وصفات جديدة

وصفة الليمون الوحيد الملفوف بارما

وصفة الليمون الوحيد الملفوف بارما

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

لهذا الطبق الأنيق ، تُدهن شرائح الليمون مع حشوة أعشاب الجوز ، ثم تُلف في شرائح رقيقة من لحم الخنزير بارما وتُخبز بالزبدة والنبيذ الأبيض. البطاطا المهروسة الكريمية الممزوجة بالجرجير ورماح الهليون المطبوخة على البخار هي مرافقة مثالية.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 900 جم (2 رطل) بطاطس مطحونة ، مثل King Edwards ، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
  • 8 شرائح رقيقة جدًا من لحم الخنزير من بارما ، حوالي 125 جم (4 أونصة) تقريبًا ، منزوع الدهن
  • 4 شرائح ليمون كبيرة الحجم ، حوالي 150 جرام (5 أوقية) لكل منها ، منزوعة الجلد
  • 90 جم (3¼ أوقية) فتات الخبز الكاملة الطازجة
  • 75 جم (2½ أوقية) بندق محمص مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 4 ملاعق كبيرة نبيذ أبيض
  • 30 جم (1 أونصة) زبدة
  • 100 مل (3 أوقيات سائلة) من الحليب شبه منزوع الدسم
  • 2 ملعقة كبيرة جرجير مفروم
  • 500 جم (1 رطل 2 أونصة) حراب الهليون
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 5). ضعي البطاطس في قدر كبير واسكبيها فوق الماء المغلي لتغطيتها. يُطهى على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي شريحتين متداخلتين من لحم الخنزير البارما على لوح وضعي فيليه سمك في الأعلى مع وضع الجانب المقشر لأعلى. يُمزج فتات الخبز مع البندق والكزبرة والبيض والقليل من الفلفل. انشر ربع هذا الخليط فوق السمك مع الضغط عليه بالتساوي. نشمر بعناية على السمك ولحم الخنزير مثل لفائف سويسرية. كرري العملية مع باقي لحم الخنزير المقدد ، وشرائح النعل وحشوة البندق.
  3. رتبي لفائف السمك في طبق فرن مدهون بقليل من الزيت. صب على النبيذ. باستخدام 15 جم (½ أونصة) من الزبدة ، ضعي قطعة من الزبدة فوق كل لفة. غطيها بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تقشر السمكة بسهولة.
  4. في هذه الأثناء ، صفي البطاطس واهرسيها ، ثم اخفقي الحليب مع بقاء 15 جم (½ أونصة) من الزبدة والجرجير ، وتبليها حسب الرغبة. ينقل إلى طبق التقديم ويبقى ساخناً. اطهي الهليون على البخار لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
  5. قدمي السمك المقطّع إلى شرائح على أطباق عشاء فردية دافئة مع الهليون والبطاطس.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


133383 وصفات الدجاج والمعكرونة بارما روزا

باستا سيينا

بارما روزا سجق و فلفل

بارما روزا سجق و فلفل

طاجن تورتيليني سجق وفطر بارما روزا

طاجن تورتيليني سجق وفطر بارما روزا

دجاج بارما روزا كروك بوت

دجاج بارما روزا كروك بوت

سلطة باستا روزا مارينا

سلطة باستا روزا مارينا

باستا دجاج فايربيردز (كوبيكات)

باستا دجاج فايربيردز (كوبيكات)

سلطة باستا دجاج سهلة وسريعة

سلطة باستا دجاج سهلة وسريعة

الدجاج والمعكرونة

الدجاج والمعكرونة

سلطة باستا الدجاج

سلطة باستا الدجاج

سلطة باستا الدجاج

الجرجير: الفوائد الصحية والتغذية

لقد ولت منذ فترة طويلة أيام سلطات الخس الجليدي: لقد عززت الخضروات الورقية مكانها في كل قائمة تقريبًا. بينما يحظى اللفت بأكبر قدر من الاهتمام ، فإن الجرجير يستحق أيضًا مكانًا في طبقك. يعتبر الجرجير عنصرًا أساسيًا في وجبات البحر الأبيض المتوسط ​​، وهو أحد أكثر الخضروات الورقية اللذيذة ويرتبط بعدد من الفوائد الصحية. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته لبدء تقدير الجرجير والاستمتاع به.

إليك كل ما تحتاج إلى معرفته لبدء تقدير الجرجير والاستمتاع به.

الجرجير من الخضار الورقية ذات اللون الأخضر الداكن. تشرح بريجيت زيتلين ، MPH ، RD ، ومالكة BZ Nutrition أنها جزء من مجموعة الكرنب أو الصليبية ، والتي تشمل أيضًا الكرنب والبروكلي والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل. تبدو أوراق الجرجير الرقيقة حساسة ، لكنها تتمتع بطعم فلفل قوي.

في محل البقالة ، ستجد الجرجير بالقرب من الأعشاب وغيرها من الخضر الورقية ، إما في عناقيد أو في وعاء صدفي. غالبًا ما يتم تضمينه في خلطات السلطة المختلطة. في قائمة المطاعم ، يُدرج الجرجير أحيانًا على أنه صاروخ حديقة أو جرجير أو جرجير.

5 فوائد صحية للجرجير

ترتبط الخضروات الصليبية بالعديد من الفوائد المعززة للجسم ، ولكن إضافة حفنة من الجرجير إلى العشاء لن تحدث فرقًا كبيرًا بالضرورة. لتحسين صحتك ، حاول دمج المزيد من المنتجات بشكل عام لإنشاء نظام غذائي صحي.

وفقًا لمراجعة بحثية نُشرت في The المجلة الدولية لعلم الأوبئة . قد تكون الخضروات مثل الجرجير مفيدة بشكل خاص: "تحتوي الخضراوات الصليبية على الجلوكوزينات ، وهي مركبات تلعب دورًا في الحماية من بعض أنواع السرطان" ، كما تقول رهف البوتشي ، RDN ، LD ، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. أكدت العديد من الدراسات وجود صلة بين الخضار الصليبية وانخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت الفوائد فريدة حقًا لهذه الخضروات المعينة.

يساعد تضمين المزيد من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية - والخضروات ذات الأوراق الخضراء هي الأكثر وقاية لصحة القلب ، وفقًا لدراسة نشرت في حوليات الطب الباطني . ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى المستويات العالية من حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب الذي يساعد على تكسير الأحماض الأمينية في الدم التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

3. يساعد على منع هشاشة العظام

توصي مؤسسة هشاشة العظام الوطنية بتناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات - والجرجير اختيار حكيم لتضمينه. يقول زيتلين: "الجرجير مصدر جيد لفيتامين K ، الذي يساعد في بناء عظام قوية وصحية والحفاظ عليها". بعد كل شيء ، يرتبط انخفاض تناول فيتامين K بانخفاض كثافة المعادن في العظام لدى النساء ، وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية .

4. قد يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري

يعيش أكثر من 34 مليون أمريكي مع مرض السكري ويقدر أن 88 مليونًا يعانون من مقدمات السكري ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. لكن تناول الخضار الورقية ، مثل الجرجير ، يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لتحليل تلوي نُشر في المجلة الطبية البريطانية .

5. قد يحسن الأداء الرياضي

بينما تحتوي جميع الخضروات على النترات الغذائية ، فإن الجرجير يحتوي على أعلى تركيزات. النترات هي مركبات تساعد على خفض ضغط الدم أثناء الراحة وزيادة مستويات الأكسجين ، مما قد يحسن أداء التمرين ، وفقًا لبحث حديث. (الدراسات المتعلقة بالارتباط بين النترات والأداء تضمنت المكملات - ستحتاج الأبحاث المستقبلية إلى تحديد ما إذا كانت النترات المشتقة من الغذاء فعالة بنفس القدر.)

الجرجير غني بالعناصر الغذائية ، مما يعني أنه يوفر عددًا من العناصر الغذائية الأساسية في عدد قليل من السعرات الحرارية. الكوب الواحد يحتوي على 5 سعرات حرارية فقط ويحتوي على ما يلي:

العناصر الغذائية مقدار
بروتين 0.5 جرام
سمين 0.1 جرام
الكربوهيدرات 0.7 جرام
الأساسية 0.3 جرام
الكالسيوم 32 مجم
حديد 3 مجم
المغنيسيوم 9 مجم
البوتاسيوم 74 مجم
فيتامين سي 3 ميكروغرام
حمض الفوليك 19 ميكروغرام
فيتامين أ 474 وحدة دولية
فيتامين ك 22 ميكروغرام

الوصفات: دمج الجرجير في نظامك الغذائي

تعد الخضروات الورقية متعددة الاستخدامات - وهذا ليس استثناءً. الجرجير له مذاق الفلفل ، لذا فهو يتناسب جيدًا مع الأطعمة الحلوة والرائعة ، مثل البطيخ والفيتا ، كما تقول ليزلي فينك ، أخصائية التغذية ومحرر الوصفات في WW. هل تريد لقمة أقل؟ ابحث عن جرجير صغير ، حيث أن الأوراق الناضجة لها طعم أكثر مرارة.

سواء كنت تستمتع به مطبوخًا أو نيئًا ، فمن السهل دمجه في وجباتك اليومية. تحقق من هذه الوصفات الـ 23 للجرجير اللذيذة للحصول على أفكار:


تونة مشوية مع ذرة حلوة ، فلفل أحمر و صلصة ليمون (صفحة ٩٣)

من Neven's Food من Sun Neven's Food from the Sun بواسطة Neven Maguire

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: مشاوي و صوص باربيكيو ، و ينتشر و صلصة الطبق الرئيسي
  • مكونات: فيليه تونة ذرة حلوة على قطعة خبز فلفل أحمر فلفل أحمر زيت فلفل أحمر ليمون أعشاب مختلطة

وصفة الليمون الوحيد الملفوف بارما - الوصفات


أيام صيام

يبحث الكثير من الأشخاص عن أفكار ومصدر إلهام لوجبات اليوم السريع ، لذا إليك بعض الأمثلة من يوميات الطعام الخاصة بي. تمت إضافة أول 15 أسبوعًا وبعض الأمثلة الحديثة من مرحلة الصيانة الخاصة بي في النهاية.

بالنسبة لي عدد السعرات الحرارية ، فعادة ما يحصل زوجي على سعرات حرارية إضافية في وجبة الإفطار.

بصرف النظر عن كوب الشاي الأول مع حليب الصويا ، أشرب الماء فقط أو شاي الأعشاب أو الماء بالحمضيات / الخيار / النعناع خلال النهار. لا وجبات خفيفة قبل أو بعد الوجبات. عادة ما أنهي اليوم بكوب من شاي البابونج.

اليوم الأول والثالث: 435 سعرة حرارية

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة مع 10 حبات من التوت & # 8211103 سعرة حرارية
قطع السلمون المخبوزة مع الشمر والسبانخ والطماطم وصلصة التارتار قليلة الدسم & # 8211245 سعرة حرارية
بروكلي وجزر مطهو على البخار & # 8211 27 سعرة حرارية
1 ساتسوما # 8211 50 سعر حراري

اليوم الثاني: 488 سعرة حرارية

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة مع 10 حبات من التوت & # 8211103 سعرة حرارية
60 جرام سلمون مدخن مع 2 بيض مخفوق & # 8211272 سعرة حرارية
1/2 حصة من سلطة فواكه طازجة مع ملعقة فروماج بلانك & # 8211 74 سعرة حرارية

اليوم الرابع: 435 سعرة حرارية

2 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 19 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة مع 7 حبات بلاك بيري & # 8211107 سعرة حرارية
شوربة خضار بسيطة & # 8211 67 سعرة حرارية
سلطة سيزر بالدجاج بدون كربوهيدرات & # 8211242 سعرة حرارية

اليوم الخامس: 398 سعرة حرارية

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة مع 9 حبات بلاك بيري & # 8211111 سعرة حرارية
80 جرام حدوق مدخن مع بيض مسلوق وسبانخ & # 8211190 سعرة حرارية
15 جرام قطعة جبن كانتال & # 8211 50 سعرة حرارية
30 جم فروماج بلانك مع ساتسوما صغير & # 8211 47 سعرة حرارية

اليوم السادس: 517 سعرة حرارية

1.5 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 14 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة مع 9 حبات بلاك بيري & # 8211111 سعرة حرارية
قطع السلمون المخبوزة مع الشمر والسبانخ والطماطم وصلصة التارتار قليلة الدسم & # 8211245 سعرة حرارية
بروكلي وجزر مطهو على البخار & # 8211 27 سعرة حرارية
30 غ فروماج بلانك مع 10 غ من الزنجبيل في شراب & # 8211 49 سعرة حرارية

اليوم السابع: 445 سعرة حرارية

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
1 بيضة مخفوقة مع شريحة لحم قليل الدهن قليل الملح & # 8211121 سعرة حرارية
شوربة خضار بسيطة & # 8211 67 سعرة حرارية
سمك القد المخبوز مع الكراث والطماطم الكرزية وصلصة القرنبيط الحارة & # 8211169 سعرة حرارية
بروكلي وجزر مطهو على البخار & # 8211 28 سعرة حرارية
1/2 حصة من سلطة فواكه طازجة مع 25 جرام من فروماج بلانك & # 8211 50 سعرة حرارية

اليوم الثامن: 417 سعرات حرارية

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة مع 9 حبات بلاك بيري & # 8211111 سعرة حرارية
100 جرام حدوق مدخن مع بيض مسلوق وسبانخ & # 8211190 سعرة حرارية
ساتسوما صغير & # 8211 26 سعرة حرارية

اليوم التاسع: 474 سعرة حرارية

اليوم 10: 515 سعرة حرارية

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة مع 9 حبات بلاك بيري & # 8211111 سعرة حرارية
شوربة خضار بسيطة & # 8211 67 سعرة حرارية
62 جم ماكريل مدخن مع بيض مسلوق وسبانخ # 8211273 سعر حراري
5 كومبوت الكرز بالتوابل مع فروماج فرايس & # 8211 54 سعرة حرارية

اليوم 11: 483 كالوري

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
1 بيضة مخفوقة مع شريحة لحم قليل الدهن قليل الملح & # 8211121 سعرة حرارية
شوربة خضار بسيطة & # 8211 67 سعرة حرارية
80 جرام دجاج مسلوق آسيوي & # 8211132 سعرة حرارية
سلطة الخضار بالصلصة الفيتنامية & # 8211108 سعرة حرارية
30 جرام فروماج بلانك مع قليل من الكرز & # 8211 35 سعرة حرارية

اليوم 12 & # 8211488 كيلو كالوري

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة مع 9 حبات بلاك بيري & # 8211111 سعرة حرارية
شوربة الجزر والكزبرة & # 8211 85 سعرة حرارية
سلمون ترياكي مع خضار مشكلة على البخار & # 8211231 سعرة حرارية
سلطة كيوي وساتسوما مع فروماج بلانك & # 8211 51 سعرة حرارية

اليوم 13 & # 8211496 كيلو كالوري

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
بيض مخفوق مع 46 جم تراوت مدخن & # 8211139 سعرة حرارية
شوربة الجرجير & # 8211 57 سعرة حرارية
فطائر السلمون على الطريقة التايلاندية مع مخلل الجزر والخيار
1/2 جبن كريم 0٪ مربعة على الكرفس & # 8211 10 سعرة حرارية
أناناس طازج مع ملعقة من فروماج بلان & # 8211 39 سعرة حرارية

اليوم الرابع عشر: 488 سعرة حرارية

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة مع 10 حبات بلاك بيري & # 8211113 سعرة حرارية
Crudités مع الحمص & # 8211 95kcal
لحم ضأن وخضار مقلي مع جبنة الفيتا & # 8211239 سعرة حرارية
50 جرام 0٪ ​​فروماج بلانك مع رقائق لوز محمص & # 8211 31 سعرة حرارية

اليوم 15 & # 8211484 كيلو كالوري

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
بيض مخفوق مع 46 جم تراوت مدخن & # 8211139 سعرة حرارية
شوربة الجرجير & # 8211 57 سعرة حرارية
دجاج مع طماطم بيستو وبروكلي مطبوخ على البخار & # 8211222 سعرة حرارية
شوكولاتة كمثرى مقرمشة (ميني) & # 8211 56 سعرة حرارية

يوم 16 & # 8211476 سعر حراري

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
25 جرام عصيدة & # 8211 93 سعرة حرارية
شوربة خضار بسيطة & # 8211 67 سعرة حرارية
100 جرام حدوق مدخن مع بيض مسلوق وسبانخ - 203 سعرة حرارية
100 جرام حلوى الموكا & # 8211123 سعرة حرارية

اليوم 17 & # 8211486 كيلو كالوري

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
بيض مخفوق وسمك السلمون المدخن & # 8211139 سعرة حرارية
شوربة الجرجير & # 8211 57 سعرة حرارية
تونة متبلة مع براعم الفاصوليا ، سلق سويسري وفطر مقلي وهليون مطهو على البخار & # 8211195 سعرة حرارية
الكمثرى المخبوزة مع أماريتي كرامبل

اليوم 18 & # 8211511 سعر حراري

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
عصيدة مع التوت الأسود & # 8211113 سعرة حرارية
شوربة الدجاج والفطر الحار والحامض & # 8211106 سعرة حرارية
كعك السلمون على الطريقة التايلاندية مع شرائط الجزر والخيار # 8211235 سعرة حرارية
فروماج بلانك بالزنجبيل المتبلور & # 8211 47 سعرة حرارية

يوم 19 & # 8211534 سعر حراري

1 كوب شاي مع حليب الصويا & # 8211 10 سعرة حرارية
بيض مقلي جاف مع طماطم مشوية و 1 راشر باك بيكون & # 8211139 سعرة حرارية
شوربة خضار بسيطة & # 8211 67 سعرة حرارية
حدوق بصلصة الزعفران مع أرز القرنبيط والفاصوليا الصغيرة & # 8211229 سعرة حرارية
فروماج بلانك بالتوت & # 8211 80 سعرة حرارية

يوم 20 & # 8211460 سعر حراري

عصيدة (وعاء صغير جدا) & # 8211 53 سعرة حرارية
شوربة الفطر الحارة و الحامضة & # 8211106 سعرة حرارية
سلمون ترياكي مع الخضار على البخار & # 8211207 سعرة حرارية
فروماج بلانك مع توت العليق والزنجبيل & # 8211 94 سعرة حرارية

اليوم 21 & # 8211494 سعر حراري

بيض مخفوق مع تراوت مدخن (40 جم) & # 8211130 سعرة حرارية
شوربة الجرجير & # 8211 57 سعرة حرارية
سمك القد في ماسالا الخردل مع سلطة كاتشومبر وسلطة الجزر والكمون & # 8211234 سعرة حرارية
بلوم كولفي مصنوع من فروماج بلانك مع خوخ مطهي & # 8211 73 كيلو كالوري

يوم 22 & # 8211470 سعر حراري

عصيدة (15 جرام نيئة) مع 1 برقوق & # 8211 68 سعرة حرارية
شوربة الخضار # 8211 67 سعرة حرارية
سمك السلمون محشي الكبر والصنوبر والخضار على البخار & # 8211215 سعرة حرارية
فروماج بلانك (50 جرام) مع 10 حبات كرز و 1/2 أماريتي مفتت & # 8211120 سعرة حرارية

اليوم 23 & # 8211503 سعرات حرارية

بيض مخفوق مع 30 جرام تراوت مدخن & # 8211117 سعرة حرارية
شوربة الجرجير & # 8211 57 سعرة حرارية
وحيد مع صلصة الليمون والكبر والخضروات على البخار وهريس القرنبيط & # 8211213 سعرة حرارية
الراوند والفراولة كومبوت مع كاسترد الصويا & # 8211116 سعرة حرارية

اليوم 24 & # 8211483 كيلو كالوري

لا فطور
شوربة الربيع مينستروني & # 8211102 سعرة حرارية
فيليه السلمون مع البيستو يقدم مع اليقطين الملفوف بالبارما والخضروات المطبوخة على البخار & # 8211237 سعرة حرارية
تيراميسو نحيف & # 8211144 كالوري

اليوم 25 & # 8211461 سعرات حرارية

بيض مسلوق مع طماطم مشوية و 1 راشر باك بيكون & # 8211139 سعرة حرارية
شوربة الكرفس والفطر & # 8211 46 سعرة حرارية
تونا ترياكي مع الخضار على البخار وسلطة # 8211221 سعرة حرارية
فروماج بلانك (100 جم) مع 50 جم فراولة طازجة & # 8211 65 سعرة حرارية

اليوم 26 & # 8211490 كيلو كالوري

زبادي سادة مع 3 حبات برقوق & # 8211100 سعرة حرارية
شوربة الخضار # 8211 67 سعرة حرارية
سلطة لحم البقر على الطريقة التايلاندية مع السبانخ سوفليه -197 سعرة حرارية
برقوق مع آيس كريم الزنجبيل والفانيليا & # 8211124 سعرة حرارية

اليوم 27 & # 8211494 كيلو كالوري

بيض مخفوق مع 30 جم تراوت مدخن & # 8211117 سعرة حرارية
شوربة البازلاء والخس والحميض & # 8211120 سعرة حرارية
فيليه السلمون (85 جم) مع صلصة التارتار والخضروات منخفضة السعرات الحرارية & # 8211158 سعرة حرارية
كومبوت الراوند مع فروماج بلانك والفراولة & # 8211109 سعرة حرارية

يوم 28 & # 8211434 سعر حراري

زبادي سادة مع 3 حبات برقوق & # 8211100 سعرة حرارية
شوربة الخضار & # 8211 67 kca
حدوق مدخن (70 جم) مع بيض مسلوق وسبانخ & # 8211168 سعرة حرارية
فروماج بلانك بالزنجبيل المتبلور & # 8211 89 سعرة حرارية

اليوم 29 & # 8211466 كيلو كالوري

بيض مخفوق مع 30 جم تراوت مدخن & # 8211117 سعرة حرارية
شوربة الخضار # 8211 67 سعرة حرارية
سلطة سيزر بالدجاج بدون كارب & # 8211241 سعرة حرارية
فراولة (50 جم) مع فروماج بلانك (30 جم) & # 8211 31 سعرة حرارية

اليوم 30 & # 8211409 كيلو كالوري

زبادي سادة مع 2 برقوق & # 8211 85 سعرة حرارية
شوربة الخضار # 8211 67 سعرة حرارية
سلمون مشوي مع الخضار على البخار & # 8211255 سعرة حرارية
أناناس مع فروماج بلانك & # 8211 87 سعرة حرارية

صيانة

بعد حوالي 4 أشهر ، توقفت عن تناول وجبة الإفطار. لقد اكتشفت أنني لم أشعر بالجوع بعد الآن بدونه وأعطاني مزيدًا من المرونة مع وجبتي المسائية.

عشاء صيفي 445 كيلو كالوري

شوربة الطماطم والثوم المحمصة 60 سعرة حرارية (مع بسكويت أو خبز مقرمش + 30 سعرة حرارية)
كباب تونة باربيكيو مع شرائح فلفل أحمر وبصل أحمر وكوسة متبلة بالثوم والزنجبيل والفلفل الحار وتماري وزيت السمسم المحمص 150 كيلو كالوري
إسكواش صيفي روستي 150 سعرة حرارية
فاصوليا خضراء مطهوة على البخار 25 سعرة حرارية
1/4 شمام شمام 30 كيلو كالوري

خفيف وجميل 490 سعرة حرارية

1/4 شمام مع جبنة ماعز مفتتة وخيار وطماطم مجففة مع خل البلسميك 105 كيلو كالوري
فيليه سلمون محشو بنبات الكبر والصنوبر والبقدونس والليمون 150 سعرة حرارية
على سرير من الباذنجان المخبوز والخضار المطهو ​​على البخار 50 سعرة حرارية
مع سلطة جانبية مشكلة 15 سعرة حرارية
كومبوت بلاك بيري وتفاح مع زنجبيل متبلور 115 سعرة حرارية
مع ملعقة من فروماج بلان 55 سعرة حرارية

سريع وسهل 500

عجة البيض 2 بيض مع كوريزو ولحم الخنزير والكوسة والفاصوليا الخضراء والجبن المبشور 350 سعرة حرارية
سلطة مشكلة مع خل البلسميك 50 كيلو كالوري
خوخ محشور مطبوخ في ملعقة صغيرة من شراب الزنجبيل 50 سعرة حرارية
يقدم مع ملعقة من فروماج بلانك 50 كيلو كالوري


الطعام جيد

طلبنا من مارك توصيات لأماكن أخرى لتناول الطعام أثناء وجوده في Lyme ، وطلب من النادل إجراء مكالمة لحجز طاولة لنا في الليلة التالية في مكان رفيقه Anthony & # 8217s. وهو الأمر الذي كان مرة أخرى لطفًا ، حيث كان لدي انطباع إذا قمنا بإجراء المكالمة بأنفسنا لقيل لنا إنهم محجوزون بالكامل ، وهو أمر ، لكي نكون منصفين. كانت المشكلة الوحيدة هي أننا في اليوم التالي ، لم نكن نعرف لا مكان المطعم ولا ما يسمى. تذكرت Becca ، حسب تقديرها ، على الأقل أن Mark & ​​# 8217s زميل & # 8217s كان Anthony & # 8211 اعتقدت أنه ربما Alastair. لذلك ، بعد ساعة أو ساعتين غير مثمرتين في فترة ما بعد الظهر ، تجولت في شوارع لايم ، أبحث عن مكان قد ينتمي إلى أنتوني ، أو أليستر ، مكان صغير ، مع قائمة محدودة ولكن متغيرة باستمرار ، اضطررت إلى العودة ، على نحو خجول ، إلى Hix واسألهم عما إذا كانوا يتذكرون المكان الذي حجزوا فيه لنا ، وما كان يطلق عليه بالفعل ، والذي تبين أنه Mill Tea and Dining Room ، وكيفية العثور عليه.

حتى مرة واحدة ، بفضل السيدة اللطيفة جدًا في Hix ، أنشأنا كل ذلك ، كانت خطتنا أكثر تعقيدًا من خلال التواصل مع أصدقائنا المقربين جدًا سارة وجيمي اللذين كانا في منطقة البحث عن منزل ، بعد أن اتخذنا القرار الحاسم لمغادرة لندن ونقل أسرتهم إلى المنطقة الغربية حيث عُرض على جيمي وظيفة تدريس الفنون. الآن ، في عالم مثالي ، أردنا تغيير حجزنا المتأخر لطاولة لشخصين ، في مطعم صغير تم حجزه بالكامل بالفعل ، إلى طاولة لأربعة أشخاص ، في غضون ساعتين. هنا مرة أخرى ، من المحتمل أن يكون الأمر لصالحنا هو أن الحجز قد جاء عبر Mark Hix ، وبالتالي كنا مخطئين في اعتبارنا أشخاصًا أكثر أهمية مني ، على الأقل ، في الواقع. أحب أن أفكر على الرغم من أن الأمر يتعلق أكثر بلطف وكرم وحماس أنتوني وشريكه ، الذين أقنعت أن اسمي خطأً هو كليوباترا (بعد أن تم إخبارهم بذلك أثناء التركيز بشدة على حفظ التوجيهات المعقدة قليلاً للعثور على المطعم) وطريقتهم غير الرسمية والمخصصة إلى حد ما في القيام بالأشياء.

في كلتا الحالتين ، عندما اتصلنا في حوالي الساعة 7.30 قبل الحجز في الساعة 9 لمعرفة ما إذا كان من الممكن إضافة شخصين آخرين ، أظهر لي & # 8216 كليوباترا & # 8217 الجدول الذي أعدوه لـ Becca وأنا ، والذي لم يكن في الواقع في المطعم نفسه ، ولكن من خلال مجموعة من النوافذ الفرنسية المؤدية إلى المعرض الفني المجاور ، وقالوا إنه إذا كانت سارة وجيمي سعداء بالانضمام إلينا لتناول المشروبات هناك ، فيمكننا انتظار طاولة لأربعة أشخاص مجانًا ، وهو ما ربما حوالي الساعة 9.30. عندما عدنا في التاسعة ، لم يكن من المحتمل أن يتم تنظيف أي من الطاولات المكونة من أربعة أفراد في غرفة الطعام الصغيرة في أي وقت قريب ، ولكن تم إحضار طاولة حديقة وكراسي إلى المعرض وتم وضعها جنبًا إلى جنب مع الطاولة الموضوعة مسبقًا ، وكنا أكثر من سعداء بتوطين أنفسنا هناك طوال هذه المدة. كما اتضح أنه لن يكون & # 8217t طوال المدة ، كنا ننتقل من المعرض إلى غرفة الطعام بين المقبلات والتيار الكهربائي ، لكن هذا كان جزءًا من سحر المساء & # 8217s. لقد كان اجتماعيًا للغاية & # 8211 ، وأعترف ، أن الخمر & # 8211 في المساء لتحقيق العدالة الغذائية في أي شيء حاول تصوير نفسه على أنه مراجعة مطعم مناسبة هنا ، ولكن كل الطعام الذي قدمناه كان ممتازًا حقًا ، و الخدمة - من & # 8216Cleopatra & # 8217 ، التي كانت تدير الأرضية بمفردها ، لذلك بدت أيضًا مفرطة النشاط قليلاً & # 8211 كانت استثنائية وغريبة الأطوار على حد سواء (يستخدمون الكلمة بأنفسهم على موقع الويب الخاص بهم ، لذلك أنا أشعر بالثقة في عدم التسبب في أي إهانة. اعتذاري إذا كانت هذه الثقة في غير محلها ، فمن المؤكد أنه لا يوجد أي شيء مقصود) ومسلية بالفعل. لا أستطيع أن أتذكر آخر مرة كان فيها العشاء في مطعم ممتعًا للغاية. وبسعر أربعين جنيهًا ، مع محلول سلو مصنوعة منزليًا في المنزل في النهاية - للتعويض عن ترتيبات الطاولة المرتجلة عندما كنا نضعهم في مأزق وليس العكس على الإطلاق & # 8211 وصلت إلى قيمة رائعة مقابل المال ، ولكنك قمت بقياسها.


العشاء رقم 2

لحم الخنزير المحنك مع الكسكس بالليمون

  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 كوب باذنجان غير مقشر ، مقطع خشن
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع (1 متوسط)
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 4 & # 8211 1/2 بوصة سميكة شرائح لحم الخنزير الخاصرة
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1/4 كوب طماطم مجففة معبأة بالزيت ، مصفاة ومفرومة
  • 3/4 كوب كسكس القمح الكامل
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبروش ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سبانخ طازجة مفرومة بشكل خشن

في مقلاة كبيرة سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت على نار متوسطة. يُضاف الباذنجان والثوم والبصل الأحمر ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر. يُرفع إلى وعاء.

في هذه الأثناء ، تخلصي من الدهون من الشرائح. رشي القطع بالتوابل الإيطالية.

سخني ملعقتين صغيرتين متبقيتين من الزيت في المقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي القطع وخفضي الحرارة إلى متوسطة. اطهيه لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لونه ورديًا فقط في المنتصف (145 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة القراءة الفورية) ، مع التقليب مرة واحدة. ترفع عن النار وتترك لترتاح في المقلاة لمدة 3 دقائق. ضعي شرائح لحم الخنزير على طبق وغطيها بورق الألمنيوم.

يُعاد مزيج الباذنجان إلى المقلاة ويُضاف المرق والطماطم المجففة. دعيه يغلي. يُضاف الكسكس وقشر الليمون وعصير الليمون والملح ويُرفع عن النار. اتركها مغطاة لمدة 5 دقائق. يقلب في السبانخ. يقسم خليط الكسكس بين أطباق التقديم. أعلى مع القطع.


خبز البندق الإيطالي

  • 9 أونصات من الماء الفاتر
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب بندق محمص ومقطع خشن
  • 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
  • 1 1/4 كوب طحين خبز
  • 2 ملاعق طعام من جلوتين القمح الحيوي
  • 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة فورية

في وعاء الخلاط ، ضع جميع المكونات. باستخدام ملحق المضرب ، نخلط حتى تتكون عجينة خشنة ويتبلل كل الدقيق.

قم بالتبديل إلى خطاف العجين. زد السرعة إلى متوسطة منخفضة واعجن لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، يجب أن تنظف جوانب الوعاء.

أضيفي البندق واخلطي حتى تتجانس العجينة.

انقلي العجينة إلى وعاء كبير مدهون قليلاً بالزيت. غطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها تقريبًا ، حوالي 60 دقيقة.

ادهني صينية الخبز بقليل من الدهن أو ضعي ورق البرشمان عليها. سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.

أخرجي الغلاف البلاستيكي من الوعاء وقلبي العجينة على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق. اطوِ العجين على نفسه ، كما لو كنت تطوي حرفًا: 1/3 فوق المركز ، ثم المقابل 1/3 فوقه.

أخيرًا ، قم بطي العجين من المنتصف مرة أخرى ، بشكل عمودي على الطيات الأولى (كما لو كنت تطوي الحرف إلى نصفين) وشكله على شكل كرة مستديرة. نقل إلى المقلاة المعدة.

غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة 10 دقائق. باستخدام سكين مسنن حاد مع أقل ضغط ممكن ، قم بعمل قطع بالطول على طول الجزء العلوي من الرغيف.

رش أو رش العجين بالماء وانقله إلى الفرن الساخن.

اخبزيها في درجة حرارة 475 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ورشيها بالماء مرة أخرى. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا ويقرأ مقياس الحرارة المُدرج في وسط الرغيف 200 درجة فهرنهايت ، قم بإزالته إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

شارك هذا:

مثله:


0 تعليقات | اكتب تعليق

في الشهر الماضي أطلقنا علامتنا التجارية الجديدة برنامج House Proud Innovators. لقد تعاونا مع 15 مدونًا سيختبرون بعضًا من أحدث منتجاتنا كل شهر. شكراً جزيلاً لصديقتنا القديمة والمبتكرة المعينة حديثًا شيريل من Madhouse Family Reviews. تمكنا من إقناعها بتولي واحدة من أقل الأعمال المنزلية المفضلة لديها والكي ، لاختبار Morphy Richards Comfigrip Iron. هذا ما اعتقدته. لقراءة المنشور الأصلي Cheryl & rsquos انقر هنا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل مخلل الملفوف (ديسمبر 2021).