وصفات جديدة

باذنجان مخبوز مغطى بالخضروات

باذنجان مخبوز مغطى بالخضروات

قطعت الباذنجان والكوسا إلى نصفين ، وقطعتهما بسكين (مع الحرص على عدم قطع القشرة الخارجية من القاعدة) ثم غطيت النصفين الثمانية بغطاء مصنوع من زيت الزيتون والثوم المسحوق والخضروات المجففة. قمت برش بعض الفلفل المطحون الطازج.

ثم أضع القشرة النهائية المكونة من الطماطم المهروسة وجبنة الفيتا المملحة. ثم رششت جميع الشرائح الثمانية ببضع قطرات من زيت الزيتون ووضعتها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، على نار متوسطة إلى عالية.

أعتقد أنه يمكن تقديمها مع أي نوع من أنواع اللحوم تقريبًا ، قمنا بمطابقة الباذنجان مع صدور الدجاج المتبل والمشوية.

لذا إذا جعلتك ترغب في ذلك ، تعال إلى العمل!

1

يمكنك أيضًا وضع الخضار الطازجة في الأعلى ، مثل البقدونس المفروم ، لم يكن لدي في المنزل الليلة الماضية. إذا اخترت هذا الخيار ، فإنني أوصي بنشر الخضر في نهاية كل شيء ، بعد إزالة الباذنجان من الفرن.

2

احتفظت بالباذنجان والكوسا في الفرن حتى بدا لي أن الطبقة العلوية قد اكتملت ، لكن أعتقد أنه يمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول ، حتى الباذنجان يُخبز أكثر بالداخل (لقد تم خبزهما وربما يجب أن يكون لدي بعض الأذواق. تم تركه أكثر ، لذلك أحب ذلك).

3

إذا كنت تريد أن يتغلغل الجزء العلوي من الخارج داخل الباذنجان بشكل أفضل ، فقم بعمل شقوق أوسع في البداية ، وليس مجرد قطع بسيطة.


طعام الباذنجان المخبوز

طبق الباذنجان المخبوز - وصفة صيام لذوق الجميع.

المكونات:

4 حبات متوسطة الحجم باذنجان
ملح عالي
2-3 بصل
زيت الزيتون
3-4 فصوص ثوم
4-5 طماطم
بقدونس
زعتر
أوراق الغار
قليل من الزيتون الأسود
ملح
فلفل

طريقة التحضير:

اغسل الباذنجان وامسحه. انزع الذيل ثم قطع الباذنجان. يرش بالملح ويترك حتى يصفى. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ، ثم يُقلى في الكثير من زيت الزيتون. قشر وقطّع الثوم.

عندما يصبح البصل شفافًا ، أضيفي الثوم واستمري في التقسية لبضع دقائق. اغسلي الطماطم وقطعيها. توضع نصف حبة الطماطم في قاع المقلاة الزيتية ويوضع الباذنجان فوقها. ضعي شرائح الطماطم بين الباذنجان وقليل من الملح والكثير من الفلفل على كل طبقة من الطماطم.

عندما يكون التحضير جاهزًا ، يجب أن يوضع الباذنجان جيدًا في الصينية ، وليس مزدحمًا. يُسخن الفرن على حرارة 230 درجة مئوية ، يُفرم البقدونس ناعماً ويخلط مع الزعتر وأوراق الغار. ضعي ما تبقى من البصل والثوم فوق طبق الباذنجان المخبوز.

نضيف الخضار المفرومة والملح والفلفل. غطي طبق الباذنجان في الفرن بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية واتركيها في الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة.


باذنجان مخبوز مع البصل والليمون

باذنجان مخبوز مع البصل والليمون. باذنجان مخبوز ، محمر ، مرشوشة بزيت الزيتون ومتبل بالبصل والليمون. نوع من سلطة الباذنجان المخبوزة. إنه أيضًا طعام صيام لذيذ أو نباتي.

كما أنني قمت بطهي الباذنجان المخبوز عدة مرات اوانا، مع الحليب المخفوق (وصفة هنا) ولكن أيضًا تلك المخبوزة بالجبن والثوم (وصفة هنا). لذيذ!

أكلنا هذه الباذنجان في الفرن مع البصل والليمون كطبق مميز وليس كوجبة خفيفة. كانوا نوعًا من اثنين بعد حساء دسم. لقد كنت أمزح مع فكرة صنع هذا الباذنجان في الفرن لفترة طويلة. اعتقدت إذا أعجبني ذلك سلطة الباذنجان بالبصل والليمون لماذا لا نخبز كل شيء في الفرن؟ اليوم هو عيد ميلادها وأعترف أنني سأفعل ذلك بهذه الطريقة مرة أخرى لأننا أحببنا ذلك حقًا.

إنها جيدة جدًا وباردة ، في درجة حرارة الغرفة. إنني نوع المنشور أو نباتي.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من الباذنجان المخبوز مع البصل والليمون.


وصفات طعام نباتية

تعد الخضروات مصدرًا مهمًا للفيتامينات والألياف وهي أساس أي نظام غذائي متوازن. يمكن أن تتحول أي خضروات تقريبًا إلى طبق لذيذ أو طبق جانبي أو سلطة. أطباق الخضار هي الخيارات المثالية للصائمين ، للنباتيين ، ولكن يمكن أن تحتوي أيضًا على اللحوم ، حسب تفضيلاتهم. من البطاطس الشائعة إلى الخضراوات الأقل شهرة ، مثل الشمر أو اللفت ، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات لأطباق الخضار التي تلهمك.


المكونات:

  • 1.5 كيلوغرام من الباذنجان
  • 200 جرام من الجبن الصلب
  • 500 جرام بطاطس
  • 4-5 طماطم طازجة
  • 2 جزر
  • 2 بصل
  • ملح - 2 ملعقة كبيرة
  • الثوم والشبت والفلفل الأسود - حسب الرغبة
  • خضرة الشبت - نصف باقة
  • زيت عباد الشمس.

ألذ القوارب مع الباذنجان قارب "السفن". وصفة خطوة بخطوة

  1. قطع الباذنجان الذيل إلى نصفين. نقوم بتنظيف البذور بملعقة.
  2. صب الماء في وعاء عميق (نحتاج إلى وضع كل الباذنجان) ، أضف الملح (حسب الوصفة) وقلّب حتى يذوب الملح.
  3. نضع الباذنجان في الماء ونرشه بالملح وفوقه. نقع لمدة 20-30 دقيقة.
  4. يتم تقطيع حبتين من البصل إلى حلقات رفيعة (أو كما يحلو لك).
  5. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخّن البصل ويُوزّع. تقلى حتى تصبح طرية.
  6. يُفرك جزرتي ، القشرة ، بمبشرة خشنة. يتم إرساله في مقلاة البصل. سلطات وخضروات فلفل حسب الرغبة. تقلى حتى تصبح طرية.
  7. طماطم بلدي مقطعة إلى شرائح صغيرة. أرسل في مقلاة مع الخضار. يقلى.
  8. فرم الشبت ناعما.
  9. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
  10. قشر البطاطس واغسلها وافركها بمبشرة خشنة.
  11. اخلطي البطاطس والجبن والشبت والخضروات في وعاء عميق. يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة. نترك بعض الجبن ، سنحتاجه لضغط الباذنجان.
  12. صفي الماء من وعاء الباذنجان ، وجفف القوارب قليلاً بمنشفة ورقية.
  13. دهن كل قارب بزيت دوار الشمس والملح والفلفل.
  14. املأ الباذنجان بالحشوة ، ضعه على ورقة أو صينية خبز (قم بتغطيتها بورق الخبز).
  15. يرش كل وعاء باذنجان بالجبن ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة.
  16. اخبز القوارب بالخضروات لمدة 30-40 دقيقة (كل هذا يتوقف على خصائص المعدات الخاصة بك).

يتم تقديم القوارب من باذنجان "Navele" كطبق مستقل ، فهي مرضية تمامًا. لكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون وجبة جيدة ، يمكنك طهي الأرز أو البطاطس للطبق. هناك وصفات أخرى للباذنجان على موقعنا "لذيذة جدا": لذيذة ومبتكرة.


باذنجان مخبوز مع جبنة و صوص طماطم

  • باذنجان مخبوز مع الجبن وصلصة الطماطم (ماريا باسيو / Epoch Times) باذنجان مخبوز مع الجبن وصلصة الطماطم
  • تحضير المكونات (Maria Baciu / Epoch Times) تحضير المكونات
  • تحضير صلصة الطماطم (Maria Baciu / Epoch Times) تحضير صلصة الطماطم
  • ينضج الباذنجان على نار متوسطة (Maria Baciu / Epoch Times) الباذنجان بني على نار متوسطة
  • ضعي الطبقة الأولى من الباذنجان ، ثم غطيها بطبقة من الجبن المبشور (Maria Baciu / Epoch Times) ضعي الطبقة الأولى من الباذنجان ، ثم غطيها بطبقة من الجبن المبشور
  • اخبز لمدة 40-45 دقيقة (Maria Baciu / Epoch Times) اخبز لمدة 40-45 دقيقة
  • تكون شموس الباذنجان جاهزة عندما تلتقط قشرة ذهبية ويتم اختراقها جيدًا (Maria Baciu / Epoch Times) تكون شموس الباذنجان جاهزة عندما تلتقط قشرة ذهبية ويتم اختراقها جيدًا

هذا الطبق الغني بصلصة الطماطم هو تخصص شهير في منطقة جنوب شرق إيطاليا.

المكونات:

  • 1 كغم من الباذنجان
  • 100 جرام دقيق زيت
  • 40 غ من عرق البارميزان
  • 400 جرام جبن موزاريلا أو جبن مبشور آخر
  • ملح وفلفل
  • قطع الفلفل إلى حلقات

لصلصة الطماطم تحتاج:

  • 60 مل من زيت الزيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 450 جرام من الطماطم الطازجة أو المعلبة ، مقطعة إلى مكعبات
  • بضع أوراق من البقدونس أو الريحان

تحضير:

نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك حوالي سم ، ونرش الملح ونتركه حتى يصفى لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، حضري صلصة الطماطم. يقلى البصل بالزيت حتى يصبح نصف شفاف ، ثم يضاف الثوم والطماطم. في حالة استخدام الطماطم الطازجة ، أضف 50 مل من الماء. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يضاف البقدونس المفروم ناعماً أو الريحان ويطهى لمدة 30 دقيقة.

رشي الباذنجان بالماء ثم طحينه قليلًا على الجانبين. في مقلاة تفلون ، سخني القليل من الزيت ، ثم أضيفي صفًا من الباذنجان. يحمر على نار متوسطة ويغطى بغطاء حتى يصبح طريًا ، يقلب ويخبز على الجانب الآخر. افعل نفس الشيء مع شرائح الباذنجان الأخرى.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، يُدهن طبق مقاوم للحرارة بقليل من زيت الزيتون ، ثم يُطهى بطبقة رقيقة من الدقيق. أضيفي القليل من صلصة الطماطم ، ثم ضعي الطبقة الأولى من الباذنجان. أضيفي الفلفل والقليل من جبن البارميزان ثم غطيه بطبقة من الجبن المبشور. ضعي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة ، وبضع شرائح من الفلفل على الوجه ، ثم ضعي الطبقة الثانية من الباذنجان. كرر حتى تنتهي المكونات. في النهاية ، تُغطى بصلصة الطماطم المتبقية ، ويُرش القليل من جبن البارميزان والبقدونس المفروم أو أوراق الريحان. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تلتقط قشرة ذهبية ، ويتغلغل الباذنجان جيدًا.

الوصفة مستوحاة من مجموعة "أفضل 500 وصفة على الإطلاق"


ها هي وصفة الباذنجان التي تحظى بشعبية كبيرة حتى بين الذواقة! ألذ قوارب الباذنجان & # 8220Ships & # 8221

يحظى الباذنجان بشعبية كبيرة حتى بين الذواقة ، وتحتل قوارب الباذنجان اللذيذة مكانة رائدة في قائمة الوصفات مع أطباق الباذنجان. هذه الوجبة الخفيفة الجميلة والأصلية ستزين كلاً من الأسرة ووجبة احتفالية. الباذنجان المحشو بالفرن لذيذ جدا و كثير العصير و مغطى بقشرة الجبنة الذهبية. إنه لمن دواعي سروري أن نحضر قوارب الباذنجان هذه. يمكنك تقديمها كطبق رئيسي أو مع مقبلات من الأرز أو البطاطس.

- عشب وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان وقطع السيقان إلى نصفين بالطول. قم بإزالة لب البذور بملعقة.

2. نسكب الماء في وعاء عميق ونضيف الملح ونقلب حتى يذوب تماما.

3. ضعي الباذنجان في الماء ورشي الملح. دعهم يجلسون لمدة 20-30 دقيقة.

4. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة أو حسب الرغبة.

5. سخني القليل من الزيت في المقلاة واقلي البصل حتى ينضج.

6. اغسل الجزر ونظفه وضعه في مبشرة كبيرة. ضعيها في مقلاة مع البصل ، وتبلي الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطيها. اقلي الخضار حتى تصبح جاهزة.

7. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح صغيرة وضعيها في المقلاة واقليها.

9. ضع الجبن في المبشرة الصغيرة.

10. قشر البطاطس واغسلها وابشرها.

11. يخلط في وعاء عميق: البطاطس والجبن والشبت والخضروات المقلية. يضاف الثوم المعطى من خلال الصحافة. توضع جانباً القليل من الجبن لرش الباذنجان.

12. صفي ماء الباذنجان وجفف الخضار قليلاً بمنشفة ورقية.

13. دهن كل وعاء باذنجان بالزيت وتبليه بالملح والفلفل.

14. املأ الباذنجان بالحشوة وضعه في صينية أو قالب مبطن بورق الخبز.

15. رشي الجبن المبشور على القوارب وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.


فيديو: متبل الباذنجان و بابا غنوج و مسبحة مقبلات سورية سهلة وسريعة مع رباح محمد (ديسمبر 2021).