وصفات جديدة

كانيلوني محشي بجبنة الريكوتا والسبانخ

كانيلوني محشي بجبنة الريكوتا والسبانخ

اغسلي السبانخ جيداً وقطعيها ثم ضعيها في المقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وفص ثوم ، اخبزيها لبضع دقائق ثم قطعيها بسكين صغير.

في وعاء نضع الريكوتا ونخلطها نضع السبانخ والبيض والبارميزان ونخلطهم جيداً ونطابق الملح والفلفل حسب الذوق ثم نضع التركيبة في كيس فاخر ونبدأ في ملء الكانيلوني واحدا تلو الآخر.

في هذه الأثناء ، نحضر عصير الطماطم في قدر ، ونشعل النار في ملعقتين كبيرتين من الزيت وفص ثوم ، ونضع الطماطم المعلبة ونخبزها لمدة 5-6 دقائق ، وتتبل بالملح.

ضعي طبقة من العصير في صينية وضعي الكانيلوني فوقه ، واسكبي ما تبقى من العصير وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة ، 5 دقائق قبل إخراجها ، ضعي جبن البارميزان المبشور.

قدميها ساخنة.



مكرونة بالسبانخ والجبن المشوي

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • حفنة من البردقوش وحفنة من الزعتر المفروم الطازج
  • جوزة الطيب
  • 8 أيادي من السبانخ مغسولة جيداً
  • أوراق الريحان الطازجة المفرومة تنبع ناعما
  • 2 × 400 غ من الطماطم الناضجة (طماطم معلبة في عصير خاص)
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • قليل من السكر
  • 400 جرام من الريكوتا
  • يدان من جبنة البارميزان المبشورة حديثًا
  • 16 أنبوب كانيلوني
  • 200 جرام جبن موزاريلا

للصلصة البيضاء

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي مقلاة كبيرة على نار عالية ورشيها بزيت الزيتون ، أضيفي الزبدة ، أحد فصوص الثوم المفروم ناعماً ، البردقوش ، الأوريجانو وجوزة الطيب المطحونة. دعه يسخن ويطري الثوم.

نضيف السبانخ شيئًا فشيئًا ، ونقلبها في المقلاة حتى تصبح جاهزة (حوالي 5 دقائق).

اسكبي السبانخ في وعاء واتركيها لتبرد.

نضع المقلاة على النار مرة أخرى ، ونرشها بزيت الزيتون ، ونضيف الفص الثاني من الثوم المفروم ناعماً ، وساق الريحان ، والطماطم ، والملح ، والفلفل ، والقليل من الماء البارد.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق (حتى تنضج صلصة سميكة). ارفعي القدر عن النار وأضيفي أوراق الريحان المفرومة.

نقطع السبانخ المفرومة ونمزجها مع صلصة الأوردا ونصف جبنة البارميزان المبشورة.

املئي الكانيلوني بخليط الأوردا والسبانخ وضعيهما فوق صلصة الطماطم (إذا كان بإمكانك استخدام المقلاة في الفرن ، إذا لم يكن بإمكانك استخدام المقلاة في الفرن ، اقلبي صلصة الطماطم في قدر يمكن وضعها في الفرن وضعي الكانيلوني فوق الصلصة ).

اخلطي الكريما الحامضة مع جبنة البارميزان وأضيفي الملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الماء البارد إذا كان المزيج كثيفًا جدًا.

استخدمي ملعقة وضعي المزيج الأبيض فوق الكانيلوني. يرش زيت الزيتون ويضاف ما تبقى من جبن البارميزان والموزاريلا مقطعة إلى قطع.


كانيلوني محشي بجبن الريكوتا والسبانخ - الوصفات

أفكر اليوم في تحضير كانيلوني ريكوتا والسبانخ ، وسوف نستخدم المعكرونة الطازجة المصنوعة بالفعل ولكن يمكنك تحضيرها بنفسك ، وعادة ما أفضل شرائها المصنوعة بالفعل للحد من وقت الطهي. دعنا نرى ما إذا كنت تحب الإصدار الصغير من الريكوتا والسبانخ كانيلوني!

حجم الوجبة 100 جرام

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 142 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 5.80ز 9 % الدهون غير المشبعة 2.60ز الكوليسترول 32.80ملغ 11 % اجمالي الكربوهيدرات 14.50ز 5 % الألياف الغذائية 2.00ز 8 % بروتين 8.90ز 18 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.

اغسلي السبانخ الطازجة برفق واتركيها لمدة 5-6 دقائق ، ثم اعصري السبانخ وضعيها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل لمدة 5 دقائق.

يمكنك أيضًا استخدام السبانخ المجمدة المتوفرة بسهولة في أي سوبر ماركت وطهيها وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.

حضري صلصة الطماطم. يُسكب معجون الطماطم (أو القطع) في قدر ، ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف إليه قطرة من الزيت. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

مرر السبانخ للحصول على كريم. ضعي كريمة السبانخ في وعاء وتبليها بجوزة الطيب والملح والفلفل إذا لزم الأمر. أضف حفنة من جبن البارميزان.

ضعي السبانخ في وعاء ، أضيفي الريكوتا الطازجة واخلطيها حتى تصبح كريمية.

انشر ملعقة كبيرة من الكريمة التي تم الحصول عليها على ورقة من المعكرونة الطازجة. لف العجين نفسه. افعل ذلك حتى يتم استهلاك جميع المكونات.
نصيحة مهمة:
إذا كانت صفائح المعكرونة المشتراة تميل إلى الانكسار ، فإنني أنصحك بتسخينها قبل البدء في لفها بنفسك ، وبهذه الطريقة تصبح أكثر نعومة وأسهل في التعامل معها.

توضع طبقة من صلصة الطماطم في قاع وعاء زجاجي مقاس 20 × 25 سم ، ثم توضع جميع شرائح السينيلوني بجانب بعضها البعض وتغطى بصلصة الطماطم المتبقية ، ثم يُرش بالبارميزان المتبقي.

يُطهى الكانيلوني في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة مئوية ويقدم ساخناً.


وصفة اليوم: كانيلوني محشي بالدجاج والسبانخ والريكوتا

كانيلوني محشي بالدجاج والسبانخ وريكوتا من: كانيلوني ، موزاريلا ، كريمة حامضة ، صلصة بشاميل ، صلصة طماطم ، صدر دجاج ، سبانخ ، جرجير ، كريمة حامضة ، أعشاب إيطالية ، ملح ، فلفل ، زبدة ، طحين ، بصل ، لبن ، زيت زيتون ، ثوم ، طماطم ، سكر.

كانيلوني محشي بالدجاج والسبانخ وريكوتا

المكونات:

  • 1 علبة كانيلوني ، حوالي 12 أنبوبًا
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • استغاثة بشاميل
  • صلصة طماطم

عنصر الحشو:

  • 500 غرام صدر دجاج مسلوق ومقطع
  • 250 جرام من السبانخ
  • 250 غرام جبنة ريكوتا
  • نصف كوب كريمة
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
  • الملح والفلفل حسب الذوق

المكونات سوس بشاميل:

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 كوب حليب طازج
  • نصف كوب كريمة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

مكونات صلصة الطماطم:

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس ومفروم ناعماً
  • 400 غرام طماطم مهروسة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

للحشوة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء بملعقة خشبية. افحص واضبط التوابل حسب الرغبة.

لصلصة البشاميل ، تذوب الزبدة في قدر. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ثم يضاف الدقيق ويخلط على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الحليب ويُغلى مع التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان وتكثف الصلصة. تضاف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل.

لصلصة الطماطم ، سخني الزيت في المقلاة ، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البصل. أضف الطماطم والسكر والملح والفلفل. يُغلى المزيج مع تقليل الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. تتبل حسب الذوق.

لتحضير الكانيلوني ، في طبق مقاوم للحرارة ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ضعي الكانيلوني في طبق مقاوم للحرارة. نسكب باقي الصلصة ، صلصة البشاميل ثم نرش جبنة الموزاريلا المبشورة. انشر الكريمة الحامضة على الوجه.

اخبزيها بدون غطاء على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يقدم ساخنا.


كانيلوني مع أردا والسبانخ

تلقيت علبة كانيلوني من إيطاليا وظللت أجلس لأشهر قليلة وأبحث فيها وأحلل الوصفات المختلفة التي يمكنني استخدامها فيها. ظللت أقوم بتأجيل الوقت لإعدادهم ، حتى وجدت عرضًا جيدًا للسبانخ أثناء زيارتي للهايبر ماركت. نظرًا لأن لدي الكثير من Urda في المنزل ، أخذت حقيبة بها فكرة صندوق كانيلوني.
قال و فعل! خرجت وجبة ممتازة وممتلئة للغاية بعد ظهر يوم السبت!

مكونات

لملء
- سبانخ (حوالي 400 جرام).
- أوردة (200 جرام تقريبًا)
- الثوم (2 جرو)
-القليل من الحليب
-سككافال
- القليل من الزبدة (ملعقة صغيرة)
-ملح
فلفل

مكونات صلصة البشاميل
زبدة
دقيق
حليب
جوزة الطيب
ملح

أولا نقوم بإعداد الحشوة.
نذوب الزبدة في مقلاة وسخن الثوم المفروم ناعماً. نضيف السناك ونقلبه لبضع دقائق (لقد تجمدت) ، أضف القليل من الحليب والملح والفلفل واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق على النار. نسحبها من الحرارة ونتركها تبرد قليلاً. أضف urda وقم بتجانس التكوين. مع هذا الخليط نملأ الكانيلوني.
ثم نأخذ صلصة البشاميل. أفعل ذلك على النحو التالي: قم بإذابة الزبدة في قدر (استخدمت ملعقة كبيرة من الزبدة). يضاف الدقيق (حوالي 2 ملاعق كبيرة) ويقلب باستمرار حتى لا يتكتل. صب الحليب واخلط حتى تحصل على صلصة متجانسة وسميكة. في النهاية يضاف الملح وجوزة الطيب.
المجسم:

دهن وعاء بالزبدة واسكب صلصة البشاميل ثم رتب الكانيلوني بجانب بعضها البعض.

في الأعلى نسكب صلصة البشاميل والجبن المبشور.

ضعي الطبق في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا في الأعلى ، لكن تحقق أيضًا من الشوكة إذا كانت المعكرونة طرية.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 16)

Mirela 4 سنوات مضت - 18 أبريل 2013 12:59 مساءً

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

الجبن والسبانخ ، مفضلتي! شكرا 1000 مرة! شكرا لك شكرا لك شكرا لك!

إيلينا فلاد قبل 4 سنوات - 18 أبريل 2013 14:02

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

وأنا أصنع هذه الوصفة ، والفرق هو أنني لا أغلي الكانيلوني. أحملها بالتركيب وأغليها مباشرة في الفرن في الصلصة التي تتركها الخضار. يخرجون بشكل جيد جدا. شكرًا جزيلاً على الوصفات ، غالبًا ما ألهمني وصفاتكم. ما جربته كان نجاحًا حقيقيًا.

ماريا 4 سنوات مضت - 18 أبريل 2013 3:02 م

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

Laura Aioani قبل 4 سنوات - 18 أبريل 2013 17:01

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

شكرا ايوانا!
أود أن أجمع الكانيلوني مع صلصة السبانخ واللحوم. لكن يتم استخدام أنواع مختلفة من الصلصات ... لم أكن أعتقد ذلك. كنت أرغب في وضع الصينية بالتناوب مع السبانخ والأخرى باللحم. بماذا تنصحني؟ هل يجب أن أستخدم نوعًا واحدًا فقط من الصلصات لكلا النوعين أم يجب أن أحضرهما بشكل منفصل ، كل منها بالصلصة المقابلة؟ شكرا لك..

Ioana منذ 4 سنوات - 18 أبريل 2013 9:43 مساءً

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

لن أخلطهم. ولكن إذا كنت حقًا تحب فكرة خليط كانيلوني ، أود أن أقول لك إعداد كل من الصلصات ، ووضع صلصة الطماطم في القاعدة وصوص البشاميل + البارميزان في الأعلى.

Simona-Adina Hotea منذ 4 سنوات - 18 أبريل 2013 22:04

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

لا ، هذا صحيح! شكرا جزيلا.
هل يمكنني استخدام Urda الخاص بنا ، على الرغم من أنه لا يبدو إيطاليًا للغاية ، أليس كذلك؟

Laura Aioani منذ 4 سنوات - 18 أبريل 2013 23:24

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

شكرا جزيلا للإجابة ..

الزواج منذ 4 سنوات - 19 أبريل 2013 10:21

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

Silviu منذ ٤ سنوات - ١٩ أبريل ٢٠١٣ ١٦:٣٤

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

الشيء الذي يغلي مسبقًا هو جنون روماني بحت.
يملأ ويوضع في الفرن مباشرة. العمل نصف مكتمل ، والرضا مضاعف.
أضف كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض شبه الجاف إلى صلصة الطماطم قبل الغليان. سيحسن الطعم.

Laura Aioani قبل 4 سنوات - 21 أبريل 2013 11:21

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

نعم ، يمكن تحضيرها دون غليان مسبقًا ، لكن يجب أن نضع في اعتبارنا أن حجم المعكرونة يزداد. عندما أعددت كانيلوني اللحوم ، "قمت بمحاكاة" ترتيبها في المقلاة قبل الطهي ، لمعرفة عددهم المناسب. بعد 5 دقائق من الغليان ، اكتشفت أنهم لا يصلحون كثيرًا! لذلك ليس الأمر مجنونًا حقًا

ماريا منذ 4 سنوات - 22 أبريل 2013 09:30

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

مرحبا ايوانا ، مبروك وشكرا على الوصفات اللذيذة. لدي طلب ، بدلاً من المعلب ، يمكنك وضع عصير الطماطم (لقد صنعته في المنزل ، فهو ليس رقيقًا مثل ذلك الموجود في المتجر ، وله نسيج سميك جدًا). شكرا لك.

Ioana منذ 4 سنوات - 22 أبريل 2013 5:54 مساءً

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

نعم ماريا ، إذا كانت متماسكة مع صلصة الطماطم فلا بأس.

ماريا منذ 4 سنوات - 23 أبريل 2013 15:38

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

aspida منذ 4 سنوات - 9 نوفمبر 2013 13:54

رد: كنووووو! حلقات بالجبن والسبانخ

كيف يا الله يغفر لي هل تملأ الكانيلوني بعد أن تغليها؟ كيف يمكنك أن تفعل ذلك. لتخبرنا ممن تعلمت هذا.

إيوانا منذ 4 سنوات - 9 نوفمبر 2013 17:28

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

أسبيدا ، في 5 دقائق من الطهي ، لا تنعم الأنابيب ، كما ترون من الصورة أنها لا تزال مفتوحة ، مثل الأنابيب غير المطبوخة تقريبًا ، لذا فهي تملأ بسهولة. لكن إذا كنت معتادًا على عدم غلي الأنابيب ، فلا بأس.
لقد تعلمت من التجربة أنني جربت الأنابيب المسلوقة وغير المطبوخة وكان هذا هو الخيار الذي أحببته. افعل الشيء نفسه مع صفائح اللازانيا.

ماريا منذ عامين - 17 فبراير 2015 18:10

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

شكرًا لك على الرغم من أنني صنعتها لأنني لا أعرف عدد المرات التي شعرت فيها اليوم بالحاجة إلى قراءة وصفتك.
سأجهزهم لك يوم السبت:

إيوان منذ عامين - 30 يونيو 2015 21:51

رد: كانيلوني بالجبن والسبانخ

هذه الوصفة جيدة جدا شكرا جزيلا.
تم طهي جبن البارميزان من أجلي ولم أضطر إلى الضغط عليه في النهاية. لقد أعطيته لهم ، بدلاً من ذلك ، منزل بعض الأغنام ، المنزل الذي يصدر صريرًا وخدوشًا. ذابت العلبة وانتشرت في كل مكان وعندما بردت قليلاً ، عادت صرير مرة أخرى (صرير. لست مقتنعًا بأن علامات التشكيل تعمل).
وصفة ملموسة!


  • 250 جرام صلصة لازانيا
  • 400 جرام من الريكوتا
  • 100 جرام جبن بارميزان
  • 2 بيض
  • 2 حبة كوسة (400 جم)
  • جوزة الطيب والملح والفلفل
  • 50 جرام زبدة
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 طماطم
  • توابل

اسلقي اللازانيا في ماء مملح وبضع قطرات من الزيت لمدة 4 دقائق ثم صفيها على منشفة المطبخ.

تُقطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة وتُقلى في زيت الزيتون حتى تصبح طرية.

يخلط الريكوتا مع البيض ، 70 جرام جبن بارميزان ، ملح ، فلفل وجوزة الطيب ثم يضاف الكوسا الباردة.

نقطع شرائح اللازانيا إلى نصفين ونضع ملعقة من التركيبة المعدة مسبقًا ونشكل الكانيلوني الذي نضعه في صينية مدهونة بنصف كمية الزبدة.

تخبز لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة .. لذيذة. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كانيلوني مع الريكوتا والسبانخ

اخترع الشيف نيكولا فيديريكو عام 1891 في مطعم في سورينتو ، يُدعى & # 8220La Favorita & # 8221 ، اكتسب شهرة كانيلوني فقط خلال الحرب العالمية الثانية. منذ ذلك الحين وحتى الآن ، أدى التاريخ إلى مئات وصفات كانيلوني. اليوم ، في Bistro Margot ، لدينا طبق الريكوتا والسبانخ!

وصفة الكانيلوني المحشوة بالريكوتا والسبانخ هي إحدى الوصفات الكلاسيكية للمطبخ الإيطالي. لذلك إذا شعرت بالحاجة إلى دخول الأجواء الإيطالية في إحدى الليالي أو أنك ببساطة تفتقد العيش & # 8220la دولتشي فيتا & # 8221 في أسلوبهم ، كل ما عليك فعله هو ملء بعض أنابيب الكانيلوني بهذا المزيج اللذيذ والصحي ، واسكب لنفسك كأسًا من النبيذ العطري وانغمس في الحلو لا تفعل شيئا!

المكونات:

500 جرام من السبانخ (خضراء ، إذا كانت في الموسم أو مجمدة ، خارج الموسم)

350 جرام من الريكوتا الطازج

طبقتين من جبن البارميزان المبشور

تجهيز:

يُطهى السبانخ الطازج في قدر من الماء الساخن. اتركيه لبضع دقائق ، لفترة كافية حتى يصبح ناعماً ، لكن مع الحفاظ على لونه الأخضر الكثيف. صفي الماء وضعي في الخلاط مع الريكوتا وبيضتين وحفنة من جبن البارميزان المبشور. يبدأ الروبوت ويتم تكوين خليط متجانس. تبلي بجوزة الطيب المبشورة وأضيفي بذور الصنوبر المحمصة مسبقًا.

بمساعدة نقاط بيع المعجنات ، انقل تركيبة السبانخ والريكوتا داخل أنابيب كانيلوني ، واحدة تلو الأخرى ، حتى تمتلئ جميع الأنابيب. في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون ، ضعي الكانيلوني بجانب بعضها البعض. تُخلط صلصة الطماطم في مقلاة بزيت الزيتون والثوم المسحوق والملح ونصف حبات الطماطم الكرزية وبعض أوراق الريحان المفرومة ناعماً. اسكبيها بمجرد تسخينها فوق أنابيب كانيلوني مع الريكوتا والسبانخ.

ثم اصنعي صلصة الكريمة والبيض المتبقي وحفنة من جبن البارميزان التي لم أستخدمها. تخلط جيدا وتسكب فوق صلصة الطماطم. قطعي باقي الطماطم إلى نصفين وضعيها فوق أنابيب كانيلوني وابشري جبن البارميزان مرة أخرى. اخبزيها في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ولكن حسب الفرن الذي لديك ، قد يختلف وقت الخبز. عندما تكون جاهزًا ، يتم الاستمتاع بالكانيلوني دافئًا ، مع رش أوراق الريحان الطازجة في الأعلى ونبيذ جيد لتكميلها تمامًا.


وصفة منخفضة الكربوهيدرات

لا تقفز في رأسي أنها مغرمة وأننا غير مسموح لنا حتى تنتهي من القراءة. نعم ، الطحين ممنوع ، لذا نعم ، والفطائر ، لكنك ستفهم على الفور ماذا وكيف. لقد كنت في حيرة من أمري بسبب ورقة الكوكا التي كانت جالسة في المجمد الصغير الخاص بي لبعض الوقت ، لقد كانت موجودة منذ أن لم أكن من عشاق الكربوهيدرات المنخفضة. وأنا بصراحة علقت فيه بفكرة رميها بعيدًا. لكن قبل التخلص منه ، نظرت بفضول إلى قيمي الغذائية. وقرأت بدهشة أن جزءًا من تلك الصفيحة المتواضعة من كعكة المعجنات ، يزن 38 جرامًا ، يحتوي (فقط.) 3.1 جرام من الكربوهيدرات. ثم يجب استخدام شيء من هذا القبيل مع شيء لذيذ ، أليس كذلك؟ لذا ، ذهبت للتسوق مرة أخرى.

المكونات (9 فطائر أكثر من صحية):

& # 8211 100 جرام من الجبن الذي أتناوله يوميًا ، اتضح أنه كان ريكوتا في ذلك اليوم

& # 8211 3 باقات من البصل الأخضر (أضع أيضًا نصف بصلة حمراء لأنني اعتقدت أن البصل الأخضر لم يكن كافياً)

& # 8211 2 فصوص من الثوم (دعنا نسميها حتى لو كنا لا نعرف لماذا)

& # 8211 2 بيضة (واحدة للحشو وواحدة للفطائر المدهونة)

& # 8211 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

& # 8211 ملح (ولا فلفل ، في حالتي)

بدأت بتقطيع البصل الأخضر ، الذي وضعته في زيت الزيتون ، في مقلاة كبيرة هذه المرة. واحدة كبيرة لأنني سأضيف فيها السبانخ ، والتي تكون في البداية كبيرة وطويلة وفي النهاية تختار نفسك بيد واحدة. ولكن للحصول على مساحة كافية للجميع ، اخترت المقلاة الكبيرة ويصعب التعامل معها. قطّعت الثوم إلى شرائح وأضفته إلى النار. لقد غسلت كل السبانخ جيدًا ، وقمت بتنظيفها من ذيولها ، وكسرت أكبر أوراق في ورقتين أو ثلاث ، حسب الحالة ، ووضعتها جميعًا بكميات كبيرة كما هي عند طهيها مع البصل والثوم. تستغرق عملية التصلب بأكملها حوالي 5-10 دقائق ولا يوجد اختبار هنا. ينخفض ​​حجم السبانخ كثيرًا ويصبح صغيرًا وقزمًا لدرجة أنك تخشى أنه إذا لم تخرجه من المقلاة الآن ، فسوف يختفي تمامًا. حتى لا تحترق المكونات أو تلتصق بها أثناء الطهي ، أضف القليل من الماء من وقت لآخر. لكن كن حذرًا جدًا من أن الماء في النهاية جيد أن يتبخر ويترك مع حشوة متسقة إلى حد ما.

أخرجت بقية التكوين الخاص بي في وعاء واتركته يبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا لأنه كان حارًا جدًا. لقد قمت بخلط بيضة في التكوين وأضفت مائة جرام من الريكوتا. قمت بخلط كل شيء هناك وكان الحشو جاهزًا.

قمت بنشر أوراق الكوكا ، وقطعت 6 مربعات غير كاملة لأن هذا هو مقدار ما اعتقدت أنه سيكون مناسبًا في درجتي (ولم أكن مخطئًا). مع الباقي ، سأخبرك لاحقًا بما فعلته ، تحلى بالصبر الذي لا يقدمه الأتراك. أضع ملعقة شاي صحية من التركيبة في الوسط ولفتها في شكل مثلث. للتأكد من عدم تفككها وعدم مرور تكويني عبر الدرج ، قمت بالضغط على حواف القفل بطرف شوكة. لقد رتبت المعجنات بشكل جيد في الدرج الذي وضعت فيه ورق الخبز حتى لا تلتصق بي ، وضربت بيضة ودهنها جميعًا ورشتها فوقها بأكبر قدر ممكن من السمسم. أضع الصينية في الفرن مسخنًا إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. كلهم بني وحسن المظهر ، أخرجتهم في حالة ممتازة مع تركيبة لا تزال في الداخل.

كما قلت ، لأنه كان لدي بعض التكوين وبعض القشرة متبقية ولأن شيئًا من هذا القبيل لا يمكن إلقاؤه بعيدًا ، وضعت في قدر صغير نصف القشرة المتبقية ، وبقية التكوين وفوق النصف الآخر من القشرة . قمت بدهن المقلاة بقليل من الزيت حتى لا تلتصق بقشرة الخبز الخاصة بي. لم أخبزها بعد ذلك لأنه كان هناك ما يكفي من الفطائر. أضعها في الثلاجة لليوم التالي. لكن ما أعنيه هو أنه يمكن صنعه بنفس سهولة صنع الفطيرة بدلاً من الفطائر. إنها أقل مجهودًا والنتيجة اللذيذة هي نفسها.

ما الذي يمكنني حسابه أكثر من عدد الكربوهيدرات لأنني لا أملك أي شيء. يتم وضع الكوكا مع 3.1 جرام من الكربوهيدرات. يحتوي السبانخ المسلوق على 2.1 كربوهيدرات صغيرة لكل 100 جرام. لم أكن أعتقد أنني سأتمكن من إضافة مثل هذا الطبق الجيد إلى فئة 15 جرام من الكربوهيدرات. بالنسبة للثلاث قطع التي أكلتها ، سيكون الحد الأقصى لتناول 17 كربوهيدرات. لذا ، إذا قمت بصنعها في المنزل وكنت تعرف بوضوح ما تحتويه ومقدارها ، فإليك ما هي المعجنات الرائعة منخفضة الكربوهيدرات التي يجب أن تبهر براعم التذوق لديك. صدقوني ، إنها لا تبدو جيدة فحسب ، بل إنها لذيذة للغاية. وهو يسير على أي حال: بارد ودافئ وساخن & # 8230 أقل سخونة (كما علقت في أول & # 8211 هذا ليس جيدًا)


فيديو: Try me, SPINACH AND RICOTTA CANNELLONI - By (ديسمبر 2021).