خبز

يتم خلط الخميرة مع السكر.

أضف الماء الدافئ فوق الخميرة.

ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع الملح. نقوم بعمل ثقب في المنتصف ، نضيف بدوره الماء الممزوج بالخميرة ونعجن باليد حتى ندمج كل الدقيق والماء ، نحصل على عجينة غير لزجة. نضيف الزيت ونعجن جيدا. تترك العجينة المخمرة مغطاة بمنديل ومحمية من التيار. بعد أن يزداد حجم العجينة ، أخرجيها على سطح العمل المطحون بالدقيق واعجنيها قليلاً لإزالة فقاعات الهواء. قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية. نحن نأخذ جزءًا ونشكله. سيكون لدينا أربع عصي. نأخذ عودين ونمررهما فوق بعضنا البعض ، ونفعل الشيء نفسه مع العودين الآخرين. سيكون لدينا ذعر اثنين. الآن علينا أن نمر الذعر على بعضنا البعض ، ونتركهما ينموان وقبل وضعها في الفرن ، دهنهما بالبيض المخفوق ونرشه ببذور السمسم.

أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة ثم اضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يصبح جاهزًا عندما يحمر بشكل جيد.



وصفات أخرى تم اختبارها على آلة الخبز

خلال هذا العام ، نظرًا لأن لدينا آلة الخبز ، اختبرنا العديد من الوصفات من البطاقة التي تلقيناها من الشركة المصنعة.

خبز الشوكولا إنه لذيذ. في الواقع ، إنها كعكة لذيذة بشكل لا يصدق.

جربت وصفات استغرق الأمر. أفضل اختبار للكعك هو الأفضل حتى الآن.

خبز ايطالي يفضله الأطفال. لم أكن لأظن أنهم سيأكلون الخبز بالأعشاب والتوابل ، لكنهم فاجأوني تمامًا.

اختبرت أيضًا هذا الصيف وصفة مربى الفراولة بقطع التفاح. مهووسة بالمربى وقد أحببت هذه الوصفة حقًا.

لهذا السبب قررت أن أضع أكبر قدر ممكن من الفاكهة في الثلاجة حتى أتمكن من تحضير المربى الطازج متى شاءت. كتبت مقالًا عن الاستعدادات الشتوية إذا كنت مهتمًا بالموضوع & # 8211 انظر هنا.


الخبز المصنوع حسب الوصفات المعمول بها ومتوفر في السوق المحلي

تم إصدار أول شهادة منتج تم الحصول عليها وفقًا للوصفات الرومانية المعروفة من مقاطعة دولج لمصنع خبز في كرايوفا.

الوثيقة تتعلق بالمنتج الغذائي "الخبز الأبيض مع البطاطس" وصدرتها وزارة الزراعة والتنمية الريفية بدعم من مديرية الزراعة في مقاطعة دولج.

„تم تسجيل منتج الخبز الأبيض مع البطاطس في السجل الوطني للوصفات المكرسة ، الذي تديره MADR ، بشهادة رقم 172 / 12.04.2021. وهذا يؤكد أن المنتج تم الحصول عليه وفقًا للوصفات الرومانية المعروفة وفقًا لأحكام القانون 394/2014.

يتم نشر الوصفات المكرسة التي يمكن اعتمادها من قبل المشغلين الاقتصاديين على موقع MADR. توجد حاليًا قائمة تضم 32 منتجًا يمكن اعتمادها على المستوى الوطني (مع الإشارة إلى أنه يمكن اعتماد هذه المنتجات فقط) "، وفقًا لبيان أرسلته مديرية الزراعة بمقاطعة دولج.

في هذه الحالة ، يتم تصنيع الخبز الأبيض بالبطاطس بواسطة المشغل الاقتصادي SC Click Top Management SA ومقره كرايوفا.

يتم تحديث قائمة الوصفات الرومانية المعمول بها بشكل دوري ، كل 6 أشهر ، بناءً على مقترحات المنظمات المهنية في هذا المجال ، مصحوبة بوثائق فنية ، معتمدة من المديرية العامة للصناعات الغذائية.


كعكات مقلية مصنوعة من عجينة الخبز السادة

لأنني نفد الخبز خلال عطلة نهاية الأسبوع ، قمت بحل المشكلة بسرعة من خلال تحضير كعكة البان كيك من عجين الخبز العادي.

هذه هي الكعك الذي كانت جدتي تصنعه على الموقد أو على اللوح.

تم وضع اللوح في موقد النار ، وتركه يسخن ويتم خبز الكعك اللذيذ عليه. تم تحضير كعك دقيق الذرة أيضًا على هذا اللوح.

ولكن في حالة عدم وجود لوح أو موقد ، يمكننا أيضًا التعامل مع الأحواض المتوفرة.

الكعك جيد جدًا في المقلاة ، ويخرج رقيقًا ويطهى بسرعة.

يمكنك أيضًا العثور على وصفة على المدونة أصماغ محلية الصنع مع خليط من عوامل النمو. نحن نعد هذه عندما تنفد الخميرة في المخزن.

وعندما يكون لدينا الوقت ونريد تدليل أنفسنا ، فإننا نستعد هذه الوصفة للصمغ الهندي.


كما زار عملاء آخرون


5. وصفة الخبز بالزيتون والبصل وإكليل الجبل

  • 500 غ من الدقيق من نوع 550 أو 650
  • 20 غرام خميرة طازجة
  • 50 جرام زيتون منزوع النوى
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • 270 مل من الماء الفاتر
  • 100 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • القليل من الروزماري (اختياري)

تزن الكمية المطلوبة من الدقيق ويضاف الملح. في وعاء منفصل ، افركي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر حتى تسيل ، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الفاتر. يُسكب تكوين الخميرة في تجويف يتكون في منتصف الدقيق. حتى يتم تنشيط الخميرة ، يمكنك تحضير المكونات الأخرى. لذلك ، يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة تسخن فيها 50 مل من زيت الزيتون. أضف قليلًا من الملح وحمر البصل قليلًا دون حرقه. ضعي البصل المقلي مع كل الزيت في المقلاة في وعاء حتى يبرد. نقطع الزيتون جيدًا ونخلطه مع باقي زيت الزيتون.

بعد تنشيط الخميرة ، يمكنك إضافة إكليل الجبل المجفف. اخلطي الماء مع الخل واسكبي الطحين تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تخرج العجينة من جدران الوعاء. نضيف البصل والزيتون ونعجن جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير لزجة. يجب أن يكون قوامه مشابهًا لنسيج الكوزوناك. ثم نترك العجينة لترتفع في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي حتى يتضاعف حجمها.

نرش الدقيق على طاولة العمل ، نسكب العجينة ونعجن مرة أخرى. تشكل عجينة الخبز وتوضع في صينية. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.


كعكات مقلية مصنوعة من عجينة الخبز السادة

لأنني نفد الخبز خلال عطلة نهاية الأسبوع ، قمت بحل المشكلة بسرعة من خلال تحضير كعكة البان كيك من عجين الخبز العادي.

هذه هي الكعك الذي كانت جدتي تصنعه على الموقد أو على اللوح.

تم وضع اللوح في موقد النار ، وتركه يسخن ويتم خبز الكعك اللذيذ عليه. تم تحضير كعك دقيق الذرة أيضًا على هذا اللوح.

ولكن في حالة عدم وجود لوح أو موقد ، يمكننا أيضًا التعامل مع الأحواض المتوفرة.

الكعك جيد جدًا في المقلاة ، ويخرج رقيقًا ويطهى بسرعة.

يمكنك أيضًا العثور على وصفة على المدونة أصماغ محلية الصنع مع خليط من عوامل النمو. نحن نعد هذه عندما تنفد الخميرة في المخزن.

وعندما يكون لدينا الوقت ونريد تدليل أنفسنا ، فإننا نستعد هذه الوصفة للصمغ الهندي.


وصفة سوداء محشوة بالباباناسي بالمربى في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Cake

وصفة عيد الفصح بدون عجينة في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Chef Maniac

وصفة أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets جميع الأنواع

وصفة حساء الدجاج المعكرونة في Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Recipe Book

وصفة الحساء المجري Multicooker 5in1 Digital سعة 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة Recipe Book

وصفة البطاطس واللحوم المفرومة في طباخ 5in1 الرقمي 5.6 لتر وعاء الفخار متعدد الطهي بواسطة Recipe Book

وصفة السلمون النباتي في Multicooker 5in1 Digital سعة 5.6 لتر وعاء من الفخار من Sweets All Kinds

وصفة الدجاج الآسيوية للطبخ متعدد الوظائف 5 في 1 رقمي 5.6 لتر وعاء من الفخار بواسطة كتاب الوصفات


الناس والخبز

سألنا ستة كتاب كيف عاشوا في ظل فيروس كورونا في العام الماضي ، وأجابوا علينا في سلسلة من القصص الشخصية حول البحث ، والاقتراب ، والإيمان ، والإيمان. speran & # 539 & # 259. اقرأ كل قصصهم هنا.

اشخاص

بعد مرور عام على بداية الوباء ، لا شيء يخيفني ، القليل من الأشياء تثيرني. لدي قلب كبير لكلب متعب ، لا يعرف حتى أين الطريق أمامي ، أو إلى أين أنا ذاهب ، لكنني أواصل مسيرتي. خدشت ساقي وفكرت. يجب أن يبقى العبء. المصيبة لا يمكن أن تضرب مرتين. أعني ، ربما ، لكن ليس نفس الشيء وليس في نفس المكان. الأكاذيب هي أيضا تفكير إيجابي.

لقد بدأ بشكل جيد ، بكلمة جديدة: الحجر الصحي. في غضون أشهر قليلة ، سننام أكثر ، حيث ستكون المدرسة متصلة بالإنترنت وسنستبدل الرياضيات بالموسيقى لمدة 259 شهرًا سننتقل خلالها من المنزل ، من الحديقة. s & # 259 m & acircnc & # 259m mai t & acircrziu، s & # 259 bem mai des. لا يعمل المرض كعطلة بل كحرب. من الصعب أن تفرح بأنك كامل ، وأنه عندما لا يكون الآخرون كذلك ، فإنه عندما يخسر الأصدقاء المال ، فإن الخدمات. C & acircnd mul & # 539i & icirc & # 537i perd min & # 539ile. نحن أفضل من غيرنا ، لكن هل نحن بخير؟

ثم ، بعد أيام قليلة ، توفيت إليوت وبيوتر وأخت دورا. لقد توصلت إلى الاعتقاد بأنه ليس هذا المرض الجديد ، ولكن فقط أمراضهم القديمة ، التي شُفيت من كل ما يحدث. وجدتني الوفيات التي تلت ذلك جاهزة بطريقة ما (أبدو شريرًا) ، لكن بدلاً من أن أصبح أكثر تعاطفاً ، أصبحت مؤمنًا بالخرافات.

بدلاً من مساعدة الآخرين ، حصنت نفسي من أجل مصلحتي واكتفيت بتحويل الأموال أو المنتجات بأبرد طريقة ممكنة. في بعض الأحيان ولا حتى ذلك. تحول Facebook بين عشية وضحاها و icircn pomelnic. بدلاً من الناس ، كان الناس يتظاهرون في صورة الملف الشخصي للعالم أو العالم. أصدقائي ، الغواص & # 537i & # 537i والمجنون الآخر & # 259dat & # 259 ، أصبحوا & # 259 طريقتين & # 259 & ndash & bdquopro أو ضد الماسك & # 259 & rdquo ، & bdquopro أو ضد اللقاح & rdquo . اصحاب ؟! لقد تغير الكثير في هذا الصدد.

C & acircnd s'a & icircmboln & # 259vit my-in-law، doi b & # 259tr & acircni bello & # 537i & # 537i tari، care au fost nevoi & # 539i s & # 259 se & icircnchid & # 259 & icircn cas & # 259 & # 537i s & # 259 tr & # 259 من العبوات التي جاءت على الدرج ، شعرت وكأنني كنت أرتجف. من بين الأطفال الثلاثة وثمانية أحفاد ، لم يتمكن أي منهم من الزيارة. فجأة ، لم يعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي كلمة ، بل سجن. ارتديت معطف الرجل القوي مرة أخرى واعتنت بمناجم الجميع ، تاركًا ورائي.

في الصيف دخلت بيأس قاسٍ ، وآمل ألا أختبره مرة أخرى أبدًا. أتذكر صباح اليوم الذي فتحت فيه التقويم الكبير في المطبخ ورأيت أنني لا أملك المغادرة. كل تلك البهجة والانتظار ، والانتظار و icirclniri & ndash & icircnt & acirclniri مع الأشخاص & # 537i و # & # 537e ، القهوة المنفردة في حالة سكر على تراسات غير معروفة ، الأصدقاء الذين كان من المقرر إعادة تشكيلهم عبر العواصم الساطعة كل ذلك بقلم لامع & ndash & # 539 مزعج.

لن نغادر أمس. ليس الشهر المقبل ، وليس أكثر من ثلاثة. ليس في العشر ، كما أظهر الوقت. أخذت ترنيمة وذهبت إلى شهر أغسطس بأكمله ، وهو الشهر الذي كنت سأستقل فيه عبر سيبيريا ، للوصول إلى سيبيريا. أصل إلى حيث أحتاج إلى الذهاب لفترة طويلة. منذ تلك اللحظة ، لم أكتب أي شيء ، قرأت أقل من أي شيء. بدلاً من ذلك ، بدأت في الاتصال بوالدتي كل يوم ، وهو أمر لم يحدث لسنوات عديدة. أبدا ، لأكون صادقا. أه نعم. توقفت عن النظر في المرآة الكبيرة في القاعة ، حيث كنت دائمًا أرى تلك الملابس والملابس ، الكيلوجرامات التي لا تتوقف عن النمو ، جعلتني أشعر بالملل. كنت أبحث عن مذنب.

لقد وجدت صديقا. من بين أصدقائي الافتراضيين فتاة & # 259 & ndash Lavinia B & # 259lulescu. أنا معجب بها حقًا ، أخبرها الآن. ليس فقط لأنه منشط ، ولكن بشكل خاص لأنه فعال في أي موقف وفي أي موقف. 537i c & acircnd يكتب ، & # 537i c & acircnd run & # 259، & # 537i c & acircnd pur & # 537i ببساطة لشيء جديد.

ذات يوم ، لافينيا ، هذه لافينيا ، خبزت كعكة. سرعان ما أعطيته إعجابًا ، وقمت بتغييره على الفور إلى قلب ، وكان عقلي في حالة نشوة بالفعل ، أبحث عن طريقة للقيام بذلك. كان مطر لافينيا مثل أمطار الصيف في ذلك اليوم وكان متوترًا. في الواقع ، كان أجمل شيء حدث لفقاعاتي منذ وقت طويل. تبدو بسيطة ونظيفة ونظيفة. دعونا نخبز معا فتاة صغيرة مثل لافينيا!

في الأشهر التي تلت ذلك ، كنت أخبز الخبز كل يوم تقريبًا. جربت جميع أنواع الوصفات بالأعشاب أو البذور أو المايونيز أو الأشجار أو الكستناء مع البصل مثل الجدة ، مع الخضار المهروسة مثل الشارع. الأجداد الذين كنت أبحث عنهم في الصور التي خبزتها على سكايب مع الجدة فيرا ، تذكرت الأرنب على الأرنب ولأول مرة كانت هذه القصة الغريبة منطقية لأطفالي. p & acircine & # 537i am ars-o، am copt p & acircine & # 537i a ie & # 537it cr & # 259pat & # 259.

لقد أخطأت عدة مرات: خلطت الملح بالسكر ، وإكليل الجبل مع اللافندر ، ووضعت المزيد من الخميرة وزادت بنحو عشر مرات ، لكننا نجحنا. لم أرمي قط أي قطعة من الزيت. Am hr & # 259nit p & # 259s & # 259ri، c & acircini، urici. عندما أعيد فتح المدارس ، أخذت حمامًا ساخنًا وذهبت مع والدتي إلى بوابة المدرسة. استيقظت تحت رأسي ، وفي المساء ، عندما نظرت إلى WhatsApp ، رأيت العديد من الصور مع العديد من الطيور.

في كل مرة تحدثت فيها عن p & acircine ، لاحظت شيئًا فضوليًا. مثل هذا النقاش يجذب القصص حتمًا. لديهم جميعًا على الأقل ذكرى طيور حزينة أو سعيدة ، قديمة كانت أم جديدة ، ولكن ليس بالضرورة أن تكون ثمينة. هناك دائمًا مكان في وسط الأسرة والصداقة ، لأنها أكثر من مجرد حركة. نتطلع إلى رؤيتها بامتنان وامتنان. أفسحنا له مكانًا في عائلتنا ، مثل طفل.

الآن بعد أن عادت الأشياء (على ما يبدو) إلى طبيعتها ، فإننا لا نخبز كثيرًا. لكننا ما زلنا نعمل في يوم يتم فيه إخراج خبز طازج من الفرن. ينتظرها الأطفال مع الحليب الذي يسكب في الكؤوس ، ونحن ، الكبار ، مع كل ما لدينا أفضل في قلوبنا.

اختر ثلاثة أشياء والتزم بها ، أفعل ذلك دائمًا عندما أمر بفترة صعبة ، عندما يصبح كل شيء أكثر من اللازم. لدهشتي ، عندما اخترت هذه المرة ، لم تكن الكتابة موجودة. P & acircinea & ndash نعم.

تاتيانا & # 538 & icircbuleac كاتبة & # 537 مؤلفة روايات في الصيف عندما كانت والدتي ذات عيون خضراء & # 537i حديقة زجاجية. ولد في جمهورية مولدوفا وعمل كصحفي قبل أن يكرس نفسه للأدب. تُرجمت كتبها إلى عدة لغات وفازت بجائزة الاتحاد الأوروبي للآداب.

اطلب الكتاب في الصيف عندما كانت والدتي ذات عيون خضراء ها هو الكتاب حديقة زجاجية هنا. إذا كنت تستخدم هذه الروابط للشراء من C & # 259rture & # 537ti ، فستتلقى DoR رسوم تابعة. يمكنك أيضًا العثور على الكتاب مباشرةً في دور النشر.


دونات مصنوعة من عجينة الخبز

نحن نحبها أيضًا! يتم تحضيرها بسرعة ولا تفشل عجينة الخبز أبدًا!

إنها ليست جذابة للغاية ، لكن الكعك الموجود في عجينة الخبز لذيذ جدًا وسهل التحضير.

وإذا وضعت قطرة واحدة من القشدة الحامضة في الأعلى ، فقم بوضع نفس القدر من الجبن المبشور وقليل من صلصة الثوم. كنت تلاحق الكلاب أثناء الأكل :- P (جربها على أي حال)

عادةً ما أفكر في الكعك كحلوى ، لكن لا بد لي من تجربة نسختك. سأشتري أيضًا قبعتي :))

:)) يجب عدم استخدام الكلاب الفقيرة في الحصول بسهولة على الكعك لدينا: P إذا كنت تعرف مدى سهولة تحضير الوصفة. حسنًا ، الأمر أصعب مع القلي ، هذا ممل بعض الشيء :)

إذا رأيت أنه تم نشر مرة واحدة على الأقل أن أحد اقتراحاتي كان يرضيك ، فلديك كلمة شرف بأن القبعة ستكون هدية مني ، إذا كان بإمكاني التفكير في مجموعة واحدة من القبعات. -P :))

:)) نعم ، فكرة جيدة مع المجموعة. أرمي واحدة للكلاب ويبقى واحد لي: د

وصفة رائعة! وأنا أفعل ذلك كثيرًا دون تعقيدات كثيرة كالطحين أشتريه جاهزًا. الخبز (في السيارة) وعندما أصنع الكعك ، أسميهم scoverzi ، أعجنهم فقط ثم أتركهم يرتفعون. لم يذهبوا دون أن يأكلوا.

لذا فقط أضف الماء ، اضغط على الزر ثم اقلي الكعك :)) تعجبني وصفتك أكثر: د

اكتشف. أقوم دائمًا بعمل ما تبقى من عجينة البيتزا (مثل الخبز الذي أصنعه في آلة الخبز وبالتالي لا يبقى :))
على عكسك ، أقوم بتشكيلها بحجم المقلاة ولها شكل دائري إلى حد ما ، لكنني لا أعتقد أن ذلك يؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال.

:) قلت لهم & quotgogosi من عجينة الخبز & quot ، عندي وصفة أخرى scovergi. إذا كان لديك الصبر لقراءة جميع التعليقات على الوصفة ، فستكون مرتبكًا مثلي :))

هل يمكنك إخبارنا بكمية تقريبية من الدقيق؟

ما يصل إلى كيلوغرام واحد ، حوالي 700-800 جم.

من يساعدني في صنع scovergi؟ بسيطة قدر الإمكان ، بدون العديد من المكونات مجهول 2.

ماذا عن مغلف من الخميرة الجافة؟ أن لديّ كيس بحجم كيس دقيق. إذًا ما المقدار الذي يجب استخدامه ، ملعقة ، اثنتان؟ لم أصنع الخبز أبدًا: P

Ruxy ، مغلف من الخميرة الجافة يزن 7 جرام - لذا ملعقة صغيرة كافية. لقد قمت بتخزين الخميرة ، وليس مزحة. :)

شكرا. نحن في فيتنام ولا يمكن العثور عليها إلا في الحقيبة الكبيرة في المتاجر التي تحتوي على سلع مستوردة ، ومن الصعب جدًا العثور عليها: لهذا السبب لدي الكثير

مع الكثير من الأطعمة الغريبة ، لا تزال تشتهي كعك عجين الخبز :) أود تجربة المطبخ الفيتنامي لفترة من الوقت ، لكن فيتنام بعيدة عن أن تكون سيئة. نعم ، إلى حد ما ، سأكون راضيًا حتى مع جيران الخمير - كوني أقرب قليلاً ، ما زلت أقوم بتوفير المال على الطريق: D

أعتقد أنه يجب إزالة إعلان FB لأنه يظهر في كل صفحة وهو أمر مزعج.

لقد تحققت ولم يعد يظهر بعد الآن (على الأقل لم يعد يظهر لي). أعتقد أنك تستخدم Chrome ، لقد رأيت هذا يحدث فقط. أعتذر عن الإزعاج وآمل ألا يحدث مرة أخرى.

شكرا على الوصفة. لقد جربتهم وهم لذيذون :). الموقع هو مصدر إلهام حقيقي بالنسبة لي. ألف مبروك وأكبر عدد ممكن! :)

شكرا لاريسا. آمل أن يثبت الموقع في الوقت المناسب أنه مصدر إلهام لا ينضب :)

يعجبني موقعك حقًا ، فأنا دائمًا أطهو شيئًا من هنا. أنا حقًا أحب كعك عجين الخبز ، تصنعه أخت زوجي كثيرًا. هل يمكن استخدام مكعبات الخميرة الطازجة؟ أردت أن أفعل شيئًا جيدًا وليس لدي خميرة جافة في المنزل الآن.

نعم يا ميا. يمكنك أيضًا استخدام الخميرة الطازجة - ما يعادل كيس 7 جم من الخميرة الجافة هو مكعب من الخميرة الطازجة (أي 25 جم).

شكرا لك! لقد فعلت ذلك ، أنا فقط لا أفهم لماذا عندما يتم قليهم يتشددون كثيرًا ؟! لم أجعل العجين صعبًا. اين أخطأت؟

أعتقد أنك ربما جعلت الكعك رفيعًا جدًا. في المرة القادمة حاول أن تجعل الدونات أكثر تورمًا. وحاول قليها في حمام زيت.

نعم ، لقد جعلتهم نحيفين :( أعتقد أنني كنت مخطئا هنا. سأحاول مرة أخرى. شكرا!

موقعك الرائع ، لقد ألهمتني هنا لوصفات حلوى عيد الميلاد. كل الوصفات مثيرة للاهتمام وتبدو جيدة حقًا. المشكلة هي. إذا قمنا بإعداد هذه الأشياء الجيدة كل يوم ، فلا يمكننا مقاومة عدم تناول الطعام. وشكلنا يذهب إلى مياه سامبيتا.

سرّي أنني لا أطبخ كل يوم ، بل أقوم بذلك أسبوعيًا تقريبًا: D وإلا فأنا لا أعرف ما الذي سأفعله! :)) أتمنى أن تجعل الحلويات المحضرة حسب وصفاتي عيد الميلاد أجمل.

هذا شكل كعك عجين الخبز الذي كانت والدتي تصنعه لي كل يوم سبت تقريبًا. إنها بسيطة ولكنها جيدة. إيلينا

حسنًا ، هذه الكعك سيء! لقد صنعت لزوجي جميع أنواع الوصفات بالبيض واللبن والحليب ، ولم تكن على الإطلاق حسب ذوقه ، والآن جعلتها بسيطة ، ولدهشتي يقول إنها الأفضل!: ) تهانينا ، لديك وصفات سهلة الطهي ولكنها لذيذة أيضًا في نفس الوقت ، احتفظ بها على هذا النحو.

شكرا لك! في بعض الأحيان نجد أننا نشعر بالتعقيد الشديد في المطبخ في محاولة لإرضاء أحبائنا. حدث شيء من هذا القبيل لأمي ، لقد جربت جميع أنواع وصفات الدونات المعقدة ولم يرضيني أي منها. كان ذلك حتى صنعت لي جدتي بعض الكعك من قطعة عجين من الخبز - لقد جعلته "باردًا" في خطوتين وثلاث حركات :)

أنا عظيم! فعلت نصف المبلغ أمس لاختبار جان وجار. ماذا أحبوا أكثر! الآن أفعل ذلك مرة أخرى ولكن هذه المرة كل المبلغ الذي لدي اثنين من الجيران يساعداننا في إصلاح السياج على الجانب الأيمن ، تناولوا حساء كرات اللحم ، لقد أحبوا ذلك ، وأكلوا البطاطس ملفوفة في لحم الخنزير في الفرن ، لقد أحبوا ذلك ، الآن أضع الدونات على القمة.
شيء آخر ، بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، لقد جربت وخرجت: القشرة تنمو ببطء ، دون الرجوع إلى الوراء إذا وضعتها في الفرن المسخن مسبقًا عند 45 درجة مئوية ، مع وضع منشفة في الأعلى. لقد تعلمت هذا من موقع ألماني. الشخص المعني هو أيضًا رجل! :)) يبدو أن الرجال أكثر موهبة في المطبخ. أنا أمزح ، فقط تعلمت أروع الوصفات والنصائح من الرجال. ربما كانت مجرد صدفة.
لذا ، شكرا مرة أخرى والمزيد من الوصفات! :)
سمع؟ ألا تعرف كيف تصنع كبد الأوز؟

مونيكا ، أعتقد أن جان سيصبح قريبًا مدمنًا على اختباراتك - إن لم يكن كل الجيران سيعرضون أن يصبحوا خنازير غينيا :)
لا أعتقد أن الرجال أكثر موهبة في المطبخ ، في رأيي أنهم أكثر اهتمامًا بالوصفات التي يطبخونها. هذا لأنني أعرف أن "هذا ليس مكانهم" وأنهم يحاولون بطريقة ما تعويض نقص الخبرة :)
لا أمانع في صنع عجينة فوا ، لا أعتقد أن الأمر يستحق كل هذا الجهد.

: اعتاد D Pai Jan على ذلك. أما بالنسبة للجيران - ليس لدي أي شكوى ، فقد أكلوا كل شيء ، لقد أحبوا ذلك.
ربما يكون الرجال أكثر انتباهاً من النساء لما يحدث عند الطهي ، وهو ما قد يكون تفسيرًا جيدًا يجب مراعاته. بالنسبة لحقيقة "أنا أعلم أن هذا ليس مكانهم" - لا أعرف لأنني أعرف ، أعرف ما تم تعليمهم. لسوء الحظ ، هذا النموذج التعليمي ليس نموذجًا جديرًا بالثناء ، فهو لا يحدث فقط في رومانيا ، إنها ظاهرة معروفة لكثير من الناس. الخطيئة هي أنه من خلال إدامة أفكار مثل هذه وتلقين الأولاد (رجال الغد) بمثل هذا الغباء ، تضيع نسبة كبيرة من الرجال الذين لديهم مهنة للطهي وليس لدى أحد ما يكسبه. مكان الرجل / الرجال هو المكان الذي يعرفون فيه بشكل أفضل ، فهم يحبون ذلك ، فهم موهوبون ، يقومون بعمل جيد ، يعملون ، ولكل هذا يتم تقديرهم وفقًا لذلك. هذا رأيي في مكان الرجال. وينطبق الأمر نفسه على النساء. لكن كما قلت ، بجدية ، تعلمت أروع الوصفات والنصائح من الرجال وليس من النساء.
فيما يتعلق بموضوع النساء والرجال ، سأخبرك بمرحلة مع جان ، عندما زرت رومانيا هذا الصيف: نذهب إلى جميع أنواع الأماكن ، ونقود في الشارع ، بالحافلات ، نذهب للتسوق ، إلخ. وظل جان ينظر إلى النساء والرجال. سألني ذات مرة ، & quot؛ هل تسمع؟ ولكن أين رجالهم؟ & اقتباس. أقول: & quot ما الذي تعنيه أين أنا؟ شيء بعدهم أو في أيديهم. أطفال رومانيون؟ أمشي بيدي في جيبي ، لا أعتقد أنني رأيت أحدًا يمشي طفله بعربة أطفال ، نادرًا عندما يكون لديهم حقائب ، فعادة ما يكونون بدينين ، دون اعتبار للنساء بجوارهم & quot. لم أقل شيئًا. ونذهب إلى هيراسترو يوم الأحد ، كثير من الناس يمشون في الحديقة ، في الأزقة. الذي يقول لي جان: & quot. انظر إلى هذين الزوجين الشابين - وهي تحمل حقيبة ظهرها في ظهرها ، ويداه في جيوبه. انظر إلى هذين الزوجين من أفراد الأسرة - لديها طفل صغير في عربة الأطفال ، واحد بين ذراعيها ، وآخر معلق من تنورتها ، وهو على الهاتف بأذنه ، وليس لديه ما يفعله & quot. لم أقل شيئًا. رأيت ما رآه. هل كانت مجرد صدفة؟
مكان كل شخص هو المكان الذي يجب أن يكون فيه ، وحيث يكون من الجيد أن يكون ، وأين يعرف كيف يكون ، وليس المكان الذي يُقال إنه يجب أن يكون فيه عندما لا يعرف كيف يفعل أي شيء وأين يذهب / تذهب يختار الغبار.
حول أوراق الشجر - أنت على حق ، الأمر لا يستحق العناء. لماذا في النهاية؟ اسمح لي أن أحصل على وصفات كافية لتجربها منك. :)

هذا بالضبط ما أفعله الآن ... جعلتهم يتخمرون. إذا استمرت العاصفة الثلجية فوقنا ، فلنبق في المنزل سدى. لنفعل شيئًا مفيدًا: P وأنا نذهب بشكل رائع مع مربى البرقوق !!

كنت مرتبكًا بعض الشيء ، لكن في النهاية أدركت أن هناك رسائل مكتوبة في أيام مختلفة :) كان لدي انطباع أنك صنعت نوعين من الكعك في نفس اليوم (كنت قد قرأت للتو الرسالة من الزبادي دوناتس). أنا مقتنع ، أن عائلتك من أشد المعجبين بالكعك! :) سيكون الساحر البرقوق مثاليًا في إكمال الوصفة ، إذا أغمضت عيني ، أعتقد أنني كنت على طاولة جدتي.


المحتوى

الخبز عبارة عن منتج يُخبز في الفرن ، ويتكون من عجينة وخميرة ومكونات أخرى تمنح الخبز طعمًا ورائحة أكثر متعة ، أو تمنع أثناء عملية الخبز تكوين قشرة صلبة جدًا على سطح الخبز.

الحبوب المطحونة الأكثر استخدامًا في إنتاج دقيق الخبز هي القمح والشعير. خلال فترة الفقر والمجاعة ودقيق الحبوب كان يخلط مع دقيق البازلاء والفاصوليا والبطاطا (الخبز المصبوب بشكل أسرع) أو الجوز (بسبب التانين التي أضفت طعمًا مريرًا للخبز). في هذه الأوقات الصعبة [متى؟] في ألمانيا ، تم تزوير دقيق الحبوب في السوق عن طريق خلطه بالجبس أو نشارة الخشب [يتطلب الاقتباس]

تحتوي هذه المقالة أو القسم على ببليوغرافيا غير مكتملة أو غير موجودة.
يمكنك المساهمة بإضافة مراجع لدعم البيانات الببليوغرافية التي تحتوي عليها.

الخبز من أقدم الأطعمة. أظهرت أدلة من أوروبا قبل 30 ألف عام وجود بقايا النشا على الصخور المستخدمة لضرب النباتات. من الممكن خلال هذا الوقت أن ينتشر مستخلص النشا من جذور النباتات ، مثل الكاتيل والسراخس ، على صخرة مسطحة ، توضع فوق النار وتُسلق في شكل بدائي من الخبز المسطح. تم العثور على أقدم دليل على إنتاج الخبز في العالم في موقع نطوفان عمره 14500 عام في الصحراء الشمالية الشرقية من الأردن. حوالي 10000 قبل الميلاد ، مع فجر العصر الحجري الحديث وانتشار الزراعة ، أصبحت الحبوب الدعامة الأساسية لصنع الخبز. تنتشر جراثيم الخميرة في كل مكان ، بما في ذلك على سطح الحبوب ، لذلك يبقى أي عجين للراحة بشكل طبيعي.

كانت عدة مصادر للتحلية متاحة للخبز المبكر. يمكن استغلال الخمائر الموجودة في الهواء عن طريق ترك العجين غير المحكم مكشوفًا للهواء لفترة من الوقت قبل الطهي. أفاد بليني الأكبر أن الغال والإيبيريين استخدموا رغوة بيرة منزوعة الدسم تسمى بارم لإنتاج "نوع من الخبز أخف من غيره من الناس" ، مثل كعكة النادل. استخدمت أجزاء من العالم القديم التي كانت تشرب النبيذ بدلاً من البيرة عجينة مكونة من عصير العنب والدقيق والتي تُركت لبدء التخمير أو نخالة القمح المنقوعة في النبيذ كمصدر للخميرة. كان المصدر الأكثر شيوعًا للتبييض هو الاحتفاظ بقطعة من العجين من اليوم السابق كشكل من أشكال العجين المخمر ، كما أفاد بليني.

تم تطوير عملية خبز Chorleywood في عام 1961 باستخدام عملية ميكانيكية مكثفة للعجين لتقليل فترة التخمير والوقت اللازمين لإنتاج الخبز بشكل كبير. هذه العملية ، التي يسمح مزجها عالي الطاقة باستخدام حبوب منخفضة البروتين ، تُستخدم الآن على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في المصانع الكبيرة. نتيجة لذلك ، يمكن إنتاج الخبز بسرعة كبيرة وبتكلفة منخفضة للمنتج والمستهلك. ومع ذلك ، كانت هناك بعض الانتقادات للتأثير على القيمة الغذائية.

في عام 2014 ، في رومانيا ، قدرت مبيعات المخبوزات السنوية بأكثر من 2 مليون طن وحوالي مليار يورو. [1]