وصفات جديدة

شوربة دجاج مع نودلز منزلية

شوربة دجاج مع نودلز منزلية

في البداية نحضر الحساء: ننظف الدجاج ونمرره عبر اللهب ثم نسلقه. اتركه يغلي لبضع دقائق في ماء مملح وخذ الرغوة عدة مرات. يتبل بالملح والفلفل ، ينظف الخضار ويضافها. عندما ينضج اللحم والخضروات ، ارفعي الحساء عن النار وصفّيه. يمكننا استخدام اللحوم والخضروات في أطباق أخرى (سلطات ، بيلاف ، إلخ).


أثناء غليان الحساء ، نصنع أيضًا نودلز محلية الصنع. من 100 جرام دقيق ، بيضة ورشة ملح ، نحضر العجينة ، والتي سوف نعجنها جيداً براحة يدك.

سيترك ليرتاح لمدة 10 دقائق وبعد ذلك يمكننا نشر صفيحة رقيقة بسمك 1 مم. نقطع شرائح رقيقة بقدر ما نريد المعكرونة ، التي نتركها على المنضدة لمدة 20 دقيقة ، حتى تجف قليلاً ، حتى لا تلتصق عند سلقها.

احضر الماء ليغلي مع الملح. عندما تغلي ، أضيفي النودلز واطهيها لمدة 10 دقائق. ثم نضعها تحت تيار من الماء البارد ، ونصفيها ونغليها مع الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى.


قدمي الحساء الساخن مع البقدونس الأخضر.

شهية طيبة!


حساء الدجاج المعكرونة

كم عدد ذكريات الروح التي تربطني بهذا حساء الدجاج المعكرونة، لا يمكنك حتى أن تتخيل. عندما كنت طفلاً ، كنت بالكاد أستطيع لمس الحساء والمرق ، كانت هناك ضغوط شديدة حتى أتمكن من ابتلاع بضع ملاعق كبيرة على الأقل. بادئ ذي بدء ، عبر السنين & # 821780 ، بالنسبة للكثيرين منا ، كانت الدجاجة حلمًا جميلًا. عندما تمكنت من العثور عليه ، تم تحويل الموس إلى حساء ، ومن العصير المتبقي قمت بصنع بيلاف من الفول بالفاصوليا أو سيولاما مع عصيدة من دقيق الذرة.

أنا أفضل بيلاف (نأكله باردًا مع الخبز المحمص) ، ثم ciulamaua مع الكثير من الفلفل والبقدونس وبعد ذلك فقط حساء الدجاج. الآن حساء الدجاج في نفس المكان مع بيلاف وسيولاماوا. في اليوم الآخر وجدت دجاجة جميلة وشهية ، اشتريتها وحولتها إلى شوربة صافية ولذيذة كما في الماضي ، كما كانت تفعل أمنا ، مطبوخة ببطء على نار منخفضة للغاية ، مع المعكرونة والفلفل والمضافات الطازجة. البقدونس .. في كل طبق.

من الحساء المتبقي صنعت أيضًا ciulama (انظر هنا كيف تصنع الدواجن ciulamaua). حتى لو كانت مدة الطهي طويلة ، فإن الأمر يستحق تحضير هذا الحساء ، فهو ذو مذاق فريد ، خاصة إذا كان لدينا دواجن. هذه المرة صنعت حساء الدجاج باستخدام المعكرونة المشتراة ، ولكن في وصفة حساء اللحم البقري يمكنك تعلم كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع خطوة بخطوة.

حساء الدجاج المعكرونة - المكونات

  • 1 ربح (1 كجم)
  • 2 جزر وسط
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 بصلة بيضاء متوسطة
  • شريحتان من جذر الكرفس بسمك 2 سم
  • ملح
  • فلفل
  • بقدونس

كيف نحصل على حساء دجاج صافي؟

إذا كنت ترغب في الحصول على شوربة دجاج صافية ، يجب سلقها على نار خفيفة جدًا ، ويجب عدم تغطية القدر بغطاء. يستغرق تحضير حساء الدجاج ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات ، ولكن سيضمن الشوربة أن تكون صافية ولذيذة جدًا.

حساء الدجاج مرغى بانتظام. يتم إنتاج الرغوة بواسطة بروتينات اللحوم ، وإذا لم تتم إزالة هذه الرغوة بعناية ، فسنحصل على حساء عكر.


حساء الدجاج المعكرونة

حساء الدجاج هو طبق مثالي لتقديمه في أي وقت من اليوم. علاوة على ذلك ، فهو لذيذ للغاية ويمكن أن يكون مساعدًا طبيعيًا في مكافحة نزلات البرد الموسمية. إنه سهل التحضير للغاية ، لذلك أعددت أدناه وصفة لذيذة لحساء الدجاج المعكرونة.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية:

غالبًا ما يتم تقديم حساء الدجاج كمقبلات ، بغض النظر عن الوقت من اليوم. إنه لذيذ للغاية ولا يتعين عليك أن تكون طاهياً متمرسًا لتعرف كيفية تحضيره. المعكرونة تمنحها الشبع ، ولكن أيضًا مذاقًا إضافيًا ، لذلك نوصيك اليوم بمحاولة تحضير أفضل حساء الدجاج المعكرونة. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها.

1. صدور الدجاج منزوعة العظم ومقطعة إلى مكعبات تُسلق في ماء مملح. رغوة كلما دعت الحاجة ، وبعد توقف الرغوة ، امسح الجزء الداخلي من الإناء بقطعة قماش مغسولة بالماء البارد.

2. بعد أن يغلي الدجاج ، أضيفي الخضار المقطعة واستمري في الطهي. بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي النودلز. يمكن سلق المعكرونة بشكل منفصل أو يمكن إضافتها إلى الحساء وتركها لمدة 5 دقائق كحد أقصى على النار. عندما تنضج المعكرونة جيدًا ، يُترك حساء الدجاج ليغلي لفترة أخرى على النار ، وبعد ذلك يُترك جانبًا.

شوربة الدجاج بالنودلز & # 8211 وصفة سريعة وصحية

جزء حساء الدجاج المعكرونة جاهز. يمكنك تقديمها ساخنة مع رش الخضروات.

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

نظف الأجنحة وتحدث ، اقطع الأطراف ، ثم اغسلها واغليها بـ 4 لترات من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح.


في غضون ذلك ، تحضير الخضار وتنظيفها وغسلها جيدًا. نقطع البصل إلى 4 ، ونقطع الجزر والكرفس والجزر الأبيض والبقدونس إلى مكعبات صغيرة (أو روبوت ، مقطعة) ، وتنظف البطاطس وغسلها ، وتقطع إلى مكعبات ، والثوم شرائح رقيقة ، والخضر المغسولة قطع إلى قطع صغيرة.

بعد غلي الأجنحة لأول مرة ، يُرغى المزيج جيدًا ويُضاف الخضار المقطعة وشرائح الثوم والبطاطس المقطعة. يُغلى المزيج حتى تنضج البطاطس ، ثم يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُضاف الفلفل الحلو والفلفل حسب الرغبة ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فكل منهما على طبق. نضيف النودلز المموجة ، ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق من الغليان الأول ثم نطفئ النار ونرش الخضار المفرومة ناعماً.


حساء شعيرية الدجاج المصنوعة منزليا!

  • حصص: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 20
  • وقت الطبخ: 50
  • سعرات حراريه: 180
  • صعوبة: وسط

كيفية صنع شوربة دجاج لذيذة ومغذية حقًا.
استخدم مكونات عالية الجودة ، من الدجاج أو الدجاج ، ويفضل أن تكون قطرية أو عضوية ، إلى الخضار التي يجب شراؤها من مصادر آمنة ، من البلد ، من السوق أو المتاجر العضوية.
استخدم الطير كاملاً في تحضير الحساء (منظف من الريش ، ومن مخلفاته وقطعه بالطبع). يبدو أن الجلد والعظام والنسيج الضام يجعل الحساء أكثر جيلاتينية وأكثر ثراءً في الذوق والمغذيات.
يُطهى الحساء على نار خفيفة جدًا لمدة 3 ساعات. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على حساء صافٍ (وإلا فإنه يصبح عكرًا) ، ويتم تخزين العناصر الغذائية ويصبح الحساء لذيذًا.


1/2 حزمة بقدونس أخضر

للمعكرونة محلية الصنع

1/2 كوب دقيق (عجين جيد للعمل)

كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع

في وعاء نضع البيضة بالملح والقليل من الماء الدافئ ، ونخلط جيداً بالمضرب ، ونضيف القليل من الطحين الأبيض ونعجن باليد حتى تحصل على عجينة جيدة.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

يتم دهن العجين بمسمار عجين على سطح عمل يرش بالدقيق ، رقيقًا قدر الإمكان ، ثم يترك لينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك يتم لفها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد ، وتنتشر برفق باليد ويترك ليجف.


1/2 حزمة بقدونس أخضر

للمعكرونة محلية الصنع

1/2 كوب دقيق (عجين جيد للعمل)

كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع

في وعاء نضع البيضة بالملح والقليل من الماء الدافئ ، ونخلط جيداً بالمضرب ، ونضيف القليل من الطحين الأبيض ونعجن باليد حتى تحصل على عجينة جيدة.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

يتم دهن العجين بمسمار عجين على سطح عمل يرش بالدقيق ، رقيقًا قدر الإمكان ، ثم يترك لينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك يتم لفها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد ، وتنتشر برفق باليد ويترك ليجف.


أول مرة نحضر المكرونة:

في وعاء نضع البيض ورشة ملح ونخلط.
أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
رشي الدقيق على طاولة العمل ، وزعي العجينة في ورقة رفيعة جدًا ، ثم قطعي النودلز بالطول والعرض كما تريدين وافركيها على المنضدة لتجف قليلاً.

نتحدث الدجاج قليلاً على لهب الموقد لتنظيف الجزء السفلي وأشياء أخرى بشكل أفضل.
نحن نغسله جيدًا ، ثم نقوم بتقسيمه.
في قدر أكبر ضعي الماء ، قطع اللحم ، ضعيها على النار ، غطي الوعاء.
رغوة بملعقة حسب الحاجة واتركها حتى يتم اختراقها جيدًا.
لقد سلقت الدجاج في الليلة السابقة في قدر الضغط لمدة 40 دقيقة من لحظة بدء الغليان.

نقوم بتنظيف الكابيا والفلفل الأصفر من البذور ونقطعها إلى مكعبات.
ننظف البصل ونقطعه جيدًا.
قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
نصنع أوراق البصل الأخضر إلى دوائر ونقشر البصل الأحمر ونقطعه إلى قطع مناسبة.
نحاول اللحم بالشوكة وعندما نعتبره مطبوخ بشكل كاف نضيف الفلفل والبصل والجزر.
اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي الطماطم وأوراق البصل الأخضر ونصف باقة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف معجون الدونات ويطهى حتى تتغلغل الخضار.
ضع بعض البرش المغلي بشكل منفصل ، ثم اسكبه فوق الحساء اعتمادًا على مقدار ما نريده أن يصبح حامضًا.
عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، ضعي المعكرونة برفق مع التقليب حتى لا تلتصق ببعضها البعض واتركها الآن على النار المناسبة حتى تنضج.
نرفع الشوربة عن النار ونرش البقدونس المفروم فوقها.
شهية طيبة!

وظيفتا جهاز Philips Multicooker:
1. يقوم الوعاء بسماكة 2 مم بتوصيل الحرارة بشكل متساوٍ ويمنع احتراق الطعام.
2. بفضل المؤقت للضبط المسبق لما يصل إلى 24 ساعة ، فأنت حر في قضاء الوقت مع أحبائك ، بينما يقوم جهاز Multicooker بالطهي من أجلك.


أول مرة نحضر المكرونة:

في وعاء نضع البيض ورشة ملح ونخلط.
أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
رشي الدقيق على طاولة العمل ، وزعي العجينة في ورقة رفيعة جدًا ، ثم قطعي النودلز بالطول والعرض كما تريدين وافركيها على المنضدة لتجف قليلاً.

نتحدث الدجاج قليلاً على لهب الموقد لتنظيف الجزء السفلي وأشياء أخرى بشكل أفضل.
نحن نغسله جيدًا ، ثم نقوم بتقسيمه.
في قدر أكبر ضعي الماء ، قطع اللحم ، ضعيها على النار ، غطي الوعاء.
رغوة بملعقة حسب الحاجة واتركها حتى يتم اختراقها جيدًا.
لقد سلقت الدجاج في الليلة السابقة في قدر الضغط لمدة 40 دقيقة من لحظة بدء الغليان.

نقوم بتنظيف الكابيا والفلفل الأصفر من البذور ونقطعها إلى مكعبات.
ننظف البصل ونقطعه جيدًا.
قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
نصنع أوراق البصل الأخضر إلى دوائر ونقشر البصل الأحمر ونقطعه إلى قطع مناسبة.
نحاول اللحم بالشوكة وعندما نعتبره مطبوخ بشكل كاف نضيف الفلفل والبصل والجزر.
اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي الطماطم وأوراق البصل الأخضر و 1/2 حزمة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف معجون الدونات ويطهى حتى تتغلغل الخضار.
ضع بعض البرش المغلي بشكل منفصل ، ثم اسكبه فوق الحساء اعتمادًا على مقدار ما نريده أن يصبح حامضًا.
عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، ضعي المعكرونة برفق مع التقليب حتى لا تلتصق ببعضها البعض واتركها الآن على النار المناسبة حتى تنضج.
نرفع الشوربة عن النار ونرش البقدونس المفروم فوقها.
شهية طيبة!

وظيفتا جهاز Philips Multicooker:
1. يقوم الوعاء بسماكة 2 مم بتوصيل الحرارة بشكل متساوٍ ويمنع احتراق الطعام.
2. بفضل المؤقت للضبط المسبق لما يصل إلى 24 ساعة ، فأنت حر في قضاء الوقت مع أحبائك ، بينما يقوم جهاز Multicooker بالطهي من أجلك.


أول مرة نحضر المكرونة:

في وعاء نضع البيض ورشة ملح ونخلط.
أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
رشي الدقيق على طاولة العمل ، وزعي العجينة في ورقة رفيعة جدًا ، ثم قطعي النودلز بالطول والعرض كما تريدين وافركيها على المنضدة لتجف قليلاً.

نتحدث الدجاج قليلاً على لهب الموقد لتنظيف الجزء السفلي وأشياء أخرى بشكل أفضل.
نحن نغسله جيدًا ، ثم نقوم بتقسيمه.
في قدر أكبر ضعي الماء ، قطع اللحم ، ضعيها على النار ، غطي الوعاء.
رغوة بملعقة حسب الحاجة واتركها حتى يتم اختراقها جيدًا.
لقد سلقت الدجاج في الليلة السابقة في قدر الضغط لمدة 40 دقيقة من لحظة بدء الغليان.

نقوم بتنظيف الكابيا والفلفل الأصفر من البذور ونقطعها إلى مكعبات.
ننظف البصل ونقطعه جيدًا.
قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.
نصنع أوراق البصل الأخضر إلى دوائر ونقشر البصل الأحمر ونقطعه إلى قطع مناسبة.
نحاول اللحم بالشوكة وعندما نعتبره مطبوخ بشكل كاف نضيف الفلفل والبصل والجزر.
اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي الطماطم وأوراق البصل الأخضر ونصف باقة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف معجون الدونات ويطهى حتى تتغلغل الخضار.
ضع بعض البرش المغلي بشكل منفصل ، ثم اسكبه فوق الحساء اعتمادًا على مقدار ما نريده أن يصبح حامضًا.
عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، ضعي المعكرونة برفق مع التقليب حتى لا تلتصق ببعضها البعض واتركها الآن على النار المناسبة حتى تنضج.
نرفع الشوربة عن النار ونرش البقدونس المفروم فوقها.
شهية طيبة!

وظيفتا جهاز Philips Multicooker:
1. يقوم الوعاء بسماكة 2 مم بتوصيل الحرارة بشكل متساوٍ ويمنع احتراق الطعام.
2. بفضل المؤقت للضبط المسبق لما يصل إلى 24 ساعة ، فأنت حر في قضاء الوقت مع أحبائك ، بينما يقوم جهاز Multicooker بالطهي من أجلك.


شوربة دجاج مع نودلز منزلية

نقطع البصل ناعما وباقي الخضار حسب الرغبة. في قدر ، اقليهم في الزبدة المملحة لمدة 10-15 دقيقة. نضيف البهارات (ماعدا البقدونس والفلفل) ونصب شوربة الدجاج ونتركها تغلي ببطء.

في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والبيض في عجينة. نضغط العجينة برفق ونضغطها جيداً ثم نقطعها إلى النصف. نرش الدقيق على السطح وعلى قطع العجين. إذا كان لديك آلة معكرونة ، فاتبع الخطوات حتى 5-6 ، اعتمادًا على مدى النحافة التي تريدها ، قم بطي العجين ورشه بالدقيق في كل مرة تمر فيها.

إذا لم يكن لديك آلة معكرونة ، افردي العجين برفق. اختر الطول المطلوب لرقائق العجين ، ثم قم بطيها ثم قصها حتى نحصل على النودلز أو قم بالمرور عبر ملحق السباغيتي من الماكينة. رشيها بقليل من الدقيق ثم وزعيها على الطاولة.

عندما تنضج الخضار ، يتبل الحساء بالملح ، نضيف المعكرونة ونتركها تنضج لمدة 3-4 دقائق. اضبط كمية حساء الدجاج حسب القوام الذي تريده. أضف البقدونس والفلفل حسب الرغبة.


فيديو: شوربة النودلز الصينية الحارة السهلة Spicy Chinese Noodle Soup (ديسمبر 2021).