وصفات جديدة

عجينة البف بالجبن المملح

عجينة البف بالجبن المملح

قدمت الوصفة الأخرى هنا.

عادة ما يضاف الصفار فقط إلى العجينة ، خاصة إذا لم نستخدم العجين على الفور.

كما أضيف بياض البيض لأنه يساعد على مرونة العجين ، ويساعد الخل على تليينه.

نخفق البيضة جيداً حتى يختلط بياض البيض مع الصفار ، ثم نضيف الزيت تدريجياً ونفرك مثل المايونيز.

ثم أضف الخل والماء البارد وابدأ في خلط الدقيق.

اعجن العجين ليس بقوة شديدة حتى لا يكون لزجًا.

يجب حفظ الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

نضع الجبن على المبشرة الكبيرة.

انشر العجينة على طاولة مطحون بالدقيق ونقوم أيضًا بدقيق الشوبك.

نحاول أن نفرم العجينة بأكبر قدر ممكن ، ثم ندهن ثلثي العجين بالزبدة ونرش فوقها الجبن المبشور. نطوى الجزء غير المدهون من العجين على نصف الجزء المدهون ونضغط برفق بأيدينا ، ثم نطوى الجزء الذي ضغطناه على الجزء الآخر المدهون ، ولا نفعل عكس ذلك حيث يتم دهن الجبن.

مرة أخرى نضغط العجين ونحاول مد الأطراف ، ثم نعيد دهن ثلثي العجين ببقية الزبدة ونرش الجبن ثم نلف العجينة كما فعلنا من قبل.

غطي العجينة بورق قصدير ، ثم اتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها.

يجب أن تتصلب الزبدة.

يمكن استخدامه للسلطات والفطائر والقشدة وغيرها من الحلويات أو المقبلات.

أضفت أيضًا قشر الليمون والبرتقال المبشور لأنني استخدمته مع الكريمة وأردت نكهته.

لم نعد نضيف الملح لأن الجبن مالح بدرجة كافية.



فيديو: 5 وصفات بالبف باستري راااائعه وسريعه لرمضان لاتفوتكم!! (كانون الثاني 2022).