وصفات جديدة

الو تيكي ، كرات لحم بطاطا هندية

الو تيكي ، كرات لحم بطاطا هندية

لقد وجدت هذه الوصفة تبحث عن فطيرة البطاطس الهندية ويبدو أنها سهلة الصنع. لقد قمت بتكييف مزيج التوابل قليلاً ، لأنني لا أعرف ما إذا كان مسحوق Garam Masala أو مسحوق المانجو موجودًا في رومانيا (باستثناء بوخارست).

  • 3 حبات بطاطس بيضاء كبيرة مسلوقة في قشرها
  • بصلة متوسطة الحجم تُعطى على مبشرة جيدة
  • 3/4 كوب بازلاء مجمدة
  • 2 بيض (اختياري)
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
  • البقدونس الأخضر أو ​​إذا كان لديك كزبرة خضراء سيكون أقرب إلى الواقع
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مزيج الفلفل المطحون من سولاريس.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة اختيارية من الخضار المجففة (تجنب تلك الموجودة في الإعلانات التلفزيونية المليئة بالمواد الكيميائية
  • ملح

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة Aloo Tikki ، كرات لحم البطاطس الهندية:

1. قشر البطاطس المسلوقة ومررها أو ضعيها على المبشرة الكبيرة

2. اخلطي جميع المكونات وأضيفي كمية الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على تركيبة يمكن تشكيلها.

3. تصنع كرات اللحم التي يمكن دحرجتها في فتات الخبز قبل قليها ، وجاءت الفكرة لي بعد أن أكلتها :))

4. تقلى في مقلاة غير لاصقة في القليل من الزيت وغطاء إلزاميًا لأن البازلاء ، عندما يتم تجميدها ، تجعل الزيت يقفز.

5. يقدم مع اللبن الزبادي بالنعناع ، وأنا أحب أوليمبوس والمخللات الحلوة الحامضة.


الوصفات ذات الصلة

هم جيدون جدا. في بنغلاديش ، تضاف خضروات أخرى ، كل واحدة كما هي في المطبخ. Garam Masala هو مزيج هندي من 3 توابل يمكن العثور عليها في المتاجر المتخصصة في التوابل (وجدتها في شارع Academiei ، باتجاه البنك الوطني). يأتي الكركم من الهند (المعروف أيضًا باسم "الكركم") ، وهو موجود في أكياس التوابل التي يذكر عليها كلا الاسمين ، في جميع محلات السوبر ماركت: MegaImage ، و Carefour ، و Kaufland ، إلخ. إنه مسحوق أصفر لامع ، ذو طعم غريب للغاية وجيد تمامًا. كما يوصى باستخدامه في العديد من الأمراض - الموجودة على الإنترنت.

اكتب الوصفة أولاً بشكل صحيح ، ثم كن متخصصًا رائعًا ، بما تقوم بربط المكونات.

ممتاز أعلم أن chihtele غير مذكور ويمكنني تحضيرها أو إذا أردت أن تتمكن من صنعها من أي خضروات في متناول يدك ولكن المهم هو طحين daalfaina الهندي لشيء ما هنا أو حتى طحيننا ، أنا سعيد لأن شخصًا ما قدم هذه الوصفة


طبق بطاطا مع كرات اللحم

لكرات اللحم ، يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً في وعاء ، ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. مع كلتا الراحتين المبللتين ، تبدأ في تكوين كرات اللحم. سخني الزيت في قدر وقم بتحمير كرات اللحم لبضع دقائق. أخرجيها وضعيها جانبًا على منشفة المطبخ.

للطعام ، قشر ، اغسل البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. سخني الزيت في نفس المقلاة وابدئي في قلي البصل المفروم ناعماً مع الثوم المهروس وصلصة الطماطم أو المرق. نضيف البطاطس وأوراق الغار وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويرش بالكاري والزعتر المجفف إذا رغبت. يُسكب ما يكفي من الماء ليغطيها ، ويُحرَّك ويُطهى على نار متوسطة حتى تنضج الصلصة وتنضج البطاطس نصفها.

ثم نضيف كرات اللحم ونقلب ونتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قدميها ساخنة وزينها بالخضروات المفضلة لديك.


جدول أعمال نيكو

الو تيكي هو مقبلات أ وجبة خفيفة هندية. انها نوع من زلابية البطاطس ه سبيزيا فريتاتا. هناك وصفات مختلفة للو تيكي ، مع البازلاء والبصل والجزر. التي تضاف إلى البطاطس.
يتم تقديمها عادة مع صلصة صلصة التمر الهندي والكزبرة والنعناع (صلصة هاري) أو حتى مع الزبادي الهندي والحمص. هنا بلدي ألو تيكي.

مكونات:
5 حبات بطاطس
100 جرام بازلاء مسلوقة
1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
2 ملاعق صغيرة كاري
الفلفل الحار
الكركم (اختياري)
زنجبيل
كزبرة
4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
إنه
نفط

تحضير:
اسلقي البطاطس مع القشر ثم مرريها حتى تحصلي على هريس ثم أضيفي البازلاء المسلوقة والمهروسة وفتات الخبز والملح وجميع البهارات. بالنسبة للتوابل ، يمكنك تعديل الكميات وفقًا لذوقك. تخلط جيداً وتشكيل كرات لحم مسطحة قليلاً. إذا أردت ، مرر كرات اللحم في فتات الخبز. ضعي القليل من الزيت في مقلاة ، حوالي 2 ملاعق كبيرة. سخني الزيت جيدًا واطهي كرات اللحم وتحميرها على الجانبين. قدميها ساخنة على الفور مع بعض صلصة المطبخ الهندي ، أو يمكنك استخدامها لحشو السندويشات.


الو تيكي ، كرات لحم بطاطا هندية. يتم تحضيرها من البطاطس المسلوقة والمهروسة مثل البوريه ، والتي تضاف إليها التوابل المختلفة. الوصفة التي وجدتها تحتوي أيضًا على بازلاء. يمكن صنعه مع خضروات أخرى بدلاً من البازلاء ، على سبيل المثال: البصل. جزرة. باذنجان. وهكذا هناك أنواع مختلفة من Aloo Tikki. قدميها ساخنة وبسيطة للغاية مع صلصة الصلصة / النعناع أو التمر الهندي أو أي صلصات أخرى من المطبخ الهندي. هم جيدون جدا ، لقد أحببناهم! مثالي للصيام. توضع البهارات حسب الذوق وكميتها.


المكونات:
5 حبات بطاطس
100 غرام البازلاء المسلوقة
زنجبيل محلوق
1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
2 ملاعق صغيرة كاري
بويا حار
كزبرة
الكركم (اختياري)
4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
ملح
نفط

طريقة التحضير:
اسلقي البطاطس ، قشريها ، اهرسيها مثل البوريه مع البازلاء المسلوقة. أضع المعلبة. تخلط مع البهارات والملح وفتات الخبز. من التكوين ، يتم صنع العجين بالارض قليلاً. إذا أردت ، قم بلف القليل من فتات الخبز. في مقلاة متوسطة الحجم ، ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، لا أكثر. سخني الزيت بما فيه الكفاية ، اخبزي الو تيكي على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة أو بسيطة جدًا أو مع صلصة الصلصة / النعناع أو التمر الهندي أو أي صلصات أخرى من المطبخ الهندي. يمكنك أيضًا صنع السندويشات معهم.


الو تيكي كرات لحم البطاطا الهندية - الوصفات

نعلمك أن وظيفة الحد الأدنى للطلب هي كما يلي:

المنطقة 1 - حتى 4 كم - 70 ليو
المنطقة 2 - بين 4-6 كم 100 ليو
المنطقة 3 - بين 6-8 كم 150 ليو
المنطقة 4 - بين 8-11 كم 200 لي

ألو جوبي ماسالا ، أرز سادة ، نان (يمكن الحصول على هذا المنتج في غضون 20 دقيقة من أخذه )

الو باينجاني ، أرز سادة ، نان (يمكن الحصول على هذا المنتج في غضون 20 دقيقة من أخذه )

روجانجوش ضأن ، أرز سادة ، نان (يمكن الحصول على هذا المنتج في غضون 20 دقيقة من أخذه )

مورج كاري ، أرز عادي ، نان (يمكن الحصول على هذا المنتج في غضون 20 دقيقة من أخذه )


كرات لحم تكا ماسالا

أريد أن أقدم لكم طبقًا يتم طهيه غالبًا في مطبخي: دجاج تكا ماسالا. هذا الطبق ، على عكس الاسم ، ليس من أصل هندي ، ولكنه تفسير بريطاني مستوحى من المطبخ الهندي. بالنسبة لي ، هو أيضًا نتيجة عمل جماعي حقيقي ، حيث يتم تحضير الدجاج والصلصة دائمًا من قبل صديقي ، بينما أعتني بخبز النان ، وهو خبز هندي رقيق للغاية ويسهل الحصول عليه.

على الرغم من أنه يتم تحضيره في أغلب الأحيان بالدجاج ، إلا أنني اخترت هذه المرة تحضير كرات اللحم التي كانت لذيذة مع الصلصة الكريمية والحارة.

500 غرام لحم خنزير مفروم ، نصف بصل أحمر (مقطع ناعم) ، نصف كوب بقسماط ، بيضة واحدة ، كزبرة طازجة (حوالي 2 ملاعق كبيرة مفرومة ناعماً) ، 3 ملاعق كبيرة زبادي يوناني ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما: فلفل حار ، زنجبيل ، كمون نصف ملعقة صغيرة من القرفة والملح والفلفل.

الصلصة: 25 غرام زبدة ، 2 فص ثوم (مهروس أو مفروم ناعماً) ، 1 ملعقة صغيرة من كل منها: فلفل حار ، بابريكا ، زنجبيل ، كمون (مطحون في الهاون) ، 1 ملعقة صغيرة و½ تيكا ماسالا بهار (أو جارام ماسالا) ، 500 مل طماطم مهروسة ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 200 مل كريمة طبخ ، ملح وفلفل ، كزبرة طازجة.

قبل تحضير الصلصة بساعتين على الأقل ، اخلطي اللحم مع باقي المكونات. أعددت اللحم في الليلة السابقة واحتفظت به في الثلاجة مغطى لكنه ليس إلزاميًا.

في قدر ، على نار متوسطة ، حمّر الثوم المهروس مع البهارات في الزبدة لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم المهروسة والسكر واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

خلال هذا الوقت ، شكلي كرات اللحم واقليها في ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى تحمر على السطح. توضع جانبا على منشفة ورقية.

فوق كريمة الطهي ، في وعاء ، أضيفي تدريجياً بضع ملاعق كبيرة من الصلصة لتكون بنفس درجة الحرارة. تضاف فوق صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل وتخلط جيدا. أضيفي كرات اللحم واخلطيهم بعناية واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

تقدم مع الكزبرة ، بجانب خبز البيتا أو أرز بسمتي. قدمنا ​​تكا ماسالا مع خبز نان محلي الصنع ، وفقًا لتقاليدنا.


أسئلة:

تسمى الوصفة في المطبخ الريفي في شمال ترانسيلفانيا "بطاطا مونتوكاتي". يتم تحضيره بنفس الطريقة باستثناء بذور الخردل والكركم. بدلًا من الكركم ، استخدمي البابريكا حلوة أو ساخنة أو مختلطة. إنه طعام صائم ويستهلك مع علبة من الدخن (عصير مخلل الملفوف) بجانب الطبق. يتم استخدام نفس المستحضر لملء فطائر ترانسيلفانيان في الصوم الكبير ، واستبدال الجبن واستبدال شحم الخنزير بزيت عباد الشمس.

في رومانيا يمكنك أن تجد جميع المكونات في الوصفة. تم العثور على الكركم لسنوات عديدة في جميع المتاجر من نوع plafar ، كما ظهرت أوراق الكاري مؤخرًا في المتاجر عبر الإنترنت. على أي حال ، أرى أنها اختيارية.

لن تجد في رومانيا كل التوابل من وصفة الكركم وأوراق الكاري المجففة ، مع هذه الوصفة ستكون من الدرجة الثانية عشرة.

ربما هذا جيد. أنا لا أحب النكهة الهندية. لكن البصل مع الفلفل الحار والزعتر والملح والفلفل (عادة أسود) التي تضاف فيها البطاطا وتصاب بالدوار قليلا على النار هائل .. البطاطا التقليدية فاكاليتي

يمكن استبدال جميع مكونات النكهة (أوراق الكاري ، والكركم ، والفلفل الحار) بمزيج من البهارات الهندية ، والتي توجد تحت اسم الكاري في أي سوبر ماركت ، سأحاول في هذا الإصدار ، وأنا متأكد من أنها ستكون جيدة جدًا جيد ، وبدلاً من الفلفل الحار سأضع الفلفل الأخضر الحار (على أي حال فإن التوابل ساخنة قليلاً). لقد استخدمت مسحوق الكاري في أطباق اللحوم وأعجبني ، وأنا متأكد من أن أي طبق نباتي سيكون لذيذًا بنكهة التوابل الهندية.


مرشحات أخرى حول البطاطس

الدجاج المخبوز رائع خاصة إذا كان محاطًا بالخضروات الطازجة واللذيذة. أقدم لكم وصفة دجاج لذيذة وصحية.

كرات لحم البطاطس تلائم أي نزوة لأنها لذيذة وذات مظهر جيد. من السهل جدًا صنعها ، ويتم تحضيرها في الفرن وتحتوي على.

مثالي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثمانية أشهر ، فإن قلي الخضار بالزبدة سهل التحضير وسريع جدًا بشكل خاص. عظيم عندما.

كعك البطاطا مثل الجدة في البلاد ، لذيذ ومشبّع. إليك كيف يمكننا صنع الكعك بالبطاطس!

تارت السبانخ المهروس موجود في قائمة الأطعمة المفضلة لدينا. أدعوك لاكتشاف وصفة بسيطة بنتيجة مذهلة.

فطيرة البطاطس بالفلفل هي في الواقع فطيرة مختلفة ، حيث يتم استبدال الكربوهيدرات في رقائق الفطيرة بالبطاطس.

سلطة البطاطس المليئة بالشبع وتمكن من الجمع بين طعم البطاطس والسلمون مع صلصة الكريمة.

سلطة البطاطس مع صلصة الزبادي مملوءة للغاية ولذيذة ، فهي سهلة التحضير ويمكن دمجها بسهولة مع أي نوع.

سلطة التونة والقشدة الحامضة لذيذة ويمكن أن تصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. لا تنس أنه يمكنك تقديم التونة الطازجة.

حان الوقت لتجربة شيء جديد. من المؤكد أن الطفل يشعر بالملل من هريس الجزر ، وتتساءل الأم أكثر فأكثر عما يجب أن تفعله به.

سمك البطاطس هو الطبق المفضل لدى البريطانيين وليس من أجل لا شيء. أدعوك لتجربة السمك مع الخضار الجراتان ، وصفة من.


كرات اللحم الرومانية والتركية واليونانية أينما تقابلهم!

من غير المعروف من اخترع كرات اللحم. نجدهم في كل مكان تقريبًا في هذا العالم ، في إيطاليا وإسرائيل ولبنان والأردن وماليزيا وتايلاند والصين وتركيا واليونان وحتى في أمريكا والمملكة المتحدة. يتم استدعاؤها بشكل مختلف ومحنك وفقًا للتفاصيل المحلية. ينقع البعض في صلصة الطماطم ، والبعض الآخر يقلى في الزيت الساخن أو شحم الخنزير ، لكنها لا تزال كرات اللحم.

تحتوي كرات اللحم الرومانية على خبز منقوع في الماء ، وأحيانًا أرز ، وأحيانًا بطاطس مبشورة ، ولحم مفروم ، وبيض ، وتوابل ، إلخ. يمكن تحضير كرات اللحم من الدجاج والديك الرومي ولحم الضأن ولحم الخنزير الخالي من الدهن أو الدهن الممزوج بلحم البقر ، وللصيام أو لفترات النظام الغذائي يتم صنعها من الأسماك أو الخضار.

تسمى كرات اللحم الصغيرة كرات اللحم ، وتسمى الكرات الكبيرة ، مثل الكعك الطويل ، بارجوال.

يمكن تقديم كرات اللحم باللحوم ساخنة وباردة ، بسيطة أو مع مقبلات من البطاطس المهروسة أو أرز بيلاف ، مقبلات بالخضار ، سلطة ، صلصة طماطم ، فلفل ، حميض. يمكن تحضير كرات اللحم اللذيذة بدون قطرة لحم ، باستخدام "لحم" الخضار اللذيذ (القرع ، العدس ، الطماطم ، البطاطس ، إلخ).

يمكن أن تختلف طريقة الطهي. الأفضل هي تلك المصنوعة في الزيت ، والأكثر حمية يتم صنعها في الفرن أو في مقلاة خزفية خالية من الزيت.

نجدهم في كل مكان تقريبًا في هذا العالم ، ويتم استدعاؤهم بشكل مختلف ويتم اختبارهم وفقًا للخصائص المحلية. ينقع البعض في صلصة الطماطم ، والبعض الآخر يقلى في الزيت الساخن أو شحم الخنزير ، لكنها لا تزال كرات اللحم.

كفتة ، كفتة هو لحم ضأن لبناني ، أو خليط من اللحم البقري ولحم الضأن المشوي على سيخ. الكفتة أو الكفتة هو اسم الأطباق العربية المصنوعة من اللحم المفروم أو المفروم ناعماً الممزوج بالبهارات والبصل والمشوي ، وفي كثير من الأحيان ، في مقلاة أو فرن. كفتة من أكثر الأطباق اللبنانية المحبوبة.

كفتة كباب هي كرات اللحم التركية المصنوعة من لحم الضأن الممزوجة بالأرز أو فتات الخبز أو فتات الخبز ، وتحضر على الشواية.

كرات اللحم اليونانية أو Soutzoukakia سميرنيقة حجمها كبير ومتبل بالكمون والقرفة والثوم وتقدم في صلصة الطماطم. يمكن تحضيرها في حمام زيت أو على الشواية أو على الشواية وتقديمها مع زينة مختلفة. إنها عطرة ولذيذة للغاية.

بليسكافيكا هي كرة لحم ممتلئة ، وهي مشهورة في صربيا والبوسنة والجبل الأسود ومقدونيا وتوجد في معظم مطابخ البلقان وأيضًا في مطاعم الوجبات السريعة في ألمانيا والنمسا والسويد. يتم تحضيره من لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو الخليط وفي تكوين الوصفة لا يوجد نقص في البصل. يمكن تقديمه على شكل همبرغر أو خبز أو ساخناً على فراش من البصل مع أجفار (معجون الفلفل مع الباذنجان) أو كاجماك (جاموس حليب مسلوق أو جاموس أو بقرة).


كرات لحم البطاطا الايطالية

كرات اللحم هنا إيطالية للأسباب التالية: 4 طماطم مجففة ، 2 ملاعق كبيرة من البيستو ، 2 فص ثوم مهروس ، بعض البقدونس المفروم + حوالي 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور. قمت بخلطهم جميعًا مع الدجاج المتبقي (ما يعادل حوالي 4 حبات متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة بدون رحمة) ، مع بيضة وملح وفلفل.

كيف جيدا هل تعرف شعرك؟ هل تعرف ماذا يحتاج؟

شكلت كرات اللحم الدهنية ، ولفتها في فتات الخبز وقليها حتى تحولت إلى اللون الأحمر والذهبي وجميلة من الخارج.

قدمت لهم سلطة جرجير مع صلصة الزبادي + 1 ملعقة صغيرة بيستو. قد يتسلل فص ثوم مطحون. ماذا علي أن أفعل إذا كنت مجنونة بالثوم ؟!

الرغبة الشديدة في الحمل - متى ولماذا تحدث

الشيء المهم هو أنني سيء حقًا. سأحاول الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من المهروس من الآن فصاعدًا.

* على نفس الفكرة البسيطة ، يمكنك صنع كرات لحم البطاطس لجميع الدول الممكنة

تايلاند - امزجي 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر والبصل الأخضر المفروم ناعماً والكزبرة المفرومة حديثاً

مغربي - يضاف 1 بصلة و 3 فصوص ثوم مقوى + قرنفل بودرة ومسحوق كركم وبعض البقدونس المفروم

هندي - بملعقة صغيرة من جارام ماسالا ونصف كوب بازلاء مبشورة وبصل أبيض مقلي

اليونانية - مع 1/2 كوب فيتا مطحون ، 3 بصل أخضر ، نعناع مفروم + شبت و 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


فيديو: جبتلكم ريحت رمضان كرات البطاطا بالصلصة الهندية وبوراك الخضر سهل وبنتوا بنة (كانون الثاني 2022).