وصفات جديدة

مقبلات جبن

مقبلات جبن

ابشر جبنة البارميجيانو وجبنة البيكورينو الرومانية وضعها جانبًا. نقطع الجبن الأولي والجبن إلى مكعبات ونتركها جانبًا أيضًا.

الآن اخفق البيض بالملح والفلفل (يمكنك وضع المزيد من الفلفل إذا كنت تحب الفلفل ، يبقى حسب ذوق الجميع.) أضف الزبدة المذابة سابقًا (حاول ألا تكون ساخنة) والحليب واخفق كل شيء جيدًا. أضف الجبن لقد أعطيت الصمغ لا يزال خفقًا وفي النهاية أضف الدقيق شيئًا فشيئًا. (أضع الخميرة في الدقيق). عندما ترى أنه لا يمكنك الخفق بعد الآن ، يمكنك البدء في عجن العجين. اعجنها لمدة 10 -15 دقيقة.

للمتابعة ، عليك أن تختار نوع الحاوية التي ستخبز فيها المقبلات. اخترت 6 حاويات من الألمنيوم بقطر 14 سم وارتفاع 9. كم عدد الحاويات التي تختارها ، في حالتي في 6 أجزاء متساوية.

دهن كل وعاء بالزبدة.

خذ كل جزء من العجين على حدة وابدأ في عجنه لمنحه شكل السلامي.


على طول "السلامي" الذي شكلته ، تضعين جبنة الدجاج التي تقطعها إلى مكعبات ، وفي الأساس ، "تدفنها".

الآن ضعه في الحاوية التي سبق أن دهنتها بالزبدة ، ضعيها عن طريق قلبها في دوائر. وفي الأعلى ضع مكعب من العناصر ، استخدم نفس الإجراء حتى تنتهي من كل العجينة.

اتركه يرتفع لمدة ساعتين في مكان دافئ.

دهن السطح بالبيض واخبز لمدة 45 دقيقة على 180 درجة

قدميها باردة ....


المقبلات تحقق مع الجبن ولحم الخنزير والزيتون

مقبلات من الفسيفساء ، لذيذة ، ملونة وفاتحة للشهية. إنه يسرق قلب الجميع & # 8230 أعلم أنه من السهل جدًا صنعه ، تستخدم معظم ربات البيوت هذا الطبق عندما يكون لدينا شيء "فائض" في الثلاجة ، أو عندما نريد شيئًا سريعًا وممتعًا في الذوق والمظهر ، لإبهار عائلتنا و / أو ضيوف. كونها غنية بالألوان ، يمكن أن تبتهج بأي وجبة احتفالية ، لم لا ، ربما حتى وجبة عيد الفصح. المتغيرات من هذه الكعكة متعددة & # 8230 لقد فعلت ذلك مرات عديدة ، ولكن ليس نفس الشيء. كان ذلك يعتمد على الإلهام اللحظي الذي اقترحه عرض الثلاجة & # 8230 لم أفكر في نشر هذه الوصفة بعد ، لكنني الآن استفدت من التحدي رائعة بياليتي - الحلقة 2 وقلت لاختبار صينية الكيك. قلت عندما استخدمت صينية الزهور المستديرة ، المزيد عن هذا التحدي. لقد قمت فقط بدهنها بقليل من الزيت ، وخرجت هذه الكعكة من المقلاة على الفور ، ولم تلتصق على الإطلاق ، وخُبزت أسرع بحوالي 10 دقائق من الصينية التي كنت أستخدمها عادةً ، ولم يكن تنظيفها تقريبًا. العلبة & # 8230 إذا كنت لا تطالب بإزالة الشحوم ، يمكن مسح الدرج بسرعة باستخدام منديل. هذه صينية رائعة! شكرا لك بياليتي على الهدية الجميلة والمفيدة والجودة!

أعتقد أنني سأشتري مجموعة أخرى وأستفيد من ترويجهم هذه الأيام ، علي فقط أن أستعد لوجبة عيد الفصح وأحتاج إلى صواني كيك رائعين ، أليس كذلك؟

هذه الوصفة مجرد اقتراح ، أنا في انتظارك لتريني نسخك من كعكة المقبلات. اراك قريبا!

مكونات

  • 4 بيضات
  • 150 & # 8211200 غرام جبنة تيليما
  • 75 غرام جبن مبشور أو بارميزان (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
  • 100 غرام لحم الخنزير (أو عضلات فيليه)
  • 8 - 10 زيتون
  • 100 غرام زبادي
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 125 مل زيت
  • 220 غرام دقيق
  • الفلفل الأحمر الجرس
  • 4-5 بصل أخضر
  • 1/2 باقة بقدونس أخضر
  • ½ بيكنج بودر مغلف
  • اختياري: 7-8 طماطم كرزية للزينة
  • ملح ، فلفل (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

- ينظف ويغسل البصل الأخضر والفلفل والبقدونس ويقطع كل ذلك إلى قطع صغيرة.

- يخلط الزبادي مع الكريمة ، يبشر الجبن ، يقطع اللحم ناعماً والزيتون ويقطع الجبن إلى مكعبات أكبر (كنت سأستخدم عن بعد لحم ضأن لذيذ جدًا ولكن سمين ولم يتم تقطيعه بشكل متساوٍ وكان مكسورًا بعض الشيء).

- بعد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، اخفق البيض جيدًا مع القليل من الملح حتى يتضاعف الحجم.

- فوق رغوة البيض نضيف الزيت ونخلط جيداً ثم نضيف خليط الزبادي مع الكريمة ونخلط جيداً.

- ثم يرش الدقيق المنخل ويتجانسة التركيبة.

- أضيفي جميع المكونات المحضرة واخلطيها برفق في تكوين الكيك حتى تمتزج.

- في النهاية أضيفي الجبن المبشور (أو البارميزان) وتبلييه (بالملح والفلفل) حسب الرغبة واخلطي.

- اسكبي التركيبة الناتجة في قالب كعك مبطّن بورق الخبز (أو كلاسيكي بالدهن / الزيت والدقيق) ، وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية ، لحوالي. 40-45 دقيقة ، أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح من الأعلى وينفصل عن الحواف. لمزيد من اللون والمظهر ، قمت بوضع القليل من الطماطم الكرزية في الأعلى. للخبز, لقد استخدمت صينية كعكة Bialetti مقاس 27 × 13 سم من مجموعة Bialetti الرائعة مدهونة بالقليل من الزيت فقط ، وانخفض وقت الخبز وكان 30 دقيقة فقط عند نفس درجة الحرارة.

- بعد أن تصبح جاهزة ، دع الكيك يبرد في المقلاة ، اقلبه على الطبق وقدمه بارداً حسب الرغبة.

- يتم تقديمه بارداً ، كونه مقبلات ممتاز وشبع ، أو وجبة خفيفة ، أو وجبة فطور لذيذة على حد سواء مع كوب من الحليب الحلو أو المخفوق ، كما يحلو لك.

- لنفس اللون يمكنك استبدال الفلفل الأحمر بـ 2-3 حبات طماطم مجففة ، وستكون الكعكة ألذ بكثير.

- يمكن استبدال الزبادي والقشدة بـ 125 ملل من الحليب. إذا كنت تستخدم الحليب ، يمكنك إضافته بالتناوب مع الدقيق.


تمر بالجبنة الزرقاء ولحم الخنزير / الكاجو

أكثر المقبلات شعبية التي أطبخها عندما يكون لدي ضيوف هي التمر مع الجبن الأزرق والبروسكيوتو. إنه مزيج من الأذواق والقوام: حلو ، مالح & # 8211 دسم ومقرمش.

تتناسب مقبلات الطعام هذه بشكل مثالي مع الويسكي أو النبيذ الأحمر الجاف ويمكنك تقديمها لضيوفك قبل بدء الحفلة.

في الوقت الحاضر ، لا يأكل الجميع اللحوم ، لذلك جربت نسخة نباتية من هذه المقبلات واستخدمت الكاجو بدلاً من بروسسيوتو وقد نجحت بشكل مثالي! السر هو أن تكون مقرمشًا في المجموعة بأكملها ، لذا يمكنك محاولة وضع حبات الجوز واللوز وما إلى ذلك.

المكونات 14 قطعة:
14 تمرة طازجة
7 شرائح من الكاجو / بروسسيوتو عالي الجودة مقسمة إلى نصفين للنسخة النباتية
70 غرام جبن مع قالب أزرق (كنت أستخدم روكفور)


تمرين:

1. اغسلي التمر وجففيه بمنديل ورقي.
2. قطع التمر بالطول بحيث يمكنك إزالة البذور دون كسرها كثيرا.
3. قطع الجبن إلى شرائح بسمك حوالي 3-5 مم وطول 2 سم (أو طول التمر).
4. أخرج شرائح بروسكيوتو من الصندوق وقطعيها إلى نصفين بالطول للحصول على 14 شريحة ضيقة.
5. أدخل قطع الجبن الصغيرة في كل تمر.
6. لفي التمر إلى شرائح بروسكيوتو (ضعي الكاجو في الأعلى) وضعي اللفائف على صينية الفرن على ورق الخبز.
7. نخبز التمر في فرن محمى على حرارة 240 درجة لبضع دقائق (حسب الفرن) وعندما تذوب الجبنة ويصبح الكاجو / الكاجو بنياً قليلاً ، تكون المقبلات جاهزة.

العيب الوحيد لهذه المقبلات هو أنه يجب خبزها قبل تقديمها مباشرة. أفضل تحضيره مسبقًا ، ووضع التمر ملفوفًا في بروسكيوتو في الثلاجة واستخدامه في الوقت المناسب.

مطبعة

مقبلات من التمر والجبن الأزرق وبروسسيوتو / كاجو.

أكثر المقبلات شعبية التي أطبخها عندما يكون لدي ضيوف هي التمر مع الجبن الأزرق والبروسكيوتو. إنه مزيج من الأذواق والقوام: حلو ، مالح - كريمي ومقرمش.

تتناسب مقبلات الطعام هذه بشكل مثالي مع الويسكي أو النبيذ الأحمر الجاف ويمكنك تقديمها لضيوفك قبل بدء الحفلة.

في الوقت الحاضر ، لا يأكل الجميع اللحوم ، لذلك جربت نسخة نباتية من هذه المقبلات واستخدمت الكاجو بدلاً من بروسكيوتو - لقد نجحت بشكل مثالي! السر هو أن تكون مقرمشًا في المجموعة بأكملها ، لذا يمكنك محاولة وضع حبات الجوز واللوز وما إلى ذلك.

المكونات 14 قطعة:
14 تمرة طازجة
7 شرائح من الكاجو / بروسسيوتو عالي الجودة مقسمة إلى نصفين للنسخة النباتية
70 غرام جبن مع قالب أزرق (كنت أستخدم روكفور)

تمرين:
1. اغسلي التمر وجففيه بمنديل ورقي.
2. قطع التمر بالطول بحيث يمكنك إزالة البذور دون كسرها كثيرا.
3. قطع الجبن إلى شرائح بسمك حوالي 3-5 مم وطول 2 سم (أو طول التمر).
4. أخرج شرائح بروسكيوتو من الصندوق وقطعيها إلى نصفين بالطول للحصول على 14 شريحة ضيقة.
5. أدخل قطع الجبن الصغيرة في كل تمر.
6. لفي التمر إلى شرائح بروسكيوتو (ضعي الكاجو في الأعلى) وضعي اللفائف على صينية الفرن على ورق الخبز.
7. نخبز التمر في فرن محمى على حرارة 240 درجة لبضع دقائق (حسب الفرن) وعندما تذوب الجبنة ويصبح الكاجو / الكاجو بنياً قليلاً ، تكون المقبلات جاهزة.

العيب الوحيد لهذه المقبلات هو أنه يجب خبزها قبل تقديمها مباشرة. أفضل تحضيره مسبقًا ، ووضع التمر ملفوفًا في بروسكيوتو في الثلاجة واستخدامه في الوقت المناسب.


المقبلات تحقق مع لحم الخنزير والزيتون والجبن

يخرجنا الكعك المالح من المشاكل في كل مرة ينفد فيها الوقت أو لا يكون لدينا الكثير من الإلهام للمقبلات. يمكن تقديمها في وجبات احتفالية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات أو الإفطار أو حتى حزمة العمل. يتم صنعها بسرعة وسهولة وهي لذيذة ومتعددة الاستخدامات بحيث لا يمكننا الحصول على ما يكفي منها في وقت قريب جدًا. اليوم له نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​، وذلك بفضل الزيتون وجبن الأغنام وزيت الزيتون في التكوين.

في وعاء كبير ، يُمزج النبيذ والزيت والبيض المخفوق والملح. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ثم أضيفي المزيج السائل.

نقطع البصل ناعما ويقلى قليلا. يُضاف فوق لحم الخنزير المقدد ويُطهى لبضع دقائق أخرى. صفّي المزيج حتى لا يفسد العجين لاحقًا.

قطع الزيتون إلى شرائح وقطع البقدونس (إذا كنت ترغب في وضعه) وقطع لحم الخنزير. أضف كل شيء (بما في ذلك الجبن والجبن على العجين). تُسكب في قالب كيك وتُخبز في فرن مُسخن لمدة ساعة.


مقبلات كيك بالجبن والفلفل

المكونات:

للكونترتوب:
نحتاج إلى سطحين ، لذلك نضرب كل مكون في 2:
200 جرام زبدة
350 جرام حليب
4 بيضات
200 غ دقيق
رشة ملح

لملء:
250 جبنة فيلادلفيا كريمة
200 جرام جبن موزاريلا مبشور
200 غرام كريمة حامضة
50 مل حليب
5 شرائح من الجيلاتين
1 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم
1 فلفل متوسط ​​الحجم
1 فلفل أصفر
1/2 حزمة بقدونس
ملح
فلفل

لتتصدر:
250 جرام جبنة فيلادلفيا
150 جرام كريما حامضة
50 جرام عن بعد
1/2 فلفل كابيا مخبوز

من اجل للتزيين:
200 جرام جبن تيليما مبشور ناعم جدا
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

بالنسبة للمبتدئين نقوم بإعداد كونترتوب. تذوب الزبدة في قدر أكبر. من هذه اللحظة فصاعدا ، نحن لا نعمل على النار. نرفع الوعاء عن النار ونقوم بدورنا بدمج الدقيق والصفار (واحدًا تلو الآخر) والحليب الدافئ وفي النهاية بياض البيض المخفوق.

نسكب العجينة في صينية الفرن ، والتي أضع فيها ورق الخبز. اخبزي سطح العمل لمدة 35-45 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

عندما يتم خبز سطح العمل ، أخرجه عن طريق سكبه على منشفة مبللة. قشر ورق الخبز برفق وقم بتغطيته بمنشفة رطبة أخرى. نكرر العملية ، لنحصل أخيرًا على سطحين.

بينما يتم خبز الطبقة الثانية ، يتم تحضير كريمة الحشوة عن طريق خلط جبنة فيلادلفيا مع جبنة الموزاريلا المبشورة والقشدة الحامضة والبقدونس المفروم والفلفل المغسول والمنظف والمقطع في مكعبات صغيرة. يتبل بالملح والفلفل ويخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة.

انقع أوراق الجيلاتين لمدة 10 دقائق ، ثم ادمجها في الحليب الساخن. عندما يبرد الحليب مع الجيلاتين ، ندمجها في جبنة الكريمة مع الفلفل. وزعي الكريم على سطح العمل الأول ثم غطيه بالسطح الثاني.

لتحضير التزيين ، اخلطي جميع المكونات في محضر الطعام. انشر الجبن الكريمي على العداد الثاني. نقوم أيضًا بخلط الجبن بالقشدة الحامضة ، ونضع الكريمة في أجواء فاخرة ونصنع شواية أو نزين طريقة طهي كعكة المقبلات الخاصة بنا.


مقبلات بالجبن والفلفل

يقطع فص الثوم ناعماً ويضاف إليه القليل من الملح ثم يمرره بشفرة السكين. أضف هذا المعجون فوق جبنة الكريمة.

قم بتجانس الجبنة الكريمية ثم اخلطها مع الثوم المعمر والبقدونس. شكل كرة من هذا الخليط. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تحضير خليط من الفلفل الحلو ومسحوق الثوم والفلفل. دحرج كرة الجبن من خلالها بعد أن تتصلب.

يمكنك أيضًا تكوين عدة كرات صغيرة منفصلة لتغطيتها بالتوابل.

تقدم مع البسكويت أو البسكويت المملح.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


مقبلات مع جبنة لوردا و فوندو

مكونات
10 شرائح توست مع خبز الجاودار ، 250 جرام لحم خنزير مضغوط ، 1 بصل أحمر ، 5-6 قطع دونات ، 2 طماطم ، 6-7 أوراق لوردا ، 3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة حليب ، ملح ، فلفل ، 1 طاجن جبنة فوندو ، 25 غرام زبدة

صعوبة: قليل | وقت: 45 دقيقة


سخني الفرن. في وعاء ، اخلطي الأرز مع الكريمة ، ثم اتركيه جانباً.


يُدهن بالزيت ويُبطن بالدقيق على شكل فطيرة.


تُوزَّع ثلثي العجينة على سطح يُرش بالدقيق حتى تصبح كبيرة بما يكفي لتغطية الشكل بالكامل وتتجاوز الحواف.


ضعي طبقة من البطاطس فوق العجينة ورشي عليها بضع قطع من الجبن وشرائح البصل والبصل الأخضر.


يتبل بالملح والفلفل والبابريكا. ضعي طبقة أخرى من البطاطس واستمري بطبقة البصل والجبن ثم اسكبي نصف كمية الجبن.


كرر العملية بطبقتين أخريين من البطاطس ، واضغط برفق ثم اسكب باقي الكريمة.


انشر باقي العجين. ندهن حواف العجين بالبيض ثم نضع العجينة فوق البطاطس.


نجمع الحواف ونقطع الفائض بالسكين ، ندهن حواف العجينة بالزبدة ، ثم دهنها بالبيض مرة أخرى.


ضعي الفطيرة في صينية واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
تخدم مباشرة من النموذج


المقادير الفطائر بالجبن والشبت المخبوز:

  • 8 فطائر رقيقة ، محضرة بعد وصفة فطيرة بسيطة (اضغط على رابط الوصفة لكن بدون إضافة السكر ونكهات الفانيليا / الليمون)
  • 500 جرام من الجبن أو 350 جرام إذا أضفت أيضًا كوسة مبشورة (يمكنك استخدام الجبن القريش أو خليط من التيلميا المبشور والجبن القريش ، طالما أنه يحتوي على مكونات مالحة معتدلة)
  • 1 أو
  • اختياريا ، مجموعة واحدة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة ، فقط الجانب الأبيض والأخضر الفاتح
  • كوسة صغيرة اختيارية (200 جرام)
  • حفنة من الشبت
  • 100 جرام كريمة للطبخ
  • 30 جرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن مبشور أو جبن جراتان آخر
  • ملح وفلفل

تحضير الفطائر بالجبن والشبت بالفرن:

1. حضري الفطائر الرقيقة التي لا يجب أن تضيفي إليها بأي شكل سكر أو نكهات معينة للحلويات (الفانيليا والليمون). من وصفة فطيرة بسيطة، إذا قمت بتحضير الكمية بالكامل ، فستحصل على فطائر أكثر مما تحتاجه لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك ملئها بأي شيء آخر (أو يمكنك تحضير الوصفة باستخدام نصف المكونات الموصى بها فقط).

حشوة

2. ابدأ الفرن وضبطه على 180 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم الكوسة ، فيجب غسلها جيدًا. يتلوى ويحلق على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. ضع الملح في مصفاة لإزالته من السائل.

3. ضعي 500 جرام من الجبن و 350 جرامًا على التوالي في وعاء إذا كنت تستخدمين الكوسة أيضًا. أضيفي البيضة الكاملة ، الشبت المفروم ناعماً ، البصل الأخضر المفروم ناعماً (إذا كنت تستخدمين) والكوسة المبشورة وعصرتها جيداً بالماء. امزج كل شيء بالتساوي. تطابق طعم الملح والفلفل. إذا كنت قد استخدمت خليطًا من الجبن والقريش ، فلن تحتاج على الأرجح إلى الملح.

تجميع الفطائر

4. ضع ملعقة من الحشوة على كل فطيرة ووزعها بالتساوي.

5. قم بتعبئة الفطائر المحشوة حسب الرغبة. لقد قمت بتعبئة هذه الفطائر بالجبن والشبت ببساطة في أربعة ، لأنه لا يوجد خطر من تسرب الحشو منها في الفرن ، ولكن يمكن تعبئتها مثل السارمل السميك أو لفها ببساطة.


6. دهن بطبقة رقيقة من الزبدة على شكل غراتان بالحجم المناسب (حوالي 35 & # 21517 سم من الشكل الذي استخدمته). يرتب بشكل جيد الفطائر لدينا مع الجبن والشبت. رشي الكريمة الحامضة ووزعي باقي الزبدة على الوجه.

جراتان بان كيك بالجبن والشبت

7. ضع الفطائر في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف يمتصون القشدة والزبدة تمامًا من القالب وسيصبحون طريين جدًا. رشي الجبن المبشور على الوجه (جبن موزاريلا جاف ، بارميزان ، يمكن استخدام تيليما أقوى). ضعي الفطائر في الفرن لمدة 5-6 دقائق أخرى ، ويفضل ضبط الفرن على وظيفة الغراتان (إن أمكن) أو على وظيفة الشواء.

قدمي الفطائر مع الجبن والشبت المخبوز

8. بعد أن يتحول لون الجبن إلى اللون البني الفاتح ، قم بإزالة الشكل مع الفطائر من الفرن ويمكن تقديمه بعد 5-10 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش هذه الفطائر مع الجبن والشبت مع القليل من الكريمة على الطبق. أتمنى لكم عمل جيد وشهية كبيرة!


بيض محشي بالجبن & # 8211 مقبلات لذيذ وسهل التحضير

لا ينبغي أبدًا أن يفوت البيض المحشو بالجبن من طاولة عيد الفصح. يجب على كل ربة منزل أن تدلل عائلتها بوجبة خفيفة لذيذة ولهذا اخترت اليوم أن أقدم لكم الوصفة البسيطة للبيض المحشو بالجبن.

المكونات:

  • 6 بيضات
  • 100 جرام جبن مبشور
  • 1 جزرة
  • 2 فص ثوم
  • 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • الشبت والبصل الأخضر
  • ملح

تعليمات:

يُسلق البيض ويُترك ليبرد ، ثم يُقشر ويُقطع إلى نصفين. ضعي صفارهم والجبن المبشور والجزر في وعاء. أضيفي المايونيز والثوم واخلطي كل شيء جيدًا. يطابق الملح حسب الذوق.

كل نصف بيضة مملوءة بهذه التركيبة ومزينة بالشبت والبصل الأخضر.


فيديو: Potato Aligot. بطاطا و طن جبنة . تحدي الاكلات المشهورة. شيف شاهين (ديسمبر 2021).