وصفات جديدة

عرض 2 بياض إيطالي لتعزيز تناول الطعام في الهواء الطلق

عرض 2 بياض إيطالي لتعزيز تناول الطعام في الهواء الطلق

آه ، الصيف. ما هي أفضل طريقة لمكافحة الحرارة من الوصول إلى نبيذ يكمل طعامك المستوحى من النزهات الإيطالية وكذلك يروي عطشك؟ هنا اثنان:

Broglia Il Doge Gavi 2015 (16 دولارًا)

الكشف الكامل: لم يسبق لي من قبل ، على حد علمي ، تذوق قشرة جافي المتنوعة من قبل ، لذلك كان هذا النبيذ الطازج ، باللون الأصفر المتوسط ​​في الكأس ، مفاجأة سارة. كان من الصعب اكتشاف الأنف في البداية ؛ أدركت أنني أفرطت في تبريد النبيذ ووضعته جانبًا. عندما ارتفعت درجة حرارتها قليلاً ، ظهرت أوراق الحمضيات الزهرية والباهتة ، تليها الكثير من الفاكهة المنقوعة بالليمون مع لمسة من الزهور البيضاء واللوز على الحنك.

يقع Gavi في أقصى الجزء الشمالي الغربي من إيطاليا ، في بيدمونت ، حيث تزدهر الكروم في تربة طينية على ارتفاع متوسط ​​يبلغ 750 قدمًا. النبيذ من هذا ، وهو أصغر مزرعة عنب في مقاطعة Broglia ، مشهورة بحموضتها الممتعة. يستخدم Winemaker Donato Lanati عملية صنع النبيذ من الفولاذ المقاوم للصدأ ويقضي على هذا النبيذ لبضعة أشهر فقط ، مما ينتج عنه نبيذ صديق للطعام مناسب لفاتح للشهية أو أجرة بسيطة. سأحترم المنطقة ، أحضر وجبة في الهواء الطلق من الروبيان البارد ، فريتاتا ، السلومي ، والجبن ، وأضع زجاجة إضافية للأصدقاء المتعطشين.

Arnaldo-Caprai Grecante Grechetto dei Colli Martani 2015 (16 دولارًا)

يأتي هذا النبيذ المبهج من أومبريا ، وهي منطقة جميلة طغت عليها منطقة توسكانا المجاورة. مصنوع 100 في المائة من جريتشيتو بيانكو ، وهو نوع يوناني قديم ، النبيذ عبارة عن قش أصفر جميل في الزجاج ويتزوج فاكهة الحجر الأبيض مع الأزهار وبعض الملاحظات المعدنية. غالبًا ما يتم مزجه مع trebbiano ومجموعة من الأصناف الأخرى لتكوين Orvieto ، ويحظى Grechetto أخيرًا بالاحترام الذي يستحقه كصنف واحد.

بعمر ثلاثة أشهر في الفولاذ المقاوم للصدأ وثلاثة أشهر أخرى في الزجاجة ، هذا نبيذ طازج ومتوازن جيدًا مع الكثير من الحموضة في النهاية لمحاربة حرارة الصيف. يمكن أن يقترن هذا النبيذ بشكل جميل مع جميع المأكولات البحرية ، وهو لذيذ بحد ذاته أو ربما مع حفنة من اللوز كمقبلات.


وصفة Nina Parker & # x27s للفراولة والقشدة المستوحاة من بطولة ويمبلدون

سيعرف أي شخص يتابعني على Instagram أنه بصرف النظر عن الطعام ، فأنا مهووس قليلاً بالتنس. هذا العام أذهب مع ماركة القهوة الإيطالية Lavazza. سأقوم بتغطية اليوم في قصصي ، لذا يرجى التأكد من متابعة يوم الثلاثاء لرؤية بعض السحر وراء الكواليس ، وآمل أن تلتقط صورة سيلفي مع روجر فيدرر. أحب كل شيء في هذه البطولة وهذا يشمل تقاليدها الغذائية. الفراولة والقشدة هي الفائزة دائمًا وهنا لها مظهر جديد. لقد صنعت كريمة القهوة المخفوقة الرقيقة باستخدام المجموعة الحيوية العضوية الجديدة من Lavazza والتي تسمى Tierra. هذه قهوة مطحونة صنعتها في شراب سكر لأضربها في الكريمة المزدوجة. يمكنك أيضًا إضافة 2 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير منخولًا مباشرة إلى الكريمة المخفوقة إذا كنت مضغوطًا للوقت. لقد شاركت هنا وصفة الميرانغ الكلاسيكية الخاصة بي ، لكن الوصفات التي اشتريتها من المتجر ستكون رائعة أيضًا. هذه الحلوى مثالية للنزهة الصيفية ، حيث يمكنك تجميع كل شيء دون عناء قبل التقديم مباشرة ، أثناء مشاهدة التنس أيضًا بالطبع!

إعلان

مكونات:
لتحضير المرينغ
3 بياض بيض متوسط ​​(100 مل)
210 جرام سكر ناعم غير مكرر
1.5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة منخول
1-2 ملعقة صغيرة فانيليا

اقرأ بعد ذلك

أفضل أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق في لندن للحجز الآن

من التراسات المزينة بالخزامى مع إطلالات على النهر إلى ساحات الفناء الخفية المصيدة لأشعة الشمس ، قمنا بتجميع بعض أفضل الأماكن الخارجية في لندن لتأمين مكان فيها مع خروج المملكة المتحدة ببطء من الإغلاق

لتحضير شراب القهوة:
3 ملاعق كبيرة من البن المطحون (استخدمت Lavazza Tierra ، العضوية الحيوية)
150 مل من الماء الساخن المغلي حديثًا
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم غير مكرر

لتحضير الكريمة المخفوقة:
400 مل خفق / كريمة مزدوجة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة غير المكرر

إعلان

الأغطية:
300 جرام فراولة مقطعة بشكل غريب وأوراق مقطعة
80 جرام شوكولاتة داكنة، ذائبة
مسحوق السكر للتقديم

إذا كنت تصنع حلوى المرينغ الخاصة بك ، سخن الفرن مسبقًا للمروحة 200 درجة وقم بتبطين صينية الخبز بساط للخبز أو ورق الزبدة. أضيفي البياض إلى وعاء خلط جاف واضبطي الخفق على سرعة ثابتة. استمر في الخلط حتى تتشكل قمم صلبة. أثناء خلط البيض ، أضيفي نصف السكر إلى حصيرة الخبز وضعيه في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن ، قبل الإزالة ثم اخفضي الفرن إلى 100 درجة. ثم زد سرعة الخلاط وأضف ملعقة كبيرة من السكر الدافئ دفعة واحدة. ثم استمر في إضافة ملعقة من النصف الثاني حتى يتم دمج كل شيء. استمر في الخلط حتى يصبح الوعاء باردًا للمس ثم اخلطه مع خلاصة الفانيليا. قم بإيقاف تشغيل الماكينة ويجب أن يكون المرينغ صلبًا ولامعًا تمامًا. انزعي المضرب واستخدمي ملعقة كبيرة لطي دقيق الذرة حتى يتجانس. ثم يُسكب المزيج على حصيرة الخبز ويُقسم إلى 6 أعشاش ذات مظهر ريفي. اترك فجوة جيدة 2 بوصة بين كل مرنغ لأنها ستتوسع في الفرن. قد تحتاج إلى علبة إضافية! أستخدم شوكة لنفض الغبار عن المرنغ بعناية لإنشاء دوامات ، ثم أضعه في منتصف الفرن الأكثر برودة الآن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تحقق الآن من أنها تحافظ على لونها الأبيض اللامع وتخبز لمدة 25-30 دقيقة أخرى. يمكنك معرفة أنها انتهيت حيث يجب أن تبدأ في التقشير بعيدًا عن السجادة والشعور بالضوء دون تسرب أي سائل. أغلق الفرن واتركه حتى يجف لبضع ساعات أو حتى أفضل ، بين عشية وضحاها. سيحتفظ بها لبضعة أسابيع في مكان بارد وجاف في علب.

اصنع شراب القهوة قبل 30 دقيقة من احتياجك إليه حتى يبرد. أضف البن المطحون إلى الكافيتير واخلطه في الماء الساخن. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تنقع القهوة في الماء وتضغط لأسفل. نسكب القهوة في قدر ونضيف السكر. اضبطيها على نار عالية واستخدمي خفاقة لإذابة السكر. اتركي المزيج في فقاعات وقللي لبضع دقائق قبل صبه في وعاء. ضعه في الفريزر ليبرد تمامًا ، وسيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. استخدمي خلاط الكيك مرة أخرى وأضيفي كريمة الخفق والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. خفق لمدة دقيقتين حتى يبدأ في التكاثف حتى يصبح قوامه ناعمًا وسيلًا قليلاً. ثم أضيفي شراب القهوة المبرد ببطء ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. سيكون حوالي 15 ملعقة كبيرة / 40 مل في المجموع واستمر في الضرب حتى تحصل على قوام كريمة مخفوقة. يُحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إلى ذلك لمدة تصل إلى 2-3 أيام.

إعلان

عندما تكون جاهزًا للتجميع ، أضف بضع ملاعق كبيرة من كريمة القهوة المخفوقة في كل عش مرنغ ، وضع عليها القليل من الفراولة ، ورش الشوكولاتة المذابة ورشها بالسكر البودرة. يمكنك إضافة بعض الفستق المفروم أو رقائق اللوز إذا كنت تحب المزيد من القرمشة! هكذا حالمة جدا!


وصفة Nina Parker & # x27s للفراولة والقشدة المستوحاة من بطولة ويمبلدون

سيعرف أي شخص يتابعني على Instagram أنه بصرف النظر عن الطعام ، فأنا مهووس قليلاً بالتنس. هذا العام أذهب مع ماركة القهوة الإيطالية Lavazza. سأقوم بتغطية اليوم في قصصي ، لذا يرجى التأكد من الاستماع يوم الثلاثاء لرؤية بعض السحر وراء الكواليس ، وآمل أن تلتقط صورة سيلفي مع روجر فيدرر. أحب كل شيء في هذه البطولة وهذا يشمل تقاليدها الغذائية. الفراولة والقشدة هي الفائزة دائمًا وهنا لها مظهر جديد. لقد صنعت كريمة القهوة المخفوقة الرقيقة باستخدام المجموعة الحيوية العضوية الجديدة من Lavazza والتي تسمى Tierra. هذه قهوة مطحونة صنعتها في شراب سكر لتخفقها في الكريمة المزدوجة. يمكنك أيضًا إضافة 2 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير منخولًا مباشرة إلى الكريمة المخفوقة إذا كنت مضغوطًا للوقت. لقد شاركت هنا وصفة الميرانغ الكلاسيكية الخاصة بي ، لكن الوصفات التي اشتريتها من المتجر ستكون رائعة أيضًا. هذه الحلوى مثالية للنزهة الصيفية ، حيث يمكنك تجميع كل شيء دون عناء قبل التقديم مباشرة ، أثناء مشاهدة التنس أيضًا بالطبع!

إعلان

مكونات:
لتحضير المرينغ
3 بياض بيض متوسط ​​(100 مل)
210 جرام سكر ناعم غير مكرر
1.5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة منخول
1-2 ملعقة صغيرة فانيليا

اقرأ بعد ذلك

أفضل أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق في لندن للحجز الآن

من التراسات المزينة بالخزامى مع إطلالات على النهر إلى ساحات الفناء الخفية المصيدة لأشعة الشمس ، قمنا بتجميع بعض أفضل الأماكن الخارجية في لندن لتأمين مكان فيها مع خروج المملكة المتحدة ببطء من الإغلاق

لتحضير شراب القهوة:
3 ملاعق كبيرة من البن المطحون (استخدمت Lavazza Tierra ، العضوية الحيوية)
150 مل من الماء الساخن المغلي حديثًا
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم غير مكرر

لتحضير الكريمة المخفوقة:
400 مل خفق / كريمة مزدوجة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة غير مكرر

إعلان

الأغطية:
300 جرام فراولة مقطعة بشكل غريب وأوراق مقطعة
80 جرام شوكولاتة داكنة، ذائبة
مسحوق السكر للتقديم

إذا كنت تصنع حلوى المرينغ الخاصة بك ، سخن الفرن مسبقًا للمروحة 200 درجة وقم بتبطين صينية الخبز بساط للخبز أو ورق الزبدة. أضيفي البياض إلى وعاء خلط جاف واضبطي الخفق على سرعة ثابتة. استمر في الخلط حتى تتشكل قمم صلبة. أثناء خلط البيض ، أضيفي نصف السكر إلى حصيرة الخبز وضعيه في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن ، قبل الإزالة ثم اخفضي الفرن إلى 100 درجة. ثم زد سرعة الخلاط وأضف ملعقة كبيرة من السكر الدافئ دفعة واحدة. ثم استمر في إضافة ملعقة من النصف الثاني حتى يتم دمج كل شيء. استمر في الخلط حتى يصبح الوعاء باردًا للمس ثم اخلطه مع خلاصة الفانيليا. قم بإيقاف تشغيل الماكينة ويجب أن يكون المرينغ صلبًا ولامعًا تمامًا. انزعي المضرب واستخدمي ملعقة كبيرة لطي دقيق الذرة حتى يتجانس. ثم يُسكب المزيج على حصيرة الخبز ويُقسم إلى 6 أعشاش ذات مظهر ريفي. اترك فجوة جيدة 2 بوصة بين كل مرنغ لأنها ستتوسع في الفرن. قد تحتاج إلى علبة إضافية! أستخدم شوكة لنفض الغبار عن المرنغ بعناية لإنشاء دوامات ، ثم أضعه في منتصف الفرن الأكثر برودة الآن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تحقق الآن من أنها تحافظ على لونها الأبيض اللامع وتخبز لمدة 25-30 دقيقة أخرى. يمكنك معرفة أنها انتهيت حيث يجب أن تبدأ في التقشير بعيدًا عن السجادة والشعور بالضوء دون تسرب أي سائل. أغلق الفرن واتركه حتى يجف لبضع ساعات أو حتى أفضل ، بين عشية وضحاها. سيحتفظ بها لبضعة أسابيع في مكان بارد وجاف في علب.

اصنع شراب القهوة قبل 30 دقيقة من احتياجك إليه حتى يبرد. أضف البن المطحون إلى الكافيتير واخلطه في الماء الساخن. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تنقع القهوة في الماء وتضغط لأسفل. نسكب القهوة في قدر ونضيف السكر. اضبطيها على نار عالية واستخدمي خفاقة لإذابة السكر. دع المزيج يغلي ويقلل لبضع دقائق قبل أن يصب في وعاء. ضعه في الفريزر ليبرد تمامًا ، وسيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. استخدمي خلاط الكيك مرة أخرى وأضيفي كريمة الخفق والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. خفق لمدة دقيقتين حتى يبدأ في التكاثف حتى يصبح قوامه ناعمًا وسيلًا قليلاً. ثم أضيفي شراب القهوة المبرد ببطء ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. سيكون حوالي 15 ملعقة كبيرة / 40 مل في المجموع واستمر في الضرب حتى تحصل على قوام كريمة مخفوقة. يُحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إلى ذلك لمدة تصل إلى 2-3 أيام.

إعلان

عندما تكون جاهزًا للتجميع ، أضف بضع ملاعق كبيرة من كريمة القهوة المخفوقة في كل عش مرنغ ، وضع عليها القليل من الفراولة ، ورش الشوكولاتة المذابة ورشها بالسكر البودرة. يمكنك إضافة بعض الفستق المفروم أو رقائق اللوز إذا كنت تحب المزيد من القرمشة! هكذا حالمة جدا!


وصفة Nina Parker & # x27s للفراولة والقشدة المستوحاة من بطولة ويمبلدون

سيعرف أي شخص يتابعني على Instagram أنه بصرف النظر عن الطعام ، فأنا مهووس قليلاً بالتنس. هذا العام أذهب مع ماركة القهوة الإيطالية Lavazza. سأقوم بتغطية اليوم في قصصي ، لذا يرجى التأكد من الاستماع يوم الثلاثاء لرؤية بعض السحر وراء الكواليس ، وآمل أن تلتقط صورة سيلفي مع روجر فيدرر. أحب كل شيء في هذه البطولة وهذا يشمل تقاليدها الغذائية. الفراولة والقشدة هي الفائزة دائمًا وهنا لها مظهر جديد. لقد صنعت كريمة القهوة المخفوقة الرقيقة باستخدام المجموعة الحيوية العضوية الجديدة من Lavazza والتي تسمى Tierra. هذه قهوة مطحونة صنعتها في شراب سكر لأضربها في الكريمة المزدوجة. يمكنك أيضًا إضافة 2 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير منخولًا مباشرة إلى الكريمة المخفوقة إذا كنت مضغوطًا للوقت. لقد شاركت هنا وصفة الميرانغ الكلاسيكية الخاصة بي ، لكن الوصفات التي اشتريتها من المتجر ستكون رائعة أيضًا. هذه الحلوى مثالية للنزهة الصيفية ، حيث يمكنك تجميع كل شيء دون عناء قبل التقديم مباشرة ، أثناء مشاهدة التنس أيضًا بالطبع!

إعلان

مكونات:
لتحضير المرينغ
3 بياض بيض متوسط ​​(100 مل)
210 جرام سكر ناعم غير مكرر
1.5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة منخول
1-2 ملعقة صغيرة فانيليا

اقرأ بعد ذلك

أفضل أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق في لندن للحجز الآن

من التراسات المزينة بالخزامى مع إطلالات على النهر إلى ساحات الفناء الخفية المصيدة لأشعة الشمس ، قمنا بتجميع بعض أفضل الأماكن الخارجية في لندن لتأمين مكان فيها مع خروج المملكة المتحدة ببطء من الإغلاق

لتحضير شراب القهوة:
3 ملاعق كبيرة من البن المطحون (استخدمت Lavazza Tierra ، العضوية الحيوية)
150 مل من الماء الساخن المغلي حديثًا
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم غير مكرر

لتحضير الكريمة المخفوقة:
400 مل خفق / كريمة مزدوجة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة غير المكرر

إعلان

الأغطية:
300 جرام فراولة مقطعة بشكل غريب وأوراق مقطعة
80 جرام شوكولاتة داكنة، ذائبة
مسحوق السكر للتقديم

إذا كنت تصنع حلوى المرينغ الخاصة بك ، سخن الفرن مسبقًا للمروحة 200 درجة وقم بتبطين صينية الخبز بساط للخبز أو ورق زبدة. أضيفي البياض إلى وعاء خلط جاف واضبطي الخفق على سرعة ثابتة. استمر في الخلط حتى تتشكل قمم صلبة. أثناء خلط البيض ، أضيفي نصف السكر إلى حصيرة الخبز وضعيه في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن ، قبل الإزالة ثم اخفضي الفرن إلى 100 درجة. ثم زد سرعة الخلاط وأضف ملعقة كبيرة من السكر الدافئ دفعة واحدة. ثم استمر في إضافة ملعقة من النصف الثاني حتى يتم دمج كل شيء. استمر في الخلط حتى يصبح الوعاء باردًا للمس ثم اخلطه مع خلاصة الفانيليا. قم بإيقاف تشغيل الماكينة ويجب أن يكون المرينغ صلبًا ولامعًا تمامًا. انزعي المضرب واستخدمي ملعقة كبيرة لطي دقيق الذرة حتى يتجانس. ثم يُسكب المزيج على حصيرة الخبز ويُقسم إلى 6 أعشاش ذات مظهر ريفي. اترك فجوة جيدة 2 بوصة بين كل مرنغ لأنها ستتوسع في الفرن. قد تحتاج إلى علبة إضافية! أستخدم شوكة لنفض الغبار عن المرينغ بعناية لإنشاء دوامات ، ثم أضعه في منتصف الفرن الأكثر برودة الآن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تحقق الآن من أنها تحافظ على لونها الأبيض اللامع وتخبز لمدة 25-30 دقيقة أخرى. يمكنك معرفة أنها انتهيت حيث يجب أن تبدأ في التقشير بعيدًا عن السجادة والشعور بالضوء دون تسرب أي سائل. أغلق الفرن واتركه حتى يجف لبضع ساعات أو حتى أفضل ، بين عشية وضحاها. سيحتفظ بها لبضعة أسابيع في مكان بارد وجاف في علب.

اصنع شراب القهوة قبل 30 دقيقة من احتياجك إليه حتى يبرد. أضف البن المطحون إلى الكافيتير واخلطه في الماء الساخن. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تنقع القهوة في الماء وتضغط لأسفل. نسكب القهوة في قدر ونضيف السكر. اضبطيها على نار عالية واستخدمي خفاقة لإذابة السكر. اتركي المزيج في فقاعات وقللي لبضع دقائق قبل صبه في وعاء. ضعه في الفريزر ليبرد تمامًا ، وسيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. استخدمي خلاط الكيك مرة أخرى وأضيفي كريمة الخفق والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. خفق لمدة دقيقتين حتى يبدأ في التكاثف حتى يصبح قوامه ناعمًا وسيلًا قليلاً. ثم أضيفي ببطء شراب القهوة المبرد ، ملعقة كبيرة في كل مرة. سيكون حوالي 15 ملعقة كبيرة / 40 مل في المجموع واستمر في الخفق حتى تحصل على قوام كريمة مخفوقة لطيف. يُحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إلى ذلك لمدة تصل إلى 2-3 أيام.

إعلان

عندما تكون جاهزًا للتجميع ، أضف بضع ملاعق كبيرة من كريمة القهوة المخفوقة في كل عش مرنغ ، وضع عليها القليل من الفراولة ، ورش الشوكولاتة المذابة ورشها بالسكر البودرة. يمكنك إضافة بعض الفستق المفروم أو رقائق اللوز إذا كنت تحب المزيد من القرمشة! هكذا حالمة جدا!


وصفة Nina Parker & # x27s للفراولة والقشدة المستوحاة من بطولة ويمبلدون

سيعرف أي شخص يتابعني على Instagram أنه بصرف النظر عن الطعام ، فأنا مهووس قليلاً بالتنس. هذا العام أذهب مع ماركة القهوة الإيطالية Lavazza. سأقوم بتغطية اليوم في قصصي ، لذا يرجى التأكد من متابعة يوم الثلاثاء لرؤية بعض السحر وراء الكواليس ، وآمل أن تلتقط صورة سيلفي مع روجر فيدرر. أحب كل شيء في هذه البطولة وهذا يشمل تقاليدها الغذائية. الفراولة والقشدة هي الفائزة دائمًا وهنا لها مظهر جديد. لقد صنعت كريمة القهوة المخفوقة الرقيقة باستخدام المجموعة الحيوية العضوية الجديدة من Lavazza والتي تسمى Tierra. هذه قهوة مطحونة صنعتها في شراب سكر لأضربها في الكريمة المزدوجة. يمكنك أيضًا إضافة 2 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير منخولًا مباشرة إلى الكريمة المخفوقة إذا كنت مضغوطًا للوقت. لقد قمت هنا بمشاركة وصفة الميرانغ الكلاسيكية الخاصة بي ، لكن الوصفات التي اشتريتها من المتجر ستكون رائعة أيضًا. هذه الحلوى مثالية للنزهة الصيفية ، حيث يمكنك تجميع كل شيء دون عناء قبل التقديم مباشرة ، أثناء مشاهدة التنس أيضًا بالطبع!

إعلان

مكونات:
لتحضير المرينغ
3 بياض بيض متوسط ​​(100 مل)
210 جرام سكر ناعم غير مكرر
1.5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة منخول
1-2 ملعقة صغيرة فانيليا

اقرأ بعد ذلك

أفضل أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق في لندن للحجز الآن

من التراسات المزينة بالخزامى مع إطلالات على النهر إلى ساحات الفناء الخفية المصيدة لأشعة الشمس ، قمنا بتجميع بعض أفضل الأماكن الخارجية في لندن لتأمين مكان فيها مع خروج المملكة المتحدة ببطء من الإغلاق

لتحضير شراب القهوة:
3 ملاعق كبيرة من البن المطحون (استخدمت Lavazza Tierra ، العضوية الحيوية)
150 مل من الماء الساخن المغلي حديثًا
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم غير مكرر

لتحضير الكريمة المخفوقة:
400 مل خفق / كريمة مزدوجة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة غير مكرر

إعلان

الأغطية:
300 جرام فراولة مقطعة بشكل غريب وأوراق مقطعة
80 جرام شوكولاتة داكنة، ذائبة
مسحوق السكر للتقديم

إذا كنت تصنع حلوى المرينغ الخاصة بك ، سخن الفرن مسبقًا للمروحة 200 درجة وقم بتبطين صينية الخبز بساط للخبز أو ورق الزبدة. أضيفي البياض إلى وعاء خلط جاف واضبطي الخفق على سرعة ثابتة. استمر في الخلط حتى تتشكل قمم صلبة. أثناء خلط البيض ، أضيفي نصف السكر إلى حصيرة الخبز وضعيه في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن ، قبل الإزالة ثم اخفضي الفرن إلى 100 درجة. ثم زد سرعة الخلاط وأضف ملعقة كبيرة من السكر الدافئ دفعة واحدة. ثم استمر في إضافة ملعقة من النصف الثاني حتى يتم دمج كل شيء. استمر في الخلط حتى يصبح الوعاء باردًا للمس ثم اخلطه مع خلاصة الفانيليا. قم بإيقاف تشغيل الماكينة ويجب أن يكون المرينغ صلبًا ولامعًا تمامًا. انزعي المضرب واستخدمي ملعقة كبيرة لطي دقيق الذرة حتى يتجانس. ثم يُسكب المزيج على حصيرة الخبز ويُقسم إلى 6 أعشاش ذات مظهر ريفي. اترك فجوة جيدة 2 بوصة بين كل مرنغ لأنها ستتوسع في الفرن. قد تحتاج إلى علبة إضافية! أستخدم شوكة لنفض الغبار عن المرنغ بعناية لإنشاء دوامات ، ثم أضعه في منتصف الفرن الأكثر برودة الآن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تحقق الآن من أنها تحافظ على لونها الأبيض اللامع وتخبز لمدة 25-30 دقيقة أخرى. يمكنك معرفة أنها انتهيت حيث يجب أن تبدأ في التقشير بعيدًا عن السجادة والشعور بالضوء دون تسرب أي سائل. أغلق الفرن واتركه حتى يجف لبضع ساعات أو حتى أفضل ، بين عشية وضحاها. سيتم تخزينها لبضعة أسابيع في مكان بارد وجاف في علب.

اصنع شراب القهوة قبل 30 دقيقة من احتياجك إليه حتى يبرد. أضف البن المطحون إلى الكافيتير واخلطه في الماء الساخن. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تنقع القهوة في الماء وتضغط لأسفل. نسكب القهوة في قدر ونضيف السكر. اضبطيها على نار عالية واستخدمي خفاقة لإذابة السكر. دع المزيج يغلي ويقلل لبضع دقائق قبل أن يصب في وعاء. ضعه في الفريزر ليبرد تمامًا ، وسيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. استخدمي خلاط الكيك مرة أخرى وأضيفي كريمة الخفق والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. خفق لمدة دقيقتين حتى يبدأ في التكاثف حتى يصبح قوامه ناعمًا وسيلًا قليلاً. ثم أضيفي شراب القهوة المبرد ببطء ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. سيكون حوالي 15 ملعقة كبيرة / 40 مل في المجموع واستمر في الخفق حتى تحصل على قوام كريمة مخفوقة لطيف. يُحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إلى ذلك لمدة تصل إلى 2-3 أيام.

إعلان

عندما تكون جاهزًا للتجميع ، أضف بضع ملاعق كبيرة من كريمة القهوة المخفوقة في كل عش مرنغ ، وضع عليها القليل من الفراولة ، ورش الشوكولاتة المذابة ورشها بالسكر البودرة. يمكنك إضافة بعض الفستق المفروم أو رقائق اللوز إذا كنت تحب المزيد من القرمشة! هكذا حالمة جدا!


وصفة Nina Parker & # x27s للفراولة والقشدة المستوحاة من بطولة ويمبلدون

سيعرف أي شخص يتابعني على Instagram أنه بصرف النظر عن الطعام ، فأنا مهووس قليلاً بالتنس. هذا العام أذهب مع ماركة القهوة الإيطالية Lavazza. سأقوم بتغطية اليوم في قصصي ، لذا يرجى التأكد من ضبط يوم الثلاثاء لرؤية بعض السحر وراء الكواليس ، وآمل أن تلتقط صورة سيلفي مع روجر فيدرر. أحب كل شيء في هذه البطولة وهذا يشمل تقاليدها الغذائية. الفراولة والقشدة هي الفائزة دائمًا وهنا لها مظهر جديد. لقد صنعت كريمة القهوة المخفوقة الرقيقة باستخدام المجموعة الحيوية العضوية الجديدة من Lavazza والتي تسمى Tierra. هذه قهوة مطحونة صنعتها في شراب سكر لأضربها في الكريمة المزدوجة. يمكنك أيضًا إضافة 2 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير منخولًا مباشرة إلى الكريمة المخفوقة إذا كنت مضغوطًا للوقت. لقد شاركت هنا وصفة الميرانغ الكلاسيكية الخاصة بي ، لكن الوصفات التي اشتريتها من المتجر ستكون رائعة أيضًا. هذه الحلوى مثالية للنزهة الصيفية ، حيث يمكنك تجميع كل شيء دون عناء قبل التقديم مباشرة ، أثناء مشاهدة التنس أيضًا بالطبع!

إعلان

مكونات:
لتحضير المرينغ
3 بياض بيض متوسط ​​(100 مل)
210 جرام سكر ناعم غير مكرر
1.5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة منخول
1-2 ملعقة صغيرة فانيليا

اقرأ بعد ذلك

أفضل أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق في لندن للحجز الآن

من التراسات المزينة بالخزامى مع إطلالات على النهر إلى ساحات الفناء الخفية المصيدة لأشعة الشمس ، قمنا بتجميع بعض أفضل الأماكن الخارجية في لندن لتأمين مكان فيها مع خروج المملكة المتحدة ببطء من الإغلاق

لتحضير شراب القهوة:
3 ملاعق كبيرة من البن المطحون (استخدمت Lavazza Tierra ، العضوية الحيوية)
150 مل من الماء الساخن المغلي حديثًا
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم غير مكرر

لتحضير الكريمة المخفوقة:
400 مل خفق / كريمة مزدوجة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة غير مكرر

إعلان

الأغطية:
300 جرام فراولة مقطعة بشكل غريب وأوراق مقطعة
80 جرام شوكولاتة داكنة، ذائبة
مسحوق السكر للتقديم

إذا كنت تصنع حلوى المرينغ الخاصة بك ، سخن الفرن مسبقًا للمروحة 200 درجة وقم بتبطين صينية الخبز بساط للخبز أو ورق الزبدة. أضيفي البياض إلى وعاء خلط جاف واضبطي الخفق على سرعة ثابتة. استمر في الخلط حتى تتشكل قمم صلبة. أثناء خلط البيض ، أضيفي نصف السكر إلى حصيرة الخبز وضعيه في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن ، قبل الإزالة ثم اخفضي الفرن إلى 100 درجة. ثم زد سرعة الخلاط وأضف ملعقة كبيرة من السكر الدافئ دفعة واحدة. ثم استمر في إضافة ملعقة من النصف الثاني حتى يتم دمج كل شيء. استمر في الخلط حتى يصبح الوعاء باردًا للمس ثم اخلطه مع خلاصة الفانيليا. قم بإيقاف تشغيل الماكينة ويجب أن يكون المرينغ صلبًا ولامعًا تمامًا. انزعي المضرب واستخدمي ملعقة كبيرة لطي دقيق الذرة حتى يتجانس. ثم يُسكب المزيج على حصيرة الخبز ويُقسم إلى 6 أعشاش ذات مظهر ريفي. اترك فجوة جيدة 2 بوصة بين كل مرنغ لأنها ستتوسع في الفرن. قد تحتاج إلى علبة إضافية! أستخدم شوكة لنفض الغبار عن المرينغ بعناية لإنشاء دوامات ، ثم أضعه في منتصف الفرن الأكثر برودة الآن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تحقق الآن من أنها تحافظ على لونها الأبيض اللامع وتخبز لمدة 25-30 دقيقة أخرى. يمكنك معرفة أنها انتهيت حيث يجب أن تبدأ في التقشير بعيدًا عن السجادة والشعور بالضوء دون تسرب أي سائل. أغلق الفرن واتركه حتى يجف لبضع ساعات أو حتى أفضل ، بين عشية وضحاها. سيحتفظ بها لبضعة أسابيع في مكان بارد وجاف في علب.

اصنع شراب القهوة قبل 30 دقيقة من احتياجك إليه حتى يبرد. أضف البن المطحون إلى الكافيتير واخلطه في الماء الساخن. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تنقع القهوة في الماء وتضغط لأسفل. نسكب القهوة في قدر ونضيف السكر. اضبطيها على نار عالية واستخدمي خفاقة لإذابة السكر. اتركي المزيج في فقاعات وقللي لبضع دقائق قبل صبه في وعاء. ضعه في الفريزر ليبرد تمامًا ، وسيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. استخدمي خلاط الكيك مرة أخرى وأضيفي كريمة الخفق والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. خفق لمدة دقيقتين حتى يبدأ في التكاثف حتى يصبح قوامه ناعمًا وسيلًا قليلاً. ثم أضيفي ببطء شراب القهوة المبرد ، ملعقة كبيرة في كل مرة. سيكون حوالي 15 ملعقة كبيرة / 40 مل في المجموع واستمر في الضرب حتى تحصل على قوام كريمة مخفوقة. يُحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إلى ذلك لمدة تصل إلى 2-3 أيام.

إعلان

عندما تكون جاهزًا للتجميع ، أضف بضع ملاعق كبيرة من كريمة القهوة المخفوقة في كل عش مرنغ ، وضع عليها القليل من الفراولة ، ورش الشوكولاتة المذابة ورشها بالسكر البودرة. يمكنك إضافة بعض الفستق المفروم أو رقائق اللوز إذا كنت تحب المزيد من القرمشة! هكذا حالمة جدا!


وصفة Nina Parker & # x27s للفراولة والقشدة المستوحاة من بطولة ويمبلدون

سيعرف أي شخص يتابعني على Instagram أنه بصرف النظر عن الطعام ، فأنا مهووس قليلاً بالتنس. هذا العام أذهب مع ماركة القهوة الإيطالية Lavazza. سأقوم بتغطية اليوم في قصصي ، لذا يرجى التأكد من ضبط يوم الثلاثاء لرؤية بعض السحر وراء الكواليس ، وآمل أن تلتقط صورة سيلفي مع روجر فيدرر. أحب كل شيء في هذه البطولة وهذا يشمل تقاليدها الغذائية. الفراولة والقشدة هي الفائزة دائمًا وهنا لها مظهر جديد. لقد صنعت كريمة القهوة المخفوقة الرقيقة باستخدام المجموعة الحيوية العضوية الجديدة من Lavazza والتي تسمى Tierra. هذه قهوة مطحونة صنعتها في شراب سكر لأضربها في الكريمة المزدوجة. يمكنك أيضًا إضافة 2 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير منخولًا مباشرة إلى الكريمة المخفوقة إذا كنت مضغوطًا للوقت. لقد قمت هنا بمشاركة وصفة الميرانغ الكلاسيكية الخاصة بي ، لكن الوصفات التي اشتريتها من المتجر ستكون رائعة أيضًا. هذه الحلوى مثالية للنزهة الصيفية ، حيث يمكنك تجميع كل شيء دون عناء قبل التقديم مباشرة ، أثناء مشاهدة التنس أيضًا بالطبع!

إعلان

مكونات:
لتحضير المرينغ
3 بياض بيض متوسط ​​(100 مل)
210 جرام سكر ناعم غير مكرر
1.5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة منخول
1-2 ملعقة صغيرة فانيليا

اقرأ بعد ذلك

أفضل أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق في لندن للحجز الآن

من التراسات المزينة بالخزامى مع إطلالات على النهر إلى ساحات الفناء الخفية المصيدة لأشعة الشمس ، قمنا بتجميع بعض أفضل الأماكن الخارجية في لندن لتأمين مكان فيها مع خروج المملكة المتحدة ببطء من الإغلاق

لتحضير شراب القهوة:
3 ملاعق كبيرة من البن المطحون (استخدمت Lavazza Tierra ، العضوية الحيوية)
150 مل من الماء الساخن المغلي حديثًا
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم غير مكرر

لتحضير الكريمة المخفوقة:
400 مل خفق / كريمة مزدوجة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة غير المكرر

إعلان

الأغطية:
300 جرام فراولة مقطعة بشكل غريب وأوراق مقطعة
80 جرام شوكولاتة داكنة، ذائبة
مسحوق السكر للتقديم

إذا كنت تصنع حلوى المرينغ الخاصة بك ، سخن الفرن مسبقًا للمروحة 200 درجة وقم بتبطين صينية الخبز بساط للخبز أو ورق الزبدة. أضيفي البياض إلى وعاء خلط جاف واضبطي الخفق على سرعة ثابتة. استمر في الخلط حتى تتشكل قمم صلبة. أثناء خلط البيض ، أضيفي نصف السكر إلى حصيرة الخبز وضعيه في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن ، قبل الإزالة ثم اخفضي الفرن إلى 100 درجة. ثم زد سرعة الخلاط وأضف ملعقة كبيرة من السكر الدافئ دفعة واحدة. ثم استمر في إضافة ملعقة من النصف الثاني حتى يتم دمج كل شيء. استمر في الخلط حتى يصبح الوعاء باردًا للمس ثم اخلطه مع خلاصة الفانيليا. قم بإيقاف تشغيل الماكينة ويجب أن يكون المرينغ صلبًا ولامعًا تمامًا. انزعي المضرب واستخدمي ملعقة كبيرة لطي دقيق الذرة حتى يتجانس. ثم يُسكب المزيج على حصيرة الخبز ويُقسم إلى 6 أعشاش ذات مظهر ريفي. اترك فجوة جيدة 2 بوصة بين كل مرنغ لأنها ستتوسع في الفرن. قد تحتاج إلى علبة إضافية! أستخدم شوكة لنفض الغبار عن المرنغ بعناية لإنشاء دوامات ، ثم أضعه في منتصف الفرن الأكثر برودة الآن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تحقق الآن من أنها تحافظ على لونها الأبيض اللامع وتخبز لمدة 25-30 دقيقة أخرى. يمكنك معرفة أنها انتهيت حيث يجب أن تبدأ في التقشير بعيدًا عن السجادة والشعور بالضوء دون تسرب أي سائل. أغلق الفرن واتركه حتى يجف لبضع ساعات أو حتى أفضل ، بين عشية وضحاها. سيتم تخزينها لبضعة أسابيع في مكان بارد وجاف في علب.

اصنع شراب القهوة قبل 30 دقيقة من احتياجك إليه حتى يبرد. أضف البن المطحون إلى الكافيتير واخلطه في الماء الساخن. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تنقع القهوة في الماء وتضغط لأسفل. نسكب القهوة في قدر ونضيف السكر. اضبطيها على نار عالية واستخدمي خفاقة لإذابة السكر. دع المزيج يغلي ويقلل لبضع دقائق قبل أن يصب في وعاء. ضعه في الفريزر ليبرد تمامًا ، وسيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. استخدمي خلاط الكيك مرة أخرى وأضيفي كريمة الخفق والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا. خفق لمدة دقيقتين حتى يبدأ في التكاثف حتى يصبح قوامه ناعمًا وسيلًا قليلاً. ثم أضيفي ببطء شراب القهوة المبرد ، ملعقة كبيرة في كل مرة. سيكون حوالي 15 ملعقة كبيرة / 40 مل في المجموع واستمر في الضرب حتى تحصل على قوام كريمة مخفوقة. يُحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إلى ذلك لمدة تصل إلى 2-3 أيام.

إعلان

عندما تكون جاهزًا للتجميع ، أضف بضع ملاعق كبيرة من كريمة القهوة المخفوقة في كل عش مرنغ ، وضع عليها القليل من الفراولة ، ورش الشوكولاتة المذابة ورشها بالسكر البودرة. يمكنك إضافة بعض الفستق المفروم أو رقائق اللوز إذا كنت تحب المزيد من القرمشة! هكذا حالمة جدا!


وصفة Nina Parker & # x27s للفراولة والقشدة المستوحاة من بطولة ويمبلدون

سيعرف أي شخص يتابعني على Instagram أنه بصرف النظر عن الطعام ، فأنا مهووس قليلاً بالتنس. هذا العام أذهب مع ماركة القهوة الإيطالية Lavazza. سأقوم بتغطية قصصي لهذا اليوم ، لذا يرجى التأكد من الاستماع يوم الثلاثاء لرؤية بعض السحر وراء الكواليس ، وآمل التقاط صورة شخصية مع روجر فيدرر. أحب كل شيء في هذه البطولة وهذا يشمل تقاليدها الغذائية. الفراولة والقشدة هي الفائزة دائمًا وهنا لها مظهر جديد. لقد صنعت كريمة القهوة المخفوقة الرقيقة باستخدام المجموعة الحيوية العضوية الجديدة من Lavazza والتي تسمى Tierra. هذه قهوة مطحونة صنعتها في شراب سكر لأضربها في الكريمة المزدوجة. يمكنك أيضًا إضافة 2 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير منخولًا مباشرة إلى الكريمة المخفوقة إذا كنت مضغوطًا للوقت. لقد شاركت هنا وصفة الميرانغ الكلاسيكية الخاصة بي ، لكن الوصفات التي اشتريتها من المتجر ستكون رائعة أيضًا. هذه الحلوى مثالية للنزهة الصيفية ، حيث يمكنك تجميع كل شيء دون عناء قبل التقديم مباشرة ، أثناء مشاهدة التنس أيضًا بالطبع!

إعلان

مكونات:
لتحضير المرينغ
3 بياض بيض متوسط ​​(100 مل)
210 جرام سكر ناعم غير مكرر
1.5 ملعقة كبيرة دقيق ذرة منخول
1-2 ملعقة صغيرة فانيليا

اقرأ بعد ذلك

أفضل أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق في لندن للحجز الآن

From lavender-trimmed terraces with river views to hidden sun-trap courtyards, we've rounded up some of London's best outdoor spots to secure a place at as the UK slowly emerges from lockdown

For the coffee syrup:
3 tbsp ground coffee (I used Lavazza Tierra, bio-organic)
150ml newly boiled hot water
3 tbsp unrefined caster sugar

For the whipped cream:
400ml whipping/double cream
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 tbsp unrefined icing sugar

إعلان

الأغطية:
300g strawberries, oddly sliced and leaves removed
80g dark chocolate, melted
icing sugar for serving

If making your own meringues, preheat the oven to fan 200 degrees and line a baking tray with a baking mat or parchment paper. Add the whites to a bone-dry mixing bowl and set the whisk to a steady speed. Continue mixing until they form stiff peaks. While the eggs are mixing, add half the sugar to the baking mat and place into the oven for 2-3 minutes to warm up, before removing and then turn oven down to 100 degrees. Then increase the speed of the mixer and add a tablespoon of the warm sugar at a time. Then continue adding a spoonful of the second half until all is incorporated. Continue mixing until the bowl feels cold to touch and then mix in the vanilla extract. Turn the machine off and the meringue should be quite firm and shiny. Remove the whisk and use a tablespoon to fold in the corn flour until combined. Then spoon the mix onto the baking mat and divide into 6 rustic looking nests. Leave a good 2 inches gap between each meringue as they will expand in the oven. You might need an extra tray! I use a fork to carefully flick up the meringues to create swirls, and then place into the middle of the now cooler oven for about 30 minutes. Now check that they are keeping their brilliant white colour and bake for another 25-30 minutes. You can tell that they are done as they should start to peel away from the mat and feel light with no liquid seeping out. Switch off the oven and leave to dry out for a few hours or even better, overnight. These will keep for a few weeks stored in a cool dry place in tupperware.

Make the coffee syrup 30 minutes before you need it so that it has time to cool. Add the ground coffee into a cafetière and mix in the hot water. Leave for at least 5 minutes for the coffee to infuse the water and press down. Pour the coffee into a saucepan and add the sugar. Set to a high heat and use a whisk to dissolve the sugar. Let the mix bubble and reduce for a few minutes before pouring into a bowl. Place into the freezer to cool completely, this will take about 15 minutes. Use the cake mixer again, and add the whipping cream, icing sugar and vanilla extract. Beat for 2 minutes until it starts to thicken to a soft, slightly runny consistency. Then slowly add the chilled coffee syrup, a tablespoon at a time. It’ll be around 15 tbsp/40ml in total and continue beating until you have a nice whipped cream consistency. Store in the fridge until needed for up to 2-3 days.

إعلان

When ready to assemble, add a few tablespoons of the whipped coffee cream into each meringue nest, top with a few strawberries, drizzle over with melted chocolate and dust with icing sugar. You could add some chopped pistachios or almond flakes if you fancied more crunch! So is so dreamy!


Nina Parker's recipe for Wimbledon-inspired strawberries and cream

Anyone who follows me on Instagram will know that aside from food, I am a little obsessed with tennis. This year I am going with Italian coffee brand Lavazza. I shall be covering the day on my stories so please be sure to tune in on Tuesday to see some backstage magic, and hopefully a selfie with Roger Federer. I love everything about this tournament and this includes its food traditions. Strawberries and cream is always a winner and here it has a new look. I have made a delicate whipped coffee cream using Lavazza’s new bio-organic range called Tierra. This is a ground coffee that I made into a sugar syrup to beat into the double cream. You can also add 2 tbsp sieved instant coffee granules directly into the whipped cream if you are pushed for time. Here I have shared my classic vanilla meringue recipe but shop-bought ones would be great too. This dessert is perfect for a summer picnic, where you can assemble everything effortlessly just before serving, while also watching the tennis of course!

إعلان

مكونات:
For the meringues
3 medium egg whites (100ml)
210g unrefined caster sugar
1.5 tbsp corn flour, sieved
1-2 tsp vanilla extract

اقرأ بعد ذلك

The chicest al fresco dining spots in London to book now

From lavender-trimmed terraces with river views to hidden sun-trap courtyards, we've rounded up some of London's best outdoor spots to secure a place at as the UK slowly emerges from lockdown

For the coffee syrup:
3 tbsp ground coffee (I used Lavazza Tierra, bio-organic)
150ml newly boiled hot water
3 tbsp unrefined caster sugar

For the whipped cream:
400ml whipping/double cream
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 tbsp unrefined icing sugar

إعلان

الأغطية:
300g strawberries, oddly sliced and leaves removed
80g dark chocolate, melted
icing sugar for serving

If making your own meringues, preheat the oven to fan 200 degrees and line a baking tray with a baking mat or parchment paper. Add the whites to a bone-dry mixing bowl and set the whisk to a steady speed. Continue mixing until they form stiff peaks. While the eggs are mixing, add half the sugar to the baking mat and place into the oven for 2-3 minutes to warm up, before removing and then turn oven down to 100 degrees. Then increase the speed of the mixer and add a tablespoon of the warm sugar at a time. Then continue adding a spoonful of the second half until all is incorporated. Continue mixing until the bowl feels cold to touch and then mix in the vanilla extract. Turn the machine off and the meringue should be quite firm and shiny. Remove the whisk and use a tablespoon to fold in the corn flour until combined. Then spoon the mix onto the baking mat and divide into 6 rustic looking nests. Leave a good 2 inches gap between each meringue as they will expand in the oven. You might need an extra tray! I use a fork to carefully flick up the meringues to create swirls, and then place into the middle of the now cooler oven for about 30 minutes. Now check that they are keeping their brilliant white colour and bake for another 25-30 minutes. You can tell that they are done as they should start to peel away from the mat and feel light with no liquid seeping out. Switch off the oven and leave to dry out for a few hours or even better, overnight. These will keep for a few weeks stored in a cool dry place in tupperware.

Make the coffee syrup 30 minutes before you need it so that it has time to cool. Add the ground coffee into a cafetière and mix in the hot water. Leave for at least 5 minutes for the coffee to infuse the water and press down. Pour the coffee into a saucepan and add the sugar. Set to a high heat and use a whisk to dissolve the sugar. Let the mix bubble and reduce for a few minutes before pouring into a bowl. Place into the freezer to cool completely, this will take about 15 minutes. Use the cake mixer again, and add the whipping cream, icing sugar and vanilla extract. Beat for 2 minutes until it starts to thicken to a soft, slightly runny consistency. Then slowly add the chilled coffee syrup, a tablespoon at a time. It’ll be around 15 tbsp/40ml in total and continue beating until you have a nice whipped cream consistency. Store in the fridge until needed for up to 2-3 days.

إعلان

When ready to assemble, add a few tablespoons of the whipped coffee cream into each meringue nest, top with a few strawberries, drizzle over with melted chocolate and dust with icing sugar. You could add some chopped pistachios or almond flakes if you fancied more crunch! So is so dreamy!


Nina Parker's recipe for Wimbledon-inspired strawberries and cream

Anyone who follows me on Instagram will know that aside from food, I am a little obsessed with tennis. This year I am going with Italian coffee brand Lavazza. I shall be covering the day on my stories so please be sure to tune in on Tuesday to see some backstage magic, and hopefully a selfie with Roger Federer. I love everything about this tournament and this includes its food traditions. Strawberries and cream is always a winner and here it has a new look. I have made a delicate whipped coffee cream using Lavazza’s new bio-organic range called Tierra. This is a ground coffee that I made into a sugar syrup to beat into the double cream. You can also add 2 tbsp sieved instant coffee granules directly into the whipped cream if you are pushed for time. Here I have shared my classic vanilla meringue recipe but shop-bought ones would be great too. This dessert is perfect for a summer picnic, where you can assemble everything effortlessly just before serving, while also watching the tennis of course!

إعلان

مكونات:
For the meringues
3 medium egg whites (100ml)
210g unrefined caster sugar
1.5 tbsp corn flour, sieved
1-2 tsp vanilla extract

اقرأ بعد ذلك

The chicest al fresco dining spots in London to book now

From lavender-trimmed terraces with river views to hidden sun-trap courtyards, we've rounded up some of London's best outdoor spots to secure a place at as the UK slowly emerges from lockdown

For the coffee syrup:
3 tbsp ground coffee (I used Lavazza Tierra, bio-organic)
150ml newly boiled hot water
3 tbsp unrefined caster sugar

For the whipped cream:
400ml whipping/double cream
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 tbsp unrefined icing sugar

إعلان

الأغطية:
300g strawberries, oddly sliced and leaves removed
80g dark chocolate, melted
icing sugar for serving

If making your own meringues, preheat the oven to fan 200 degrees and line a baking tray with a baking mat or parchment paper. Add the whites to a bone-dry mixing bowl and set the whisk to a steady speed. Continue mixing until they form stiff peaks. While the eggs are mixing, add half the sugar to the baking mat and place into the oven for 2-3 minutes to warm up, before removing and then turn oven down to 100 degrees. Then increase the speed of the mixer and add a tablespoon of the warm sugar at a time. Then continue adding a spoonful of the second half until all is incorporated. Continue mixing until the bowl feels cold to touch and then mix in the vanilla extract. Turn the machine off and the meringue should be quite firm and shiny. Remove the whisk and use a tablespoon to fold in the corn flour until combined. Then spoon the mix onto the baking mat and divide into 6 rustic looking nests. Leave a good 2 inches gap between each meringue as they will expand in the oven. You might need an extra tray! I use a fork to carefully flick up the meringues to create swirls, and then place into the middle of the now cooler oven for about 30 minutes. Now check that they are keeping their brilliant white colour and bake for another 25-30 minutes. You can tell that they are done as they should start to peel away from the mat and feel light with no liquid seeping out. Switch off the oven and leave to dry out for a few hours or even better, overnight. These will keep for a few weeks stored in a cool dry place in tupperware.

Make the coffee syrup 30 minutes before you need it so that it has time to cool. Add the ground coffee into a cafetière and mix in the hot water. Leave for at least 5 minutes for the coffee to infuse the water and press down. Pour the coffee into a saucepan and add the sugar. Set to a high heat and use a whisk to dissolve the sugar. Let the mix bubble and reduce for a few minutes before pouring into a bowl. Place into the freezer to cool completely, this will take about 15 minutes. Use the cake mixer again, and add the whipping cream, icing sugar and vanilla extract. Beat for 2 minutes until it starts to thicken to a soft, slightly runny consistency. Then slowly add the chilled coffee syrup, a tablespoon at a time. It’ll be around 15 tbsp/40ml in total and continue beating until you have a nice whipped cream consistency. Store in the fridge until needed for up to 2-3 days.

إعلان

When ready to assemble, add a few tablespoons of the whipped coffee cream into each meringue nest, top with a few strawberries, drizzle over with melted chocolate and dust with icing sugar. You could add some chopped pistachios or almond flakes if you fancied more crunch! So is so dreamy!


Nina Parker's recipe for Wimbledon-inspired strawberries and cream

Anyone who follows me on Instagram will know that aside from food, I am a little obsessed with tennis. This year I am going with Italian coffee brand Lavazza. I shall be covering the day on my stories so please be sure to tune in on Tuesday to see some backstage magic, and hopefully a selfie with Roger Federer. I love everything about this tournament and this includes its food traditions. Strawberries and cream is always a winner and here it has a new look. I have made a delicate whipped coffee cream using Lavazza’s new bio-organic range called Tierra. This is a ground coffee that I made into a sugar syrup to beat into the double cream. You can also add 2 tbsp sieved instant coffee granules directly into the whipped cream if you are pushed for time. Here I have shared my classic vanilla meringue recipe but shop-bought ones would be great too. This dessert is perfect for a summer picnic, where you can assemble everything effortlessly just before serving, while also watching the tennis of course!

إعلان

مكونات:
For the meringues
3 medium egg whites (100ml)
210g unrefined caster sugar
1.5 tbsp corn flour, sieved
1-2 tsp vanilla extract

اقرأ بعد ذلك

The chicest al fresco dining spots in London to book now

From lavender-trimmed terraces with river views to hidden sun-trap courtyards, we've rounded up some of London's best outdoor spots to secure a place at as the UK slowly emerges from lockdown

For the coffee syrup:
3 tbsp ground coffee (I used Lavazza Tierra, bio-organic)
150ml newly boiled hot water
3 tbsp unrefined caster sugar

For the whipped cream:
400ml whipping/double cream
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 tbsp unrefined icing sugar

إعلان

الأغطية:
300g strawberries, oddly sliced and leaves removed
80g dark chocolate, melted
icing sugar for serving

If making your own meringues, preheat the oven to fan 200 degrees and line a baking tray with a baking mat or parchment paper. Add the whites to a bone-dry mixing bowl and set the whisk to a steady speed. Continue mixing until they form stiff peaks. While the eggs are mixing, add half the sugar to the baking mat and place into the oven for 2-3 minutes to warm up, before removing and then turn oven down to 100 degrees. Then increase the speed of the mixer and add a tablespoon of the warm sugar at a time. Then continue adding a spoonful of the second half until all is incorporated. Continue mixing until the bowl feels cold to touch and then mix in the vanilla extract. Turn the machine off and the meringue should be quite firm and shiny. Remove the whisk and use a tablespoon to fold in the corn flour until combined. Then spoon the mix onto the baking mat and divide into 6 rustic looking nests. Leave a good 2 inches gap between each meringue as they will expand in the oven. You might need an extra tray! I use a fork to carefully flick up the meringues to create swirls, and then place into the middle of the now cooler oven for about 30 minutes. Now check that they are keeping their brilliant white colour and bake for another 25-30 minutes. You can tell that they are done as they should start to peel away from the mat and feel light with no liquid seeping out. Switch off the oven and leave to dry out for a few hours or even better, overnight. These will keep for a few weeks stored in a cool dry place in tupperware.

Make the coffee syrup 30 minutes before you need it so that it has time to cool. Add the ground coffee into a cafetière and mix in the hot water. Leave for at least 5 minutes for the coffee to infuse the water and press down. Pour the coffee into a saucepan and add the sugar. Set to a high heat and use a whisk to dissolve the sugar. Let the mix bubble and reduce for a few minutes before pouring into a bowl. Place into the freezer to cool completely, this will take about 15 minutes. Use the cake mixer again, and add the whipping cream, icing sugar and vanilla extract. Beat for 2 minutes until it starts to thicken to a soft, slightly runny consistency. Then slowly add the chilled coffee syrup, a tablespoon at a time. It’ll be around 15 tbsp/40ml in total and continue beating until you have a nice whipped cream consistency. Store in the fridge until needed for up to 2-3 days.

إعلان

When ready to assemble, add a few tablespoons of the whipped coffee cream into each meringue nest, top with a few strawberries, drizzle over with melted chocolate and dust with icing sugar. You could add some chopped pistachios or almond flakes if you fancied more crunch! So is so dreamy!


شاهد الفيديو: عاشورة الملكى وابو حمامة سر الصنعة (شهر نوفمبر 2021).