وصفات جديدة

براعم بروكسل مطهو ببطء

براعم بروكسل مطهو ببطء

يعتقد العديد من عشاق الطعام أن طهي كرنب بروكسل هو الطريق الصحيح - أوافق على ذلك!المزيد +أقل-

1/2

كوب مرق دجاج (أو ماء ، على الرغم من أنه سيفقد بعض الطعم)

1

ملعقة كبيرة زبدة (اختياري ، لكنها بالتأكيد تزيد من النكهة)

معززات النكهة (عصير الليمون و / أو النكهة والفلفل الحلو ومسحوق الكاري - أيًا كان ما تفضله)

إخفاء الصور

  • 1

    اشطف البراعم وأزل أي سيقان متبقية / أوراق متغيرة اللون.

  • 2

    اقطع كل البراعم إلى نصفين من الحافة إلى الساق. حقا الصغيرة لا تحتاج إلى قطع.

  • 3

    أضف جميع المكونات إلى القدر أو المقلاة. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية.

  • 4

    بمجرد أن يصل إلى درجة الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة حتى ينضج. طهي لمدة 6 دقائق. انزع الغطاء وحركه من حين لآخر حتى ينضج كل السائل المتبقي تقريبًا.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
  • ¼ بصل أبيض مفروم
  • 1 عبوة (16 أونصة) من براعم بروكسل المشذبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • مسحوق الثوم حسب الرغبة

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى يتلألأ الزيت ، ويُطهى الثوم مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورائحته ، حوالي 3 دقائق. يُقلب البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي كرنب بروكسل إلى المقلاة واطهيه دون تقليب حتى يتحول لون الجانب السفلي من البراعم إلى اللون البني الذهبي ، من 5 إلى 7 دقائق. يقلب لتقليب البراعم ، ويطهى الجوانب الأخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.


اغسل براعم الكرنب وصفيها.

اقطع القلب أو الجذع في نهاية الحلق بحوالي 1/3 في الكرة الرئيسية لإزالة الجزء الصلب من الساق. لا يوصى برميها للتخلص من القمامة.

تخلص من الأوراق الخارجية القليلة الأولى بعيدًا خاصةً الأوراق ذات اللون البني أو الضعيفة.

قطعي الحنجرة إلى نصفين واخلطي أي أوراق سائبة في وعاء الخلط. (يجب أن يظل النصف في الغالب معًا مثل إسفين الخس الصغير).

استمر حتى يتم تقطيع كل سبروتس إلى النصف.

رشي الزيت على جميع البسكويت مع خلط الملح والفلفل والأعشاب برفق.

ضع اسفنجات ذات وجه مسطح / مقطوع لأسفل على مقلاة شواء أو مقلاة أو صفيحة خبز (مغطاة بالشبة)

احتفظ بأية أوراق فضفاضة لإضافتها لاحقًا

اشويها أو اقليها أو اخبزيها لمدة 10 دقائق على حرارة عالية متوسطة حتى لونها بني ، يحدث اسوداد طفيف على الوجه لأسفل.


الفيديو ذات الصلة

صنعت هذه لعشاء عيد الميلاد وكانت DEVINE !! أكلت كثيرا ، وشعرت نوعا ما بالمرض. اوه حسنا! أنا أيضا نوع من تلاعبهم بالبصل والثوم. وسير حسب التوجيهات. DH لا يهتم بهم حقًا وقال & quot هذه جيدة & quot. شكرا على الوصفة.

أحب أطفالي ذلك ، حتى الشخص الذي لا يهتم بالخضار ، لكنني اعتقدت أن البراعم كانت مطهية بشكل مفرط. لقد صنعت حسب الوصفة وأضفت الثوم إلى الزبدة. لقد ذاقت قبل إضافة الكريم ووقت الطهي الإضافي واعتقدت أنه طعمه رائع! في المرة القادمة أتوقف عند هذا الحد ، أو أضف بضع ملاعق كبيرة من الكريمة واتركها تغلي بسرعة وتقدم. 35 دقيقة من الغليان حولت البراعم إلى الهريسة.

هذه وصفة عائلية قديمة مع اختلافين طفيفين. نقشر البراعم أولاً ، شرائح سميكة ، ونضيف القليل من جوزة الطيب. جوزة الطيب والقشدة هي مجاملات مثالية. لا تفرط في الطهي ، ولكن حاول الحصول على قشرة بنية. لقد حولنا تقريبًا كل كاره براعم بروكسل إلى عاشق بهذه الوصفة. (الأطفال بعمر 6 سنوات لا يحسبون # x27t.)

كان هذا طبق جانبي رائع مع السمك. لقد اتبعت الوصفة ، لكنني انحرفت (أطفال الرتق) في النهاية. أمسكت بها قبل أن تحترق. صوصي مكرمل بشكل أساسي على البراعم ، لكن طعمه رائع. لقد أعادوا تسخينهم جيدًا لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. شكرا على الوصفة اللذيذة!

إذا كان بإمكاني الذهاب إلى أعلى من أربعة نجوم ، فسأفعل ذلك. لقد استمتعت بالفعل بملفوف بروكسل ، لذا لم أكن أبحث عن وصفة تجعلني أحبها ، لكن هذه الوصفة فرضت هذا الشعور & quotaaaaah & quot. لقد صنعت هذه تمامًا وفقًا للتوجيهات ، ثم سرقت فكرة من وصفة أخرى لبراعم بروكسل ووضعتها على سرير من الصنوبر وتعلوها جبن الأميش بلو. الكريمة الحلوة الممزوجة مع تارت بلو ونكهة الجوز رائعة. شكرا على هذه الوصفة سأستخدمها بالتأكيد مرة أخرى!

هذه الوصفة كانت رائعة! بل كانت أفضل كبقايا الطعام بعد أن نقعوا في الكريمة طوال الليل.

الغريب أن البراعم والسبانخ كانت الخضروات الوحيدة التي يمكن لأمي أن تجعلني أتناولها. تعتبر البراعم غالبًا واحدة من أكثر الخضروات كرهًا ، فهي مليئة بالفيتامينات ، وغير مكلفة عند شرائها في الموسم (أواخر الخريف والشتاء) وسهلة التحضير للغاية. أنا أحب الطريقة التي ينظرون بها عند خدمتهم. تضيف براعم بروكسل ملمسًا مثيرًا للاهتمام جنبًا إلى جنب مع لمسة مجانية من اللون الأخضر النابض بالحياة على طبق العشاء. سيكون هذا طبقًا جانبيًا فريدًا وجذابًا لأي وجبة عطلة أو أي وجبة في هذا الشأن. إضافة الكريمة الثقيلة (المعروف أيضًا باسم الخفق / 35٪ كريمة) تجعل من غير المتوقع صلصة غنية ومتوازنة وسلسة ومناسبة تمامًا. أنا ممتن دائمًا عندما يكون من السهل فهم ومتابعة الوصفة وتوجيهات # x27s ، مما يؤدي إلى نتائج كما وعدت تمامًا. علامات عالية لهذا واحد.


تفحم بروكسل براعم

يعد التحميص أحد أفضل الطرق لإخراج نكهات البندق اللذيذة في براعم بروكسل و mdashplus إنه سهل للغاية. ضعيها بزيت الزيتون ، وزعيها على صينية ، واتركيها تتسكع في الفرن لمدة نصف ساعة. أفضل جزء؟ الحواف المقرمشة. فيما يلي بعض الإرشادات العامة لضمان هشاشة بروكسل الخاصة بك وعدم التبخير.

لا تبطن درج الورق الخاص بك.

يعتبر ورق البرشمان رائعًا للمخبوزات مثل البسكويت والكعك ، ولكنه غير ضروري للتحميص. تتمتع الخضراوات بفرصة أفضل في التقليب عند وضعها مباشرة على صفيحة خبز معدنية.

لا تزدحم المقلاة.

أثناء طهي البراعم ، ستطلق القليل من الرطوبة. إذا كانت جميعها مزدحمة في مقلاة صغيرة ، فإن تلك الرطوبة ستبدأ في تبخير بروكسل ، مما ينتج عنه براعم طرية.

حافظ على ارتفاع الحرارة.

تريد كراميل عميق في فترة قصيرة من الزمن؟ ارتفاع الحرارة هو الطريق للذهاب. سوف يمنحك التحميص على درجة حرارة منخفضة في النهاية بعض الخضار الذهبية ، لكننا نفضل أن تكون ساخنة وسريعة لأنها تترك البراعم مع القليل من القرمشة. كرنب بروكسل Al dente ، إذا صح التعبير.

حافظ على الجانب المقطوع لأسفل.

كما هو الحال مع أي خضروات محمصة ، نريد أن تلمس أكبر مساحة ممكنة ورقة الخبز. بعد أن تفرغ كل براعمك المزيتة على ورقة الخبز ، هزها للسماح للبراعم بالاستقرار في الجانب المقطوع لأسفل. نحن نحب حتى أن نمر ونقلب آخر المتطرفين. سيكون الأمر يستحق ذلك في النهاية.

لا تعبث معهم.

ستستغرق هذه الجوانب المقطوعة بعض الوقت لتتكرمل ، لذا امنحهم فرصة! إذا كنت تقلب الخضار كل بضع دقائق ، فلن يكون لديهم الوقت الكافي على أي جانب للحصول على اللون الذهبي اللذيذ. قبل تحريك البراعم بشكل كبير ، تحقق من الجوانب السفلية للتأكد من نضجها بالكراميل. إذا كان لديك اللون الذي تبحث عنه ، فاجعله يحركه للسماح له بالحصول على القليل من اللون على جوانبه المستديرة.

هل تبحث عن المزيد من طرق تحضير كرنب بروكسل؟ ابدأ مع كسرولة Cheesy Brussels Sprout & mdasheven sprout لن يتمكن "الكارهون" من المقاومة.

استمتع مع الاختلافات.

هذه وصفة أساسية وبسيطة للغاية. مع فرص لا حصر لها للاختلافات. لا تتردد في إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الزعتر أو إكليل الجبل. أو ، القليل من فصوص الثوم المهروسة لإضفاء نكهة لذيذة للغاية. التوابل المطحونة ، مثل الكمون والكزبرة ومسحوق التشيلي ، هي أيضًا طرق رائعة لرفع مستوى الخضار.

احفظوا بقايا الطعام!

تُخزن بقايا الطعام جيدًا في وعاء محكم الغلق لمدة 3 إلى 5 أيام بعد الطهي. ومذاقها مذهل بشكل خاص عند رميها في الكيساديلا أو الجبن المشوي أو مقلاة الأرز المقلي.

جعلهم؟ أخبرنا كيف سارت الأمور في قسم التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحرير هذه الوصفة في 11 مارس 2020.


شاهد الفيديو: كرنب بروكسيل choux de Bruxelles الصحي و الجيد للوقاية و إذابة تكيسات الصدر و الرحم.. (كانون الثاني 2022).