وصفات جديدة

وصفة البيض المسلوق

وصفة البيض المسلوق

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

لا ، هذه ليست مزحة ، قد يجد البعض أنه من المفيد جدًا معرفة كيفية سلق بيضة. من الضروري أيضًا معرفة كيفية سلق بيضة في عيد الفصح حتى تتمكن من تزيينها!

5 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 بيضات

طريقةالتحضير: دقيقة واحدة ›طبخ: ١٠ دقائق› جاهز في: ١١ دقيقة

  1. أضف الماء إلى قدر كبيرة. يُغلى المزيج على نار متوسطة.
  2. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي البيض إلى المقلاة ، واحدًا تلو الآخر باستخدام ملعقة خشبية.
  3. طهي لمدة 10 دقائق بالضبط. أخرجه من المقلاة وشغل الماء البارد على الفور.
  4. عندما تكون باردة وجافة تمامًا - يمكنك طلاءها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

شكرًا لك في المنزل المدرسي ونعم أنت محق في أن شخصًا ما يحتاج إلى معرفته. عادةً ما أتابع كتاب Delias للطبخ ، لكن أثناء وجودي في إيطاليا ، لا أملكه ، لذا فقد كان هذا مفيدًا حقًا ، شكرًا لك !! - 04 أبريل 2012


25 طريقة لذيذة لاستخدام بقايا البيض المسلوق

يعد البيض المطبوخ جيدًا (أو المسلوق جيدًا) مصدرًا مناسبًا للبروتين وبأسعار معقولة. سواء أكانوا بقايا من عيد الفصح أو قمت ببساطة بإعداد دفعة كبيرة ، فإن وجودهم في متناول اليد يعني أن لديك مكونات وجبة إفطار أو غداء أو عشاء أو وجبة خفيفة في أي وقت تريده.

لطهي دفعة من البيض المسلوق ، ضع دزينة من البيض في قدر مغطى بالماء البارد. يُغلى الماء ببطء ، ثم يُغطى القدر ويُرفع عن النار. اترك البيض لمدة 12 دقيقة ، ثم انقله بحذر إلى مصفاة واشطفه بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي وتسهيل عملية تقشيره. من هنا ، قدم البيض كما يحلو لك أو خزنه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

بالطبع ، يمكنك تحويل البيض المسلوق المطبوخ مسبقًا ، مثل بيض مسلوق سريع التحضير في وعاء ساخن في الصورة هنا ، إلى بيض مسلوق حار أو شرائح وتقديمه على السلطة. للحصول على وجبة فطور مستوحاة من الجنوب ، قم بإعداد وجبة فطور دسمة تُعرف باسم Eggs Goldenrod. افصل بياض البيض عن الصفار وافرم الصفار. ثم يُمزج البياض المفروم في صوص كريمي B & Ecutechamel ويُسكب فوق الخبز المحمص ، ثم يُزين بالصفار. إنها بداية رائعة ورائعة ليومك.

الطبق الذي يلفت الأنظار حقًا هو صوص البيض والكافيار. يُطوى البيض المسلوق جيدًا مع cr & egraveme fra & icircche ، والثوم المعمر الطازج المفروم ، وخردل ديجون. قمة مع بطارخ التراوت المذهل وتكون بمثابة فاتح الشهية الأكثر روعة.

واحدة من أكثر الوصفات الكلاسيكية التي تستخدم البيض المسلوق هي Nicoise Salad ، والتي تجمع بين البيض المسلوق مع الزيتون ، والفاصوليا الخضراء ، والطماطم البرقوق المشوية ، والتونة المليئة بالزيت ، وخس بيب المقرمش. وصفتنا مليئة بالبروتين ، بالإضافة إلى الخضار الغنية بالمغذيات ، لذا فهي وجبة ترضي بالتأكيد.

احصل على تكسير وجرب وصفاتنا المفضلة التي تستخدم بقايا البيض المسلوق.


أولاً ، تحتاج إلى العثور على وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. الآن ، خذ البيض واتركه يجلس في قاع الوعاء. ثم املأها بالماء الساخن حتى ارتفاع نصف بوصة تقريبًا فوق البيض.

بعد ذلك ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل بيضة. هذه خطوة مهمة يجب على المرء وضعها في الاعتبار لمنع انفجار البيض.

أنواع البيض التي تريدها وطرقها

  1. لعمل بيض مسلوق مع صفار سائل ، قم أولاً بميكروويف. بعد ذلك ، أخرجهم من الماء الساخن واغمرهم في الماء البارد في أسرع وقت ممكن.
  2. إذا كنت ترغب في عمل بيض مسلوق بدرجة متوسطة ، اسلقه في الميكروويف أولاً. بعد ذلك ، اسمح لهم بالبقاء في الماء لمدة دقيقة أو نحو ذلك. ثم ضعهم بسرعة في وعاء به ماء مثلج
  3. إذا كنت تريد بيضًا مسلوقًا مع صفار صلب ، اترك البيض في الماء الساخن لمدة 2-3 دقائق بعد الانتهاء من استخدام الميكروويف.

أفكار وصفة البيض المسلوق

بيض مسلوق مثالي

إذا كنت لا تبدأ مع بقايا البيض المسلوق ، فإليك البرنامج التعليمي الخاص بي حول كيفية صنع بيض مسلوق جيدًا. شاهد الفيديو التعليمي خطوة بخطوة واختر بيضتك المفضلة من مخطط وقت طهي البيض.

بيض شيطاني

البيض المقلي هو ألذ وجبة خفيفة بحجم اللقمة التي يتم تقسيمها بشكل مثالي. لديهم القليل من التوابل لإبقاء الأشياء ممتعة ويمكن خفقها في أقل من 5 دقائق. يمكنك حقًا & # 8217t التغلب على ذلك لتناول وجبة خفيفة صحية. تريد الاختلاف؟ جرب بيض اللحم المقدد أو بيض الأفوكادو.

سلطة البيض

يمكن تحويل سلطة البيض الكلاسيكية إلى العديد من الوصفات & # 8211 سلطة أو شطيرة أو لفائف. نسختي مليئة بالأعشاب الطازجة وبغض النظر عن مدى استمتاعك بها ، فهي سريعة وسهلة ولذيذة ومغذية. شاهد فيديو سلطة البيض الخاص بي للحصول على فكرة لف الكرنب!

سلطة الافوكادو البيض

إنه & # 8217s كاليفورنيا تدور على سلطة البيض. فقط قلل المايونيز وأضف الأفوكادو الكريمي. يقال في الحقيقة ، يمكنك حذف كل المايونيز إذا كنت ترغب في ذلك. أعني ، من & # 8217s سيتجادل مع المزيد من الأفوكادو؟

كوب سلطة

يمكنك إضافة البيض المسلوق إلى العديد من السلطات المختلفة ، بما في ذلك سلطة الإفطار وسلطة البطاطس. لكن سلطة كوب سلطة الأمريكية هي المفضلة الشخصية. إنه & # 8217s عرض السلطة و وجبة كاملة محملة بالبروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات.

ما الوصفة التي ستصنعها؟ إذا كان لديك وصفة أخرى تحبها ، فأعلمني في التعليقات أدناه! أحب دائمًا سماع ما تقومون به يا رفاق.


تحضير

الخطوة 1

يُغلى قدر كبير من الماء على نار متوسطة عالية. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بخفض البيض بعناية في الماء واحدًا تلو الآخر. طهي لمدة 10 دقائق ، مع الحفاظ على غليان لطيف. انقل البيض بحذر إلى وعاء من الماء المثلج واتركه يبرد حتى يسخن قليلاً ، حوالي دقيقتين.

الخطوة 2

قم بتكسير البيض برفق في جميع الأنحاء وقشر ، بدءًا من الطرف الدهني الذي يحتوي على الجيب الهوائي.

الخطوه 3

افعل قبل ذلك: يمكن طهي البيض وتقشيره قبل 3 أيام. انقله إلى وعاء محكم وقم بتبريده.

كيف تقيم البيض المسلوق؟

هل 10 دقائق تعمل على ارتفاع ميل؟

صفار مربى مثالي من المحاولة الأولى. على الرغم من أن هذه الطريقة تتطلب مزيدًا من اليقظة - فقد انطلق مؤقت العشر دقائق وركضت إلى المطبخ صراخًا & quotI CAN & # x27T LET CHRIS DOWN & quot - ربما لن أغلي البيض جيدًا بالطريقة القديمة مرة أخرى. صنعوا سلطة بيض جميلة مع المايونيز والملح والكثير من الفلفل الأسود.

رائع وبسيط وما احتاجه بالضبط. يمكنني دائمًا الاعتماد على كريس للحصول على توقيت مثالي.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


حقائق غذائية

في حالة طهي المزيد من البيض ، يجب وضع طبقة واحدة في القدر.

أضف بضع دقائق من وقت الطهي للحصول على بيض كبير جدًا.

لتقشير أسهل ، استخدم البيض الذي ظل في الثلاجة لفترة أطول. كلما قل البيض طازجًا ، كان تقشيره أسهل.

يبرد البيض سريعًا بعد طهيه عن طريق وضعه في ماء بارد. يساعد التبريد السريع على منع تكون الحلقة الخضراء حول الصفار.

لتقشير بيضة مسلوقة ، قم بطقطقة القشرة بالكامل عن طريق نقر البيضة على سطح صلب ، ثم لف البيضة بين يديك لفك القشرة. ابدأ التقشير من الطرف الكبير. ضع البيضة تحت الماء الجاري البارد أو اغمسها في وعاء من الماء للمساعدة في إزالة القشرة.

احتفظ بمخزون من البيض المسلوق في ثلاجتك للوجبات السريعة والوجبات الخفيفة. استخدم البيض المسلوق في غضون أسبوع واحد.

لتحديد ما إذا كانت البيضة مسلوقة أم نيئة ، قم بتدويرها. إذا دارت دائرية ودائرية بالتساوي ، فإنها مسلوقة بشدة. إذا اهتزت أثناء الدوران ، فهي بيضة نيئة.


طريقة عمل بيض مسلوق

فيما يلي نظرة عامة على كيفية سلق البيض. ستجد التعليمات الكاملة القابلة للطباعة في بطاقة الوصفة أدناه.

  1. ستحتاج إلى قدر أو قدر بغطاء. املأ المقلاة ببوصة أو اثنتين من الماء البارد. أضف البيض إلى القدر. يمكنك طهي عدد كبير أو قليل من البيض بقدر ما يناسب القدر بشكل مريح. ثم أضف المزيد من الماء البارد إلى القدر حتى يصبح الماء 3/4 إلى 1 بوصة فوق البيض.
  2. على الموقد ، ضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
  3. بمجرد أن يغلي الماء ، ارفع الوعاء فورًا عن النار وقم بتغطيته بغطاء.
  4. اترك البيض في الماء الساخن ، دون إزالة الغطاء ، لمدة 8 إلى 12 دقيقة ، اعتمادًا على درجة النضج التي تريدها للبيض. اضبط مؤقتًا حتى لا تنسى & # 8217t البيض. تركها في الماء الساخن لفترة طويلة سيعطيك بيضًا مطهوًا أكثر من اللازم.
  5. ثم انقل البيض على الفور إلى وعاء به ماء مثلج. دع البيض يجلس في الحمام الجليدي لمدة 5 دقائق.
  6. قشر البيض.

بيض مسلوق جيدا

قد تتضمن صورة الوصفة أطعمة ومكونات ليست جزءًا من هذه الوصفة وغير مدرجة في تحليل التغذية. مصدر: أصبح الطبخ لمرضى السكر بسيطًا. رصيد الوصفة: جينيفر لامبلوغ. مصدر الصورة: Adobe Stock.

يعتبر البيض طعامًا صديقًا لمرض السكري بشكل طبيعي ومليء بالبروتين وقليل الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فهم يصنعون مكونات رائعة في عدد من الوصفات المختلفة ، بما في ذلك وصفاتنا سلطة بيض سهلة. يبدو أن هناك المئات من الوصفات للبيض المسلوق على الإنترنت ، ولكن هذه الوصفات من الشيف جينيفر لامبلوغ هي المفضلة لدينا لأنها تكاد تكون كاملة وتعطي نتائج مقبولة. سرها؟ اشترِ البيض الذي تخطط لغليه جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة 10 أيام إلى أسبوعين قبل سلقه جيدًا. يُسلق البيض الأكبر سناً ويقشر بشكل أفضل من البيض الطازج. أيضًا ، إذا قمت بطهيها أكثر من اللازم ، سيحصل الصفار على حلقة خضراء حوله. هذا يخيف الكثير من الطهاة الجدد ، لكن لا تقلق. من الجيد تمامًا تناول الطعام ، فهذا يعني فقط أنه مفرط في الطهي قليلاً.


10 طرق لاستخدام بقايا البيض المسلوق

إذا طلبت منا اختيار الأجزاء المفضلة لدينا من عيد الفصح ، فنحن نذكر كل الأشياء الممتعة واللذيذة التي نحبها كثيرًا: حبوب الهلام ، وبيض الشوكولاتة ، وكعك عيد الفصح ، وحتى لحم الخنزير المميز في عيد الفصح.

هل يمكننا ترتيبهم؟ لا. إنهم جميعًا مميزون جدًا. لكن قد نتفق جميعًا على هذا الشيء الوحيد: إن موت بيض عيد الفصح هو تجربة واحدة يمكنك الاستمتاع بها & # xA0 في أي وقت آخر من العام.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

سواء كنت تستخدم علامات تبويب الألوان القديمة والخل أو حنك صبغة طبيعية أكثر تطوراً ، فإن تحويل بيضة متواضعة إلى عمل فني جميل هو أمر ممتع للغاية ، خاصة مع وجود الأطفال حولك.

الآن بمجرد الانتهاء من صبغ البيض ، ماذا ستفعل بهذه السلة المليئة بجمال جميل مسلوق؟ أكل منهم بالطبع. يبقى البيض المسلوق جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ونصف. (للأسف ، يمكنك تجميدها.) & # xA0The & aposs الكثير من الوقت لمجموعة كاملة من الوجبات الصحية! & # xA0 إليك 10 & # xA0 وصفات ستتيح لك الاستفادة اللذيذة من بقايا البيض المسلوق.


وصفة الشيف ملاحظات + نصائح

صنع للأمام: يمكن صنع هذا البيض قبل 3 أيام من الموعد المحدد.

كيفية تخزين: احتفظ بها في القشرة ، في الماء في وعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

للتخلص من الرائحة أثناء الغليان ، أضيفي القليل من الخل المقطر إلى قدر الماء المغلي.

إذا كنت بحاجة للمساعدة يُقشر البيض ويُشرب تحت الماء الفاتر أثناء التقشير.


شاهد الفيديو: الاڤوكادو مع البيض المسلوق اكلة أسطورية لتخسيس الوزن (كانون الثاني 2022).