وصفات جديدة

لحم الخنزير المقدد وخبز الطماطم المجفف

لحم الخنزير المقدد وخبز الطماطم المجفف

يُمزج كوب ونصف من الدقيق والسكر والخميرة غير المذابة والريحان والملح في وعاء الخلاط. يضاف الماء ويخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ، والطماطم المجففة ، والثوم ويُمزج المزيج. إضافة ما يكفي من الطحين المتبقية لتشكيل العجين لينة.

اعجنها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق. دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات. تشكل العجينة على شكل رغيف ناعم وتوضع في المقلاة. غطي العجين واتركيه يرتفع في مكان دافئ وخالي من الهواء لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يتضاعف العجين بكميات كبيرة.

سخني الفرن إلى 375 درجة.

اخبزي الرغيف لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج. ادهني الجزء العلوي بالزبدة المذابة ، إذا رغبت في ذلك. تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم ترفع من المقلاة وتبرد تماما على رف التبريد.

انشر شرائح الخبز مع المايونيز أو دهن السندويتش. ضعي طبقة من لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم حسب الرغبة. ملحوظة: 1 رطل من لحم الخنزير المقدد يكفي لـ 4 إلى 5 سندويشات.


لا يمكن & # 039t البقاء خارج المطبخ


طاجن فطور ريحان الطماطم المجففة بالشمس (ستراتا)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى التحقق من سياسة الخصوصية والكشف لدينا.

تعتبر الطماطم المجففة في الشمس والريحان حجر الزاوية في طبق الإفطار. فقط ارمها معًا في الليلة السابقة واخبزها لتناول وجبة فطور وغداء يوم الأحد أو لقاءات نهاية الأسبوع. تُعد بقايا الطعام عشاءًا لذيذًا في نهاية الأسبوع عندما تقترن بسلطة بسيطة!

أول شيء أولاً. نعم ، أنا & # 8217m أحضر لك طبق فطور يوم الاثنين بحيث يمكنك أن تحلم به طوال الأسبوع ثم أعده يوم الجمعة وأكله بنهم خلال عطلة نهاية الأسبوع. أريد أن أقول إن خبز الإفطار هذا جيد جدًا ، وقد ترغب في إلغائه على ضيوفك المتأخرين والجلوس مع الطبق بأكمله بنفسك. ثم تناول طبق الإفطار بالطماطم + الريحان يوم الاثنين مرة أخرى لتناول طعام الغداء أو العشاء مع سلطة جانبية ، واعلم أن طاجن الإفطار هذا هو أكثر من بيتزا الإفطار [كسرولة] التي سيكون مذاقها جيدًا مع أو بدون لحم وهي ببساطة نوع الوجبة التي يواصل العطاء.

دعونا & # 8217s حقا كسر هذا واحد. الطماطم المجففة بالشمس ، والريحان العطري ، والخبز ، والبيض ، والحليب ، والبارميزان ، والجبن كلها في طاجن إفطار واحد مقنع تمامًا بمذاقه مثل بيتزا أحلامك ولكنه يأتي معًا في حزمة متطورة مناسبة لوجبة فطور وغداء.

أطلق على هذا اسم طبقات الإفطار ، أو طبق خبز التوست الفرنسي اللذيذ ، أو خبز الإفطار ، إنه عنصر الفطور المتأخر المثالي لمشاركته مع الأصدقاء والعائلة هذا الصيف. وأهم ، هل أشرت إليها & # 8217s سهلة التجميع ، ولا تتطلب أي عمل تقريبًا ، وهل تعتبر طاجن الإفطار المثالي؟

في المرة الأولى التي صنعت فيها طاجن التوست الفرنسي اللذيذ ، قمت بتعبئته بالبصل بالكراميل ، وجبن الفيتا ، والسبانخ السوتيه والرجال ، بيننا نحن الاثنين ، قمنا بلعق طبق خزفي كامل نظيفًا. وعلى الرغم من أنني أحب هذا الإصدار ، إلا أنني يجب أن أعترف أنه يستغرق وقتًا طويلاً. بالنسبة لي ، فهو يحتوي على الكثير من النكهات التي أستمتع بها في الخريف أو الشتاء. في الصيف ، أحب الطماطم المجففة بالشمس والريحان معًا.

بالإضافة إلى ذلك ، من المصادفة السعيدة تمامًا أن يكون طعم طبق الإفطار هذا مثل البيتزا. تضفي الطماطم المجففة بالشمس الكثير من نكهة الطماطم اللامعة على هذا ويساعد الريحان في إعطائها تلك البوب ​​من النضارة. لقد نفد الريحان الطازج تمامًا عندما صنعت هذا الطاجن ، لذا فقد وضعت في نخلة من الريحان المجفف والرجال ، جنبًا إلى جنب مع الجبن والخبز ، ذكّرتني جميع النكهات ببيتزا مارغريتا الجيدة. ملاحظة جانبية: نبات الريحان الخاص بي لا يزال على قيد الحياة (بالكاد) ولكنه كذلك! ؟

أكثر ما أحبه في خبز الإفطار هذا هو أنه يتم طهيه جميعًا في طبق واحد. كل شىء. خبز. بيض. جبنه. & lt & # 8211 ركائز أي طبق فطور متأخر جيد. ؟

إنها وجبة دسمة ومليئة تتطلب منك خفق القليل من البيض مع بعض الحليب ورشه على الخبز القديم. لقد ولت الأيام التي تحتاج فيها إلى تحميص الخبز أو تقليب البيض بشكل مثالي أو أي شيء آخر تتكون منه وجبات الإفطار المتأخرة. الآن قم بتحميله في طبق واحد. من الناحية المثالية ، تريد تحضير هذا في الليلة السابقة حتى تمتص النكهات حقًا. وفي الصباح ، فقط 35 دقيقة سريعة من الفرن & # 8217.

أتفهم أنه قد يكون هناك عاشق أو اثنان في حياتك قد لا يتفقان مع طرق طاجن الفطور الخالية من اللحوم. في مثل هذه الحالات ، فإن النقانق المطبوخة المتفتتة أو الببروني الصغير المتناثر في جميع أنحاء الطاجن سوف يرضي بالتأكيد هؤلاء الأكل. هذا الخبز المحمص الفرنسي اللذيذ قابل للتخصيص بسهولة حسب رغبتك!

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الخبز الخالي من الغلوتين سيعمل بشكل جيد مع طبق الإفطار هذا ، لذا ابتهج أصدقائي في GF!

ملاحظة. أحب استخدام جودة مدخنة في هذه الوصفة ، لكن هذا يمكن أن يصبح مكلفًا حقًا بسرعة! لقد وجدت أن متجر البقالة الخاص بي يبيع جبن جاك مدخن (والذي يكلف ½ مما يفعله جودة) ومذاقه تقريبًا هو نفسه تمامًا في هذا الطاجن. أنواع الجبن الأخرى التي تعمل بشكل جيد: بروفولون وموز ومونتيري جاك.

إذا أحبطتك موسيقى البلوز يوم الاثنين ، تحلم بهذا الرقم الصغير حتى تصل إلى نهاية الأسبوع.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (17.5 أونصة) معجنات منفوخة مجمدة ، مذابة
  • 1 كوب جبن جودة مبشور
  • 3 أونصات من لحم الخنزير المقدد ، مطبوخ ومكعبات
  • كوب طماطم مجففة ومقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

افردي عجين الفطير على ورق الزبدة. انشر جبن جودة ، ولحم الخنزير المقدد ، والطماطم المجففة ، والزيتون في شريط عمودي أسفل وسط المعجنات ، مع ترك حدود 1 بوصة من الأعلى والأسفل. يرش بالملح والفلفل.

قطعي شرائح بحجم 1 بوصة باتجاه الحشوة قطريًا ، على طول جانب المعجنات ، وتوقف قبل الحشو. اطوِ الشرائط قطريًا ، بالتناوب بين اليسار واليمين ، فوق الحشوة ، لتشكيل الجديلة. دس الأطراف من الأسفل وحرك المعجنات بحذر مع ورق البرشمان على ورقة خبز. ادهنيها برفق بالبيض المخفوق ورشي الأعشاب فوقها.


لحم مقدد وخبز الطماطم المجفف

كما ذكرت ، توصلت Heston إلى الكثير من الأفكار الرائعة حقًا في كتاب Flour Power لذلك كنت بحاجة إلى تعديل واحدة أو الخروج بشيء مختلف تمامًا. بعد أن عدت لتوي من رحلة سريعة إلى سورينتو في إيطاليا ، وهي دولة تشتهر بخبزها اللذيذ # 8217 ، استلهمت من الخبز الذي تم شراؤه على مائدتنا والذي كان يحتوي على قطع صغيرة من لحم الخنزير والجوز المطحون فيه. كما أطلعت على خبز الطماطم المجفف بالشمس من Heston & # 8217s. قررت أن أذهب مع الطماطم المجففة ، ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير المقدد وبعض الأعشاب المجففة أيضًا.

عملت بشكل جيد. يسعدني كيف يضيف صانع الخبز الإضافات في الوقت المناسب ثم يمزجها بطريقة يتم فيها توزيع المكونات الإضافية جيدًا بين العجين. اخترت الحجم الأكبر & # 8211 1.25k والرغيف أبقى أبي في السندويشات طوال الأسبوع للعمل. تناولنا جميعًا عشاء ليلة الأحد من الخبز مع الجبن الكريمي وطبق من السالميس والجبن للاختيار من بينها أيضًا.


تشيزي بيكون ، طماطم مجففة بالسبانخ مع غطاسات خبز الثوم


يمكننا جميعًا استخدام وصفة أخرى سهلة المقبلات قبل انتهاء الأعياد ، أليس كذلك؟! يمكنني & # 8217t الحصول على ما يكفي من هذا الانخفاض! أنا & # 8217m مهووس بالطماطم المجففة بالشمس ، خاصةً عندما يتم إقرانها مع لحم الخنزير المقدد. مفاجأة ، مفاجأة ، أليس كذلك؟ يجعل كل شيء أفضل.

الكثير من اللذيذة بالجبن. لقد استخدمت جبنة شيدر بيضاء حادة ، وفونتينا ، وجبن بارم ، وجبن كريمي ، وكلها من الأشياء المفضلة لدي ، خاصة بالنسبة لأي شيء ساخن ومليء. Fontina هي ألذ أنواع الجبن على الإطلاق ، وأحتاج دائمًا إلى جبن الشيدر الحاد.

قد يكون أفضل جزء في هذا الغطس هو غطاسات الخبز بالثوم! أم مرحبا. أنا مدمن قليلاً على أي شيء سوبر ثوم. خاصة في شكل الخبز. أنا لا أنظر مرتين إلى كعكة أو كعكات كعك ، أو حتى كعكات عيد الميلاد ، لكن أي شيء مالح أو ثوم؟ أم خبز؟ لدي القليل من ضبط النفس.

يمكنك إعداد هذا قبل عدة ساعات أو حتى في الليلة السابقة ، واخبزه فقط عندما يأتي ضيوفك!

أنا & # 8217m كل شيء عن تسهيل الأمور لقضاء العطلات. إنه & # 8217s بالتأكيد وقت أحاول أن أتذكر إبطاء فظاعته والاستمتاع ببعض الوقت العائلي.

إن إبطائي للهيكلة هو أقرب إلى المستحيل ، لكنني & # 8217 كنت أحاول أن أكون أكثر وعياً حيال ذلك مؤخرًا!

يمكنك حتى مع هذا الجبن سحب ؟!


طماطم مجففة بالشمس مع ساندويتش بيكون

مكونات

  • 1/4 باوند من طماطم مجففة بالشمس (يساوي حوالي 2 دزينة من الطماطم بحجم البرقوق)
  • 1/2 رطل من لحم الخنزير المقدد
  • 1 كوب مايونيز
  • ملح وفلفل
  • 12 شريحة خبز أبيض
  • ورقة خس

كيفية تحضير الطماطم المجففة بالشمس وساندويتش لحم الخنزير المقدد

  1. احضر الماء ليغلي على الموقد. تُرفع عن النار وتُنقع الطماطم المجففة في الماء لمدة 20 دقيقة. صفي الماء واتركي الطماطم تجف. نقطعها إلى قطع خشنة الحجم.
  2. أثناء نقع الطماطم ، اطبخي لحم الخنزير المقدد في مقلاة. صفيها على منشفة ورقية. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع بحجم الطماطم.
  3. نضيف الطماطم ولحم الخنزير المقدد إلى المايونيز ونتبل بالقليل من الملح والفلفل. اخلطي المكونات معًا جيدًا.
  4. انشر الخليط على خبزك وتأكد من تغطية السطح بالكامل. ضع ورقة الخس فوقها وقطع الساندويتش على شكل قطري أو إلى أرباع.

اعتمادًا على طريقة صنعه ، يمكن أن يكون المايونيز المصنوع منزليًا أرق قليلاً من المايونيز الذي تم شراؤه من المتجر. سيكون الخليط أكثر دسمًا مما في هذه الصور باستخدام المايونيز الذي تم شراؤه. في كلتا الحالتين لذيذ!


لفائف خبز الثوم محلية الصنع

لفائف خبز الثوم محلية الصنع & # 8211 هذه بالتأكيد ستختفي بسرعة! ملفوف بخليط الجبن والأعشاب أو الطماطم المجففة في الشمس ولحم الخنزير المقدد أو الفلفل الأحمر المشوي وجبنة الفيتا. لماذا لا تجربهم جميعا؟

خبز الثوم الناعم محلي الصنع ملفوف بمزيج من الجبن والأعشاب والطماطم المجففة ولحم الخنزير المقدد أو الفلفل الأحمر المشوي وجبنة الفيتا. جاءت أصابع الخبز اللذيذة هذه من تجاربي في Kitchen Shed مع نكهات مختلفة لخبز Garlic & amp Herb Twister.

أعلم أنني & # 8217m لست الوحيد الذي ينام بفكرة ويستيقظ في منتصف الليل مع فكرة أخرى ، في هذه الحالة يلف الخبز الفردي بدلاً من لفات متعددة لصنع خبز كبير. بعد قليل من تغيير حجم الشرائط ، وتغيير كميات المكونات ، لدينا المقالة النهائية. لقد قمت بتضمين ثلاث حشوات مختلفة لفائف الخبز بالثوم محلية الصنع ولكن لا يوجد سبب يمنعك & # 8217t من الضبط والتجربة للعثور على ما تفضله. & # 8217d أحب أن أعرف أفكارك لمزيد من الحشوات.

من الأفضل تقديم لفائف خبز الثوم محلية الصنع دافئة & # 8211 فهي لذيذة عند غمسها في الصلصة المفضلة لديك & # 8211 وهي مثالية لتقديمها في حفلة شواء كطهاة طعام آخرين. يمكن أن تكون لفات الخبز الصغيرة ممتعة مثل المقبلات في حفل عشاء وأيًا كان حجم التقلبات التي تختارها ، فهي رائعة كمرافق اللازانيا أو الفلفل الحار.

لفائف خبز الثوم محلية الصنع

يصنع:

9 أو 10 لفات خبز أو 18 إلى 20 خبز صغير

مكونات الحشو:

الثوم بالجبن وزبدة الأعشاب
  • 75 جم زبدة طرية
  • 1 فص ثوم مهروس
  • ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، البقدونس ، الزعتر ، الريحان ، الثوم المعمر
  • 100 جرام جبن مبشور من اختيارك (كنت إيمنتال)
  • خياري: بقدونس مفروم طازجًا إضافيًا للرش وملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور حديثًا
الطماطم المجففة ولحم الخنزير المقدد
  • 75 جم زبدة طرية
  • 1 فص ثوم مهروس
  • ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، البقدونس ، الزعتر ، الريحان ، الثوم المعمر
  • 25 جرام طماطم مجففة بالزيت و # 8211 مصفاة ومفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة لحم مقدد مطبوخ ومقرمش
فلفل أحمر محمص وجبنة فيتا
  • 1 فلفل أحمر محمص أو 75 جرام فلفل أحمر محمص من برطمان
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 100 جرام جبنة فيتا
  • غصن من الزعتر الطازج المفروم

خبز العجين

  • 500 جرام دقيق خبز أبيض قوي
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • حوالي 250 مل من الماء الفاتر
قم بتسخين الفرن:
سوف تحتاج:
  • 2 ورقتان من ورق الخبز 25 سم × 20 سم / 10 & # 8243 × 8 & # 8243 (للجبن والطماطم المجففة والثوم والطماطم المجففة ولحم الخنزير المقدد فقط)
  • 2 صواني خبز كبير

اصنع الحشوة التي اخترتها:

زبدة الثوم والأعشاب للجبن وخبز الثوم ولحم الخنزير المقدد والطماطم المجففة
  • اخلطي الزبدة الطرية مع الأعشاب والثوم.
  • انشر بالتساوي على طبقة واحدة من ورق الخبز تقريبًا حتى حافة الورقة.
  • ضعي الطبقة الأخرى من ورق البرشمان فوق الثوم وزبدة الأعشاب وافردي الزبدة على الأطراف.
  • توضع في الثلاجة بينما تصنع العجينة.
الفلفل الأحمر وحشوة الفيتا
  • يُمزج الفلفل الأحمر المحمص والثوم المسحوق وجبنة الفيتا معًا في الخلاط أو باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • نضيف الزعتر المفروم ونضعها في الثلاجة لحين الحاجة.

اصنع عجينة الخبز:

  • أقوم بإعداد عجينة الخبز في KitchenAid الخاص بي باستخدام خطاف العجين ، ولكن يمكن خلط العجين يدويًا بسهولة.
باليد:
  • اخلطي الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير واصنعي حفرة في الوسط.
  • نضيف الزيت والقليل من الماء ، ونخلط جيداً مع إضافة القليل من الماء في كل مرة حتى تكون قد تشكلت كرة من العجين.
  • انقله إلى سطح مطحون واعجن لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
المطبخ المعونة:
  • نضيف الدقيق والملح والسكر والخميرة إلى وعاء الخلط ، ونصنع جيداً ونضيف الزيت والماء.
  • امزج على السرعة البطيئة رقم 1 لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
  • امزج على سرعة رقم 2 لمدة 8 إلى 10 دقائق.
  • تحقق من أن العجين جاهز باستخدام اختبار زجاج النافذة.
اختبار نافذة النافذة

اختبار WINDOW PANE هو طريقة موثوقة باستمرار للتحقق من جاهزية العجين. اقرص قطعة صغيرة من العجين وافردها برفق ، واسحب العجينة ولفها في غشاء رقيق ، أو لوح نافذة ، يكون شفافًا عندما ترفعه أمام الضوء.

  • توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت وتغطى.
  • اتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
  • تقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين.
  • افرم كل قطعة على شكل مستطيلات مقاس 25 سم × 20 سم / 10 & # 8243 × 8 & # 8243
لملء لفائف الخبز بالجبن والثوم:
  • أخرج الثوم وزبدة الأعشاب من الثلاجة.
  • قشري الطبقة العلوية من ورق البرشمان وضعي الزبدة مقلوبة على مستطيل من العجين.
  • أزل الطبقة المتبقية من ورق الخبز من الزبدة.
  • يرش 100 جرام من الجبن المبشور.
  • ضعي فوقها المستطيل الثاني من العجين.
  • قطع إلى 7 إلى 8 خيوط متساوية الحجم تقريبًا 2.5 سم / 1 & # 8243 في الحجم.
  • تقطع إلى نصفين أفقيًا لتقطيع الخبز الصغير.
  • لف مثل الحبل في أعواد الخبز وضعه على صواني الخبز مع ترك مساحة كبيرة بين اللفات.
لملء تحولات الطماطم المجففة ولحم الخنزير المقدد:
  • أخرج الثوم وزبدة الأعشاب من الثلاجة.
  • قشر الطبقة العلوية من ورق البرشمان وضع الزبدة ووجهها لأسفل على مستطيل من العجين.
  • أزل الطبقة المتبقية من ورق الخبز من الزبدة.
  • رتبي قطع الطماطم ولحم الخنزير المقدد المجففة بالتساوي فوق الثوم وزبدة الأعشاب.
  • ضعي فوقها المستطيل الثاني من العجين.
  • قطع إلى 7 إلى 8 خيوط متساوية حوالي 4 سم / 1 & # 8243 في الحجم.
  • تقطع إلى نصفين أفقيًا لتقطيع الخبز الصغير.
  • لف مثل الحبل في أعواد الخبز وضعه على صواني الخبز مع ترك مساحة كبيرة بين اللفات.
لملء الفلفل الأحمر وخبز الفيتا:
  • أخرجي الفلفل الأحمر ومزيج الفيتا من الثلاجة ووزعيه بالتساوي على مستطيل من العجين.
  • ضعي فوقها المستطيل الثاني من العجين.
  • قطع إلى 7 إلى 8 خيوط متساوية حوالي 4 سم / 1 & # 8243 في الحجم.
  • تقطع إلى نصفين أفقيًا لتقطيع الخبز الصغير.
  • لف مثل الحبل في أعواد الخبز وضعه على صواني الخبز مع ترك مساحة كبيرة بين اللفات.

بمجرد تحضير لفائف الخبز على الصواني:
  • قم بتغطيتها بغشاء تشبث مدهون أو منشفة شاي أو كيس بوليثين كبير مدهون بالزيوت.
  • اتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
  • اطلع على نصائح صنع الخبز في سقيفة المطبخ للتحقق من أن العجين جاهز للفرن.
  • توضع في الفرن المسخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • في منتصف عملية الخبز ، ضعي أي ثوم ذائب وزبدة أعشاب تهرب أثناء الطهي.
  • خياري: بينما لا تزال ساخنة من الفرن ، رشي قطع الجبن وخبز الثوم مع جبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم الطازج.

قم بتثبيت خبز الثوم محلي الصنع في وقت لاحق:


أنا & # 8217 م الدخول لفائف خبز الثوم محلية الصنع إلى:


  • 500 جم / 1 رطل 2 أوقية دقيق أبيض قوي
  • 15 جم / أونصة ملح
  • 55 مل / 2 أوقية زيت زيتون
  • 20 جم / أونصة خميرة طازجة
  • 275 مل / 9 أوقية ماء
  • 170 جم زيتون يوناني أسود منزوع النواة ومفروم
  • 55 جم / 2 أونصة من الطماطم المجففة بالشمس

اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير ما عدا الزيتون والطماطم. احرص على عدم ملامسة الخميرة للملح بشكل مباشر عند إضافتها إلى الوعاء لأول مرة.

اعجن يديك ومفاصل أصابعك جيدًا حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة ولامعة. غطيها بقطعة من ورق التغليف واتركيها لترتفع لمدة ساعة.

قسمي العجينة إلى قسمين وأضيفي نصف الزيتون والطماطم المجففة في كل منهما.

شكلي كلا العجين في أشكال دائرية خشنة واضغطي بقوة لأسفل. يرش الدقيق الأبيض برفق فوق الجزء العلوي ويميزه بصليب.

ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز (ورق سيليكون) واثبت لمدة ساعة في مكان دافئ.

تخبز في درجة حرارة 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7 لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على رف سلكي.


جبنة الموزاريلا وخبز الطماطم المجفف

لقد أحببت حقًا كيفية ظهور خبز الموزاريلا والطماطم المجفف بالشمس. بين الحين والآخر تظهر وصفة تفوق توقعاتي وكانت هذه واحدة منها. خاصة وأن الوصفة الأصلية مخصصة فقط لرغيف خبز بوزن رطل ونصف. اضطررت إلى الارتجال لإحضار المكونات إلى رغيف يزن رطلين. يحتوي هذا الرغيف الرائع من الخبز على جبنة الموزاريلا والطماطم المجففة المعاد تشكيلها ومسحوق الثوم والريحان والأوريغانو التي توفر طعمًا رائعًا ولذيذًا للخبز.


الوصفة المشرفة لشهر مايو - لحم الخنزير المقدد والفلفل الحلو والطماطم المجففة

كنت أتجول في الحديقة ذات يوم ، في شهر مايو المليء بالبهجة والحيوية ، عندما فوجئت بوصفة رائعة أصبحت هذا الشهر و rsquos وصفة فائز أذكر! عمل رائع ، طاه المنزل جولي لوف! تهانينا! لحم الخنزير المقدد والفلفل الحلو وشمس الطماطم المجفف لذيذ! تتلقى أنت و rsquoll علبة هدايا كبيرة من Bella Sun Luci مليئة بمنتجاتنا حتى تتمكن من إعداد وصفة جديدة ونأمل أن تفوز العام المقبل!

هذه الوصفة في الواقع ، إذا سألتني ، شطيرة مفتوحة الوجه على توست سياباتا. بالمناسبة ، ciabatta باللغة الإنجليزية هو & ldquoslipper & rdquo. يجب أن يعتقدوا أن خبز سياباتا على شكل شبشب. هذا الطبق ، مثل جميع الأطباق الرائعة و helliplasagna ، و cheeseburger ، و cesar salad ، إلخ ، و hellipis أكبر من مجموع أجزائه. إنه يذهب ويختفي ، في الواقع ، ومعا. يتناقض لحم الخنزير المقدد والفلفل الحار والطماطم المجففة بشكل جيد مع قرمشة الجرجير والخبز. قد يكون هذا مجرد لحظة كلاسيكية!

إنه & rsquos رائع جدًا أن أحد عناصر هذا الطبق ، & ldquogourmet pimento cheese spread & rdquo ، سواء عن طريق التصميم أو الصدفة ، وصفة على ظهر كيسنا من الفلفل الحار الجاهز للأكل بالطماطم المجففة بالشمس Julienne Cut. احصل على كيس من البقالة بالقرب منك.

كما يقول الطاهي جولي في نهاية الوصفة ، "يجعل فاتح الشهية جميلًا يسعد الجماهير! & rdquo

الآن ، الجميع ، احصل على الطهي ، من فضلك أرسل وصفاتك (الموعد النهائي هو 1 يوليو) ، buon appetito ، سعيد بريمافيرا (الربيع) و helliponce مرة أخرى & helliphappy عيد ميلادي (الذي في مايو ، غمزة غمزة) ووصلت. حتى نلتقي مجددا.

مكونات

  • 1 رغيف خبز سياباتا ، مقطع إلى شرائح رفيعة (بعض المخابز تفعل ذلك من أجلك)
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز من بيلا صن لوسي
  • 2-3 فصوص ثوم كبيرة
  • 6 شرائح لحم مقدد ، مقطع سميك ، أو 12 شريحة رفيعة
  • 1/2 وصفة من صلصة الطماطم المجففة من Southwest Sun ، مع 4 أوقية من الفلفل الحلو مضافًا لجعلها مدهونًا بالفلفل (الوصفة موجودة على ظهر كيس Bella Sun Luci Sun Dried Tomatoes with Zesty Peppers Julienne-Cut ، أو ، استخدم أكثر من 12 أونصة من جبن الفلفل الحلو)
  • 1 كوب جرجير
  • 1 عبوة 8.5 أونصة من أنصاف طماطم بيلا صن لوسي صن المجففة بزيت الزيتون مع الأعشاب الإيطالية ، والزيت المصفى والمختلط مع 3 تيرابايت من زيت الزيتون أعلاه
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة.
  2. على صواني الخبز (يوصى باستخدام رق مبطنة) ، وزعي شرائح سياباتا. ادهنيها أو رشي عليها زيت الزيتون ، اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج ثم افركي كل شريحة بفص ثوم. اجلس جانبا.
  3. أثناء الخبز ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع 2 بوصة ويطهى (على الموقد أو في الفرن) حتى يصبح مقرمشًا. أزل دهن لحم الخنزير المقدد (باستثناء يوم آخر) واترك لحم الخنزير المقدد جانبًا.
  4. قطع أو تقسيم الخبز المحمص إلى قطع من نفس العرض ، حوالي 2 بوصة.
  5. انشر كل قطعة مع دهن الفلفل الحلو ، وأضف قليلًا من الجرجير ، وأضف قطعة أو قطعتين من لحم الخنزير المقدد ، ثم ضع نصف طماطم مجففة فوقها (يمكنك تقطيع النصفين إلى نصفين أو إلى شرائح ، لتوسيع الكمية الخاصة بك).

حول الشيف ريتشي

بصفته طاهياً في شركة Bella Sun Luci ، يلعب ريتشارد "Chef Richie" Hirshen ، الذي تمتد مسيرته المهنية في الطهي لأكثر من 30 عامًا ، دورًا أساسيًا في تطوير المنتجات وإنشاء الوصفات وعروض الطهي.


شاهد الفيديو: Zongedroogde tomaatjes zelf maken (ديسمبر 2021).