وصفات جديدة

نصف خبز

نصف خبز

اسمحوا لي أن أريكم نوع الخبز الذي أصنعه عادة في آلة الخبز الخاصة بي ...

  • 3 3/4 قياس دقيق أبيض
  • 1 كوب دقيق أسود
  • 300 مل من الماء الدافئ
  • 1 1/2 ملعقة طعام ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 كيس خميرة جافة (7 جم).
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة -
  • في الصورة يمكنك رؤية المقياس (الموجود على اليسار ، الأصغر) والملعقة من معدات ماكينة الخبز التي استخدمتها.

حصص: 12

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة شبه خبز:

لقد صنعت الخبز في آلة الخبز ووضعت المكونات بالترتيب التالي:

- الماء

- الملح

- حليب مجفف

- نفط

- دقيق

- خميرة

- السكر

لقد قمت ببرمجة السيارة على برنامج الخبز الفرنسي الفرنسي و ... انتظرت حتى تفوح منها رائحة الخبز المحمص ، في المنزل ....

إنها رائحة جذابة!

شهية كبيرة!


في بنات ، يسميهم الجميع "بونداس كينيير" - بمعنى "الخبز في معاطف الفرو". يسميهم الألمان "أرمز ريتر" أو إييربروت (خبز بالبيض) ، ويطلق عليهم الفرنسيون اسم "ألم بيردو" (خبز ضائع) ، ويطلق عليهم الإنجليز اسم "توست فرنسي" أو "فرسان وندسور الفقراء" (أيضًا فرسان فقراء). ) ، ويطلق عليها الإسبان اسم "torrija". Friganele هو طبق مشهور عالميًا.

في بلدنا ، ظهر الاسم على السلسلة اليونانية ، من كلمة "فريجانيا".

فريجانيلي. ما الخبز الذي نستخدمه

يمكن أن يكون خبز أبيض ، نصف أو دقيق كامل ، مع أو بدون قشرة. يساعد التقشير على "ثبات" التحضير. ما زلنا بحاجة إلى حليب بارد وقليل من البيض المملح.

نصائح لاستخدام الأسياخ

يُنقع الخبز أولاً في الحليب وعندها فقط يُعطى من خلال البيضة. لماذا ا؟ لا يتم امتصاص البيضة في عمق الخبز (نوفر أيضًا البيض) وعندما يتم تحميصها تتشكل قشرة ذهبية. حاجز يمنع الخبز من النقع في الزيت في المقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، تتحول طبقة البيض إلى اللون البني فورًا وتتجنب تناثر الزيت الساخن الناتج عن ملامسة الحليب لها.

المكونات: 500 مل حليب ، 2 بيضة ، 50 جرام سكر ، 2 ملعقة طعام فانيليا ، 150 جرام زبدة ، 8-10 شرائح خبز ، سكر بودرة للتقديم.

طريقة التحضير

في وعاء نضع البيض مع نوعي السكر ونخلط مع الكرفس.

مرري أولاً شرائح الخبز عبر الحليب البارد وصفيها برفق. يحتاجون إلى امتصاص الحليب جيدًا وتليينه بعمق. إذا لم يتم نقعها بشكل صحيح في الحليب فإنها تصبح مطاطية. إذا لزم الأمر ، املأ الحليب البارد - يعتمد ذلك على مدى جفاف الخبز وكمية الحليب التي امتصها.

يتم تمرير الشرائح واحدة تلو الأخرى من خلال البيض المخفوق بالملح.

سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة. في غضون دقيقة إلى دقيقتين ، يصبح لونها بني ويمكن قلبها.

تتم إزالة الأسياخ الساخنة في صينية مبطنة بالمناشف الورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

لكي تكون ألذ ، يرش بعض ربات البيوت العسل أو السكر على الأسياخ ويزينها بالفاكهة الطازجة أو المربى. يضع آخرون الجبن أو الجبن المبشور في الأعلى.

يمكن أيضًا أن يكون الفريجانيلي حارًا إذا أضفنا الملح والفلفل إلى الحليب بدلاً من السكر والفانيليا.

اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكنك أيضًا إضافة جبن الضأن المملح والقليل من الشبت المفروم إلى هذه التركيبة.


خبز الحبوب بالبذور

خبز الجاودار بالبذور، خبز كثيف ولذيذ مليء بالبذور اللذيذة.دقيق الجاودار الكامل لا يفوتني المخزن أبدًا لأنني أحب خبز الخبز اللذيذ ، بالإضافة إلى أن الجاودار له خصائص غذائية لا حصر لها.

  • 400 جرام دقيق الجاودار الكامل
  • 100 جرام دقيق أبيض
  • 370 مل ماء
  • 25 غرام خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان (رطبة لساعات قليلة في ماء بارد)
  • 2 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش

طريقة التحضير خبز الجاودار بالبذور

في وعاء نضع كلا النوعين من الطحين ونصنع حفرة في المنتصف ونضع الخميرة الممزوجة بالسكر وبضع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، ونغطيها بطبقة رقيقة من الدقيق وتترك الخميرة تنشط لمدة 10 دقائق.

بعد أن ينمو ، أضف الملح والبذور إلى الوعاء.

نبدأ بالعجن ونضيف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا ، ونعجن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم نغطي الوعاء ونضعه دافئًا مرة أخرى حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة).

نرش الدقيق على سطح العمل ونشكله حسب الشكل الذي نستخدمه ، أضع العجينة في قالب الكيك وبعد أن يرتفع دهن السطح بالماء ورش ملعقة أو اثنتين من البذور.

اخبز الخبز لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية ، ثم اخفضه إلى 200 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى ، وبعد أن يتم خبزه ، اقلبه على شواية وقم بتقطيعه فقط بعد أن يبرد تمامًا. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


خبز غذائي ، شبه جاهز - وصفة مصممة وموصى بها من قبل الأطباء

وُصِف هذا الخبز بأنه "نصف جاهز" لأنه لا يُخبز في الفرن ، بل يُسلق على الموقد.

إنها ليست وصفة خبز عادية ، ولكنها وصفة غير تقليدية ، تندرج بالأحرى ضمن فئة المستحضرات الغذائية أو البديلة في الأنظمة الغذائية الخاصة. يتم تحضيره من عدة أنواع من الحبوب ، والتي يتم غليها بالماء ببساطة.

تم نشر الوصفة في كتاب Naturalia Medical Center - "مفهوم الغذاء الكامل" ، والذي ساهم فيه مؤلفون متخصصون في الطب والأبحاث ، مثل الدكتور بافيل تشيريلو ، مادالينا بوبيسكو ، نيكوليتا ستورزو ، كورينا مونتينو ، ستيليانا ميتان ، ودانييلا شيرياك. .

• 100 جرام دقيق أرز
• 50 غرام دقيق ذرة (ذرة)
• 25 غ من دقيق القمح الكامل / الشوفان / الحنطة السوداء / دقيق الشعير
• 250 مل من الماء
• الملح أبدا

نخلط جميع أنواع الدقيق في وعاء. ضع الماء في قدر على النار. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي خليط الدقيق إلى السلك مع التحريك السريع والمستمر لمنع تكون الكتل.

اتركه يغلي لبضع دقائق ، حتى يتكاثف ويتحول إلى عجينة طرية مطهية جيدًا.

تصب في طبقة متساوية على قطاعة خشب كبيرة ، أو في مقلاة ، وتترك لتبرد. قد يكون الخيار الآخر هو تشكيلها على شكل لفافة ، لتقطيعها إلى شرائح ، مثل شرائح الخبز.

بعد أن يبرد قليلاً ، يمكن تقطيعه (تقطيعه إلى قطع مربعة) ، وبعد أن يتجمد ، يمكن تقسيمه إلى قطع.

يدعي مؤلفو هذه الوصفة أن مثل هذا الخبز يمكن أن يكون أفضل بديل للخبز المخبوز ، محلي الصنع أو متوفر تجاريًا.

يتمتع بدرجة عالية من قابلية الهضم ويمكن تضمينه في النظام الغذائي الصحي أو المريض. يشار إليه بشكل أكبر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يعانون من مشاكل صحية في القلب والأوعية الدموية أو التمثيل الغذائي.

إنه ليس خبزًا رقيقًا ، ولكنه رطب وطري من الداخل. كتوصية للمستهلك ، يمكن تقديمه مع المخللات (الملفوف أو المخللات) أو البذور المطحونة.

المصدر: مركز ناتشوراليا الطبي ، مفهوم الغذاء الكامل. وصفات الفصل. V.، Bread and Cracker، خبز غذائي نصف جاهز ، دار كريستيانا للنشر ، بوخارست ، 2015 ، ص .54


الشيف بالسكاكين

الدراما التي تمر بها غابرييلا بورومبل من فيلم "طهاة بالسكاكين". قفز الزملاء في العرض على الفور لمساعدتها

كيف يبدو صديق إيلينا ماتي من فيلم "Chefs with Knives". كان رد فعل المعجبين على الفور عندما شاهدوا الصور

فرانسيسكو جارسيا من فيلم "طهاة بالسكاكين" ، صورة مع زوجته. كيف تبدو المرأة التي أنجبته ثلاثة أطفال؟


فيديو: In Noctem Into the Darkness - Hogwarts Choir - Half-Blood Prince Deleted Scenes (ديسمبر 2021).