وصفات جديدة

كعكة حلوى التوت

كعكة حلوى التوت

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.


تحضير كونترتوب:

افصل بياض البيض عن الصفار.

نخلط بياض البيض مع الملح لبضع ثوان ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من السكر. امزجهم جيدًا حتى يتماسكوا مثل المرنغ.

اخلطي الصفار مع باقي "السكر".

يضاف الزيت تدريجيًا مع التحريك باستمرار.

ثم نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.

يُضاف بياض البيض المخفوق مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل.

افرد العجينة على صينية خبز واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.


يمكنك التحقق من ذلك باستخدام عود أسنان.

عندما يخبز البسكويت ، اقلبه على ورق خبز جديد ، أزل الورق الذي تم خبزه عليه واتركه ليبرد.


تحضير التزيين:

انقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد.

ضعي في قدر من التوت (احتفظي بالقليل للزينة النهائية) مع 3 ملاعق كبيرة من الماء.

سحقهم بالشوكة واتركيه حتى يغلي.

يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين المصفى ويخلط جيدًا.

تركه يبرد.

اخلطي الكريم أولاً برفق ، ثم على سرعة أعلى لتتجمد قليلاً.

أضيفي الماسكاربوني و "السكر" تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تحصلي على كريمة مخفوقة تتماسك جيدًا.

ضعي التوت المبرد واخلطيهم.


لقد استخدمت قالب خبز بقاعدة وجدران قابلة للفصل - 20 سم.

قطع على شكل 2 كونترتوب مستديرة من حجمها.

ضع النموذج على طبق وابدأ في تجميع الكعكة. يمكنك شراب الجزء العلوي إذا بدا جافًا.

ضعي سطح عمل في الأسفل ، طبقة من الكريم (الثالثة) في الأعلى. في المنتصف أضع البقايا ، وغطيت بالكريمة ، ووضعت الجزء العلوي الثاني وانتهيت بطبقة من الكريم.

يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات أو طوال الليل.

كما أنني صنعت كعكة صغيرة مع بقايا الطعام.

في اليوم الثاني ، اخرج من النموذج وزين حسب الذوق وقدمه.


كعكة البسكويت والتوت & # 8211 حلوى خاصة مناسبة لأي مناسبة

يمكن تحضير كعكة بسكويت التوت إما لمناسبة خاصة أو ليوم سبت تافه. الوصفة التي أستخدمها بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات خاصة.

مكونات كونترتوب:

مكونات الحشوة 1:

  • 12 صفار ، 12 ملعقة كبيرة سكر
  • 800 مل حليب ، 2 كيس بودينج الفانيليا
  • 250 جرام سمن ، 100 جرام سكر بودرة
  • 150 غرام بسكوتوري

مكونات الحشوة 2:

  • 200 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة
  • 200 غرام كريمة حامضة ، 150 غرام بسكويت
  • القليل من الحليب
  • 600 غرام توت

طريقة التحضير:

اخفقي بياض البيض ثم أضيفي السكر واستمري في الخلط بالخلاط حتى تحصلي على مرنغ قوي ولامع. يضاف الجوز المطحون والدقيق ويخلط جيدا.

قسّم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية. نصب جزءًا من العجين في صينية مستطيلة (32 × 22 سم) ، مبطن بورق الخبز. تُخبز العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اخبزي الجزأين الآخرين من العجين بنفس الطريقة.

لتحضير الحشوة الأولى ، اخفقي صفار البيض والحلوى والسكر والقليل من الحليب البارد. تخلط جيدا حتى لا تتشكل كتل.

نغلي الحليب المتبقي في قدر. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البودنج واخلطي حتى يتكاثف. ارفعي المقلاة عن النار وانقلي البودنج إلى وعاء واتركيها تبرد.

اخفقي المارجرين مع السكر البودرة. يجب أن يكون السمن في درجة حرارة الغرفة للتغلب عليه بسهولة.

اخلطي البودنج المبرد بالخلاط ، ثم أضيفي السمن واخلطي كل شيء معًا. في النهاية نضيف البسكويت المسحوق ونضرب كل شيء مرة أخرى. قسّم الكريم إلى 3.

لتحضير الحشوة الثانية ، اخفقي الكريمة السائلة حتى تتماسك ، أضيفي الكريمة والبسكويت المطحون واخلطيهم مرة أخرى. سيكون الحشو سميكًا جدًا لذا سيتعين علينا إضافة 100 مل من الحليب. قسمي الحشوة إلى 3.

فوق سطح العمل الأول ، ضع جزءًا من الحشوة الأولى المعدة. أضف صفًا من توت العليق ثم غطِّه بجزء من الحشوة الثانية. نضيف القمة الثانية ، طبقة جديدة من الحشوة ، صف جديد من الكرز ثم طبقة جديدة من الحشوة الثانية.

في النهاية ، قم بتغطية الجزء العلوي الأخير ، وأضف الحشوة المتبقية وزينها حسب رغبتك. أضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل وأقدمها في اليوم التالي. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


التوت كعكة الجبن

هذه الحلوى هي كعكة الجبن مع ذلك المظهر الغني والقشدي الذي ستحبه. سترغب في إثبات أنه من السهل جدًا تحقيق ذلك باستخدام Thermomix.

يحتوي على قاعدة ملفات تعريف الارتباط بنكهة جوز الهند مع مزيج الزبدة لتلك اللمسة الخاصة. ثم صنعت جبنًا بسيطًا مع توت العليق وقمت بخبزها لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة لجعلها كريمية.

تحتوي كعكات الجبن على العديد من الاختلافات وخاصة هذه الحلوى التي ستحبها بسبب تباينها ونكهة التوت. يمكنك عمل مزيج من الجيلاتين والماء في النهاية لمنحه بريقًا من الحلاوة والحموضة.