وصفات جديدة

كعكة لازانيا

كعكة لازانيا

1. ضعي الكوسة المقطعة مع مسحوق الملح في وعاء.

2. لتحضير التورتة ، يُمزج الطحين والملح وقشر الليمون المبشور في وعاء. نضيف الزيت ونخلط جيدا ثم الماء. اجعل العجين على شكل كرة. افردي العجينة وضعيها على شكل تورتة مع حوافها للخارج. اقطع الفائض واترك الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3. أخرجيها من الثلاجة ، وخزيها بالشوكة من مكان إلى آخر وغطيها بورقة زبدة. ضع الفاصوليا في الأعلى لمنعها من التورم. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

4. أخرجي الصينية ، أخرجي الصينية العلوية من الفول واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.

5. تبريد التارت.

6. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة: اخلطي الثوم والزيت والفلفل والملح في مقلاة صغيرة بدون تسخين. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يبدأ الثوم في التحمير قليلًا. قلبي الطماطم في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

7. أنت الآن جاهز لتجميع التورتة. نضع نصف كمية الجبن على قعر التارت ثم نضع ملعقة نصف كمية الصوص فوقها.

8. الآن حان دور الكوسة التي قمت بتصريفها جيدًا على منديل جاف. ضعهم فوق الصلصة. مرة أخرى فوق النصف المتبقي من الجبن ، صف جديد من الكوسة وفوق باقي الصلصة ، اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 160 درجة ثم اتركيها لتبرد لمدة عشر دقائق أخرى. ابشر جبنة البارميزان فوقها لإكمال الطعم.






لازانيا

طبق يمكنك تحضيره مسبقًا.

  • سيلفيا بينيتو
  • نوع الوصفة: باستا
  • وقت التحضير: 30 م
  • وقت الطهي: 30 م
  • الوقت الإجمالي: 1 ح

مكونات

  • 150 جرام بصل
  • 120 جرام جزر
  • 150 جرام فطر
  • فصوص الثوم 1
  • 60 جرام فلفل أخضر
  • 400 غرام من الطماطم الطبيعية المهروسة (من برطمان)
  • 50 جرام زيت زيتون بكر
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 ورقة غار
  • الملح والفلفل والأوريغانو حسب الرغبة
  • 500 جرام حليب كامل الدسم
  • 50 جرام نشاء ذرة
  • 20 جرام زبدة
  • جوزة الطيب حسب الرغبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 100 جرام جبن مبشور

تحضير

ابشر الجبن ، مقسم إلى 4 قطع السرعة 7 لبضع ثوان، حتى يحلق جيدًا ويحتفظ به.

ضعي كل الخضار في الكوب لعمل الصلصة وسحقها 15 ثانية ، السرعة 5. نقوم بتخفيض بقايا الطعام على جدران الزجاج باستخدام الملعقة ، ونضيف الزيت والبرنامج 7 دقائق ، درجة حرارة فاروم ، السرعة 1.

بينما نضع أطباق اللازانيا في الماء الساخن لنقعها.

نضيف اللحم المفروم (يخلط جيدا بملعقة حتى لا ينضج اللحم) والبهارات والملح. مبرمج 15 دقيقة ، درجة حرارة فاروم ، عكس اتجاه عقارب الساعة ، سرعة الملعقة. إذا كانت الصلصة سائلة قليلاً ، فبرمجيها لمدة 5 دقائق أخرى ، بنفس السرعة ودرجة الحرارة. نقح الملح ثم نزيله ونتركه جانبا.

ثم نضع في الكوب جميع مكونات البشاميل ونبرمج 7 دقائق عند 100 درجة بسرعة 4.

ضعي في المصدر ، مدهونًا مسبقًا ، طبقة من رقائق المعكرونة ، غطيها بالصلصة المحضرة وقليل من صلصة البشاميل. كرر نفس العملية حتى ننتهي بطبقة من الشرائح التي سنغطيها بأكبر كمية من البشاميل ونرش الجبن المبشور.

اخبز لمدة 20 دقيقة ، مع تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ثم ابشرها حتى تحصل على لون ذهبي جميل.


فطيرة الجبن ولحم الخنزير تارت

هناك أطباق تترك انطباعًا رائعًا عليك عند إعدادها لأول مرة ، في الفئة & # 8222 لم أكن لأفكر في مدى جودة ذلك & # 8221 وتريد تجربتها مرة أخرى كلما كان لديك فرصة. هناك مدونون عن فن الطهي لا تفشل وصفاتهم أبدًا. وصفة تارت بالجبن ولحم الخنزير إنها واحدة من تلك الأطباق ولورا أداماتش واحدة من هؤلاء المدونين.

بالنسبة للمبتدئين ، أنا أكتب عن التورتة ، منذ البداية في جزء مزدوج وتم تناولها طوال ذلك المساء ، لم أتمكن من التقاط الصور حتى أتمكن من نشرها على المدونة. ثم أعدت صنعه في صباح يوم الأحد ، بعد أن تناولت الإفطار للتأكد من أن قدمي ستسمح لي بالتقاط صورة له وماذا أراه ، تم تناول كل شيء تقريبًا! إنه مقرمش ، ذو سطح رفيع ، والحشو بالجبن ولحم الخنزير يجعله لا يمكن إنكاره. إنه جيد للغاية ، لذلك في بساطته ، سترى أنه بمجرد تجربته ، ستصبح مدمنًا عليه. بجدية ، أنت تعلم أنني لا أكذب عندما يتعلق الأمر بالوصفات. حسنًا ، أنا لا أكذب بشكل عام :)

التحضير سهل ، يعجن لمدة 5 دقائق ، ويترك لينتقع لمدة ساعة ، ويفرد ورقة واحدة ، ويوضع الحشوة ، والورقة الأخرى ، ويقطع ، ويدهن بزيت الزيتون ، ويخبز لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. كل ما تبقى هو كتابة الكميات والبدء في العمل.

وعن المدونين لأنني ذكرت Laura Adamache ، فهي فتاة جيدة جدًا ، وصفاتها لا تفشل ، في الواقع من بين المدونين القلائل في بلدنا الذين ما زلت أتابعهم. إنها متخصصة في المعجنات وليس فقط ، ربما يعرفها بالفعل أولئك الذين كانوا يتابعون مدونتي لبعض الوقت.

وتتبع الوصفة ، لأنني حريص جدًا على اكتشافها وتجربتها.

فطيرة الجبن ولحم الخنزير تارت

مكونات تورتة بقطر 28 سم:

  • 250 جم 000 أو 650 طحين
  • 125-150 مل ماء دافئ
  • 4 جم خميرة جافة أو 10 جم خميرة طازجة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر
  • 4-5 شرائح جبن / امنتالر (يعتمد عدد الشرائح على حجمها ، يجب أن تغطي دائرة بقطر 28 سم ، وأفضل ما يمكن رؤيته في الصور)
  • 4-5 شرائح من لحم الخنزير أو بروسكيوتو كوتو (كما هو الحال مع الجبن ، قد يختلف عدد الشرائح)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن مبشور
  • إكليل الجبل

إذا كنت تستخدمين خميرة جافة ، اخلطيها بالماء الدافئ وضعيها فوق الدقيق ، واعجني قليلاً حتى يتجانس الماء وأضيفي الملح. اعجن (بحد أقصى 5 دقائق) حتى تحصل على عجينة مرنة لا تلتصق بيديك.

إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، فافركها بالسكر ثم أضفها إلى الماء الدافئ وتابع كما كتبت أعلاه.

ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق الألومنيوم واتركيها تنضج لمدة ساعة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

نرش القليل من الدقيق على طاولة العمل ونقسم العجينة إلى نصفين. تُوزّع نصف العجينة في دائرة قطرها حوالي 28 سم وبسمك 4-5 مم. الصورة في الصورة تساعدني كثيرًا ، اشتريتها من Pepco العام الماضي.

نضع صينية خبز في الصينية ، نضع فوقها صفيحة العجين ثم نضع طبقة من شرائح الجبن فوقها طبقة من شرائح لحم الخنزير ثم نفرش النصف الآخر من العجين مثل الأول.

نضغط برفق على الحواف وبسكين بيتزا نقطع مربعات بطول 4 سم. قطع إلى أسفل ، وليس مجرد قطع ولكن لا تحرك المربعات.

دهن بزيت الزيتون ورش الملح الخشن (أضع بذور السمسم أيضًا) ، وإكليل الجبل واخبز لمدة 15 & # 8211 20 دقيقة على 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

قم بإزالته بورق على طبق أو قاع خشبي وقم بقصه برفق باستخدام عجلة بيتزا مربعة.

لم أقطعهم بعد الآن ، لقد كسرتهم فقط ، فهم يؤتيون بسهولة شديدة. انسى يا عجب!

شهية طيبة واتمنى ان تجربها لانها جيدة جدا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


وصفة لازانيا لـ 30 شخص

لتحضير وصفة لازانيا لـ 30 شخصًا ، أولاً ، سخني كمية كافية من الماء المملح في قدر ، بمجرد أن يغلي ، اطهي 1 كجم من معجون اللازانيا لمدة 7 دقائق حتى تنعم قم بإزالته بكمية كبيرة من الماء في درجة حرارة الغرفة حتى لا يلتصق ويحتفظ بها. في غضون ذلك ، سخني الفرن على حرارة عالية.

لصلصة البشاميل من وصفة اللازانيا الخاصة بك لـ 30 شخصًا ، ضعي قدرًا على نار خفيفة مع 3 لترات من الحليب ، وبصل مقطع ، و 5 فصوص قرنفل ، و 5 أوراق غار. بمجرد الغليان ، أضيفي نصف لتر آخر من الحليب المكثف مع 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة المذاب ورشة جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة. اتركيه يثخن لبضع دقائق قبل إضافة 6 ملاعق كبيرة من الزبدة ، قلبي بضع دقائق أخرى لدمج وتكثيف الصلصة. عند الانتهاء ، أطفئي النار وأزيلي القرنفل وورق الغار.

تحضر صلصة البولونيز عن طريق تشويحها على نار متوسطة ، في مقلاة كبيرة مع كوب من الزيت ، 3 كجم من اللحم المفروم ، 4 فلفل أحمر مقطع ، 4 بصل ومربعات و 4 مشروبات كحولية. بمجرد قليها ، أضيفي 4 علب من الطماطم السائلة واطهيها لمدة 30 دقيقة ، متبل بالزعتر والملح والفلفل ، قبل إضافة القليل من الريحان و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة لتصحيح الحموضة. غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تتكاثف الصلصة بدرجة كافية.

بعد أن يكون كل شيء جاهزًا ، وزعي عدة قوالب بالزبدة ، حسب حجمها لخبز الوصفة كاملة ، وغطيها بكوب من صوص البشاميل وضعي طبقة من المعكرونة ، ثم طبقة من صلصة البولونيز وافردها جيدًا. في الأعلى توضع طبقة أخرى من المعكرونة مع الجبن الأصفر حسب الرغبة وكوب آخر من البشاميل ، ثم طبقة أخرى من المعكرونة مع صلصة البولونيز ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير حسب الرغبة. للإنهاء ، غطي كل شيء بطبقة أخرى من المعكرونة ، ورشي كمية كافية من جبنة الموزاريلا المبشورة ورشي باقي الكمية. صلصة البشاميل للترطيب. غطيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا ، وبمجرد مرور الوقت ، ستكون وصفة اللازانيا جاهزة للتقديم والاستمتاع بـ 30 شخصًا.


تارت الكبد

بدأ القزم ، الذي كان يأكل حتى وقت قريب فقط ، عصيدة مختلطة ، ولكنه جميل ، بمفرده ، بملعقة صغيرة ، يرفض بشكل قاطع الطعام المقدم بهذه الطريقة. امتثلت. بعد الأمس تناول شرائح اللحم وشرائح البطاطس والشمندر والجزر ، واليوم أعددت تارتو لازانيا موساكا ، لأنني لا أعرف كيف أسميها.

1 كوسة مقطعة إلى شرائح (ظهرت الحديقة ، رومانية حقًا)

الملح حسب الذوق / التفضيل أو لا على الإطلاق

سلقت الكبد بالبصل والثوم وورق الغار.

عندما أصبح الكبد جاهزًا ، قمت أولاً بهرسها بشوكة وخلطها مع الشبت والبقدونس والفلفل ، وأضفت 2 بيضة وخلطت كل شيء. خرج معجون دسم ولذيذ.


فطيرة الجبن والكرز ، بسيطة ولذيذة

في البداية كان لدي تورتة بالجبن والمشمش ، لكنني لم أحب المشمش في السوق واخترت هذا التورتة بالجبن والكرز. أنا أحب مزيج الجبن والفواكه!

لكنني لست آسفًا ، لأن طعامًا شهيًا لاذعًا ظهر ، وفي المرة القادمة سأصنعه بالمشمش.

ولأنني تلقيت دعوة إلى & # 8222Virtual hug & # 8221 Challenge، ظننت أنني سأقبل الدعوة ، واحتضنت في هذه المناسبة لورا نشيتا ومدونتها الرائعة حلويات Laura & # 8217s.

لذلك أدعوك لقراءة مدونة جميلة تحتوي على وصفات لذيذة ، تم اختيارها وتقديمها بشكل جميل للغاية من قبل الجميلة لورا ، التي أعشقها!
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 200 غرام زبدة
  • 1 أو
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 300-325 غرام طحين
  • 300 غرام جبن طازج
  • 100 غرام جبنة مملحة (تيليميا قديمة)
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 200 غرام كرز
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نبدأ بتحضير الكرز ، أي نزيل البذور ونرش فوقها سكر الفانيليا.

نحضر عجينة التارت بالجبن والكرز

نضع الزبدة الباردة في وعاء ونضيف الملح والسكر والبيض ونخلطهم بشوكة وسحق الزبدة ثم نضيف الدقيق ونعجن بيديك عجينة غير قاسية جدا ولكنها غير لزجة والتي نغطيها رقائق طعام ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

نحضر حشوة التارت بالجبن والكرز

اخلطي الجبن الطازج مع التيلمو المبشور ، أضيفي السكر والجوهر والقشدة الحامضة والبيض ، واخلطيها جيدًا واعتمادًا على تناسقها ، أضيفي النشا.

وضعت ملعقتين كبيرتين ، لذلك اعتقدت أنه يكفي ألا ينتج عنه حشو ناعم.
المكونات التي أستخدمها من مجموعة Pilos ، الجبن الطازج والزبدة والقشدة الحامضة ، أحبها حقًا وأستخدمها في معظم أطباقي.

تورتة التجميع والخبز بالجبن والكرز

نخرج العجينة من الثلاجة ونوقف جزء أصغر منها للزينة ، وننشر الباقي على شكل تورتة ، ونغطي الجدران الداخلية لها.

ننشر العجينة بشكل دائري ، أولاً على طاولة العمل المرشوشة قليلاً بالدقيق ، ثم ننقلها على شكل تورتة.
نخز العجينة من مكان لآخر بالشوكة ، ثم نوزع الحشوة عليها.

ضع الكرز المصفى قليلاً في الأعلى ونسج شرائح العجين فوق الكرز.

أولاً نقوم بنشر العجين على طاولة العمل ، ثم نقطع الشرائط التي نضعها فوق الحشوة ، ونمررها فوق بعضها البعض على شكل شبكة.

ضعي التورتة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، على حرارة 180 درجة ، أو حتى تحمر الشواية قليلاً وتتجمد الحشوة.

دع التورتة تبرد قليلاً ، ثم قم بمسحوقها بالسكر وقم بتقسيمها.

لكن اعلم أنه جيد ودافئ :))))) ليس العكس ، لكننا لا نتحلى بالصبر عندما يتعلق الأمر بشيء جيد.


صراع الأسهم

ينصح فيلينوورث أن "كمية الدهون والدهون المشبعة في هذا الطبق يجب أن تأتي مع ملصق تحذير للآباء". عند تناول 47 جرامًا من الدهون المشبعة ، أوضحت أن هذا الطبق يحتوي على المزيد من الدهون المشبعة الموصى بها للبالغين ناهيك عن الأطفال (يوصى بأن أقل من 10٪ من جميع السعرات الحرارية تأتي من الدهون المشبعة وفقًا للإرشادات الغذائية).


تارت باللحم والفطر بالطعم الرائع. التهمت قطعة من هذه المعجزة و "كأنني الجنة"!

يقدم لك فريقنا وصفة لازانيا سهلة ، صالحة فقط لتناول العشاء. يتم تحضير اللازانيا بطريقة أبسط بكثير من الكلاسيكية ، فهي لا تحتوي على صلصة البشاميل ، لكنها لذيذة للغاية ومشبعة. اللازانيا منخفضة السعرات الحرارية بسبب صلصة الكفير والكريمة. سيكون هذا الطعام الأصلي هو المفضل لدى الأسرة!

لازانيا بالدجاج والفطر

مكونات

- 600 جرام دجاج مفروم

-400 مل من الكفير منزوع الدهن

- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يقلى اللحم المفروم إلى نصفين.

2. يقطع البصل. نقطع الفطر إلى قطع والفليفلة الحلوة إلى مكعبات.

3. اقلي الفطر والفلفل والبصل كل على حدة إلى نصفين. نخلطهم مع اللحم المفروم ونترك الحشوة تبرد.

4. تحضير الصلصة: اخلطي الكفير والقشدة وجميع البهارات والخضر المفرومة.

6. ضع صفائح اللازانيا في أسفل النموذج. وزعي بعض الحشوة على الوجه. ضع الطماطم الكرزية في الأعلى. اسكب الصلصة فوقها. كرر الطبقات 3 مرات.

7. لا تغطي الطبقة الأخيرة بالملء. يرش الجبن المبشور.

8. اخبز اللازانيا في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة.


المكونات:

1. اغلي شرائح اللازانيا في ماء مغلي ومملح واتركيه لمدة 15 دقيقة. يتم إزالتها وتمريرها تحت تيار من الماء البارد ، يكتب fabricatinromania.info.

2. نضع البصل في الزيت ثم نضيف اللحم ونتركه يتغير لونه تماما. يرش الملح والفلفل ويضاف معجون الطماطم و 100 مل من الماء ويطهى لمدة 10 دقائق.

3. في هذه الأثناء ، تحضر الصلصة البيضاء من القشدة الحامضة والزبدة والنشا والملح والفلفل. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار.

4. توضع طبقة من رقائق اللازانيا المسلوقة ، ثم طبقة من صلصة اللحم ، وطبقة من الصلصة البيضاء ، ورقائق اللازانيا ، والصلصة ، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة هي الصلصة البيضاء. يرش الجبن ويخبز لمدة 30 دقيقة.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


فيديو: Giant LASAGNA Made Of CAKE u0026 Amazing News!! How To Cake It (ديسمبر 2021).