وصفات جديدة

بطاطس مقرمشة بالجبن

بطاطس مقرمشة بالجبن

قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى قطع أكبر. يتم غليها في ماء مملح. عندما تنضج تقريبًا ، صفيها ، ثم تبليها بالملح والفلفل والبابريكا واقليها بالزيت الساخن. يعودون إلى اللون البني بشكل جيد من جميع الجوانب.

يقدم مع رش الجبن المبشور والشبت المفروم.

إنها جيدة على هذا النحو وبجوار شريحة لحم.


طريقة عمل البطاطس المخدوشة

نختار هذه المنتجات بشكل مستقل - إذا اشتريت من أحد روابطنا ، فيمكننا كسب عمولة.

أنت تعلم أنه كان لديك طرف واحد فقط عندما تظهر البطاطس المخدوشة على الطاولة. مع طبقات الكريمة والبطاطس ، ثم المزيد من الكريمة والمزيد من البطاطس ، كلها مطبوخة حتى أسنانها - حسنًا ، سيكون من الصعب بالنسبة لي التفكير في طبق آخر يتناسب تمامًا مع الراحة والأناقة. إليك كيفية صنع هذا الطبق الكلاسيكي لحفل عشاءك القادم

هل تعتقد أن البطاطس والغراتين المصنوعة من القشرة متشابهة؟ ليس بسرعة كبيرة يا صديقي! كلاهما مصنوع من شرائح البطاطس الرقيقة المطبوخة في القشدة الحامضة ، لكن هناك فرق بسيط ولكنه مهم: الجبن. تصنع البطاطس الكريمية الكلاسيكية فقط من الكريمة والبطاطس ، بينما تضيف الغراتين الجبن بين الطبقات وفوقها.

تم تشابك هذين الطبقين تمامًا على مر السنين (لأن من لا يحب الجبن مع البطاطس الكريمية؟) ، لكننا اليوم نركز على الطبق الكلاسيكي مع البطاطس المهروسة. لا تقلق - إذا كنت تريد إضافة الجبن إلى نسختك ، فهذا رائع بالنسبة لنا.

تريد البطاطس النشوية في هذا الطبق - إنه النشا الذي يساعد الكريم على تكثيف قوامه في الصلصة المخملية أثناء الطهي. اختر بطاطس روسيت أو يوكون جولدز. يحتوي الروست على أكبر قدر من النشا ويصنع الصلصة الأكثر دسمًا ، لكن اليوكون يميل إلى الحفاظ على شكله بشكل أفضل قليلاً (على الرغم من أن الصلصة الخاصة بك ستكون أخف قليلاً).

قطعي البطاطس إلى سمك 1/8 و 1/4 بوصة. يقوم Mandoline بذلك بسرعة وسهولة ، ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك بسكين طاهٍ حاد. فقط تأكد من أن الشرائح الخاصة بك بنفس السماكة تقريبًا حتى يتم طهيها بنفس السرعة.

أحب سلق البطاطس المقطعة في الكريمة لبضع دقائق قبل وضع كل شيء في الطبق. وبالتالي ، يتم تسخين جميع المكونات إلى نفس درجة الحرارة ، مما يقلل من إجمالي وقت الطهي. في الوقت الحالي ، لا تطبخ البطاطس بمجرد أن يبدأ الكريم في النمو ، فأنت على استعداد للذهاب.

لن تُغمس البطاطس في الكريمة ، لذا يمكنك نقلها بسهولة مع القطع في هذه الخطوة ، حتى تسخن بشكل متساوٍ.

يشير هذا الطبق بالأحرى إلى البطاطس المطبوخة في الكريمة ، وليس إلى مقلاة ثابتة ، بحيث تظل الصلصة ضعيفة وسائلة تمامًا ، حتى بعد غلي الطبق وتصبح البطاطس طرية. كل شيء على ما يرام - لا شيء عن البطاطس المطبوخة بالقشدة الحامضة هو أمر سيئ حقًا ، في رأيي.

على الرغم من أنني لا أفضل الاعتراف بذلك ، فقد نشأت بالفعل مع البطاطس المخدوشة في الصندوق ولم أتذوق النسخة محلية الصنع إلا بعد فوات الأوان في الحياة. يسعدني الإبلاغ عن أن هذه الوصفة تساعدني في إضاعة الوقت. إنه مجرب وحقيقي كما هو ، ودسم للغاية ومنحط. عندما يبدأ الطقس في البرودة ، هذا هو الطبق الجانبي المثالي الذي يمكن الرجوع إليه. بالطبع ، إنه أيضًا اختيار كلاسيكي بمجرد بدء التحضير لعيد الشكر.

يسلط عمود الروابط اللذيذة في Kitchn الضوء على الوصفات التي نتحمس لها من المدونين الذين نحبهم. شاهد كل أسبوع ونحن ننشر مفضلاتنا. تعتبر شريحة لحم الخاصرة طريقة رائعة لخلط البروتين خلال الأسبوع ، لذا فإن عشاءك ليس كل شيء بالدجاج ، كل يوم. إنها قطع لحم بقر رخيصة نسبيًا وأجد أن طهيها أسهل بكثير من الدجاج ، لأنه لا داعي للقلق بشأن إحضار اللحم إلى درجة الحرارة المناسبة بالضبط.

خطة الوجبة للأسبوع المقبل

مرحبًا بك في خطة وجبات الأسبوع القادم! أريد مساعدتك في العثور على الإلهام وتخفيف بعض نقاط الألم التي تأتي مع العشاء على الطاولة في المساء بعد الليل ، سواء كنت تطبخ لشخص واحد أو لعائلة مكونة من ثمانية أفراد. لهذا السبب ، كما وعدت ، تتغير هذه السلسلة - كل أسبوع سأرد على طلبات القراء وأشارك خطط الوجبات التي تريد رؤيتها. لم يفت الوقت بعد! ما نوع خطط الوجبات التي تود رؤيتها؟

عندما أتناول وزني من الفراولة الحلوة في هذا الوقت من العام ، أتذكر ما يجب أن أفعله بوفرة فواكه الربيع والصيف. في العادة ، لا أشعر بالرضا عن التوت والحجر ، لكن عندما أفرطت في سوق المزارعين ، كان المربى أحد الأشياء العديدة التي أضعها في اعتباري. أم هل هو هلام؟ لطالما أربكت المصطلحين لانتشار الفاكهة قليلاً. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة للتمييز بين الاثنين.

إذا كنت لا تزال لا تتقابل لتناول العشاء ، فقد حان الوقت لتقديم نفسك. المفهوم؟ قم برمي حفنة من الأشياء في قدر بطيء أو وعاء سريع ودع الجهاز يقوم بكل العمل. بالتأكيد ، قد تضطر إلى تقطيع بعض الخضروات أو البحث عن قطعة من اللحم في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot ، ولكن لا يوجد شيء لك حقًا سوى الإمساك بالأطباق والشوك.

في يوم عيد الفصح هذا ، حصلنا على 22 كيلوغرامًا من لحم الخنزير (.) ، وبينما كان لدينا نصيبنا من عطلة عيد الفصح ، فقد تركنا كمية مناسبة. أنا لست مجنونًا بعض الشيء ، لأنني أعلم أنه يمكنني تجميد بعضها للاستخدام في المستقبل وأن هناك العديد من الطرق - الكبيرة والصغيرة - التي يمكننا استخدامها هذا الأسبوع. فيما يلي 17 وصفاتي المفضلة لاستخدام بقايا لحم الخنزير. قبعة المدينة تتجمد بشكل جيد للغاية. في رأيي؟ قم بتجميد لحم الخنزير بأشكال مختلفة لاستخدامه في المستقبل.

إنه يوم الأرض - أو قمر الأرض ، كما نفضل! - طبيعي جدًا ، نوجه انتباهنا إلى المطبخ. وعلى وجه التحديد الطرق التي يمكننا من خلالها تقليل النفايات وزيادة الكفاءة والحذر مع نتائجنا بين التعبئة والتغليف وبقايا الطعام ، فإن درجة معينة من نفايات المطبخ تبدو حتمية. بالنسبة لمعظم الناس ، لا توجد طريقة للتخلص منها تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الطرق الصغيرة والسهلة للحد من كمية النفايات التي تخرج من مطابخنا.

تعرف على طبق الفطور المتأخر المفضل لدي: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. قد تكون على دراية بالبيض في الثقوب كطبق إفطار محبوب في مرحلة الطفولة ، لكن هذا الإصدار أسهل في الطهي كثيرًا ويقدم نكهة رائعة. قدمي هذه البيضة المخبوزة لوجبة فطور وغداء العائلة أو اخفقها عندما تطعم حشدًا جائعًا. إليك حيلتي لمضاجعته في كل مرة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة بسيطة للغاية: اصنع بئرًا في كل لفة ، واكسر بيضة واخبزها!

لطالما كانت الفطائر هي الحل الذي أستخدمه كلما اضطررت إلى استخدام منتجات ذات مظهر حزين ، وأعشاب ذابلة وقطع صغيرة من الجبن في ثلاجتي. لا أضعهم في كثير من الأحيان مع خطة - حتى الآن. مستوحاة من التغميس بالجبن المفضل لدي والطقس الربيعي الدافئ ، ابتكرت عجة مملوءة بالخرشوف متبل بالثوم ، وسبانخ تراب الأطفال ، والجبن المملح والقشدة الغنية. كنت أعلم أنه سيكون على ما يرام ، لكنه كان فوق كل توقعاتي.

درجات الحرارة آخذة في الارتفاع ، والزهور تتفتح ، وموسم الربيع الآن بكامل قوته. ألا تشعر حقًا كوقت المرينغ؟ الكثير من البيض الطازج يعني المزيد من بياض البيض للطبخ والخبز - بما في ذلك كعك الميرانغ الخفيف وفطيرة المرينغ اللذيذة. وعندما يتعلق الأمر بالأخير ، فإننا نبحث دائمًا عن طرق لجعل المرينغ خفيفًا ورقيقًا وفاخرًا قدر الإمكان.

يعد البيض الشرير من أكثر التطبيقات والوجبات الخفيفة المحبوبة. ضع طبقًا في أي تجمع أو اجتماع عطلة ، ومن المؤكد أنها ستكون مزدحمة في أسرع وقت ممكن. أنا أصولي في قلبي ، وأعتقد أنه لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع الثدي الكلاسيكي المليء بالخردل ، على الرغم من وجود مجموعة متنوعة لا حصر لها تقريبًا من الطرق لارتداء وإعادة اختراع هاتين الوجبتين الخفيفتين. فيما يلي 10 من الأفكار المفضلة لدينا للوصفات الشريرة التي يجب مراعاتها.

من متعة طهي لحم الخنزير لتجمع كبير ، من الواضح خارج نطاق استهلاكه ، أن صقور المدينة الذين نقوم بتزجيجهم ونخبزهم لقضاء العطلات قد تم طهيهم بالفعل. هذا يجب أن يأخذ التخمين من طهي لحم الخنزير في المنزل ، أليس كذلك؟ ولكن نظرًا لأن معظم الصقور كبيرة جدًا ولديها جروح حلزونية وعظام عملاقة للتعامل معها ، فقد يكون من الصعب معرفة متى يتم طهي لحم الخنزير بالفعل "جاهزًا". إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول درجات حرارة لحم الخنزير لإعادة تسخينه وتقديمه.

بابا باستا (أو بابكا ، أو بابكا ويلكانوكنا) قد عزلت وجبات عيد الفصح للعائلات البولندية لعدة قرون - جنبًا إلى جنب مع كعك المازورك والبيض المطلي وحلويات الجبن. المدافع هو هذا: بالطبع ، قيل أن الحلوى مصنوعة في أحواض تشبه مقلاة Bundt طويلة ، ولكن بدون ثقب في الوسط. وصفة من القرون الوسطى تدعي أن نسختهم الخاصة - التي تتطلب 24 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من حبوب الفانيليا الطازجة ، والتي يتم خفقها لأكثر من ساعة (!

بالنسبة لأولئك منا الذين يحبون البيض الشيطاني (ونحن جحافل) ، لا توجد بالفعل مناسبة لا يمكن تعزيزها من خلال طبق من البيض المليء بصفار البيض المخفوق. ربما يكون هذا هو غداء عيد الفصح ، أو موطنهم المحلي أو حفلة عمل حيث يصبح الجميع - حتى أكثرهم! - يمكن أن تسقط على تلك الطبق من الجزر الصغيرة. ماذا بشأن الفطور؟ هل ينتمي بيض الشيطان إلى الإفطار؟ نعم بالتأكيد. ولدي وصفة لإثبات ذلك.


الفجل مع البردقوش من مارين ، كوكورادا مع جبن الغنم وذيول البصل من Sieu Odorhei ، تفاح أو تشيجالا مع البطاطس ومعكرونة Borșa المحضرة في جامعة في كلوج

الفجل مع البردقوش من مارين ، كوكورادا مع جبن الغنم وذيول البصل من Sieu Odorhei ، التفاح أو الشيغالا مع البطاطس والمعكرونة من Borșa & # 8211 هي بعض المنتجات التقليدية من عدة قرى في ترانسيلفانيا ، والتي أعدها طلاب الجامعة وقدمت غدًا في حدث تقليدي.

سيتم تقديم الأطباق التقليدية من المطبخ الترانسيلفاني من قبل أكثر من 20 طالبًا من كلية الزراعة ، من USAMV Cluj-Napoca ، في حدث مقرر يوم الجمعة في الجامعة. سيستضيف الحدث ، كما في السنوات التي سبقت الوباء ، مركز أبحاث التنوع البيولوجي في الحرم الجامعي. يقول منسق المشروع أفرام فيتيو ، "ستكون رحلة استهلالية في ماضي فن الطهي في القرى التي يسكنها طلابنا لاكتشاف المذاق القديم لمطبخ آبائهم وأجدادهم وأسلافهم لإنقاذ تراث طهي فلاحي استثنائي من النسيان". . "نحن نضمن لك رحلة أصيلة ستسعد براعم التذوق لديك في حفل تذوق فريد من كلوج إلى موري ، ومن ألبا إلى ماراموري ، ومن هارجيتا إلى سلاج" ، يعد بذلك.

من بين الوصفات ، الخطمي مع البردقوش ، أوزة مسلوقة مع الفلفل الحلو والثوم ، كوكورادا مع جبن الغنم ، البصل وذيول الشبت ، ولكن أيضًا زيتون حميض أو حميض أو زيتون توبليزا. سيتم الحكم على جميع المنتجات من قبل ثلاثة خبراء في فن الطهو التقليدي.


بطاطس مقرمشة مع صلصة الأفوكادو الحارة

1. سخني الفرن إلى 6/200 درجة مئوية. في وعاء ، اخلطي البطاطس مع البهارات والزيت. ضعي شرائح البطاطس على طبقة واحدة في صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 40 دقيقة مع التقليب مرة واحدة.

2. في هذه الأثناء ، اطحن رقائق التورتيلا والبابريكا في محضر الطعام. أخرجي البطاطس من الفرن وضعيها في وعاء كبير ، أضيفي صلصة الفلفل الحلو واخلطيها جيداً. زيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 7/220 درجة مئوية. نرش خليط التورتيلا فوق البطاطس. ضعي كل شيء في صينية خبز واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس مقرمشة.

3. في هذه الأثناء ، لتحضير الصلصة ، استخرج قلب الأفوكادو بملعقة ، واخلطه مع المكونات المتبقية وقليل من الملح واصنع هريسًا. يحفظ باردا حتى التقديم.


طريقة عمل البطاطس المقرمشة المصنوعة من القش في الفرن مع صلصة البانسيتا والثوم

نظرًا لاستخدام البطاطس المجمدة ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.

سيتم وضعها على طبق بطاطس مجمدة / طازجة مقطعة إلى شرائحالتي ستمطر عليها زيت نباتي، تخلط يدويا ليتم دهنها بالزيت تماما ، بعد ذلك الفلفل الحلو / الفلفل الحلو ورشة ملح.

تبلي البطاطس المجمدة في صينية الفرن الكبيرة مبطنة بورق الخبز ومدهونة بالزيت النباتي (ينتشر على كامل سطح الدرج) ويوضع في الفرن الساخن ، من أجل حوالي 30-35 دقيقة (مع الحرص على التقليب بالملعقة ، لتغطيتها جيدًا بواسطة حرارة الفرن وتطهى بالتساوي) ، حتى يصبحوا ذهبي ، بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

في هذه الأثناء، بايكون تقطع إلى قطع وتقلى في مقلاة تفلون (حتى تصبح مقرمشة) ، ثم تنقل إلى ورق مطبخ ماص (لإزالة الزيت الزائد) ، وبعد ذلك توضع في وعاء في انتظار التقديم.

بطاطس القش تُخبز في الفرن ، تُنقل إلى طبق ، تُقدّم مع قطع بانسيتا مقلية مع جبنة را ومع صلصة الثوم على القمة.

للحصول على مظهر فاتح للشهية ، البطاطس المخبوزة سيتم تزيينه بـ البقدونس الأخضر المفروم ناعما.


1 كيس 500 جرام بطاطس مجمدة / 500 جرام بطاطس بيضاء طازجة

2 ملاعق كبيرة بابريكا / بابريكا

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

100 غ من جبنة البارميزان (تقدم جبنة البارميزان)

عدد قليل من خيوط البقدونس الأخضر (للزينة).

لصلصة الثوم

100 جرام زبادي يوناني طبيعي (بيلوس)

قليل من الملح
طريقة عمل صلصة الثوم
تُنظف فصوص الثوم وتوضع في الخلاط ، وتخلط حتى تصبح عجينة ناعمة ، بالتناوب مع قطرات من الزيت النباتي (تندمج جيدًا في معجون الثوم).

يُنقل معجون الثوم إلى وعاء يوضع فوقه الزبادي الطبيعي ويخلط قليلًا بمضرب.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 127)

ramisimion منذ ٨ أعوام - ١٢ نوفمبر ٢٠٠٩ ١٠:١٢

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

إيوانا ، كم عدد طرق تحضير البطاطس التي تعرفها ، أنا معجب! تبدو رقائق اليوم مثل الرقائق. أنا لست من محبي الرقائق التجارية ، يمكنني استبدالها بها. يوم السبت ، أنظم وجبة احتفالية وأعتقد أنها ستكون جزءًا من القائمة بنسبة 100٪ ، ولا بد لي من مفاجأة ضيوفي مرة أخرى. كل هذا بفضل وصفاتك الرائعة. شكرا جزيلا!

Alina Huzuneanu قبل 8 سنوات - 12 نوفمبر 2009 10:20

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

أنها تبدو كبيرة بالنسبة لي. سأحاولهم الليلة

ruxandra منذ ٨ سنوات - ١٢ تشرين الثاني (نوفمبر) ٢٠٠٩ ١٢:١٩

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

لقد اكتشفت موقعك بالصدفة ، بالإضافة إلى موقعي المفضلين لدي ، أقوم اليوم بإضافة موقع آخر يمثل بصراحة مصدر إلهام حقيقي ، مليء بالهواء النقي أحيانًا أعاني من عوائق في الطهي وأكون صادقًا في أن أكون في المنزل عندما أسأل عما يريدون مني أن أفعله. من أجل الطعام ، أتيت بالفعل ، أعتقد ، بالفعل ، التعليقات الشهيرة: ماذا تريد ، ما هو أسهل & # 539i. بصراحة سيكون من الأسهل أن يخبرني أحدهم بوضوح لماذا لديه الرغبة. لذا شكرا لهذا الموقع الرائع

elyn منذ 8 سنوات - 12 نوفمبر 2009 19:46

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

لقد فعلت ذلك أيضًا .. لم يعجبني شعور الملايو ، ربما كنت مخطئًا في مكان ما ..

oana georgiana منذ ٨ سنوات - ١٢ نوفمبر ، ٢٠٠٩ ٢٠:٣٤

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

سحر البطاطا سوبر طعم

Andra منذ 8 سنوات - 16 نوفمبر 2009 13:04

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

هذه البطاطس تبدو جيدة جدًا ، لقد وضعتها في قائمة أمنياتي. ما نوع البهارات المكسيكية التي استخدمتها؟

إيوانا منذ 8 سنوات - 16 نوفمبر 2009 13:28

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

alina منذ 8 سنوات - 21 نوفمبر 2009 22:06

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

scz ، عندما تقول malai ، هل تقصد دقيق malai ، malai المسحوق أو؟

إيوانا منذ 8 سنوات - 22 نوفمبر 2009 11:18

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

أعني الذرة ، أي دقيق الذرة.
إنها الملاي التي تُباع في أكياس في المتاجر والتي تصنع منها عصيدة من دقيق الذرة. هذا ، ليس بالضرورة هذه الشركة ، ولكنه يتعلق بهذه الذرة: [رابط] آمل أن تبدو جيدة في الصورة

dorin منذ 8 سنوات - 24 نوفمبر 2009 17:16

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

فن جيد وأنا متأكد من أنهم جيدون

الكسندرا منذ 8 سنوات - 30 نوفمبر 2009 17:25

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

اليوم أفعلها للمرة الثانية. اخترتها لتزيين السمك المقلي. إنها لذيذة ومقرمشة!

alin منذ ٨ أعوام - ١٣ ديسمبر ، ٢٠٠٩ ١٥:٥٤

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

mihaela منذ ٨ سنوات - ٢ يناير ٢٠١٠ ١٦:٢١

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

هل الوصفة تستخدم ايضا للبطاطس القديمة ام جديدة فقط؟

Aluas Maria قبل 7 سنوات - 9 فبراير 2010 13:27

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

إنهم وحشيون ، لقد فعلتهم مرتين بالفعل وسأفعلهم مرة أخرى لأنهم رقم 1

إيلينا منذ 7 سنوات - 1 مارس 2010 23:11

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

لقد اكتشفت هذا الموقع مؤخرًا ويمكنني أن أقول إن لدي الكثير لأتعلمه. لا أعرف كيف أطبخ جيدًا ، لذا سأضع جدول أعمال خاصًا بالوصفات فقط لبدء تطبيق ما قرأته على هذا الموقع. هذه يمكن أن تقول البطاطس فقط أنها تبدو جيدة جدًا وأنني سأخبرك في الوقت المناسب عندما أطبخ ما أفكر به حول هذه الوصفة.لذا أتوقع العديد من الوصفات البسيطة والسهلة التحضير ولكن أيضًا لذيذة.

alexandra منذ 7 سنوات - 15 مارس 2010 11:21

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

سوبر سوبر جيد !! لقد فعلت ذلك مرتين حتى الآن وقدمت الوصفة أكثر

carmen7 منذ 7 سنوات - 21 مارس 2010 17:27

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

cozma gabriela2000 منذ 7 سنوات - 29 مارس 2010 13:35

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

أعتقد أنها وصفة لذيذة وأنا أحب هذه المجموعات الفائقة

iulia منذ 7 سنوات - 14 أبريل 2010 18:44

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

لقد فعلتها اليوم لأول مرة. اضطررت إلى الارتجال لأسباب موضوعية (الاستوديو المستأجر ليس به فرن ، فقط موقد) ، لذلك صنعتها على الشواية. ممتاز! عندما يأتي زملائي في الكلية إليّ ، سأطبخهم أيضًا. بالتأكيد سأعجبهم! في رأيي ، الملايو يقوم بكل العمل. على أي حال ، وصفة سهلة ولذيذة.

لا يهم منذ 7 سنوات - 22 أبريل 2010 16:48

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

لقد صنعت البطاطس ، اتضح أنها جيدة تمامًا ، لكنني وضعتها على حرارة 220 درجة و 45 دقيقة ، ثم احترقوا وقلت إنني وضعتهم على درجة حرارة 250 درجة و 45 دقيقة.

vali منذ ٧ أعوام - ٢٨ أبريل ٢٠١٠ ١٣:٥٥

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

كيف هم باردون نذهب إلى حفلة شواء يوم السبت وأردت أن أعرف ما إذا كان بإمكاني صنعها من المنزل: د. أو ربما تعطيني فكرة للزينة وليس السلطة الأبدية. شكرا (أنا شاب في البداية في المطبخ)

إيوانا قبل 7 سنوات - 28 أبريل 2010 14:07

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

من الأفضل أن تجعل مقبلات البطاطس دافئة هناك أيضًا.
يمكنك صنع البطاطس الجلدية على سبيل المثال: [رابط] اخبز البطاطس في قشرها في المنزل ثم تقطيعها في النهاية إلى نصفين وتنظيف القلب. وعلى الشواية فقط دهن القشرة بالزبدة واستمر كما في الوصفة.

أو يمكنك خبز الخضار [رابط] ، فقط اقلي الخضار على الشواية. ستتناسب مع أي لحم مشوي

Andrevia منذ 7 سنوات - 18 يوليو 2010 01:44

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

حسنًا ، لم أضع التوابل المكسيكية وكانت جيدة جدًا على أي حال. على أي حال ، رائع

منذ 7 سنوات - 23 يوليو 2010 14:14

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

جرافات
عند رؤية تعليقاته "لا يهم" ، شعرت بإغراء وضعها في درجة حرارة منخفضة أو إيقاف تشغيلها بشكل أسرع. لكن ما زلت أقول لنفسي "لن تخسر أي شيء إذا حاولت" واستمعت إلى نصيحة إيوانا بالضبط. لا تحرق! ياسا لذيذ! جرب بثقة. ربما إذا فعلت بالضبط كما في الوصفة ، قطعت البطاطس ، فلن تحترق. لقد صنعت بطاطس جديدة ولكن ليس بطاطس جديدة "جدًا". شهية طيبة وأنت وأنا! شكرا ايوانا. استمر في تزويدنا بتفاصيل متعمقة. هذه هي الطريقة الوحيدة للقيام بذلك.

Alexandra Tugui قبل 7 سنوات - 21 نوفمبر 2010 14:25

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

يبدو لذيذًا جدًا أن أرى ما إذا كان لذيذًا أجلس وألقي نظرة على الصورة التي تترك فمي يسيل

Crina Morari قبل 7 سنوات - 27 نوفمبر 2010 19:45

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

لقد صنعت هذه الوصفة واتضح أنها ليست لذيذة المعاد تسخينها لذا فمن الأفضل أن تفعل ما تعتقد أنك تأكله في الوقت الحالي. وقمت بتقشيرهم لأنني لا أحب المقلية في القشرة ... وخرجوا بنفس الجودة

كريستينا كوزا قبل 7 سنوات - 3 ديسمبر 2010 19:17

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

سوبر الوصفات الخاصة بك. لقد صنعت بالفعل بعضًا منهم وقد تم تقديرهم. يبقيه هكذا

كريستينا كوزا قبل 7 سنوات - 4 ديسمبر 2010 18:35

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

عزيزي إيوانا كيف أخرجت البطاطس من الفرن لمدة 5 دقائق وهي لذيذة. أذهب بشكل رائع مع البيرة

iulianic منذ 7 سنوات - 29 ديسمبر 2010 09:03

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

وصفة مثيرة للاهتمام! شكرا لك!
كيف ستكون فتات الخبز بدلاً من الذرة؟ أما بالنسبة لدرجة حرارة الفرن ووقت الخبز ، فلا مشكلة لدي. أفتح الفرن وحاول باستخدام شوكة.

إيرينا منذ 6 سنوات - 24 يناير 2011 10:23

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

إيوانا ، لقد صنعت أيضًا هذه البطاطس التي أصبحت لذيذة

لقد قمت بالفعل بعمل العديد من الوصفات على الموقع ، شكرًا جزيلاً لك على مشاركة تجربتك معنا.

Anisia منذ 6 سنوات - 28 فبراير 2011 17:03

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

أنا في الفرن الآن. انا متوتر!
إيوانا ، فاتني موقعك الملائكي!
أقبلك وسأعود (فقط إذا كان لدي أخبار جيدة عن البطاطس السحرية)

lili منذ ٦ أعوام - ٢٠ مارس ، ٢٠١١ ١٩:٢١

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

سأحاول غدا. البرد ليست جيدة؟

ايوانا منذ 6 سنوات - 21 مارس 2011 10:48

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

مثل أي بطاطس مخبوزة ليس أيضًا. إنهم ليسوا شريرين ، أي أنك ستكون قادرًا على أكلهم ، لكن لن يكون لهم نفس النكهة.

Darvenia Darvi منذ 6 سنوات - 30 أغسطس 2011 20:34

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

أنا أيضًا أصنعها الليلة ولكن ليس لدي توابل مكسيكية ، لدي فلفل وأوريجانو وأضع إكليل الجبل

mady منذ ٦ أعوام - ١ سبتمبر ، ٢٠١١ ١٤:١٤

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

سأجرب الوصفة أيضًا ، تبدو جيدة جدًا.

iuliana منذ 6 سنوات - 5 أكتوبر 2011 11:32

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

عايدة منذ 6 سنوات - 8 نوفمبر 2011 16:07

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

لقد خرجوا جيدًا لدرجة أنني سأفعل ذلك مرة أخرى غدًا. حتى لو كان موقدي واحد بدون امكانية تعديل درجة الحرارة ، فقد وضعته على نار هادئة حتى لا يكون لدي مفاجآت ، واتبعتهم ، لكن بعد 45 دقيقة أصبحوا يامي. شكرا على الوصفة.

gaby منذ 6 سنوات - 16 نوفمبر 2011 17:56

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

جيد جدًا ، شكرًا جزيلاً على أنه كان لدينا اليوم ضيوفًا ولم أكن أعرف ماذا أفعل بجانب اللحم على أي حال ويمكنك المحاولة بدلاً من دقيق الذرة لوضع فتات الخبز مع جبنة البارميزان الممتازة

إيوانا منذ 6 سنوات - 17 نوفمبر 2011 09:22

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

شكرا على الفكرة ، تبدو رائعة.

إيوانا منذ ٥ سنوات - ٤ فبراير ٢٠١٢ ١٥:٣٢

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

حسنًا ، تبدو جيدة جدًا ، والآن صنعت أنا أيضًا ، لا أطيق الانتظار لإخراجها من الفرن: د

roncea florentina منذ ٥ سنوات - ٣ أبريل ٢٠١٢ ١٩:٢٨

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

الآن اكتشفت الموقع الذي سأجرب فيه شبكة البطاطس المقرمشة الليلة

يو إيزا منذ 5 سنوات - 18 مايو 2012 13:24

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

بالتأكيد غدًا ، سيكونون جزءًا من القائمة. ليشتاق . .

كاتالينا إيلينا إيونيتا قبل 5 سنوات - 7 يونيو 2012 21:45

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

Suuuper: D خرجوا لذيذ !!

ema منذ 5 سنوات - 8 آب 2012 12:10

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

هل يمكن استبدال البهارات المكسيكية ببهارات أخرى؟ : د

إيوانا منذ 5 سنوات - 8 أغسطس 2012 12:57

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

نعم ، أي توابل تحبها على البطاطس المخبوزة

بيانكا كومان قبل ٥ سنوات - ٢٢ نوفمبر ٢٠١٢ ١٦:٤٨

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

رائع. رائع .. لديك الكثير من الوصفات اللطيفة والجيدة. أنت ربة منزل مثالية. طباخ حقيقي. تهانينا.

كاثي منذ 4 سنوات - 25 مارس 2013 15:11

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

توفر لي هذه الوصفة عدد المرات التي يجب أن أقوم فيها بإعداد مقبلات لشريحة لحم بسرعة وليس لدي الكثير من الوقت! إنه سريع ولذيذ جدا! لقد صنعت أيضًا المتغيرات مع فتات الخبز ، مع فتات الخبز وجبن البارميزان وخرجوا بشكل جيد جدًا. في إحدى الليالي ، صنعت البطاطس بالزيت والتوابل فقط لأنني لم يكن لدي ذرة أو فتات خبز وأدركت بعد أن وضعت الزيت على البطاطس (لقد تأخرت قليلاً) ، لكنهم خرجوا جيدًا على أي حال!

Lia منذ 4 سنوات - 3 أغسطس 2013 11:56

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

أريد أن أطبخهم غدًا لكنني قلق بشأن خبزهم في الفرن.

لدي موقد قديم بدون مؤشر لدرجة حرارة الفرن. تتكون من 8 خطوات. لا أعرف ما هي درجة الحرارة القصوى بالنسبة لك؟ 250؟ ثم سأقدر أن أعلى خطوة 8 ستكون 250 غرام و 6 حوالي 200 غرام. هل ستكون بخير؟
الأمر متروك لي لعدم وميضهم فقط في الأعلى ، أو تحميرهم أو تقشيرهم وفي المنتصف للبقاء متراجعًا.

إيوانا منذ 4 سنوات - 4 أغسطس 2013 13:51

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

ليا ، لا أستطيع أن أخبرك بالضبط ، لم أستخدم مثل هذا الطباخ. ليس لديك كتاب التعليمات حيث تخبرك ما هي درجة الحرارة التي تتوافق مع كل خطوة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، سأشتري / استعير مقياس حرارة إلكتروني للمطبخ وأضبط درجة الحرارة لكل مرحلة. إنه الأكثر أمانًا. لقد تحققت من الفرن الجديد حتى لو كان يحتوي على منظم حرارة ، لأنني وجدت في الفرن السابق انحرافًا كبيرًا إلى حد ما بين منظم الحرارة وما كان في الواقع (كانت درجة الحرارة أقل من درجة الحرارة المحددة).
إذا لم يكن أي من هذه الحلول مناسبًا لك ، فاستخدم الخطوة التي تستخدمها عادةً عند خبز البطاطس وتخرج بشكل جيد. هذه هي الخطوة الصحيحة لهذه الوصفة أيضًا.

Lia منذ 4 سنوات - 5 أغسطس 2013 16:27

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

استثنائي ، اخبز على رق خالي من الزيت. يا إلهي ، ماذا يعني هذا الإنترنت ، على حد علمك ، في زمن Ceasca ، كانت الأمهات فقط يعرفن كيفية صنعهن في خزان الزيت في الفرن.

في النهاية وضعناهم على أعلى مستوى ووضعناهم في الصينية حيث وضعنا الأرجل في القشرة مثل دجاج كنتاكي لأننا كنا في عجلة من أمرنا. لم يتشاجروا ، لقد تابعت الأوقات ولكن لم يكن عليّ أن أتناول أي تشكيلة بشكل أسرع ، لقد قلبت اللحم بعد نصف ساعة ، واستمر لفترة طويلة ، وكلاهما كان لذيذًا.

بجانب الفخذين صنعت صلصة اللبن + الثوم والملح وذهبت بشكل رائع. + سلطة.
شكرا لك على هذه الوصفة

Lia منذ 4 سنوات - 6 أغسطس 2013 08:39

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

ظهر أمس بسبب. لقد نسيت البطاطا الحمراء الصغيرة في السوق ، وقمت بطهي الشريحة الأولى من البطاطا البيضاء التي تناولتها في جميع أنحاء المنزل وكنت سعيدًا حتى لو لم تكن مقرمشة للغاية.

في المساء عندما أطبخ لزوجي ليكون طازجًا ، صنعته من الأنواع الحمراء (كلا الصنفين مقشر لأنهم جميعًا مقرمش بالنسبة لي) لكنهم لم يخرجوا ، لا يزالون يبدو لي أنهم أقوياء وغير مصنوعين و - لقد قشرت كثيرًا بالإضافة إلى أنني أسرعت ونسيت دهنها بالزيت ومن الواضح أنني لم آكلها. اليوم لا يزال لدينا أفخاذ ولكنني سأشتري المزيد من البيض ، وليس الأحمر.

قال إدغار كايس إن تناول القشرة بأكملها أمر جيد للغاية ، حتى نعتاد على تغذية الخنازير الأساسية ونأكل الجلد.

إيوانا منذ 4 سنوات - 6 أغسطس 2013 10:04

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

تُستخدم البطاطس الحمراء Lia في السلطات أو غيرها من الأطباق التي تريد الحفاظ على شكلها بعد الطهي ، وليس كسرها. هذا هو السبب في أنهم لم يخرجوا مخبوزين بشكل جيد.
البطاطس البيضاء المهروسة مثالية للهرس أو الخبز.
عندما تقلى البطاطا البيضاء غير المنكهة.
هذه هي القواعد في البحر.
إذا كنت قد تساءلت يومًا عن سبب اختلاف النتائج مع أطباق البطاطس (على سبيل المثال ، يشعر المهروس بالقوة إذا لم تستخدم البطاطس الصحيحة) ، فإن التفسير هو نوع البطاطس المستخدمة. لذا احترس من البطاطس ، يبدو أنها مكون شائع ولكنها ليست كذلك!

Lia منذ 4 سنوات - 6 أغسطس 2013 18:07

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

شكرا لك.
هذا ما كنت أعرفه أن الألوان الحمراء أقوى ، لكنني لاحظت وصفتك أولاً ، لالينا ، وأشارت إلى المصدر على مدونتها ، وهكذا وصلت إليك. هكذا كان من العدل قول الانطباعات وهنا ، ربما أساعد شخصًا ما.
قرأت جميع التعليقات على كل وصفة جديدة أقوم بها واكتشفت شيئًا جديدًا من العالم.
. وتذكرت منها (لينا) أنها قالت إنها تستخدم البطاطس "الوردية". أو بالنسبة لي هناك نوعان فقط من الأبيض والأحمر. ومن هنا جاء الارتباك. أعتقد أنها صنعتها عندما ظهرت تلك الطماطم الجديدة التي تبدو وردية عندما تكون صغيرة ، عندما بالكاد تظهر في السوق. الحلويات سيئة للغاية ، لذا لم يكن هذا ما قصده.
لقد نشرت أيضًا هناك ، حتى يكون معروفًا.

لكن كيف تميز بين البطاطس البيضاء الطرية وغير الطحينية ، لأنني لم أكن أعرف أن البطاطس البيضاء من نوعين؟

إيوانا منذ 4 سنوات - 6 أغسطس 2013 20:42

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

الأنواع البيضاء هي أيضًا من ثلاثة أنواع: ذات محتوى عالٍ من النشا ، ومحتوى متوسط ​​ومنخفض. تلك ذات المحتوى المتوسط ​​تشبه تلك ذات المحتوى الأحمر ويمكن استخدامها بالمثل في السلطات. أولئك الذين لديهم الكثير من النشا هم الدقيق.
كيف تفرق بينهما فقط بعد أن تقطعها ، هل تدرك ، إذا بقيت السكين واليدين بيضاء وشعرت أن يديك مليئة بالدقيق ، فمن الواضح أن لديك بطاطس مطحونة. كلما قلّت العلامات البيضاء على السكين ، قلّ دهنها. يجب أن يخبرك بائعي السوق عادة من هم ، لكني لم أجد حتى الآن من يعرف ماذا يبيع. لذلك تذهب هناك تحاول. والخبر السار هو أنه في المتاجر مكتوب على الحقائب التي يحملونها ويذهبون بأمان.

لورا منذ ٤ سنوات - ٢٣ نوفمبر ٢٠١٣ ٢٠:١٦

رد: البطاطس المخبوزة المقرمشة

خرجوا رائعين! مقرمش وجيد جدا. شكرا ايوانا. وصفة يجب أن أتذكرها لأتمكن من صنعها في أي مكان.


كيفية صنع البطاطس المخبوزة بالثوم والبارميزان & # 8211 أفضل النصائح والحيل

1. كيفية سحقهم.

يمكنك فعل ذلك بالبطاطس المهروسة ، أو بكوب (أو وعاء صغير) بقاع مسطح.

لا تضغط بشدة ، حتى لا تتسطح إلى أقصى حد. يجب أن تظل بسمك حوالي بوصة واحدة.

2. جرب الإضافات والتوابل المختلفة.

Eu am facut acesti cartofi striviti la cuptor cu parmezan, dar voi ii puteti face cu alte feluri de branza, cum ar fi:

Depinde doar de gusturile voastre aici, si tineti cont ca se potrivesc majoritatea tipurilor de branza.

Mai mult, puteti schimba si condimentele. Incercati-i cu cimbru, oregano sau condimente Italienesti.

Cu oricare dintre acestea vor iesi super deliciosi.

A, si mai puteti marunti bacon crocant pe care sa il presarati deasupra, pentru a le intensifica aroma, gustul si textura.

3. Cu ce se servesc cartofii striviti la cuptor.

Ei bine, aici as putea sa fac o lista fara sfarsit.

Se potrivesc perfect cu foarte multe feluri de mancare, iar acesta este unul dintre lucrurile care imi plac cel mai mult la aceasta reteta de cartofi la cuptor.

Dar nu pot sa va tin la nesfarsit asa ca o sa va fac doar cateva recomandari (preferatele mele):

4. Cu ce sosuri ii servim

Eu am facut cartofii la cuptor cu smantana si busuioc proaspat maruntit.

A iesit super delish, asa ca trebuie sa ii incercati.

Dar daca cumva nu va place smantana asa mult, uitati aici cateva idei de sosuri cu care s-ar potrivi perfect:

Daca veti tine cont de toate sfaturile date mai sus, sigur veti face cei mai buni cartofi striviti la cuptor.

Iar acum nu as vrea sa va mai tin, pentru ca sunt sigura ca poftiti si abia asteptati sa ii faceti.

Asa ca haideti sa incingem cuptoarele, ok?

Daca v-a placut aceasta reteta de cartofi striviti la cuptor si doriti sa vedeti mai multe retete video asemenatoare, va rog sa dati Subscribe la Canalul meu de YouTube .


Cartofi crocanți, la cuptor – Mamă, cât sunt de buni

Acesti cartofi crocanti sunt atat de gustosi incat au cucerit rapid pe toata lumea. Poti pregati cartofii crocanti cand dai o petrecere in familie, sau pur si simplu cand vrei sa mananci un preparat gustos.

Nu ai nevoie de un motiv intemeiat pentru a te rasfata cu o portie de cartofi. Fiind copti intr-un amestec de parmezan, usturoi si condimente, cartofii la cuptor sunt crocanti si deliciosi.

• Cartofi, unt topit
• Parmezan ras, sare
• Praf de usturoi (sau usturoi proaspat)
• Amestec de condimente pentru cartofi

Spalam bine cartofii si-i taiem in jumatate. Intr-un bol turnam untul topit, parmezanul ras, praful de usturoi, sarea (dupa gust) si condimentele pentru cartofi. Amestecam bine toate ingredientele.

Turnam amestecul obtinut in tava si apoi punem cartofii cu fata in jos in tava. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru aproximativ 30 de minute. Durata de coacere poate varia in functie de marimea cartofilor.

Daca vrei sa prepari acesti cartofi crocanti, iti recomand sa folosesti cartofi noi, micuti, pentru ca se vor coace mai repede.

Dupa ce cartofii s-au copt, se sot din cuptor si se lasa deoparte pentru 5 minute, pentru a se raci usor. Asaza apoi cartofii in farfurie, cu stratul de branza in sus. Ii poti servi cu un sos de usturoi si smantana.

Aceasta reteta de cartofi crocanti a cucerit internetul. Foarte multe persoane au incercat-o deja si au fost surprinse de gustul lor absolut delicios. Trebuie neaparat sa incerci aceasta reteta simpla. Pofta buna si spor la gatit!

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


Ingrediente

Step 1

Cartofi crocanti cu parmesan

Incepem prin a incinge cuptorul la treapta cea mai inalta pentru cuptorul clasic sau 220°C-230°C cuventilatie pentru cuptorul electric.

Curatam cartofii de coaja si ii taiem in felii de 0.5 cm grosime. Daca folosim cartofi noi, putem sa iispalam foarte bine cu o perie de sarma si sa ii feliem cu tot cu coaja.

Punem cartofii intr-un bol, ii amestecam cu ulei de masline, sare, piper, usturoi, patrunjel, 3 linguride parmesan razuit. Amestecam foarte bine, astfel incat feliile de cartofi sa fie acoperite cu un stratuniform de condimente si ulei.

Asezam feliile de cartofi in tava, pe hartie de copt, intr-un singur strat. Coacem cartofii 15 minute,apoi ii scoatem, ii intoarcem pe cealalta parte si presaram deasupra restul de parmesan.

Dam lacuptor alte 15 minute sau pana cartofii sunt facuti (furculita intra usor in ei) si sunt rumeniti frumos. Pofta buna!


Video: كل اسرار كرات كفتة البطاطس عشان متفكش منك في الزيت من مطبخي فاطمة أبوحاتي (ديسمبر 2021).