وصفات جديدة

تأتي علب البيرة المنفوخة إلى كندا

تأتي علب البيرة المنفوخة إلى كندا

ستكشف شركة Molson and Coors عن علب بيرة مهواة جديدة قريبًا

تقوم شركة Molson and Coors بإحضار علب بيرة جديدة ذات فتحات تهوية إلى كندا في وقت لاحق من هذا الشهر.

من المتوقع أن تكون علب البيرة ذات الفتحات الملتوية الأولى متاحة في جميع أنحاء كندا لأول مرة في وقت لاحق من هذا الشهر. سيتم عرض العلب ذات الفتحات على علب طويلة للأطفال من اثنتين من العلامات التجارية الأكثر مبيعًا ، Molsons Canadian و Coors Light.

ال تورنتو صن تشير التقارير إلى أن العلب المهواة مصممة خصيصًا بعلامة تبويب حمراء مميزة وشكل زر على الجانب الأيمن من الجزء العلوي من العلبة. ستسمح هذه الميزة الجديدة بشكل مثالي بصب أكثر سلاسة ومتعة.

على الرغم من أن التكنولوجيا قد تكون جديدة في كندا ، إلا أنها ليست جديدة على شركة Molson Coors. في عام 2008 ، قدمت الشركة علب Coors Light ذات الفتحات الواسعة في الولايات المتحدة. تشمل الابتكارات الأخرى من شركة Molson Coors زجاجات شهادة التبريد الباردة ذات المرحلتين من Coors Light وزجاجات الألومنيوم واسعة النطاق.

التنفيس عن البيرة عملية بسيطة من ثلاث خطوات. ما عليك سوى فتح العلبة ، ومحاذاة علامة التبويب مع الزر والضغط لأسفل.

قالت كريستي نولز ، نائبة رئيس التسويق والابتكارات في شركة Molson Coors ، لصحيفة Toronto Sun إن الهدف هو إنشاء علب مرحة وسهلة الاستخدام تعزز تجربة المستهلك.

سيتم بيع العلب الجديدة في عبوات سعة 473 مل اعتبارًا من منتصف يونيو. من المتوقع أن يتم التوزيع الوطني في كندا في عطلة نهاية الأسبوع الطويلة ليوم كندا ، الاثنين 1 يوليو.


تأسيس تحرير

في عام 1873 ، هاجر المهاجران الألمان أدولف كورس وجاكوب شويلر من بروسيا إلى الولايات المتحدة وأسسوا مصنعًا للجعة في جولدن ، كولورادو ، بعد شراء وصفة لبيرة على طراز بيلسنر من المهاجر التشيكي ويليام سيلهان. [3]

استثمر كورس 2000 دولار في العملية ، واستثمر شويلر 18000 دولار.

في عام 1880 ، اشترى Coors شريكه وأصبح المالك الوحيد لمصنع الجعة.

تحرير الحظر

تمكنت شركة Coors Brewing Company من النجاة نسبيًا من الحظر. قبل سنوات من دخول قانون فولستيد حيز التنفيذ على الصعيد الوطني ، أسس Adolph Coors مع أبنائه Adolph Jr. و Grover و Herman Adolph Coors Brewing and Manufacturing Company ، والتي تضمنت Herold Porcelain ومشاريع أخرى. تم تحويل مصنع الجعة نفسه إلى حليب مملح وبالقرب من منشأة إنتاج البيرة. باع كورس الكثير من الحليب المملح لشركة مارس كاندي لإنتاج الحلويات. كان المن ، بديل البيرة غير الكحولي للشركة ، شبيهاً بيرة قريبة من المشروبات غير الكحولية الحالية. ومع ذلك ، اعتمد كورس وأبناؤه اعتمادًا كبيرًا على شركة البورسلين وكذلك شركة الأسمنت والعقارات للحفاظ على شركة Coors Brewing Company قائمة. بحلول عام 1933 ، بعد انتهاء الحظر ، كان مصنع الجعة كورس واحدًا من عدد قليل [ بحاجة لمصدر ] من مصانع الجعة التي نجت.

تم تفكيك جميع الأصول غير المتعلقة بمصانع الجعة لشركة Adolph Coors بين عامي 1989 و 1992. ولا يزال سليل شركة Herold Porcelain Ceramic الأصلية يعمل باسم CoorsTek. [4]

تحرير المنتجات

خلال معظم المائة عام الأولى من وجودها ، تم تسويق بيرة Coors في الغرب الأمريكي فقط. [5] [6] [7] بينما كانت كاليفورنيا وتكساس جزءًا من منطقة التوزيع المكونة من 11 ولاية ، لم تتم إضافة واشنطن ومونتانا حتى عام 1976 [5] [8] (لم توافق ولاية أوريغون على المبيعات في متاجر البقالة حتى عام 1985). [9] [10] [11] [12] أدى ذلك إلى إضفاء الغموض على الأمر وجعله جديدًا ، لا سيما على الساحل الشرقي ، [13] [14] وغالبًا ما كان الزوار العائدون من الولايات الغربية يعيدون قضية. [15] انعكس هذا الوضع الأيقوني في فيلم 1977 سموكي وقطاع الطرق. أنشأت الشركة أخيرًا التوزيع على الصعيد الوطني في الولايات المتحدة في منتصف الثمانينيات. [16]

في عام 1959 ، أصبح Coors أول مصنع جعة أمريكي يستخدم علبة مشروبات مكونة من قطعتين من الألومنيوم. [2] أيضًا في عام 1959 ، تخلت الشركة عن البسترة وبدأت في استخدام الترشيح المعقم لتثبيت البيرة. [2] [13] تشغل Coors حاليًا أكبر مصنع لإنتاج علب الألمنيوم في العالم ، والمعروف باسم حاوية Rocky Mountain Metal Container (RMMC) ، باللون الذهبي. RMMC هي مشروع مشترك بين Ball Metal و Coors ، وقد تم تأسيسها في عام 2003.

في منتصف السبعينيات ، اخترع Coors علبة دفع خالية من القمامة ، [13] [17] بدلاً من لسان سحب الحلقة. [18] [19] ومع ذلك ، لم يعجب المستهلكون بالجزء العلوي وتم إيقافه بعد فترة وجيزة.

تم تقديم Coors Light في عام 1978. [2] الشعار القديم "رصاصة الفضية" لوصفه لا يصف الجعة ، بل العبوة الفضية اللون التي يتم تغليف الجعة بها. تم إنتاج Coors Light مرة واحدة في علب "ذات بطن أصفر" مثل Coors ذات القوة الكاملة ، ولكن عندما تمت إزالة اللون الأصفر وتركت العلبة في الغالب فضية ، أطلق الكثير على الجعة اسم "Silver Bullet".

تعديل الملكية

في 22 يوليو 2004 ، أعلنت شركة Adolph Coors ، الشركة القابضة المملوكة لشركة Coors Brewing ، أنها ستندمج مع شركة التخمير الكندية Molson، Inc. شركة. [20] أصبحت شركة Coors Brewing شركة تابعة للشركة الجديدة. بسبب الاندماج ، تم تصنيف شركة Molson Coors كثالث أكبر منتج للبيرة في الولايات المتحدة ، وثاني أكبر مصنع للبيرة في المملكة المتحدة. [21]

كورس مسؤول عن إنشاء عدد من العلامات التجارية للمشروبات الكحولية. أبرز تلك العلامات التجارية هي مأدبة كورس, ضوء كورس، و قمر أزرق.

تحرير مشاكل العمل

في أبريل 1977 ، أضرب اتحاد عمال مصنع الجعة في Coors ، الذي يمثل 1472 موظفًا. استمر مصنع الجعة في العمل مع المشرفين و 250 إلى 300 عضو نقابي ، بما في ذلك عضو واحد في المجلس التنفيذي للنقابة الذي تجاهل الإضراب. بعد فترة وجيزة ، أعلنت كورس أنها ستوظف بدائل للعمال المضربين. [22] ترك حوالي 700 عامل خط الاعتصام للعودة إلى العمل ، واستبدل Coors العمال الـ500 المتبقين ، مما أبقى عملية إنتاج البيرة دون انقطاع. [23] في ديسمبر 1978 ، صوت العمال في Coors بأكثر من 2 إلى 1 لإلغاء النقابة ، منهية 44 عامًا من التمثيل النقابي في Coors. ولأن الإضراب كان قد مضى عليه أكثر من عام ، لم يتمكن العمال المضربون من التصويت في الانتخابات. [24]

نظمت النقابات العمالية مقاطعة لمعاقبة أعضاء مجلس النواب على ممارساتهم العمالية. [25] كان أحد الأساليب التي استخدمتها النقابات هو الضغط على الولايات لتمرير قوانين تحظر بيع الجعة غير المبسترة والمعبأة في زجاجات. [26] لأن كورس كان صانع الجعة الوحيد في ذلك الوقت الذي لم يقم ببسترة البيرة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، فإن مثل هذه القوانين ستؤذي كورس فقط. [27] عانت مبيعات Coors خلال مقاطعة النقابات العمالية التي استمرت عقدًا من الزمان ، على الرغم من أن Coors ذكر أن انخفاض المبيعات كان أيضًا بسبب التراجع على مستوى الصناعة في مبيعات البيرة ، وزيادة المنافسة. للحفاظ على الإنتاج ، وسعت Coors منطقة مبيعاتها من 18 ولاية غربية تم تسويقها لسنوات ، إلى التوزيع على مستوى البلاد. [28] اكتمل هذا في عام 1991 ، مع كون ولاية إنديانا آخر ولاية تظهر فيها العلامة التجارية. [29]

أنهى AFL-CIO مقاطعته لـ Coors في أغسطس 1987 ، بعد مفاوضات مع Pete Coors ، رئيس عمليات مصنع الجعة. لم يتم الكشف عن تفاصيل التسوية ، ولكن قيل إنها تشمل انتخابات تمثيل نقابي مبكرة في كولورادو واستخدام عمال النقابات لبناء مصنع الجعة الجديد في ولاية فرجينيا. [30]

في عام 1988 ، حصل اتحاد Teamsters ، الذي كان يمثل عمال مصانع الجعة في أكبر ثلاث شركات لصناعة الجعة في الولايات المتحدة في ذلك الوقت (Anheuser-Busch و Miller و Stroh) ، على توقيعات كافية لبدء انتخابات التمثيل النقابي داخل شركة Coors. رفض العمال مرة أخرى التمثيل النقابي بأكثر من نسبة اثنين إلى واحد. [31]

قضايا الأقليات تحرير

اتهم الأمريكيون المكسيكيون Coors بممارسات توظيف تمييزية بعد تمرير قانون الحقوق المدنية ، وأطلقوا مقاطعة لمنتجات الشركة ابتداءً من أواخر الستينيات. انضمت النقابات العمالية ونشطاء حقوق المثليين إلى المقاطعة التي استمرت حتى الثمانينيات. [32]

انتهت دعوى قضائية فيدرالية عام 1975 من قبل لجنة تكافؤ فرص العمل [33] بتسوية مع الموافقة على عدم التمييز ضد السود وذوي الأصول الأسبانية والنساء. [34] في عام 1977 ، اتهم كورس بطرد موظفين مثليين ومثليات. [35] منذ أواخر السبعينيات ، وافق كورس على عدم التمييز ضد المثليين جنسياً ، وهو أول مصنع جعة رئيسي في الولايات المتحدة يقدم مثل هذا الالتزام. [36]

شجعت Coors تنظيم موظفيها من المثليين والمثليات في موارد الموظفين للسحاقيات والمثليين (LAGER) في عام 1993. [37] في مايو 1995 ، أصبحت Coors الشركة رقم 21 التي يتم تداولها علنًا في الولايات المتحدة لتوسيع استحقاقات الموظفين لتشمل شركاء من نفس الجنس . [38] عندما تعرض رئيس الشركة بيت كورس لانتقادات بسبب سياسة الشركة الصديقة للمثليين خلال حملته التمهيدية للحزب الجمهوري عام 2004 للحصول على مقعد في مجلس الشيوخ في الولايات المتحدة من كولورادو ، دافع عن هذه السياسة باعتبارها ممارسة تجارية جيدة أساسية. [39] في الوقت نفسه ، يستشهد النقاد بتاريخ هدايا مؤسسة كاسل روك التابعة لعائلة كورس إلى المنظمات التي تروج بشكل نشط للحملات السياسية والمرشحين المناهضين للمثليين ، مدعين أن دعم عائلة كوورز لما يعتبره النقاد مجموعات كراهية معادية للمثليين. يتحدث بصوت عالٍ أكثر من حملات الشركة الصورية التي تقدر بملايين الدولارات ، أو نجل ويليام كورز المثلي ، وهو دفاع سكوت كورز العام عن سجل الحقوق المدنية وحقوق العمال لشركة عائلته. [40]

شخصية بول نيومان هود بانون في فيلم عام 1963 هود يشرب بيرة كورس في جميع أنحاء الصورة.

فيلم 1977 سموكي وقطاع الطرق مراكز حول شحنة غير شرعية من Coors من تكساس إلى جورجيا.

شخصية كيرت راسل R.J. ماكريدي في جون كاربنتر الشيء يُرى مع علبة من بيرة Coors أثناء شرب J & ampB Whisky أيضًا.

وليم زبكة فتى الكاراتيه غالبًا ما يُنظر إلى شخصية جوني لورانس وهي تشرب Coors Banquet في المسلسل التلفزيوني على شبكة الإنترنت كوبرا كاي.

يشرب مارتن ريجز ، شخصية ميل جيبسون ، من سلسلة أفلام Lethal Weapon ، مأدبة Coors.

في عام 2010 أصبح كورز راعيًا للمعرض الجو مشمس دائمًا في فيلادلفيا. منذ الموسم السادس من العرض ، كانت جميع أنواع البيرة في Paddy's Pub عبارة عن Coors ، ويحتوي الشريط على علامات وشعارات Coors منتشرة في جميع أنحاءه.


محتويات

بدأت أول بيرة تجارية متوفرة في علب في عام 1935 في ريتشموند ، فيرجينيا. [2] بعد ذلك بوقت قصير ، كانت المشروبات الغازية ، بحموضتها المرتفعة وضغطها العالي إلى حد ما ، متوفرة في العلب. كان التطور الرئيسي لتخزين المشروبات في العلب هو البطانة الداخلية ، وعادة ما تكون من البلاستيك أو في بعض الأحيان مادة شمعية ، والتي ساعدت في الحفاظ على نكهة المنتج من التلف بسبب تفاعل كيميائي مع المعدن. عامل رئيسي آخر للتوقيت كان إلغاء الحظر في الولايات المتحدة في نهاية عام 1933.

في عام 1935 ، [3] كان مصنع الجعة Felinfoel في Felinfoel في ويلز أول مصنع جعة خارج الولايات المتحدة يستخدم بيرة العلب تجاريًا. قبل هذا الوقت ، كانت البيرة متوفرة فقط في براميل أو في زجاجات زجاجية. من هذا الوقت ، يمكن استخدام علب الصفيح خفيفة الوزن. كانت شركة Felinfoel مورِّدًا رئيسيًا للقوات المسلحة البريطانية في الخارج في الحرب العالمية الثانية - فقد وفرت العلب قدرًا كبيرًا من المساحة والوزن للصادرات في زمن الحرب مقارنة بالزجاجات الزجاجية ، ولم يكن من الضروري إعادتها لإعادة تعبئتها. لم تكن هذه العلب المبكرة تحتوي على علامة تبويب سحب ، وبدلاً من ذلك كانت تحتوي على فلين تاجي (أعلى زجاجة بيرة). تنحدر جميع أنواع البيرة المعلبة الحديثة في المملكة المتحدة من هذه العلب الصغيرة المبكرة التي ساعدت في تغيير عادات الشرب وشراء البيرة لدى الجمهور البريطاني. [ بحاجة لمصدر ] من القرن الثامن عشر حتى أوائل القرن العشرين ، سيطرت ويلز على إنتاج الصفيح العالمي ، وبلغت ذروتها في أوائل تسعينيات القرن التاسع عشر عندما تم إنتاج 80٪ من صفيح العالم في جنوب ويلز. [ بحاجة لمصدر ]

كانت المشروبات المعلبة مغلقة في المصنع وتتطلب أداة فتاحة خاصة لاستهلاك المحتويات. تم تشكيل العلب بشكل نموذجي على شكل أسطوانات ، لها قمة وقاع مسطحان. لقد تطلبوا ثقبًا للعلبة ، يُعرف بالعامية باسم "مفتاح الكنيسة" ، والذي يتم تثبيته على الحافة العلوية لرفع الرافعة من شأنه أن يجبر الطرف الحاد على الجزء العلوي من العلبة ، مما يؤدي إلى قطع ثقب مثلثي. عادة ما يتم ثقب ثقب ثانٍ أصغر في الجانب المقابل من الجزء العلوي للسماح للهواء أثناء السكب ، مما يسمح للسائل بالتدفق بحرية.

في منتصف الثلاثينيات ، تم تطوير بعض العلب بأغطية بحيث يمكن فتحها وسكبها مثل الزجاجة. كانت تسمى هذه "القمم المخروطية" ، حيث كان للقمم مستدق مخروطي يصل إلى القطر الأصغر للغطاء. تم إغلاق العلب العلوية المخروطية بواسطة نفس الأغطية المجعدة التي تم وضعها على الزجاجات ، ويمكن فتحها باستخدام نفس أداة فتح الزجاجات. كان هناك ثلاثة أنواع من كونيتوبس: رقيقة, ملف شخصي منخفض، و ي- صنبور. كان الجانب المنخفض و j-spout الأقدم ، ويعود تاريخهما إلى حوالي عام 1935. كان "Crowntainer" نوعًا مختلفًا من العلب التي تم سحبها من الفولاذ بغطاء سفلي. تم تطويرها بواسطة Crown Cork & amp Seal (المعروفة الآن باسم Crown Holdings ، Inc.) ، وهي شركة رائدة في تصنيع علب المشروبات وتغليفها. استخدمت مصانع الجعة المختلفة صانعي الجعة والكونيتوب حتى أواخر الخمسينيات من القرن الماضي ، لكن العديد من مصانع الجعة استمرت في استخدام العلب الأسطوانية البسيطة. [ بحاجة لمصدر ]

كان انتشار المشروبات المعلبة بطيئًا ، حيث كان من الصعب التغلب على الطعم المعدني مع عدم إتقان البطانة الداخلية ، خاصة مع المشروبات الغازية الحمضية. العلب لها ميزتان على الزجاجات. أولاً بالنسبة للموزعين ، كانت العلب المسطحة أكثر إحكاما للنقل والتخزين ووزنها أقل من الزجاجات. ثانيًا ، بالنسبة للمستهلكين ، لم يطلبوا الوديعة المدفوعة عادةً للزجاجات ، حيث تم التخلص منها بعد الاستخدام. تم تعويض رواسب الزجاجات عندما أعاد المستهلكون الأشياء الفارغة إلى المتجر.

بحلول الوقت الذي دخلت فيه الولايات المتحدة الحرب العالمية الثانية ، كانت العلب قد اكتسبت حوالي 10 بالمائة فقط من سوق حاويات المشروبات [ بحاجة لمصدر ] تم تخفيض هذا بشكل كبير خلال الحرب لاستيعاب الاحتياجات الاستراتيجية للمعادن.

في عام 1959 ، تم طرح علبة الألمنيوم القابلة لإعادة التدوير في السوق بوزن 7 أونصات. بحجم شركة Adolph Coors. [ بحاجة لمصدر ]

في عام 2008 ، تم اعتماد نسخة من الألومنيوم من تصميم التاج لتعبئة مشروب قهوة كاريبو من Coca-Cola. في عام 2004 ، اعتمدت Anheuser-Busch زجاجة من الألومنيوم للاستخدام مع بدويايزر وبيرة براعم لايت. [ بحاجة لمصدر ]

القدرة في البلدان تحرير

يتم استخدام القدرات القياسية المختلفة في جميع أنحاء العالم.

في أستراليا ، يبلغ حجم العلبة القياسية للمشروبات الكحولية والغازية 375 مل. عادة ما يتم تقديم مشروبات الطاقة بأحجام 250 مل و 500 مل.

يبلغ حجم العلب القياسي في البرازيل 350 مل.

الحجم الأكثر شيوعًا في الصين هو 330 مل.

يمكن الاستشهاد بأبعاد العلبة بالوحدات المترية أو الإمبراطورية ، وتتم كتابة الأبعاد الإمبراطورية لصناعة العلب على أنها بوصات + ستة أعشار من البوصة (على سبيل المثال ، "202" = 2 بوصة + 2 سادس عشر). [4]

العبوة القياسية في أوروبا هي 330 مل ، ولكن منذ التسعينيات أصبح 250 مل شائعًا ببطء ، إلى جانب 500 مل. غالبًا ما يستخدم للبيرة وعصير التفاح ومشروبات الطاقة.

في المملكة المتحدة ، يشيع استخدام 440 مل في صناعة الجعة وعصير التفاح.

تُباع مشروبات الطاقة في النمسا عادة بأحجام تتراوح من 200 إلى 330 مل.

في هونغ كونغ معظم العلب 330 مل.

العلب القياسية في الهند 250 مل.

قدمت إندونيسيا علب 320 مل للبيرة المنتجة محليًا في عام 2018. علب المشروبات الغازية الغازية عادة 330 مل.

الأحجام الأكثر شيوعًا في اليابان هي 350 مل و 500 مل ، بينما تُباع العلب الأكبر والأصغر أيضًا.

في ماليزيا ، علب البيرة 320 مل. بالنسبة للمشروبات الغازية في كل من ماليزيا وسنغافورة ، فإن العلب الأكثر شيوعًا هي 300 مل للمشروبات غير الغازية و 325 مل للمشروبات الغازية. العلب الأكبر حجمًا 330 مل / 350 مل تقتصر على المشروبات المستوردة التي عادة ما تكلف أكثر بكثير من المشروبات المحلية.

في الشرق الأوسط العلب القياسية 330 مل.

في نيوزيلندا ، يبلغ حجم العلب القياسي 355 مل ، على الرغم من أن شركة Coca-Cola Amatil غيرت بعض المشروبات المعلبة إلى 330 مل في عام 2017. [5]

في أمريكا الشمالية ، يبلغ حجم العلب القياسي 12 أونصة سائلة أو 355 مل. يمكن أن يبلغ ارتفاع المعيار الأمريكي 4.83 بوصة أو 12.3 سم ، وقطره 2.13 بوصة أو 5.41 سم عند الغطاء ، وقطره 2.6 بوصة أو 6.60 سم في أوسع نقطة بالجسم. يتوفر أيضًا 16 أونصة سائلة أمريكية أو 473 مل علبة (المعروفة باسم Tallboys أو "باوندرز") ، و 18 أونصة سائلة أمريكية أو 532 مل

في المكسيك ، الحجم القياسي هو 355 مل ، على الرغم من أن العلب الأصغر سعة 235 مل قد اكتسبت شعبية في أواخر عام 2010 وأوائل عام 2020.

في كندا ، كان الحجم القياسي في السابق 12 أونصة سائلة إمبراطورية (341 مل) ، أعيد تعريفها لاحقًا وتم تصنيفها على أنها 341 مل في 1980. كان هذا الحجم شائعًا مع علب المشروبات الفولاذية في السبعينيات وأوائل الثمانينيات. ومع ذلك ، تم توحيد حجم العلب القياسي الأمريكي 355 مل في الثمانينيات والتسعينيات عند التحويل من الصلب إلى الألومنيوم. تباع بعض المشروبات ، مثل Nestea ، في علب 341 مل.

في كيبيك ، تمت إضافة معيار جديد للمشروبات الغازية ، حيث تبيع بعض متاجر البقالة الآن فقط علب جميع المشروبات الغازية الرئيسية في ست عبوات سعة 222 مل. بدأت العديد من المتاجر الصغيرة أيضًا في بيع "العلب الصغيرة" بسعة 310 مل في عام 2015.

الأحجام الأكثر شيوعًا في باكستان هي 250 مل و 330 مل ، وتباع أيضًا علب 200 مل.

العلب القياسية الجنوب أفريقية 330 مل (تم تخفيضها في أوائل 2000s من 340 مل في كل مكان حتى ذلك الحين) والحجم الترويجي هو 440 مل. يوجد أيضًا علبة سعة 500 مل. يمكن استخدام عبوة أصغر حجمها 200 مل في "الخلاطات" مثل التونيك أو المياه الغازية. قطرها أصغر من العلب الأخرى. في سبتمبر 2018 ، تم تقديم عبوة 300 مل كبديل للعلبة 330 مل في محاولة مستمرة لتقليل كمية السكر المستهلكة في المشروبات الغازية.

علب 250 مل هي الأكثر شيوعًا للمشروبات الغازية ، ولكن عند تناول الطعام المصاحب (مثل البيتزا أو الدجاج) ، فإن علبة 245 مل هي المعيار. في الآونة الأخيرة ، هناك حوالي 355 مل من العلب التي تشبه علب أمريكا الشمالية متوفرة بشكل متزايد ، ولكنها تقتصر في الغالب على Coca-Cola و Dr Pepper ، وتتوفر علب البيرة بسعة 500 مل.

تستخدم بيرة Singha علب 320 مل للمبيعات المحلية و 330 مل علب للتصدير. [6]

معظم علب المشروبات المعدنية المُصنّعة في الولايات المتحدة مصنوعة من الألومنيوم ، [7] بينما في بعض أجزاء أوروبا وآسيا ، تُصنع نسبة 55 في المائة من الفولاذ و 45 في المائة من سبائك الألومنيوم. غالبًا ما تحتوي العلب الفولاذية على سطح مصنوع من الألومنيوم. حاويات المشروبات مصنوعة من نوعين مختلفين من سبائك الألومنيوم. يتكون الجسم من سبيكة 3004 التي يمكن سحبها بسهولة والجزء العلوي مصنوع من سبيكة 5182 أكثر صلابة [8]

يزن عبوة الألومنيوم الفارغة حوالي نصف أونصة (14 جم). هناك 34 علبة ألمنيوم فارغة سعة 12 أونصة مقابل رطل أو 70 إلى كيلوغرام. [9]

في أجزاء كثيرة من العالم يمكن استعادة الرواسب عن طريق تحويل الحاويات البلاستيكية والزجاجية والألمنيوم الفارغة.غالبًا ما يشتري تجار الخردة المعدنية علب الألمنيوم بكميات كبيرة ، حتى عندما لا يتم تقديم الرواسب. الألومنيوم هو أحد أكثر المواد فعالية من حيث التكلفة لإعادة التدوير. عند إعادة التدوير بدون خلط معادن أخرى ، فإن تركيبة غطاء العلبة مثالية لإنتاج مخزون جديد للجزء الرئيسي من العلبة - يتم تعويض فقدان المغنيسيوم أثناء الذوبان من خلال محتوى المغنيسيوم العالي للغطاء. أيضًا ، يتطلب تقليل الخامات مثل البوكسيت إلى الألومنيوم كميات كبيرة من الكهرباء ، مما يجعل إعادة التدوير أرخص من إنتاج معدن جديد.

علب الألمنيوم مطلية داخليا لحماية الألمنيوم من الأكسدة. على الرغم من هذا الطلاء ، يمكن أن تتحلل كميات ضئيلة من الألومنيوم إلى سائل ، وتعتمد الكمية على عوامل مثل درجة حرارة التخزين وتكوين السائل. [10] [11] يمكن أن تشتمل المركبات الكيميائية المستخدمة في الطلاء الداخلي على أنواع من راتنجات الايبوكسي. [12]

يتم إنتاج العلب الحديثة عمومًا من خلال عملية تشكيل ميكانيكي على البارد تبدأ بخرم فراغ مسطح من صفيحة مدلفنة على البارد شديدة الصلابة. عادةً ما تكون هذه الصفيحة عبارة عن سبيكة 3104-H19 أو 3004-H19 ، وهي عبارة عن ألومنيوم يحتوي على حوالي 1٪ منجنيز و 1٪ مغنيسيوم لمنحها القوة والقابلية للتشكيل. يتم تشكيل الفراغ المسطح أولاً في كوب يبلغ قطره حوالي ثلاث بوصات. ثم يتم دفع هذا الكوب من خلال عملية تشكيل مختلفة تسمى "الكي" والتي تشكل العلبة. تم تشكيل قاع العلبة أيضًا في هذا الوقت. يتشوه المعدن المرن إلى شكل علبة مفتوحة. مع التكنولوجيا المتطورة للقوالب وآلات التشكيل ، يكون جانب العلبة أرق بشكل ملحوظ من المناطق العلوية والسفلية ، حيث تتطلب الصلابة.

يتم ختم الأغطية العادية (المعروفة باسم الأصداف) من لفائف من الألومنيوم ، وعادةً ما تكون سبيكة 5182-H48 ، ويتم نقلها إلى مكبس آخر يحولها إلى نهايات سهلة الفتح. تُعرف هذه المطبعة باسم مكبس التحويل الذي يشكل زر برشام متكامل في الغطاء ويسجل الفتحة ، بينما يشكل في نفس الوقت علامات التبويب في قالب آخر من شريط منفصل من الألومنيوم.

تملأ العلب قبل أن يتم تجعيد الجزء العلوي بواسطة الخياطين. لتسريع عملية الإنتاج ، يجب أن تكون عمليات الملء والختم دقيقة للغاية. يقوم رأس التعبئة بتوسيط العلبة باستخدام ضغط الغاز ، وينقي الهواء ، ويسمح للمشروب بالتدفق إلى أسفل جوانب العلبة. يتم وضع الغطاء على العلبة ، ثم يتم تجعيده في عمليتين. يقوم رأس اللحام بربط الغطاء من الأعلى بينما تقوم أسطوانة الإغلاق على الجانب بتجعيد حافة الغطاء حول حافة جسم العلبة. يدور الرأس والأسطوانة العلبة في دائرة كاملة لإغلاقها بالكامل. ثم تقوم أسطوانة ضغط ذات ملف تعريف مختلف بتوجيه الحافتين معًا تحت الضغط لعمل مانع تسرب الغاز. تحتوي العلب المعبأة عادةً على غاز مضغوط بداخلها ، مما يجعلها قاسية بدرجة كافية لسهولة التعامل معها. بدون علامة التبويب المثبتة ، سيكون من المستحيل رفع الجزء المسجل من نهاية العلبة من العلبة.

تأتي خطوط تعبئة العلب بسرعات مختلفة من 15000 علبة في الساعة (cph) إلى 120.000 cph أو أكثر ، وكل ذلك بمستويات مختلفة من الأتمتة. على سبيل المثال ، تبدأ تغذية الغطاء بمفردها بإزالة العلامات اليدوية على مجرى بسيط على شكل حرف v متصل بالخياط حتى عمليات مؤتمتة بالكامل مع تصحيح أوتوماتيكي وتغذية غطاء الأغطية جنبًا إلى جنب مع أجهزة إزالة البكرات الأوتوماتيكية لملء أجهزة تصحيح الأخطاء بواسطة الروبوتات.


تصدير مولسون مولسون كورس كندا

النصائح: اشرح سبب منحك هذا التصنيف. يجب أن يناقش تقييمك سمات البيرة (المظهر والرائحة والذوق والشعور) وانطباعك العام للإشارة إلى أنك جربت البيرة بشكل شرعي. قد تتم إزالة المراجعات غير البناءة دون إشعار ويمكن اتخاذ إجراء بشأن حسابك.

ساعدنا لنكون رائعين

تلاحظ: مع أكثر من 100 عام من تقاليد التخمير وراءها ، تواصل شركة Molson Export نمو المعرفة. ومع ذلك ، لا يمكن أن يكون تاريخها ثريًا بدون المكونات الأصلية عالية الجودة التي تميزها عن العلامات التجارية الأخرى.

نقوم بتخمير Molson Export باستخدام شعير من صفين ، وهو سلالة حصرية من خميرة البيرة التي تعود إلى أصول شركة Molson Breweries ، وقفز Golding و Oregon المختارة يدويًا والماء.

2.7 / 5 rDev -8.2٪
انظر: 4 | الرائحة: 2.75 | الذوق: 2.5 | يشعر: 2.5 | بشكل عام: 2.75

يصب Molson Export في زجاجي الشفاف والنحاس الخفيف في اللون. الرأس رقيق وأبيض ودائم.

أخذ شم أول شيء ألاحظه هو حلاوة غريبة إذا كان هناك أي شيء ، فهذه الحلاوة تنبعث منها رائحة شراب الذرة. ويتبع ذلك مباشرة الكراميل ، مما يجعل من السهل تفويت حلاوة الذرة الأولية. تحتها نوع عام من الخبز.

على اللسان ، يعتبر Molson Export سلسًا ومكربنًا قليلاً وله ملمس فم ناعم بشكل غريب. النكهات حلوة مقدمًا ، مذاقها يشبه نكهة الكراميل الاصطناعية أكثر من طعم الكراميل الفعلي. أقل تلميح للخداع يحاول تقديم الدعم. لا توجد نكهات الشعير البارزة التي تطفو حولها أيضًا. النهاية قصيرة وحلوة ومقصورة. لا يوجد قفزة للحديث عنها أيضًا.

إنه ليس بهذه الروعة. طعمها حرفيًا مثل شخص ما أخذ بيرة وأضف ألوانًا ونكهات اصطناعية لجعلها تبدو وكأنها بيرة لطيفة وماكرة. لسوء الحظ بالنسبة لي ، مذاقه مثل مجموعة متنوعة من العصائر الغازية.

2.06 / 5 rDev -29.9٪
انظر: 4 | الرائحة: 3 | الذوق: 1.5 | يشعر: 3 | بشكل عام: 1

يوم كندا سعيد ، الخراطيم! خلع ، إيه؟ هذه واحدة من عطلاتي المفضلة لهذا العام لأنها توفر لي الدافع إلى أ) شرب البيرة الكندية المعلبة ISO The CANQuest (TM) b) شاهد الهوكي (سواء ألعاب أو أفلام مسجلة مسبقًا ، مثل & quotSlapshot & quot c) شاهد & quotStrange Brew & quot د) أكل بعض القندس & amp e) موكب nekkid في الشارع أثناء التلويح بعلم كندا. كان عام 2017 هو الذكرى السنوية الـ 150 لتأسيسهم ، لذا فقد قمت بسحب كل المحطات ، باستخدام الألعاب النارية التي تطلق شرارات ومفرقعات نارية كمستلزمات ، والتي كانت مثيرة للانتباه ، على أقل تقدير. كان CANstabulary المحلي مرتبكًا وممتعًا لأنه قادني بعيدًا ، لكنني كنت أقل إثارة للحروق من الدرجة الأولى والثانية ، خاصة بالنسبة للبتات الحساسة! وغني عن القول ، لقد تراجعت منذ ذلك الحين.

شكراً جزيلاً لك! & quot إلى شريكي التجاري المحلي ، @ tone77 ، لتزويدي ببيرة البونتشا للاحتفال اليوم! قال إن العديد منهم سيعيدني إلى الأيام الأولى لـ CANQuest (tm) ، عندما كانت AALs هي المعيار والقاعدة. لا يهم! اليوم ، نحن لا نحتفل و نشكر! تحياتي لجيراننا كانوك!

من كندا: & quot منذ عام 1903 ، تم تصنيع شركة Molson Export بخبرة لتكريم إرث John Molson. نستخدم اليوم بعض المكونات عالية الجودة التي أبحر عبر المحيط ليجدها عندما أسس مصنع الجعة ، وهو الآن الأقدم في أمريكا الشمالية. والنتيجة هي بيرة جيدة الصنع بطعم منعش استثنائي. & quot

كان لدي & quotO CANada & quot اللعب على YouTube وأنا أتصدع! فتحت فتحة التهوية لبدء هذا الاحتفال الهام. ذهبت مع C-Line Glug البطيء واللطيف على هذا ، بعد أن استيقظت للتو من قيلولة في منتصف الصباح.

إنه مناسب لأن هذا يضعني في ما بعد ساعة الظهيرة في منطقتهم الزمنية الجبلية. لماذا ا؟ أنا أحب تلك المنطقة! على الرغم من أنني لست متزلجًا ، فقد سافرت بالقطار عبر جبال روكي الكندية عدة مرات ، وأحيانًا لتناول الجعة ، وبعضها الآخر للهوكي. كالجاري هي إحدى مدن الروك وجادة أمبير الكهربائية (الثامنة) لا ينبغي تفويتها في الليل. إدمونتون هي أقصى الشمال الذي حققته في كندا ، ولكن بالذهاب إلى هناك ، كان لديك أفضل ما لديك من معلومات عن لعبة الهوكي وكن مستعدًا لشرب البيرة مثل السكان المحليين. يمكننا أن نكون مع إبريق لكل شخص وذهبنا من هناك ... 8 = O

هل هذه الجعة تريد أن تنفجر وتنضم إلى CANbration! لقد قام بتتالي زائف ثم استقر في

إصبعان من رأس رغوي ، صخري ، أبيض العظم يتدلى حوله لفترة وجيزة ثم يتلاشى إلى خصلات ، تاركًا القليل من الجلد في أعقابه. كان اللون كهرمانيًا صلبًا رائعًا (SRM = & GT 7. & lt 9) مع وضوح بجودة ألبرتا ، كندا. استطعت أن أرى نفسي على VIARail ، متوجهًا إلى كانكوفر! كان للأنف جودة غريبة من التفاح الأخضر ، وشعير البسكويت ، والقفزات العشبية ، لكن الأمر لم يكن مناسباً من حيث الأسلوب. كان Mouthfeel متوسطًا ، على قدم المساواة في الدورة التدريبية. الطعم لم يكن طعم ABA. لم يكن لدي فقط نماذج أفضل بكثير في الأسلوب ، لكنني ببساطة لن أستخدمها كبيرة رئيسية للأسلوب. كانت نكهة التفاح الأخضر منتشرة للغاية ومؤشرًا على الأسيتالديهيد لإعادة تعديلها. هل يجب أن أقوم بمراجعة بيرة معيبة؟ لقد أطلقوها في السوق لذا فهي لعبة عادلة ، IMHO. كان التشطيب جافًا أكثر عندما كان يجب أن يكون أكثر حلاوة. أعتقد أنهم أفسدوا استخدام الخميرة في هذا. 8 = ص

2.59 / 5 rDev -11.9٪
انظر: 4 | الرائحة: 3 | ذوق: 2 | يشعر: 3.25 | بشكل عام: 2.5

سكب من 16 أوقية. علبة. له لون ذهبي برأس 1/2 بوصة. الرائحة خفيفة جدا ، قليلا من التفاح والحبوب. الطعم مليء بالتفاح الأخضر ، وميض خفيف له ، يشبه إلى حد ما منتج مينهاس. يشعر متوسط ​​/ خفيف جسدي في الفم و WTF مولسون بشكل عام؟ يمكنك وقد فعلت أفضل من هذا!

3.06 / 5 rDev + 4.1٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3 | ذوق: 3 | يشعر: 3.25 | بشكل عام: 3

لا أعتقد أن شركة Molson Export كانت سيئة بأي حال من الأحوال أثناء محاولتها إدخالها إلى السوق الأمريكية. لم يكن الأمر جديرًا بالملاحظة بدرجة كافية لتبرز بمفردها كعرض من شركة Molson. مع وجود Molson Canadian ، و Ice ، و Golden ، و Canadian Light ، و XXX على الرفوف ، تم إجراء التصدير لإدراج قوي في جهاز أخذ العينات ، ولكنه لم يكن ينقل الحالات بنفسه في أمريكا. لا يزال مستمتعًا في جميع أنحاء كندا (وأعتقد أنه أكثر شهرة في مونتريال من تورنتو.)

3.77 / 5 rDev + 28.2٪
انظر: 4 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.75 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 3.75

بالنسبة للبيرة ذات الإنتاج الضخم ، يتم عمل هذه الجعة جيدًا.

لها رأس أبيض سميك. البيرة نفسها ذهبية اللون.

ليس هناك الكثير من الرائحة. هناك الحبوب والبسكويت والجنجل والحلاوة الشاملة. لكنها كلها باهتة للغاية.

الطعم هو البيرة النموذجية. وهذا ليس سيئا. هناك القليل من الحبوب ، قليل من المرارة والحلاوة. كل شيء خفيف جدا.

الملمس مائي وفوار في الوقت نفسه.

النهاية هشة وجافة.

أنا حقا أستمتع بهذا. يقدم مثلجًا في يوم حار إنه منعش جدًا.

3.5 / 5 rDev + 19٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.5

الثاني إلى آخر عشوائي من صندوق جيراني المختلط. لقد تلقيت اثنين من مشروبات مولسون لأنه وفقًا له لا يمكنه تحملهما تمامًا. ونتحدث عن رجل وجد زجاجة جينيس عمرها عشر سنوات في الغابة وشربها. حسنا هيا بنا.

يصب اللون الأصفر الغامق وهو أمر مثير للدهشة إلى حد ما بالنظر إلى الأسلوب. الرأس مزبد وسميك يقف بإصبعين في الارتفاع. رؤية بعض الرواسب تطفو حولها .. أه أوه.

الروائح المساعدة التي هي شبيبة بالضبط كما هو متوقع على الرغم من وجود ثمار واضح من خلال.

لحسن الحظ ، تستحوذ الفاكهة على الملحق في هذه الحالة. ليس مثل فواكه IPA ، ولكنه لائق جدًا.

يشعر بأنه خفيف نسبيًا ويبتلع بسهولة مع كربونات معتدلة.

بشكل عام ، لا يوجد شيء كبير في هذه البيرة ولكنه كان أفضل مما كنت أتوقع. الآن بعد أن رأيت أن هذه شقراء بدلاً من المساعد ، أفهم جانب الفاكهة بشكل أفضل. إذا كنت سأشاهد هذه الأشياء هنا بسعر منخفض ، فسأختارها من أجل شارب سهل محدد.

3.57 / 5 rDev + 21.4٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3 | الذوق: 3.75 | يشعر: 3.75 | بشكل عام: 3.75

في الواقع هذا ليس سيئا. لون ذهبي فاتح لطيف ، طعم فريد من نوعه إلى حد ما ، معدني قليلاً ولكن مع طعم لائق ومرارة لطيفة. الرائحة هي مهارة ، ليس كثيرًا لها. كنت سأشرب هذا مرة أخرى.

3.73 / 5 rDev + 26.9٪
انظر: 3.75 | الرائحة: 3.75 | الذوق: 3.75 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.75

زجاجة سعة 12 أونصة تُقدم في كأس زجاجي. بدون تاريخ.

المظهر: أصفر ذهبي لامع برأس أبيض رفيع. لاحظت بعض الخيوط الصغيرة من الجلد هنا وهناك.

الرائحة: نظيفة ، قليلاً من الأعشاب / الورقية مع مزيج من القفزات النبيلة والقفزات الإنجليزية المريرة.

المذاق: مالتي مع مزيج من القفزات النبيلة والمرارة الشبيهة بالشاي الإنجليزي. كان الشعير بسكويت في الشخصية.

Mouthfeel: لا شيء مميز. فقط الكربنة الحق.

بشكل عام / قابلية الشرب: A no fills ale. شربت اثنتين من هذه دون إثارة الانتباه على مدار اجتماع لمدة ساعتين مع المقبلات للاقتران معها. بيرة صلبة. لا شيء لا يُنسى بشكل رهيب ، لكنه بالتأكيد لذيذ.

2.82 / 5 rDev -4.1٪
انظر: 4 | الرائحة: 2.5 | الذوق: 2.5 | يشعر: 2.75 | بشكل عام: 3.5

المظهر - تصب هذه البيرة لونًا ذهبيًا واضحًا مع 3 أصابع من رأس فقاعي أبيض والكثير من الكربنة.

الرائحة - شعير شاحب شاحب ، قليل من التفاح ، بعض نباتات الأزهار الخفيفة. لا يحدث الكثير ولكن رائحته لطيفة بما فيه الكفاية

المذاق - ذرة ، قشر تفاح وحلاوة تفاح طفيفة ، شعير شاحب ، بعض القفزات الخفيفة.

يشعر - الجسم المائي الخفيف مع بعض الكربونات الشائكة قليلا. من السهل جدا الشرب.

بشكل عام - هذه الجعة تشبه إلى حد بعيد جميع وحدات الماكرو الأخرى التي يمكنك تذوقها ولكنها تحتوي بالتأكيد على بعض استرات الفاكهة التي قد تأتي من خميرة البيرة. ليس فظيعًا على حقيقته ،

3.1 / 5 rDev + 5.4٪
انظر: 3 | الرائحة: 3 | الذوق: 3.25 | يشعر: 3 | بشكل عام: 3

هل يمكن الاستمتاع بها في غرفة الفندق؟
لون ذهبي فاتح برأس أبيض مفعم بالحيوية. بريدي الحلو الخمر القليل من القفزات. أكثر أمانًا من شرب الماء.

3/5 rDev + 2٪
انظر: 3 | الرائحة: 3 | ذوق: 3 | يشعر: 3 | بشكل عام: 3

تصدير مولسون. مع هذا الشعار الجميل أمام تلك الجعة.


رائحته مخيبة للآمال حقًا وكنت مثل منتج Molson الجاف الآخر.


مظهره خفيف حقًا. لكن يمكنك أن ترى كربنة لطيفة. لا يوجد رأس
على الاطلاق.


الآن حول المذاق لقد فوجئت حقًا. كانت أفضل من الرائحة. لديك تلك اللمسة من طعم الكراميل الحلو القرني. الطعم بين بدويايزر وسليمان لايت و كورس لايت. هذا هو منتج Molson الوحيد الذي أحبه الآن مع Coors Light.


لذا بشكل عام أود أن أوصي به؟ بالتأكيد. تريد أن تشرب منتج مولسون. خذ تصدير Molson. هذا أفضل بكثير من Molson Dry أو Molson Canadian. إذا كنت في الحانة ولديك فرصة لتجربة تصدير Molson. جربها.

3.21 / 5 rDev + 9.2٪
انظر: 3 | الرائحة: 3.25 | الذوق: 3.25 | يشعر: 3 | بشكل عام: 3.25

ج: مسح الذهب الخفيف مع فقاعات كربونية لطيفة
S: شعير خفيف مع نوتة معدنية ، بعض الطراوة الرقيقة أثناء ارتفاع درجة الحرارة
T: خفيف الجسم وسهل الشرب ، بعض حلاوة الشعير والقفزات الخافتة ولكن المميزة ، لمسة نهائية متوازنة بشكل جيد
م: صبي على الجانب النحيف ولكن هذا متوقع ، لا ينتقص شخصيًا.
س: أخذ أسلوب التصدير الجميل على الرغم من أنه يمكن أن يستخدم جسمًا أكثر قليلاً ولكن مع ذلك منتج Molson لائق.

3.1 / 5 rDev + 5.4٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 2.75 | الذوق: 3.25 | يشعر: 3.25 | بشكل عام: 3

لقد مر وقت طويل منذ آخر مرة اشتريت فيها 2-4 أو حتى تطأ قدماي & quot The Beer Store & quot. لقد اعتدت على شراء أغنية واحدة من Fuller أو Hacker-Pschorr أو Mad Tom أو أي شيء آخر من LCBO المحلي. لذلك ، فوجئت بسرور عندما التقطت حالة من وضع الاستعداد القديم الخاص بي من أيام شبابي - حالة Moslon Export.

لقد كانت ممتعة جدا. لديها مرارة تجعل من يشرب يعرف أنه ليس مجرد عرض ماكرو هراء. هذه بيرة يمكنني الاحتفاظ بها في الثلاجة لشركة لا تبتعد كثيرًا عن مسار البيرة.

صالحة للشرب جدا ، خاصة بعد جز العشب.

3.03 / 5 rDev + 3.1٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3 | ذوق: 3 | يشعر: 3 | بشكل عام: 3

مراجعة كاملة الآن - 8 نوفمبر 2019. يمكن شراء 473 مل من LCBO مقابل 2.50 دولار كندي.

المظهر - قم بإزالة البيرة الذهبية الغنية بإصبعين من الرغوة الرقيقة البيضاء الفاتحة. قوة البقاء اللائق بسبب الكثير من الكربنة القادمة. جلد الحد الأدنى.

الرائحة - نظيفة ومحببة برائحة الذرة الحلوة في النهاية. ليس هناك الكثير.

المذاق - ليس هناك الكثير من النكهات ، بعض النكهات الحبيبية تنتقل إلى بعض النكهات الحلوة وبعض الذرة الحلوة اللطيفة مع القليل من الخضار المطبوخة. لطيف للغاية ، ولكن لا بأس به بالنسبة للأسلوب.

Mouthfeel - إنه خفيف جدًا ، الكربنة حازمة ، تفتقر إلى القليل من الامتلاء للأسلوب الذي يصعب القيام به نظرًا لأن الجعة الشقراء عادة ما تكون خفيفة جدًا.

بشكل عام - بيرة شقراء متوسطة ، لكنها واحدة من أفضل البدائل التي تحمل علامة Molson التجارية في التشكيلة. لن أكرر ، ولكن يسعدني تقديم مراجعة كاملة.

3.7 / 5 rDev + 25.9٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 4 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.5

"هذا هو مول-سون الحقيقي. البقية؟ إنهم مجرد بنات مول ".
- رجل فرنسي بجانبي في الحانة. (مترجم. [بواسطتي])

لقد سمعت الناس يقولون أن هذا هو نفس الشيء مثل Molson Canadian فقط إنه في علبة مختلفة لأن هؤلاء الكيبيك المجانين يطلبون الاختلاف. هؤلاء الناس أغبياء لأن هذه بيرة مختلفة تمامًا.

هذه واحدة من تلك البيرة التي مذاقها أفضل عند النقر عليها مقارنة بالعلبة. لا أعرف ما الذي يسبب ذلك لأنني لست رجلًا محترفًا. الواجهة الأمامية الجيدة والجزء الخلفي تحصل على القليل من الحموضة والحزينة ، مثل وحدات الماكرو الأمريكية الأقل. على الرغم من ذلك ، فإن المقدمة لطيفة جدًا على طول الطريق ، والنهاية الخلفية السفلية ليست ملحوظة في نسخة النقر. إنها صفقة حقيقية ، أيضًا ، مركز بيل يتقاضى 11 دولارًا فقط لصبي طويل!

3.57 / 5 rDev + 21.4٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 4 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3 | بشكل عام: 3.5

هذه بيرة جيدة جدًا لماكرو ، لكنها صنعت لأول مرة عندما كانت مصنع جعة صغير. لها لون بيرة رائع ورائحة الفواكه. المذاق رائع لماكرو لذا أعتقد أنه أعلى من المتوسط. فمميل مثل معظم البيرة. في المتوسط ​​هو بالتأكيد أفضل بيرة يمكنك أن تجدها في كل مكان في كندا!

3.25 / 5 rDev + 10.5٪
انظر: 3 | الرائحة: 3 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3

أنا أحب هذا أفضل من الكندي أو الذهبي. طعمها قابل للجلسة وأقل حرفية. يصب لونًا أصفر واضحًا برأس أبيض متحمس بطول بوصة واحدة ، مع الاحتفاظ اللائق. نظرة مائية بشكل عام ، ولكن ليس سيئًا. رائحته مثل الشعير الباهت ، خفيف جدًا ، مع بعض القفزات المريرة هناك حتى لا تكون مسيئة. المذاق هو نفسه ، لكنني أعتقد أن التنقل بشكل أكثر صرامة سيجعل هذا بيرة رائعة ، ويبدو أنه ينقصني ، ويمكن أن يؤدي ذلك حقًا إلى إثارة ذلك. يعتبر mouthfeel جيدًا وسلسًا وقابلًا للشرب وجسمًا أخف وزنًا ولكنه ليس خفيفًا جدًا مع كربونات لامعة. قابل للجلسة ، خاصة عندما يكون الجليد باردًا. لا أمانع هذا في الصيف عندما أكون على الميزانية.

2.78 / 5 rDev -5.4٪
انظر: 3 | الرائحة: 2.5 | ذوق: 3 | يشعر: 3 | بشكل عام: 2.5

يقول التصدير "ale" على الملصق ، لكنه يبدو مثل الجعة التقليدية في الزجاج. إنه ذهبي لامع ، تم ترشيحه إلى ما يقرب من النسيان ، مع فقاعات الصودا المنبثقة ورأس أبيض مطهر يتعثر ويترك القليل من الدانتيل.

تحتوي الباقة على نفاذة طفيفة مثل رائحة خل وعصير التفاح الرخيص ، فقط بشكل عام ، "إيقاف". إذا لم يكن ذلك من أجل الحدة المنفردة ، فسأقول إنها تشبه الذرة المطبوخة. بالتأكيد لها حلاوة.في الواقع ، هذا الشيء يشبه رائحة الذرة أكثر من مهرجان حصاد المايا. لن أتفاجأ إذا كان هناك ذكر لها في Popol Vuh.

ربما يكون أفضل ما يمكنني قوله عن نكهة Export هو أنه لا يوجد الكثير منها. إن لدغة الكربنة الاصطناعية العدوانية تترك انطباعًا على الحنك أكثر من نكهة حبات الذرة ، والتي ، بالمناسبة ، هي النكهة الوحيدة الموجودة. لا يوجد شيء يشبه الشعير (أو القفزات ، لهذا الأمر).

الحدود التي تقسم الجعة والجعة ، على الرغم من سهولة تحديدها من الناحية الفنية ، بعيدة كل البعد عن كونها ملموسة بقدر ما تذهب أشياء مثل الذوق والقوام. تقدم بعض الجعة للعالم من النكهات والقوام أكثر من الجعة. بنفس القدر ، تحتوي بعض أنواع البيرة ، مثل Molson Export ، على كمية أقل من الشعير والمرارة حتى من أشهى أنواع الجعة (التي يشربها هذا بالفعل).

تقوم شركة Molson بتصنيع عدد من البيرة البغيضة ، وبإنصاف تام ، لديها أيضًا عدد قليل من العروض المقبولة في محفظتها. التصدير ، في رأيي ، لا يتناسب تمامًا مع أي من هذين المعسكرين. إنه ليس مسيئًا ، لكنه بعيد عن أن يكون ممتعًا. لا أستطيع أن أتخيل أي سيناريو أوصي فيه بأي شخص بشراء هذه الجعة. إنه مقيت في أسوأ الأحوال ، ويمكن نسيانه في أحسن الأحوال.

3.5 / 5 rDev + 19٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3.5 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.5

المظهر: أنتجت إصبعًا في الرأس تمكن من ربط الحذاء والالتصاق جيدًا. الجسم من الذهب الصافي مع بعض الكربونات اللائقة. لا شيء ذو ملاحظة استثنائية ، ولكن يبدو أنه عمل عام ، في كل مكان جيد هنا.

الرائحة: تتبادر إلى الذهن استرات الفواكه ورائحة الخميرة والتفاح والكمثرى ، لكنها لا تضرب الظفر تمامًا في الرأس. هناك دعم لطيف من حبوب الشعير لها. يمكن أن يكون أقوى قليلاً بالرغم من ذلك.

الطعم: يبدأ ببعض الشعير العجين الخفيف الذي يتحول إلى طعم فاكهي أكثر بكثير مع بعض الخميرة الخفيفة وينتهي بغبار كيس مختلط من القفزات الخفيفة. إنها نقطة منتصف الطريق اللطيفة بين البيرة اللذيذة وطعم الجعة الأكثر شمولاً.

Mouthfeel: هش ونظيف ولا يترك أي شيء في طريق الطعم. سهل الشرب ، على الرغم من أن الكربنة متواضع بعض الشيء. هناك أيضًا شعور بلاستيكي ملتصق طفيف للغاية يمكنني الاستغناء عنه ، لكنه خافت إلى حد ما.

قابلية الشرب: إنها أثقل قليلاً على المعدة مما قد تعتقد ، ولكن بخلاف ذلك من السهل النزول بنكهة كافية لتبقى ممتعًا.

الأفكار النهائية: أحد أفضل عروض مولسون ، هذا مؤكد. عندما كنت أصغر سنًا ، لم يكن التصدير هو فنجان الشاي الخاص بي حيث بدا أنه أثقل كثيرًا وأكثر نشاطاً في ذلك الوقت ، ومع ذلك ، أصبح الآن بديلاً مناسبًا عندما تكون وحدات الماكرو فقط في الصنبور.

2.84 / 5 rDev -3.4٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 2 | ذوق: 3 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3

يعتبر Molson Export مثل معظم أنواع البيرة التقليدية في أمريكا الشمالية. يصب نقاء ذهبي برأس كبير يتلاشى بسرعة. الرائحة والطعم حبوب في الغالب. يعتبر Mouthfeel أخف في الجسم مع كربونات جيدة. بشكل عام ، إنها بيرة جيدة صالحة للشرب.

3.73 / 5 rDev + 26.9٪
انظر: 3.5 | الرائحة: 3 | الذوق: 4 | يشعر: 4 | بشكل عام: 4

Molson Ex ، أحد أنواع البيرة المفضلة لدي وربما النوع الذي استهلكته كثيرًا في حياتي ، يُعزى إلى حد كبير إلى أيامي في طريق العودة في المصنع عندما (تفوت تلك الزجاجات القصيرة).

هذا بالتأكيد أفضل منتج لشركة Molson في رأيي ، والذي يقول شيئًا ما لأنني أستمتع بمعظم منتجاتهم باستثناء المغامرة النادرة (Molson M).

طعم مقرمش لطيف مع ركلة حارة. أحد الأنماط المفضلة لدي من البيرة و Ex هو الخيار الأول. Mouthfeel شائك وفواري. شكواي الوحيدة هي أن نكهة البيرة يبدو أنها تتضاءل بسرعة مفاجئة ، لذا حاول العثور على أقرب تاريخ تخمير.

3.25 / 5 rDev + 10.5٪
انظر: 3 | الرائحة: 3 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3

سكب رأس إصبعين من العلبة ، أبيض فاتح مع الاحتفاظ الجيد وبعض الجلد ، والجسم الأصفر الفاتح ، ونظرة نظيفة وواضحة.

الرائحة عبارة عن بعض الشعير المحبب والقفزات الخفيفة ، وبعض الملاحظات الزهرية.

الطعم عبارة عن شعير محبب مع بعض الإضافات ، القليل من البسكويت والفلفل ، مذاق الأزهار.

Mouthfeel خفيف إلى متوسط ​​الجسم مع الكثير من الكربونات ، ولا يزال سلسًا نسبيًا ونظيفًا وهشًا.

عموما ماكرو لائق الذي كنت أستمتع به دائما.

3.25 / 5 rDev + 10.5٪
انظر: 3 | الرائحة: 3 | الذوق: 3.5 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3

أعتقد أن براعم التذوق لدي قد تحسنت في السنوات الـ 13 الماضية. في الجامعة كان هذا عنصرًا أساسيًا شائعًا في الحفلات. لقد حصلت للتو على أول منتج لي منذ بضع سنوات ، وإن كان في علب بدلاً من زجاجات. لذلك ربما يكون كذلك
التأثير المعدني؟ لا يبدو جيدًا كما كان عليه من قبل. لا يزال أفضل من Labatt رغم ذلك.

2.73 / 5 rDev -7.1٪
انظر: 3 | الرائحة: 2.5 | ذوق: 3 | يشعر: 2.5 | بشكل عام: 2.5

على الصنبور في مونتريال. سكب هذا الجعة باللون الذهبي ، ويتضح الكثير من الكربنة من خلال الفقاعات. يتلاشى الرأس الأبيض اللامع بسرعة. الرائحة غير مهذبة بعض الشيء ، ليست خبيثة ، فقط قليلاً ، حسناً ، ماكرو. تنبعث منه رائحة الذرة. ذرة بالزبدة. كان الطعم لا يقارن بالرائحة. أفضل بكثير. ليست رائعة ، فقط أفضل. يجب أن يكون الطلب على التصدير قابلية للشرب وليس طعمًا. كان Mouthfeel محببًا وجافًا بعض الشيء بعد فترة. ليس المفضل لدي.

3.19 / 5 rDev + 8.5٪
انظر: 4 | الرائحة: 2.5 | الذوق: 3.25 | يشعر: 3.5 | بشكل عام: 3.5

يصب لونًا ذهبيًا شفافًا (مثل غالبية أنواع بيرة مولسون) ، ويعلوه رأس كريمي بإصبع واحد. الاستبقاء لائق يستغرق الأمر بضع دقائق حتى يتبدد إلى غطاء رفيع نصف سنتيمتر مع بعض الأربطة. تتدفق أطنان من الفقاعات إلى السطح باستمرار. تبدو جيدة ، في الواقع. الرائحة خافتة ولطيفة ولكن لا يوجد ما يفسدها في الغالب من الحبوب المملحة بلمسة من الخميرة وإسترات الفاكهة.

لن يفاجئني معرفة أن هناك ملحقات في مكان ما في وصفة Export ، ولكن هذا لأنني أميل إلى توقع هذا المستوى من الجودة من Molson. في الواقع ، يعد التصدير ذو مذاق نظيف تمامًا - حلاوة الشعير الخفيفة تؤدي إلى وخز خافت من الجفاف ، على الأرجح من بعض أشكال القفزات. هناك بعض السمات المساعدة المبتذلة ، لكنها ليست وجهًا مهيمنًا بشكل خطير على الذوق. جميع النكهات متوازنة مع بعضها البعض ، والنتيجة النهائية هي بيرة أشقر لائقة بشكل مدهش (وصالحة للشرب بشكل يبعث على السخرية). مستوى الكربنة مرتفع قليلاً. يمنح الرأس الذي يدوم طويلاً بشكل مدهش البيرة قليلاً من الفم الكريمي. إنها أكثر سمكًا من الكندية ولكنها بشكل عام لا تزال خفيفة الوزن إلى حد ما.

كنت خارج الغرب لمدة عامين ولم أر هذه الأشياء هناك. سأعترف بضياع السابق قليلاً خلال ذلك الوقت. كانت واحدة من أول أنواع البيرة التي تناولتها بعد عودتي. بقدر ما يذهب إنتاج البيرة الكندية بكميات كبيرة ، فهذه واحدة من أفضل الخيارات - وأنا أقول هذا كشخص ليس من المعجبين بمعظم منتجات Molson على الإطلاق. التصدير في المستوى الأعلى من المنتجات التي يتم تخميرها تحت أسمائها ، لكنها لا تزال شيئًا مميزًا ، وأنا بالتأكيد سأحصل على Labatt 50 فوق هذا.


زجاجات البيرة الكندية: هل تعرف تاريخك؟

بيرة كندية لطالما ناضل المنتجون من أجل السيادة ، وقدموا للمستهلكين أنماطًا مختلفة وخيارات مختلفة وإعلانات إبداعية ، والتي بدورها حفزت نفسها في نفسنا. لعب تطور زجاجات البيرة الكندية دورًا كبيرًا في استراتيجيات التسويق وراء مصانع الجعة الكندية الكبيرة منذ تقديمها للزجاج.

أول زجاجة بيرة في كندا: The Growler
قبل أن تصبح كندا دولة صناعية ، كان يمكن استهلاك البيرة فقط في الحانات وغرف الشرب بالفنادق والصالونات والحانات. في تلك الأوقات ، لم يكن من غير المألوف أن يقوم أصحاب الصالون بتخمير البيرة الخاصة بهم ، وبالتالي صنع ما نعرفه اليوم باسم brewpub. قدم هؤلاء الملاك الهدر ، زجاجة 1.89 لتر (يشار إليها أيضًا باسم إبريق) تحتوي على حوالي 5-3 / 4 جعة (استنادًا إلى زجاجة قياسية بحجم 341 مل) وكان من الأفضل استهلاكها على الفور. تواصل مصانع الجعة اليوم الاستفادة من المزارعين ، مما يوفر للعملاء فرصة أخذ بعض منتجاتهم الطازجة إلى المنزل.

القاذفات والزجاجات الرباعية
قاذفات القنابل (650 مل) وزجاجات كوارت (750 مل) اتبعت الهادر مرة واحدة قامت مصانع الجعة الكبيرة بتركيب خطوط تعبئة للحصول على المزيد من المبيعات من خلال التوزيع. لا يزال من الممكن شرب البيرة في الحانات والصالونات ، أو أخذها إلى المنزل في مزارع الزارعين ، لكن الجمهور الكندي قبل بكل سرور هذه الزجاجات الجديدة في منازلهم.

ستفسح هذه الزجاجات في النهاية الطريق لزجاجة قصيرة سميكة من شأنها أن ترمز إلى البيرة الكندية في جميع أنحاء العالم. اليوم ، عندما تحصل على قاذفة قنابل أو زجاجة كوارت ، فمن المحتمل أنها جاءت من مصنع الجعة أو مصنع الجعة. توفر هذه الزجاجات أكثر من 20 أونصة قياسية وهي مثالية للمشاركة مع مجموعة من الأصدقاء.

الحبيب الكندي قصير
الزجاجة القصيرة تم تقديمه إلى شارب الجعة الكندي في عام 1961 وحقق نجاحًا فوريًا. كان من السهل شحن الزجاجة القصيرة ، التي حصلت على اسمها الشهير بسبب صغر حجمها وتخزينها ، لأن سمك الزجاجة كان يعني كسرًا أقل ، مما جعل المصانع ذات شعبية كبيرة على الفور في مصانع الجعة.

كان Stubbies أيضًا شائعًا لدى شاربي الخمر لأن شكله الصغير ساعد في تبريد الجعة بسرعة. كان حجم العبوة 341 مل ، وهو المعيار القياسي لزجاجات العنق الطويلة السائدة الحالية. على الرغم من شعبيتها ، لم تنجو الستابينات من السوق المتغيرة باستمرار لعدد من الأسباب.

كان أحد هذه الأسباب في ذلك الوقت هو استرضاء النساء اللاتي يشربن (اللواتي لسبب ما لم يكن سعيدًا بالاحتفاظ بالقليل) ، لذلك بدأت الشركات الكبرى في دمج زجاجات ذات رقبة طويلة على الطراز الأمريكي. يوجد اليوم عدد من مصانع الجعة الحرفية في أونتاريو التي تقدم منتجاتها في قطع صغيرة: Brick Brewery في Waterloo و Heritage Brewery في Carleton Place ، على سبيل المثال لا الحصر.

الصفحة 1 من 2 - تعرف على المزيد حول المصانع الحرفية في كندا في الصفحة 2
استبدال Stubby النحيف: العنق الطويل
بين عامي 1982 و 1986 ، قدمت مصانع الجعة الوطنية الكبيرة (التي أقامت بالفعل شراكات مع بعض مصانع الجعة الأمريكية) الكنديين إلى الزجاجة الطويلة العنق بأشكال وألوان مختلفة ، مع بقاء اللون البني هو اللون القياسي.

تم إعادة تسويق الزجاجات الخضراء أو الشفافة ، والتي كانت ألوانًا نموذجية عند تعبئة البيرة لأول مرة ، على أنها الموجة الجديدة في البيرة. بدأ Carling O & rsquoKeefe (الآن تحت شجرة Molson-Coors) في بيع Miller في عبوته الطويلة الشفافة ، ولاحظت مصانع الجعة الأخرى استجابة الجمهور و rsquos وسرعان ما تتابعهم.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في أونتاريووافق متجر Beer Store (المملوك لشركة Labatt Breweries of Canada و Molson Breweries Ltd ولاحقًا سليمان) على تنظيم استخدام الأعناق الطويلة ، مما يتسبب في امتثال الجميع في الصناعة إذا قاموا ببيع الجعة من خلال المتاجر ، مما يؤكد مصير الشخص قصير القامة ، bomber و quarts (على الرغم من أنها كانت لا تزال تحظى بشعبية في كيبيك).

زجاجات البيرة الكندية اليوم

اليوم ، تقوم صناعة التخمير الكندية بتجربة الزجاجات من جميع الأشكال والأحجام والألوان ، وتعود بشكل أساسي إلى الأنواع المستخدمة في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. يقوم القاذف ، والهادر ، والكوارت ، والقصير بالعودة بفضل جزء كبير من كندا ورسكووس المزدهرون لمصنعي الجعة.

تعد البيرة جزءًا من وقتنا الوطني الماضي ، حيث يتم حياكتها في نسيج من نحن ككنديين ومن أين أتينا و rsquove. استخدم المؤلف / المصور دوغلاس كوبلاند صورة لزجاجة بيرة لغلاف صورته تذكار كندا (2002 ، Douglas & amp McIntyre) وكتاب الكنديين من الساحل إلى الساحل لن يواجهوا مشكلة في تحديده على أنه قصير. لقد كانت البيرة إلى جانبنا خلال ولادة بلد ، ونجت من أوقات الحظر الصعبة وتشهد حاليًا ولادة جديدة في نهضة التخمير الحرفية. يمكن الحصول على كل ما تحتاج لمعرفته حول تطور كندا من خلال درس تاريخي موجز حول موضوع البيرة.

تروي بيرتش نشأ في بلدة صغيرة وكان جامعًا شغوفًا لزجاجات البيرة خلال شبابه. يكتب حاليًا لمجلة TAPS: Canada & rsquos Beer Magazine.

الصفحة 2 من 2


& lsquoRage Yoga & rsquo Class يتيح لك أن تقسم وتشرب البيرة للحصول على تدفق اليوجا

اليوغا هي واحدة من أكثر الطرق شيوعًا للتمرين واستكشاف العلاقة بين العقل والجسم ، ولكنها ليست مناسبة للجميع. سواء أكان الأمر & # x2019s المواقف المحرجة أو المواقف المهمة ذاتيًا لليوغيين الآخرين ، فإن العديد من الأشخاص الذين يمكنهم الاستفادة من صفاتهم في التخلص من التوتر يقولون & # x201Cnamaste في المنزل & # x201D بدلاً من ذلك.

لكن إحدى فصول اليوجا لها صخبها الخاص ، والقنبلة المليئة بالقنابل التي اتخذت الممارسات القديمة التي قد تجذب بعض الأشخاص الأقل احتمالا لارتداء Lululemon. إنه & # x2019s يسمى & # x201CRage Yoga ، & # x201D وهو & # x2019s كل & # x2026 جيدًا ، كما تعلم ، في Brash Brewery في هيوستن ، تكساس ، وموقعين آخرين في كندا. وفقًا لموقعه على الويب ، فإن الفصل الدراسي يدور حول & # x201C stretching ، والتمارين الموضعية ، وروح الدعابة السيئة ، بهدف الوصول إلى صحة جيدة وتصبح zen مثل f * ck. & # x201D

راقب: 9 أساطير الكحول

إذن ما الذي يجعلها فريدة من نوعها بالضبط عن غيرها من أشكال اليوغا المهدئة؟ أشياء قليلة. بادئ ذي بدء ، يعد Rage Yoga مكانًا آمنًا للقسم. في أي فصل دراسي ، قد تسمع قنابل F تنفجر في الهواء والكثير من القبضات الأكثر تحديدًا يتم تنفيسها بينما يطلق المشاركون المشاعر التي قاموا بتعبئتها أثناء محاولتهم تحريف أنفسهم في قطعة حلوى.

ولأن الفصل في هيوستن يقام في مصنع جعة ، يمكنك المراهنة على أن البيرة تجد طريقها إلى تدفقات اليوجا. يعد شرب رغوة الصابون أمرًا أساسيًا لتقنيات الاسترخاء في Rage Yoga & # x2019 مثل shavasana.

& # x201C [Rage Yoga] يسمح لك بالحصول على مساحة آمنة للتخلص من إحباطك وغضبك بطريقة صحية ، & # x201D Rage Yogi Ashley Duzich لـ CBS Dallas-Fort Worth. & # x201C نحن في الواقع نأخذ استراحات البيرة أثناء الفصل. & # x201D

لا تتوقع أن تصرخ وترشف فقط ، على الرغم من ذلك: إنها فئة يوغا شرعية يدرسها مدربون حقيقيون. أكمل Duzich وآخرون برنامجًا تعليميًا معتمدًا ، وحصلوا على 200 ساعة على الأقل من تعليم اليوجا المعتمد. وإذا كان بإمكانك & # x2019t حضور أي من الفصول الدراسية ، فإن موقع Rage Yoga & # x2019s يعرض أيضًا مجموعة كبيرة من المحتوى التعليمي الرقمي المتاح للشراء حتى تتمكن من الشرب والصراخ والتمدد في المنزل وفقًا لسرعتك الخاصة.

على الأقل إذا كان أي من الوضعيات يمثل تحديًا كبيرًا ، فإن الجعة الباردة والقدرة على التنفيس الفوري عن الألم والإحباط من شأنه أن يجعل التعامل معها أسهل. فقط تأكد من أنك لم تشتم مخلفاتك في اليوم التالي.


المكونات الصادمة في البيرة

يجب أن أعترف ، أنا لست شاربًا للبيرة ، لكن هناك شخصًا في منزلي يحبها ، لذلك كان علي أن أعرف الحقيقة. هل البيرة حقا صحية؟ لماذا المكونات غير مدرجة على الملصق؟ ما هي العلامات التجارية التي يمكننا الوثوق بها؟ ما هي العلامات التجارية التي تحاول تسميمنا ببطء بمكونات رخيصة وضارة؟ كل هذه الأسئلة كانت تدور في رأسي بسرعة البرق. منذ عام مضى ، بدأت في البحث عما كان موجودًا بالفعل في البيرة وبعد استجواب العديد من شركات الجعة ، وقراءة كتب حول علوم الغذاء ، والتحدث إلى الخبراء ، كانت المعلومات التي اكتشفتها صادمة تمامًا.

أراه طول الوقت. شخص يأكل عضويًا ، ويتخذ الخيارات الصحيحة في متجر البقالة ، يكون لائقًا ويعيش أسلوب حياة صحيًا بشكل غير عادي ولكن بعد ذلك يشرب الجعة كما لو أنها أصبحت عتيقة.

إن الاهتمام بما تأكله لا يترجم بالضرورة إلى الاهتمام بما تشربه وهذا خطأ فادح.

قبل أن نتطرق إلى ما هو موجود بالضبط في البيرة والذي يجب أن تقلق بشأنه ، دعنا نتحدث عن كيفية تفاعل الجسم مع الكحول بشكل عام.

يقوم الجسم بعملية التمثيل الغذائي للكحول بشكل مختلف عن كل السعرات الحرارية الأخرى التي تستهلكها. الكحول هو أحد المواد الوحيدة التي تستهلكها والتي يمكن أن تتخلل الجهاز الهضمي وتنتقل مباشرة إلى مجرى الدم. يتخطى الهضم الطبيعي ويتم امتصاصه في الجسم سليمًا ، حيث يذهب مباشرة إلى الكبد.

كبدك هو العضو الرئيسي لحرق الدهون. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو حتى الحفاظ على وزنك المثالي ، فإن شرب الكحول هو أحد أسوأ أعدائك. سيقوم الكبد باستقلاب الكحول أولاً مقابل الدهون التي تريد التخلص منها - مما يجعل فقدان الوزن أكثر صعوبة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمثل إحدى الوظائف الأساسية للكبد في إزالة السموم البيئية من الجسم - إذا كان مرهقًا بالكحول ، فإن التخلص الطبيعي من هذه السموم يتضاءل للغاية ويمكن أن يؤدي إلى الشيخوخة السريعة وفقدان الرغبة الجنسية وأمراض أخرى.

الشيء الوحيد الذي حصل لي من قبل وأنا متأكد من أن العديد منكم هو ادعاءات التسويق الصحي حول منتجات الكحول مما يجعل شربها يبدو كفكرة جيدة و "فائدة" إضافية لصحتك. المحتوى الكحولي المنخفض للبيرة يجعله يبدو كمشروب غير ضار وشيء يرفضه الناس دون حتى التفكير فيه. من لم ير تلك الدراسات التي تقول إن الجعة يوميًا رائعة بالنسبة لك (أريد أن أسأل من الذي يتوقف عند بيرة واحدة فقط؟)؟

لذا ، بطبيعته ، لا يعد الكحول في حد ذاته أفضل صديق للشخص السليم - ولكن هذا مجرد غيض من فيض. تصنع البيرة ، وخاصة البيرة الأمريكية ، من جميع أنواع المكونات بخلاف القفزات الأساسية والشعير والخميرة. هناك العديد من المكونات الأخرى المستخدمة لتوضيح ، وتثبيت ، والحفاظ ، وتحسين لون ونكهة البيرة.

عندما تشرب البيرة ، هناك احتمال بنسبة 100٪ تقريبًا أنك لا تعرف ما تشربه (إلا إذا استجوبت شركات الجعة كما فعلت أنا). لا يشترط القانون إدراج المكونات الموجودة في البيرة في أي مكان على الملصق ، ولا يلتزم المصنعون قانونًا بالكشف عن المكونات. بالنسبة للبيرة العادية ، تعد مستويات السعرات الحرارية ونسبة الكحول اختيارية وبالنسبة للسعرات الحرارية للبيرة الخفيفة إلزامية ولكن مستويات الكحول اختيارية.

ميشيل سايمون ، محامية صحة عامة ، مؤلفة كتاب الرغبة في الربح، ورئيس شركة Eat Drink Politics ، أخبرني أن سبب عدم إفصاح شركات البيرة عن المكونات أمر بسيط: ليس عليهم أن يفعلوا ذلك.

"إن وضع العلامات على المكونات على المنتجات الغذائية والمشروبات غير الكحولية أمر مطلوب من قبل إدارة الغذاء والدواء. لكن وكالة فيدرالية أخرى كاملة تنظم البيرة ، لكن ليس جيدًا. تشرف وزارة الخزانة - نفس الأشخاص الذين يجمعون الضرائب - على المشروبات الكحولية. ربما يفسر ذلك سبب معرفتنا لما يوجد في علبة فحم الكوك أكثر مما نعرفه عن علبة برعم. يمكنك أيضًا أن تشكر صناعة الكحول ، التي مارست ضغوطًا لسنوات ضد الجهود المبذولة لطلب تصنيف المكونات. & # 8221

لقد أدركت أنه إذا لم يكن مطلوبًا من شركات البيرة أن تخبرنا بقائمة المكونات الدقيقة ، كنت بحاجة إلى التحقيق في هذا الأمر بنفسي وسألتهم الأسئلة المدببة حتى فهمت الحقيقة.

بادئ ذي بدء ، تمكنت من الحصول على قائمة أساسية للإضافات "القانونية" المسموح بها في البيرة من الكتاب & # 8220 المواد الكيميائية المضافة في البيرة & # 8221 من قبل مركز العلوم والمصلحة العامة. سمحت لي هذه القائمة بطرح أسئلة محددة حول كل بيرة قمت بالتحقيق فيها.على سبيل المثال - يمكن أن تحتوي البيرة التي تُباع هنا في أمريكا على العديد من المكونات التالية:

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) & # 8211 الكحول هي بالفعل مسببة للإدمان لدى بعض الأشخاص ، ولكن مع MSG ؟! الدخان المقدس.

البروبيلين جلايكول (مكون موجود في مضاد التجمد)

الكالسيوم ثنائي الصوديوم EDTA (مصنوع من الفورمالديهايد وكايانيد الصوديوم وإيثيلين ديامين)

العديد من أنواع الكبريتات والمواد الحافظة المضادة للميكروبات (المرتبطة بالحساسية والربو)

نكهات طبيعية (يمكن أن تأتي من أي شيء طبيعي بما في ذلك الغدة الشرجية للقندس)

تلوين الكراميل (الفئة الثالثة أو الرابعة مصنوعة من الأمونيا وتصنف على أنها مادة مسرطنة)

FD & ampC Blue 1 (مصنوع من البترول ، ويرتبط بالحساسية والربو وفرط النشاط)

FD & ampC Red 40 (مصنوع من البترول ، ويرتبط بالحساسية والربو وفرط النشاط)

FD & ampC Yellow 5 (مصنوع من البترول ، المرتبط بالحساسية والربو وفرط النشاط)

الأصباغ القائمة على الحشرات: القرمزي المشتق من الحشرات القرمزية لتلوين البيرة الخاصة بهم.

المصفيات المستندة إلى الحيوانات: تشمل النتائج isinglass (مثانة الأسماك المجففة) والجيلاتين (من الجلد والنسيج الضام والعظام) والكازين (الموجود في الحليب)

التحكم في الرغوة: يستخدم لاحتباس الرأس (يُحتمل اشتقاق أحادي ستيارات الجليسريل والبيبسين من الحيوانات)

BPA (Bisphenol A هو مكون في العديد من بطانات العلب وقد يتسرب إلى البيرة. يمكن لـ BPA محاكاة هرمون الاستروجين الأنثوي وقد يؤثر على عدد الحيوانات المنوية ووظائف الأعضاء الأخرى.)

الكاراجينان (مرتبط بالتهاب في الجهاز الهضمي ، القولون العصبي ويعتبر مادة مسرطنة في بعض الظروف)

أثناء التحقيق الذي أجريته ، لم أتمكن من الحصول على شركة بيرة رئيسية واحدة لمشاركة القائمة الكاملة للمكونات الموجودة في البيرة الخاصة بهم. لكنني جعلت بعضهم يعترف باستخدام هذه المكونات كتابيًا ، لذا سأشارك هذه المعلومات معك الآن.

تلوين الكراميل المسرطنة

اعترفت نيوكاسل ، وهي علامة تجارية بريطانية ، باستخدام ما قد أعتبره أحد أكثر المضافات الغذائية إثارة للجدل. عادة ما يكون الشعير المحمص هو ما يعطي البيرة لونها الذهبي أو البني الغامق ، ولكن في هذه الحالة ، يتم أيضًا تلوين بيرة نيوكاسل بشكل مصطنع بلون الكراميل. يتم تصنيع تلوين الكراميل هذا عن طريق تسخين الأمونيا والكبريتات تحت ضغط عالٍ ، مما ينتج عنه مركبات مسرطنة. إذا طُلب من شركات البيرة بموجب القانون إدراج المكونات ، فمن المحتمل أن يكون لدى نيوكاسل ملصق تحذير من السرطان بموجب قانون كاليفورنيا لأنه مادة مسرطنة ثبت أنها تسبب أورام الكبد وأورام الرئة وأورام الغدة الدرقية في الجرذان والفئران.

الكائنات المعدلة وراثيا (GMOs)

تحتوي العديد من أنواع البيرة التي استجوبتها على واحد أو أكثر من مكونات الكائنات المعدلة وراثيًا الممكنة.

  • شراب الذرة عالي الفركتوز (غينيس & # 8211 غير قادر على تقديم إفادة خطية لإثبات غير معدّل وراثيًا)
  • شراب الذرة (Miller Light ، Coors ، Corona ، Fosters ، Pabst Blue Ribbon ، Red Stripe)
  • دكستروز (بدويايزر ، براعم لايت ، بوش لايت ، ميشيلوب ألترا)
  • الذرة (الشريط الأحمر ، ماركة Miller Coors ، ماركات Anheuser-Busch)

تصنع معظم أنواع البيرة المخمرة تجاريًا من ذرة معدلة وراثيًا أكثر من الشعير. لكن العديد من الشركات التي اتصلت بها تهربت من سؤال الكائنات المعدلة وراثيًا ميلر كورس كان استجابة سريعة وصادقة للغاية. وذكروا أن "شراب الذرة يعطي البيرة نكهة أخف وأخف قوامًا" و "يمكن اشتقاق شراب الذرة من خليط من الذرة (التقليدية والتكنولوجيا الحيوية)" ، معترفين باستخدامهم للكائنات المعدلة وراثيًا.

الشريط الأزرق بابست أجابوا قائلين إن شراب الذرة "خاص" و "مصنوع من الكربوهيدرات وبعض السكريات البسيطة مثل سكر العنب والمالتوز. يتم تخمير السكريات إلى كحول وثاني أكسيد الكربون ، وتبقى الكربوهيدرات ، سواء من شراب الذرة أو الشعير ، في البيرة كنكهة ولون ومكونات للجسم ".

يمكن أن يأتي الدكستروز والمالتوز من مجموعة متنوعة من المواد الحلوة ، ولكن من المحتمل أن تكون مشتقة من الذرة المعدلة وراثيًا لأنها رخيصة للغاية بالنسبة للشركة لاستخدام الذرة بدلاً من الفاكهة أو غيرها من المصادر غير المعدلة وراثيًا. مع البيرة الرخيصة - لا تحصل فقط على ضجة رخيصة ، بل تحصل على أسوأ ما في الأمر. تمامًا كما هو الحال مع الوجبات السريعة الرخيصة - إذا لم تستثمر في البيرة الخاصة بك - فستشرب منتجًا أقل جودة مثل Pabst Blue Ribbon المصنوع من الذرة المعدلة وراثيًا وشراب الذرة.

في عام 2007 ، وجدت Greenpeace سلالة غير معتمدة وتجريبية من أرز الكائنات المعدلة وراثيًا في أنهيزر بوش (بدويايزر ، براعم لايت) بيرة. أجاب Anheuser-Busch قائلاً إن أرزهم طويل الحبيبات المزروع في الولايات المتحدة & # 8220 قد يحتوي على مستويات دقيقة & # 8221 من بروتين معدل وراثيًا يسمى Liberty Link ، لكنه أضاف أن البروتين & # 8220 تمت إزالته أو تدميره بشكل جوهري & # 8221 أثناء تخمير البيرة المباعة محليا. ألا تعتقد أنه من الصعب الوثوق بأي شركة بيرة يتم ضبطها باستخدام طعام تجريبي مصنوع في المختبر؟ لم يتم اختبار الكائنات المعدلة وراثيًا على البشر على المدى الطويل ، ويرتبط أحد المبيدات الرئيسية (تقرير إخباري) الذي يرشونه على المحاصيل المعدلة وراثيًا بالالتهابات والسرطان وأمراض أخرى.

شراب الذرة عالي الفركتوز ومقربات السمك

بالحديث عن الشركات الموثوقة ، دعنا نوضح شيئًا واحدًا ، غينيس لم تعد البيرة مملوكة للأيرلنديين ، فهي الآن مملوكة لمجموعة كبيرة من البيرة تسمى Diageo ويتم تصنيعها في أكثر من 50 دولة مختلفة. بغض النظر عن عدد احتفالات عيد القديس باتي التي حظيت بها مع هذا الشجاع الغامق ، فقد حان الوقت للتوقف لأنهم يستخدمون شراب الذرة عالي الفركتوز في البيرة الخاصة بهم (4/2 /14 تحديث: تدعي غينيس بير أنها لم تعد تستخدم شراب الذرة عالي الفركتوز بعد الآن ، لكنها ترفض الكشف عن إقرارات المكونات أو مليئة بقائمة المكونات.) ولكن ، تحتوي بيرة غينيس أيضًا على isinglass ، وهي مادة شبيهة بالجيلاتين تنتج من مثانة السباحة للأسماك. يساعد هذا المكون في إزالة أي & # 8220haziness ، & # 8221 المواد الصلبة ، أو منتجات الخميرة الثانوية من البيرة. مممم ... تبدو مثانة السمك لذيذة ، أليس كذلك؟ الشيء المخادع الذي تفعله شركة الجعة هذه مثل العديد من الشركات المذكورة هنا اليوم هو خلق وهم باستخدام أفضل المكونات في حين أن ما يخبرونك به علنًا على مواقعهم الإلكترونية هو مهزلة كاملة. في الأسئلة الشائعة عن غينيس - لديهم سؤال ينص على: "ما هي المكونات الرئيسية في موسوعة جينيس" والإجابة لا تكشف الصورة الكاملة - إنها تنص فقط على "مكوناتنا الرئيسية & # 8211 بخلاف الإلهام & # 8211 يتم تحميصها ، الشعير المملح والجنجل والخميرة والماء ". ما BS ، أليس كذلك؟ يجب عليك الاتصال ، والبريد الإلكتروني ، والسؤال ومعرفة الأشياء الصحيحة التي يجب أن تطلبها حتى تحصل على فرصة للحصول على الحقيقة. هذا جنون.

إذن ما هي البيرة الخالية من المواد المعدلة وراثيًا؟

إذا كنت تستمتع بتناول البيرة في بعض الأحيان وترغب في الحفاظ على نمط حياتك الصحي ، فإن اختيار واحد بدون كائنات معدلة وراثيًا وإضافات يعد أمرًا مثاليًا. لسوء الحظ ، تحتوي معظم أنواع البيرة السائدة المتوفرة على إضافات ، ولكن لحسن الحظ ، هناك القليل منها لا يحتوي على إضافات. على سبيل المثال ، سييرا نيفادا وهاينكن وأمستل لايت ( 7/31/13 تحديث: لقد لفت انتباهي أن Heinken USA قد غيرت صيغتها لاستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا & # 8211 اتصلت بخط خدمة العملاء 1-914-681-4100 للتأكيد وطلبت قائمة المكونات & # 8211 أخبرني الرجل & # 8220 ماء ، خميرة ، شعير مملح والقفزات & # 8221 & # 8211 ثم سألت ما إذا كانت بيرةهم تحتوي على أي مواد معدلة وراثيًا وأكد & # 8220YES ، & # 8221 لكنه لن & # 8217t يخبرني ما هي المكونات المهندسة وراثيًا. لقد غيروا صيغتهم مؤخرًا بعد بحثي الأولي الذي بدأ في أواخر عام 2012.) (8/1/13 تحديث: تواصلت Heineken معي شخصيًا لتقول إن قسم خدمة العملاء لديهم قد أخطأ في إخباري أنا والآخرين الذين أطلقوا على البيرة الخاصة بهم أنها تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. لقد التقيت برئيس المشروب الرئيسي وشاهدت إفادات من الشركة وأكدت أن Heinken و Amstel Light لا يحتويان على كائنات معدلة وراثيًا & # 8211 يعتذرون عن الارتباك. ) يبدو نظيفًا جدًا (لكن هذه الشركات ما زالت لم تكشف لي عن القائمة الكاملة للمكونات. لقد قالوا إنهم يستخدمون حبوبًا غير معدلة وراثيًا ، ولا تحتوي على مكونات صناعية أو مثبتات أو مواد حافظة).

بيرز الألمانية هي أيضًا رهان جيد. الألمان جادون للغاية بشأن نقاء البيرة الخاصة بهم وسنوا قانون نقاء يسمى "Reinheitsgebot" الذي يتطلب إنتاج جميع أنواع البيرة الألمانية فقط مع قائمة المكونات الأساسية من الماء أو القفزات أو الخميرة أو الشعير المملح أو القمح. يصر المدافعون عن البيرة الألمانية على مذاقها الأنظف ، بل ويدعي البعض أنهم لا يعانون من صداع الكحول نتيجة لذلك.

اختيار واضح للنظر هو أيضا البيرة العضوية المعتمدة. يشترط بموجب القانون عدم تضمين الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد المضافة الضارة الأخرى. تدعم البيرة العضوية أيضًا الممارسات الصديقة للبيئة وتقلل من كمية المبيدات الحشرية والسموم في هواءنا ، وتدعم المزارعين العضويين & # 8211 وهي ميزة إضافية ضخمة. (حتى يومنا هذا ، وجد شاربو البيرة في عائلتي & # 8217t شخصًا يحبونه ، لذا إذا كانت لديك اقتراحات ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات!)

كرافت وبيرة ميكروبريوس بيرز & # 8211 بالنسبة لبعض الحرف اليدوية المحلية والبيرة الصغيرة ، يمكنك أن تطلب من هذه الشركات قائمة بالمكونات وسيكون العديد منها مقدمًا معك. ومع ذلك ، فإن شركات مثل Miller Coors تقترب ببطء من البيرة الحرفية وتشتريها واحدة تلو الأخرى ... كما فعلوا عندما ابتكروا التنوع الشعبي الفريد المسمى Blue Moon (الجعة التي تشربها ببرتقالة) وفعلت Anhesuer-Busch ذلك رولينج روك و مصنع بيرة جزيرة جوز. تأكد من أن الحرف والميكروبريوب المفضل لديك لا يزال مملوكًا ومراقبًا بشكل مستقل قبل أخذ رشفة.

في النهاية & # 8211 إذا قررت شرب البيرة ، فأنت بالتأكيد تشرب على مسؤوليتك الخاصة لأسباب أكثر من مجرد المكونات المجنونة التي يمكن أن تكون فيها. النقطة الأساسية التي يجب تذكرها هي - إذا كنت تحب شرب الجعة وتريد أن تكون بصحة جيدة ، فاشربها بشكل غير منتظم وراجع شركات الجعة لمعرفة الحقيقة. ابحث عن بيرة تثق بها وتلتزم بها.

كمرجع لك ، إليك بعض الأسئلة المهمة لطرحها على شركة البيرة المفضلة لديك:

ما هي المكونات في البيرة الخاصة بك - كل منهم من البداية إلى النهاية؟

هل تستخدم أي مكونات معالجة من فول الصويا أو الذرة أو الأرز؟ (تشمل الأمثلة: سكر العنب ، شراب الذرة ، إلخ.)

هل تضيف أي نكهات أو ألوان طبيعية أو صناعية إلى البيرة؟ (تشمل الأمثلة: أصفر # 5 ، تلوين كراميل ، أحمر # 40 ، MSG ، نكهات طبيعية)

هل هناك أي مواد حافظة و / أو مثبتات و / أو عوامل تصفية إضافية مضافة إلى البيرة الخاصة بك أثناء المعالجة؟ (تشمل الأمثلة: البروبيلين غليكول ، الكالسيوم ثنائي الصوديوم EDTA ، أي شيء ينتهي بـ "كبريتيت" مثل ميتابيسلفيت الصوديوم ، هيبتيلبارابين ، إيزينجلاس)

إذا كنت تعرف شخصًا يشرب البيرة - شارك هذا المنشور معه.

هذه المكونات ليست مزحة. يجب علينا إبلاغ وحماية بعضنا البعض من هذه المواد الكيميائية الصناعية والمكونات غير المختبرة والتي قد تكون ضارة ويبدأ ذلك من خلال مشاركة معرفتك مع من تحبهم.


ينتقل Williamston & # 39s Old Nation Brewing إلى المدرسة القديمة مع حمال Night Farmer

يتحدث ترافيس فريتس ، صانع الجعة في Old Nation ، عن إنشاء Night Farmer Porter وعن ملف نكهة البيرة الجديدة وشعبية. أخبار ديترويت

يعود ترافيس فريتس ، صانع الجعة في Old Nation ، إلى جذوره التخميرية مع "Night Farmer" ، وهو حمال قياسي يقدم النكهة التقليدية إلى الأمام مع مجموعة من الشعير المحمص ، وليس الاعتماد على الوظائف الإضافية الإضافية.

تم إصدار 800 صندوق تم إصدارها في 15 مارس ، وتم بيعها بسرعة لدى الموزعين في جميع أنحاء ميشيغان والولايات المجاورة حيث تُباع بيرة Old Nation. إنه على أرفف المتاجر ، لكن أسرع. لن يحققوا المزيد - ليس على الفور ، على أي حال.

قال فريتس إن الجعة جاءت من مجموعة الوصفات والعقل لصانع الجعة جو كافانو ، الذي جاء إلى أولد نيشن ، في ويليامستون ، قبل عامين بخلفية واسعة للتخمير لمدة 20 عامًا واهتمامًا بأنماط "المدرسة القديمة". قال فريتس: "اجتمعنا معًا ، وتحدثنا عن أنماط البيرة التي نريد القيام بها ، وقال ،" أود حقًا أن أقوم بحمل ".

"بالنسبة لنا ، هذه بيرة رائعة لفحصها ، خاصة بالنسبة للشعير. يجد نفسه في مكان ما بين البني والبني ، ونعتقد أنه يجمع بين أفضل خصائص هذين الأسلوبين ، "قال. وهذا يعني أن هناك فرصة لاختيار مكونات مثل الشعير التي تنشئ ملفًا شخصيًا للنكهة ذات طبقات ، دون اللجوء إلى إضافة نكهات أخرى أو زيادة كحول البيرة من حيث الحجم (ABV) - أشياء يمكن أن تطمس الخط الفاصل بين الحمال والشجاع.

قال فريتس: "هذا ما أصبح نوع البيرة بالنسبة لنا: قصيدة الشعير". "كل شعير مثير للاهتمام ، ولكن الطريقة التي يعملون بها في الحفل هي ما نبحث عنه." يستخدم Night Farmer مزيجًا من الشعير من منطقة البحيرات العظمى وكندا وإنجلترا: شاحب ونصر وأسود وشوكولاتة.

"في حالة كل شعير ، ما نبحث عنه هو ألوان لإضافتها إلى سمة ما. يمكنك نوع من التفكير في بيرة جيدة مثل الغيتار المنفرد. في البداية سوف يستحضر الموضوع العام واللحن ، ثم سينحرف نوعًا ما إلى الألوان المختلفة لذلك اللحن ، "قال فريتس.

وصف فريتس لتجربة النكهة هذه: "مع هذا Porter ، (إنه) يأتي مع الشعير الغامق مباشرة من الخفافيش ، لذا يجب أن تكون رشفةك الأولى مشوية وقليلاً من الدخان ، ومن ثم يجب أن تسقط نوعًا ما في دبس أنعم ، ثم إلى نوع من السكر البني ثم سكر توربينادو أخف ، ثم نرتفع مرة أخرى من خلال الشوكولاتة والقهوة ثم نعود إلى التحميص المدخن ، وهو الموضوع الرئيسي. كل هذه الأشياء خفية ، وكلها تمر عبر رشفة البيرة بأكملها ".

يتوفر Old Nation Brewing & # 39s Night Farmer في أربع عبوات من علب 16 أونصة ، ويباع بشكل أساسي في ميشيغان بكميات محدودة تصل إلى تجار التجزئة في أسواق منطقة البحيرات العظمى الأخرى. (الصورة: توم جروماك ، أخبار ديترويت)

وقال إنه يعتقد أن الجعة تنجح كمدخل قوي في فئة الحمال التقليدية ، وتتفق النتائج الإيجابية بشكل عام على مواقع تصنيف البيرة للمستهلكين. حصل Night Farmer على متوسط ​​درجات 3.83 (على مقياس من 1 إلى 5) من 79 تسجيل وصول على untappd. هذا يرضيه وطاقم التخمير لديه.

نسمع الموسيقى. يذكرنا بنكهة Night Farmer المشوية والدخانية والحلوة قليلاً والشوكولاتة الداكنة قليلاً قليلاً من IPA الأسود ، ولكن بدون لدغة القفزات. إنه معقد ، حيث تأتي النكهات على شكل موجات ، وحتى تتغير مع النهاية. إنه حمال لذيذ. هل هي رائدة؟ لا. ولكن ليس من المفترض أن يكون الأمر كذلك.

قال فريتس: "كنا نأمل أن تصبح بيرة كهذه - تمثيلات حقيقية للأسلوب - بيرة يمكن أن تصبح بيرة شعبية قصيرة الإصدار بدلاً من بيرة من نوع وسيلة التحايل". ليس هناك من ينكر شعبية أشياء مثل Strawberry M-43 ، ولكن هذا يتعلق فقط بوضع الفراولة في بيرة شهيرة. قال: "نحن نحب الفراولة M-43 (وستظهر مرة أخرى في وقت لاحق من هذا العام) ، لكنها ليست مثيرة للاهتمام حقًا لمصنع الجعة". إن صياغة أسلوب تقليدي إلى نجاح أمر مثير للاهتمام.

“هذا عتال تقليدي للغاية. إنه فقط 5-1 / 2٪ كحول. لا يوجد شيء في ذلك ، سوى الشعير وقليلًا من القفزات والخميرة والماء ، لكنه يعرض مهارة صانع الجعة وقدرة صانع الجعة على بناء وصفة ، واحترام الدقة ، ونوع من الاحترام للشارب "، قال فريتس.

يتوفر Night Farmer في أربع عبوات من علب 16 أونصة ويباع بشكل أساسي في ميشيغان بكميات محدودة تصل إلى تجار التجزئة في أسواق منطقة البحيرات العظمى الأخرى.

إذا فاتتك؟ قال فريتس إنه قد يظهر مرة أخرى في الخريف - يميل الحمالون إلى أن يكونوا بيرة للطقس البارد ويفسحون المجال لأنماط أخف لفصلي الربيع والصيف - لكنه قال إنه سيصنع بالتأكيد تقويم 2022 للإصدارات.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب سكر بني
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 2 ملاعق صغيرة خردل جاف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ½ (12 أونصة سائلة) علبة بيرة
  • 1 (3 باوند) دجاجة كاملة

سخن شواية خارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية ، حوالي 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اخلطي السكر البني ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والخردل الجاف والملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء صغير. ضع نصف علبة البيرة الممتلئة في وسط الطبق.

اشطف الدجاج بالماء الجاري البارد. تخلصي من الحوصلة والرقبة من مصفاة الدجاج واتركيها حتى تجف. ضع دجاجة كاملة فوق علبة البيرة مع إبقاء الأرجل في الأسفل منتصبة. رشي ملعقة صغيرة من خلطة التوابل في التجويف العلوي للدجاج. قد تكون رغوة البيرة عندما تسقط التوابل داخل العلبة. افركي خليط التوابل المتبقية على سطح الدجاج بالكامل.

ضع الدجاج واقفًا على العلبة مباشرة على الشواية المسخنة مسبقًا. أغلق الغطاء وشوي الدجاج حتى يختفي لونه ورديًا من العظام وتصبح العصائر صافية ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الفخذ ، بالقرب من العظم ، 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية). أخرج الدجاج من الشواية وتخلص من علبة البيرة. غطي الدجاج بورق مزدوج من ورق الألمنيوم ، واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.


ملاحظات الطباخ

لا تتطلب اليخنات أي إزعاج أثناء الطهي - بمجرد أن تكون في الفرن تكون متاحًا - فهي تطبخ بمفردها حتى تتمكن من تنظيف المطبخ بالكامل عند وصول الضيوف - وهي مثالية لأولئك منا الذين يستمتعون في المطبخ .

تعتبر حساء اللحم البقري رائعة للترفيه حيث يمكن تحضيرها في اليوم التالي. تمتزج نكهات اليخنة مع بعضها أثناء جلوسها بحيث يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي. يُعاد تسخينه برفق في الفرن أو الميكروويف أو جهاز الطهي البطيء قبل التقديم.

إن تحمير اللحم البقري قبل طهيه على نار هادئة يعطي مرق اللحم لونًا ونكهة غنية.

للحصول على عشاء يشبه اليخنة أسرع في التحضير ، يمكنك استخدام ستيك سيميرينج بدلاً من طهي المكعبات بهذه الطريقة ، فلديك قطعة واحدة فقط من اللحم لتحميرها. ينضج كما تفعل لصنع الحساء.

سيؤدي اكتظاظ اللحوم في المقلاة إلى تبخير اللحوم بدلاً من تحميرها.

يمكنك نقع مكعبات اللحم في الدقيق المتبل قبل تحميرها إذا أردت - لكن رش الدقيق على المكعبات البنية أسهل وأقل فوضوية.

يُقطع البصل إلى أسافين بالطول حتى تحافظ على شكلها في الحساء. يميل البصل المقطوع بالعرض إلى الذوبان في خلفية الحساء عند طهيه.

إذا بدأت النكهات في الاحتراق ، أضف القليل من الماء إلى الوعاء.

يعتبر الغطاء المناسب والوعاء الثقيل ضروريين للحصول على أفضل طريقة للطبخ.

احتفظ بمكعبات اللحم البقري بنفس الحجم تقريبًا وقم بتقليمها - بهذه الطريقة سيتم طهي جميع اللحم البقري في نفس الوقت تقريبًا

استخدم القدر المناسب - لا يمكن التغلب على الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر المطلي - فكر في Le Creuset على سبيل المثال.

بالنسبة إلى Stew ، السر في الغليان. سير ببطء. خذ وقتك. استخدم فرن 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) للحصول على تسخين جيد أو طباخ بطيء سيفي بالغرض أيضًا.


تاريخ أحجام العلب

لمعرفة عدد الأكواب المطلوبة في العلبة ، من المفيد أن يكون لديك القليل من تاريخ صناعة التعليب. حسب الدليل التعليب وكيفية استخدام الأطعمة المعلبة بواسطة A.W. بيتينج و ك. تقول Bitting ، الرابطة الوطنية لمعلبات العلب (تسمى الآن جمعية المنتجات الغذائية) ، بينما توجد (أو كانت) بعض الأحجام يمكن اعتبارها قياسية ، فإن هذه القياسات لا تستند إلى أي وحدة حجم أو متطلبات أخرى ، وقد تؤدي إلى الارتباك للطهاة في المنزل.

أوضحت جمعية Canners أنه عند تخصيص الأرقام الغامضة للعلب ، تصف صناعة العلب الأمريكية أبعاد العلب الأسطوانية برقمين: القطر والارتفاع. أعرب مؤلفو الدليل عن أسفهم لنقص البصيرة من قبل صناعة التعليب ، قائلين: "العلبة العادية رقم 2 كبيرة جدًا بالنسبة للبازلاء والذرة والفاصوليا من حيث الكمية التي تستخدمها الأسرة العادية في وقت واحد ، والجزء غير المستخدم ليس كذلك جذابة عند إعادة تسخينها.علبة الطماطم رقم 3 هي أيضًا حالة شاذة على الرغم من أن الاعتراض ليس قويًا كما هو الحال بالنسبة للرقم 2. تم تقديم العلبة رقم 2½ كحل وسط على رقم 3 ، خاصة بالنسبة للفواكه ، ولكن في الآونة الأخيرة يتم استخدام حجم أفضل بقطر رقم 2½ ولكن نصف الارتفاع فقط. بعد أن يتم بناء الآلات مرة واحدة لصنع وإغلاق علب بحجم معين ، من الصعب إجراء تغييرات بغض النظر عن مدى رغبتها يكون."