وصفات جديدة

وصفة كعكة بذور الخشخاش بالليمون

وصفة كعكة بذور الخشخاش بالليمون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعك الحمضيات
  • كعكة الليمون
  • كعكة رغيف الليمون

هذه الوصفة تصنع 3 أرغفة - ما يكفي لتقديم واحد أو اثنين كهدايا! يوفر مستخلص الليمون النكهة في أرغفة الحمضيات هذه المغطاة بطبقة ليمون برتقالية حلوة.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 3 كعكات رغيف

  • 375 جرام دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 1/2 ملعقة طعام من بذور الخشخاش
  • 500 جرام سكر ناعم
  • 265 مل زيت نباتي
  • 3 بيضات
  • 350 مل حليب
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
  • 60 مل عصير برتقال
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن ثلاث علب رغيف مقاس 20 × 10 سم.
  2. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وبذور الخشخاش و 500 جرام من السكر الناعم. يضاف البيض والحليب والزيت والفانيليا ومستخلص الليمون. امزج حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1 دقيقة. صب الخليط بالتساوي في العلب المعدة.
  3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 50 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ نظيفًا من وسط الخبز. تبرد الأرغفة في علب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي.
  4. يُمزج عصير البرتقال مع 150 جرام من السكر ومستخلص الليمون ؛ يقلب جيدا. يُسكب هذا المزيج فوق كعكات الرغيف وهي لا تزال ساخنة. دع الرغيف يبرد تمامًا قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(230)

المراجعات باللغة الإنجليزية (182)

بواسطة ملفات تعريف الارتباط

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات الآن وبعد التغيير والتبديل في المكونات ، أعتقد أنني وجدت أخيرًا الكمال! لقد وجدت أنه كان علي زيادة / تقليل بعض المكونات: لقد قمت بتقطيع السكر بمقدار 1/2 درجة مئوية ، وزدت بذور الخشخاش إلى 1/4 درجة مئوية واستخدمت 1/2 درجة مئوية من عصير الليمون الحقيقي بدلاً من المستخلصات لأنه يحتوي على نكهة أكثر. أضع أيضًا قشرة الليمون في الخليط. (أقوم أيضًا دائمًا بخلط المكونات الخاصة بي عن طريق الرطب ثم مزجها جافة) قمت بخبزها في وعاء صغير لمدة ساعة و 10 دقائق. خبزت بشكل جميل وتحولت إلى لون ذهبي جميل! بدلاً من التزجيج ، قمت بنخل السكر المثلج في الأعلى. كانت جميلة جدا وطعمها أيضا. - 11 آب (أغسطس) 2006

بواسطة MommyFromSeattle

وصفة جيدة ، ولكن يرجى استخدام عصير الليمون الحقيقي. المستخلص لا يضفي أي نكهة ليمون. أستخدم نصف كوب كامل من عصير الليمون (العصير المعبأ مثالي لهذا) ، 3 ملاعق صغيرة من بذور الخشخاش واللبن بدلاً من الحليب العادي. يحسن اللبن من نسيج الخبز ، مما يخلق نسخة أخف وزغبًا. إذا كنت تحب الخبز أكثر كثافة ، من التمسك بالحليب العادي. خبزت لي في صواني رغيفين بدلاً من ثلاثة. للتزجيج: 1/4 كوب عصير برتقال ، 4-5 ملاعق كبيرة سكر بودرة. لا تستخدم الوصفة الأصلية للتزجيج ، إنها طريقة حلوة للغاية. استخدم دائمًا السكر البودرة عند عمل طبقة زجاجية لأي شيء. (3 نجوم للوصفة الأصلية ، 5 نجوم للتغييرات. وصفة أساسية رائعة) -04 أبريل 2007

بواسطة تاسمان

حاري كله يهتف حول هذا! أنا شخصياً أحب أرغفة أكبر ، لذا أستخدم هذه الوصفة وأسكبها في مقالي رغيف خبز قياسيين (أنا شخصياً أحب تلك المصنوعة من السيليكون لهذه الوصفة أيضًا) ويجب أن أستمر في التحقق من استخدام عود أسنان في المركز للتأكد من ذلك. يتم الانتهاء بعد حوالي ساعة و 10 دقائق. كما أنه يساعد في ميكروويف كوكتيل OJ في النهاية قبل وضعه على الرغيف الساخن فور إخراجه من الفرن ... وإلا فلن يذوب السكر أبدًا في 1/4 درجة مئوية من OJ !! تمت الإضافة 8 / 11/07 - حسنًا ، لقد قمت بإعداد هذه الوصفة حوالي 30 مرة بحلول هذه المرحلة ويمكنني القول أنه في كل مرة حاولت فيها تقليص الزيت ، كان يخرج جافًا ومظلمًا بشكل مفرط على الجانبين. الآن أقوم بزيادة الزيت قليلًا والحليب أيضًا ربما بمقدار 1/4 درجة مئوية لكل منهما ، وقد خفضت درجة الحرارة إلى 325. بالنسبة لكعك المافن بحجم جامبو ، ستصنع هذه الوصفة دزينة بالضبط ويجب عليك زيادة الزيت إلى 1/2 درجة مئوية والحليب إلى 1 3 / 4C واخبز لمدة 50 دقيقة عند 325. بالنسبة للخبز ، لا أفعل 3 أرغفة ، أسكبها كلها في مقاليتين وأخبزها لفترة أطول قليلاً ، مع التحقق باستخدام عود أسنان. أوه - أقوم أيضًا بزيادة مستخلص الفانيليا والليمون إلى 2 ملعقة صغيرة لكل منهما. عندما يكون التزجيج ساخنًا وذابًا تمامًا بعد التسخين في الميكروويف ، أستخدم فرشاة المعجنات وأرسمها في الأعلى ، ليس مرة واحدة ، ولكن مرتين! استمتع ... - 07 مارس 2006


هذه أسهل وألذ كعكة خبزتها على الإطلاق.
جعلتني الكتابة عن هذه الكعكة أرغب في خبز أخرى.

فكيف نخبز كعكة الليمون هذه؟

لقد جمعت مقطعي فيديو:
أ) مقطع فيديو سريع يوضح الخطوات اللازمة ، أعلى بطاقة الوصفة أدناه مباشرةً.
ب) مقطع فيديو طويل يحتوي على خطوات ومكونات خطوة بخطوة ، حتى تتمكن من الخبز معي.

كعكة بذور الخشخاش لخبز الليمون

كعكة رغيف بذور الليمون من بذور الخشخاش سهلة التحضير بشكل لا يصدق.

كنت أتوقع ، مثل معظم الكعك ، حيث كنت أضع السكر والزبدة ، ثم أضف البيض والدقيق وما إلى ذلك!
لكن كعكة بذور الخشخاش الليمون هذه نسيم.

كل شيء في وعاء الخلط ، ابدأ خلاط كينوود الخاص بي.
بعد 5 دقائق ، يصبح خليط الكيك ناعمًا وباهتًا ودسمًا.


خبز بذور الخشخاش بالليمون

كلنا نحب بعض خبز بذور الخشخاش بالليمون ليس فقط لمدى الجنون رطب و مناقصة إنه كذلك ، ولكن أيضًا لتلك النوتة الحمضية الحلوة. سنحمل كل هذا الخير الحامض إلى الجليد المتساقط على الجانبين. أوصي بصنع مقاليين من هذا العلاج ، واحدًا لك والآخر لكل شخص آخر لأنك صدقني & # 8217 ستتردد في المشاركة.


كعكة الليمون بذور الخشخاش

عدة مرات كل أسبوع ، أضع سيارتي في مكان لانتظار السيارات وأضع أكياس البقالة المصنوعة من القماش تحت ذراعي قبل أن أدخل في Trader Joe’s لتخزين المواد الغذائية الأساسية. بعد ما يقرب من عام ، حُفرت قائمتي بشكل دائم في ذهني: الموز ، براعم بروكسل ، السبانخ ، البيض ... أتنقل بسرعة عبر المتجر ، وأنسج ببراعة بين العملاء الآخرين الذين يتصفحون على مهل ، وأنهي رحلتي دائمًا بالوقوف في أقصر سطر مع أفضل تشكيلة من ألواح الشوكولاتة الداكنة.

في الخريف الماضي ، كان يتم تشغيل هذا السجل النقدي المعين عادة من قبل طفل جامعي طويل القامة مع مجدل طويل بني. مليئًا بالإيجابية والابتسامات ، سأل كل عميل بحماس عن حالته وما إذا كان لديه خطط للمساء. في ظهيرة يوم مشغول إلى حد ما ، أجبت أنني خصصت بضع ساعات لخبز الكعك ونوعين من ملفات تعريف الارتباط.

"حقا؟" بدا مذهولا. "ما هي أنواع؟"

بعد أن أجبت ، أجاب: "حسنًا ، إذا كنت بحاجة إلى اختبار تذوق ، فأنا هنا حتى العاشرة!" بابتسامة عريضة على وجهه. ضحكت ، ووافقت على التوقف مرة أخرى إذا كانت المكافآت جيدة ، لكن ... لقد رفضتها مع وعدي. لم يتذوق أي من تلك الأشياء الجيدة المخبوزة ما يكفي للمشاركة!

بعد أسبوعين ، أتقنت أخيرًا وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بقهوة التوفي ، وبعد التهام نصف الدفعة ، جمعت الباقي في كيس بسحاب ووضعته في حقيبتي. في TJ’s ، قمت بتسليم ملفات تعريف الارتباط إلى هذا الموظف جنبًا إلى جنب مع الأموال النقدية لمشترياتي من المنتجات وشاهدت عينيه تضيء مثل طفل صغير في صباح عيد الميلاد.

"ماذا .. خبزت لي ملفات تعريف الارتباط ؟؟" بدا مذهولا. "يا الهي-شكر أنت! هذا ، مثل ، أفضل يوم على الإطلاق! "

ضحكت وهو يحدق بهم. "أي نكهة هم؟" سأل. عندما أجبته ، كان يقفز صعودًا وهبوطًا في رقصة سعيدة مؤقتة ، بينما كان زملاؤه الغيورون يتوسلون تذوقًا. اتضح أن الجميع يعشق القهوة! ثم تجول حول المنضدة ودفنني في عناق ضخم للدب قبل أن أغادر مع بقالاتي.

لكن منذ ظهر ذلك اليوم في تشرين الأول (أكتوبر) ، لم أره هناك مرة أخرى ، وبدأ عقلي المصاب بجنون العظمة قليلاً يقلق. ماذا لو كانت هناك قاعدة ما تمنع أخذ أشياء من العملاء؟ ماذا لو تم طرده لأنني أعطيته ملفات تعريف الارتباط ؟؟

مع مرور الأسابيع والأشهر ، بدأت بالتدريج في مسامحة نفسي لفقده وظيفته ، وتوقفت عن التفكير في الحادث كلما دخلت إلى ساحة انتظار السيارات.

في صباح يوم السبت الماضي ، ألغيت على مضض ركضتي الصباحية بسبب العاصفة الرهيبة التي تهب عبر الساحل الغربي ، وتحميل حقائبي والتوجه إلى TJ's من أجل فورة التسوق نصف الشهرية بدلاً من ذلك. بينما كنت أنتظر في الطابور للفتاة اللطيفة لتتصل بمحلات البقالة الخاصة بي ، ألقيت نظرة خاطفة على محطة الموظفين وقمت بعمل مزدوج. وقف الطفل المجدل هناك وظهره نحوي ، ويتحدث مع مدير المتجر!

لم يطرد! لم أجعله يفقد وظيفته بعد كل شيء!

تلك اللحظة العابرة - اكتشفت ببساطة أمين الصندوق المجدل - أشعلت يومًا ممطرًا تمامًا ، تمامًا مثل نكهات الشمس المشرقة في هذا كعكة الليمون بذور الخشخاش . مليئة بالنوتات المنعشة الطازجة ، هذه الحلوى الحمضية تتميز بطبقة لوز حلوة ، مما يمنحها طعمًا متطورًا للغاية على الرغم من كونها بسيطة بشكل مذهل!

لقد قمت باستطلاع رأي صفحة FFTS على Facebook الشهر الماضي ، وسألت عن أنواع الكعك التي تستمتع بخبزها. لقد تلقيت نفس الاستجابة من الجميع: تقوم بحفظ الكعك ذي الطبقات للمناسبات الخاصة وتفضل الكعك السهل المكون من وعاء واحد لكل شيء آخر. هذا هو بالضبط ما صنعته - كعكة رغيف بسيطة مخبوزة في مقلاة قياسية مقاس 9 × 5 بوصة. ولا تحتاج حتى إلى إخراج خلاطك الكهربائي من أجل أي منها!

أنا حملت الكثير من نكهة الليمون في هذه الكعكة قليلة الدسم. ستستخدم كليهما قشر الليمون و عصير ليمون . يوفر الحماس في الواقع معظم النكهة ، بينما يتفاعل العصير مع مسحوق الخبز للحفاظ على الكيك خفيفًا وجيد التهوية. تأكد من استخدام ملفات ليمون طازج نكهة عصير الليمون المعبأة أو مستخلص الليمون طعمها اصطناعي أكثر.

بعد علاقة حب طفولتي مع كعك بذور الخشخاش بالليمون (كانوا هم فقط نكهة لطالما أكلتها!) ، دائمًا ما أضيف الكثير من بذور الخشخاش إلى مخبوزاتي الحمضية. الرغيف يبدو لطيفًا جدًا مع بقعه الزرقاء الصغيرة! كما أنها تضيف لمسة ترابية دقيقة لموازنة الليمون اللامع ، ولكن إذا لم تكن من المعجبين ، فلا تتردد في تقليل كمية (أو حذف) بذور الخشخاش تمامًا.

لتفتيح كعكة الليمون هذه ، قمت بخلط 1 ملعقة كبيرة من الزيت. يأتي باقي نسيج العطاء من زبادي يوناني ! قوة حقيقية في الخبز قليل الدسم ، يساهم في ذلك طن من الرطوبة بدون الدهون الزائدة والسعرات الحرارية. (يضيف أيضًا القليل من البروتين الإضافي أيضًا ، لذلك أنا أتسلل إليه في جميع المعالجات المخبوزة تقريبًا!) إذا لم يكن لديك زبادي يوناني ، فإن الزبادي العادي سيعمل بشكل جيد.

مثل وصفة الكعكة النمطية ، تتطلب منك تبديل إضافة المكونات الجافة والحليب إلى خليط البيض. الإضافات المتناوبة إلزامية. هذا يقلل من فرصة الخلط المفرط للعجين ، والذي من شأنه أن يفرط في تطوير خيوط الغلوتين ويقلب كعكتك. لذا دعونا نتجنب الكعك الجاف! ببساطة قلبي 1/3 من خليط الدقيق حتى يصبح المزيج فقط بالكاد يُمزج ثم يُمزج برفق في نصف الحليب. كرر مرة أخرى ، وانتهي من خلال طي الثلث الأخير من الدقيق. تضمن هذه الطريقة السهلة بقاء كعكتك خفيفة وجيدة التهوية في كل مرة!

بعد وضع المقلاة في الفرن ، عد و تحقق من ذلك بعد حوالي 30 دقيقة. أحيانًا يكون الكعك الرغيف بنيًا بسرعة كبيرة جدًا في الأعلى ، ولم ينضج الجزء السفلي تمامًا بحلول الوقت الذي يبدو فيه الجزء العلوي قد نضج. إذا حدث ذلك لك ، اسحب المقلاة للخارج وضع خيمة صغيرة من رقائق القصدير فوقها قبل وضعها في الفرن مرة أخرى لإنهاء الخبز.

على الرغم من صعوبة الأمر ، يجب أن تترك الكعكة تبرد تمامًا قبل تزجيجها. (على الرغم من صدقك ، فإن التزجيج اختياري ... بدونه ، يمكنك بسهولة التعامل مع هذا الرغيف كقطعة إفطار صحية!) لقد قمت بتضمين خيارات لطلاء اللوز والفانيليا. بينما أفضّل اللوز - إنها النكهة المفضلة لدي طوال الوقت! - يكره الرجل تمامًا ، لذا رشته بالفانيليا بدلاً من ذلك. إذا اخترت طريق الفانيليا ، فاستخدم مستخلص الفانيليا الصافي للحفاظ على اللون الأبيض اللامع للتزجيج. يبيع Walmart زجاجة كبيرة 4 أوقية في قسم الزفاف مقابل 4 دولارات فقط!

بعد كل انتظار صبرك ورذاذ زخرفي ، لقد ربحت مكافأتك تمامًا: قطعة سميكة من هذا النحيف كعكة الليمون بذور الخشخاش ! تغني الحمضيات المنعشة حقًا في كل لقمة طرية ، حيث تقترن تمامًا بالبذور الصغيرة الترابية والزجاج الأبيض الحلو. مع نكهتها النابضة بالحياة وقوامها الرطب ، ستضفي هذه الكعكة السهلة إشراقًا دائمًا على يوم أي شخص!

لذا فإنكم جميعًا تعرفون صديقي الآن ... إنه يتجنب بشكل أساسي كل حلوى أخبزها ، ويفضل الحلوى مثل حلوى الديدان والفطائر الحلوة الملونة بدلاً من ذلك.

في صباح اليوم التالي لالتقاط صورة هذه الكعكة ، تجول رجلي في المطبخ بينما كنت أقوم بتعديل الصور في المكتب. عندما سمعت الهمس الهادئ المتمثل في تقشير الغلاف البلاستيكي المفتوح ، توجهت إلى أسفل القاعة لأدقق حول الزاوية ، وأتجسس وهو نحت على لوح ضخم بسمك 2 بوصة. وقد قضى على كل شيء — كل كسرة أخيرة!

هذا هو أكبر مجاملة يمكن أن أطلبها ، وأنت تعتقد أنه من الأفضل أن أشرق يومي أيضًا!

* ملاحظة: تم تحديث الوصفة في 4/22/14 للتأكد من أن الكعكة تبدو رطبة قليلاً ، حسب طلب القراء. استمتع!


للبدء: في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ، وبذور الخشخاش.

في وعاء صغير ، يُمزج اللبن الرائب مع قشر الليمون وعصير الليمون.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب (أو المضارب) ، اخلطي الزبدة والسكر.

كريمة على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، 3-4 دقائق.

اكشطي جوانب الوعاء ثم اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى.

اضرب جيدا بعد كل إضافة.

اكشط جوانب الوعاء مرة أخرى. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، اخفقي ربع كمية الدقيق.

أضف ثلث خليط اللبن.

يخفق في ربع آخر من خليط الدقيق ، ثم ثلث آخر من خليط الحليب. كرري العملية مع ربع آخر من خليط الطحين وبقية خليط الحليب. أخيرًا ، اخفقي خليط الدقيق المتبقي.

اكشطي جوانب وأسفل الوعاء ، واعطيه مزيجًا سريعًا للتأكد من امتزاج جميع المكونات جيدًا.

رش وعاء البوندت برذاذ طهي غير لاصق وغطيه بالسكر. تأكد من تغطية المقلاة بالكامل.

تُسكب العجينة السميكة في المقلاة المحضرة وتُملس الجزء العلوي بملعقة مطاطية.

اخبزيها لمدة 65 إلى 75 دقيقة ، أو حتى يصبح سطح الكيك ذهبيًا ويخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا.

تبرد الكعكة في المقلاة لمدة عشر دقائق على الرف. بينما تبرد الكعكة ، اصنع الشراب. يُمزج الماء والسكر الحبيبي في قدر ويُغلى المزيج. يرفع عن النار ويقلب مع عصير الليمون.

اقلب الكعكة الدافئة على الرف. ضع قطعة كبيرة من ورق البرشمان أو ورق الألومنيوم أسفل الرف لالتقاط جميع القطرات من الشراب. ادهن الكيك بالشراب الساخن تدريجيًا ، واتركه ينقع (القليل من الشراب سوف يقطر ، لكن حاول ألا تتسرع حتى يتم امتصاص معظمه). اتركي الكيك ليبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

عندما تبرد الكعكة ، اصنع التزجيج. يقلب الحلويات & # 8217 السكر وعصير الليمون في وعاء صغير ، ويخلط حتى يصبح ناعمًا تمامًا. أضف المزيد من الحلويات & # 8217 السكر إذا لزم الأمر لصنع طلاء زجاجي سميك وغير شفاف (يجب أن يكون أكثر سمكًا مما تعتقد & # 8217d تعتقد & # 8212 تريده قوام العسل أو دبس السكر).

انقلي الكيك بحذر إلى طبق التقديم. رشّي طبقة التزجيج على سطح الكيك واتركيه يتساقط على الجوانب.


وصفة خبز كعكة بذور الخشخاش بالليمون

هذا الخبز مستوحى من الكنديين حيث ستجد شراب القيقب والقمح بوفرة. لكنهم لم يتوقفوا عند هذا الحد وأضافوا كل شيء من جوزة الطيب والقرفة إلى مسحوق السكر والزبدة والزبيب. الكثير من الزبيب. والنتيجة هي خبز أبيض لذيذ للغاية مع ملف غذائي جيد للغاية ولهجة مضافة (وفيتامين ج) من ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور أو قشر البرتقال.

من السهل صنع الخبز من البداية إلى النهاية في آلة الخبز الخاصة بك. إنه يصنع خبزًا رائعًا للإفطار أو خبزًا من الحلوى وهو أساس رائع للخبز الفرنسي المحمص أو المحمص والزبدة في وقت الشاي. كما أنه مفضل للأطفال لأنه مليء بالزبيب من الداخل والخارج.

لأن الزبيب جزء من هذه الوصفة ، فسوف يحتاجون إلى بعض المعالجة الخاصة. احتفظ بها وأضفها في نهاية دورة العجن عندما تسمع صوتًا مسموعًا أو قم بإضافتها إلى وعاء الفاكهة والجوز إذا كان جهازك يحتوي على واحد.


وصفة كعكة الليمون السحرية: تحتوي وصفة كعكة الليمون السهلة هذه على 5 مكونات فقط (Ta-da!) بواسطة دونا جون

أنتجت شجرة الليمون الخاصة بي ماير محصولًا وفيرًا العام الماضي. لسوء الحظ ، كنا خارج المدينة لمدة أسبوعين ، لذلك كان يجب أن يتم الحصاد مرة واحدة. بعد شراء عصارة وتجميد الكثير من العصير في صواني مكعبات الثلج ، ما زلت أجد نفسي مثقلة بالليمون. لذلك كان لابد من حدوث القليل من السحر ، وقد جاء على شكل كعكة الليمون السحرية هذه.

المطبخ: أمريكي
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 37 دقيقة
الوقت الإجمالي: 42 دقيقة

مكونات

  • 1 كوب دقيق ذاتي الرفع
  • 1/2 كوب سكر
  • نكهة 1 ليمونة
  • 1/2 كوب حليب أو حليب لوز
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة

إليك كيفية صنعه:

ضعي الحليب والزبدة في كوب قياس آمن للميكروويف وسخني حتى تذوب الزبدة ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. تصب في وعاء وتضاف باقي مكونات الكيك. يقلب حتى يمتزج وينتشر في قاع طبق خبز سعة 2 لتر.

امزج مكونات الصلصة. تصب فوق خليط الكيك. لا تحرك. في هذه المرحلة ، سيبدو مائيًا جدًا. لا بأس!

تُخبز في فرن مُسخن بدرجة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة تقريبًا. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة. قدميها كما هي أو مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.

يستغرق 30 ثانية و انضم إلى مجتمع 30Seconds و تابعونا على الفيسبوك للحصول على وصفات في ملف الأخبار الخاص بك يوميًا. إلهام وإلهام.


خبز بذور الخشخاش بالليمون

خبز بذور الخشخاش بالليمون مرصع ومغطى بطبقة من الليمون مع بذور الخشخاش! هذه الوصفة البسيطة لكعكة رغيف الليمون تجعل الإفطار أو الحلوى لذيذة ورطبة جدًا وحلوة.

وصفة كعكة بسيطة مصنوعة من عصير الليمون وقشر الليمون واللبن الزبدة وبذور الخشخاش هي خبز بذور الخشخاش بالليمون. هذه الكعكة طرية ورطبة بشكل لا يصدق وتبقيك منتعشًا لأيام. بعد الخبز مباشرة ، فإن مفتاح كعكات الليمون ذات النكهة الإضافية هو دهنها بشراب الليمون حتى تمتص النكهة وتنظفها بثلج الليمون الكثيف بعد ذلك. أوه ، لذيذ جدا! كعكة الليمون هذه مع بذور الخشخاش تقدم حلوى لذيذة أو وجبة خفيفة بعد الظهر وطعمها أفضل مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي المثلج أكثر من رغيف بذور ستاربكس بالليمون الخشخاش!

نصائح لعمل خبز الليمون من بذور الخشخاش

ضعي قطعة من ورق البرشمان على وجهين في المقلاة لتتركي طبقة معلقة بحيث يمكنك رفع الكيك بسهولة بعد الخبز.
تأكد من أن درجة حرارة الزبدة في درجة حرارة الغرفة وليونة.
يساعد ذلك الكيك على الخبز بشكل متساوٍ ، مما يضمن أن جميع مكوناتك في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.
للحصول على أفضل طعم ، استخدم عصير الليمون الطازج! كما أنه يعمل مع عصير الليمون المعبأ ، لكني أفضل طعم عصير الليمون الطازج ،
للحصى ، قشر الليمون ، استخدم مبشرة Microplane.
لا تضيف الكثير من السوائل بمجرد الانتهاء من طلاء الليمون لخبز بذور الخشخاش. تريد أن يكون التزجيج لطيفًا وليس سائلًا وسميكًا. ستبقى هذه الكعكة مغطاة جيدًا لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.

خبز بذور الليمون الخشخاش

خبز بذور الخشخاش بالليمون مرصع ومغطى بطبقة من الليمون مع بذور الخشخاش! هذه الوصفة البسيطة لكعكة رغيف الليمون تجعل الإفطار أو الحلوى لذيذة ورطبة جدًا وحلوة.

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 45 دقيقة
الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
بالطبع: الخبز
مطبخ: أمريكا
الكلمة الرئيسية: خبز بذور الليمون الخشخاش
سعرات حراريه: 326 كيلو كالوري

مكونات

لتحضير الكيك:
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة غير مملحة طرية
1 كوب سكر حبيبي
3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع كوب عصير ليمون
3/4 كوب من اللبن
2 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش

لتحضير شراب الليمون:
1/4 كوب عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة

لتحضير ثلج الليمون:
1 كوب سكر بودرة منخول
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق صغيرة من الحليب


    • يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
    • 3 ملاعق كبيرة حليب (1.5 أوقية = 45 جرام)
    • 3 بيضات كبيرة (5 أونصات سائلة صغيرة = 5.25 أوقية = 150 جرامًا ، تزن بدون قشور)
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (6 جرام)
    • 1 1/2 كوب دقيق كيك منخول (5.25 أوقية = 150 جرام)
    • 3/4 كوب سكر (5.25 أوقية = 150 جرام)
    • 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (3.7 جرام).
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور (6 جرام)
    • 3 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش (1 أونصة = 28 جرام)
    • 13 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، يجب أن تكون طرية (6.5 أوقية = 184 جرام)
  1. شراب الليمون:
    • 1/4 + 2 ملعقة طعام سكر (2.75 أوقية = 75 جرام)
    • 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج (2 أونصة = 63 جرام)
  2. معدات:
    • صينية رغيف مقاس 8 بوصات × 4 بوصات × 2 1/2 بوصة (4 أكواب) & # 8212 الحجم الأكثر جاذبية & # 8212 أو أي 6 أكواب رغيف أو وعاء أنبوب مخدد ، مدهون بالدقيق. إذا كنت تستخدم صينية رغيف ، دهنها بتبطين قاعها بورق برشمان أو ورق شمع ، ثم دهنها بالدقيق مرة أخرى.
    1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
    2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الحليب والبيض والفانيليا قليلاً.
    3. في وعاء خلط كبير ، امزج المكونات الجافة ، بما في ذلك قشر الليمون وبذور الخشخاش ، واخلطهم على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية حتى تمتزج. نضيف الزبدة ونصف خليط البيض. تخلط على سرعة منخفضة حتى تبلل المكونات الجافة. زد إلى السرعة المتوسطة (السرعة العالية في حالة استخدام الخلاط اليدوي) واضرب لمدة دقيقة واحدة لتهوية وتطوير هيكل الكيك.
    4. اكشط الجوانب. يُضاف خليط البيض المتبقي تدريجيًا على دفعتين ، ويُخفق لمدة 20 ثانية بعد كل إضافة لدمج المكونات وتقوية الهيكل. اكشط الجوانب.
    5. اكشط الخليط في المقلاة المحضرة وقم بتنعيم السطح بملعقة. سيكون الخليط على بعد 1/2 بوصة تقريبًا من أعلى صينية خبز 4 أكواب. (إذا كانت المقلاة أصغر قليلاً ، فاستخدم أي عجينة زائدة للكب كيك.) تُخبز لمدة 55 إلى 65 دقيقة (35 إلى 45 دقيقة في مقلاة أنبوبية مخددة) أو حتى يتم إدخال عود أسنان خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا. قم بتغطيته برقائق مدهونة بالزبدة بعد 30 دقيقة لمنع التسمير الزائد. يجب أن تبدأ الكعكة في الانكماش من جوانب المقلاة فقط بعد إخراجها من الفرن.
    6. للحصول على شق جذاب في منتصف القشرة ، انتظر حتى يوشك التقسيم الطبيعي على التطور (حوالي 20 دقيقة) ثم باستخدام سكين حاد مدهون قليلاً أو شفرة حلاقة ذات حافة واحدة ، ضع علامة ضحلة بطول 6 بوصات لأسفل منتصف الكعكة. يجب القيام بذلك بسرعة حتى لا يظل باب الفرن مفتوحًا لفترة طويلة وإلا ستسقط الكعكة. عندما تنقسم الكعكة ، ستفتح على طول العلامة.
    1. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، قلبي السكر وعصير الليمون حتى يذوبوا. بمجرد خروج الكعكة من الفرن ، ضعي المقلاة على رف ، واكزي الكعكة بالكامل بمختبر الأسلاك ، وادهنها بنصف الشراب. تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. قم بفك الجوانب بملعقة وقلبها على رف سلكي مدهون. كزة الجزء السفلي من الكعكة باستخدام أداة اختبار الأسلاك ، وادهنها ببعض الشراب ، وأعد تحويلها إلى رف سلكي مدهون. ادهن الجوانب بالمادة المتبقية واتركها تبرد قبل لفها بإحكام. خزن 24 ساعة قبل الأكل لمنح الشراب فرصة للتوزيع بالتساوي. سيبقي الشراب الكيك طازجًا لبضعة أيام أطول من الكيك بدون شراب.
    1. ** ملحوظة: ** هذه الكعكة جذابة للغاية مصنوعة من أجزاء فردية. حجم قالب الكيك المكوّن من 6 كعكات هو الحجم المثالي. ستصنع هذه الوصفة 6 قوالب كيك فردية ، والتي تتطلب حوالي 20 دقيقة للخبز.
    2. الارتفاع النهائي: في رغيف مكون من 4 أكواب: 2 1/4 بوصة على الجانبين و 3 1/2 بوصة في المنتصف. في رغيف مكون من 6 أكواب: 1 3/4 بوصة على الجانبين و 2 1/2 بوصة في المنتصف. في أنبوب مخدد من 6 أكواب: 2 1/4 بوصة في المنتصف.
    3. محل: محكم الغلق: 3 أيام في درجة حرارة الغرفة ، أسبوع واحد مبرد ، شهرين مجمدين.
    4. الزينة التكميلية: رش بسيط من السكر البودرة.
    5. تخدم: درجة حرارة الغرفة.
    1. • يستخدم طحين الكعك هذا يفعل ليس تحتوي بالفعل على خميرة. لا تستخدم دقيق الكيك ذاتي الرفع.
    2. • استخدم السكر الناعم للحصول على أفضل ملمس.
    3. • استخدم البيكنج بودر الطازج.
    4. • قم بقياس أو وزن المكونات بعناية.
    5. • إذا كنت تستخدم خلاطًا يدويًا ، فاضغط على سرعة عالية.
    6. • استخدم حجم المقلاة الصحيح.
    7. • للحصول على طبقات متساوية للغاية وأقصى ارتفاع ، استخدم شرائح Magi-Cake.
    8. • تحقق من درجة حرارة الفرن الدقيقة.
    9. • استخدم وقت الخبز الصحيح لا تفرط في الطهي.
    10. • تأكد من استخدام عود أسنان خشبي لاختبار النضج. ستظهر الكعكة مرة أخرى عند الضغط عليها برفق في المنتصف حتى قبل أن تنضج. إذا كانت الكعكة غير مطبوخة جيدًا ، فستكون بها بقع صلبة على شكل علكة بدلاً من الفتات الناعم.

    أعيد طبعها بإذن من الكتاب المقدس للكيك بقلم روز ليفي بيرانباوم


    كعكة رغيف بذور الليمون الرطبة مع وصفة لافندر جليز

    مع الربيع على قدم وساق ، نحقق أقصى استفادة من نكهات الموسم # 8217: الليمون والخزامى. هناك شيء منعش للغاية حول الليمون سواء في اللون أو في النكهة. على الرغم من أن اللافندر أكثر رقة ، إلا أنه لذيذ بنفس القدر في ملاحظات التذوق الزهرية والترابية. الجمع بين الاثنين في كعكة رغيف بذور الخشخاش بالليمون مع طلاء اللافندر يجلب توازنًا دقيقًا بين النكهات اللذيذة والنكهات الحلوة التي يجب أن تدللها بنفسك.

    تابع القراءة للحصول على مزيد من النصائح حول كيفية ضمان رغيف كعكة بذور الخشخاش بالليمون الأكثر رطوبة ولذيذة اللافندر المصنوع منزليًا (المصنوع من اللافندر الطازج)!

    اصنع شراب الخزامى البسيط أولاً أو في اليوم السابق لخبز كعكة رغيف بذور الخشخاش بالليمون.

    يعتبر طلاء اللافندر جزءًا فريدًا من وصفة كعكة رغيف بذور الخشخاش بالليمون. يتم تقديم النكهات اللطيفة والحلوة للخزامى بشكل أكثر رقة عندما يقترن بقوام الليمون الحامض.

    للاستفادة من الأعشاب الموسمية ، يتكون هذا الزجاج اللافندر من شراب الخزامى البسيط محلي الصنع. من المهم البدء بالشراب قبل أي شيء آخر لأنه يستغرق وقتًا أطول. سوف تحتاج إلى النقع لمدة ساعة تقريبًا لتنقع في نكهات اللافندر.

    كل ما تحتاجه للحصول على شراب اللافندر البسيط هو السكر والماء والخزامى الطازج (السيقان والزهور). يمكنك الحصول على وصفة شراب الخزامى البسيطة الإضافية هذه في أسفل الصفحة على بطاقة وصفة مريحة قابلة للطباعة. يمكن العثور على بقية التعليمات على بطاقة PDF. احصل على لك اليوم من خلال التسجيل أدناه.

    وصفة شراب الخزامى البسيطة الإضافية وقائمة التحقق من رغيف بذور الخشخاش بالليمون

    اشترك في رسالتي الإخبارية للحصول على وصول خاص إلى مكتبة الموارد المجانية الخاصة بي واحصل على هذه المكافأة وصفة شراب الخزامى البسيط & amp ؛ قائمة التحقق من كعكة رغيف بذور الليمون الخشخاش.

    بالإضافة إلى ذلك ، كن أول من يحصل على وصفات إضافية لأزواج الطعام من القهوة ، بالإضافة إلى أطباق مجانية أخرى من القهوة الرائعة. سجل أدناه!

    ضع الماسكاربون على المنضدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

    يجعل Mascarpone كعكة رغيف بذور الليمون هذه لطيفة ورطبة ، مما يجعلها عنصرًا مهمًا في هذه الوصفة. للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من إخراج الماسكاربون قبل أن تبدأ هذه الوصفة في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة فقط على سطح العمل.

    يمكن العثور على Mascarpone في معظم متاجر البقالة في قسم الألبان ، بالقرب من الجبن على الأرجح. يمكن استخدام القشدة الحامضة أو اللبن الرائب أو حتى الزبادي اليوناني كبدائل إذا لم تتمكن من العثور عليها. لكن ابذل قصارى جهدك للعثور عليه ، لأنه يحدث فرقًا في الرطوبة.

    استخدمي أصابعك لمزج السكر وقشر الليمون جيدًا.

    تتطلب إحدى الخطوات الأولى لهذه الوصفة أن تجمع بين حبيبات السكر وقشر الليمون. من الأفضل استخدام أصابعك لهذه الخطوة للوصول حقًا إلى هناك ودمج المكونات بشكل صحيح للحصول على هذا الملمس الرطب الشبيه بالرمال.

    بمجرد أن تشعر وكأنها رمل رطب ، يمكنك المضي قدمًا وإضافة الزبدة لبدء دهنها معًا.

    كريم. ثم كريم مرة أخرى. ونعم كريم مرة أخرى.

    الجزء الممتع - الدهن. في هذه المرحلة ، ستمزج الزبدة المخففة مع مزيج السكر والقشر. أنت & # 8217 مرحبًا بك لاستخدام خلاط كهربائي (في الواقع ، إنه & # 8217s مثالي!) أو يمكنك استخدام القوى العاملة (أو قوة المرأة!). لقد استخدمت خفاقة يدوية وراقبت لون الخليط عن كثب. كنت أرغب في رؤيته يتحول من اللون الأصفر الداكن إلى الأصفر الفاتح ، ويجب أن يكون النسيج أكثر رقة وخفة. إذا كنت & # 8217re تستخدم خلاطًا كهربائيًا ، فستستغرق هذه الخطوة حوالي 3 دقائق على سرعة متوسطة.

    أنت & # 8217re لم تنته بعد رغم ذلك. بعد ذلك ، ستضيف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع التأكد من خفق كل بيضة جيدًا في الخليط. يتطلب هذا قدرًا كبيرًا من قوة الذراع إذا كنت تفعل ذلك يدويًا ، لكنني أجده أكثر إرضاءً في نفس الوقت.

    قم بإقران رغيف الليمون هذا مع قهوة محمصة خفيفة تتميز برائحة الأزهار وجسم يشبه الشاي.

    لإحضار نكهات اللافندر من رغيف بذور الخشخاش بالليمون ، ابحث عن قهوة محمصة خفيفة مع ملاحظات تذوق الأزهار وقوام رقيق يشبه الشاي. سيساعد ذلك على إبراز النكهات الترابية الدقيقة للخزامى التي تختبئ خلف الليمون.

    اختياري المحدد هو SK Coffee & # 8217s Guatemala ، بحيرة Atitlán. كانت هذه القهوة مشرقة جدًا ومليئة بالنكهة لدرجة أنها تستحق المحاولة بالتأكيد. SK Coffee هي علامة تجارية جديدة إلى حد ما مقرها في مينيسوتا & # 8211 تحقق منها وتدعم أعمال القهوة الصغيرة والأخلاقية!

    إذا كنت تريد المزيد من اقتراحات إقران القهوة والطعام مثل هذا ، فاحصل على كتابي الإلكتروني المجاني للحلويات في أسفل هذا المنشور. تتضمن كل وصفة رفيقًا مقترحًا للقهوة لمساعدتك على إقران كل حلوى بشكل مثالي في المنزل. احصل على كتابك الإلكتروني اليوم.

    اصنع لاتيه لافندر أو حتى كوكتيل لافندر مع الشراب البسيط الإضافي الذي لديك من الوصفة أدناه.

    إذا اتبعت الوصفة المقدمة في أسفل هذه الصفحة لشراب اللافندر البسيط ، فستحصل على بعض الإضافات. لكنه في الواقع شراب بسيط رائع متاح لوصفات أخرى هذا الصيف.

    يمكنك صنع عصير الليمون اللافندر والكوكتيلات بنكهة اللافندر وحتى لاتيه اللافندر (والذي من المحتمل أن أنشره قريبًا ، لذا ترقبوا!).

    قدميها لوجبة فطور وغداء عيد الأم و # 8217s — من المؤكد أن تقوم بتزيين الطاولة على الفور ببعض ألوان الباستيل الجميلة.

    سواء كان ذلك في عيد الأم أو الغداء أو مجرد وجبة إفطار أخرى يوم الأحد ، فمن المؤكد أن كعكة رغيف بذور الخشخاش مع طلاء اللافندر سترتدي أي سطح طاولة. تأتي الألوان الزاهية من الليمون من خلالها ، مما يعطي هذا الرغيف لونًا أصفر نابضًا بالحياة. يضيف طلاء اللافندر أيضًا عنصرًا من الجمال في جماله الشبيه باللؤلؤ.

    وإذا كان هذا & # 8217s غير كافٍ ، فقم بتزيينه من خلال تزيين كعكة رغيف بذور الخشخاش النهائية بالليمون مع شرائح الليمون الإضافية وأزهار وأوراق اللافندر الطازجة. سيجعلك تجاور سيقان الخزامى الخضراء والزهور الأرجوانية مع الأصفر تذهلك أنت وضيوفك. الشيء جميل جدًا لدرجة أنك ربحت & # 8217t حتى تريد أكله!

    شارك صورك معنا على Instagram أو على Pinterest!

    بعد الانتهاء من صنع كعكة رغيف بذور الخشخاش الجميلة بالليمون مع طلاء اللافندر ، انشر صورة ووسم لي على Instagrambakedbrewedbeautiful أو استخدم علامة التصنيف #bakedbrewedbeautiful ، حتى أتمكن من رؤية تصميماتك!

    أحب التحدث عن الخبز ، لذلك إذا كان لديك أي مشاكل مع رغيف الليمون ، فلا تتردد في إرسال رسالة إلي أو الرد بتعليق أدناه!


    شاهد الفيديو: Maanzaad citroen cake كيكة الليمون وبذور الخشخاش أو بذور البوبي سيدز (كانون الثاني 2022).