وصفات جديدة

يجتمع الطهاة والمشاهير من أجل الاستفادة من السرطان للأطفال

يجتمع الطهاة والمشاهير من أجل الاستفادة من السرطان للأطفال

كان ماريو باتالي وكريستينا توسي وكارلي كلوس من بين الحاضرين في ميزة "Chefs for Kid's Cancer" السنوية

قامت كريستينا توسي من Momofuku Milk Bar وعارضة الأزياء كارلي كلوس وغيرها من الطهاة والمشاهير بجمع التمويل لأبحاث سرطان الأطفال.

اجتمع كبار الطهاة والمشاهير يوم 25 فبراير في مبنى ألتمان لصالح برنامج Chefs for Kids Cancer. ستذهب العائدات إلى منظمة Cookies for Kids Cancer ، التي تجمع الأموال لأبحاث سرطان الأطفال. تأسست المنظمة في عام 2008 ، وهي تكرم ذكرى ليام ويت ، الصبي الصغير الذي انقطعت أحلامه في أن يصبح طاهياً بعد وفاته في عام 2011 ، عن عمر يناهز السادسة.

منذ ذلك الحين ، ظل والدا ليام ملتزمين بجمع الأموال لإجراء البحوث وخيارات علاج أفضل للأطفال. جمع حدث هذا العام 900 ألف دولار في التمويل.

شارك في رئاسة الحدث دان كلوجر من مطبخ ABC وجوناثان بينو من مطعم لنكولن ، وكان من بين الطهاة المشاركين جيفري زاكاريان من The Lambs Club وأليكس غوارناشيللي من باتر وجافين كايسن من مقهى بولود ونيك أنديرر من مايالينو وآخرين. أعد كل طاهٍ وجبة متعددة الأصناف لطاولات فردية للضيوف. وفي الوقت نفسه ، قادت كريستينا توسي من Momofuku Milk Bar فريقًا من طهاة المعجنات ، بما في ذلك Erin McKenna من BabyCakes ، وعارضة الأزياء Karlie Kloss ، التي يتوفر مشروع Karlie’s Kookies من خلال Milk Bar.

ومن بين الضيوف البارزين الآخرين الحاضرين الشيف ماريو باتالي ، والممثل بول رود ، وباريناكيد ليديز ، الذين قدموا مجموعة حية.

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر appleplexy @


5 طهاة نباتيين أحدثوا ثورة في عالم الطعام

لكل صناعة روادها أصحاب الرؤية ، ولا تختلف صناعة الأغذية عن ذلك. في عالم الطعام النباتي ، يبرز بعض الأفراد من بين الحشود ، ويدفعون الطعام النباتي إلى التيار الرئيسي بسرعة فائقة. يقدم هؤلاء الطهاة الخمسة المحفزون والمبدعون إلى الجماهير إبداعات مثل كتب الطهي الأكثر مبيعًا والمطاعم الحائزة على جوائز وخطوط إنتاج اللحوم والمأكولات البحرية والجبن المبتكرة النباتية و mdashall مع رؤية مشتركة للنباتيين السائد.

ديريك وتشاد سارنو
الشيفان ديريك وتشاد سارنو هما الأخوان الدافعان للنباتات اللذان شاركا في تأسيس العلامة التجارية Wicked Healthy وشاركا في تأليف كتاب الطبخ الذي يحمل الاسم نفسه. عمل هؤلاء السكان الأصليون في نيو إنجلاند مع عمالقة الصناعة مثل سلسلة البقالة Whole Foods ومدرسة الطهي الشهيرة عبر الإنترنت Rouxbe. يعمل Derek Sarno كمدير للابتكار القائم على النباتات في شركة Tesco العملاقة للبيع بالتجزئة في المملكة المتحدة ، حيث يمكنك العثور على مجموعة منتجات Wicked Healthy مثل Spicy Mushroom و Veg Sourdough Pizza و Big Bros Enchilada و Hipster Salad. تشاد سارنو هو نائب رئيس الطهي في مجموعة المأكولات البحرية النباتية بالكامل Good Catch Foods. يؤمن هؤلاء الحالمون بأن النباتات هي المستقبل ، وهم يحاولون جعله حقيقة واقعة.

كلوي كوزكاريللي
سرق الشيف كلوي كوزكاريللي قلوب الجميع كأول نباتي يفوز بمسابقة الطهي المتلفزة حرب الكب كيك& [مدش] مع كب كيك نباتي ، بالطبع & [مدشاند] لقد كانت & rsquos صاعدًا وصاعدًا لها منذ ذلك الحين. مؤسسة سلسلة Chloe الشهيرة التي تحمل اسمها (على الرغم من أنها & rsquos لم تعد تابعة للشركة) ومؤلفة كتب الطبخ نكهة كلوي, مطبخ نباتي إيطالي, كلو و رسكووس للحلويات النباتية، و مطبخ كلوي ورسكووس، أطلقت مؤخرًا مطعمًا جديدًا لـ Chef Chloe و Vegan Caf & eacute في سوق سانت روش في ميامي ، فلوريدا. اسمه إلى فوربس 2017 فئة 30 تحت سن 30 في فئة الطعام والشراب ، يواصل هذا الطاهي النباتي الخارق العمل بلا كلل لجلب المأكولات النباتية إلى التيار الرئيسي.

تال رونين
الشيف Tal Ronnen هو مؤسس ومالك مطعم Crossroads الراقي في لوس أنجلوس ، ومؤلف كتاب الطبخ الطباخ الواعي ، وأحد مؤسسي العلامة التجارية للأغذية النباتية Kite Hill ، التي أحدثت ثورة في صناعة الأغذية النباتية من خلال الجبن المصنوع يدويًا واللبن والرافيولي المحشو باللوز والريكوتا. نظرًا لأنه غالبًا ما يُنظر إلى الجبن على أنه الحد الأخير في رحلة النباتيين ، فقد كان تأسيس كايت هيل خبرًا مرحبًا به. رونين ، الذي جعل الحياة النباتية في الصدارة بالعمل مع مشاهير مثل أوبرا وإلين دي جينيريس ، قد تعاون أيضًا مع ماركة اللحوم النباتية جاردين لتطوير خط منتجاتها الشهير. إن التأثير الذي لا يمكن إنكاره لـ Ronnen & rsquos على المنتجات النباتية السائدة قد ضمن أنه لم يكن من السهل أبدًا أن تصبح نباتيًا.

دوغ مكنيش
يريد الشيف دوج ماكنيش أن تصبح مدمنًا على النباتات ، وقد حصل على الكتب والمطاعم لتحقيق ذلك. مؤلف العديد من كتب الطبخ بما في ذلك نباتي كل يوم كل نيئا ، كل جيدا و خام وسريع ولذيذ& mdashand آخر سيصدر في عام 2020 و mdashthis طاهٍ نباتي مدرب بشكل كلاسيكي وحائز على جوائز يدير مطعم الغداء الشعبي المحبوب للغاية Public Kitchen في تورنتو قبل أن يغلق أبوابه ويساعد في فتح وتشغيل Mythology Diner في المدينة و rsquos الملقب بمودة & ldquoVegandale & rdquo امتداد حي تورونتو و rsquos Parkdale. تمثل Mythology شراكة McNish & rsquos مع The 5700 Inc. ، التي تدير سلسلة Vegandale من الشركات ، بما في ذلك الملابس الأخلاقية ومتجر نمط الحياة The Imperative ومصنع الجعة النباتي Vegandale Brewery. عندما كان McNish هو و rsquot يفجر عقول المستفيدين و rsquot مع شطيرة Reuben النباتية أو بيض نباتي ، فإنه يشارك خدماته المهنية كمتحدث ومستشار وطاهي خاص لنشر الرسالة النباتية على نطاق واسع.

ميوكو شينر
أطلق الشيف ميوكو شينر و mdasha لقب "ملكة الجبن النباتي" و "rdquo و mdashis" المدون النباتي والعقل المدبر وراء كتب الطبخ المحبوبة جدًا مثل جبن نباتي حرفي و مخزن نباتي محلي الصنع. عاقدة العزم على التوفيق بين حبها لكل من الجبن والحيوانات ، Schinner و mdashthe التي نصبت نفسها بالجبن والتي بدأت في خبز وتقديم كعك نباتي و mdash حققت أحلامًا لا حصر لها للنباتيين عندما أسست مطبخ Miyoko & rsquos وجلبت الجبن النباتي الحرفي وزبدة الكريمة النباتية إلى الجماهير. أسست هذه الناشطة المتفانية المحبة للحيوانات محمية الحيوانات الخاصة بها ، Rancho Compasi & oacuten ، في نيكاسيو ، كاليفورنيا. دولاب الجبن النباتي المتنوع ، أي شخص؟

ماريكا كولينز هي كاتبة ومحرر ومصورة تبحث عن الكعك المثالي وفنجان قهوتها التالي.

هل تحب أسلوب الحياة النباتي بقدر ما نحب؟
احصل على أفضل الوصفات النباتية ، والسفر ، ومقابلات المشاهير ، واختيار المنتجات ، وغير ذلك الكثير داخل كل عدد من مجلة VegNews. اكتشف لماذا تعتبر VegNews المجلة النباتية الأولى في العالم من خلال الاشتراك اليوم!


كيفية تقديم حمية البحر الأبيض المتوسط ​​للأطفال

بالطبع ، لن تكون قادرًا على تغيير عادات الأكل لطفلك بين عشية وضحاها ، ولكن اتخذ هذه الخطوات لجعل وجبات الطعام والوجبات الخفيفة لعائلتك والوجبات الخفيفة أكثر متوسطية:

قم بترقية التنقيط. هل يقطر طفلك الجزر الصغير بصلصة السلطة الكريمية؟ استبدل & # xA0 هذا البهارات & # x2013 التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم والسكر المضاف والسعرات الحرارية & # x2013 للحصول على حمص صحي.

اصنع البيتزا في المنزل. باستخدام قشرة رقيقة من الحبوب الكاملة ، اصنع البيتزا بنفسك (ابحث عن الوصفة هنا). قم بتغطيتها بأي نوع من الخضروات التي يحبها طفلك & # x2014 حتى لو كانت & amp ؛ ذرة.

ابدأ بتناول المزيد من المأكولات البحرية. مع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، يجب أن تأكل الأسماك والمأكولات البحرية كثيرًا. اسمح لطفلك بتجربة المأكولات البحرية في حالة عدم وجود ضغط ، مثل عندما يحضر في البوفيه أو عندما يأكل طعامك. في النهاية ، اعمل في طريقك حتى تصل إلى الأسماك محلية الصنع. عندما تكون مستعدًا للانتقال إلى السمك المشوي ، ضعي فوقها صلصة مصنوعة من فواكه طفلك المفضلة.

بناء على نجاح الخضروات. هناك احتمالات ، أن طفلك يحب الكثير من أنواع مختلفة من الفاكهة وبعض الخضار. اجمع بين المفضلة مع شيء غير مألوف أو غير محبوب (مثل الذرة مع البصل الأحمر أو الخيار مع الفجل أو البطيخ مع السبانخ الصغيرة) لزيادة فرصة أكله. يمكن أن تكون السلطة عملية بيع صعبة ، لذا ابدأ بخس زبدة معتدل وأضف الكثير من المكونات المألوفة الممتعة (مثل الفاكهة المجففة أو بذور عباد الشمس أو شرائح البرتقال). قد يستمتع الأطفال أيضًا بالسلطات أكثر إذا تم تقطيعها. على الرغم من أن التحضير يستغرق وقتًا أطول ، فستحصل على طعام أكثر سعادة وصحة كمكافأة.

تجنب اللحوم الحمراء والزبدة. تتضمن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​القليل جدًا من اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير. للحصول على البروتين الكافي ، اختر الفاصوليا أو الأسماك الغنية بالألياف. استبدل الزبدة أيضًا بزيت الزيتون الصحي للقلب.

إرضاء أثناء وقت الوجبة الخفيفة. قلل من الجوع بين الوجبات بالمكسرات والجبن قليل الدسم واللبن والفواكه الطازجة والخضروات. هذه العناصر مليئة أيضًا بالعناصر الغذائية الصحية!


مؤسسة Alex & # 039s Lemonade Stand لمكافحة سرطان الأطفال

نأمل أن تظل أنت وعائلتك آمنين وبصحة جيدة طوال تفشي جائحة COVID-19. تواصل مؤسسة Lemonade Stand Foundation (ALSF) التابعة لـ Alex في مراقبة الظروف المحيطة بـ COVID-19 والإرشادات المرتبطة بعقد الأحداث الكبيرة. سيظل معرض The Greats Chefs Event NYC 2021 مؤجلًا حتى إشعار آخر. تظل صحة وسلامة جميع المعنيين على رأس أولوياتنا. نتطلع إلى الوقت الذي يكون فيه من الآمن أن نتجمع مرة أخرى!

ALSF ملتزمة بقضية مساعدة الأطفال وأسرهم في محاربة السرطان. سنستمر في التخطيط للأحداث الافتراضية أو البعيدة اجتماعيًا في الأشهر المقبلة بما في ذلك تجارب الطهي البديلة. سنعلن عن أي تفاصيل حدث مستقبلي عبر البريد الإلكتروني ووسائل التواصل الاجتماعي عندما تكون متاحة.

تظل قلوبنا وأفكارنا مع مجتمع الطهي المذهل لدينا. نحن ممتنون للغاية لدعمكم الطويل ونتمنى لكم استمرار القوة خلال هذا الوقت الصعب. نتطلع إلى المرة القادمة التي يمكننا أن نجتمع فيها لدعم الأطفال في مكافحة السرطان. يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى [email & # 160protected] لأي أسئلة.


30 من المشاهير الذين تبرعوا لمنظمات الغذاء خلال جائحة فيروس كورونا حتى الآن

يستمر العديد من المشاهير المفضلين لديك في أن يكونوا ذواتهم الممتازة من خلال التبرع بالمال لدعم المنظمات غير الربحية المخصصة لإطعام المحتاجين أثناء جائحة فيروس كورونا. كما لو كنت لا تريد & rsquot سببًا آخر لتحبهم (وتحذو حذوها) ، فإليك جميع المشاهير الذين يساعدون منظمات الطعام في الوقت الحالي.

أصدرت ماركة تيكيلا روك ، Teremana ، مجموعة من البضائع مع ذهاب 100 في المائة من العائدات لسبب وجيه. سوف تستفيد المشتريات من جولة أخرى أخرى رالي ، وهي منظمة تدعم السقاة وعمال المطاعم الذين فقدوا وظائفهم أثناء الوباء. يمكنك التحقق من خط السلع هنا.

أصدر الزوجان القويان مرة أخرى تبرعًا قيمته مليون دولار للمساعدة في مكافحة انعدام الأمن الغذائي ، وفقًا لشبكة CNN. سيتم تقسيم تبرعهم إلى تبرعين بقيمة 500000 دولار ، مما يستفيد منه صندوق Feeding America و Food Banks Canada's COVID-19 بالتساوي.

تعاون النجم مع Yoplait للتبرع لمنظمة Feeding America ، وهي أكبر منظمة لتخفيف الجوع في الولايات المتحدة. ابحث عن منتجات Yoplait المميزة بشكل خاص ، امسح الإيصال وأرسله إلى YoplaitLids.com. لكل عملية شراء مؤهلة وإيصال مقدم ، ستتبرع Yoplait بـ 10 سنتات لـ Feeding America بحد أقصى إجمالي للتبرع يصل إلى 600000 دولار.

تبرع مايكل جوردان بمليوني دولار من الأرباح التي تلقاها من مسلسله الوثائقي الشهير على Netflix الرقصة الأخيرة إلى بنوك الطعام في ولاية كارولينا الشمالية وكارولينا الجنوبية وشيكاغو. وقال في بيان: "في هذه الأوقات الصعبة وفي عام من الصعوبات التي لا يمكن تصورها بسبب Covid-19 ، من المهم أكثر من أي وقت مضى التوقف وتقديم الشكر". تم تقديم تبرعاته من خلال Feeding America وستفيد بنوك الطعام في تلك المناطق.

تعاونت The Black Eyed Peas مع Barefoot Wine لإطلاق تجربة موسيقية واقع معزز مع عائدات من المشروع و ndashcalled Band Together & ndashgoing إلى CORE: Children of Restaurant Employees ، وهي منظمة غير ربحية توفر الإغاثة المالية لموظفي الطعام والشراب الذين لديهم أطفال ، بالإضافة إلى American Cancer المجتمع. هنا & rsquos كيف يعمل: Barefoot لديه تطبيق يمكنك استخدامه لمسح شعاره على الملصق المفضل لديك للاستماع إلى إصدار جديد من Black Eyed Peas & rsquo single & ldquoVIDA LOCA. & rdquo كل عملية مسح تساوي تبرعًا بقيمة 1 دولار. عند مسح ملصق ضوئيًا ، ستتمكن أيضًا من رؤية أداء متحرك ثلاثي الأبعاد من المجموعة.

تعهد مؤسسا Tiller & amp Hatch براد بيزلي وكيمبرلي ويليامز بيزلي بالتبرع بمليون وجبة بالشراكة مع Feeding America. ستتوقف العلامة التجارية في 15 مدينة لتقديم وجبات Tiller & amp Hatch المجمدة من إعداد الطهاة للمجتمعات المحلية في جميع أنحاء البلاد. يمكنك معرفة المزيد عن المدن المدرجة في جولة التبرع هنا.

أعاد تايلر بيري إلى مدينة أتلانتا هذا الأسبوع عندما أهدى بطاقات هدايا بقيمة 1000 دولار من كروجر بقيمة 50 دولارًا للأشخاص المحتاجين في المجتمع. هذه ليست المرة الأولى خلال الوباء التي يؤدي فيها الممثل والمخرج دوره. في 8 أبريل ، دفع ثمن محلات البقالة لجميع المتسوقين خلال ساعات الذروة في 44 سوبر ماركت كروجر في منطقة أتلانتا و 29 وين ديكسي عبر لويزيانا.

تعاونت شركة Impossible Foods مع Colin Kaepernick and Know Your Rights Camp وهي في طريقها لتوزيع أكثر من مليون وجبة في عام 2020. وبدأت الشراكة في 9 يوليو في سان فرانسيسكو وستتبرع الشركة بالطعام لمزيد من مشاركات برنامج Know Your Rights Camp في لوس أنجلوس ونيويورك ، بالإضافة إلى مدن أخرى لم يتم الإعلان عنها بعد.

تعاون رفاقا IRL Lin-Manuel Miranda و Jos & eacute Andr & eacutes مع Coca-Cola لتكوين هذه المبادرة الضخمة: تبرع Coke بمليون دولار لمطبخ Jos & Ecute's World Central Kitchen وسرد LMM بعضًا مذهلاً هاملتون ذكريات للمساعدة في الترويج لها جميعًا. ستنتج الأموال في النهاية 100000 وجبة وستساعد "150 مطعمًا محليًا في المجتمعات الأكثر تضررًا من COVID-19 على إعادة توظيف ما يصل إلى 1400 موظف. & # 8239"

يتعاون النجم مع Postmates للتبرع بمبلغ يصل إلى 100000 دولار إلى World Central Kitchen. مقابل كل طلب يتم إجراؤه على Postmates من 29 مايو حتى 31 مايو ، سيذهب 1 دولار مباشرة إلى World Central Kitchen حتى يصلوا إلى 100000 دولار.

تعاونت Usher مؤخرًا مع شركة Veganaire للأغذية للتبرع بوجبات الطعام للعائلات والملاجئ في أتلانتا المتضررة من COVID-19. تضمنت الوجبات التي تم التبرع بها والتي يبلغ عددها 2000 وجبة عناصر نباتية مصنوعة من منتجات من الشركات المحلية وبدائل نباتية مميزة مثل كرات اللحم واللاسانغا ورغيف اللحم والمزيد.

قام كل من Kanye West و Chick-fil-A برعاية مركز Dream في لوس أنجلوس ، حيث ساعدهما في تقديم 300000 وجبة إلى الناس في المنطقة ، وفقًا لـ Fox News. نسبت المنظمة تبرع كاني إلى تبرع كاني باعتباره ما مكنهم من توصيل الوجبات لكبار السن.

تتبرع تان فرانس لمؤسسة Frontline Foods ، وهي منظمة تدعم المطاعم المحلية والعاملين في الخطوط الأمامية من خلال توصيل وجبات الطعام إلى المستشفيات. تقوم شركة Frontline Foods بإطعام مقدمي الرعاية الصحية ومساعدة المطاعم المحلية في 38 مدينة على البقاء واقفة على قدميها.

تعاون الرجل ، الأسطورة ، الأسطورة مع بوكا دي بيبو خلال عطلة نهاية الأسبوع للتبرع بـ 1،000 وجبة لمركز Keck USC الطبي في لوس أنجلوس للمساعدة في إطعام أول المستجيبين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنهي تقدم منظمة star & rsquos غير الربحية After-School All-Stars عادةً أنشطة ما بعد المدرسة للأطفال. بالتعاون مع Tik Tok ، تساعد الآن في توصيل الطعام للأسر المحتاجة.

يتبرع طاهي التلفزيون بمبلغ 4 ملايين دولار من خلال The Rachael Ray Foundation و The Yum-o! منظمة. سيتم التبرع بالنصف لبرامج الغذاء والتغذية للأطفال والعائلات ، بينما سيخصص النصف الآخر لمنظمات رعاية الحيوانات.

أعلن الرئيس التنفيذي لشركة أمازون على إنستغرام أنه سيقدم 100 مليون دولار لـ Feeding America "لدعم أولئك الموجودين في الخطوط الأمامية في بنوك الطعام في بلادنا و rsquos وأولئك الذين يعتمدون عليهم في الغذاء" خلال هذا الوقت.

تتبرع أوبرا بـ 10 ملايين دولار لجهود إغاثة COVID-19 ، وسيخصص مليون دولار منها لصندوق الغذاء الأمريكي. يهدف الصندوق إلى المساعدة في إطعام المجتمعات المحلية خلال هذا الوقت. أما الـ 9 ملايين دولار الأخرى فستذهب إلى المنظمات الأخرى التي تحبها أوبرا مثل Minnie & rsquos Food Pantry في بلانو ، تكساس.

يساعد ليوناردو دي كابريو في إطلاق صندوق الغذاء الأمريكي ، وهي منظمة تهدف إلى مساعدة الأسر ذات الدخل المنخفض ، وكبار السن ، والأفراد الذين يواجهون تحديات في العمل ، والأطفال الذين يعتمدون على برامج الغداء المدرسية للحصول على وجبات الطعام. لقد جمع صندوق الغذاء الأمريكي بالفعل 12 مليون دولار.

أعلن المضيف في وقت متأخر من الليل على Instagram أن عائلته تبرعت لـ Feeding America في محاولة لمساعدة العالم و rsquos الفئات الأكثر ضعفًا. وشجع الآخرين القادرين على فعل الشيء نفسه لأن التبرع عملاق. & rdquo

تبرعت كريستين بيل بمبلغ 150،007.96 دولارًا & ndashto ليكون دقيق & ndashto لا يوجد طفل جائع. ما & رسكووس مع 7.96 دولار إضافية؟ & ldquo عندما سمع أطفالي أنني أقدم التبرع ، سألوا عما إذا كان بإمكانهم أيضًا التبرع بالمال من بنك أصبعهم ، & rdquo كتبت على Instagram. لم يكن من الممكن أن أكون أكثر فخرا لإضافة تلك القيمة الإضافية والمهمة 7 دولارات و 96 سنتا. & rdquo

قرر الزوجان المفضلان لدى الجميع Blake Lively و Ryan Reynolds التبرع بمليون دولار مقسمة بين Feeding America و Food Banks Canada لمساعدة كبار السن والأسر ذات الدخل المنخفض المتأثرة بـ COVID-19. كما يتبرع رايان بنسبة 30 في المائة من عائدات شركة الطيران إلى السقاة المتعطلين عن العمل.

قال جاستن تيمبرليك على تويتر إنه تبرع إلى Mid-South Food Bank ، وهي منظمة في مسقط رأسه تقدم الطعام للعائلات في منتصف الجنوب. & ldquo ابدأ صغيرًا وادعم مجتمعاتك المحلية من خلال توصيل الطعام للمحتاجين ، & rdquo قال في المنشور.

تعاون الثنائي لجمع الأموال من أجل Save the Children و No Kid Hungry لتسليط الضوء على الأطفال في جميع أنحاء البلاد الذين يحتاجون إلى مساعدتنا ودعمنا خلال هذا الوقت الصعب ، وكتبت Amy Adams في منشور على Instagram.

تبرعت مؤسسة كلارا ليونيل Riri & rsquos التعليمية والإغاثة في حالات الطوارئ غير الربحية بمبلغ 5 ملايين دولار عبر العديد من المنظمات التي تكافح COVID-19 بما في ذلك Feeding America.

قدم JJ Watt وزوجته Kealia Ohai أكثر من مليون وجبة للمحتاجين خلال هذا الوقت من خلال تبرع بقيمة 350 ألف دولار لبنك هيوستن للطعام ، وفقًا لـ ESPN & rsquos Adam Schefter.

لدعم مجتمعهم في سياتل ، تبرع سيارا ورسل ويلسون بمليون وجبة إلى شركة Seattle & rsquos Food Lifeline. & ldquo ارفع معنا وادعم بنك الطعام المحلي الخاص بك على @ FeedingAmerica ، & rdquo كتبوا في منشور على Instagram. & ldquo يمكننا جميعًا إحداث فرق معًا. & rdquo

ال عائلة عصرية شارك النجم على Twitter أنه تبرع بـ 200000 وجبة لبنك الطعام Harvesters في مدينة كانساس سيتي. & ldquoI & rsquom فقط نشر هذا ربما لتحفيزك على فعل ما تستطيع ، عندما تستطيع ، إذا استطعت ، لمساعدة العائلات الضعيفة في مجتمعنا خلال هذا الوقت ، & rdquo كتب في تغريدة.

أعلن ستيف كاري وزوجته عائشة على وسائل التواصل الاجتماعي أنهما يأكلان ويتعلمان ويلعبان. تتبرع المؤسسة إلى بنك الطعام المجتمعي بمقاطعة ألاميدا لمساعدة & ldquothe 18000 طفل يعتمدون على المدرسة لوجبتين أو أكثر يوميًا في أوكلاند.

قدمت ممثلة ديزني السابقة دعمها وراء Feeding America من خلال تبرع للمساعدة في الطلب الهائل على بنوك الطعام. & ldquo دعونا & rsquos يساعدان بعضنا البعض بدلاً من إخافة اللعنة. Kk؟ & rdquo كتبت في منشور على Instagram.

يدير المغني الريفي متجرًا مجانيًا للبقالة يديره المتطوعون على مدار العام ، ويقوم بتوصيل البقالة لمدة أسبوع و rsquos إلى جيراننا المسنين في Edgehill و Berry Hill أيام الأربعاء / الخميس ، وشارك في منشور على Instagram.


يقدم الطهاة المشهورون نصائح للطهي والوصفات المناسبة للحجر الصحي أثناء تفشي فيروس كورونا

يقدم الطهاة المشهورون ، بمن فيهم راشيل راي وألتون براون ، نصائحهم بشأن الطهي المنزلي أثناء تفشي فيروس كورونا.

قد يكون الطهي أثناء الحجر الصحي أمرًا شاقًا. بعد كل شيء ، يمكنك فقط تناول المعكرونة وصلصة المارينارا عدة مرات على التوالي.

لإخراجك من هذا الطعام الوشيك ، يثقل طهاة المشاهير على Twitter و Instagram بوصفاتهم البسيطة والصحية والعزلة ، بالإضافة إلى حيل الطبخ وقوائم التسوق الموصى بها.

كانت الشيف راشيل راي من بين الطهاة المشهورين الذين قدموا نصائح حول كيفية الطهي أثناء الحجر الصحي. (جون لامبارسكي / غيتي إيماجز لمدينة نيويورك للألعاب المائية)

مذيع تلفزيوني وطباخ مشهور راشيل راي شاركت مع متابعيها مجموعة شاملة من 15 وجبة تم إعدادها فقط باستخدام "مواد التخزين الأساسية" - والتي تتضمن مساعدة كبيرة من العناصر المجمدة والسلع المعلبة.

"حافظ على الهدوء واطبخ ،" شاركت راي في منشورها على Twitter الذي شجعت فيه معجبيها على "الطهي بمزيد من الحب ، والاعتماد بشكل أكبر على خزانة المؤن ..."

نجمة شبكة الغذاء أماندا فريتاج تشارك نصائحها "Easy AF" حول كيفية تحويل الدجاج العادي من خلال تعلم كيفية سلق الطعام بشكل صحيح.

كتب الطاهي ، مع فيديو لها وهي تشرح التقنية.

في هذه الأثناء ، طاهٍ ومضيف ألتون براون قام بالتغريد بقائمة مشترياته البسيطة للغاية لمساعدة الجميع على "تجاوز هذا".

بادما لاكشمي، مضيف برنامج Top Chef ، نصح الجميع بتخزين الخضراوات المجمدة - قائلين إنهم غالبًا ما يتلقون نفس العناصر الغذائية الطازجة - بالإضافة إلى السلع الجافة مثل الفاصوليا والعدس والكينوا والأورزو والتونة وغيرها من العناصر التي يمكن تخزينها على الرفوف التي توفر البروتين ، ولكنها تدوم لفترة أطول من "شريحة لحم" أو العناصر الأكثر تكلفة.

اقترح لاكشمي أيضًا على أولئك الذين يهتمون بالطهي من المنزل إعداد يخنات أو وجبات كبيرة الحجم ثم تجميد أجزاء للوجبات السريعة في وقت لاحق من الأسبوع.

يتخطى بعض الطهاة مشاركة الوصفات ويجيبون على أسئلتك الملحة حول كيفية تحضير وجبات لذيذة ومغذية من المنزل.

شيف ومطعم توم كوليتشيو إلى Twitter لمساعدة أولئك الذين "لم يعتادوا على الطهي" من خلال مشاركة نصيحة كان يستخدمها: "اطبخ الخضار الآن وقم بتجميدها لاستخدامها في المستقبل".

شخصية الشيف الإعلانية التلفزيونية مايكل سيمون قضى أيضًا وقتًا في الإجابة على الأسئلة على Twitter لأولئك غير المعتادين على الطهي.

كما شارك الشيف أيضًا وصفة خزانة المؤن المناسبة لعائلة كجزء من خطة الوجبات لمدة 10 أيام من Food Network مع عناصر المخزن.

مع استمرار تحول سياسات الحجر الصحي في جميع أنحاء البلاد ، من المرجح أن يستمر الطهاة في تقديم المساعدة عبر وسائل التواصل الاجتماعي من خلال النصائح والحيل حول كيفية الطهي والبقاء في صحة جيدة. في هذه الأثناء ، لا تزال هذه المطاعم مفتوحة للطلبات الخارجية والتوصيل ، إذا كنت بحاجة إلى استراحة من كل تلك الوجبات المطبوخة في المنزل.


"لقد نشأت في المزرعة. انطلق في الغابة ، أمشي عبر شجيرات التوت ، خلع حذاءك. أكلت التراب كطفل. عندما أخبرك أنني كنت أعيش على الأرض ، كنت أعيش على الأرض. لأنني أعرف مذاقها ".

حول نيك والاس

نيك موهوب وموهوب ومستوحى من الطبيعة. مهمة نيك والاس هي الاستمرار في التركيز على جمال الطعام. تم التصويت على نيك كأفضل شيف لجاكسون ، MS ، خلال السنوات الأربع الماضية. حصل على لقب أفضل طاهٍ في Mississippi 2020 وظل على قائمة أفضل طاهٍ في أمريكا.

الاعتراف الوطني والطبخ حول العالم

ظهر Nick أيضًا في العديد من شبكات النشر مثل مجلة Southern Living و Food Networks "Comfort Nation" (الموسم الثاني) و Food Network's "Chopped" و Alton's Challenge on Food Networks "Chopped ، و" Cutthroat Kitchen's Cutthroat Kitchen من "Food Network ، و Food Network's كندا "فايرماستر". "أمريكا غير المكتشفة - ميسيسيبي." يبث في فرنسا على قناة "رحلة". وجهات جميلة. ميزتان مع Visit USA (وجهات جميلة).

شارك نيك في 50 دولة - 50 شيف (دولة النكهة) في تشاتانوغا بولاية تينيسي ، كما أنه كان محظوظًا بتقديم خمس عشاء لمؤسسة جيمس بيرد "ميسيسيبي" في نيويورك. وهو معروف بإعادة تعريف التجربة الجنوبية.

المزيد عن نيك والاس

يستطيع نيك التعبير عن فهمه للطعام من خلال مذاق ومظهر كل طبق من الطعام يعده. أثناء منح جداته ، الملكة موريس ولينيل دونالد الفضل في بداية حبه لفنون الطهي ، يتفق الجميع على أن مواهب والاس تكمن في قلبه وكانت موجودة قبل الولادة.

يجمع نيك بين أصول مزرعة عائلته والأسلوب الفرنسي المتطور لابتكار مطبخ ميسيسيبي الحديث الذي يرضي بشكل استثنائي البليت.

عمل نيك كشيف تنفيذي لبعض أكبر وأبرز المتاحف والفنادق في البلاد. من خلال هذه المناصب ، تزدهر مهاراته القيادية ودفعه للابتكار المستمر.

نيك والاس حاليًا شريك طاهٍ في Capital Club of Jackson ، ومؤسس / طاهي Nick Wallace Culinary ، و Nick Wallace Catering ، ومطبخ الإبداع غير الربحي المهم ، مما يمنح الأطفال والعائلات أقصى قدر من الاهتمام داخل المدارس العامة ، ويقوم بالتدريس وإعداد أفضل تجربة على الإطلاق.

يعيد

يعمل نيك بشكل وثيق مع المزارعين المحليين. مع القدرة على إنتاج أطعمة طازجة صحية ، نقل والاس موهبته في الطهي وطرقه المبتكرة إلى مدارس جاكسون العامة من خلال منظمته غير الربحية ، Creativity Kitchen. من خلال Creativity Kitchen ، يعمل Nick عن كثب مع طهاة مدارس جاكسون العامة لتقديم مذاق أفضل وطعامًا صحيًا للعلماء. في الآونة الأخيرة ، دخلت Creativity Kitchen في شراكة مع برنامج العطاء المجتمعي Whole Foods بنسبة 5٪ وأعادت الأموال إلى المجتمع من خلال التبرع بنسبة مئوية منها لإحدى المدارس الابتدائية المحلية. شكلت رؤية نيك لابتكار الطهي وفهم النكهة والتقنية نموًا رائعًا للمطبخ المبتكر.

يواصل نيك التواصل مع المجتمع من خلال الشراكة مع منظمات مثل Dole و Novo Nordisk وجمعية السرطان الأمريكية والرئيس المشارك لـ Share the Gulf وشراكة من أجل ميسيسيبي صحية. سيستمر نيك في استخدام مواهبه وقدراته ومواهبه للتأثير في الحياة من خلال الابتكار والمأكولات الشهية والتواضع.


26 وصفات طبخ بدون نار للأطفال

1. بيض شيطاني

يتم تقديم الوصفة المغذية وسهلة التحضير في الغالب في الوجبات الرئيسية.

سوف تحتاج:

  • 3-4 بيضات مسلوقة
  • 1 كوب مايونيز أو زبادي يوناني
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة خردل
  • ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • كوب بقدونس (مقطع طازج)
  • خلطة أعشاب (للتزيين)
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق
  1. قطّع البيض المسلوق إلى نصفين واخلع الصفار. ضعي كل بياض البيض في طبق وكل صفار البيض في وعاء خلط صغير.
  2. يُهرس صفار البيض في عجينة ناعمة باستخدام شوكة. بعد ذلك ، أضيفي المايونيز أو الزبادي اليوناني وعصير الليمون وصلصة الخردل ومسحوق الثوم والملح والفلفل إلى عجينة الصفار واخلطي كل شيء جيدًا.
  3. ابدأ في ملء بياض البيض بحشوة الصفار باستخدام ملعقة أو كيس أنابيب.
  4. يرش مزيج البقدونس والأعشاب فوق الحشوة. قدميها على الفور مع الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة أو المعكرونة المشوية.

2. كرات زبدة الفول السوداني

تعتبر كرات زبدة الفول السوداني وصفة سريعة وهي إضافة مثالية للوجبات الخفيفة بعد المدرسة. هذه الوصفة الشهية صحية ويمكن للأطفال من جميع الأعمار تحضيرها بسهولة.

سوف تحتاج:

  • 1/3 كوب زبدة فول سوداني كريمية غير محلاة
  • 1/4 كوب عسل
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب شوفان مطحون ، مطحون إلى دقيق خشن
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شيا
  • 1/4 كوب زبيب (مقطع للأطفال الصغار)
  1. سخني زبدة الفول السوداني والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا ، في الميكروويف أو فوق الموقد.
  2. يُمزج مع المكونات الأخرى ويخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
  3. بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا ، اصنعي كرات صغيرة وضعيها على ورق شمعي.
  4. ضعيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق وقدميها.

3. بسكويت الفراولة

الفراولة فاكهة مغذية يحبها الأطفال. هذه الوصفة هي طريقة بسيطة وممتعة للسماح لطفلك بتضمين الفاكهة المفضلة لديه في وجبة خفيفة سريعة.

سوف تحتاج:

  • كوب فراولة (مفرومة)
  • ربع كوب جبن قريش (مبشور)
  • 1 علبة من مقرمشات الحبوب الكاملة
  1. خذ وعاء خلط صغير واخلط الفراولة المفرومة مع الجبن القريش.
  2. بعد ذلك ، وزعي هذا الخليط بالتساوي على البسكويت.

4. ناتشوز الجبن

الناتشوز هي وجبة خفيفة مقرمشة يمكن استخدامها في العديد من الوصفات الشهية. إحدى هذه الوصفات التي يمكن لطفلك صنعها بمتعة وسهولة هي الناتشوز بالجبن.

سوف تحتاج:

  • 1 علبة ناتشوز
  • كوب فلفل رومي (شرائح رقيقة)
  • نصف كوب بصل أحمر (شرائح رقيقة)
  • 4 ملاعق كبيرة جبن شيدر (مبشور)
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  1. سخني الفرن إلى 356 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
  2. خذ طبق التقديم وافرد الناتشوز عليه.
  3. انشر الفلفل الحلو والبصل والجبن فوق الناتشوز. رش رقائق الفلفل الحار والأوريجانو.
  4. غطي الحشوة بطبقة جديدة من الناتشوز وكرر العملية حتى تحصل على ثلاث إلى أربع طبقات.
  5. ضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق أو حتى يبدأ الجبن في إصدار أزيز.
  6. قدميها وهي لا تزال ساخنة مع عصير الليمون أو الفاكهة المخفوقة.

5. شطائر دولاب الهواء

تعتبر شطائر دولاب الهواء طعامًا سريعًا وقابلًا للتخصيص وسهل التحضير يحب الأطفال تناوله.

سوف تحتاج:

  • 2 تورتيلا من القمح الكامل
  • 2 ملعقة صغيرة جبن كريمي عضوي
  • شرائح صدر ديك رومي عضوي
  • جبن شيدر عضوي مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة خضراء
  • الفلفل الحلو (شرائح رقيقة)
  1. اخلطي الجبنة الكريمية مع الصلصة.
  2. يُوزّع فوق التورتيلا ويُضاف إليه الفلفل الحلو.
  3. ضعي الديك الرومي والجبن في طبقة مسطحة.
  4. لف التورتيلا بإحكام.

قطعيها إلى دواليب وقدميها فورًا أو غلفيها بورق شمعي وقدميها لاحقًا.

6. ميني بيتزا

ميني بيتزا هي وصفة سهلة وسريعة تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات أساسية. يمكن لطفلك تخصيص هذه الوصفة عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات والبذور والعناصر الغنية بالبروتين ، مثل التوفو.

سوف تحتاج:

  • عدد 2 مافن إنجليزي
  • 1 كوب صلصة بيتزا سريعة
  • كوب جبن موزاريلا (مبشور)
  • كوب سبانخ مبشور ناعماً
  • خلطة أعشاب (توابل)
  1. خذ الكعك الإنجليزي وضعي عليه صلصة البيتزا السريعة.
  2. يُرش السبانخ وجبنة الموزاريلا والأعشاب على الوجه ويُسكب المافن في الميكروويف لمدة عشر دقائق.
  3. قدميها وهي لا تزال ساخنة مع صلصة الطماطم محلية الصنع أو الحمص.

7. كرات زبدة الفول السوداني الأرز المنتفخة

إنها وصفة سريعة أخرى يمكن لطفلك تحضيرها عن طريق خلط جميع المكونات بالنسب الصحيحة.

سوف تحتاج:

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
  • ملعقة شاي عسل عضوي
  • كوب فواكه مجففة ومكسرات (مفرومة ناعماً)
  1. اخلطي العسل وزبدة الفول السوداني في وعاء.
  2. أضيفي الأرز المنفوش والفواكه المجففة / المكسرات إلى الخليط وقلبي جميع المكونات برفق حتى تمتزج جيدًا.
  3. خذ ملعقة كبيرة من هذا المزيج بين راحة يدك وصنع كرات صغيرة.

8. فراولة ريتز

وصفة الفراولة ريتز هي وصفة مغرية الأكثر رواجًا بين الأطفال. يمكن لطفلك تحضيره بسهولة عن طريق نشر جميع المكونات الصحيحة على البسكويت.

سوف تحتاج:

  • عبوة واحدة من مقرمشات الحبوب الكاملة
  • 1 كوب جبن كريمي قابل للدهن
  • كوب مربى فراولة غير محلى
  • 1 كوب فراولة مقطعة شرائح
  1. نأخذ وعاء الخلط ونضع فيه ملعقة من مربى الفراولة والجبن الكريمي. امزج الاثنين جيدًا.
  2. بعد ذلك ، انشر هذا المزيج وضع قطعة من الفراولة على كل بسكويت.
  3. ضعي البسكويت في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.

9. القرفة الكمثرى

إجاص القرفة خيار صحي للوجبات الخفيفة ، وهو سهل التحضير وسريع التقديم. تحتوي هذه الوصفة على كل فوائد الكمثرى والقرفة التي يمكن أن تكون مفيدة لصحة طفلك.

سوف تحتاج:

  1. قطعي الكمثرى إلى نصفين وضعيها في وعاء.
  2. يُسكب شراب القيقب والقرفة فوقها ويُوضع في الميكروويف لمدة دقيقتين.
  3. يقدم مع ماء الليمون الطازج أو ماء جوز الهند لمزيد من النكهة والتغذية المحسنة.

10. سلطة فواكه أو شات فواكه

تتيح هذه الوصفة للأطفال إعداد سلطة فواكه مخصصة يحبون تناولها.

سوف تحتاج:

  • 1 كوب فواكه موسمية (مفرومة)
  • 1 ملعقة صغيرة مزيج البذور والمكسرات
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ملح للتذوق
  1. ضعي جميع الفواكه المفرومة في وعاء الخلط. You can add fruits such as apple, papaya, banana, mango, muskmelon, dragon fruit, blueberries, and kiwi.
  2. Next, add salt, lemon juice, pepper powder, and trail mix to these fruits. Toss the mix a couple of times so that everything gets mixed properly.
  3. Serve immediately as a delectable midday snack or an after-school snack.

11. Mixed sprouts salad or chaat

Sprouts are a healthy addition to your child’s diet. Adding ingredients, like tofu, carrot, cucumber, and lemon, can make it healthier. Your child can prepare a customized sprouts salad that they will relish for sure.

You will need:

  • 1 cup boiled mixed sprouts (whole green gram, chickpea, Bengal gram, moth bean)
  • ½ cup carrot and cucumber mix (finely grated, carrots, cucumber)
  • ½ cup silken tofu (cubed)
  • 1 cup red onion (finely chopped)
  • 1 cup tomato (finely chopped)
  • 1 green chili (finely chopped)
  • 1tsp lemon juice
  • ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
  1. Take a medium-sized mixing bowl and put boiled sprouts into it.
  2. Add chopped onions, green chilies, tomatoes, salt, pepper, and tofu to the sprouts. Give this mixture a thorough toss twice or thrice so that everything gets mixed well.
  3. Next, add lemon juice and again give a gentle toss to the mixture.
  4. Serve it immediately with lemonade or berry squash.

12. Saucy zucchini noodles

Zucchini or courgette is a nutritious summer squash and has a mild refreshing taste. Your child will love this hassle-free zucchini recipe that is simple and quick to prepare.

You will need:

  • 1 cup zucchini (finely stripped)
  • 1 أفوكادو
  • 1 cup cherry tomatoes (sliced)
  • 20g mixed nuts (almonds, walnuts, macadamia nuts)
  • نصف كوب ماء
  • 1tbsp lemon juice
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  1. Peel and pit the avocado. Put it in a blender with water, nuts, and lemon juice.
  2. Blend the ingredients until you get a smooth sauce. If the blend looks pasty, add more water.
  3. Take a mixing bowl and put zucchini strips/ noodles, cherry tomatoes, carrot, cucumber, salt, pepper, and avocado sauce. Toss and mix everything well.
  4. Serve these noodles to your child as a light snack with buttermilk or fresh juice.

13. Vegetable pita pockets

Pita bread has a mildly sweet flavor that children will likely enjoy. This recipe combines the pita bread with the goodness of fresh vegetables, mayo, and other delicious ingredients.

You will need:

  • 2 whole-wheat pita bread
  • 1 cup homemade falafel
  • 3-4tbsp tahini sauce (preferably homemade)
  • 4tbsp mayonnaise
  • 1 tomato (finely chopped)
  • 1 cucumber (finely chopped)
  • 1 red onion (thinly sliced)
  • ¼ cup fresh parsley (finely chopped)
  1. Cut the pita bread into two halves and create a pocket between the two layers of the bread.
  2. Mix falafel, chopped onions, tomatoes, cucumber, and chopped parsley in a mixing bowl
  3. Add tahini sauce and mayonnaise to the vegetable mix and mix everything well.
  4. Fill the pita bread with the veggie mix, and the preparation is ready to eat.

14. Sweet corn salad

Sweet corn is used in the preparation of a variety of soups and salads. This is a no-fire delicious corn salad recipe that your child can prepare quickly.

You will need:

  • 1 cup sweet corn (boiled)
  • ½ cup spring onions (chopped)
  • ½ cup nuts (cashews, almonds) (chopped finely)
  • 1 chopped green chili
  • ¼ cilantro (chopped)
  • ملح للتذوق
  1. Take a mixing bowl and put all the ingredients into it, except cilantro.
  2. Mix well and transfer to a serving plate.
  3. يُزيّن بالكزبرة ويُقدّم.

15. Guava smoothie

This no-flame recipe is a blend of guava and coconut milk, which are healthy for children. Your child can quickly prepare this recipe with minimum ingredients in use.

You will need:

  • 2 cups 100% guava juice (chilled)
  • نصف كوب حليب جوز الهند
  • 1 cup vanilla unsweetened yogurt
  1. Put guava juice, coconut milk, and vanilla yogurt in a blender.
  2. Blend the ingredients until the mixture is smooth and frothy.
  3. Pour equal quantities of the smoothie into serving glasses and enjoy!

16. Veggie fajitas

Fajita is a Tex-Mex preparation made from grilled meat and often served with a taco or tortilla. This recipe is a vegetarian version that does not include grilling, and thus, has no use of fire.

You will need:

  • 2 cups fresh vegetables (chopped)
  • 1 can (200g) pinto beans (drained and rinsed)
  • 5 cup tomato salsa
  • 2 limes (zested and juiced)
  • 2tbsp hot sauce
  • ½ cup cilantro (chopped)
  • 2 ripe avocados (cored and diced)
  • 1tsp garlic clove (finely grated)
  • 4 soft flour tortillas (medium-sized)
  1. For the fajita mix, put the marinated veggies into a mixing bowl and add pinto beans to it.
  2. Add two tablespoons of salsa, half of the lime zest, lemon juice, hot sauce, and cilantro. Mix everything well and keep the mixture aside.
  3. Take another bowl and put avocado into it. Add the remaining lime zest, lemon juice, and garlic.
  4. Use a fork to mash everything until you get a coarse filling.
  5. Next, take a tortilla, spread the avocado filling, followed by the fajita mix onto it. You can top it up with the remaining salsa, soured cream, sauce, and cilantro.
  6. Wrap the tortilla and serve with fresh homemade hummus.

17. Creamy canapé

Canapé is a cracker or piece of bread with a savory or sweet topping. It is often served as a starter. Preparing it can be a fun and creative learning experience for your child.

You will need:

  • ½ cup cottage cheese
  • 3-4tbsp hung curd
  • 1tbsp honey
  • 1tsp vanilla essence
  • 2 multigrain bread slices
  • ½ cup fresh Fruits (chopped)
  • ½ cup chocolate sauce
  • ½ cup colorful sprinkles (for decoration)
  1. For the dip, take a blender and put cottage cheese, hung curd, honey, and vanilla essence into it. Blend all these ingredients well until you get a creamy dip.
  2. Now, take a multigrain bread slice and cut its edges. Flatten the bread with a rolling pin and cut desired shapes with the help of a cookie cutter.
  3. Once the canapé base is ready, spread the creamy dip over each canapé.
  4. Place chopped fruit, drizzle the chocolate sauce, and decorate with sprinkles.
  5. Serve with warm milk or cold smoothie as an evening snack.

18. Fruity oats smoothie

A smoothie is a refreshing and filling drink prepared from pureed raw fruit and/or vegetables. Your child can prepare various smoothies by combining fruit/vegetables with other ingredients, such as nuts, seeds, grains, and milk.

You will need:

  • 1 cup rolled oats
  • 2 cups skimmed milk (or coconut milk)
  • 1 cup fruit and veggie mix (papaya, banana, and spinach)
  • 1tbsp seeds and nuts trail mix
  • 1tbsp chopped nuts (almonds, walnuts, and pistachio) or nut butter
  1. Put all the ingredients in a blender except chopped nuts.
  2. Blend the mix until you get a flowy, smooth-textured smoothie.
  3. Pour the smoothie into a serving glass and top it with chopped nuts.
  4. Serve as a midday snack or an after-school snack or a quick breakfast.

19. Instant bread dahi vada

It is an alternative to traditional dahi vadas, which are made with deep-fried black lentil cakes. In India, dahi vada is a popular snack often eaten between meals or even as an appetizer.

You will need:

  • 4-5 white bread slices
  • 1 كوب زبادي عادي
  • 1tsp brown sugar
  • 3tbsp sweet tamarind chutney
  • ¼ cup roasted cashew (roughly chopped)
  • ⅛ cup raisins
  • 1in ginger piece (finely chopped)
  • 2tbsp fresh parsley (chopped)
  • ¼tsp roasted cumin (powder)
  • Black salt, to taste
  1. Wash and soak raisins in water and keep them aside.
  2. Next, take yogurt in a bowl and whisk it until you get a smooth, flowy consistency.
  3. Add ¼ cup water, black salt, and brown sugar to the yogurt and mix all the ingredients well.
  4. Now, take the bread slices, remove their edges, and cut them into round shapes with a cookie cutter.
  5. Take the cut bread piece, dip it in the curd, and place it in the serving dish.
  6. Sprinkle chopped cashews, raisins, ginger, and coriander on top.
  7. Cover the dressed bread piece with another piece and repeat the process.
  8. Place the third bread piece and drizzle yogurt mix, tamarind chutney, salt, and cumin powder.
  9. Drizzle yogurt mixture over it to cover all the sides.
  10. Serve immediately with sweet lime water or any other beverage of choice.

20. Rainforest yogurt sundae

Sundae is one of the fabulous desserts that consists of ice cream topped with a sweet sauce or syrup. This recipe replaces ice cream with frozen yogurt and adds mixed nuts and seeds to make the preparation nutritious.

You will need:

  • 1 cup low-fat yogurt (frozen)
  • 1cup fruits (chopped)
  • ¼ cup mixed nuts and seeds (chopped)
  1. Take the chopped seasonal fruits such as banana, pineapple mango, etc., of your child’s choice.
  2. Place these fruits in an ice cream dish and layer them with frozen yogurt.
  3. Sprinkle chopped seeds and nuts.
  4. Serve immediately for the best flavors and taste.

Cooking without fire can be a fun learning experience for your child. Guide them on the steps involved in the recipes and discuss customizations that can be done. Let them pick the ingredients and motivate them to look for healthier options. It can help inculcate healthy eating habits in your child, in the long run.


Celebrities Unite with Favorite Holiday Recipes for Charity

Planning your holiday menu? How about cooking up a dessert table that includes NY Giants Quarterback Eli Manning’s Lace Cookies, Nicole Kidman’s Chocolate Crackles, Katie Couric’s Lemon Squares, Faith Hill’s Coca-Cola Cake, Justin Timberlake’s Granny’s Coconut Cake, Cat Cora’s Italian Cream Cake or Marlo Thomas’ Corn Pudding. Al Roker’s choice is his mother’s Sweet Potato Poon, Beyonce has the perfect Guacamole, Oprah favors Corn Fritters and Lady Antebellum’s Hillary Scott fondly recalls her family’s Monkey Bread. These recipes are the perfect conversation piece around your holiday table and they can be found in the World Cookbook Award winning Loukoumi’s Celebrity Cookbook.

A sequel, Loukoumi’s Favorite Holiday Recipe Celebrity Cookbook will be released in the Fall 2014 featuring over 100 celebrity recipes. NY Attorney Nick Katsoris has also just launched a new Loukoumi storybook with an anti-bullying theme, Loukoumi And The Schoolyard Bully, featuring Oscar winner Morgan Freeman as the voice of the Schoolyard Bully and Nia Vardalos as narrator.

For the Cookbooks, Katsoris, author of the acclaimed and award-winning children’s book series featuring Loukoumi the fluffy lamb, has gathered the favorite childhood recipes of more than 50 celebrities in his delightfully illustrated cookbook for children and their families, LOUKOUMI’S CELEBRITY COOKBOOK. A minimum of $2 from the sale of each book will be donated to Chefs for Humanity and St. Jude Children’s Research Hospital.

In LOUKOUMI’S CELEBRITY COOKBOOK, Loukoumi and her friends Dean the dog, Marika the monkey and Fistiki the cat are playing happily when they become hungry. At Loukoumi’s home they discover Fistiki’s Aunt Cat Cora, a character based on celebrity chef, restaurateur, and cookbook author Cat Cora, the first and only female Iron Chef, and President and Founder of Chefs for Humanity, which works to reduce hunger around the world. Aunt Cat offers to help them make her childhood favorite dish — Grandma’s Special Cream Cheese Cake. The story continues as Aunt Cat guides the friends in gathering and measuring ingredients and preparing them for the oven, all the while sharing child-friendly safety tips.

Beginning with Cat Cora’s recipe for Alma’s Italian Cream Cake, LOUKOUMI’S CELEBRITY COOKBOOK is divided into Weekend Breakfasts, Lunchtime Favorites, After-School Snacks, Family Meals, and Delicious Desserts. With tasty treats for the whole family, the book includes Rachael Ray’s French Toast Cups with Fresh Fruit, Oprah Winfrey’s Corn Fritters, Ellen DeGeneres’ Vegan Sliders, Beyoncé’s Easy Guacamole with Corn Chip Scoops, Betty White’s Chicken Wings, Miranda Cosgrove’s Spaghetti Tacos, Nicole Kidman’s Rice Pudding, Matt Lauer’s Beanie Weenie Stew, Mario Lopez’s Chicken Enchiladas, Marlo Thomas’ Corn Pudding, and Eli Manning’s Lace Cookies — plus recipes from Jennifer Aniston, Katie Couric, Bridgit Mendler, Jay Leno, Constantine Maroulis, Taylor Swift, Justin Timberlake, Amy Poehler, Neil Patrick Harris, Paula Dean, George Stephanopoulos, Faith Hill, Sherri Shepherd, Al Roker, and many others.

Perfect for Holiday cooking fun, LOUKOUMI’S CELEBRITY COOKBOOK will bring you and yours together over many fun-to-prepare meals.

“The Loukoumi series of books have been wonderful for kids and parents alike. They each have an inspiring message and like the others, Loukoumi’s Celebrity Cookbook is a great story with the bonus of being full of delicious recipes. St. Jude Children’s Research Hospital is honored to benefit from this project.”
—Marlo Thomas, National Outreach Director, St. Jude Children’s Research Hospital

“Loukoumi’s Celebrity Cookbook is a fantastic way to get your children excited about helping out & experimenting with you in the kitchen, to make delicious and healthful meals from the heart that the whole family can enjoy together.” –Celebrity Chef Cat Cora, President & Founder Chefs for Humanity


Grade School (Ages 6 to 9)

Grade-school kids are ready for a lot more responsibility in the kitchen, and they’re at a great age to absorb whatever you teach them.

They can help prep ingredients: measuring out flour, sugar, spices and condiments cracking eggs grating cheese, ginger and citrus zest and grating or pressing garlic. And they can be excellent whiskers, mashers and sandwich makers. (For these recipes, school-age kids can whisk together the torte ingredients, and perhaps even melt the butter, and they can learn how to use an electric mixer for whipping the topping.)

This is also the time to introduce them to the world of knives and other sharp kitchen equipment like skewers and graters. Butter knives and rigid plastic knives marketed for kids are wonderful options for slicing fruit, cheese and soft vegetables. Depending on your kid, you might even be able to give them a real knife to use. (Be sure to supervise them closely.)

[How does إينا جارتن do it? Read our profile of the Barefoot Contessa.]

Make sure that whatever knife you give them is small enough to fit comfortably in their hand: Paring and small, 6- to 7-inch knives can work well. Then, go online together, and watch a few instructional videos on how to safely use them. (Your knife skills might benefit, too.)


شاهد الفيديو: معاناه مرضى السرطان (شهر نوفمبر 2021).