وصفات جديدة

Snackshot of the Day: حساء الطماطم

Snackshot of the Day: حساء الطماطم

صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

حساء الطماطم المدخن من The American Grilled Cheese Kitchen في سان فرانسيسكو.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث.

Snackshot اليوم عبارة عن فنجان من حساء الطماطم من American Grilled Cheese Kitchen في سان فرانسيسكو. يُقدم هذا الحساء في كل من مواقع The American Grilled Cheese Kitchen أو South Park أو Mission ، وهو مثالي لأمسية فبراير. جربها مع أحد خيارات الجبن المشوي العديدة. لقد تلقيت عيني على الجبن المشوي Mac and Cheese ، وهو بالضبط ما يبدو عليه ، أو Mushroom Gruyère ، مع Fontina ، و Gruyère ، والفطر البري المحمص ، والبطاطا المشوية ، والكراث الذائب ، والبصل بالكراميل ، وزبدة الزعتر على ليفين .

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، الموضوع: "Snackshots."

تابع محرر الصور في The Daily Meal ، جين بروس ، على تويتر.


Snackshot of the Day: حساء الطماطم - الوصفات

الطرق البسيطة لتكون صحيًا مع حساء الطماطم المعكرونة والأطعمة التي تجعلك سعيدًا. اليوم ، سأوضح لك كيفية صنع طبق مميز ، حساء الطماطم المعكرونة. انها واحدة من المفضلة لدي. بالنسبة لي ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. هذه سوف تشم وتبدو لذيذة.

شوربة الطماطم المعكرونة

يعلم الجميع أنه من أجل أن تكون بصحة جيدة ، عليك أن تأكل نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا وأن تحصل على تمرين مناسب بانتظام. أسوأ جزء هو أنه في نهاية اليوم ، ليس لدينا دائمًا ما يكفي من الوقت أو الطاقة اللازمة لنمط حياة صحي. في نهاية اليوم ، يرغب معظمنا في العودة إلى المنزل ، وليس إلى صالة الألعاب الرياضية. عادة ما يكون البرجر اللذيذ المحمّل بالدهون هو طعامنا المفضل وليس سلطة خضراء مقرمشة (إلا إذا كنا نباتيين). يجب أن تكون سعيدًا عندما تعلم أن الحصول على صحة جيدة لا يجب أن يكون دائمًا صعبًا للغاية. إذا استمررت في ذلك ، فستحصل على كل التمارين المطلوبة والطعام الصحي. فيما يلي بعض الطرق الأساسية للتمتع بالصحة.

حساء الطماطم المعكرونة هي واحدة من أكثر الوجبات الشائعة المفضلة على وجه الأرض. إنه سهل ، وسريع ، ومذاق لذيذ. إنه & rsquos يقدره الملايين كل يوم. حساء الطماطم المعكرونة هو شيء أحببته طوال حياتي. هم & rsquore لطيفة ويبدو أنها رائعة.

إليك أحد أفضل الأطباق الصينية المفضلة التي يسهل إعدادها. هذه الوصفة بسيطة للغاية وستريد طهيها. وصفة حساء الطماطم المعكرونة - طبق الراحة الأكثر تنوعًا.

أنت الآن تدرك أن الوجبات السريعة ليست بالضرورة ما يجب أن تأكله عندما ترغب في تحسين حالتك المزاجية. جرب بعض هذه النصائح بدلا من ذلك.

أفضل مقاطع الفيديو التي يمكنك إلهامها مثلي


للبدء بهذه الوصفة ، علينا أولاً تحضير بعض المكونات. يمكنك تناول حساء الطماطم بالمعكرونة باستخدام 11 مكونًا و 4 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لصنع شوربة الطماطم بالمعكرونة:

  1. جهز حزمة واحدة من معكرونة Guan Miao
  2. خذ 2 طماطم
  3. تحضير 1 بصل أخضر (شرائط)
  4. تحضير 1 ملعقة كبيرة Gochujang
  5. تحضير حفنة من الفطريات السوداء
  6. خذ الملح والفلفل حسب الرغبة
  7. تحضير مرق الدجاج (اختياري)
  8. احصل على السكر
  9. تحضير زيت السمسم
  10. جهز 2 كوب ماء
  11. تحضير صدور الدجاج / الفيليه (اختياري)

يحتوي حساء الطماطم الياباني المعكرونة على العديد من المكونات الكلاسيكية لحساء المعكرونة اليابانية - مرق داشي ونودلز أودون الطازجة وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم والفطر وبوك تشوي. الطماطم المعكرونة نكهة الطماطم Konjac المعكرونة الفورية Keto Health Products النظام الغذائي Konjac Food. حساء الطماطم المعكرونة ساني طماطم حساء البطاطس توابل المعكرونة. حساء الطماطم هذا ممتاز مع الطماطم المعلبة.

طريقة عمل شوربة الطماطم بالمعكرونة:

  1. في قدر ، يُغلى الماء ، ثم توضع الطماطم ولحوم الدجاج بالداخل. يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. في قدر آخر أو بعد ذلك ، تُطهى النودلز حتى تصبح طرية ، ثم تُصفّى. ضعي المعكرونة جانبًا.
  2. نقع الفطر الأسود في الماء المغلي لمدة نصف ساعة حتى يلين. ثم ضعيها في المرق مع جميع المكونات. تبلي المرق بالملح والفلفل ومرق الدجاج كما تذهب.
  3. أضف Gochujang لمزيد من النكهة والتوابل. يُغلى المزيج ، ويُطفئ النار ، ثم يُضاف البصل الأخضر (يمكن تقطيعه إلى مكعبات أو تقطيعه إلى شرائح كما هو موضح).
  4. في وعاء ، ضع المعكرونة والمرق فيها. هذه المعكرونة ناعمة ، تشبه قوام Pho ، الذي يكمل المرق الغني. أضف زيت السمسم كما تريد.

أنا أحب استخدام الطماطم المقشرة بالكامل أو وصفة حساء الدجاج المعكرونة سهلة الصنع هذه صحية ومرضية ومذاقها لا يصدق. الآن بعد أن تعرفت على العناصر الرئيسية لـ Blanch the noodle جيدًا ، اغرف الكثير من حساء الطماطم وقم بتغطيتها بلحم البقر المفروم. حساء الطماطم هو حساء مصنوع من الطماطم كمكون أساسي. يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا في وعاء ، ويمكن صنعه بعدة طرق. قد يكون ناعم الملمس ، وهناك أيضًا وصفات تشمل قطع الطماطم أو الكريمة أو الدجاج أو مرق الخضار أو الشعيرية.

لذلك سوف يختتم هذا الأمر مع هذه الوصفة الاستثنائية من حساء الطماطم المعكرونة. شكرا جزيلا على القراءة. أنا واثق من أنك ستجعل هذا في المنزل. سيكون هناك & rsquos طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع عائلتك وزملائك وأصدقائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


المكونات في شوربة الطماطم النحيفة

شوربة الطماطم بالريحان هي نسخة لذيذة ونحافة من وصفة شوربة الطماطم التقليدية بالريحان ، وأنا متأكد من أنك & # 8217l موافق عليها & # 8217s مذهلة.

  • سيقان الكرفس
  • بصلة
  • ثوم
  • زبدة
  • مكعبات طماطم مع ريحان ، ثوم ، اوريجانو
  • مرق دجاج أو 2 مرق دجاج # 8217s
  • أوراق الريحان الطازجة
  • جبن كريمي نيوفاتشيل قليل الدسم
  • السكر أو الصبار
  • ملح البحر والفلفل

حساء الطماطم من العصور الوسطى

2 تبل. زيت الكانولا
2 إي. & # xA0 جزر متوسط ​​، مقشر
1 إي. & # xA0 ساق ساق ، نظيفة ومقطعة
& # xBD ea. بصل متوسط ​​مقشر
1 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم
2 إي. 6 أوقية. علب معجون الطماطم
1 إي. 15 1/2 أوقية من مهروس الطماطم
5 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
3 ملاعق كبيرة. سكر
2 ملعقة صغيرة. ملح
& # xBC ملعقة شاي. فلفل مطحون طازج
رشة توابل إيطالية
& # xBD ea. عصير الليمون

نقطع الجزر والكرفس والبصل إلى قطع صغيرة بحجم بوصة ونصف. ضع الجزر والبصل والكرفس في محضر طعام مزود بشفرة السكين واخلطهم حتى يصبحوا مفرومين ناعماً ومهرسوا تقريباً.

سخني زيت الكانولا في قدر أو قدر من الستانلس ستيل 5 & # x2013 6 كوارت. يُضاف الجزر المفروم ناعماً والبصل والكرفس ويُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح الخضار طرية لكن غير بنية.

أضيفي الثوم المفروم واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.

نضيف معجون الطماطم ونقلب الخضار حتى تمتزج جيداً وتطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُضاف هريس الطماطم والماء وسكر البابريكا والملح والفلفل المطحون والتوابل الإيطالية والعصير من الليمون & # xBD.

يُغلى الحساء مع التحريك المتكرر. بمجرد أن يغلي الحساء ، قلل الحرارة حتى يغلي ببطء واستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة ، مع التقليب بشكل متكرر لمنع الحساء من الاحتراق.

عند الانتهاء من طهي الحساء ، يُرفع عن النار ويذوق ويُضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدميها على الفور.


وصفة شوربة الطماطم في يوم ممطر

هنا ، في نيويورك ، موقع مقر MSS ، تلقينا القليل من الأمطار مؤخرًا. يجعلنا الطقس الممطر نرغب في الالتفاف تحت بطانية وتناول الأطعمة المريحة التي تذكرنا بالطفولة. وهكذا ، حساء الطماطم يوم ممطر. في يومنا الممطر ، حساء الطماطم الحار قليلًا يحمل نكهات الطماطم المشوية بالفرن ، أعشاب بروفانس ، الريحان والسريراتشا (صلصة الفلفل الحار الآسيوية). استمتع بجانب الجبن المشوي المصنوع من الخبز المخمر!

مكونات

طماطم مقطعة (يفضل سان مارزانو)

ملح فلور دي سيل حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الاتجاهات

سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

تُصفّى الطماطم بالمصفاة على وعاء كبير لمدة 15 دقيقة ، مع الاحتفاظ بالعصير للشوربة.

انثر الطماطم المصفاة في طبقة متساوية على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.

يُسكب ربع كوب من زيت الزيتون فوق الطماطم ويتبل بالملح والفلفل.

تحمص الطماطم في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة.

أثناء تحميص الطماطم ، سخني 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة وقلي البصل المفروم حتى يتكرمل قليلاً. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.

أضف عصير الطماطم المحجوز ومرق الخضار والحليب وسريراتشا وأعشاب بروفانس والريحان إلى البطاطا والطماطم المشوية في القدر. اخفقي لتوزيع المكونات بالتساوي واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يُرفع الشوربة عن النار ، وتُترك لتبرد لمدة عشر دقائق وتُهرس في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، أو استخدم خلاطًا مغمورًا في وعاء المرق ، وهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا.


تناول أي فاكهة باستثناء الموز. يعتبر الشمام والبطيخ من أفضل الخيارات لأنهما يحتويان على سعرات حرارية أقل من معظم الفواكه الأخرى. استمتع فقط بالحساء والفواكه لهذا اليوم فقط.

يُسمح بجميع الخضروات في هذا اليوم - تناول الطعام حتى يتم حشوها بجميع الخضروات الطازجة أو النيئة أو المعلبة التي يمكنك تناولها. حاول أن تأكل الخضار الورقية وابتعد عن الفاصوليا الجافة والبازلاء والذرة. تناول الخضار مع الحساء. في وقت العشاء ، كافئ نفسك ببطاطا مشوية وقليل من الزبدة. لا فاكهة لهذا اليوم.

تناول كل الحساء والفواكه والخضروات التي تريدها. لا تتناول البطاطا المخبوزة. إذا كنت قد أكلت على النحو الوارد أعلاه لمدة ثلاثة أيام ولم تغش على طول الطريق ، فستفقد ما لا يقل عن خمسة إلى سبعة أرطال.

يجب دمج الموز والحليب الخالي من الدسم في نظامك الغذائي اليوم. تناول ثلاث حبات موز على الأقل واشرب أكبر قدر ممكن من الحليب الخالي من الدسم مع الحساء. سيزود الموز والحليب جسمك بالبوتاسيوم والكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم المفقود لتقليل الرغبة في تناول الحلويات.

يجب دمج اللحم البقري / اللحوم الحمراء والطماطم في نظامك الغذائي اليوم. قد يكون لديك 10 إلى 20 أونصة من اللحم البقري وعلبة من الطماطم أو ما يصل إلى ست حبات طماطم طازجة. يمكنك استبدال اللحم البقري بصدور الدجاج. في هذا اليوم ، تناول الحساء مرة واحدة على الأقل ، إذا كنت ترغب في ذلك.

يجب دمج لحم البقر (أو صدور الدجاج) والخضروات في نظامك الغذائي اليوم. تناول ما يشبع قلبك من لحم البقر قليل الدهن (أو صدور الدجاج) والخضار اليوم. يمكنك تناول شريحتين أو ثلاث شرائح من اللحم قليل الدهن إذا كنت ترغب في ذلك ولكن يجب تناولها مع الخضار الورقية الخضراء على الجانب. لا بطاطا مخبوزة اليوم. تأكد من تناول الحساء مرة واحدة على الأقل اليوم.

يجب دمج الأرز البني في نظامك الغذائي اليوم. يُسمح اليوم أيضًا بعصائر الفاكهة والخضار غير المحلاة. تناول أكبر قدر ممكن من الحساء اليوم - هذا كل شيء! أنت & # 8217 فعلت ذلك! مبروك على اتمام هذا النظام الغذائي!


Snackshot of the Day: حساء الطماطم - الوصفات


تذوق اختلاف حساء الطماطم محلي الصنع

ليس هناك ما هو أبسط أو أكثر كلاسيكية من فتح علبة شوربة كريمة الطماطم على الغداء. لذلك إذا كنت ستصنع نسخة محلية الصنع ، فمن الأفضل أن تستحق المزيد من العناء. هذه الوصفة هي بالتأكيد ، على الرغم من أنها ليست في الحقيقة الكثير من العمل. فقط اقطع بصلة ، ربما ضلع من الكرفس ، وافتح بضع علب من الطماطم. رش بعض الحليب واخلطه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. هذا كل شيء! لكن اختلاف الطعم بين وعاء من هذا الحساء والعلبة في كل مكان هائل.

تعتمد هذه الوصفة على شوربة كريمة الطماطم من ديبورا ماديسون من الطبخ النباتي للجميع. لقد صنعت هذه الوصفة عشرات المرات وضاعفت مرات الوصفة 12 لإطعام 50 شخصًا بنجاح كبير. إنه أمر ممتع حقًا للجمهور ، خاصةً إذا تم تقديمه مع شطائر الجبن المشوي.

تعتبر قرصة القرنفل إضافة رائعة: لا يمكنك تذوقها في الحساء ومع ذلك فهي تضيف ملاحظة خلفية عميقة لطيفة لمواجهة النكهات الأكثر إشراقًا للطماطم. غالبًا ما أستخدم الطماطم المعلبة المحمصة بالنار من Muir Glen لنفس السبب. قد تبدو صودا الخبز كإضافة غير عادية ولكنها موجودة لمواجهة بعض الحمض من الطماطم. في بعض الأحيان تساعد رشة أو اثنتين من السكر البني أيضًا.

لم أستخدم الطماطم الطازجة من قبل في هذا الحساء ، لكني أتخيل أنها تستحق المحاولة عندما تكون في الموسم. فقط تأكد من استخدام الطماطم ذات النكهة العميقة ، مثل الفتيات المبكرات المزروعة على الجاف أو الغجر اللذيذ أو سان مارزانوس. لا أوصي باستخدام الطماطم الطازجة من السوبر ماركت.

كريمة حساء الطماطم

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

يمكن لواحد من 15 أونصة من الطماطم تقطيعها إلى مكعبات في هريس

2 كوب مرق دجاج أو خضروات أو ماء

1 كوب حليب ، بالإضافة إلى نصف كوب إضافي حسب الحاجة

ملح وفلفل مطحون طازج

نذوب الزبدة في قدر الحساء ونضيف البصل المفروم والكرفس. يُطهى لمدة خمس دقائق ، أو حتى تصبح الخضار طرية وذابلة. نضيف الريحان والقرنفل ونطهو لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تفوح رائحته ثم نضيف الدقيق. استمر في الطهي لمدة دقيقتين أخريين مع التحريك ثم أضف الطماطم ثم صودا الخبز والمرق.

اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو نحو ذلك. ارفعي القدر عن النار واهرسي الحساء بحذر على دفعات في الخلاط أو باستخدام عصا الخلاط في القدر بعيدًا عن النار. يُعاد الحساء إلى النار ويُضاف الحليب مع التحريك حتى يمتزج. أضف المزيد من الحليب أو المرقة إذا بدا الحساء كثيفًا جدًا. أضف القليل من معجون الطماطم إذا احتجت إلى مزيد من نكهة الطماطم. أضف بعض الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الرغبة. قدميها ساخنة مع زينة اختيارية مذكورة أدناه.

على الإطلاق في أفضل حالاتها عندما تقدم مع شطائر الجبن المشوي.

- تأكد من استخدام الطماطم المعلبة ذات النوعية الجيدة وجرب الطماطم المعبأة في مهروس ، والتي ستضيف إلى نكهة الطماطم. (قد تكون هذه وصفة جيدة لاستخدام passata.) أستخدم طماطم Muir Glen's Fire Roasted Tomatoes ، والتي تضيف عمقًا لطيفًا من النكهة وليست مدخنة بشكل مفرط.

- ليس لدي دائمًا ضلع من الكرفس في متناول اليد ، لذلك عرفت أنني أتخطاه. عندما أقوم بذلك ، سأضيف في كثير من الأحيان رشة صحية من بذور الكرفس إلى البصل عند الطهي أو ملح الكرفس كزينة.

- على الرغم من أنها ليست تقليدية ، إلا أنني أحب تزيين هذا الحساء بقليل من الزبادي العادي أو القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة. كما ذكرنا ، يعتبر ملح الكرفس زينة جيدة ، وكذلك أوراق الكرفس المختارة.

- من السهل اللعب بقوام هذا الحساء. يمكنك هرسها في الخلاط ، مما يجعل ملمسها لطيفًا وخشنًا بعض الشيء. إذا كنت ترغب في أن يكون أكثر سلاسة ، يمكنك أيضًا شده من خلال غربال. يمكن أيضًا استخدام الغربال (أو مطحنة الطعام) إذا لم يكن لديك خلاط ، أو كنت ترغب في قضاء يوم غير موصول.


شوربة الطماطم المشوية بالثوم

إنه ذلك الوقت من العام مرة أخرى عندما تصبح الأيام قصيرة جدًا لدرجة أنك بالكاد تحصل على لمحة من ضوء النهار. معظمنا في طريقه إلى العمل قبل أن تشرق الشمس وتختفي تقريبًا عندما نعود إلى المنزل. إذا كان لدي الخيار ، فسأتبع تقدم الدببة وأدخل السبات. تجعد تحت البطانيات واضبط المنبه على الربيع ، كم سيكون ذلك رائعًا! للأسف يمكنني القيام بذلك ، لذلك أحاول بذل قصارى جهدي لإضفاء البهجة على الأيام بالطعام الملون والحساء الدافئ واليخنات. لا يضيف حساء الطماطم اللذيذ والمحمص هذا لونًا ممتعًا إلى مائدة العشاء فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة وفيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين ك.

في رأيي ، هذا هو أحد أكثر أنواع الحساء التي يتم التقليل من شأنها من حيث مذاقه والأكثر مبالغة في نفس الوقت عندما يتعلق الأمر بمدى صعوبة الطهي. حساء الطماطم المحمص له نكهة غنية وجميلة لدرجة أنه لا يحتاج إلى أي شيء آخر بجانبه. الحساء هو وجبة متوازنة من تلقاء نفسه ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك بالطبع تقديمه مع شريحة خبز ريفية. أميل إلى تناول بعض أوراق الريحان الطازجة لإضافة لون آخر.

بالحديث عن اللون ، إذا لم تصنع هذا اللون من نقطة الصفر ، فلا تنزعج من لونه البرتقالي. حساء الطماطم ، في الواقع ، برتقالي أكثر من الأحمر. يتم تلوين الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر والتي تظهر باللون الأحمر عن طريق إضافة أصباغ غذائية طبيعية أو صناعية. إذا كنت تريد أن يكون لونك أحمر مثل الخضروات نفسها ، يمكنك الغش باستخدام مسحوق الفلفل الحلو المضاف أو مسحوق الشمندر. ومع ذلك ، لا أرى أي سبب للقيام بذلك.

يجب أن يحتوي حساء الطماطم المحمص الجيد على عدد قليل من المكونات ويكون من السهل جدًا صنعه. كما ترون ، لدي مزيج بري من الطماطم في درجتي ، لكن يفضل استخدام طماطم البرقوق. على الرغم من أنها تعطي نكهة أفضل ، إلا أنني أميل إلى صنع هذا الحساء عندما أحتاج إلى استخدام مزيج عشوائي من الباقي في الثلاجة. بمجرد أن تقرر الطماطم ، فإنها & rsquos بسيطة كما هي. فقط اخفقي صينية خبز أو طبق واملأيه بالطماطم والبصل والثوم والزيت وأي نوع توابل تفضل وضعيه في الفرن.

أجد أن أصعب عنصر في هذه الوصفة هو انتظار نضج الطماطم. رائحة الثوم والطماطم المحمصة لذيذة للغاية لدرجة أنني أعاني من الانتظار ، لكنها تستحق أكثر من ذلك. لا تقلق إذا كان لديك طماطم متفحمة قليلاً هنا أو هناك. الشيء الوحيد الذي يجب أن تهتم به هو تقشير البصل والثوم وإخراج السيقان إذا كنت لا ترغب في تصفية الحساء من خلال غربال شبكي.

أقوم دائمًا بتصفية الحساء ، لذلك احتفظ بالثوم في القشر وأخرج السيقان إذا وضعت الطماطم على الكرمة في الدرج. اعطيه مزيجًا جيدًا وأضف مرق الخضار قليلًا من الفلفل الأحمر أو رقائق الفلفل الحار ، إذا أردت. هذا هو كل ذلك و rsquos هناك. حساء الطماطم المحمص ، لذيذ جدا وسهل التحضير. إذا قررت عمل هذه أو أي وصفات أخرى مثل حساء البازلاء السريع والسهل مع الريحان بيستو ، فلا تنسَ وضع علامة عليّ على Instagram باستخدام #gloriathegreedyvegan حتى أتمكن من العثور عليك.


اثنين. قضوا بعض الوقت في أمستردام خلال الإجازات واكتشفوا مدى روعة حساء الطماطم. لقد صنعه الهولنديون بالطريقة الصحيحة - دسمة ، مليئة بالنكهة والمذاق الطازج. بعد ظهر كل يوم كنا نهرب من البرد وذهبنا إلى مقهى وطلبنا بعض الشاي بالنعناع ووعاء من الحساء. معظم الوقت (ربما كل شيء) كان متبوعًا بكأس من "النعش" كان على الصنبور ... هاينكن ، ويت برويرج ، تي آي جيه ، أمستل ، والقائمة تطول. كان علينا أن نفعل كما يفعل السكان المحليون! على أي حال ، وصلنا إلى الولايات المتحدة وقررنا إعادة مذاق ونكهة حساء الطماطم في مطبخنا الخاص. في نظرنا ، لقد أتقنا إلى حد كبير المتلقي الهولندي. كنا نفتقد شيئًا واحدًا على الرغم من ... الجو. لا يوجد مكان مثل أوروبا!

أتمنى أن تستمتع بصنع الحساء الذي صنعناه! تأكد أيضًا من مراجعة المدونة الأسبوع المقبل ، حيث سنعرض جزءًا من رحلتنا إلى أوروبا! #BritTwoDutch

مكونات
-3 رطل من الطماطم الطازجة (استخدمنا الطماطم في كرمة)
& # 8211 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
& # 8211 2 كوب بصل حلو ، مقطع
& # 8211 1 كوب جزر ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
& # 8211 1 كوب كرفس ، مقطع
& # 8211 2 ملاعق كبيرة ثوم ، مقطع
& # 8211 2 أوراق الغار
& # 8211 1 كوب ريحان طازج ،مقطع
& # 8211 2 أغصان كبيرة زعتر
& # 8211 2 سيقان كبيرة بقدونس إيطالي ذو أوراق مسطحة
& # 8211 1 كوب مرق نباتي (قليل الصوديوم)
& # 8211 1 15 أوقية من صلصة الطماطم المعلبة
& # 8211 1 ملعقة كبيرة سكر
- 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم مقسمة
& # 8211 ملح
& # 8211 الفلفل
& # 8211 رقائق الفلفل الأحمر

تعليمات
1. خذ الطماطم والكوب إلى نصفين. أزل البذور باستخدام صبغة وتأكد من حفظ العصير في وعاء تحتها. ضعي الطماطم في وعاء آخر. خذ السائل المتبقي في وعاء المصفاة وأضفه إلى أنصاف الطماطم.
2. في قدر كبير ثقيل القاع ، أضيفي زيت الزيتون والبصل والجزر والكرفس والثوم وأوراق الغار. اطبخي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. أضف نصفي الطماطم مع العصير.
3. أضف نصف الريحان الطازج المقطع. اربط الزعتر الكامل والبقدونس مع البرمة وضعيهم في وعاء.
4. أضيفي المرق وعصير الطماطم والسكر و 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم والملح والفلفل واتركيه حتى يغلي. اخفضي المزيج على نار هادئة ، ثم غطي المزيج واطهيه لمدة 30 دقيقة.
5. انزع أوراق الغار والزعتر والبقدونس وتخلص منها.
6- نضيف النصف الثاني من الريحان إلى الحساء. يقلب في رقائق الفلفل والزبدة. باستخدام محضر الطعام ، اخلطي الحساء حتى ينضج تمامًا.
7. أضف الحساء مرة أخرى إلى القدر واطبخ لمدة 10 دقائق. (إذا كنت تحبها سميكة ، أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم).


يخنة الأحد: شوربة الطماطم بالريحان

في شهر مايو ، قررت أنا وكوري القيام بإصلاح شامل للنظام الغذائي يسمى Whole30. قبلنا تحدي 30 يوم بين عيد الأم وعيد الأب وعيد الأب و 8217 ، غيرت حياتنا.

لقد تعلمنا العلاقة بين ما نضعه في أجسامنا وكيف نشعر (منتجات الألبان والغلوتين ، بشكل خاص مجتمعة ، قاسية علينا يومًا بعد يوم) ، ونحن نتعلم أن الطعام لا يؤثر علينا جسديًا فقط ، ولكن يمكن أن يؤثر ذلك أيضًا على ما نشعر به عاطفيًا وعقليًا. يعترف كلانا أنه بعد أيام من نهاية الأكل غير النظيف ، يبدو العالم قليلاً & # 8220bluer & # 8221 نحن & # 8217 أكثر إرهاقًا ، ولدينا مشكلة في الخروج من السرير في الصباح.

كان نظام Whole 30 استثمارًا كبيرًا في عصرنا.

ومع ذلك ، فإن الجانب السلبي لعمل 30 كاملة هو أنه ، حسنًا ، لقد قمنا بـ 30 برمتها.

ومعظم الوصفات التي استخدمناها خلال 16 عامًا من الزواج غير متوافقة. حتى الآن & # 8217 لقد أخذنا الانغماس في نطاق هائل اصلاح الطبخ. لأن كلانا يحب الطبخ ، ولا يمكننا تحمل فكرة تناول نفس الوجبات مرارًا وتكرارًا.

لذلك أصبح مطبخنا بمثابة المختبر ، حيث نجرب أشياء جديدة بانتظام ، ونختبر تقنيات جديدة ، ونبحث عن بدائل لأشياء مثل صلصة الصويا والسكر ، لذلك يمكن أن تظل المأكولات الآسيوية والصلصات الحلوة من الأطعمة الأساسية في منتصف الأسبوع.

ونحن نحقق بعض النجاح!

في الواقع ، تعلمت المزيد عن الطهي أكثر من أي وقت مضى بعد اتباع الوصفات من شبكة الغذاء لأنني & # 8217m أجبرت على التفكير بنفسي ، والانخراط في الحيلة ، وتجربة بعض الأشياء الجديدة.

منذ حوالي شهر ، خطر لي أنه لا ينبغي عليّ & # 8217t الاحتفاظ بهذه الأشياء لنفسي. لقد فكرت في إضافة مكون وصفة إلى عائلة Confessions Of A Pastor & # 8217s لفترة من الوقت ، لذلك يبدو الآن أنه الوقت المثالي.

كل يوم أحد ، سأقوم بنشر وصفة مع بعض الأفكار التي استحضرت عطلة نهاية الأسبوع في رأسي. ستكون معظم الوصفات متوافقة مع نظام Whole30 أو نظام paleo. لكنني & # 8217m لا أرمي الطفل بماء الحمام. أنا & # 8217ll أشارك أيضًا بعضًا من وجباتي المفضلة طوال الوقت حيث نقوم بتناوبها من خلال قائمتنا بشكل دوري كحلوى.

لأننا لسنا صارمين بشأن طريقة تناول الطعام. بينما نسعى جاهدين لنكون & # 8220 نظيف & # 8221 يومًا بعد يوم ، ما زلنا ننغمس. نحن فقط لا ننغمس في كل يوم.

آمل أن تسمح لنا هذه السلسلة بالتواصل معك في اليوم الثالث من كل أسبوع. لتلهمك في المطبخ. لمساعدتك على التفكير خارج الصندوق.

سيبقي النار تحت قدمي لمواصلة خلق لوحدي! أحتاج إلى إنتاج أشياء جديدة في مطبخنا وإلا فإننا سوف نسقط من عربة الأكل الصحي لمجرد أننا نتوق إلى التنوع.

حساء الطمام والريحان

مع الصباح والمساء ببطء أفسح المجال لتلميحات السقوط هنا ، كان عقلي في جنة الحساء. تحب عائلتي الحساء ، وأحب صنع الحساء لأنها سهلة ، فهي تتطلب قدرًا واحدًا ، ويمكن مضاعفتها للتجميد ، ويمكنني التسلل إلى الكثير من الأشياء الجيدة دون تلقي الكثير من الشكاوى.

لقد كان حساء الطماطم والريحان من العناصر الأساسية هنا منذ أن لا أعرف حتى متى. في الأيام الخوالي ، كنت أقدّمه مع الجبن المشوي بانينيس ساخنًا ، باستخدام المايونيز بدلاً من الزبدة لطحن الخبز بشكل صحيح.

فمي يسيل بشكل رسمي. لذيذ!

قد يكون حساء الطماطم والريحان وجبتي المفضلة. وأطفالي يعشقونها. لأن لا شيء يقول & # 8220yummy & # 8221 مثل غمس شطيرة الجبن المقرمشة والحامضة في وعاء من حساء الطماطم بالريحان. لكني احتفظ بهذا للمناسبات الخاصة الآن ، وأقدم الحساء بدلاً من ذلك ، مع سلطة دجاج مشوية ، أو طبق شاركوتيري ، أو بعض الفواكه والخضار النيئة وصلصة التغميس. اقترحت أختي حتى فطيرة الكيش أو فريتاتا ، والتي اعتقدت أنها فكرة رائعة.

أنا & # 8217m بما في ذلك الوصفة الأصلية أدناه وإضافة التعديلات الغذائية لدينا بين قوسين حتى هذه المنشورات قد تروق لمجموعة أكبر. ربما لن أعود أبدًا إلى النسخة المحملة بالألبان ، لكنني سأضيف شطيرة الجبن المشوي بين الحين والآخر! (على الخبز محلي الصنع ، بالطبع!)

هنا & # 8217s ما تحتاجه (قابل للطباعة في أسفل المنشور):

أولاً ، في قدر كبير أو فرن هولندي ، اخلطي الطماطم الكاملة وعصير الطماطم. إذا كنت تريد أن يكون الحساء ناعمًا ، فقم برمي الطماطم بالثوم المحمص أيضًا. خلاف ذلك ، احتفظ بطماطم الثوم المشوية حتى بعد هرسها كما هو موضح أدناه.

تنضج الطماطم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

ثم ، إذا كنت ترغب في شوربة ناعمة ، أضف أوراق الريحان وهرس. خلاف ذلك ، هريس ، ثم نضيف أوراق الريحان. (هذه النصيحة من أسرة بها أشخاص صغار لا يعجبون & # 8220 قطعة & # 8221 في طعامهم. أنا وكوري نفضل نسيج الطماطم وأوراق الريحان المحمصة بالثوم ، لكن الأشياء التي نفعلها لأطفالنا ، أليس كذلك؟ ).

أضف الكريمة والزبدة والفلفل وعصير الليمون.

ينضج 15 دقيقة إضافية.

استمتع! مع أو بدون شطيرة الجبن المشوي! بأي طريق تتدحرج؟

هذه الوصفة تكفي لعائلتنا المكونة من خمسة أفراد لتناول وجبتين ، بالإضافة إلى بعض بقايا الطعام لعلب الغداء والوجبات الخفيفة. كما أنه يتجمد جيدًا. لذا اصنع قدرًا كبيرًا ، واستمتع بنصفه ، ضع النصف الآخر في كيس علوي بسحاب بحجم غالون (يتم إدخاله في كيس ثانٍ في حالة حدوث تسرب ، وإزالة الهواء في الكيس ، وتسويته) ، ثم قم بتجميده ليوم ممطر!

حساء الطمام والريحان

  • حصص: 10-12
  • وقت: 1 ساعة
  • صعوبة: سهل

مكونات

2،28 أوقية علب طماطم كاملة مقشرة (أستخدم سان مارزانو)
1 ، 46 أونصة عصير طماطم
1 ، 14.5 أوقية طماطم محمصة بالثوم (اختياري)
12-14 أوراق ريحان
1 كوب كريمة ثقيلة (أنا أستخدم كريمة جوز الهند أو حليب جوز الهند كامل الدسم)
1 عصا زبدة (أستخدم 1/4 كوب سمن بالإضافة إلى الملح حسب الرغبة)
فلفل للذوق
عصير نصف ليمونة

في قدر كبير أو فرن هولندي ، اخلطي الطماطم وعصير الطماطم وطماطم الثوم المشوي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضف أوراق الريحان. ثم هريس (للأسر التي لديها أشخاص صغار لا يحبون & # 8220 قطعة & # 8221 في طعامهم ، اتبع هذا الإجراء وإلا ، يمكنك الانتظار لوضع الطماطم والثوم المحمص والريحان في الحساء حتى يتم هرس الطماطم لإنشاء بعض الملمس). أضف الكريمة والزبدة والفلفل وعصير الليمون. ينضج 15 دقيقة إضافية. تخدم.

لتحضير كريمة جوز الهند ، ضعي علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم في الثلاجة حتى تبرد. سيرتفع الكريم إلى الأعلى ، ويصنع كوبًا واحدًا تقريبًا.

السمن مصنوع من الزبدة غير المملحة. لذلك إذا كنت تستخدم السمن كبديل ، فستحتاج هذه الوصفة إلى بعض الملح. إذا كنت تستخدم الزبدة ، فلن تحتاج إلى إضافة أي ملح للنكهة.


شاهد الفيديو: وصفة شوربة الطماطم التركية - وصفات اينور السهلة على أطباقي (شهر نوفمبر 2021).