وصفات جديدة

وصفة خل البلسميك بالخل

وصفة خل البلسميك بالخل

مكونات

  • 1/2 كوب خل بلسمي
  • 1/2 كوب عسل
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة شبت طازج مقطوع
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو طازج مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة محضرة من مسوتارد
  • 1 1/2 كوب زيت كانولا

الاتجاهات

في الخلاط ، امزج المكونات العشرة الأولى ؛ يغطى ويعالج حتى يمتزج. أثناء المعالجة ، أضف الزيت تدريجيًا في تيار ثابت. غطه وضعه في البراد حتى وقت التقديم.


الخل البلسم

رذاذ من خل البلسميك محلي الصنع هو اللمسة النهائية المثالية لكل سلطة تقريبًا ، حلوة أو مالحة. إنه خفيف ومليء بالنكهة مع لمسة من الحلاوة! وصفة الخل البلسمي هذه سهلة التحضير باستخدام 6 مكونات شائعة فقط. إنه مدهش على مجموعة متنوعة من السلطات المختلفة ، وأزواج جيدة بشكل خاص مع سلطة السبانخ اليومية. احتفظ بوعاء من هذه الصلصة اللذيذة في ثلاجتك وستتوق إلى السلطات الطازجة اللذيذة كل يوم.


ما هو خل البلسميك؟

خل البلسميك هو لمسة من الخل الفرنسي الكلاسيكي المصنوع بالطبع من الخل البلسمي كالخل المفضل. لها نكهة عامة أكثر حلاوة ومعززة بكمية سخية من الكراث والثوم الطازج.

احفظي وصفة خل البلسميك هذه

لك سلطة مجلس الإدارة في وقت لاحق

لنكن أصدقاء على بينترست! نحن دائما نعلق وصفات لذيذة!


أسرار صدور الدجاج المشوي بشكل مثالي

  • قطع صدور الدجاج بنصف الطول: في الآونة الأخيرة ، في كل مرة أشتري فيها صدور الدجاج ، ألاحظ حجم الصدور ، خاصة إذا كان الدجاج غير عضوي. إذا كان حجم الثديين كبيرًا (6 أونصات أو أكثر لكل منهما) ، فسوف يجف كثيرًا على السطح بينما لا يزال المركز ورديًا وخامًا. على الرغم من أن علامات الشواء المتفحمة أمر لا بد منه عند شواء الدجاج ، إلا أنه بعد فترة يمكن أن يجف السطح جدًا ويصبح مضغًا. أفضل طريقة لمنع ذلك هي قطع الثدي من المنتصف بالطول. لقد تعلمت هذه الحيلة اللطيفة خلال السنوات التي عملت فيها كمتعهد طعام في جنوب كاليفورنيا. من خلال القيام بذلك ، يحصل كل شخص على صدر دجاج مشوي لطيف ، طري ، كثير العصارة ولم يجف أبدًا! هذه أيضًا طريقة رائعة لزيادة ميزانيتك!
  • أو باوند الدجاج بدلًا من: نادراً ما أقوم بسحق الدجاج عند الشواء ، ولكن إذا كنت لا ترغب في قطع الدجاج ، فقم بسحق الدجاج قليلاً حتى يصبح سمكه متساويًا. ضعي صدور الدجاج بين ورقتين من ورق الزبدة أو غلاف بلاستيكي واستخدمي مطرقة اللحم أو درفلة العجين واضربيها قليلًا.
  • انقع الدجاج: صدر الدجاج منزوع العظم والجلد هو بروتين قليل الدهن يمكن أن يجف بسهولة. للمساعدة في الحفاظ على الدجاج طريًا وعصيرًا وإضافة الكثير من النكهة الإضافية ، أستخدم تتبيلة بسيطة وسريعة ولذيذة (أفضل تتبيلة دجاج). نظرًا لأن هذا التتبيلة يحتوي على الخل وعصير الليمون ، يجب عدم نقع الدجاج لأكثر من 6 ساعات. أطول من ذلك وسيبدأ الدجاج في التماسك ويغير قوامه.
    للحصول على أفضل النتائج ، أقترح عليك تتبيل الدجاج لمدة 30 دقيقة (أثناء طهي الأطباق الجانبية).
  • شواء الدجاج: يمكنك طهي الدجاج في موقد غاز خارجي أو شواية فحم ، أو في مقلاة شواء في مطبخك المريح. تعتبر مقلاة الشواء مفيدة بشكل خاص خلال أشهر الشتاء.
    نظف شبكات الشواء وزيتها للحصول على علامات مشوية لطيفة ولمنع الطعام من الالتصاق.
    سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية وضعي الدجاج على الشواية. اشوي الدجاج دون تحريكه أو رفعه. اقلب الدجاج واطهي الجانب الآخر حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 165 درجة فهرنهايت.

نصيحة للمحترفين: أخرج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت ودع الطهي المتبقي يقوم بسحره!

طهي الطعام يعني أن الحرارة تستمر في الحركة (الارتفاع) بعد إبعاد الدجاج عن مصدر الحرارة. عند الشواء تكون درجة حرارة سطح صدور الدجاج أعلى من الداخل. عندما ينتهي الطهي ، يجب أن تريح الدجاج قبل تقديمه. خلال فترة الراحة هذه ، سترتفع درجة الحرارة الداخلية بحوالي 5 إلى 10 درجات بسبب استمرار الطهي.


ما الذي يجعل الخل البلسمي "بلسميك"؟

الخل البلسمي (أو "أسيتو بلسميكو" باللغة الإيطالية) مصنوع من عصير عنب تريبيانو الأبيض. يتم غلي هذا العصير حتى يصبح أكثر سمكًا. هذا العصير السميك سيضاف إليه بعض البلسم القديم (يشبه نوعًا ما كيف يحتاج العجين المخمر إلى مقبلات) للتأكد من وجود البكتيريا الصحيحة فيه لتحويل سكر عصير العنب إلى كحول ثم إلى حمض أسيتيك مع تقدم الخل. ما يصل إلى 12 عامًا قبل تعبئتها. ، / p & gt


الفيديو ذات الصلة

لقد بدأت في إعداد هذه الوصفة منذ سنوات ، وتطلب مني عائلتي إعدادها كل عام في عيد الشكر أو عشاء عيد الميلاد ، وإعداد بقايا الطعام حتى يتمكنوا حتى بعد ذلك من الاستمرار في الاستمتاع بها. لقد حققت نجاحًا مع كل شخص صنعته من أجله. أضيف القليل من الحلاوة مع بعض شراب القيقب أو العسل لموازنة النكهات ، وأترك ​​الريحان. كما أنني أستخدم 4 فصوص ثوم بدلاً من 1. هرس الثوم المفروم مع نصف الملح هو أمر مهم حقًا ، على ما أعتقد ، لجعل عصارة الثوم النيئة تتسرب إلى الصلصة. لذيذ جدا.

كان لدي جبل جميل من الريحان في نهاية الصيف والطماطم الحقيقية - كما هو الحال في تلك المزروعة في الأوساخ الحقيقية - التي كنت أصنعها من سلطة الكابريزي. لقد استخدمت هذه الوصفة مع الخل البلسمي عالي الجودة حقًا. لم أستخدم الجبن p كما اعتقدت مع جبن الموزاريلا الذي كان في الاتجاه الخاطئ الذي أردت الذهاب إليه. ضاعفتها وجعلتها في الخلاط. رائع! إنه & # x27s الآن تلبيس منزلي عندما يكون لدي الريحان. & # x27ll أراهن أن جرجير الفلفل اللطيف سيكون جيدًا مثل العشب أيضًا ، إذا لم يكن لديّ الريحان اللطيف المتاح.

هذه الوصفة جيدة ، ليست رائعة. لم تتجمع المكونات مع بعضها بالإضافة إلى وصفات الخل البلسمي الأخرى التي جربتها. أيضا ، أود أن أضيف المزيد من الخل البلسمي وزيت زيتون أقل.

تقدم مع سلطة الخضار الكسكس الليلة الماضية. يا لها من سلطة صيفية رائعة. لم أستطع الحصول على ما يكفي. يم. أعدك أنك لن تشعر بخيبة أمل. (أضفت القليل من الريحان والثوم)

الوصفة الأصلية كانت زيتية للغاية بالنسبة لي. لقد قمت بزيادة الخل إلى 3 ملاعق كبيرة ، وخفضت الريحان الطازج المفروم إلى 1 ملعقة كبيرة ، وخفضت زيت الزيتون إلى 1/4 كوب ، وأضفت ملعقتين كبيرتين من الماء وأضفت نصف ملعقة صغيرة من العسل. ممتاز!!

أريد أن أحب هذا بقدر ما يبدو أن أي شخص آخر ، ولكن للأسف ، فقدته & # x27s على عاتقي. حسنًا ولكن ليس رائعًا في كتابي.

وصفة رائعة وبسيطة. حتى أن زوجي أحب ذلك ويمكن أن يكون صعب الإرضاء! في المرة القادمة قد أجربها بدون جبن البارميزان وأضيفها بعد الحقيقة على السلطة.

حضرت هذه الوصفة ومغطاة ببطاطس يوكون الذهبية المشوية ، وتقدم في درجة حرارة الغرفة. تركيبات رائعة ، وطريقة رائعة لتزيين البطاطس العادية والقديمة!

لقد صنعت هذه الوصفة للتو وكانت لذيذة. لكن بدلاً من تقديمها مع السلطة ، قمت بإعداد كروستيني & # x27s مع خبز الباجيت المحمص بزيت الزيتون ، ثم طبقات من الفلفل الأحمر المحمص بالنار ، وموزرالا طازجة (مقطعة إلى شرائح) ، وشرائح الطماطم (تمت إزالة البذور) ثم غطيت بعض هذه الصلصة فوقها. رأس كل واحد. كانت لذيذة بشكل لا يصدق. سأقوم بهذا في كل مرة يكون لدي تجمع من الآن فصاعدًا.

لقد صنعت وأكلت وقدمت العديد من الوصفات المشابهة لهذه الوصفة ، لكن لا بد لي من الاعتراف بأنني أعجبت كثيرًا بالمكونات المختلفة. لا ديجون خردل؟ لا مشكلة. كان من اللطيف أيضًا رؤية شخص أضاف شيئًا مختلفًا قليلاً (الريحان) لم يفسده بغرابة. سيكون هذا هو الوحيد الذي أصنعه وأخدمه من الآن فصاعدًا.

أنا & # x27ve أصنع هذه الصلصة منذ عدة سنوات حتى الآن ، وأحبها فقط. أجد أنه من الضروري استخدام الأطعمة الطازجة من كل شيء - الجبن ، وعصير الليمون ، وما إلى ذلك. أحب تقديم هذا على خضار مختلطة وطماطم العنب كسلطة لطيفة لحفلات شاي بعد الظهر. هذه الوصفة تفي بالغرض ، لذلك أقوم بتخزين الباقي في الثلاجة. إنه يجعله يتحول إلى نوع من الصلابة ، ولكن فقط قم بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قليلاً قبل وقت العشاء ، ولا توجد مشكلة. - جينين من theweedpatch.typepad.com

بالتأكيد أحب هذا الخل. لقد استبدلت 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض عالي الجودة بملعقة صغيرة من عصير الليمون (تفضيل شخصي) وقدمه فوق سلطة طماطم طازجة وجبن موزاريلا وريحان. استثنائي!

من السهل جدًا صنعه ويضيف عمقًا إلى أي سلطة. أقوم بإعداد وصفة كاملة ثم استخدم كميات صغيرة في كل مرة. من المعروف أني أضيف الطماطم المجففة بالشمس ورائع.

هذا جيد حقًا - عمق نكهة لطيف. لقد صنعته تمامًا كما هو مكتوب والشيء الوحيد الذي سأفعله بشكل مختلف في المرة القادمة هو تقليل كمية الزيت إلى 1/4 أو 1/3 من الكوب. أنا أحب الضمادة الأقل دهنية بشكل عام ولكن هذا هو المفضل لدي فقط!

وصفة بسيطة. ذوق جيد. مصنوع من النقانق والجبن وريحان لاسانغا لذلك كان لدي ريحان طازج في متناول اليد. سيجعل مرة أخرى.

نسيت أن تضيف الثوم ووجدت هذه الوصفة حلوة جدا. رائع مع سرير بسيط من الخضر. يضيف الريحان لمسة لطيفة جدًا إلى صلصة الخل المعتادة.

هذه الصلصة رائعة! لم أكن أعرف أبدًا أن مثل هذه الصلصة اللذيذة كانت سهلة التحضير. يضيف معجون الثوم المهروس الكثير من النكهة حقًا ، ويمنحه البارميزان قوامًا رائعًا ، ويضيف عصير الحمضيات (لم يكن لدي سوى الجير وكان جيدًا) حقًا زينغ طازجًا. كما أنني استعملت بعض الماء لتخفيفه ، وأقل زيت زيتون (حتى أقل من 1/3 كوب) ، وعسل لإضافة بعد آخر إليه وقطع قوامه ، وقشر الليمون مثل البقية الموصى بها. لقد استخدمت أيضًا 1 ملعقة كبيرة بلسميك عادي و 1 ملعقة كبيرة بلسميك أبيض. لقد اتضح جيدًا ، وقد قدمناه على السبانخ الصغيرة مع سلطة البرتقال والجوز والتوت البري المدرجة أيضًا في هذا الموقع. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى!

لقد صنعت هذا مرتين ، مرة مع الريحان ومرة ​​بدونه. أحببته أفضل بكثير بدون الريحان. أنا أيضًا أعكس نسب الخل والزيت - أحب الكثير من الخل. أخلطها في الخلاط. أنا حقًا أحب قوام ونكهة الجبن.

هذا خل لذيذ ومتعدد الاستخدامات في متناول اليد. أفضل إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون ماير (شجرتنا ممتلئة الآن) وزيت الزيتون بالثوم لجعل الإعداد أسرع. أتفق مع المراجع السابق على أن القليل من نكهة الليمون المبشور رائع أيضًا. رائع مع الخضار المختلطة وكذلك الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار والهليون.

لقد استخدمت نصف كمية الريحان ، لأن نبات الريحان الخاص بي يبدو أنه يتمتع بنكهة قوية بشكل خاص هذا العام. وضعت جميع المكونات في كوب قياس كوب زجاجي واستخدمت خلاطًا غاطسًا لـ & quot؛ خفق & quot. لقد استمتعت حقًا بهذه الصلصة وسوف أعود بالتأكيد. أعتقد أنني سأضيف القليل من السكر أو قطرة من العسل في المرة القادمة. هذا مجرد قرار تفضيل شخصي.

وضعنا هذا فوق الفاصوليا الخضراء والأفوكادو المبردة وكنا سعداء للغاية. أحب فكرة المراجع السابق & # x27s عن 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون في الصلصة.

لقد صنعت هذا الخل الليلة الماضية وكان نجاحًا كبيرًا مع الجميع. بالتأكيد سأجعلها مرة أخرى!

أنا وزوجي نتطلع بالفعل إلى تناول السلطة الآن بعد أن أصبحت هذه الصلصة غذاءي الأساسي. إنه & # x27s رائع يتبع بالضبط. إذا لم يكن لدي & # x27t ريحانًا طازجًا ، فسيكون ممتازًا أيضًا!

هذا هو صلصة الخل متوازنة للغاية. عندما رأيت الوصفة لأول مرة ، اعتقدت أنها ستحتاج إلى المزيد من الخل البلسمي. لقد فوجئت بسرور ، لم & # x27t. لقد & # x27ve فعلت هذا عدة مرات الآن. إنه لأمر رائع تمامًا كما طُبع. أفضل مع 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور.

لذيذ حتى بدون ريحان! كان يرتدي سلطة بسيطة من الخضر الحقلية وطماطم العنب والأفوكادو والكشمش ، واتضح أنه مثالي تمامًا.


تعليمات

لتحضير صلصة الخل ، اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير باستخدام خفاقة سلكية حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.

ادهن الخس الروماني بقليل من الزيت. ضعي الخضار مع الزيت المتبقي ومسحوق الثوم ومسحوق البصل في وعاء كبير. ضعي خليط الخضار في سلة شواء مع رشها بدون عصا طهي.

يُشوى مزيج الخضار لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر. يُشوى الخس الروماني على نار متوسطة من 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح مع التقليب بشكل متكرر.

يُقطع الخس الروماني إلى نصفين بالطول إلى النصف. ضعي الخس على أطباق فردية فوقها بخليط الخضار المشوي. رشي بالخل.


صلصة خل البلسميك النباتية

عندما تحتاج إلى تتبيلة سلطة نباتية سهلة ، يمكنك تحضيرها في لمح البصر ، وانتقل إلى خل البلسميك الأساسي. إنه سريع وسهل ولذيذ ومصنوع من مكونات نباتية وخالية من الغلوتين. هذه وصفة الخل الأسهل والأسرع التي ستجدها على الإطلاق.

إذا بدا أن صلصة السلطة المعتادة الخاصة بك تفتقر إلى شيء ما ، فإن هذه الصلصة تستخدم النكهة المعقدة للخل البلسمي وخردل ديجون. لتنويع النكهة ، أضف الأعشاب الطازجة المفرومة. يمكن استخدام أي نوع تقريبًا في صلصة الخل ، بما في ذلك الزعتر أو الشبت أو إكليل الجبل.

يختلف الخل البلسمي الحقيقي عن الخل العادي في أنه مصنوع من عصير العنب المخمر (وليس النبيذ) الذي يتم تقليله إلى شراب كثيف ويبلغ عمره في براميل خشبية. ينتج عن هذا نكهة معقدة وفاكهية وحلوة. ابحث عن كلمة "تراديسيونالي"وأصل في إيطاليا. نظرًا لأن هذه عملية طويلة ، فإن الخل البلسمي الحقيقي يكون مكلفًا. وعندما ترى عروض أقل تكلفة ، غالبًا ما يتم إعدادها بمزيج من خل البلسميك وخل النبيذ الأحمر المعزز بالكراميل ونكهات أخرى. لسوء الحظ ، في بعض الأحيان الجيلاتين مما يجعل هذا المنتج غير نباتي تأكد من التحقق من المكونات عند شراء خل بلسمي أقل تكلفة.


المكونات التي تحتاجها & # 8217ll

فيما يلي نظرة عامة مرئية على المكونات الموجودة في الوصفة. قم بالتمرير لأسفل إلى الوصفة في الجزء السفلي للكميات.

ملاحظات المكونات

  • زيت الزيتون والخل البلسمي: هذان هما المكونان الرئيسيان للخل ، لذلك أوصي بشراء أفضل جودة يمكنك تحملها. بالنسبة للخل البلسمي ، هناك العديد والعديد من الصفات والأصناف المختلفة المتاحة للشراء. تستخدم هذه الوصفة الخل البلسمي العادي ، وليس كريم البلسميك السميك & # 8211 لذا كن على علم بذلك. ستؤثر حموضة البلسم الخاص بك بشكل كبير على نتيجة هذه الوصفة. أستخدم بلسمًا أحلى للتوابل ، إذا كانت حمضيتك شديدة ، فقد تحتاج إلى إضافة المزيد من العسل لموازنته.
  • عسل: أفضل وصفة لعسل سائل خفيف المذاق. تحتاجه لتكثيف الصلصة وتحليتها. لكنك لا تريد عسلًا قويًا يتغلب على الخل.
  • خردل: لقد استخدمت خردل ديجون ، لكن الخردل الأصفر يعمل جيدًا أيضًا.
  • مسحوق الثوم: أفضل استخدام مسحوق الثوم على الثوم المفروم الطازج في تتبيلة السلطة. السبب هو أن قياس الثوم الطازج قد يكون صعبًا حقًا ، وإذا قمت بإعداد التتبيلة مسبقًا ، فسوف تزداد قوة بمرور الوقت. مسحوق الثوم أكثر اعتدالًا ولن يطور نفس النكهات الحادة مثل الثوم الطازج.

أفضل 30 وصفة لتتبيل السلطة من شأنها أن تجعل تناول الخضروات أسهل بكثير

صلصة السيزر ، صلصة الرانش ، الصلصة اليونانية و مدشاش

مفتاح الحصول على سلطة لا تُنسى ليس في أنواع الخس التي تختارها أو الطبقة التي تحتوي عليها. بدلاً من ذلك ، يتوقف النجاح على تتبيلة السلطة ، والتي تعمل بمثابة اللمسة النهائية اللذيذة لوعاء كبير من الخضار. المزارع الكريمية ، والخل الخفيف ، والتوابل الحارة ، والمدشدة هناك العديد من الطرق الممتازة لتتخلص من طبق جانبي للعشاء أو غداء صحي.

إذا كنت تبحث عن صلصة شهية ، فلدينا الكثير لنقدمه هنا. من منا لا يحب مزرعة كلاسيكية مغموسة فوق إسفين كبير من جبل جليدي مقرمش؟ "رانش مثل Cheetos & mdash it & rsquos خاطئة جدًا ، إنها & rsquos صحيحة ،" تقول Ree Drummond عن صلصةها المفضلة. لا يسعنا إلا أن نحبها! إذا كان هذا لا يتحدث إليك ، فقد تفعل الحيلة إلهة خضراء أو تتبيلة فرنسية. أو ، إذا كانت وصفات سلطة السبانخ الصيفية النابضة بالحياة هي ما تبحث عنه ، فإن واحدة من الخل الزنجى سيكون خيارًا رائعًا. صلصة الخل البلسمي ، على سبيل المثال ، هي مكمل لذيذ لسلطة التوت (والتي يجب أن تفكر في إحضارها كجانب شواء لحفلتك القادمة). يمكن أيضًا دمج بعض هذه الأفكار مع مكونات أثقل لوجبة مدتها 30 دقيقة تجعلك تشعر بالشبع لساعات.

ألقِ نظرة على هذه الصلصات المصنوعة منزليًا وقد تجد أن السلطة أصبحت طعامك المفضل الجديد. تخيل ذلك!