم الثلاثاء الصحي & quot.

هل لديك رغبة غريبة في إحداث مخلفات الطعام؟ جرب هذه الوصفات اللزجة والجبنة. *


2. SF Bay Coffee منزوعة الكافيين الفرنسية محمصة سماد كبسولات القهوة

توفر كبسولات القهوة راحة كبيرة و [مدش] والكثير من النفايات البلاستيكية. ومع ذلك ، فإن كبسولات قهوة SF Bay & rsquos قابلة للتحلل تجاريًا بنسبة 100٪ وتعمل مع أنظمة تخمير على طراز فنجان K. القهوة الفرنسية المحمصة 100٪ أرابيكا منزوعة الكافيين مظلمة ولكنها ليست مريرة بشكل كبير ، ومتوازنة مع ملاحظات السكر البني الداكن الكريمي. كما تمت إزالة الكافيين في It & rsquos بواسطة عمليات المياه ، وهو نادر في أكبر المنتجين في الولايات المتحدة.


6. Mudslide المجمدة

هذا المخفوق الصحي هو نسخة منحلة ولكنها نباتية من الانهيار الطيني المفضل لديك. يشتمل هذا المشروب للبالغين على الفودكا ، والتي يمكنك دائمًا تركها إذا كنت تشاركها مع أطفالك. باستخدام حليب جوز الهند وخفق جوز الهند يحافظ على هذا النبات النباتي.

حليب جوز الهند المستخدم هنا هو الحليب الذي تجده في قسم تبريد الحليب غير الألبان ، وليس علبة حليب جوز الهند الفعلي. حليب جوز الهند الحقيقي يحتوي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية والدهون المشبعة مقارنة بمعظم مشروبات حليب جوز الهند. ينصح AHA بعدم إضافة المزيد من الدهون المشبعة مثل تلك الموجودة في جوز الهند إلى نظامك الغذائي لأنه يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول الضار.

احصل على ال وصفة طينية مجمدة ومعلومات التغذية هنا.


شاهد الفيديو: البديل الطبيعي للبوتوكس الذي يعمل حقا (ديسمبر 2021).