وصفات جديدة

Falling Rock Tap House: تناول البيرة

Falling Rock Tap House: تناول البيرة

"No Crap On Tap!" هو شعار Falling Rock Tap House in Denver، Co. منذ عام 1997 ، تم تعليق اللافتة الصفراء والسوداء التي يتعرف عليها معظم الناس من الطرق الجبلية في كولورادو على جدران هذا المبنى التاريخي ، ودعوة دنفيريتس للحصول على أفضل ما هو متاح فقط بيرة.

عندما تمشي في Falling Rock ، يمكن أن تشعر وكأنها المكان الخطأ لشارب البيرة المبتدئ. توجه الأرضيات والأكشاك الخشبية الداكنة انتباهك إلى جميع مقابض الحنفية الملونة خلف البار ، ومقابض الصفيح الخاصة بمصنع الجعة الموضوعة بشكل استراتيجي على الحائط بجوار لافتات النيون ومقالات المجلات المؤطرة. تصطف على الجدران أيضًا أكثر من 2000 زجاجة من البيرة من جميع أنحاء العالم مما يجعلها تشعر وكأنها متحف تاريخ البيرة ، يروي قصصًا عن الماضي. جميع زجاجات البيرة هي المجموعة الشخصية للمالك كريس بلاك ، الذي أمضى سنوات في الشرب والجمع. يوجد أيضًا طابق سفلي يوفر ألواح السهام وطاولات البلياردو للمساعدة في قضاء الوقت أثناء استكشاف جميع أنواع البيرة التي يقدمها Falling Rock.

ومع ذلك ، لا تخف من كل أنواع البيرة والتاريخ الغريبة إذا كنت مبتدئًا في البيرة. إذا كنت تتطلع فقط إلى إنهاء يومك ببيرة محلية لطيفة ، حتى من استيراد عالي الجودة من ألمانيا ، فإن Falling Rock مكان رائع لتذوقها. إذا كنت تتطلع إلى تجربة نمط جديد من البيرة ، فمن المرجح أن يكون هذا النمط من بين 75 خطًا زائدًا ، بالإضافة إلى أن مجموعة الزجاجات الواسعة التي يقدمونها تقدم أكثر من 130 بيرة. حتى لو كنت تشعر بالحنين إلى الماضي. هناك نوعان من البيرة البراميل هناك لتستمتع بها. هناك سؤال واحد فقط يجب أن تطرحه على نفسك عندما تذهب إلى Falling Rock ؛ "ماذا أريد أن أشرب؟" لأن المشكلة الأكبر هي كثرة الاختيار ، خاصة مع البيرة.

يتمثل أفضل جزء من التزام Falling Rock بـ "عدم وجود هراء في الصنبور" في القدرة على تذوق البيرة من أفضل مصانع الجعة في كولورادو والاستمتاع بها في مكان واحد. فقط تأكد من أن لديك سائقًا مخصصًا لأنه مع الاختيار الرائع ، تأتي مسؤولية كبيرة.


إشترك الآن أخبار يومية

دنفر ، كولورادو (KDVR) - Falling Rock Tap House هو بار البيرة الأصلي في دنفر.

افتتح المالك كريس بلاك وإخوته أبوابهم في LoDo في عام 1997. ومنذ ذلك الحين ، اكتسبوا سمعة على الصعيد الوطني كواحد من الوجهات الرئيسية للبيرة الحرفية في البلاد.

قال بلاك لـ FOX31: "تركيزي الأساسي هو الحصول على أنواع خاصة من البيرة لن تحصل عليها معظم الحانات".

خلال مهرجان Great American Beer السنوي ، يعد Falling Rock أحد الأماكن التي يذهب إليها خبراء المشروبات لمشاهدة ما هو متاح. إنها طقوس ما قبل اللعبة للعديد من عشاق Rockies.

غير الوباء كل ذلك.

قال بلاك: "إنه حقًا هادئ بشكل لا يصدق".

يقول إن لديهم حوالي 36 من العملاء المنتظمين يزورون كل أسبوع ويحاولون الاعتماد على الأطعمة والمشروبات السريعة قدر الإمكان. ومع ذلك ، مع اختيارهم المتخصص من المشروبات التي من المفترض أن يتم ارتشافها ببطء ، فإنهم لا يسافرون بشكل جيد.

قال بلاك: "لن ننجح إذا واصلنا فعل ما كنا نفعله".

لحسن الحظ ، على مدار الـ 23 عامًا الماضية ، كان بلاك وفريقه يجمعون بيضة العش ببطء.

قال بلاك: "لدينا على الأرجح بضعة آلاف زجاجة من البيرة العتيقة".

تحتوي المجموعة على أنواع نادرة جدًا ومرغوبة للغاية من مصانع الجعة ذات الأسماء الكبيرة في جميع أنحاء دنفر والولايات المتحدة.

العنصر الأكثر قيمة هو زجاجة 750 مل من البيرة الحامضة الممزوجة التعاونية المصنوعة في عام 2008 من قبل شركة Lost Abbey Brewing Company وتسمى "Isabelle Proximus". عندما تم نشر قائمة بيع القبو ، تم بيع الزجاجة الوحيدة في ثانية واحدة مقابل 400 دولار.

تشمل أنواع البيرة الأخرى البارزة في المجموعة ستوت إمبراطوري ، وحمض البرميل ونبيذ الشعير من Great Divide و Avery و Firestone Walker و Russian River ومصانع الجعة من إنجلترا وبلجيكا أيضًا.

قال بلاك: "نعم ، من المحزن أن نرى بعضهم يرحل". ولكن ، "لا يقدم هذا القدر من الخير مثل كون هذا المكان مفتوحًا."

منذ يوم الثلاثاء ، باعت Falling Rock حوالي 500 زجاجة من البيرة النادرة.

"ما قمنا ببيعه حتى الآن سيمنحنا ستة أسابيع أخرى على الأقل من الحياة ، وإذا تمكنا من بيع المجموعة بأكملها ، فمن المحتمل أن يمنحنا ذلك ما يقرب من أربعة أو خمسة أشهر حيث نأمل أن نعيش من خلال هذا الشيء ،" قال بلاك.

يمكنك شراء زجاجات من Falling Rock’s Cellar Sale على موقع الويب الخاص بهم. يجب أن يتم استلام المشتريات محليًا وليست متاحة للشحن.

حقوق النشر 2021 Nexstar Media Inc. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها.


قصص ذات الصلة

هل ما زال أوسكار بلوز يملك أوسكار بلوز؟ يفضل مصنع الجعة التركيز على البيرة

افتتاح مطعم Oskar Blues و Beer Hall و Music Venue في LoDo

تقويم البيرة: مصنع بيرة جديد ، واسم مصنع بيرة جديد وعلبة حرق

& ldquo كنا أول مقابض لهم خارج منطقة Lyons and Boulder في عام 1998 أو 1999. لقد ظللناهم هنا إلى الأبد ، & rdquo Black يقول ويستوورد. & ldquo لقد نجحت شركتهم ، وقد حصلوا على هذا النحو بمساعدة الكثير من الأشخاص في دنفر. هذا & rsquos هو السبب في أنني أشعر بأنني مصاصة الآن ، ويضيف.

على الرغم من أن أوسكار بلوز كان جزءًا كبيرًا من مجتمع البيرة في الأيام الأولى ، إلا أن بلاك يقول إن ذلك قد تغير خلال السنوات القليلة الماضية ، وآخرها عندما توقف أوسكار بلوز عن كونه عضوًا في نقابة كولورادو برورز ، التي تمثل مصالح العديد من مصانع الجعة الحرفية في الولاية و rsquos في الهيئة التشريعية وأماكن أخرى. أكد المتحدث باسم النقابة ستيف كوروفسكي أن أوسكار بلوز لم يعد عضوًا في مصنع الجعة وبالمثل رفض أن يصبح عضوًا في النقابات في نورث كارولينا وتكساس ، حيث يوجد أيضًا عمليات تخمير مهمة.

& ldquo يقول بعض الناس أن هذه الصناعة يجب أن تكون فقط حول البيرة ، & rdquo يقول بلاك. & ldquo ولكن ، أقول ، & lsquo لا ، يجب أن & rsquot. & rsquo يهم الصناعة والمجتمع. لقد حاولنا على مدار الثلاثين عامًا الماضية إنشاء شيء مختلف. ومن المهم معرفة من يملك ماذا وما هي القرارات التي يتم اتخاذها. لدي الكثير من الشغف لهذا. أنت تعلم أن الأشياء ستتغير و [مدش] عليهم أن يفعلوا ذلك. ولكن لا يزال بإمكانك الاحتفاظ ببعض الأشياء كما هي. & rdquo

يقول المتحدث باسم أوسكار بلوز ، تشاد ميليس ، إن مصنع الجعة موجود بالفعل في نقابة تكساس وأنه انسحب من كولورادو برويرز جيلد بسبب التكلفة وبسبب اتجاه المنظمة. ويشير إلى أن أوسكار بلوز كان أحد أكبر داعمي النقابة في الماضي وأنه أنشأ لأول مرة حدثها المميز ، Burning Can ، والذي سيقام الشهر المقبل ، لجمع التبرعات للمجموعة.

لكنه دحض فكرة أن أوسكار بلوز لا تدعم الصناعة أو مصانع الجعة الأخرى ، قائلاً إن الشركة كانت دائمًا متجاوبة ومفيدة ، وأنها تدعم المشهد بمطاعمها.

يقول ميليس: "كان كريس من أوائل المتبنين لأوسكار بلوز ، ونريد أن نشكره على لعب الدور الذي قام به". "سنواصل القيام بالأشياء التي نقوم بها. فتح المطاعم ومطابقة الموسيقى الحية مع البيرة المصنوعة يدويًا هو شيء يحب [Oskar Blues Fooderies] القيام به وهو جزء من حمضنا النووي."

رسالة مفتوحة إلى Dale Katechis & amp Oskar Blues Brewing:

وداعا.

حسنًا ، أعتقد أنه يجب علي توضيح ذلك على الرغم من أنني تركته عند هذا الحد ، فأنت & rsquod تعرف ما كنت أقوله ولماذا كنت أقول ذلك. ولكن نظرًا لأن هذه ليست المرة الأولى التي تظهر فيها هذه الموضوعات في الصناعة ، فإنني سأقوم فقط بنزع الضمادة ، وأقولها بصوت عالٍ وأعلم الناس بالمشكلات.

أولاً ، بالنسبة إلى مصانع الجعة (سواء أكانت Brewpub أو الإنتاج) ، أؤيد تمامًا مصانع البيرة في غرفة الحنفية. أعتقد أنه جزء حيوي من بناء مصنع الجعة الخاص بك وعلامته التجارية. جزء حيوي آخر من عملك إذا كان لديك تطلعات للنمو خارج مصنع الجعة الخاص بك ومبنى rsquos وهي Tap Handles & amp Bottles / Cans في السوق.

مع تطور الصناعة ونموها ، توصلت العديد من مصانع الجعة إلى طرق مختلفة لتمويل نموها. سواء كان ذلك من خلال تحمل كميات متزايدة من الديون التقليدية (والمخاطر التي تنطوي عليها) ، أو البيع إلى الصناعيين ، أو البيع إلى شركة بروير أخرى ، أو الانتقال إلى القطاع العام ، أو ملكية الموظفين ، أو السماح بالاستثمار في الملكية الخاصة ، فإن الخيارات كثيرة. ما هي الطريقة الأفضل ، أي طريقة (طرق) لا تزال و ldquoCraft & rdquo؟ حسنًا ، نحن نعرف بالتأكيد خيارًا واحدًا ، وهو البيع إلى Industrobrewers و isn & rsquot Craft. إذا اخترت هذا الطريق ، فتهانينا على النجاح ، ولكن لا تعطيني & ldquonothing & rsquos تغيير & rdquo ، نعم ، لقد عرفت ذلك مسبقًا ، لم يغير أحد القواعد في منتصف الدفق. تعامل مع. الطرق الأخرى في القائمة ، أعتقد أن علينا أن نلعب لعبة الانتظار والترقب. أعتقد أن الأفعال تتحدث بصوت أعلى من البيانات الصحفية ، إنها إلى حد كبير الطريقة الوحيدة التي لدينا للنظر تحت خيمة الكيان الجديد.

في حالتك ، تشير بعض الإجراءات الأخيرة الخاصة بمصنع الجعة و rsquos إلى مصنع الجعة الذي أشعر به ISN & rsquoT Craft & amp ؛ لذلك أرغب في عدم القيام بأي شيء. في صناعة البيرة الحرفية ، إما أن تكون معه ، أو أنك ضده ، فلا يوجد بينهما حقًا. ابتداءً من هذا العام ، غادرت كولورادو بريورز جيلد. هذا يترك فجوة كبيرة في ميزانية المنظمة التي ساعدت وناضلت من أجل قدرتك على الوصول إلى ما أنت عليه اليوم. أنت لا تنتمي & rsquot إلى نقابة North Carolina Brewers Guild ، لقد أبلغت Texas Brewers Guild أنك فزت و rsquot ستنضم إلى منظمتهم (كان هذا الأخير موضوعًا لمقال حديث عن Austin Chronicle). أتساءل ماذا سيحدث في فلوريدا. أسمعك تقول ذلك & rsquos & ldquoCraft Buying Craft & rdquo. أنا & rsquod على استعداد لتعليق عدم تصديقي إذا لم يكن & rsquot لأفعالك. هذا و rsquos ليس حرفة. نعم ، أعلم أنه ليس كل مصنع جعة ينتمي إلى منظمات التجارة المحلية والوطنية ، فقط تلك التي تهتم بتقدم الصناعة ، وتريد حمايتها من صانعي الجعة ، وتريد أن تكون قادرة على حماية وصول مصنع الجعة الصغير و rsquos إلى السوق.

إجراء آخر هو Music Venue / Beer Hall الذي أعلنت عنه في وسط مدينة دنفر. مع 43 حنفية. عنجد؟ منذ 4 سنوات (تقريبًا حتى اليوم) أعلنت عن & ldquoletter نية & rdquo على مبنى في بولدر لفتح سوائل ومواد صلبة منزلية الصنع أخرى. لقد أجرينا مناقشة عاطفية (ومتحضرة للغاية) حول رأيي في هذا الموضوع`. عندما ترغب في بيع منتجاتك الخاصة ، فأنا مؤيد كبير ، عندما يكون هدفك الأساسي هو بيع الآخرين وبيرة rsquos ، فأنا لا أؤيد ذلك كثيرًا. هذه & rsquos نوعًا ما وظيفة الحسابات الموجودة في السوق. كما لاحظت ، يوجد أكثر من 4300 مصنع جعة في الولايات المتحدة ، وأكثر من 300 مصنع في كولورادو وحدها ، ولدي الكثير من الخيارات ، وأختار إنفاق أموالي على البيرة التي يتم تخميرها من قبل مصانع الجعة التي لا تتنافس بنشاط وتنافس معي بشكل مباشر. أوه ، أنا أفهم ذلك & rsquos & lsquolegal & rsquo لكي تحمل أشخاصًا آخرين وبيرة rsquos ، والتي لا تجعلها صحيحة ، أو الشيء الصحيح الذي يجب القيام به لعلامتك التجارية. يبدو أنك تريد أن يتم اعتبارك مصنع Brewpub عندما يناسبك ، ومصنع بيرة عندما ترى ميزة في ذلك. مضحك ، كنت دائمًا تحت الانطباع بأن هناك قوانين ضد ذلك هنا في كولورادو (قوانين مصممة لمنع الاستيلاء على الأشياء من قبل Industrobrewers) ، لكن يجب أن أكون مخطئًا.

تصرخ أفعالك.
تمتع بحياة رائعة تقود مستودعك المليء بالسيارات الغريبة.
لقد كنت أول حساب لك خارج منطقتك المباشرة في ليون. كنت & rsquove داعمًا مخلصًا وحسابًا منذ ذلك الحين. أشعر وكأنني مثل هذا المصاصة.
و [مدش]
كريس بلاك
ملك
سقوط الصخرة الحنفية البيت

حافظ على Westword مجانًا. منذ أن بدأنا ويستوورد، تم تعريفه على أنه الصوت الحر المستقل لدنفر ، ونود أن نحافظ عليه على هذا النحو. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى أهم الفرق الموسيقية الجديدة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن مع وجود الصحافة المحلية تحت الحصار ولانخفاض عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. يمكنك المساعدة من خلال المشاركة في برنامج عضويتنا "أنا أدعم" ، مما يسمح لنا بمواصلة تغطية دنفر بدون حواجز مدفوعة.


فيسبوك

الاثنين 30 سبتمبر
5 مساءً - انطلاقنا السنوي الثاني والعشرون غير الرسمي إلى GABF! يتم تشغيل 20 نوعًا من البيرة عندما تصل ساعة العد التنازلي إلى الصفر ، بما في ذلك البيرة من قبونا ، والبيرة التي تعاونا معها فقط من أجل هذا الحدث ، وبعض الهدايا المميزة التي تم إرسالها. ابحث عن شركة Cannonball Creek Brewing Company و Horse & amp ؛ Dragon Brewing Company و Upslope شركة تخمير على سبيل المثال لا الحصر

الثلاثاء 1 أكتوبر
4 مساءً - تجلب Deschutes Brewery رأسيًا لمدة 3 سنوات من Double Black Butte Porter!
من 4 إلى 6 مساءً في ساحة الانتظار - شركة Roadhouse Brewing Co. مع حافلة VW القديمة
5 مساءً - تتوقع شركة New Image Brewing حدوث تأخيرات ، قام كريس IPA الثلاثي بتخمير معهم. إذا كنت & # 039 قدت بالسيارة عبر كولورادو ، فلاحظت علاماتنا على جوانب الطريق ، مع كل أعمال البناء والمرور في ولايتنا ، لقد شاهدت أيضًا الكثير من إشارات الهاتف المحمول مع العبارة النهائية & quot ، توقع التأخيرات & quot

الأربعاء 2 أكتوبر
3 مساءً - Westbound & amp Down Brewing Company / الاستفادة من تعاون بيتزا بورت
4 مساءً - شركة Great Divide Brewing Co.
4:30 - 8:30 مساءً في الطابق السفلي - مجموعة موارد Brewers
الساعة الخامسة مساءً - تحتفل شركة Bristol Brewing Company بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لتأسيسها
9 مساءً - عرض توزيع CSA مع Lawson & # 039 s أفضل السوائل ، و Toppling Goliath ، و 3 Floyds Brewpub ، و Fremont Brewing ، و La Cumbre Brewing Co. ، و Half Acre Beer Company ، و Two Roads Brewing Company ، و Breakside Brewery ، والمزيد ...
9:30 مساءً في ساحة انتظار السيارات - يقدم ملفين إلقاء IPA و 21 IPA الخاص و 039 s من جميع أنحاء البلاد بما في ذلك Forbidden Root و Singlecut Beersmiths و Smog City Brewing و Maine Beer Company و Pure Project و Humble Sea Brewing Co. و Toppling Goliath و Pinthouse Pizza و Three Floyds و Beachwood Brewing والمزيد!
10 مساءً - كالي نايت كروكيد ستاف مع شركة سوسيتيه تخمير وشركة ألماناك بير وشركة مونراكر وهاي ووتر.

الخميس 3 أكتوبر
نون - شركة بوليفارد تخمير / أوميجانج
الساعة الواحدة ظهرًا - شركة Boulder Beer Co. تعرض بيرة الذكرى الأربعين
2 مساءً - معاينة شركة Anchor Brewing Company لعيد الميلاد
3 مساءً - يونيبرو
الساعة 9:30 مساءً في ساحة انتظار السيارات - معرض الصور الحامضة ، 21 بيرة حامضة من جميع أنحاء العالم. تشمل بعض مصانع الجعة Alesong و Springdale و Creature Comforts و Jester King Brewery و The Rare Barrel و D9.
10 مساءً - غرب برويرجي
11 مساءً - عرض المشروبات الثقافية يضم واردات Shelton Brothers والمزيد!

الجمعة 4 أكتوبر
11 صباحًا - محطة 26 شركة تخمير في نفس اليوم ضبابي ليس كسول IPA التنصت
ظهرًا - قتل برميل في سييرا نيفادا! تعرف على ما إذا كان بإمكان كريس تجاوز رقمه القياسي في سكب نصف برميل من البيرة (1 برميل ، 1 صنبور ، شخص واحد) ، وقت ضبط السجل العام الماضي ورقم 039 ثانية - 6 دقائق ، 19 ثانية
الساعة الواحدة ظهرًا - روغ أليس وأمبيرتس
2 مساءً - شركة Surly Brewing Company
الساعة 3 مساءً - Destihl Brewery بما في ذلك Haze of the Dead Funkengruven IPA glassware giveaway
10 مساءً - تخمير مسير الشمس
11 مساءً - The Rare Barrel و Alvarado Street Brewery & amp Tasting Room

السبت 5 أكتوبر
4 مساءً - شركة Avery Brewing Company ، نحن & # 039ll نفض الغبار عن Keg series & quotDemons & quot
5 مساءً - تخمير ومزج Casey
9 مساءً - فيستا تخمير
10 مساءً - شركة تخمير فايرستون ووكر - Vintage Parabola بالإضافة إلى الظهور الأول لمزيج تعاون Barrelworks مع مجموعة مالكي بار PNC - Rolling Bones
11 مساءً - New Belgium Brewing انضم إلينا في نهاية أسبوع GABF التقليدي ، وسنقوم بسحب برميل من مزيج الذكرى السنوية العشرين الذي تم إجراؤه مع Philly & # 039s Monk & # 039s Café - Falling Monk ، بالإضافة إلى برميل خاص من الحب ، أوسكار بلاك بيري ويسكي باريل


Falling Rock Tap House: تناول البيرة - الوصفات

عندما أصبح فريتز ميتاغ ، أحد أول أنصاف الآلهة في ثورة البيرة الحرفية ، المالك الوحيد لشركة Anchor Brewing في عام 1969 ، لم يعتقد أبدًا أنه في غضون أربع سنوات ، سوف يميز دون علم طفلًا يبلغ من العمر أحد عشر عامًا بانطباع لا يمحى ، قوية بحيث يمكن أن تستمر حتى مرحلة البلوغ. كريس بلاك الآن 43 وصاحب منزل Falling Rock Tap House في دنفر ، كولورادو ، تسترجع ذكريات حية انكور ستيم، الذي اكتشفه والده أثناء رحلات العمل المتكررة إلى كاليفورنيا. انكور ستيم ، في رأي والده ، كان يستحق الثمن. أحضر إلى المنزل ستة عبوات ، واعتقد الشاب "الذواق" أنه كان ... غير واقعي!

خلال المدرسة الثانوية ، أتيحت الفرصة لبلاك لقضاء خمسة أسابيع في سالزبورغ ، النمسا ، حيث اكتشف نفس النوع من الخصائص القابلة للتأثر في Stiegl Bio-Paracelsus Naturtrub ، دوبل بوك بنكهات الكاكاو والقهوة والكراميل المحمص. كانت مثل هذه النكهات نادرة في البيرة الأمريكية ، لكن اهتمامه بالسعي للحصول على بيرة جيدة كان منزعجًا من تعرضه للإمكانيات.

في غضون سنوات قليلة ، حصل بلاك على شهادته في رسم الخرائط والاستشعار عن بعد [مع قاصر في اللغة الألمانية] من جامعة تكساس في أوستن ، حيث اكتشف حانة ماجي ماي. عندما أخذ ذوقه ملاحظة حسية لأنماط البيرة العالمية ، سرق عقله لقطات ذهنية من ماجي ماي - يعرض دفء شريط البندقية الطويل زجاجات بيرة من جميع أنحاء العالم ، مصطفة مثل الدومينو فوق البار أحدث موسيقى حية ، وصولاً إلى أحشائه باحتفالات لذة الجماع. بدأ مجموعته الخاصة من زجاجات البيرة. بحلول الوقت الذي تخرج فيه في عام 1986 ، كان قد جمع 300 شكلًا وأحجامًا مختلفة ، وعرض صورًا بالشاشة الحريرية أو ملصقات مطبوعة برسومات إبداعية للغاية.

مع حصوله على شهادة جامعية ، بحث كريس بلاك عن وظيفة في Defense Mapping ، لكن الاقتصاد أخذ منحى ضعيفًا ولم تكن هناك آفاق في الأفق. سافر إلى ألمانيا والنمسا ، ووجد نفسه مرة أخرى في شتيجل ، أكبر مصنع جعة خاص في النمسا. Stiegl "Brauwelt" هو أكبر معرض للبيرة في أوروبا ، حيث يعرض المستندات الأصلية ذات الأهمية التاريخية وفضول البيرة والعمليات وتقاليد البيرة. مرة أخرى ، قامت الكاميرا العقلية بتنشيط الصور في أرشيف اللاوعي الخاص به.

يعترف أن حماسه للبيرة أغراه بالبحث عن مجموعة متزايدة باستمرار من المشروبات المميزة. كموزع ومستورد لـ بولانير في منطقة هيوستن ، اكتشف الرجل الزنجبيل و قرد بطة. كان حماسه معديًا ، وبدأ في تذوق البيرة يوم السبت ، لتعريف محبي البيرة المحليين على أعلى مستويات التطور في النكهات الشهية.

في عام 1995 ، اقترب منه والده بفرصة. كان العديد من المستثمرين قد طلبوا خطة عمل كاملة مع عرض باوربوينت والتحليل المالي وقائمة بالأصول وولدك البكر. ومع ذلك ، طلب والد بلاك فقط "هدف." كانت أفكار كريس واضحة.

"أريد الحصول على أحد أفضل بارات البيرة في الولايات المتحدة منذ 5 سنوات."

تدفقت موجات من الملاحظات الذهنية في دماغه. تم العثور على صور من نكهات البيرة المفضلة لديه في Schlenkerla Rauchbier، Paulaner Salvator، و الفخر الذهبي لفولر مجموعته المتزايدة من breweriana عبارة عن جدار من مقابض الصنبور لتحير عقول أعظم متذوقي البيرة والموسيقى والضحك الشديد لدرجة أنه يمكن أن يوقظ الموتى.

أفضل مكان للقيام بذلك هو دنفر ، كولورادو - مركز مدينة مهرجان الجعة الأمريكية الكبرى السنوية المصنفة رقم واحد لإنتاج البيرة للفرد في الولايات المتحدة ، المنطقة المحلية ، التي تعج بمصانع الجعة الناجحة في المنطقة التي يطلق عليها اسم "وادي نابا من البيرة."

سعيد بلاك ، "إذا كنت ترغب في إثارة النشوة بسرعة ، فهذا هو المكان الذي تفعله".

سقوط روك تاب هاوس ، 1919 شارع بليك ، دنفر ، كولورادو ، الولايات المتحدة الأمريكية ، افتتح في يونيو 1997. أدار شقيقه الأصغر آلان روتين البار وقائمة رائعة من 69 بيرة. خلال مهرجان Great American Beer في ذلك العام ، وزع Chris Black 1200 بطاقة عمل في جلسات الخميس والجمعة. "الصخرة" اجتذبت مثل هذا الحشد الكبير ، كان سائحًا عابرًا يظن أنه يوزع أكياسًا من المال.

في 6 أكتوبر 1997 ، توم Dalldorf ناشر أخبار البيرة المشاهير في هايوارد ، كاليفورنيا ، أرسل إلى كريس بلاك خطابًا: "مكانك رائع!" كل الأحرف الكبيرة.

في عام 1998 ، كان The Falling Rock على قائمة Celebrator Beer News أفضل بارات البيرة في الولايات المتحدة الأمريكية. بحلول عام 2004 ، تم تصنيف CBN منزل Falling Rock Tap House كما "أفضل اليهاوس في الولايات المتحدة."

كريس بلاك يعترف بأفكاره لـ الصخرة مأخوذة من بارات البيرة والحانات والفنادق التي أعجب بها أكثر. الشعور انتقائي بشكل مثير. يشير إلى "أسقف من الجلد الكورنثي الفاخر" - إبداع الفينيل في أفضل حالاته. الجدران مبطنة بـ 2200 زجاجة بيرة - تلك الزجاجات التي تذكر إحضارها إلى المنزل. خمر هاموندس البيرة علامة من West Yorkshire ، إنجلترا ، تهمس بالذكريات لأولئك الرعاة من حانات Bradford أو Huddersfield في الخمسينيات والستينيات. Breweriana من فولر ، سميث وتورنر في تشيسويك ، إنجلترا ، يعكس الصور العابرة. يمكن لمحبي البيرة الحصول على ما يصل إلى 75 نوعًا من البيرة في معظم الليالي ، إلى جانب قائمة لا حصر لها من البيرة المعبأة في زجاجات من جميع أنحاء أمريكا الشمالية والعالم.

يعتقد كريس بلاك ذلك. يسارع إلى ذكر زوجته شيريل ، المرأة الوحيدة التي ذكرها "يحب ويحب ويشتهي" ، متعة إدارة الأعمال في صناعة كبيرة ، والسعادة التي تأتي من كونه محاطًا بأشخاص يحبهم ويعجبهم.

الصورة أعلاه: يحتفل كريس بلاك ، وتوم دلدورف ، وستيفن بومونت ، بالليل الأخير من مهرجان البيرة الأمريكي الكبير الخامس والعشرين لعام 2006 في Falling Rock Tap House

حقوق الطبع والنشر للمحتوى ونسخة 2021 بواسطة كارولين سماغالسكي. كل الحقوق محفوظة.
كتب هذا المحتوى كارولين سماغالسكي. إذا كنت ترغب في استخدام هذا المحتوى بأي طريقة ، فأنت بحاجة إلى إذن كتابي. اتصل بـ Carolyn Smagalski للحصول على التفاصيل.


Falling Rock Tap House: تناول البيرة - الوصفات

مجلة ناشيونال جيوغرافيك تتحدث عن مجلدات من خلال الصور. في الستينيات ، أظهر الناشرون قطعة متعددة الصفحات روى اكتشاف بومبي من قبل علماء الأنثروبولوجيا الأثريين. كانت الصفحات اللامعة مليئة بالقطع الأثرية والأجساد ، مجمدة في الرماد ، بينما كانت تتقدم من خلال أنشطتها اليومية المشتركة. لقد فوجئ هؤلاء المواطنون تمامًا - زوبعة في الوقت غيرت مجتمع بومبيان في خفقان القلب. بعد ألفي عام ، كان على فيني سيرلوزو من شركة Russian River Brewing Company في سانتا روزا بكاليفورنيا إحياء هذا التاريخ القديم بتكريم جايوس بلينيوس سيكوندوس ، المعروف أيضًا باسم بلينيوس الأكبر ، ضابط البحرية العسكرية في شوتشي ، عالم النبات في روما ، مؤلف كتاب الحياة الإيطالية الكلاسيكية ، وفيلسوف بومبي ، مع إطلاق إمبراطوريته IPA الحائزة على جوائز ، بليني الأكبر.

يعود الفضل إلى Elder Pliny ، عالم الطبيعة والمؤرخ ، في إعطاء أول اسم نباتي للقفزات مثل الذئب بين الدعك ، بسبب الحالة الطبيعية التي نما فيها هذا النبات العطري ، متشابكًا مع الجمال البري للحقل والغابات. على الرغم من أن هذا الاسم اللاتيني الكلاسيكي ، الذئبة السالكة، تم تغييره في النهاية إلى حمال الذئبة لأغراض التصنيف إلى عائلات علمية ، كان بليني الأكبر متفوقًا في ملاحظته وتوثيق الحياة النباتية ، ويمكن اعتباره أول رئيس للإمبراطورية الرومانية.

يعتبر نهر بليني الأكبر الروسي بمثابة تكريم مناسب لاسمه. فازت شركة Double India Pale Ale المضيئة هذه بميدالية ذهبية في كأس العالم للبيرة لعام 2006 ، وميدالية ذهبية في مهرجان البيرة الأمريكي العظيم لعام 2005 ، وميدالية برونزية في مهرجان البيرة الأمريكي العظيم لعام 2004. وكانت الحلوى على الكعكة هي فوز Cirluzo في عام 2007 في تحدي Alpha King ، حيث توجه بلقب "Hopfather" بين المصلين في IBU الأقوياء. سيحاول صانعو البيرة من جميع أنحاء البلاد ضرب Pliny the Elder من المركز الأول كأكثر بيرة نطاطة ، مع الاحتفاظ بخصائص التوازن والجودة الشاملة لسهولة الشرب. يجب أن تحتوي البيرة على 60 وحدة دولية على الأقل ، على الرغم من أن نبيذ الشعير محظور من المنافسة.

تأسس تحدي Alpha King في عام 1999 تكريمًا لـ Alpha King Pale Ale ، الذي صممه Three Floyds Brewing في مونستر ، إنديانا. في ذلك العام ، حكم لاري بيل من مصنع الجعة بيل ، جاليسبرج ، ميشيغان كأول ملك هوب مع Two Hearted Ale. استضافه كريس بلاك في Falling Rock Tap House في دنفر بولاية كولورادو ، وقد نما The Alpha King Challenge ليصبح أكثر الأحداث متعةً التي أقيمت في دنفر خلال أسبوع Great American Beer Festival.

يتم رعاية تحدي Alpha King السنوي العاشر من قبل Hopunion LLC و Brewing News Publications و White Labs و Three Floyds Brewing Company. في عام 2008 ، سيقام التحدي مرة أخرى في Falling Rock Tap House ، 1919 Blake Street ، Denver ، Colorado ، يوم الجمعة ، 10 أكتوبر من الساعة 1:00 إلى 3:00 مساءً. بالنسبة لعام 2008 ، يتم تقديم البيرة من خلال David Edgar في Mountain West Brewery Supply، 787 W. Hemlock Circle، Louisville، Colorado 80027 الهاتف: 303-402-9158.

    1999 - اثنان قلب البيرة - لاري بيل ، مصنع الجعة بيل ، جاليسبرج ، ميشيغان


كيفية تخمير البيرة

يخبرك هذا الدليل بالضبط عن كيفية صنع الدفعة الأولى من الشراب باستخدام عدد قليل من المعدات والمكونات الخاصة.

صنع البيرة في المنزل أسهل مما تعتقد. إنها تتطلب فقط حفنة من المعدات ذات الأسعار المعقولة والمكونات الخاصة وهي طريقة رائعة لتعلم مهارة جديدة مع إثارة إعجاب أصدقائك!

على عكس وصفات الطهي التي من المتوقع أن تستغرق بضع ساعات على الأكثر ، فإن وصفات البيرة لها جدول زمني أشبه بأربعة أسابيع من البداية إلى النهاية. في حين أن الانتظار قد يكون طويلاً ، إلا أن الأمر لا يتطلب الكثير من العمل لتخمير البيرة الخاصة بك من خلاصة الشعير. ستحتاج إلى بعض المكونات الخاصة وقطع المعدات التي يمكن طلبها جميعًا & # xA0online & # xA0 أو التي يقدمها متجر البيرة المحلية & # xA0local.

هناك ثلاث مراحل رئيسية في عملية التخمير: صنع نقيع الشعير والتخمير والتعبئة والتغليف. صنع نقيع الشعير هو الخطوة التي تتطلب أكبر قدر من العمل من صانع الجعة ، حيث تقوم بعمل حل مثالي لعمل خميرة الجعة وخميرة الخميرة لتحويلها إلى بيرة لذيذة. أثناء صنع نقيع الشعير ، يتم دمج السكريات القابلة للتخمير من الشعير مع خصائص النكهة والمضادة للأكسدة في القفزات. والخطوة التالية هي التخمير ، وهو الوقت الذي تقوم فيه الخميرة الخاصة التي يتم تربيتها لتخمير نقيع الشعير بتحويل السكر إلى ثاني أكسيد الكربون (CO2) وكحول الإيثيل (الإيثانول) لصنع البيرة. أثناء حدوث التخمير ، لا يتطلب صانع الجعة أي إجراء لأن الخميرة تقوم بكل العمل! الخطوة الأخيرة من عملية التخمير هي التعبئة والتغليف. في معظم الحالات ، تدخل البيرة المصنوعة منزليًا في زجاجات ، ولكن يمكن أيضًا أن تدخل في زجاجات كبيرة تسمى المزارعون أو البراميل لتقديمها في المسودة. تُضاف كمية صغيرة من السكر إلى الجعة قبل وضعها في زجاجات فردية. يعمل هذا السكر كغذاء للخميرة في البيرة التي تتحول إلى ثاني أكسيد الكربون الذي نتوقعه في البيرة! نعم ، كل تلك الفقاعات في مشروبك النهائي مأخوذة من وجبة خفيفة من الخميرة.

ما ستحتاج إليه: المكونات الرئيسية

قبل البدء في عملية التخمير ، يجب أن تفهم أولاً المكونات الأربعة الأساسية اللازمة لتخمير دفعة من البيرة: الماء والسكر القابل للتخمير والقفزات والخميرة. يعد كل مكون جزءًا لا يتجزأ من الوصفة ويجب طهيه بطريقة معينة للحصول على دفعة ناجحة من الشراب. يعد فهم صفاتهم الأساسية وكيفية تفاعل كل مكون مع الآخرين جانبًا مهمًا من جوانب تخمير البيرة.

ماء: يشكل الماء 90 في المائة من التخمير ، لذا فإن استخدام الماء اللذيذ يحدث فرقًا كبيرًا. إذا كان مذاق ماء الصنبور في منزلك جيدًا بالنسبة لك ، فلا بأس من استخدامه لتخمير البيرة. إذا لم تعجبك الطريقة التي يتذوق بها ماء الصنبور ، فيمكنك استخدام المياه المعبأة أو المقطرة بدلاً من ذلك. إذا كنت تستخدم ماء الصنبور ، فقم بغليه أولاً لتبخير الكلور والمواد الكيميائية الأخرى التي قد تتداخل مع عملية التخمير. دع الماء يبرد قبل الاستخدام.

السكر المخمر: الشعير المملح هو المكون الشائع الاستخدام لملء حصة السكر في وصفة الشراب المنزلي. تستبدل بعض مصانع الجعة نسبة من الذرة أو الأرز أو القمح أو الحبوب الأخرى لإضافة نكهة أخف للبيرة. يجب أن يشتري مصنعو البيرة المبتدئون شكلاً جاهزًا للاستخدام من الشعير المملح يسمى شراب الشعير أو مستخلص الشعير ، بدلاً من محاولة تخمير الحبوب من نقطة الصفر ، لأنها عملية معقدة للغاية وحساسة. سيضمن استخدام مستخلص الشعير تحضير السكر المخمر بالطريقة الصحيحة وسيعمل كما يحتاج طوال عملية تخمير البيرة.

القفزات: القفزات عبارة عن أزهار تشبه المخروط توجد في كرمة القفزات. إنها تضفي النكهة المرة على البيرة التي توازن الحلاوة. تمنع القفزات أيضًا التلف وتساعد في الحفاظ على & quothead & quot (الجزء العلوي المزبد عند سكب الجعة) لفترة أطول.

خميرة: أول الأشياء أولاً: لا تستخدم خميرة الخبز لتخمير البيرة! تُزرع خميرة البيرة خصيصًا لاستخدامها في التخمير. يتلخص تخمير البيرة في خلط هريس من الحبوب المملحة (غالبًا الشعير) مع القفزات ثم تخميرها باستخدام الجعة أو الخميرة. هناك فئتان عريضتان من خميرة البيرة: البيرة والجعة.

تساعد الخميرة التي تختارها في تحديد الشراب الذي ستنتهي به. الجعة خفيفة وهشة وذهبية ، وأغمق وأكثر إدمانًا على الكحول.

تعتبر خمائر البيرة مخمرة من الأعلى ، مما يعني أنها تميل إلى التسكع في الجزء العلوي من الكاربوي أثناء التخمر والراحة في القاع بعد حدوث غالبية التخمير. لن تخمر خميرة البيرة بشكل نشط عند درجة حرارة أقل من 50 درجة فهرنهايت (20 درجة مئوية). تعتبر الخمائر اللاجرة من المخمرات السفلية ويفضل استخدامها في درجات حرارة تتراوح من 55 درجة فهرنهايت (25 درجة مئوية) إلى 32 درجة فهرنهايت (0 درجة مئوية). كما توحي أسمائهم ، يلعب نوع الخميرة المستخدمة دورًا مهمًا في التأثير على نوع البيرة التي سيتم تصنيعها. لا تعتمد على الخميرة في تحديد الجعة ، حيث أن جميع المكونات تلعب دورًا في طعم ونوع الجعة التي ستصنعها.

معقم لحمايتك

قبل أن تبدأ في التخمير ، ستحتاج إلى تنظيف وتعقيم المعدات ومنطقة العمل الخاصة بك لمنع التلف وتجنب الأذواق الكريهة في البيرة. أتعس موقف بالنسبة لمصنع الجعة هو الانتظار لأسابيع للتخمير فقط للعثور على الجعة والحبوب الفاسدة.

لكل خطوة في عملية التخمير ، ستحتاج إلى نوعين من المنظف: أحدهما لتنظيف الأوساخ والأوساخ والآخر لتنظيف الأسطح. من السهل أن تصاب الجعة بالميكروبات الموجودة في الهواء أو تُترك في معدات المطبخ. يمكن لهذه الميكروبات أن تجعل طعم البيرة مثل الخل أو الزبدة الحامضة ، لذا فمن المهم أن يكون كل شيء نظيفًا للغاية لتجنب تلك النكهات السيئة.

معقم مخصص للطعام مثل & # xA0Star San

تخمير نبتة

مكونات

غلاية (4 جالونات على الأقل ، لكن الأكبر كان ذلك أفضل)

لهذه الوصفة البسيطة جدًا للبيرة ، تتوفر المكونات الأساسية من أي مورد للبيرة المنزلية. اقرأ عن ملفات تعريف قفزات الحبيبات لاختيار واحد يحتوي على ملاحظات نكهة جذابة لك. يمكن أن تكون الغلاية الخاصة بك عبارة عن قدر كبير أو غلاية خاصة يتم طلبها من مورد البيرة المنزلية.

التخمير

مكونات

3 جالون من الماء البارد (بالإضافة إلى المزيد من أجل التعقيم)

يمكن لأي وعاء سعة 5 جالون مع غطاء أن يكون مخمرًا ، ولكن من المهم أن يكون هناك طريقة لهروب ثاني أكسيد الكربون دون السماح بدخول الهواء (الذي يحتوي على ميكروبات ضارة) إلى البيرة. ستستخدم معظم المخمرات غرفة معادلة الضغط لهذا الغرض. تحتوي بعض المخمرات على قفل غرفة معادلة الضغط بينما يطلب البعض الآخر & # xA0 شراؤها بشكل منفصل ، تأكد من قراءة تفاصيل المنتج.

لن تعمل خميرة Baker & aposs على تخمير البيرة. You can find dry brewer&aposs yeast online for less than $5 a pack. An American ale yeast is a good starter yeast because it has a clean flavor and can withstand higher temperatures so the beer doesn&apost need to be in a cooled fermentation chamber.

Packaging

مكونات

4 أونصات سكر حبيبي

Silicone beverage tubing (if bottling bucket and ferementer have a spout)

Siphon and racking cane (if bottling bucket and ferementer do not have a spout)

The specialty equipment for this stage is a bottling bucket and beverage line or a siphon and racking cane. If you can find a bottling bucket with a spout it will make the bottling process much easier. If not the classic racking cane and siphon are available at all homebrew shops both in person and online.

Swing top਋ottles don&apost require the purchase of a bottle capper or separate bottle caps. They are good for beginners before deciding to make an investment in homebrewing as a hobby. The bottles must be brown to protect the beer from light. When light interacts with some compounds in beer it can create an undesirable skunky flavor.

The Brewing Process

Follow the steps below, split into the three major stages of brewing, to make your first beer.

Brewing Wort

Clean your kettle and large spoon very well with an unscented cleaner. Be sure to rinse well.

Bring 2 gallons of water to a boil.

Stir in malt extract adding a little at a time to make sure the syrup does not stick to the bottoms or sides of the kettle. If this happens the syrup can scorch causing burnt and even metallic flavors in the final beer.

Once all the syrup is stirred in, bring the water back to a boil and add ½ ounce of hops. Boil for 55 minutes. Adding the hops will cause the mixture to foam, be prepared to turn down the heat and stir with the metal spoon to avoid boil over.

After 55 minutes add the remaining 1 ½ ounces of hops and boil for 5 minutes. Again, watch for foaming after adding hops.

Fill the sink or another container large enough to hold the kettle with water and ice for an ice bath.

When the wort is finished boiling take the kettle off the stove and put it into your ice bath.

While wort cools in the ice bath, prepare for fermentation.

Fermentation

Sanitize your clean fermentation vessel, funnel, and airlock (if they were not already clean, both clean and sanitize it) ensuring every surface that wort will touch has been sanitized.

Pour the contents of the yeast pack into about 1 cup room temperature water. (If using liquid yeast, read package instructions)

Pour 3 gallons of cool water into the fermenter.

Use the funnel to pour the cooled wort into the fermenter. Shake the fermenter or use a well sanitized spoon to stir the cool water and cool wort together, this will also help aerate the wort which helps the yeast ferment.

"Pitch" the yeast by sprinkling it over the surface of the wort.

Place the lid on the fermenter. Fill the airlock with a sanitizer and water solution and place it in the hole or bung depending on your fermenter. Store your fermenter somewhere dark, and about 65-70ଏ.

After a few hours you will notice bubbling in the airlock. This bubbling will continue for five days to one week and then will calm down. Wait another week after bubbling subsides to package the beer.

Packaging (about 14 days after fermentation began)

Sanitize the bottles by soaking them in the sanitizing solution (make sure to hold them under the solution so the water gets inside of the bottles) for 1 hour. Also sanitize your bottling bucket, and a siphon and racking cane if your bottling bucket and fermenter don&apost have spouts.

Boil one cup of water in a small saucepan. Add sugar and continue to boil for 5 minutes. Pour mixture into the bottling bucket. It is important that you measure your sugar exactly. Too much sugar in this phase could result in too much CO2 in the bottle which can cause bottles to explode.

Place the fermenter full of beer on the kitchen counter and the bottling bucket on the ground below it.

If your fermenter and bottling bucket have spouts:

Make sure the spout on both buckets is sanitized. You can use a paper towel dipped in sanitizer or a spray bottle with a sanitizer solution.

Attach sanitized tubing to the spout on the fermenter and run the wort into the bottling bucket. The beer and the sugar solution will combine at this stage.

Detach the tubing and sanitize it again. Attach the tube to the bottling bucket.

Place the bottling bucket on the counter and the other end of the tube into a sanitized bottle. Run the beer out of the spout into the bottle to fill it to ¾ from the top. Swing the top closed and make sure it is sealed securely.

Repeat on remaining bottles until there is no beer left.

If your fermenter and bottling bucket do not have spouts:

Attach the racking cane to the siphon. Prepare the siphon by filling it with tap water. Pinch both ends of the siphon to prevent the water from running out. Place one end of the racking cane and siphon into a sanitizer solution and one end into an empty jar. When the solution has run into the siphon and expelled all of the water into the jar, pinch both ends and let the sanitizer sit in the siphon for 5 minutes to re-sanitize the siphon. (Resist the temptation to blow into the siphon with your mouth to encourage the flow.)

Place one end of the sanitized siphon into the fermenter and the other end into the jar once the beer has begun flowing through the siphon, transfer the end of the siphon to the bottling bucket. Monitor the speed that the beer transfers into the bottling bucket by pinching and releasing the siphon with your fingers (or use a specialty clamp). The beer should not splash into the bucket it should gently rush into it.

Place the bottling bucket on the counter, attach the siphon and run the other end of the siphon into a bottle. Fill each bottle with beer to 3/4 inch from the top of the bottle. Swing the top closed and make sure it is sealed securely.

Repeat on remaining bottles until there is no beer left.

Allow beer to referment in the bottle in a cool place like a closet for 14 days.

Drinking! (about 14 days after packaging)

Chill all bottles in the refrigerator and enjoy! Because the swing top bottles can allow in a little oxygen it is best to drink the beer within a month.

Raise a toast to yourself and impressing your friends! Ready to try it? جرب هذه الوصفات:


20 Not-to-Miss Beer Events In and Around Denver

Whether you couldn’t score tickets to the Great American Beer Festival, don’t want to mingle with 60,000 strangers, or just need as many excuses as possible to drink more brew, Denver Beer Week (September 27–October 6) features 160 beer-tastic events that should satisfy your every desire. Here, 20 of our favorite parties taking place prior to and during the week. (Spoiler alert: You may never want to see lederhosen again.)

Oktoberfest at Denver Milk Market | Now–September 29

Perfect for those averse to big crowds, this is one of the more low-key Oktoberfest shindigs around town. Sip fall-inspired beers on tap at the Stranded Pilgrim and feast on Bavarian bites throughout the market. 1800 Wazee St. 11 a.m.–11 p.m. daily

Denver Oktoberfest | September 27–29

For its 50th year, the city’s biggest Oktoberfest celebration will bring out the, well, big guns. And by that we mean wiener dog racing, brat-eating contests, barmaid challenges, costumes galore, barrel rolling, and accordions. Oh yeah, and lots of beer. Beer tickets start at $20 2100 Larimer St. times vary

Prost Brewing Oktoberfest | September 28 & October 5

It would be a crime if this German-style microbrewery didn’t host an Oktoberfest party. Polka Folka will provide the festive live music, while Prost provides the lagers and ales you expect from a brewery named after the German word for “cheers.” Free admission 2540 19th St. 3–6 p.m.

DOGtoberfest | September 28

River North Brewery is combining your two very favorite things: dogs and beer. There will be pups wearing costumes and pooches available for adoption from Big Bones Canine Rescue. Come hungry (for the food), thirsty (for the beer), and ready to have your heart melted (by the dogs, but also maybe by the heat who knows?). Free admission 6021 Washington St. 12–9 p.m.

West Denver Brewery Bike Loop | September 28

Atone for all the calories you’re drinking by biking and…drinking more calories! The West Denver Brewery Bike Loop pedals between WestFax Brewing Company, Joyride Brewing Company, Hogshead Brewery, Seedstock Brewery, and Oasis Brewing. Your efforts over the approximately 3 1/2-hour excursion earn you $1 off a 10-ounce short pour at each spot. 6733 W. Colfax Ave., Lakewood 11:30 a.m. at WestFax Brewing Company

Odell Beer Dinner | 1 أكتوبر

Euclid Hall Bar & Kitchen hosts a six-course dinner paired with iconic Odell beers, including 180 Shilling, Woodcut, Mountain Standard, Odell IPA, Brett Golden, and a Euclid/Odell collaboration brew, in honor of the Fort Collins brewery’s 30th year. $70 1317 14th St. 6:30 p.m.

Mini American Beer Festival | October 2

Tivoli Brewing Co. promises shorter lines than you’ll find at GABF for its pint-size beer fest, which features 15 breweries and cideries tapping special brews. Tickets get you eight five-ounce pours. $25 900 Auraria Parkway, Suite 240 6 p.m.

5th Annual Mercantile Invitational | October 2

If you like food as much as beer, this might be your can’t-miss event. Acclaimed Philadelphia chef Marc Vetri will join Alex Seidel and nine other master chefs for a paired beer reception and five-course dinner at Union Station’s Mercantile Dining & Provision. $150 1701 Wynkoop St. 6 p.m.

4th Annual All-Star IPA Throwdown | October 2

This isn’t a competition so much as an excuse to drink lots of limited edition IPAs in one convenient, beer-zealous setting. Falling Rock Tap House hosts what is billed as the “official cool kids kick-off party for GABF.” (Non-cool kids welcome, too.) Ticket prices TBD, entitling you to six 10-ounce pours and a souvenir glass 1919 Blake St. 9 p.m.

Brew and ’Cue GABF Kickoff Party at Liberati | October 2

Liberati Restaurant and Brewery will offer two of its oenobeers (brews made with wine grapes) with bites from Aurora-based H3SH3R BBQ on its massive, fountain-adorned patio. You can also try a Manhattan featuring “beermouth”—a vermouth that’s also an oenobeer—part of a collaboration between Liberati and Spice Trade Brewing. $30 2403 Champa St. 4–9 p.m.

GABF Kickoff/Boulevard Brewing’s 30th Anniversary Party | October 2–6

Smōk chef-owner Bill Espiricueta is opening up his barbecue restaurant to fellow Kansas Citians and all those excited about Boulevard Brewing coming to Denver. Besides discounts on special beers all weekend long, the Thursday night party will feature special tappings and $3 chocolate ale mini floats. Free admission 3330 Brighton Blvd. times vary


Falling Rock Tap House: Grab a Beer - Recipes

With 75 beers on tap and another 130 in bottles, the Falling Rock Tap House is a shrine to serious beer drinkers. We make a point to stop by at least once on every trip to Denver, and the place never gets old. The food is basic pub grub -- good, but nothing that hasn't been done before -- but the draw at this place is the beer and the beer people.

19 - 23 من 183 المراجعات

One of the best beer bars in the world! Incredible tap selection and an impressive reserve bottle selection. If you're traveling from out of town, bring some beer from your local breweries to give to the team there.

If you're looking for a beer and some good bar food, you have to check this place out. I'd guess they have 75+ beers on tap. It is within a block or two of the stadium and a great place to have a few cold ones before the game.

Falling Rock Taproom came highly recommended by a craft beer distributor that I know and I wasn't disappointed--they had a huge variety on tap and in bottles and the wait staff was very knowledgeable. The food was pretty good too--I had the Johnny Cash burger cooked just the way I wanted and very filling (it helped soak up some of that beer!) The chips and guacamole appetizer was fresh and tasty too. My husband enjoyed the philly cheesesteak "unlike any I ever had" probably because it was topped with green chili. The vegetarian in our group had the house made veggie burger--and said it was delicious. I would definitely visit again. Oh, and it's very convenient to Coors Field--just a block away from the Center Field gate.


Denver's ten best draft beer lists

Support the independent voice of Denver and help keep the future of Westword free.

American Craft Beer Week is in full swing here in the Denver, making our ale and lager-focused city even more enthusiastic about hitting the bars and drinking up craft liquids in celebration of the occasion.

In honor of that, we present Denver's ten best draft beer lists.

Star Bar's tap line may be small, but it's mighty. The place usually features a frequently rotated selection of rare craft brews from our state and beyond, and occasionally hosts a tap takeover, devoting all six lines to one brewery. Recently, the spot has given up all of its keg space to Ska Brewing and New Belgium's Lips of Faith series.

Denver's first brewpub may be operating in a more crowded market now that other beer-makers have moved into the Mile High City, but it's still one of our top spots to grab a draft, sampling the ever-changing (and vast) lineup of beers brewed by Wynkoop itself, supplemented by four or five guest taps. And come the end of the month, Breckenridge will start getting some handles, too, thanks to the joint venture between the two places.

Denver's newest beer hall features some of the best patio views in the city, thanks to its deck facing downtown (and overlooking I-25). And you can drink that in while drinking one of the forty craft beers on tap. Selections are heavy with Breckenridge brews -- since that's the brewery that owns the place -- but there are plenty of other offerings to choose from, too.

A bounty of beers pours forth from Vine Street's taps most of them are brewed at the spot's sibling restaurants, Mountain Sun and Southern Sun, in Boulder. But the brewery still gets a best draft list designation because it supplements its own products with rare finds from all over the country -- including stuff like highly coveted Pliny the Younger from Russian River.

If it's Belgian beer you're after, there's really only one place in town to go, and that's the Cheeky Monk. The Belgian beer cafe features 23 lines of Belgian and Belgian-style ales, including Chimay Cinq Cents, Delirium Tremens and the Duchesse de Bourgogne, a personal favorite. It also has ten taps devoted to very rare American craft beers.

Euclid Hall was envisioned as an upscale beer and sausage hall, and it features a massive list of ales and lagers to go with its heavy foodstuffs. Twelve of those are draft selections, which range from a Colorado-brewed kolsch to Boulevard Tank 7 to Stone Sublimely Self-Righteous Ale. And there's always the rotating tap, which always features something fun, including one-off brews made just for Euclid Hall.

It's craft alcohol all the way at Rackhouse Pub, which fronts Stranahan's distillery, and the place has put a lot of thought into what it features on its twenty taplines. Nineteen slots go to Colorado brews -- which gives drinkers an idea of the depth of the beer scene in the state -- and the remaining handle is devoted to a rotating out-of-state keg.

Freshcraft nabbed our award for Best Bottle Beer List for its 100+ geek-tastic selections from across the country and around the world. But this spot also features twenty taps-worth of stuff on draft, too, and each handle goes to a highly sought cool keg. Bonus: tomorrow, in honor of American Craft Beer Week, Freshcraft is doing a tap takeover with Avery, featuring fifteen different selections from the Boulder-based brewery.

When Drew and Leah Watson opened Hops and Pie, they elevated the timeless combo of pizza and beer into something special. That's partially thanks to the couple's love of craft beer, which led them to install 22 taps that pour a rotating selection of craft brews. Plus, every first Friday, the eatery brings in a firkin, a small, cask-conditioned one-off. هتافات.

Falling Rock may very well be the epicenter of beer in a very beer-oriented state, a haven for beer geeks before beer geekiness was cool. But even as the craft beer taps have proliferated across our metro area, there's still no place with a set-up that rivals the 75 handles at the bar where it all began. Falling Rock pours quantity and quality the house sometimes offers some of the rarest selections in existence, ones you'll never find elsewhere in the state. And so it's no surprise that Falling Rock won our Best Draft Beer List award in the Best of Denver 2011.

Honorable mentions go to Uptown Brothers Brewing, the Yard House, Mellow Mushroom and Cheba Hut for their massive lineups.

Know of more spots with good draft lists? Tell us about them in the comments.


شاهد الفيديو: Falling Rock Tap House GABF 2014 (ديسمبر 2021).