وصفات جديدة

هل النظام الغذائي النباتي آمن للأطفال؟

هل النظام الغذائي النباتي آمن للأطفال؟

يمكن للنظام الغذائي الخالي من اللحوم أن يوفر لطفلك العناصر الغذائية المناسبة للحفاظ على نمط حياة صحي

بالنسبة للنباتيين ، تعتبر الخضروات الورقية بديلًا رائعًا للحديد.

مع أي نظام غذائي يستبعد المجموعات الغذائية ، مثل اللحوم ، قد يكون هناك قلق بشأن نقص العناصر الغذائية. اتباع نظام غذائي نباتي ليس منهم. على الرغم من أن النظام الغذائي النباتي لا يشمل اللحوم ، إلا أن مجموعات الأطعمة النباتية تتكون من العديد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. إذا تم اتباع النظام الغذائي بطريقة صحية ومتوازنة ، فسوف يوفر البروتين والألياف والكربوهيدرات والدهون اللازمة للحفاظ على نمط حياة صحي. بالنسبة للأطفال ، يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي صحيًا للغاية ، خاصة من خلال التركيز على الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة.

انقر هنا للحصول على عرض شرائح 15 وجبة نباتية.

وفقًا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال كتيب تغذية الأطفال, نقص المغذيات الأكثر شيوعًا عند النباتيين هو الحديد. وذلك لأن الحديد الموجود في اللحوم أسهل في امتصاص الجسم من الحديد الموجود في النباتات. مجموعة الموارد النباتية توصي بالحصول على الحديد من مصادر مثل الفاصوليا المجففة و خضروات ذات اوراق داكنة.

إذا كنت قلقًا بشأن طفلك الحصول على ما يكفي من البروتينتشمل مصادر البروتين النباتي الرائعة المكسرات والبيض والحليب والبقوليات. ستوفر مصادر البروتين هذه أيضًا العناصر الغذائية الضرورية للنمو وصحة العظام مثل فيتامين د والكالسيوم.

يتم تقديم عرض الشرائح المصاحب من قبل زميلة تحرير صحيفة ديلي ميل جوليا روجريلو.


هل يمكن للأطفال الازدهار على نظام غذائي نباتي؟

يعتبر اختيار نظام غذائي خالٍ من اللحوم كشخص بالغ أمرًا واحدًا - ولكن هل هو خيار صحي لنمو الأطفال أيضًا؟ بصفتك اختصاصي تغذية يستشير شبكة فكتوريا النباتية ، فهذه منطقة مألوفة لمارك سوردوت. العملاء الذين يأتون إليه للحصول على المشورة بشأن الأطفال والأكل النباتي ينقسمون عمومًا إلى مجموعتين. هناك أولئك الذين يريدون أن يصبح أطفالهم - أحيانًا لا تتجاوز أعمارهم ثماني سنوات - نباتيين ، والآباء هم أنفسهم نباتيون ويتساءلون عما إذا كان النظام الغذائي الخالي من اللحوم يلبي احتياجات الطفل المتنامي من العناصر الغذائية.

خلاصة القول إن سوردوت هو أن الأنظمة الغذائية النباتية ، بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية التي تستبعد منتجات الألبان والبيض ، يمكن أن تكون صحية للأطفال طالما تم التخطيط لها جيدًا. هذا ليس فقط رأيه. في العام الماضي ، أعطت الجمعية المهنية لأخصائيي التغذية في الولايات المتحدة ، وهي جمعية الحمية الأمريكية ، إبهامًا للأنظمة الغذائية النباتية في جميع مراحل الحياة في ورقة موقف تشير إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية في مرحلة الطفولة والمراهقة يمكن أن تساعد في إنشاء أنماط الأكل الصحي مدى الحياة.

ما هو جيد للإوزة. مع التخطيط ، تعتبر النباتية خيارًا صحيًا للأطفال.

لكن هناك مطبات. نظرًا لأن النظم الغذائية النباتية غنية بالألياف ، فهي مليئة بالشبع - لذلك من السهل ملء معدة بحجم طفل دون تقديم كيلوجول كافٍ أو مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، كما يشير سوردوت. الحل ، كما يقول ، هو تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة في النظام الغذائي - على الرغم من أنه يوافق على أن هذا يمكن أن يكون تحديًا مع الأشخاص الذين يتناولون الطعام صعب الإرضاء.

أما فيما يتعلق بتلبية احتياجات الحديد والبروتين ، فهذا أسهل مع اتباع نظام غذائي يشمل منتجات الألبان والبيض.

يقول: "في النظام الغذائي النباتي ، تقتصر المصادر الغنية بالحديد والبروتين بشكل أساسي على البقوليات والمكسرات ، ويحتاج المراهقون الذين يكبرون إلى تناول الكثير من هذه الأطعمة للحصول على ما يكفي من البروتين". "يمكنك القول أن هناك بروتينًا في الحبوب الكاملة - لكنها مخففة جدا. تحتوي أطعمة الصويا مثل التوفو على ملف بروتيني مطابق تقريبًا للحوم ويمكن تضمينه بأمان - المفتاح هو تناولها باعتدال وكواحد من مزيج من البروتينات النباتية المختلفة. "

ويضيف أن الخيارات الأخرى هي الأطعمة النباتية الجاهزة مثل النقانق والبرغر التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

لكن أحد العناصر الغذائية التي يصعب الوصول إليها في النظام الغذائي النباتي هو فيتامين ب 12 الموجود في الأطعمة الحيوانية بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان - على الرغم من نشر بحث من جامعة ويسترن سيدني في مجلة الكيمياء الزراعية يشير العام الماضي إلى أن عيش الغراب يمكن أن يساهم ببعض فيتامين ب 12.

لكن إلى أي مدى يمكننا الاعتماد على عيش الغراب لـ B12 ليس واضحًا ، كما يقول Surdut ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث. على الرغم من أن تضمين الأطعمة المدعمة بمكملات B12 أو B12 هي إحدى طرق الحصول على هذا الفيتامين ، إلا أنه قد لا يضمن ما يكفي ، وينصح كل من البالغين والأطفال باتباع نظام غذائي نباتي لفحص مستويات B12 بانتظام.

أما بالنسبة للكالسيوم ، فقد يحتاج النباتيون إلى مكمل غذائي ، وخاصة أولئك الذين يحتاجون بشدة إلى الكالسيوم بما في ذلك المراهقات أو النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام ، كما يقول - المنتجات المدعمة بالكالسيوم بما في ذلك حليب الصويا والأرز هي مصادر جيدة.

ولكن في حين أنه قد يكون هناك اعتراف متزايد بأن النظام الغذائي النباتي المتوازن يمكن أن يكون صحيًا للأطفال ، إلا أنه أيضًا خيار يمكن أن يثير بعض الانتقادات.

تقول ميشيل موسكوفا التي كان ابنها آدم البالغ من العمر 13 عامًا - وهو لاعب كرة سلة طويل القامة بالنسبة لسنه -: "كانت عائلتي أشد المنتقدين - حيث اعتقد الأوروبيون الشرقيون أن اللحوم ضرورية لتنشئة طفل سليم". الجبن منذ أن كان رضيعًا.

"كان دائما فتى يتمتع بصحة جيدة. أجرينا فحوصات دم منتظمة لمراقبة الحديد و B12 - كان دائمًا ضمن المستويات الطبيعية ، كما يقول موسكوفا ، محاضر في العلوم الطبية الحيوية في جامعة تشارلز ستورت. & quot عندما بدأ أدام في لعب كرة السلة التنافسية ، لم يكن أحد يعلم أنه نباتي - تفاجأ مدربيه عندما اكتشفوا ذلك لأن هناك اعتقادًا بأن الرياضيين المتنافسين يحتاجون إلى اللحم حتى يتمكنوا من الفوز. لا تزال عائلتي تنتقد قراري ، لكن رؤية آدم يبلغ ارتفاعه 190 سم وعمره 13 عامًا هو أفضل حجة لدي الآن ، "تقول موسكوفا.

غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

لكن في حين أن إطعام الأطفال بنظام غذائي نباتي يمكن أن يثير الدهشة ، فإننا غالبًا ما ننسى أنماط الأكل الأخرى التي يمكن أن تترك الأطفال يفتقرون إلى العناصر الغذائية ، كما يقول سوردوت.

أحدها هو نظام غذائي نموذجي للمراهقين يمكن أن يحتوي على الكثير من الطعام ولكن ليس الكثير من العناصر الغذائية. غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

إذا كنت بحاجة إلى مشورة جيدة بشأن التخطيط لوجبات خالية من اللحوم للأطفال - أو للكبار - فهناك نصائح جيدة من جمعية الحمية الأمريكية - أو تحقق من Hungry Human Beans: دليل للأنظمة الغذائية النباتية للأطفال من مستشفى ويستميد للأطفال في سيدني. إنه & # x27s أيضًا الأسبوع الوطني للنباتيين الأسبوع المقبل ، لذا ستجد المزيد من المعلومات حول الطعام النباتي ، بالإضافة إلى الوصفات على Veg. موقع الأسبوع على http://www.vegetarianweek.com.au/. & # x27m أحاول وصفة طاجين العدس واليقطين الليلة.

للعثور على اختصاصي تغذية ممارس معتمد يمكنه المساعدة في التخطيط لنظام غذائي نباتي ، اتصل برابطة أخصائيي التغذية في أستراليا

ما هي تجربتك مع هذا - هل قمت بتربية أطفال كنباتيين أم تربيتك كواحد؟


هل يمكن للأطفال الازدهار على نظام غذائي نباتي؟

يعتبر اختيار نظام غذائي خالٍ من اللحوم كشخص بالغ أمرًا واحدًا - ولكن هل هو خيار صحي لنمو الأطفال أيضًا؟ بصفتك اختصاصي تغذية يستشير شبكة فكتوريا النباتية ، فهذه منطقة مألوفة لمارك سوردوت. العملاء الذين يأتون إليه للحصول على المشورة بشأن الأطفال والأكل النباتي ينقسمون عمومًا إلى مجموعتين. هناك أولئك الذين يريدون أن يصبح أطفالهم - أحيانًا لا تتجاوز أعمارهم ثماني سنوات - نباتيين ، والآباء هم أنفسهم نباتيون ويتساءلون عما إذا كان النظام الغذائي الخالي من اللحوم يلبي احتياجات الطفل المتنامي من العناصر الغذائية.

خلاصة القول إن سوردوت هو أن الأنظمة الغذائية النباتية ، بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية التي تستبعد منتجات الألبان والبيض ، يمكن أن تكون صحية للأطفال طالما تم التخطيط لها جيدًا. هذا ليس فقط رأيه. في العام الماضي ، أعطت الجمعية المهنية لأخصائيي التغذية في الولايات المتحدة ، وهي جمعية الحمية الأمريكية ، إبهامًا للأنظمة الغذائية النباتية في جميع مراحل الحياة في ورقة موقف تشير إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية في مرحلة الطفولة والمراهقة يمكن أن تساعد في إنشاء أنماط الأكل الصحي مدى الحياة.

ما هو جيد للإوزة. مع التخطيط ، تعتبر النباتية خيارًا صحيًا للأطفال.

لكن هناك مطبات. نظرًا لأن النظم الغذائية النباتية غنية بالألياف ، فهي مليئة بالشبع - لذلك من السهل ملء معدة بحجم طفل دون تقديم كيلوجول كافٍ أو مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، كما يشير سوردوت. الحل ، كما يقول ، هو تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة في النظام الغذائي - على الرغم من أنه يوافق على أن هذا يمكن أن يكون تحديًا مع الأشخاص الذين يتناولون الطعام صعب الإرضاء.

أما فيما يتعلق بتلبية احتياجات الحديد والبروتين ، فهذا أسهل مع اتباع نظام غذائي يشمل منتجات الألبان والبيض.

يقول: "في النظام الغذائي النباتي ، تقتصر المصادر الغنية بالحديد والبروتين بشكل أساسي على البقوليات والمكسرات ، ويحتاج المراهقون الذين يكبرون إلى تناول الكثير من هذه الأطعمة للحصول على ما يكفي من البروتين". "يمكنك القول أن هناك بروتينًا في الحبوب الكاملة - لكنها مخففة جدا. تحتوي أطعمة الصويا مثل التوفو على ملف بروتيني مطابق تقريبًا للحوم ويمكن تضمينه بأمان - المفتاح هو تناولها باعتدال وكواحد من مزيج من البروتينات النباتية المختلفة. "

ويضيف أن الخيارات الأخرى هي الأطعمة النباتية الجاهزة مثل النقانق والبرغر التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

لكن أحد العناصر الغذائية التي يصعب الوصول إليها في نظام غذائي نباتي هو فيتامين ب 12 الموجود في الأطعمة الحيوانية بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان - على الرغم من نشر بحث من جامعة ويسترن سيدني في مجلة الكيمياء الزراعية يشير العام الماضي إلى أن عيش الغراب يمكن أن يساهم في بعض فيتامين ب 12.

لكن إلى أي مدى يمكننا الاعتماد على عيش الغراب لـ B12 ليس واضحًا ، كما يقول Surdut ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث. على الرغم من أن تضمين الأطعمة المدعمة بمكملات B12 أو B12 هي إحدى طرق الحصول على هذا الفيتامين ، إلا أنه قد لا يضمن ما يكفي ، وينصح كل من البالغين والأطفال باتباع نظام غذائي نباتي لفحص مستويات B12 بانتظام.

أما بالنسبة للكالسيوم ، فقد يحتاج النباتيون إلى مكمل غذائي ، وخاصة أولئك الذين يحتاجون بشدة إلى الكالسيوم بما في ذلك المراهقات أو النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام ، كما يقول - المنتجات المدعمة بالكالسيوم بما في ذلك حليب الصويا والأرز هي مصادر جيدة.

ولكن في حين أنه قد يكون هناك اعتراف متزايد بأن النظام الغذائي النباتي المتوازن يمكن أن يكون صحيًا للأطفال ، إلا أنه أيضًا خيار يمكن أن يثير بعض الانتقادات.

تقول ميشيل موسكوفا التي كان ابنها آدم البالغ من العمر 13 عامًا - وهو لاعب كرة سلة طويل القامة بالنسبة لسنه -: "كانت عائلتي أشد المنتقدين - حيث اعتقد الأوروبيون الشرقيون أن اللحوم ضرورية لتنشئة طفل سليم". الجبن منذ أن كان رضيعًا.

"كان دائما فتى يتمتع بصحة جيدة. أجرينا فحوصات دم منتظمة لمراقبة الحديد و B12 - كان دائمًا ضمن المستويات الطبيعية ، كما يقول موسكوفا ، محاضر في العلوم الطبية الحيوية في جامعة تشارلز ستورت. & quot عندما بدأ أدام في لعب كرة السلة التنافسية ، لم يكن أحد يعلم أنه نباتي - تفاجأ مدربيه عندما اكتشفوا ذلك لأن هناك اعتقادًا بأن الرياضيين المتنافسين يحتاجون إلى اللحم حتى يتمكنوا من الفوز. لا تزال عائلتي تنتقد قراري ، لكن رؤية آدام يبلغ ارتفاعه 190 سم وعمره 13 عامًا هو الآن أفضل حجة لدي ، "تقول موسكوفا.

غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

لكن في حين أن إطعام الأطفال بنظام غذائي نباتي يمكن أن يثير الدهشة ، فإننا غالبًا ما ننسى أنماط الأكل الأخرى التي يمكن أن تترك الأطفال يفتقرون إلى العناصر الغذائية ، كما يقول سوردوت.

أحدها هو نظام غذائي نموذجي للمراهقين يمكن أن يحتوي على الكثير من الطعام ولكن ليس الكثير من العناصر الغذائية. غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

إذا كنت بحاجة إلى مشورة جيدة بشأن التخطيط لوجبات خالية من اللحوم للأطفال - أو للكبار - فهناك نصائح جيدة من جمعية الحمية الأمريكية - أو تحقق من Hungry Human Beans: دليل للأنظمة الغذائية النباتية للأطفال من مستشفى ويستميد للأطفال في سيدني. إنه & # x27s أيضًا الأسبوع الوطني للنباتيين الأسبوع المقبل ، لذا ستجد المزيد من المعلومات حول الطعام النباتي ، بالإضافة إلى الوصفات على Veg. موقع الأسبوع على http://www.vegetarianweek.com.au/. & # x27m أحاول وصفة طاجين العدس واليقطين الليلة.

للعثور على اختصاصي تغذية ممارس معتمد يمكنه المساعدة في التخطيط لنظام غذائي نباتي ، اتصل برابطة أخصائيي التغذية في أستراليا

ما هي تجربتك مع هذا - هل قمت بتربية أطفال كنباتيين أم تربيتك كواحد؟


هل يمكن للأطفال الازدهار على نظام غذائي نباتي؟

يعتبر اختيار نظام غذائي خالٍ من اللحوم كشخص بالغ أمرًا واحدًا - ولكن هل هو خيار صحي لنمو الأطفال أيضًا؟ بصفتك اختصاصي تغذية يستشير شبكة فكتوريا النباتية ، فهذه منطقة مألوفة لمارك سوردوت. العملاء الذين يأتون إليه للحصول على المشورة بشأن الأطفال والأكل النباتي ينقسمون عمومًا إلى مجموعتين. هناك أولئك الذين يريدون أن يصبح أطفالهم - أحيانًا لا تتجاوز أعمارهم ثماني سنوات - نباتيين ، والآباء هم أنفسهم نباتيون ويتساءلون عما إذا كان النظام الغذائي الخالي من اللحوم يلبي احتياجات الطفل المتنامي من العناصر الغذائية.

خلاصة القول إن سوردوت هو أن الأنظمة الغذائية النباتية ، بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية التي تستبعد منتجات الألبان والبيض ، يمكن أن تكون صحية للأطفال طالما تم التخطيط لها جيدًا. هذا ليس فقط رأيه. في العام الماضي ، أعطت الجمعية المهنية لأخصائيي التغذية في الولايات المتحدة ، وهي جمعية الحمية الأمريكية ، إبهامًا للأنظمة الغذائية النباتية في جميع مراحل الحياة في ورقة موقف تشير إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية في مرحلة الطفولة والمراهقة يمكن أن تساعد في إنشاء أنماط الأكل الصحي مدى الحياة.

ما هو جيد للإوزة. مع التخطيط ، تعتبر النباتية خيارًا صحيًا للأطفال.

لكن هناك مطبات. نظرًا لأن النظم الغذائية النباتية غنية بالألياف ، فهي مليئة بالشبع - لذلك من السهل ملء معدة بحجم طفل دون تقديم كيلوجول كافٍ أو مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، كما يشير سوردوت. الحل ، كما يقول ، هو تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة في النظام الغذائي - على الرغم من أنه يوافق على أن هذا يمكن أن يكون تحديًا مع الأشخاص الذين يتناولون الطعام صعب الإرضاء.

أما فيما يتعلق بتلبية احتياجات الحديد والبروتين ، فهذا أسهل مع اتباع نظام غذائي يشمل منتجات الألبان والبيض.

يقول: "في النظام الغذائي النباتي ، تقتصر المصادر الغنية بالحديد والبروتين بشكل أساسي على البقوليات والمكسرات ، ويحتاج المراهقون الذين يكبرون إلى تناول الكثير من هذه الأطعمة للحصول على ما يكفي من البروتين". "يمكنك القول أن هناك بروتينًا في الحبوب الكاملة - لكنها مخففة جدا. تحتوي أطعمة الصويا مثل التوفو على ملف بروتيني مطابق تقريبًا للحوم ويمكن تضمينه بأمان - المفتاح هو تناولها باعتدال وكواحد من مزيج من البروتينات النباتية المختلفة. "

ويضيف أن الخيارات الأخرى هي الأطعمة النباتية الجاهزة مثل النقانق والبرغر التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

لكن أحد العناصر الغذائية التي يصعب الوصول إليها في النظام الغذائي النباتي هو فيتامين ب 12 الموجود في الأطعمة الحيوانية بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان - على الرغم من نشر بحث من جامعة ويسترن سيدني في مجلة الكيمياء الزراعية يشير العام الماضي إلى أن عيش الغراب يمكن أن يساهم في بعض فيتامين ب 12.

لكن إلى أي مدى يمكننا الاعتماد على عيش الغراب لـ B12 ليس واضحًا ، كما يقول Surdut ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث. على الرغم من أن تضمين الأطعمة المدعمة بمكملات B12 أو B12 هي إحدى الطرق للحصول على هذا الفيتامين ، إلا أنه قد لا يضمن ما يكفي ، وينصح كل من البالغين والأطفال باتباع نظام غذائي نباتي لفحص مستويات B12 بانتظام.

أما بالنسبة للكالسيوم ، فقد يحتاج النباتيون إلى مكمل غذائي ، وخاصة أولئك الذين يحتاجون بشدة إلى الكالسيوم بما في ذلك المراهقات أو النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام ، كما يقول - المنتجات المدعمة بالكالسيوم بما في ذلك حليب الصويا والأرز هي مصادر جيدة.

ولكن في حين أنه قد يكون هناك اعتراف متزايد بأن النظام الغذائي النباتي المتوازن يمكن أن يكون صحيًا للأطفال ، إلا أنه أيضًا خيار يمكن أن يثير بعض الانتقادات.

تقول ميشيل موسكوفا التي كان ابنها آدام البالغ من العمر 13 عامًا - وهو لاعب كرة سلة طويل القامة بالنسبة لسنه -: "كانت عائلتي أشد المنتقدين - حيث اعتقد الأوروبيون الشرقيون أن اللحوم ضرورية لتنشئة طفل سليم". الجبن منذ أن كان رضيعًا.

"كان دائما فتى يتمتع بصحة جيدة. أجرينا فحوصات دم منتظمة لمراقبة الحديد و B12 - كان دائمًا ضمن المستويات الطبيعية ، كما يقول موسكوفا ، محاضر في العلوم الطبية الحيوية في جامعة تشارلز ستورت. & quot عندما بدأ أدام في لعب كرة السلة التنافسية ، لم يكن أحد يعلم أنه نباتي - تفاجأ مدربيه عندما اكتشفوا ذلك لأن هناك اعتقادًا بأن الرياضيين المتنافسين يحتاجون إلى اللحم حتى يتمكنوا من الفوز. لا تزال عائلتي تنتقد قراري ، لكن رؤية آدم يبلغ ارتفاعه 190 سم وعمره 13 عامًا هو أفضل حجة لدي الآن ، "تقول موسكوفا.

غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

لكن في حين أن إطعام الأطفال بنظام غذائي نباتي يمكن أن يثير الدهشة ، فإننا غالبًا ما ننسى أنماط الأكل الأخرى التي يمكن أن تترك الأطفال يفتقرون إلى العناصر الغذائية ، كما يقول سوردوت.

أحدها هو نظام غذائي نموذجي للمراهقين يمكن أن يحتوي على الكثير من الطعام ولكن ليس الكثير من العناصر الغذائية. غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

إذا كنت بحاجة إلى مشورة جيدة بشأن التخطيط لوجبات خالية من اللحوم للأطفال - أو للكبار - فهناك نصائح جيدة من جمعية الحمية الأمريكية - أو تحقق من Hungry Human Beans: دليل للأنظمة الغذائية النباتية للأطفال من مستشفى ويستميد للأطفال في سيدني. إنه & # x27s أيضًا الأسبوع الوطني للنباتيين الأسبوع المقبل ، لذا ستجد المزيد من المعلومات حول الطعام النباتي ، بالإضافة إلى الوصفات على Veg. موقع الأسبوع على http://www.vegetarianweek.com.au/. & # x27m أحاول وصفة طاجين العدس واليقطين الليلة.

للعثور على اختصاصي تغذية ممارس معتمد يمكنه المساعدة في التخطيط لنظام غذائي نباتي ، اتصل برابطة أخصائيي التغذية في أستراليا

ما هي تجربتك مع هذا - هل قمت بتربية أطفال كنباتيين أم تربيتك كواحد؟


هل يمكن للأطفال الازدهار على نظام غذائي نباتي؟

يعتبر اختيار نظام غذائي خالٍ من اللحوم كشخص بالغ أمرًا واحدًا - ولكن هل هو خيار صحي لنمو الأطفال أيضًا؟ بصفتك اختصاصي تغذية يستشير شبكة فكتوريا النباتية ، فهذه منطقة مألوفة لمارك سوردوت. العملاء الذين يأتون إليه للحصول على المشورة بشأن الأطفال والأكل النباتي ينقسمون عمومًا إلى مجموعتين. هناك أولئك الذين يريدون أن يصبح أطفالهم - أحيانًا لا تتجاوز أعمارهم ثماني سنوات - نباتيين ، والآباء هم أنفسهم نباتيون ويتساءلون عما إذا كان النظام الغذائي الخالي من اللحوم يلبي احتياجات الطفل المتنامي من العناصر الغذائية.

خلاصة القول إن سوردوت هو أن الأنظمة الغذائية النباتية ، بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية التي تستبعد منتجات الألبان والبيض ، يمكن أن تكون صحية للأطفال طالما تم التخطيط لها جيدًا. هذا ليس فقط رأيه. في العام الماضي ، أعطت الجمعية المهنية لأخصائيي التغذية في الولايات المتحدة ، وهي جمعية الحمية الأمريكية ، إبهامًا للأنظمة الغذائية النباتية في جميع مراحل الحياة في ورقة موقف تشير إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية في مرحلة الطفولة والمراهقة يمكن أن تساعد في إنشاء أنماط الأكل الصحي مدى الحياة.

ما هو جيد للإوزة. مع التخطيط ، تعتبر النباتية خيارًا صحيًا للأطفال.

لكن هناك مطبات. نظرًا لأن النظم الغذائية النباتية غنية بالألياف ، فهي مليئة بالشبع - لذلك من السهل ملء معدة بحجم طفل دون تقديم كيلوجول كافٍ أو مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، كما يشير سوردوت. الحل ، كما يقول ، هو تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة في النظام الغذائي - على الرغم من أنه يوافق على أن هذا يمكن أن يكون تحديًا مع الأشخاص الذين يتناولون الطعام صعب الإرضاء.

أما فيما يتعلق بتلبية احتياجات الحديد والبروتين ، فهذا أسهل مع اتباع نظام غذائي يشمل منتجات الألبان والبيض.

يقول: "في النظام الغذائي النباتي ، تقتصر المصادر الغنية بالحديد والبروتين بشكل أساسي على البقوليات والمكسرات ، ويحتاج المراهقون الذين يكبرون إلى تناول الكثير من هذه الأطعمة للحصول على ما يكفي من البروتين". "يمكنك القول أن هناك بروتينًا في الحبوب الكاملة - لكنها مخففة جدا. تحتوي أطعمة الصويا مثل التوفو على ملف بروتيني مطابق تقريبًا للحوم ويمكن تضمينه بأمان - المفتاح هو تناولها باعتدال وكواحد من مزيج من البروتينات النباتية المختلفة. "

ويضيف أن الخيارات الأخرى هي الأطعمة النباتية الجاهزة مثل النقانق والبرغر التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

لكن أحد العناصر الغذائية التي يصعب الوصول إليها في نظام غذائي نباتي هو فيتامين ب 12 الموجود في الأطعمة الحيوانية بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان - على الرغم من نشر بحث من جامعة ويسترن سيدني في مجلة الكيمياء الزراعية يشير العام الماضي إلى أن عيش الغراب يمكن أن يساهم في بعض فيتامين ب 12.

لكن إلى أي مدى يمكننا الاعتماد على عيش الغراب لـ B12 ليس واضحًا ، كما يقول Surdut ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث. على الرغم من أن تضمين الأطعمة المدعمة بمكملات B12 أو B12 هي إحدى الطرق للحصول على هذا الفيتامين ، إلا أنه قد لا يضمن ما يكفي ، وينصح كل من البالغين والأطفال باتباع نظام غذائي نباتي لفحص مستويات B12 بانتظام.

أما بالنسبة للكالسيوم ، فقد يحتاج النباتيون إلى مكمل غذائي ، وخاصة أولئك الذين يحتاجون بشدة إلى الكالسيوم بما في ذلك المراهقات أو النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام ، كما يقول - المنتجات المدعمة بالكالسيوم بما في ذلك حليب الصويا والأرز هي مصادر جيدة.

ولكن في حين أنه قد يكون هناك اعتراف متزايد بأن النظام الغذائي النباتي المتوازن يمكن أن يكون صحيًا للأطفال ، إلا أنه أيضًا خيار يمكن أن يثير بعض الانتقادات.

تقول ميشيل موسكوفا التي كان ابنها آدم البالغ من العمر 13 عامًا - وهو لاعب كرة سلة طويل القامة بالنسبة لسنه -: "كانت عائلتي أشد المنتقدين - حيث اعتقد الأوروبيون الشرقيون أن اللحوم ضرورية لتنشئة طفل سليم". الجبن منذ أن كان رضيعًا.

"كان دائما فتى يتمتع بصحة جيدة. أجرينا فحوصات دم منتظمة لمراقبة الحديد و B12 - كان دائمًا ضمن المستويات الطبيعية ، كما يقول موسكوفا ، محاضر في العلوم الطبية الحيوية في جامعة تشارلز ستورت. & quot عندما بدأ أدام في لعب كرة السلة التنافسية ، لم يكن أحد يعلم أنه نباتي - تفاجأ مدربيه عندما اكتشفوا ذلك لأن هناك اعتقادًا بأن الرياضيين المتنافسين يحتاجون إلى اللحم حتى يتمكنوا من الفوز. لا تزال عائلتي تنتقد قراري ، لكن رؤية آدم يبلغ ارتفاعه 190 سم وعمره 13 عامًا هو أفضل حجة لدي الآن ، "تقول موسكوفا.

غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

لكن في حين أن إطعام الأطفال بنظام غذائي نباتي يمكن أن يثير الدهشة ، فإننا غالبًا ما ننسى أنماط الأكل الأخرى التي يمكن أن تترك الأطفال يفتقرون إلى العناصر الغذائية ، كما يقول سوردوت.

أحدها هو نظام غذائي نموذجي للمراهقين يمكن أن يحتوي على الكثير من الطعام ولكن ليس الكثير من العناصر الغذائية. غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

إذا كنت بحاجة إلى مشورة جيدة بشأن التخطيط لوجبات خالية من اللحوم للأطفال - أو للكبار - فهناك نصائح جيدة من جمعية الحمية الأمريكية - أو تحقق من Hungry Human Beans: دليل للأنظمة الغذائية النباتية للأطفال من مستشفى ويستميد للأطفال في سيدني. إنه & # x27s أيضًا الأسبوع الوطني للنباتيين الأسبوع المقبل ، لذا ستجد المزيد من المعلومات حول الطعام النباتي ، بالإضافة إلى الوصفات على Veg. موقع الأسبوع على http://www.vegetarianweek.com.au/. أنا & # x27m أحاول وصفة اليقطين وطاجين العدس الليلة.

للعثور على اختصاصي تغذية ممارس معتمد يمكنه المساعدة في التخطيط لنظام غذائي نباتي ، اتصل برابطة أخصائيي التغذية في أستراليا

ما هي تجربتك مع هذا - هل قمت بتربية أطفال كنباتيين أم تربيتك كواحد؟


هل يمكن للأطفال الازدهار على نظام غذائي نباتي؟

يعتبر اختيار نظام غذائي خالٍ من اللحوم كشخص بالغ أمرًا واحدًا - ولكن هل هو خيار صحي لنمو الأطفال أيضًا؟ بصفتك اختصاصي تغذية يستشير شبكة فكتوريا النباتية ، فهذه منطقة مألوفة لمارك سوردوت. العملاء الذين يأتون إليه للحصول على المشورة بشأن الأطفال والأكل النباتي ينقسمون عمومًا إلى مجموعتين. هناك أولئك الذين يريدون أن يصبح أطفالهم - أحيانًا لا تتجاوز أعمارهم ثماني سنوات - نباتيين ، والآباء هم أنفسهم نباتيون ويتساءلون عما إذا كان النظام الغذائي الخالي من اللحوم يلبي احتياجات الطفل المتنامي من العناصر الغذائية.

خلاصة القول أن سوردوت هي أن الأنظمة الغذائية النباتية ، بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية التي تستبعد منتجات الألبان والبيض ، يمكن أن تكون صحية للأطفال طالما تم التخطيط لها جيدًا. هذا ليس فقط رأيه. في العام الماضي ، أعطت الجمعية المهنية لأخصائيي التغذية في الولايات المتحدة ، وهي جمعية الحمية الأمريكية ، إبهامًا للأنظمة الغذائية النباتية في جميع مراحل الحياة في ورقة موقف تشير إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية في مرحلة الطفولة والمراهقة يمكن أن تساعد في إنشاء أنماط الأكل الصحي مدى الحياة.

ما هو جيد للإوزة. مع التخطيط ، تعتبر النباتية خيارًا صحيًا للأطفال.

لكن هناك مطبات. نظرًا لأن النظم الغذائية النباتية غنية بالألياف ، فهي مليئة بالشبع - لذلك من السهل ملء معدة بحجم طفل دون تقديم كيلوجول كافٍ أو مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، كما يشير سوردوت. الحل ، كما يقول ، هو تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة في النظام الغذائي - على الرغم من أنه يوافق على أن هذا يمكن أن يكون تحديًا مع الأشخاص الذين يتناولون الطعام صعب الإرضاء.

أما فيما يتعلق بتلبية احتياجات الحديد والبروتين ، فهذا أسهل مع اتباع نظام غذائي يشمل منتجات الألبان والبيض.

يقول: "في النظام الغذائي النباتي ، تقتصر المصادر الغنية بالحديد والبروتين بشكل أساسي على البقوليات والمكسرات ، ويحتاج المراهقون الذين يكبرون إلى تناول الكثير من هذه الأطعمة للحصول على ما يكفي من البروتين". "يمكنك القول أن هناك بروتينًا في الحبوب الكاملة - لكنها مخففة جدا. تحتوي أطعمة الصويا مثل التوفو على ملف بروتيني مطابق تقريبًا للحوم ويمكن تضمينه بأمان - المفتاح هو تناولها باعتدال وكواحد من مزيج من البروتينات النباتية المختلفة. "

ويضيف أن الخيارات الأخرى هي الأطعمة النباتية الجاهزة مثل النقانق والبرغر التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

لكن أحد العناصر الغذائية التي يصعب الوصول إليها في نظام غذائي نباتي هو فيتامين ب 12 الموجود في الأطعمة الحيوانية بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان - على الرغم من نشر بحث من جامعة ويسترن سيدني في مجلة الكيمياء الزراعية يشير العام الماضي إلى أن عيش الغراب يمكن أن يساهم في بعض فيتامين ب 12.

لكن إلى أي مدى يمكننا الاعتماد على عيش الغراب لـ B12 ليس واضحًا ، كما يقول Surdut ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث. على الرغم من أن تضمين الأطعمة المدعمة بمكملات B12 أو B12 هي إحدى الطرق للحصول على هذا الفيتامين ، إلا أنه قد لا يضمن ما يكفي ، وينصح كل من البالغين والأطفال باتباع نظام غذائي نباتي لفحص مستويات B12 بانتظام.

أما بالنسبة للكالسيوم ، فقد يحتاج النباتيون إلى مكمل غذائي ، خاصة أولئك الذين يحتاجون بشدة إلى الكالسيوم بما في ذلك المراهقات أو النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام ، كما يقول - المنتجات المدعمة بالكالسيوم بما في ذلك حليب الصويا والأرز هي مصادر جيدة.

ولكن في حين أنه قد يكون هناك اعتراف متزايد بأن النظام الغذائي النباتي المتوازن يمكن أن يكون صحيًا للأطفال ، إلا أنه أيضًا خيار يمكن أن يثير بعض الانتقادات.

تقول ميشيل موسكوفا التي كان ابنها آدم البالغ من العمر 13 عامًا - وهو لاعب كرة سلة طويل القامة بالنسبة لسنه -: "كانت عائلتي أشد المنتقدين - حيث اعتقد الأوروبيون الشرقيون أن اللحوم ضرورية لتنشئة طفل سليم". الجبن منذ أن كان رضيعًا.

"كان دائما فتى يتمتع بصحة جيدة. أجرينا فحوصات دم منتظمة لمراقبة الحديد و B12 - كان دائمًا ضمن المستويات الطبيعية ، كما يقول موسكوفا ، محاضر في العلوم الطبية الحيوية في جامعة تشارلز ستورت. & quot عندما بدأ أدام في لعب كرة السلة التنافسية ، لم يكن أحد يعلم أنه نباتي - تفاجأ مدربيه عندما اكتشفوا ذلك لأن هناك اعتقادًا بأن الرياضيين المتنافسين يحتاجون إلى اللحم حتى يتمكنوا من الفوز. لا تزال عائلتي تنتقد قراري ، لكن رؤية آدم يبلغ ارتفاعه 190 سم وعمره 13 عامًا هو أفضل حجة لدي الآن ، "تقول موسكوفا.

غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

لكن في حين أن إطعام الأطفال بنظام غذائي نباتي يمكن أن يثير الدهشة ، فإننا غالبًا ما ننسى أنماط الأكل الأخرى التي يمكن أن تترك الأطفال يفتقرون إلى العناصر الغذائية ، كما يقول سوردوت.

أحدها هو نظام غذائي نموذجي للمراهقين يمكن أن يحتوي على الكثير من الطعام ولكن ليس الكثير من العناصر الغذائية. غالبًا ما أطمئن آباء المراهقين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أن هناك الكثير من المراهقين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محدودًا غير نباتي ويصبحون على ما يرام - فلماذا نثير مثل هذه الضجة حول المراهقين النباتيين ، وخاصة أولئك الذين يهتمون حقًا بتخطيط وجباتهم الغذائية بشكل صحيح؟ "

إذا كنت بحاجة إلى مشورة جيدة بشأن التخطيط لوجبات خالية من اللحوم للأطفال - أو للكبار - فهناك نصائح جيدة من جمعية الحمية الأمريكية - أو تحقق من Hungry Human Beans: دليل للأنظمة الغذائية النباتية للأطفال من مستشفى ويستميد للأطفال في سيدني. إنه & # x27s أيضًا الأسبوع الوطني للنباتيين الأسبوع المقبل ، لذا ستجد المزيد من المعلومات حول الطعام النباتي ، بالإضافة إلى الوصفات على Veg. موقع الأسبوع على http://www.vegetarianweek.com.au/. أنا & # x27m أحاول وصفة طاجين العدس واليقطين الليلة.

للعثور على اختصاصي تغذية ممارس معتمد يمكنه المساعدة في التخطيط لنظام غذائي نباتي ، اتصل برابطة أخصائيي التغذية في أستراليا

ما هي تجربتك مع هذا - هل قمت بتربية أطفال كنباتيين أم تربيتك كواحد؟


هل يمكن للأطفال الازدهار على نظام غذائي نباتي؟

يعتبر اختيار نظام غذائي خالٍ من اللحوم كشخص بالغ أمرًا واحدًا - ولكن هل هو خيار صحي لنمو الأطفال أيضًا؟ بصفتك اختصاصي تغذية يستشير شبكة فكتوريا النباتية ، فهذه منطقة مألوفة لمارك سوردوت. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


Can kids thrive on a vegetarian diet?

It’s one thing to opt for a meatless diet as an adult – but is it a healthy option for growing children too? As a dietitian who consults to the Vegetarian Network of Victoria, this is familiar territory to Mark Surdut. Clients who come to him for advice on kids and vegetarian eating generally fall into two groups. There are those whose children – sometimes as young as eight - who want to be vegetarian, and parents who are vegetarian themselves and wonder if a meat free diet will meet a growing child’s needs for nutrients.

The bottom line says Surdut is that vegetarian diets, including vegan diets that exclude dairy food and eggs, can be healthy for kids as long as they’re well planned. That’s not just his opinion either. Last year the professional association of dietitians in the US, the American Dietetic Association, gave the thumbs up to vegetarian diets at all life stages in a position paper that suggested vegetarian diets in childhood and adolescence can help establish lifelong healthy eating patterns.

What's good for the goose . with planning, vegetarianism is a healthy option for kids.

But there are pitfalls. Because vegetarian diets are high in fibre, they’re very filling – so it’s easy to fill up a child size stomach without delivering sufficient kilojoules or a broad range of nutrients, Surdut points out. The solution, he says, is to include a variety of different foods in the diet – although he agrees this can be a challenge with very fussy eaters.

As for meeting iron and protein needs, this is easier with a diet that includes dairy products and eggs.

“On a vegan diet, iron and protein rich sources are limited mainly to legumes and nuts, and growing adolescents need to eat a lot of these foods to get sufficient protein,” he says.”You could argue that there’s protein in whole grains – but it’s pretty dilute. Soy foods like tofu have a protein profile that’s almost identical to meat and are safe to include - the key is to eat them in moderation and as one of a mix of different plant proteins. "

Other options, he adds, are vegan convenience foods like sausages and burgers that are high in protein.

But one nutrient that’s elusive on a vegan diet is vitamin B12 found in animal foods including eggs and dairy food – although research from the University of Western Sydney published in the Journal of Agricultural Chemistry last year suggests that button mushrooms can contribute some vitamin B12.

But to what extent we can rely on mushrooms for B12 isn’t clear, says Surdut, and more research is needed. Although including foods fortified with B12 or B12 supplements is one way to get this vitamin it may not guarantee enough, and he advises both adults and children on a vegan diet to get their B12 levels checked regularly.

As for calcium, vegans may need a supplement, especially those with a high requirement for calcium including teenagers or women at risk of osteoporosis, he says – calcium fortified products including soy and rice milks are good sources.

But while there might a growing recognition that a well balanced vegetarian diet can be healthy for kids, it’s also an option that can draw some criticism.

“My family were the harshest critics – as eastern Europeans they believed meat was essential for bringing up a healthy child,” says Michelle Moscova whose 13 year old son Addam - a tall for his age basketball player - has eaten a vegetarian diet including eggs and cheese since he was a baby.

“He was always a very healthy boy. We had regular blood checks to monitor iron and B12 – he was always within normal levels," says Moscova, a lecturer in biomedical sciences at Charles Sturt University. "When Addam started playing competitive basketball, nobody knew he was a vegetarian - his coaches are surprised when they find out because there’s a belief that competitive athletes need meat to be able to win. My family is still critical of my decision, but seeing Addam towering at 190 cm at the age of 13 is now my best argument,” Moscova says.

I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

But while feeding children a vegetarian diet can raise eyebrows, we often forget about other eating styles that can leave kids short on nutrients, says Surdut.

“One of them is a typical teenage diet that can include a lot of food but not a lot of nutrients. I often reassure parents of adolescents who’ve taken up a vegetarian diet that there are a lot of teenagers who eat a limited non-vegetarian diet and who turn out okay – so why do we make such a fuss about vegetarian teenagers, especially those who are taking a real interest in planning their diets properly?”

If you need good advice on planning meat free meals for kids – or grownups – there’s good advice from the American Dietetic Association - or check out Hungry Human Beans: a guide to vegetarian diets for children from Sydney’s Westmead Children’s Hospital. It's also National Vegetarian Week next week so you'll find more info on vegetarian food, as well as recipes on the Veg. Week website at http://www.vegetarianweek.com.au/. I'm trying the recipe for pumpkin and lentil tajine tonight.

To find an Accredited Practising Dietitian who can help with planning a vegetarian diet contact the Dietitians’ Association of Australia

What’s your experience with this – have you raised kids as vegetarians or been raised as one yourself?


شاهد الفيديو: متى يكون النظام الغذائي النباتي مضر ومتى يكون مفيد لصحة الإنسان (ديسمبر 2021).