وصفات جديدة

Sütlaç (أرز باللبن)

Sütlaç (أرز باللبن)

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نضع الأرز ليغلي مع 300 مل من الماء. عندما تنتفخ حبات الأرز وتلين ، أضف الحليب والسكر. في وعاء ، اخلطي دقيق الأرز مع النشا و 100 مل من الماء. يُسكب المزيج برفق فوق الأرز ويُخلط حتى يتماسك. عندما يغلي ، أضيفي زاج الفانيليا وأطفئي النار.

قدميها ساخنة أو باردة في أكواب مزينة بالجوز والقرفة والفستق وغيرها.


أرز باللبن

وصفة لبودينغ الأرز بالحليب من: أرز ، لبن ، زبيب ، سكر فانيليا ، سكر ، صفار ، قرفة ، خلاصة الروم ، قشر ليمون وزيت.

المكونات:

  • 1 كوب أرز
  • 3 أكواب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبيب
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 صفار
  • قرفة
  • esenta de rom
  • قشر الليمون
  • نفط

طريقة التحضير:

نضع الحليب على النار ونضيف الأرز المغسول جيداً. قلب من حين لآخر حتى لا يلتصق بقاع الوعاء. بعد بضع دقائق ، أضيفي السكر وسكر الفانيليا واتركيهم على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

تطفئ النار وتترك لتبرد. افركي الصفار وادمجيه في الأرز. أضيفي القليل من قشر الليمون واخلطي جيداً. دهن وعاء بالزيت وضعي فيه الأرز. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اغلي الزبيب في الماء مع خلاصة الروم. تقدم مع الزبيب ومسحوق القرفة.


طريقة عمل السوتلاك نوع من الأرز بالحليب لكن بتأثيرات تركية

إذا أكلت بودنغ الأرز عندما كنت طفلاً ، فبالتأكيد ستحب هذا الطبق أيضًا. Sutlac (fırın sütlaç) هو نوع من بودنغ الأرز ، لكن التأثيرات التركية تجعله مميزًا. وصفة بسيطة لتحلية سريعة تستمتع بها أطفالك وعائلتك.

كما تعلمون جيدًا ، تشتهر تركيا بالحلويات التي تعتمد على الحليب ، ولسوتلاك مكانة خاصة في المطبخ التقليدي. يتم تحضيره في كل منزل ويتم تقديمه في أي مطعم تركي.

يحب البالغون والأطفال هذه الحلوى الصحية وغالبًا ما يتم تناولها بعد وجبة دسمة. ألذ طبق سوتلاك الذي ستحصل عليه هو الحليب الطازج ، وبعد الطهي لا تنسى أن تتركه باردًا لبضع ساعات.

في بعض المنازل ، يتم تحضير Sutlac (المعروف أيضًا باسم بودنغ الأرز العثماني) باستخدام الحليب غير المبستر ، والسر في صنع هذه الحلوى هو الطهي على نار خفيفة ، والخلط المستمر والكثير من الصبر. دعونا نرى كيف يتم تحضير هذه الحلوى الرائعة!


كيفية تحضير SUTLAC (Sütlaç) - أرز باللبن بالتركية

Sutlac (بالتركية: S & uumltla & ccedil) هو بودنغ أرز صنع لأول مرة في الإمبراطورية العثمانية في القرن الثالث عشر. منذ ذلك الحين وحتى اليوم ، احتلت هذه الحلوى وما زالت تحتل مكانة مرموقة في المطبخ التركي.

المكونات:

& ndash الفانيليا أو خلاصة الورد

- قشر البرتقال المبشور.

طريقة التحضير:

- يُغسل الأرز ويُسلق في قدر بالماء.

- دع الأرز يغلي حتى يصبح طرياً.

- نضع جانباً كوبًا من الحليب ونخلط الباقي مع السكر وجوهر الفانيليا وقشر البرتقال ثم نضيفه فوق الأرز.

- نضع المقلاة على النار حتى تغلي ، نطفئ النار على نار هادئة ونترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

- يخلط الحليب المتبقي مع النشا.

- ثم اسكبي هذا الخليط برفق وتدريجيا فوق الأرز بالحليب واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى.

- عندما يتصلب البودينغ ، استمر في التقليب واتركه على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى.

- أوقفوا النار وضعوا البودنج في أوعية أصغر أو في صينية.

- نخلط صفار البيض مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب ونضع الخليط في كل وعاء أو صينية مع البودينغ.

- ضعي الصينية أو الأوعية الصغيرة في الفرن حتى تحصل على قشرة بنية فوقها.

إذا أردت ، يمكنك رش القليل من القرفة فوق السوتلاك. قدمي هذه الحلوى الباردة.


أرز باللبن و بودنغ

أرز باللبن و بودنغ

لأننا نعرف ذلك بالفعل الفطور دائما أفضل مع الحليب، هذه المرة أيضًا لا نفتقر إلى المكون السحري في الوصفة ، لذا أقترح مكونًا جديدًا وصفة وهو جزء من الحملة نعم حليب! ، بمبادرة من تيترا باك.

بودنغ الأرز كانت تلك الأطباق الصغيرة التي أعدتها جدتي وأمي لي عندما كنت طفلاً ، والآن بدوري ، أقوم أيضًا بإعدادها لأطفالي بطريقة مختلفة ، أحيانًا ، أي أن أرز حليب الجدة مطلوب ببساطة كن مستعدًا وبهذه الطريقة نتج عن هذا المزيج بين الماضي والحديث ، أرز باللبن و بودنغ. إذا لم تكن قد جربته بعد أرز باللبن بالتفاح أو حبوب الأرز الحلو ، نوصيك بتجربتها أيضًا ، فلن تندم بالتأكيد.

المكونات أرز باللبن والبودينغ :

200 غرام أرز
1 كيس بودينج الفانيليا
رشة ملح (بين إصبعين)
5 ملاعق كبيرة سكر
500 مل من الحليب

تحضير الأرز بالحليب والبودنج :

نغسل الأرز بمزيد من الماء ثم نتركه يجف. في قدر عميق ، ضعي الأرز المغسول وصبي فوقه ما يكفي من الماء البارد لتغطيته ثم غليه. نأخذ وعاء الأرز جانبًا وننتقل إلى المرحلة التالية.

في وعاء آخر نضع مغلف البودينغ ، 5 ملاعق كبيرة من السكر ونضيف الحليب البارد تدريجياً. يقلب ثم يصب فوق الأرز. نضع المقلاة على النار مرة أخرى ونتركها تغلي حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار.

قدميه ساخنًا وباردًا مع رش السكر والكاكاو والقرفة إذا أردت طعمًا خاصًا. نأمل أن تستمتع بهذا الأرز بالحليب والبودينج وتجربته في أسرع وقت ممكن. أنا شخصياً ، في كل مرة أقوم بإعدادها ، أعود إلى فكرة طفولتي ، كم كنت مرتاحًا. شهية طيبة !


سخني الفرن على 190 درجة مئوية. اختر الأرز واغسله وحضر كوبين. ثم نضع الحليب والبيض والسكر والملح في وعاء. تغلب عليهم جيدًا. ثم نسكب الأرز فوقهم.

حان الوقت لإضافة الثمار ويفضل أن تكون مجففة. تخلط جيدا من أجل التجانس. يرش القليل من جوزة الطيب على الوجه. توضع التركيبة في وعاء البودنج ، ويضاف كمية كافية من الماء وتوضع في الفرن لمدة ساعة وربع.

قدميها ساخنة ومزينة بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو شراب القهوة أو المربى أو مربى الفاكهة.


بودنغ الأرز الهندي

أولاً نحضر الأرز كما هو مكتوب على العبوة: نغمس كيس أرز في ماء مغلي (انتبه! لا نضيف الملح) ونغلي لمدة 13-14 دقيقة.

أنا حقًا أحب أرز TiraDell طويل الحبة ، إنه عالي الجودة ، إنه مقسم إلى 4 أجزاء فردية ، جاهز لوضعه في أكياس مقاومة للغليان ، من السهل جدًا التعامل معه! بمجرد أن ينضج الأرز ، أخرج الكيس من الماء دون تمرير الأرز تحت الماء الجاري.

نضع الأرز المسلوق في قدر مزدوج القاع ، نسكب الحليب فوقه ونضع 3 ملاعق كبيرة من السكر. اخلطي جيداً ، ضعي المقلاة على النار ، على نار متوسطة ، حتى يبدأ الحليب في الغليان. قلبي كثيرًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، في غضون ذلك ، اخلطي ملعقة صغيرة من السكر وخيوط الزعفران ولب الهال في الهاون.

طحنهم في الهاون مع السكر الناعم ، كل من الهيل والزعفران يطلقون رائحتهم وسوف يذوبون جيدًا في الحليب. إذا كنت تستخدم الفانيليا أيضًا ، فقد حان الوقت لإضافة لب حبة الفانيليا.

قلبي ، ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يصل الخير - بودنغ الأرز الهندي إلى القوام الذي نريده.

إذا كنت تريده أن يكون أكثر ليونة ، بدلاً من صنع أرز باللبن ، اتركه يغلي بدرجة أقل. لكن إذا كنت تحب بودنغ الأرز أكثر جيلاتينية ، مع مزيد من الاتساق ، اتركه يغلي أكثر ، لكن لا تنس أنه عندما يبرد ، سوف يتصلب على أي حال ، بسبب النشا على الأرز.

جيد! بمجرد أن تصل إلى القوام المطلوب ، ارفع المقلاة من على النار ، اترك البودنج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد تمامًا. هذا من أجل احترام التقاليد وتناول بودنغ أرز إنديانا في المنزل - بارد. مخلص؟ لم أصل إلى هذه الخطوة أبدًا ، في كل مرة أقوم فيها بإعداد البودينغ يذوب ساخنًا مباشرة من النار.

إذا تمكنت من مقاومة النكهات التي تخرج من المقلاة وخاصة إذا تمكنت من النوم ليلاً مع العلم أن لديك هذا الخير في الثلاجة وعليك تركه يبرد وأعلمني بمذاقه مثل البرودة ، حسنًا ؟ )


Sütlaç - بودنغ الأرز التركي

يُغسل الأرز ويُصفى من الماء. يُمزج الأرز مع الحليب ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
عندما ينضج الأرز ، أضيفي السكر واخلطيهم.

اخلطي النشا مع بضع ملاعق كبيرة من الماء وأضيفيه فوق الأرز. يقلب باستمرار حتى يبدأ في الغليان.
تصب في أوعية وتترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. احفظه في الثلاجة. يمكن تقديمه مع القرفة.

كريمة مضاعفة

ممممم. الشوكولاته والفانيليا والفاكهة والهيلب ما هو أفضل مزيج تريده؟ غسل

سارلوتا مع اليوسفي والجبن الكريمي والقشدة المخفوقة

مزيج الجبن واليوسفي والكريمة المخفوقة رائع. حلوى سهلة وسهلة للغاية


أرز باللبن مع حليب جوز الهند والتوت

لقد حان الصيف بالكامل مع وفرة من الفواكه والخضروات. الوفرة كبيرة في الفريزر الخاص بي - لا أعرف كيف لم نتمكن هذا العام من تناول كل الخضروات التي أضعها هناك.

في ذلك اليوم وجدت آخر كيس من التوت في الفريزر. كنت قد وضعت بضعة أكياس من خليط التوت: توت العليق ، توت أزرق ، كشمش أحمر ، فقط مع فكرة استخدامها لتناول الإفطار أو لتزيين الحلوى بمرح.

لقد شجعت بودينغ الأرز في وجبة الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع مع الفاكهة الموجودة في الفريزر. خلال الأسبوع ، لا يتوفر الكثير من الوقت لمثل هذا التدليل في الصباح ، ولكن في عطلات نهاية الأسبوع ، أحب أن أبدأ صباحي بشكل جميل وملون.

بودنغ الأرز هو كل ما يمكن أن يكون أبسط وأفضل في العالم. مجرد دقيق أرز يتضخم في الحليب الساخن. أنا مقتنع بأن الكثير منكم قد أعد شيئًا كهذا للأطفال. بسيطة وجيدة ومغذية.

لقد استخدمت حليب جوز الهند ، ولكن أيضًا يمكنك استخدام أي نوع تريده من الحليب النباتي أو الحيواني.


Sütlaç / بودينغ الأرز العثماني

Sütlaç هو أرز باللبن ولد في السراي العثماني ، في مكان ما بين 1299 و 1922. لا ، لم نخترع بودنغ الأرز ، تمامًا كما لم نخترع القرف أو السارماليل ، لكننا تركنا أرواحهم في الجنة لأولئك الطهاة الذين خطر له. ليصنع. لكن في مثل هذه الفترة المزدهرة التي حكموا فيها نصف العالم ، أعتقد أنه لم يكن لديهم الكثير ليفعلوه سوى اللوحات المصغرة وزرع الزنبق وابتكار الأطباق. * __ * أحب التاريخ العثماني ، سوف تسحر إذا بدأت في قراءة الكتب حول هذا الموضوع. في غضون بضعة أشهر سيكون لديك جولة افتراضية كاملة ، أعدك! * __ *

المكونات:

75 جم (3 ملاعق كبيرة) أرز أو نشاء ذرة

خلاصة الورد أو الفانيليا

طريقة التحضير:

يُسلق الأرز في لتر من الماء مع رشة ملح على نار خفيفة حتى يمتص كل الماء تقريبًا. يُسكب الحليب مع التحريك برفق ثم يُضاف السكر.

نستمر في التحريك حتى يبدأ في الغليان. عندما يغلي لأول مرة ، قم بإذابة النشا في 50-80 مل من الماء.

نأخذ ملعقة كبيرة من الحليب من القدر ونخفف الماء بالنشا حتى يصبح دافئاً.

يُسكب القليل من الحليب مع التحريك باستمرار لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم يُطفئ. حان وقت النكهة.

إذا لم يكن لدينا ماء الورد يمكننا وضع الفانيليا أو قشر الليمون. اخلطي المزيج لدمج النكهة ، ثم مع الملمع ، اسكبيها في أشكال مغسولة ومصفى.

برده واتركه لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، حتى يتماسك ، ثم قدمه عن طريق رش القرفة ، أو كما فعلت ، القليل من قشر البرتقال المجفف.

نوع الفرن جيد جدًا أيضًا ، لكنني تخطيت هذا الجزء بسبب ضيق الوقت.

يتم الأمر على هذا النحو: نضع البودنج في أشكال مقاومة للحرارة ، ثم نضع الأشكال في صينية نضع فيها الماء حتى يصل إلى نصف الأشكال على الأقل.

تُخبز في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، حتى تتوهج وتتحول الطبقة العلوية إلى الكراميل ، وتقريباً سوداء. أؤكد لكم أن هذا هو أفضل جزء في القصة بأكملها! * __ *