وصفات جديدة

الفاكهة الفوارة الطراز القديم

الفاكهة الفوارة الطراز القديم

مكونات

  • 2 شريحة برتقالية سميكة
  • 3 حبات كرز ماراشينو مع سيقان
  • 1/2 اونصة شراب بسيط
  • 5-6 أونصات كهرمان ملون رم
  • الزنجبيل يطفو

الاتجاهات

ضعي شريحة فاكهة و 3 حبات كرز في الزجاج واسحقها جيدًا أو ضعيها في الوحل ، أضيفي 3 قطرات من المر وشراب بسيط. تشوش مرة أخرى. أضف مكعبات الثلج بمقدار 3/4 كوب. صب الروم. تطفو مع شراب الزنجبيل. قدميها مع شريحة فواكه مشوية على أسياخ وكرز في كوكتيل كوكتيل. تقدم مع النمام.


كيفية صنع عصير ليموناضة قديمة الطراز

& # 8217 لقد كنت أرغب في صنع عصير الليمون محلي الصنع مع الأطفال للأعمار! إنه & # 8217s أحد أنشطة الطفولة الكلاسيكية & # 8220must-do & # 8221 ، وإذا قمت بعمل تفاعل مع حمض القاعدة كما فعلنا ، فإنه يتضاعف أيضًا كمظاهرة علمية مثيرة للإعجاب ولذيذة.

هناك طرق مختلفة يمكنك من خلالها إضافة الفقاعات إلى المشروبات (أو الكربونات). إحدى الطرق هي استخدام شيء مثل تيار الصودا الذي يفرض غاز ثاني أكسيد الكربون (Co2) من اسطوانة مضغوطة إلى مشروبات ، مما يجعلها فوارة. طريقة أخرى هي إنتاج تفاعل كيميائي قاعدي حمضي ، والذي ينتج عنه ثاني أكسيد الكربون من داخل المشروب. هذا ما فعلناه مع وصفة عصير الليمون محلية الصنع هنا. وأفضل ما في الأمر هو أن وصفتنا لا تتطلب & # 8217t آلة رائعة لتدفق الصودا & # 8211 ، فهي تستخدم عناصر تخزين شائعة ربما تكون لديك بالفعل في المنزل.

لقد لعبنا مع التفاعلات الكيميائية الحمضية القاعدية في المطبخ من قبل ، مثل عندما صنعنا بسكويت Anzac ، أو قضبان قرص العسل البنفسجي Crumble ، ودعنا لا ننسى شرباتنا محلية الصنع! هناك شيء مثير للإعجاب للغاية حول مشاهدة الأشياء تتطاير وتتطاير ، خاصة عندما تتذوقها بعد ذلك.

سيكون مذاق وصفة عصير الليمون الخاصة بنا مختلفًا قليلاً عن عصير الليمون الذي تشتريه من المتجر والذي قد تكون معتادًا عليه أكثر. تحذير عادل من أن صودا الخبز لها مذاق صابوني قليلاً. ولكن إذا أضفت ما يكفي من السكر (!) ، وإذا استمتع أطفالك بهذه العملية ، فإن النتائج بالتأكيد مثيرة للإعجاب ولا تنسى. لقد صنعنا كأسين من عصير الليمون ، (قللنا كمية صودا الخبز في كوبنا الثاني ، حتى وجدنا & # 8216 البقعة الحلوة) ، ويطلب أطفالي صنع المزيد اليوم ، لذلك أعتقد أن هذا يعني أنه كان الفائز.

مناسب ل

العلم اللذيذ ممتع لأي عمر! يمكنك تجربة هذا من مرحلة ما قبل المدرسة وحتى الأطفال في سن المدرسة الابتدائية & # 8211 كان عمر Bumble Bee 7.5 عامًا عندما فعلنا ذلك في المنزل.

سوف ينبهر الأطفال الأصغر سنًا بكل الفقاعات الموجودة في هذا العرض التوضيحي ، ويمكن أن يبدأوا في تطوير فهمهم لتفاعلات القاعدة الحمضية ، وأن & # 8216 المواد الكيميائية & # 8217 يمكن أن تحدث بشكل طبيعي وتكون مفيدة في الطهي!

قد يرغب الأطفال الأكبر سنًا في تحويل هذا إلى تجربة (ربما من خلال دراسة تأثير تغيير كميات صودا الخبز) باستخدام الطريقة العلمية: كوّن فرضية ، وخلق اختبارًا عادلًا ، عن طريق تغيير متغير واحد فقط ، وتسجيل النتائج. يمكنهم مشاركة النتائج التي توصلوا إليها في التعليقات أدناه!

يرجى ملاحظة & # 8230

يعد خلط مكونات المخزن معًا طريقة آمنة وممتعة لاستكشاف التفاعلات الكيميائية مع الأطفال. جميع المكونات المستخدمة هنا آمنة للطعم بشكل عام ، ومع ذلك ، من فضلك لا تدع الأطفال يأكلون صودا الخبز في شكلها المركز (على سبيل المثال ، لا تدع الأطفال يأكلون صودا الخبز العادية بالملعقة من فضلك). لا بأس من تذوق صودا الخبز بمجرد إضافة المكونات الأخرى في عصير الليمون.

تختلف مهارات سكاكين الأطفال & # 8211 استخدم تقديرك الخاص فيما إذا كنت ترغب في أن يحاول طفلك استخدام سكين حاد ، أو إذا كنت ترغب في تقطيع الليمون مسبقًا لهم.

تتطلب جميع أنشطة الأطفال & # 8217 في هذه المدونة إشرافًا يقظًا من الكبار. سيحتاج الآباء ومقدمو الرعاية إلى الحكم على ما إذا كان نشاط معين مناسبًا لسن الطفل ومستوى مهارته. انقر هنا للمزيد من المعلومات.


قديم الطراز

في نهاية الأسبوع الماضي ، كان لدي بعض الأصدقاء للاحتفال بعيد ميلاد صديقي & # 8217. لقد صنعت مجموعة من اللدغات الصغيرة للجميع لتناول وجبة خفيفة ، لكنني أردت أيضًا أن أقدم كوكتيلًا أو اثنين ليحاول الجميع ، مثل هذا الطراز القديم!

كان أحدث برنامج Cooking Light يحتوي على هذه الوصفة لكوكتيل Fizzy Old-Fashioned الذي بدا وكأنه مشروب مثالي للطقس الدافئ. تلعب الوصفة دورًا تقليديًا قديم الطراز (السكر المخلوط والمر ، البوربون ، قشرة البرتقال) ولكنها تضيف في Blood Orange Soda لإضفاء المزيد من النكهة واللون الجميل!

  • 3/4 كوب بوربون
  • عصير 1 ليمونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الخوخ المر (أو أيا كان المر لديك)
  • 2 كوب من صودا برتقال الدم المبردة (مثل سان بيليجرينو أرانشاتا روسا)
  • جليد
  • مقبلات: تقلبات قشرة البرتقال

ملاحظة: يحتوي بوربون على الحبوب التي تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، يعتبر الكحول المقطر خاليًا من الغلوتين لأن عملية التقطير تزيل بروتين الغلوتين الضار ، ولهذا السبب أدرجت هذه الوصفة على أنها خالية من الغلوتين. إذا كنت شديد الحساسية للجلوتين ، فقد يكون البوربون محظورًا عليك.

يُضاف بوربون وعصير الليمون ومُر الخوخ في إبريق صغير.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُضاف الثلج ويُضاف إليه صودا البرتقال بالدم.

تُزين بقشرة برتقالية.

يأتي دفء البوربون دون أن يتغلب عليه. تضيف صودا البرتقال والمر وعصير الليمون نكهة الحمضيات غير الحلوة التي أحببتها للتو. (كملاحظة جانبية ، نفدت كمية الليمون عندما ذهبت لعمل دفعة أخرى من هذا ، لذا استخدمت عصير برتقال طازجًا بدلاً من ذلك. وكان لذيذًا بنفس القدر!)

أعتقد أنني & # 8217 قد وجدت كوكتيل go-to الجديد الخاص بي!

في حال كان لديك أي اهتمام ، فقد قمت أيضًا بتقديم روبى-لافندر ليموناضة ، وإصدارات صغيرة من فطائر اللحم المفروم ، والدجاج الصغير والوافلز ، وفدج الجراء الصغيرة من كتاب طبخ Tiny Food Party ، وبيتزا الخرشوف والجرجير مع Prosciutto ، وزيت الفلفل الحار مع الخضار ، والتي يمكن العثور عليها جميعًا في مدونتي!


كلاسيك بارتي شراب الفاكهة بانش

وصفة شراب الفاكهة السهلة هذه لديها الكثير من التاريخ معي. كلاسيكية خالصة! إنها لكمة الفاكهة التي صنعتها أمي لكل شيء! حفلات أعياد الميلاد ، وحفلات استقبال المولود الجديد ، والعطلات ، والحفلات المدرسية ، سمها ما شئت وكانت لكمة الفاكهة هذه! بصرف النظر عن كونها وصفة سهلة وسريعة بجنون لكمة الفاكهة ، فهي تسبب الإدمان للغاية. يمكنني الجلوس ومشاهدة الناس في عدة أكواب دون أن ألاحظ ذلك. إنه & # 8217s مدهش كم يشرب الناس لكمة.

عندما أقوم بإعداد مشروب الفاكهة هذا ، فأنا دائمًا ما أضاعف الوصفة أو أضاعفها ثلاث مرات ، خاصة إذا كان هناك أطفال في الجوار. هذه اللكمة هي مغناطيس للأطفال وأزواجي المفضلون. لا سمح الله أن أجرب وصفة جديدة لكمة لأن عالمه كله ينهار.

لا أستطيع أن أقول أنني ألومه رغم ذلك. مشروب الفاكهة هذا فاكهي ، حلو ، فوار قليلاً ومنعش للغاية! & # 8217s هو نوع لكمة الفاكهة الذي يجعلك تبتلعها دون توقف ثم تطلق صوتًا عاليًا & # 8220aaaaahhhhhh & # 8221 بعد الانتهاء & # 8230 .. والآن أنا & # 8217 جعلت نفسي عطشان! أوقف تناول كوب بارد من الفاكهة!

ملاحظة * اسمح لكمة الفاكهة بالجلوس لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة قبل التقديم لتختلط النكهات. مذاقها أفضل عندما تجعلها في اليوم التالي.


بالنسبة لسلطة الفواكه القديمة مع الكريمة المخفوقة ، فإنك & # 8217 سوف تحتاج إلى:

  • جبنة الكريمة
  • كريمة مخفوقة
  • جوز أمريكي مقطع
  • سكر ناعم
  • البرتقال واليوسفي
  • موز
  • العنب
  • تفاح
  • التوت
  • كوكتيل فواكه مع كرز
  • أو أي فاكهة في متناول اليد أو في موسمها

كما أن أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ورقائق جوز الهند تسير بشكل جيد في وصفة سلطة الفواكه هذه. إذا كنت من المعجبين فلا تتردد في إضافة البعض. هذه اختيارية تمامًا ولكن كوب من رقائق جوز الهند & frac14 وحفنة صغيرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة هي لمسة لطيفة لهذه السلطة. إن الشيء العظيم في وصفة سلطة الفاكهة هو أن الوصفة متسامحة للغاية. يمكنك إضافة أكثر أو أقل مما تريد. إذا لم يكن لديك فاكهة معينة في متناول اليد ، يمكنك استخدام ما لديك.


في الأربعينيات من القرن الماضي ، كان على الطهاة أن يبدعوا في استخدام العديد من المكونات غير المتوفرة أو المقننة. لقد كان وقت سلطات Jell-O والوصفات الأخرى التي تضمنت منتجات جديدة مثل M & ampMs و Cheerios. ضربت بيتي كروكر المشهد وأصبحت تحظى بشعبية كبيرة. استخدمت العديد من الوصفات الخضار الطازجة من حدائق النصر ، وكذلك كان & # 8212 المحفوظات المزعجة نشاطًا شائعًا. ظلت الوصفات المحافظة من الكساد العظيم باقية. تم اختراع الطباخ البطيء في عام 1940 ، وغير أسلوب الطبخ الأمريكي إلى الأبد.

شهدت الخمسينيات من القرن الماضي ولادة العديد من عمالقة الوجبات السريعة بما في ذلك McDonald & # 8217s و KFC. كان لحم البقر المفروم مكونًا شائعًا. لم تكن الصحة مصدر قلق ، مما يعني أن الأطباق اللذيذة محملة بمكونات لذيذة. لا تزال سلطات Jell-O شائعة ، وتوسعت لتشمل نكهات اللحوم والخضروات. أصبحت السيارات جزءًا كبيرًا من الثقافة مع مسارح السيارات والمطاعم في ذروة الشعبية. أثرت البرامج التلفزيونية الشهيرة على طقوس عشاء العائلات الأمريكية أيضًا. عشاق Psst ، Elvis: تحقق من 12 وصفات منزلية لأسفل سوف يحبها إلفيس.


الثلج والماء

الطراز القديم من فيكتوريا مور.

أكثر إثارة للجدل هو موضوع التخفيف. الآن ، بالنسبة لأولئك الذين يصرون على استخدام السكر المقطوع أو الحبيبي ، فإن اندفاعة من الماء ضرورية - فلن تذوبها في الكحول بمفردك. ولكن إذا كنت تستخدم شرابًا ، فهذا غير ضروري ، خاصة إذا كنت تقوم بخلط اللون البرتقالي هناك أيضًا ، والذي سيوفر التخفيف الخاص به (أعتقد اعتقادًا راسخًا أن رش الماء يبرز نكهة معظم الكحوليات). لكن الأسوأ من ذلك كله ، هو الوصفات ، مثل وصفات شومان ، التي تغمر الزجاج بالصودا أو الماء الراكد (والتي قد تكون أيضًا الخطيئة الوحيدة التي لا أستطيع أن أسامحها دون درابر) ، مما يقتل سحرها القوي المليء بالحيوية. يسرد DeGroff الماء أو الصودا كإضافات اختيارية ، ويحذر القارئ من "توخي الحذر حتى لا يغرق المشروب". أفضل طريقة لتجنب هذا الخطر ، في رأيي ، هي عدم البدء في هذا الطريق في المقام الأول إذا كنت تريد مشروبًا طويلاً ، تناول مشروبًا.

ومع ذلك ، فإن الجليد ، الذي يدرجه Doudoroff على أنه اختياري بسبب صفاته المخففة المماثلة ، إذا كان أبطأ ، أمر لا بد منه - مع انخفاض درجة حرارة المشروب ، تأتي حلاوته في المقدمة. إذا كان لديك أحد قوالب مكعبات الثلج العملاقة تلك لعرقلة عملية الذوبان ، فهذا أفضل كثيرًا.


قديم الطراز

مكونات
  • 2 أوقية الجاودار أو بوربون
  • 1 مكعب سكر (انظر ملاحظة المحرر أدناه)
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • رش الماء الدافئ (إذا كنت تستخدم مكعبات السكر أو السكر)
الاتجاهات
  1. في زجاج مزدوج من الصخور ، قم بخلط مكعب السكر أو السكر مع مرارة أنجوستورا ورش صغير من الماء الدافئ حتى يذوب.
  2. إذا كنت تستخدم شرابًا بسيطًا ، فقم بتدوير المرارة في زجاج صخري مزدوج.
  3. يضاف الويسكي والثلج (ويفضل أن يكون مكعب كبير الحجم) ويقلب جيداً.
  4. يُزين بقشر البرتقال.
ملحوظة المحرر

إنها مسألة تفضيل ، ولكن بالنسبة لنا لا شيء يتفوق على حرق الجاودار الحار من الطراز القديم. إذا كنت ترغب في ذلك ، فإن Rittenhouse هو الخيار المفضل لدينا. إذا لم يكن لديك مكعبات سكر في متناول اليد ، فإن ملعقة صغيرة من السكر أو 1/4 أوقية من الشراب البسيط سيفي بالغرض.


الجدة & # 8217s وصفة فطيرة الفاكهة القديمة

في وقت قريب من عيد الميلاد بالنسبة لمعظم الناس ، هذا هو الوقت الذي نخرج فيه أفضل ما في أنفسنا. أفضل سلوك لدينا ، أفضل هدايانا ، أفضل محاولاتنا للفوز بأبشع سترة عيد الميلاد في حفل مكتبك السنوي. مع هذا الوقت الاحتفالي من العام ، نحتضن المناسبة بصحبة جيدة وطعام أفضل.

فيما يتعلق بحلويات عيد الميلاد في أي عام ، فقد تم الترحيب بك & # 8217re بالكعك والفطائر والكعك وغيرها من الحلويات اللذيذة. ومع ذلك ، فإن الكلاسيكية الأخرى التي نجت من اختبار الزمن هي أيضًا واحدة قد لا يعتقد الكثيرون أنها تصنعها دائمًا بشكل مباشر.

إذا كنت & # 8217ve من خلال الوصفات القديمة لجدتك & # 8217 على مر السنين ، فمن المؤكد أنك & # 8217 قد رأيت إشارة واحدة على الأقل لـ & # 8221 world & # 8217s أفضل كعكة فواكه على الإطلاق & # 8221 بواسطتها. قد يكون من الصعب رؤية ذلك دون أخذ سعال شديد الغضب والقيام بتجربة مضاعفة. في هذه الأيام ، لسوء الحظ ، أصبحت كعكة الفاكهة واحدة من أكثر السلع المخبوزة استهزاءً عندما يتعلق الأمر بمعاملة عيد الميلاد!

لحسن الحظ ، هذه الوصفة لا تقارن بكعكة الفاكهة التي تُباع في المتاجر كهدايا للعطلات. كعكة الفاكهة هذه رطبة وصحية وغنية بالنكهة.

حول الوصفة

الجيد ، الأفضل ، واللذيذ & # 8230

تكمن المشكلة في معظم كعكات الفاكهة التي يتم شراؤها من المتجر في أنها عادة ما تكون جافة جدًا (بعضها قديم حتى) ويفتقر إلى الكثير من النكهة. بالإضافة إلى الثمار الصمغية التي يضعونها فيها هذه الأيام ، يمكنك أيضًا استبدالها بقطعة من الفحم!

مع كعكة الفاكهة هذه ، يمكنك تذوق الفاكهة الحقيقية مثل الزبيب والكرز المسكر والأناناس. مع كل قضمة يمكنك تذوق روح العطلة بسبب النكهات التي تجمع بين الفاكهة والكعك الرطب. هذا هو علاج احتفالي شامل لك لتوصيله إلى العائلة والضيف وبالتأكيد ستفتخر جدتك بأنك صنعته.

الجدة & # 8217s وصفة فطيرة الفاكهة القديمة

المكونات الرئيسية: الزبيب الأبيض ولحوم الجوز والكرز الأخضر المسكر وجوز الهند المقشر والأناناس المسكر

حقائق غذائية (شريحة واحدة لكل وجبة): 149 سعرة حرارية 4 جرامات دهون 28 جرام كربوهيدرات 15 جرام سكر 1 جرام بروتين

أفضل وقت لتناول الطعام: خلال عطلة عيد الميلاد / الشتاء (بين 21 ديسمبر و 1 يناير)


وصفات المشروبات الغازية غير الكحولية

إذا كنت تستخدم كل التوابل والقرنفل ، اربطها في القماش القطني. سخني الخليط. يقلب من حين لآخر. إذا كنت تريد مشروبًا كحوليًا ، فسيكون الروم لطيفًا.

ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط. يُغطّى ويُخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج جيدًا. تصب في كوب كولينز وتقدم.

يُمزج الخليط في كوب ، ويُحرّك برفق ويُسكب فوق مكعبات الثلج في كوب كبير.

اهتز وصفي في زجاج كولينز ثلاثة أرباع مليئة بالجليد المكسور. أضيفي جعة الزنجبيل وزينيه بشريحة من الجريب فروت.

خذ كوبًا ، واسكب الكولا في الكوب ، ثم خذ 7 قطرات من عصير الليمون. زينيه بشريحة ليمون على حافة الكوب.

ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط. يُغطّى ويُخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج جيدًا. تصب في كوب كولينز وتقدم.

بناء في كرة زجاجية. أضف سفن أب أو سبرايت فوق الثلج ورش شراب غرينادين فوقه. تُزين بشريحة ليمون وكرز.

تخلط مع الثلج في كوب كبير.

اخلطي عصير الليمون وشراب الأورغيت معًا في كوب مع 2 أو 3 مكعبات ثلج صغيرة. املأ بالماء الصودا وحركه وقدميه.

أضف الرمان وعصير الليمون والمر إلى كأس كولينز المليء بالثلج. ضعي فوقها بيرة الزنجبيل ، ثم حركي شريحة برتقالية على جانب الزجاج.

املأ كوبًا بالثلج. صب أجزاء متساوية من كل مكون في الكوب ، وقدميه مع مصاصة.

تصب في كوب زجاجي مملوء بالثلج. مقبلات مع شريحة من الليمون.

تصب في كوب زجاجي مملوء بالثلج. يُزين بالفاكهة ، ويُقدم مع ماصة.

اخلطي شراب السكر مع عصير الليمون حسب الرغبة في كوب كبير. املأ بيرة الزنجبيل وقدميها.

1. امزج 4 أكواب من الماء مع 4 أكواب من السكر في قدر. اتركيه حتى يغلي واستمر في الغلي لمدة 10 دقائق.

2. يُمزج الشراب المُعد مع العصائر. قدميه على الثلج أو قدميه ساخناً بعود القرفة للتحريك.

أضف لتصوير الزجاج واطلاق النار.

اطحني النعناع برفق في كوب زجاجي. املأ بالثلج المكسور وأضف المكونات المتبقية واخلط بلطف. أضف القش وقدم.

ما عليك سوى سكب Coca-Cola من الزجاج 9/10 ، وإضافة 1/10 Jolt Cola ، وتناول الطعام.

صب الزجاجتين الصغيرتين (حجم بريتفيك) من عصير البرتقال في البداية. قم بتعبئة الكولا ، فوارها كان ذلك أفضل. يقلب.

ضعي مكعّبي ثلج في كوب قهوة ثم أضيفي العصائر واخلطي مشروبًا صباحيًا رائعًا.


شاهد الفيديو: #فاكهة المزرعة الطازجةالمانجوستين أو زهرة الحجر (شهر نوفمبر 2021).