وصفات جديدة

وصفة عجة بالأعشاب المخبوزة

وصفة عجة بالأعشاب المخبوزة

  • وصفات
  • مكونات
  • بيضة
  • عجة البيض

هذه العجة المخبوزة سريعة وسهلة وطبق صيفي رائع. جبن سكورزا هو جبن إيطالي يشبه جبن الموزاريلا ، وهو أصعب وله نكهة أكثر. يمكنك استخدام جبن الموزاريلا أو الجبن شبه الصلب بدلاً من ذلك.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 6 بيضات
  • 120 مل حليب
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (ريحان ، إكليل الجبل ، نعناع ، زعتر)
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 زبادي يوناني صغير
  • 140 جرام جبن سكامورزا مبشور
  • مبشور 1 ليمونة
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور وجبن بيكورينو رومانو
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية / مروحة غاز 6. دهن صينية الخبز برقائق الخبز ودهنها.
  2. يخفق البيض ويضاف الحليب والملح والأعشاب المفرومة. اخلطي العسل بالزبادي اليوناني ، ثم أضيفيه إلى البيض مع جبنة سكامورزا. يُسكب المزيج في طبق الخبز المستدير بحجم 23 سم.
  3. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى تتماسك في المنتصف. قدمي العجة ساخنة.

ليخدم

هذه العجة ستتناسب بشكل جيد مع طبق جانبي مثل الطماطم الكرزية وسلطة الأنشوجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة PANTALONE

لقد صنعت هذا الليلة ببيض طازج من دجاج صديق وأعشاب طازجة من حديقتي. لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، باستثناء استبدال جبن الموزاريلا بالسكامورزا. لقد كان أفضل شيء أكلته منذ فترة طويلة ، وربما أكثر الوجبات اللذيذة التي طبختها على الإطلاق. خفيف لكن محشو ، البيض ينفجر مثل السوفليه ، ومزيج الأعشاب جميل. حتى رائحتها رائعة. شكرًا جزيلاً على مشاركة هذه الوصفة الرائعة. -03 أغسطس 2017

بواسطة إليزابيث دوران جيسنر

وصفة ممتازة سأعدها مرة أخرى. لم يكن لدي أي سكامورزا في متناول اليد ، والغريب بما فيه الكفاية ، لذلك استخدمت كيسًا من الجبن الإيطالي المختلط المبشور وكان رائعًا. لقد قمت أيضًا بتثبيته بأوراق المريمية المقطعة جيدًا ، نظرًا لأن جميع الأعشاب كانت من حديقتي الخاصة وكان لدي بعض نباتات المريمية الجميلة. - 27 يونيو 2017

بواسطة السيدة شيف إيش

لم أتمكن من العثور على جبن سكورزا لذلك استبدلت بجبن الموزاريلا. تركت النعناع والعسل وأضفت بعض الطماطم والهليون والفطر الصغير! كان هذا جيدًا بشكل مذهل ، يمكنك إضافة ما تريد إلى هذه الوصفة! الأعشاب الطازجة تصنع الطبق! -23 يوليو 2016


ملخص الوصفة

  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً ، مقسم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
  • ½ ملعقة صغيرة طرخون طازج مفروم
  • نصف كوب (1 أونصة) جبن ماعز مفتت
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • نصف كوب كوسة مقطعة ناعماً
  • كوب (3 × 1/4 & ndashinch) فلفل أحمر مقطوع جوليان
  • اندفاعة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

يُمزج البيض مع 1 ملعقة كبيرة من الماء في وعاء مع التحريك بالمضرب. أضيفي 1/8 ملعقة صغيرة فلفل و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. يُمزج البقدونس والطرخون وجبن الماعز في وعاء صغير.

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون في مقلاة 8 إنش غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي ما تبقى من 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ، الكوسة ، الفلفل الحلو ، واندفاعة من الملح حتى تنضج لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج. يُرفع خليط الكوسا من غطاء المقلاة ويُترك ساخناً.

ضع نصف ملعقة صغيرة زيت في مقلاة. يُسكب نصف مزيج البيض في المقلاة ، ويُترك مزيج البيض قليلاً (لا تقلب). قم بإرخاء حواف الأومليت بملعقة ، مع قلب المقلاة لسكب البيض غير المطبوخ على الجانبين. استمر في هذا الإجراء لمدة 5 ثوانٍ تقريبًا أو حتى لا يتبقى بيض سائل تقريبًا. يُرش نصف مزيج الجبن بالتساوي على عجة البيض لمدة دقيقة أو حتى تنضج. ادهني الأومليت على الطبق ، واطيها إلى الثلثين. كرر الإجراء مع ما تبقى من نصف ملعقة صغيرة من الزيت وخليط البيض وخليط جبن الماعز. رش الثوم المعمر فوق العجة. تقدم مع خليط الكوسة.


"كوكو سابزي" (عجة عشب فارسية)

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

الوقت الكلي: 1 ساعة

مكونات

5 ملاعق كبيرة زيت كانولا مقسمة

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة ناعماً (حوالي 1 كوب و frac12)

1 كراث متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً (حوالي 1 كوب)

2 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1 & frac12 كوب بقدونس مفروم ناعماً

1 & frac12 كوب شبت مفروم ناعماً

1 & frac12 كوب كزبرة مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة من الحلبة المجففة (اختياري)

ملعقتان صغيرتان من بتلات الورد المجففة المطحونة (اختياري)

خبز لافاش ، زبادي ، أعشاب وفجل للتقديم

الاتجاهات

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يضاف البصل والكراث. يتبل بالملح ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا جدًا ولكن ليس بنيًا ، لمدة 14 إلى 16 دقيقة. إزالة من النار وتوضع جانبا لتبرد.

2. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل والكركم. باستخدام ملعقة مطاطية ، أضيفي الأعشاب وخلطي البصل والكراث المبرد.

3. ضع الرف على الثلث العلوي من الفرن وقم بتشغيل الشواية.

4. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقية في مقلاة 10 إنش غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. صب الخليط في الخليط ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة مطاطية. يُطهى ، مغطى ، حتى يتماسك القاع ، من 10 إلى 12 دقيقة.

5. ضع المقلاة تحت الشواية ، مكشوفة ، راقب بعناية حتى يتماسك الجزء العلوي تمامًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. نخرجه من الفرن.

6. حرك كوكو سابزي في طبق التقديم وزيّنيها ببتلات الورد. نقطع كوكو سابزي إلى أسافين وتقدم مع خبز اللافاش واللبن والأعشاب الطازجة والفجل.


حشوات و وصفات اومليت لذيذة

غريس والش يوليو 4 ، 2020 10:00

إذا كنت تحب العجة بقدر ما نحبها ، فستحب هذه المجموعة من وصفات وحشوات العجة المفضلة لدينا. من الحلويات إلى المالحة ، لدينا الكثير للاختيار من بينها للإفطار أو الغداء أو حتى العشاء.

إذا كنت تحب العجة بقدر ما تحب ، فسوف تحب هذه المجموعة من حشوات وصفات العجة اللذيذة المفضلة لدينا. من الحلويات إلى اللذيذة ، لدينا الكثير للاختيار من بينها للإفطار أو الغداء أو حتى العشاء.

تشمل بعض الحشوات المفضلة لدينا السلمون المدخن والنقانق المنقوعة بالأعشاب والخضروات المشوية أيضًا. الأومليت هي وجبات سريعة وسهلة التحضير وطريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام أيضًا.

قم بإلقاء نظرة على حشوات الأومليت السريعة والسهلة & # 8230


ما هو عجة فرنسية؟

نحن نحب عجة العشاء الأمريكية المكتنزة بقدر ما نحب الشخص التالي. سميكة ، لزجة مع الجبن والحشوات ، مغطاة بالفلفل الحار - هذا هو الإفطار المفضل لدينا. لكن حبنا للعجة كبير ونقدر أيضًا عجة فرنسية دقيقة تقنيًا.

يكتب "العجة الفرنسية المثالية" بالعافية، "سائل للغاية ، أصفر لامع ، ومليء بالزبدة." كانت العجة الفرنسية الملفوفة هدية جوليا تشايلد للمطبخ الأمريكي. نقدم لك هنا وصفة أساسية كلاسيكية بستة أشكال مختلفة.

تأكد من الاطلاع على هذا الدليل المصور والموضح خطوة بخطوة لصنع عجة البيض أيضًا ، وللمزيد من المأكولات الكلاسيكية ، راجع دليل المبتدئين للطعام الفرنسي.

مقلاة OXO Good Grips غير لاصقة بأكسيد صلب ، 19.95 دولارًا من Sur La Table


عجة فرنسية كلاسيكية

أطلق عليها عجة (أمريكية) أو أومليت (فرنسية وبريطانية حقًا) ، نفس الشيء صحيح ، إنه الطبق الذي يمكن أن يجعل الطهاة الأكثر كفاءة يبكون. لماذا ا؟ لماذا هو لغز لأنه بجدية ، فإنه ليس بهذه الصعوبة. اتبع وصفة الأومليت الفرنسية الكلاسيكية بكل تلميحاتها ونصائحها لمعرفة السبب.

وصفة العجة الفرنسية الأساسية هذه هي النسخة السهلة من المقهى الكلاسيكي وباستخدام بعض الحيل البسيطة ، يمكنك إتقان تقنية صنع عجة متعددة الاستخدامات ثم تخصيصها بالحشو المفضل لديك إما للإفطار أو الغداء أو العشاء.

الحشوة الفرنسية الكلاسيكية عبارة عن حشوة تقليدية من الجبن والأعشاب ، أو يمكنك الإبداع مع لحم الخنزير المفروم والخضروات المشوية وأي عدد من التركيبات الأخرى لوجبة صحية.

يجب عدم الإفراط في طهي عجة البيض ، يجب أن يتم ضبط البيض بالكاد حتى تتذبذب الأومليت قليلاً عند رجها. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون غير مطهية جيدًا لدرجة أنها لزجة. هذه الحاجة إلى عجة البيض فقط هي التي تثير الخوف لدى أكثر الطهاة كفاءة.

ملاحظة كوك: كما لاحظت الشيف العظيم ، جوليا تشايلد ، ذات مرة ، اقرأ الوصفة بأكملها قبل إعداد عجة البيض الأولى. تتحرك وصفات البيض بسرعة كبيرة ولا يوجد وقت لاستشارة وصفتك بمجرد أن تبدأ العملية.


وصفات اومليت سهلة ولذيذة

قد نحصل على عمولات على المشتريات التي تتم من خلال الروابط الموجودة في هذا المنشور. يرجى قراءة إخلاء المسؤولية لدينا.

وصفات الأومليت هذه مثالية لتلك الأوقات التي لا تشعر فيها بالرغبة في القيام بأي طبخ أو تنظيف جاد. وأنت أيضًا لا تريد القيمة الغذائية المنخفضة للوجبات السريعة أو المقبلات المجمدة.

تريد شيئًا صحيًا بشكل معقول ، ولكن سهل مثل أي شيء. ما & رسكووس الحل؟ اختر أيًا من وصفات الأومليت هذه واجعلها الليلة!

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجميد العجة وتحويلها إلى وجبات مجمدة جاهزة. هذا & rsquos بسيط مثل وجبة صحية مطبوخة في المنزل.

كل ما تحتاجه هو مجموعة من أفكار العجة الرائعة لعملها. في الأمسيات عندما تكون متعبًا جدًا بحيث لا تستطيع الاحتفاظ بالعجة معًا ، لا تقلق: فقط قم بتقطيعها بالكامل واسمها & ldquoscramble. & rdquo

ويمكنك أن تكون مبدعًا جدًا مع العجة! تحتوي هذه القائمة على وصفات لعجة الوافل وصنع البيتزا مع عجة البيض. لديك الكثير من الخيارات.

لا & rsquot مثل البيض؟ ثم هذه واحدة من أفضل الطرق لتناولها ، لأنه من السهل جدًا غمر نكهة وقوام البيض بمكونات أخرى ، مما يمنحك كل تلك التغذية بدون الأجزاء التي لا تحبها.

إذا كنت بحاجة إلى بعض النصائح حول كيفية طهي العجة ، فراجع أفضل 10 طرق مختلفة لتحضير العجة.

أفكر في كل هذه الأفكار الخاصة بالعجة كوجبات ذات طبق واحد ، ولكن إذا كنت تريد المزيد ، أضف الخبز أو الخبز المحمص للكربوهيدرات. ضعي بعض شرائح لحم الخنزير المقدد على الجانب. تعد البطاطس المقلية طبقًا جانبيًا رائعًا أيضًا.

على الرغم من أنه & rsquos ليس مزيجًا تقليديًا على حد علمي ، إلا أن شوربة كريمة الطماطم محلية الصنع يمكن أن تكون بداية رائعة لأي وجبة تعتمد على البيض.


فلافي 5 مكونات أومليت بيك

في السنوات القليلة الماضية ، عملت & # 8217ve على إنشاء وصفات إفطار عيد الميلاد (لراحة البال الخاصة بي) والتي يمكن إعدادها مسبقًا وإخراجها في الفرن صباح عيد الميلاد ، أو يمكن إعدادها بسرعة ، فأنت خارج المطبخ في فلاش.

اليوم & # 8217s Fluffy 5-Ingredient Omelette Bake يناسب تمامًا على حد سواء التصنيفات!

قم بإعداد Fluffy 5-Ingredient Omelette Bake في 5 دقائق عشية عيد الميلاد ، مع 5 مكونات بسيطة يمكنك الحصول عليها في Walmart أثناء الانتهاء من التسوق في عطلتك.

أو يمكنك أن تأخذ 5 دقائق في صباح عيد الميلاد لإعداده ، ثم ادخله في الفرن.

في كلتا الحالتين ، يتميز Fluffy 5-Ingredient Omelette Bake بأنه رطب للغاية ولطيف ، مع جبنة ذائبة تتسرب من الجوانب ، وقشرة ذهبية قشرية.

عائلتي متحمسة للغاية بشأن هذه الوصفة السهلة! في المرة الأولى التي صنعت فيها Fluffy 5-Ingredient Omelette Bake ، التهموها وقاتلوا حتى على بقايا الطعام في اليوم التالي.

تريد أن تعرف كيف تصنعها؟

ضع قطعة من Glad® Press 'n Seal على المنضدة واضغط عليها بشكل مسطح حتى لا تتحرك & # 8217t. ضع ورقة عجين نفخة فوقها وافردها في مربع 12 × 12 بوصة.


اقلب المعجنات في طبق خبز مربع وانزع البلاستيك. ثم اخفقي البيض والنصف ونصف معًا حتى تصبح فقاعات.

المكون السري الذي يضيف نكهة جذابة جريئة إلى Omelette Bake هو حزمة واحدة Hidden Valley® Ranch Dip Mix Packet!

امزج الكيس مع البيض مع الجبن المبشور واسكب الخليط في القشرة. ثم اخبز!

إذا كنت ترغب في تحضير Fluffy 5-Ingredient Omelette Bake في الليلة السابقة ، احتفظي بمزيج البيض والقشرة منفصلين ، وقم بتغطيتهما بغطاء Glad Press ‘n Seal. ثم يُسكب مزيج البيض في القشرة في الصباح ويُخبز.

يعد Fluffy 5-Ingredient Omelette Bake فوزًا أكيدًا في صباح عيد الميلاد.

من السهل جدًا استخدام عجينة الفطائر المجمدة ، والجبن المبشور الذي يتم شراؤه من المتجر ، وبالطبع ، النكهة العشبية التي تسبب الإدمان لمزيج Hidden Valley Ranch Dip Mix ، سترغب في جعل هذا الأمر مناسبًا لك كل صباح خبز الإفطار.

لمزيد من النصائح والوصفات المسلية للعطلات ، تأكد من إطلاعك على Walmart Holiday Favorites!


وصفة كوكو سبزي أو عجة بالأعشاب

تنطبق كلمة kookoo في الواقع على مجموعة من أطباق البيض ، والتي يمكن صنعها بمكونات متنوعة مثل الباذنجان والسكر. يمكن تحضير هذه الوصفة على شكل فطائر أطفال ، أو يمكنك صنعها على شكل عجة واحدة كبيرة وتقطيعها إلى أسافين (أختار دائمًا الخيار الأخير تقريبًا ، حيث إنني متهور جدًا).

إنها خيار رائع كوجبة غداء أو عشاء خفيف ، مع بعض الخبز والسلطة ، أو يمكنك تقطيعها إلى مأدبة عشاء - ولكن في إيران غالبًا ما تستخدم kookoo كحشوة شطيرة مع الأعشاب الطازجة والخيار المخلل الحار.

يمكنك استبدال الكزبرة والبقدونس والحلبة بكيس من خليط الأعشاب المجففة Sabzi kookoo ، المتوفر في محلات السوبر ماركت في الشرق الأوسط.

يخدم 6 كوجبة خفيفة

1 حزمة كزبرة
1 حزمة بقدونس مسطّح الأوراق
عدد قليل من أغصان الحلبة
1 حزمة صغيرة من البصل الأخضر
6 بيضات
1 ملعقة طحين
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح وفلفل
زيت زيتون للقلي

الإضافات الاختيارية:
100 جم / 3 أونصة / 1 كوب من الجوز المكسور قليلاً ، أو
100 جرام / 3 أونصة / 1⅓ كوب من البرباريس المنقوع ، أو
100 جم / 3 أونصة / نصف كوب زبيب منقوع ، أو
100 غ / 3 أونصة / كوب صنوبر محمص

قلّم الأعشاب وانقعها واتركها لتصفى بعض الوقت. اغسل البصل الأخضر وقطعه ثم قطع الأعشاب. (في حالة استخدام الأعشاب المجففة ، انقعها لمدة 15 دقيقة ثم اعصر أكبر قدر ممكن من الرطوبة).

يخفق البيض جيدًا ، ثم يُمزج الدقيق ، والبيكنج باودر ، والتوابل وأي من "الإضافات الاختيارية" التي تختارها. تُقلى الأعشاب والبصل الأخضر في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع التقليب باستمرار ، ثم يُسكب مزيج البيض فوقها. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم تُقلب العجة أو تُسكب المقلاة تحت شواية ساخنة لمدة 3 دقائق تقريبًا. مرريها على طبق ، ثم قطعيها إلى أسافين. استمتع به ساخنًا أو باردًا.

هذه الوصفة مأخوذة من Veggiestan: جولة لمحبي الخضروات في الشرق الأوسط بواسطة Sally Butcher مع تصوير Yuki Sugiura (Pavillion ، 25 جنيهًا إسترلينيًا). اطلب نسخة مقابل 20 جنيهًا إسترلينيًا من مكتبة الجارديان


شاهد الفيديو: Baked salmon: Special tricks to make it perfect soft, juicy and fragrant (شهر نوفمبر 2021).