وصفات جديدة

يحتاج أحدث نظام غذائي باليو إلى إيقافه مع الدجاج النيء (لأن لاف)

يحتاج أحدث نظام غذائي باليو إلى إيقافه مع الدجاج النيء (لأن لاف)

يبدو أن أحدث اتجاهات حمية باليو قد اتخذت منعطفًا نحو الأسوأ - كل اللحوم ، والتي تضم غالبية السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص العادي باليو، هو أن تؤكل بنسبة 100 في المائة الخام.

تمام، ربما تفكر ، تحاول فهم هذه الأخبار السخيفة. يأكل الناس الأسماك النيئة في كل وقت. ربما هذا هو.

لا.

انها ليست مجرد السوشي الخام، وليس البيض النيئ فقط ، وليس رز اللحم البقري فقط. ولحم الضأن. في بعض الأحيان ، يتضمن ذلك أكل اللحم المفروم حق الخروج من الحقيبة.

أصبح الكثيرون شغوفين بالنظام الغذائي ، ولديهم اعتقاد قوي بأن تناول الخضار فقط عندما يتم طهيها واللحوم فقط عندما تكون نيئة "يحسن الهضم.”

الفرضية هي أن اللحوم المطبوخة يصعب على الجسم هضمه، وكذلك الخضار النيئة والحبوب والفول والأطعمة المصنعة الأخرى. إنهم يعتقدون أن البشر ، كحيوانات ، لم يُجبروا على هضم هذه الأطعمة وأن أجسامنا ، مثل أجسام الكلاب والقطط ، تفضل في الواقع أكل كل اللحوم نيئة تمامًا.

مع سهولة الهضم ، يعتقد دعاة حمية باليو الخام أن العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة تصبح أكثر توفرًا بيولوجيًا ، مما يؤدي إلى زيادة امتصاص الجسم واستخدامه. ويشهد كثيرون أن الآثار ملموسة. أحد المدافعين عن النظام الغذائي ، ميليسا هينيغ ، ادعاءات، "الشيء الذي لاحظته منذ أن أكلت باليو نيئًا هو أنني أقوى مما كنت عليه في أي وقت مضى أكثر تحديد للعضلات على الإطلاق.”

كما تشرح هينيغ في ملخص كتابها باليو الخام: المزايا القصوى لأكل أطعمة باليو الخام، "طريقة أكل باليو الخام تساعد على إزالة السموم من جسمك بينما تغذي جسمك في نفس الوقت ". الأدلة التي تقف وراء ادعاءاتها غير مؤكدة تمامًا - بناءً على تجاربها وتجارب عدد قليل من الآخرين.

لم يكن هناك بحث كافٍ حول فوائد تناول اللحوم النيئة تمامًا ، لكن الحسابات الشخصية تزداد كلما قررت المزيد والمزيد من المكسرات الصحية تجربة اللحوم النيئة.

المدونة ومقدمة البودكاست الصحي كريستينا رايس لا يأكل باليو نيئًا تمامًا ، ولكنه كان مغرمًا في هذا الاتجاه. كتبت مؤخرًا منشورًا موسعًا على المدونة بشأن قرارها - على الرغم من أنها ليست باليو نيئة تمامًا ، إلا أنها "تنغمس" أحيانًا في وجبات اللحوم النيئة.

"عندما آكل لحم خروف مطحون ،" تنقل لقرائها ، "عادةً ما آكله عاديًا ، مضافًا إليه القليل من الطعام ، أو أخلطه مع التوابل والقليل من الدهون." في الصورة أدناه ، صنعت كرات اللحم عن طريق خلط اللحم مع الريحان والأوريجانو وإكليل الجبل وشحم الخنزير.

بمجرد أن أصبحت رايس قاسية ، لم تستطع العودة: "يبدو الأمر كما لو أن جسدي يريد ذلك فقط. يحتاجها. اعترفت بأنه شيء أتوق إليه طوال الوقت الآن.

على الرغم من أنها تدعي أن الرغبة تبدو بدائية ، إلا أن أسبابها لتناول اللحوم النيئة في المقام الأول تنبع من بحثها الخاص. تشرح قائلة: "لقد فهمت ببطء أن المجتمع السائد يتراجع إلى الوراء فيما يتعلق بكيفية طهي طعامنا من أجل الهضم الأمثل". "عندما نقوم بطهي اللحوم ، فإنها في الواقع تدمر الكثير من الإنزيمات الموجودة بشكل طبيعي في ذلك اللحم تساعد في عملية الهضم.”

فشل مؤيد حمية باليو الخام في الاستشهاد بأي بحث يدعم هذه الادعاءات ويقترح العلم عكس ذلك في الواقع. كما أوضحت Adriana Heguy ، أستاذة علم الأمراض في مركز لانغون الطبي بجامعة نيويورك ، في إجابة قدمت في وقت سابق من هذا العام على Quora ، فإن هذه الافتراضات حول كيفية عمل الهضم البشري مضللة تمامًا.

وأوضح هيجي أن "طهي الطعام بشكل عام ، وليس اللحوم فقط ، يجعله أكثر قابلية للهضم ويمكن استخلاص المزيد من السعرات الحرارية من الطعام المطبوخ". الحيوانات آكلة اللحوم ، بما في ذلك القطط والثعالب ، لديها معدة تطورت لهضم اللحوم النيئة بشكل أفضل. من ناحية أخرى ، تطور البشر من القردة وبالتالي يعتبرون من الحيوانات آكلة اللحوم. معدة آكل اللحوم لم تتطور بهذه الطريقة.

بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم في البرية ، نادرًا ما تكون اللحوم النيئة (إن وجدت) جزءًا من نظامها الغذائي. يقول حجي: "عندما يأكلون اللحوم ، فإنهم يأكلونها طازجة".

اللحم الذي نحصل عليه من متجر البقالة - أو حتى من سوق المزارعين ، حيث تشتري كريستينا رايس لحومها - هو ليس طازج.

لقد تم ذلك من خلال طرق التجميد والمعالجة والحفظ والمزيد، حتى قبل أن تصل إلى الرفوف. ومن يدري كم من الوقت كان جالسًا هناك قبل أن تلتقطه؟

الدجاج الذي تمسكه من ممر اللحوم قُتل منذ زمن طويل. بمعنى أنه كان معرضًا لخطر التلوث لفترة طويلة جدًا أيضًا.

عندما نقوم بطهي اللحوم ، فإن الحرارة العالية تقتل البكتيريا. ولكن نظرًا لأن الأشخاص الذين يتبعون حمية باليو النيئة لا يطبخون لحومهم المعبأة والمشتراة من المتجر ، فمن الممكن أن تظل البكتيريا باقية أثناء الاستهلاك. صينية "سيفيتشي الدجاج" أدناه ، على سبيل المثال ، تم تناولها كما هي. هذا يضع المستهلك في خطر مرتفع للإصابة بالأمراض.

يمكن أن يؤدي تناول البكتيريا من اللحوم النيئة إلى الإصابة بأمراض خطيرة من البكتيريا الخبيثة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والديدان والفيروسات مثل التهاب الكبد E. حتى أن أحد الأطفال الفرنسيين أصيب بإعاقة مدى الحياة بسبب تناول لحوم البقر المجمدة.

"لحم البقر المفروم المعبأ يحتمل بشكل خاص أن يأوي البكتيريا أو الطفيليات المسببة للمرض ،" يقول الدكتور لي آن جيكوس، أستاذ علوم الغذاء في جامعة ولاية كارولينا الشمالية. يمكن أن تتلوث عبوة واحدة من اللحم البقري من عشرات الأبقار ويمكن أن تتلامس مع أجزاء من الحيوان ليست آمنة للاستهلاك ، مثل الأمعاء الدقيقة والبراز. هناك سبب لحذف بعض الأطعمة من النظام الغذائي للشخص العادي لعدة قرون - يمكن أن تكون قاتلة.

هذا يجعل استهلاك ميليسا هينيغ للحوم مباشرة من العبوة أكثر إثارة للقلق.

انقر هنا للحصول على 9 أطعمة أخرى يجب ألا تأكلها نيئة.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع متفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع يتفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع متفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع متفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع يتفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع يتفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع يتفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع متفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع يتفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


باليو والبروتين

البروتين الخالي من الدهون هو محبوب صناعة النظام الغذائي. لا تزال متزوجة من نفس العقيدة منخفضة الدهون التي جلبت لنا وباء السمنة في المقام الأول ، لا يمكن لبرامج إنقاص الوزن السائدة أن توصي بنظام غذائي قائم على الدهون. مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، أصبحت الكربوهيدرات أيضًا خروفًا أسود ، مما جعل البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد المتبقي "الجيد".

أخصائيو حمية باليو ، لحسن الحظ ، لا يهتمون بالتوافق مع الإرشادات الغذائية السائدة. الدهون الحيوانية الصحية هي العمود الفقري لخطة أكل باليو: حتى الدهون المشبعة المشبعة بالكثير من الشياطين لا تخشى شيئًا. لكن هذا لا يعني أن نظام باليو الغذائي يستبعد المغذيات الكبيرة الأخرى - فالكربوهيدرات موضوع نقاش ساخن ، لكن الجميع يتفقون على أن النظام الغذائي الصحي يتضمن على الأقل بعض البروتين. السؤال ليس ما إذا كان يجب تناول البروتين ، ولكن ما هو مقدار البروتين المثالي للصحة المثلى.


شاهد الفيديو: تحدي ريجيم صحي وسريع لخسارة 5 كيلو في 3 أيام بدون جوع أو تعب 4k (شهر نوفمبر 2021).