وصفات جديدة

وصفة مادلين الشوكولاتة

وصفة مادلين الشوكولاتة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات الميكروويف

اصنع مادلين الشوكولاتة الصلبة هذه للحصول على علاج عيد الفصح. المفتاح هو استخدام قالب مادلين السليكون ، والذي يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت أو في المتاجر المتخصصة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيجعل: 8 ميني مادلين

  • 100 جرام حليب أو شوكولاتة داكنة
  • 1 زبدة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: دقيقتان› الوقت الإضافي: ساعة و ١٥ دقيقة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعة و ٢٧ دقيقة

  1. سخني الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف حتى تذوب. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا.
  2. دهن قالب مادلين صغير من السيليكون. صب ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المذابة في كل تجويف من القالب ، وباستخدام فرشاة الرسم ، قم بطلاء الشوكولاتة لتغطية كل تجويف حتى الحافة.
  3. برد لمدة 15 دقيقة. يُرفع من الثلاجة ويُملأ كل تجويف حتى الحافة بما تبقى من الشوكولاتة المذابة. يبرد لمدة ساعة قبل فك القالب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


مادلين مغموسة بالشوكولاتة

دلل نفسك بالحلويات مع المادلين أو الحلوى المستوحاة من الفرنسية أو الوجبة الخفيفة الحلوة. ستحتاج فقط إلى صنع خليط كريمي ، ثم نكهته بقشر الليمون والفانيليا. لا تتردد في عمل أكثر من دفعة واحدة أو زيادة حجم دفعاتك. ستحتاج إليهم عندما يأتي أصدقاؤك ، ثق بنا. حتى لو كنت تخدم مادلين مع القهوة.


مادلين الشوكولاته

من السهل صنع مواد مادلين زبدية وخفيفة وليست شديدة الحلاوة. من الأفضل تقديمها طازجة من الفرن ، وببساطة غبارها بسكر الحلويات والكاكاو قبل التهامها. لحفل عشاء ، قد ترغب في تقديم طبق مادلين مع وعاء من الغاناش الدافئ للغطس مثل الفوندو.

مكونات

  • 1 كوب (120 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان (11 جرام) كاكاو معالج هولندي
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب (99 جم) سكر حبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان (42 جم) عسل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور (قشر)
  • 2 ملاعق كبيرة (28 جم) عصير برتقال طازج
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة

تعليمات

تحضير قوالب المادلين عن طريق دهن كل بئر بالزبدة جيدًا. رشي الطحين أو الكاكاو برفق واستخلصي أي فائض. ضع المقالي المحضرة في الفريزر لمدة 10 دقائق على الأقل. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

لتحضير الخليط: ضع منخلًا كبيرًا فوق وعاء الخلط. نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو ونخلطهم في الوعاء.

في وعاء صغير ، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والعسل والقشر والعصير معًا. اسكبي المكونات السائلة في المكونات الجافة واخفقيها حتى تختفي الكتل. أضيفي الزبدة المذابة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. غطي الوعاء وبردي الخليط لمدة ساعة.

ليخبز: املأ كل وعاء من صينية المادلين بملعقة كبيرة من الخليط. بمجرد ملئه ، اضغط على المقلاة على المنضدة لتشجيع الخليط على التجويف.

يتعلم أكثر

كيفية صنع مادلين الفرنسية الفاخرة

اخبزي لمدة 8 دقائق في مقلاة فاتحة اللون ، أو 6 دقائق لمقلاة داكنة اللون ، حتى تبدأ الحواف في الانسحاب من المقلاة وتشم رائحة الشوكولاتة. احرص على عدم الإفراط في الطهي.

أخرجي المادلين من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة على الرف لمدة 5 دقائق. أخرجها برفق من المقلاة بسكين غير حاد أو ملعقة بسط (لا تدعها تجلس في المقلاة لفترة طويلة وإلا ستلتصق). ارجع إلى الرف لإنهاء التبريد. كرر العملية باستخدام أي خليط متبقي.

لجعل تحتل المرتبة الاولى: نخل سكر الحلويات والكاكاو معًا باستخدام الخليط لغبار قمم المادلين قبل التقديم.


  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 بياض بيضة كبيرة
  • 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى ويفضل بالطريقة الهولندية
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب لبن
  • 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا
  • نصف كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير أو ملعقتين صغيرتين من قشر البرتقال المبشور حديثًا
  • 1 أونصة شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو سكر الحلويات ، للزينة

يُسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. تُغطى مقلاة مادلين برذاذ الطهي. نثر الدقيق مع التخلص من الفائض.

ضعي البيضة الكاملة وبياض البيض في وعاء الخلط وضعي الوعاء في قدر أكبر من الماء الساخن حتى يسخن أثناء تحضير باقي المكونات. قلبي البيض من حين لآخر.

يُنخل الكاكاو والطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء الخلط جانباً. يُمزج اللبن والزيت في وعاء صغير جانباً.

ارفعي وعاء البيض عن الماء وأضيفي السكر واضربيه بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج سميكًا وشاحبًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. (يجب أن يترك المضارب أثرًا شريطيًا عند رفعه). امزج الفانيليا والقهوة (أو نكهة البرتقال). قم بطي المكونات الجافة ومزيج اللبن الرائب بالتناوب في خليط البيض باستخدام ملعقة مطاطية ، مما يجعل 3 إضافات من المكونات الجافة وإضافتين من السائل.

أسقط الخليط بواسطة ملاعق كبيرة في المقلاة المحضرة ، واملأ كل فجوة حوالي ثلاثة أرباعها ستستخدم حوالي نصف الخليط. اخبزيها حتى تعود رؤوس المادلين للخلف عند لمسها برفق ، من 12 إلى 15 دقيقة. قم بفك الكعك على الفور من المقلاة واقلبه على الرف ليبرد. نظف القالب وحضره على النحو الوارد أعلاه وكرر العملية مع الخليط المتبقي.

في حالة التزيين بالشوكولاتة ، قم بإذابه في وعاء صغير فوق قدر به ماء يغلي بالكاد. رش على الجانب الصدفي من مادلين. بدلًا من ذلك ، رش المادلين بسكر الحلواني.

نصيحة مفيدة: من الأفضل تناول المادلين في يوم خبزها ، ولكن يمكن لفها وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.


وصفة مادلين بالشوكولاتة السهلة

MADELEINES مغموسة بالشوكولاتة السهلة - وصفة مادلين كلاسيكية مغموسة بالشوكولاتة ومزينة بجوز البقان أو الجوز المفروم. مادلين الشيكولاتة السهلة المغموسة هي ممتعة ولذيذة!

أنا أحب ملفات تعريف الارتباط مادلين فهي واحدة من المفضلة لدي على الإطلاق. أتذكر عندما كنت طفلة ، عندما كنت أزور جدتي ، كانت دائمًا تمتلك هذا في علبة البسكويت. نكهة ملف تعريف الارتباط هذا رائعة للغاية. هم زبداني لذيذ وحلوة.

Chocolate Dipped Madeleine من السهل جدًا صنعها وتخبز في حوالي 10 دقائق. سوف تحتاج إلى مقلاة مادلين لعمل هذا. مادلين هي كعكة زبدة صغيرة ذات شكل صدفة جميل. كل مادلين صلبة مع حواف مقرمشة مع سنام في منتصف الكعكة.

العملية سهلة جدا. تبدأ بإذابة الزبدة ووضعها جانبًا حتى تبرد في الوقت الذي تحتاجه لاستخدامها. بعد ذلك ، تخفق البيض وخلاصة الفانيليا والملح حتى تصبح رغوية. يضاف السكر تدريجيًا أثناء الخفق لمدة 3-5 دقائق ، حتى يصبح المزيج كثيفًا (سيشكل الخليط شرائط عند الخفق).

أضيفي الدقيق واستخدمي ملعقة كبيرة للخلط جيداً ، أضيفي قشر الليمون ثم اسكبي الزبدة المذابة على الخليط وقلبي برفق واخلطي حتى تمتزج. أضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة من الخليط إلى مقلاة مادلين (دون دهنها) واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى ينتفخ ويصبح لونها بني فاتح.

لجعل مادلين أكثر خشونة ، برد الخليط في الثلاجة لبضع ساعات قبل الخبز. إنها جيدة جدًا مع فنجان من القهوة أو الشاي الساخن! الطبقة الأكثر شيوعًا هي طلاء بسيط أو نثر مسحوق السكر.

هذه الوصفة لمادلين الأساسية. الجميع يحب مادلين غنية بالزبد مع قوام البسكويت والكعك. أحب أن أضيف الشوكولاتة والطبقة الممتعة تحصل على علاج لذيذ وجميل. إذا لم تتذوق ملفات تعريف الارتباط مادلين من قبل ، فعليك تجربتها.

هذه الكيكات الصغيرة هي متعة ومثالية لحفلة شاي أو أي مناسبة خاصة. نحن نتمتع بهم حقًا لأنهم فقط الحجم المناسب للاحتفاظ به في يدك واثنان من مادلين هو كل ما هو مطلوب لإرضاء هذا الشغف الحلو. استمتع واستمتع بيوم رائع!

المنشورات ذات الصلة - المزيد من الوصفات التي قد تعجبك:

EASY CORN MADELEINE - حلوى الهالوين سهلة ولذيذة الذرة Madeleine هي علاج سريع وسهل و hellip

بسكويت البودينغ الكريمي بأوريو - لذيذ للغاية ، طري وتحتاج إلى بضع دقائق فقط لتحضيره! مع أوريو والهيلب

كعكة الشوكولاتة والشوكولاتة - حلوى الشوكولاتة اللذيذة غنية ورطبة وهي عبارة عن وصفة كعكة الشوكولاتة فقط.

بسكويت الشوفان برقائق الموز والشوكولاتة - سريع جدًا وسهل التحضير بثلاثة مكونات فقط! الطريقة المثلى ل & hellip


مادلين الشوكولاته

مادلين ، إما عادي أو مادلين شوكولاتة ، عبارة عن كعكات إسفنجية فرنسية على شكل قشرة صغيرة. شوهدوا لأول مرة في منطقة لورين في منتصف القرن الثامن عشر. يأكل الفرنسيون مادلين في الصباح لتناول الإفطار مع القهوة أو الشاي وفي فترة ما بعد الظهر كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة.

عادةً ما يتكون العجين ، المعروف أيضًا باسم الجينواز ، من الدقيق والبيض والسكر والزبدة ومسحوق الخبز. أضفت الكاكاو والقهوة والرم إلى مادلين الشوكولاتة للحصول على نتيجة مختلفة. الشوكولاتة تجعل الحياة دائمًا أفضل أو هكذا تبدو! بشكل عام ، تكون المادلين سادة وقد تحتوي على لمسة من الفانيليا ، أو قد تضيف الوصفة مكسرات مطحونة ، خاصة اللوز ، أو ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً.

مارسيل بروست ، الروائي الفرنسي في 1920 & rsquos ، جعل مادلين مشهورة في كتابه & ldquo تذكر الأشياء الماضية. & rdquo في سيرته الذاتية ، يروي بروست كيف أن عض مادلين الصغيرة أغرقه بذكريات طفولته. يصف بروست مادلين كما لو كانت تبدو وكأنها مصبوبة في الصمام المخدد لقذيفة التقوقع. واستمر في وصف التجربة بأنها "متعة رائعة غزت حواسه".

لم أستطع و rsquot الاتفاق أكثر. مادلاينز رقيقة وخفيفة وتحتاج فقط إلى رش مسحوق السكر بعد الخبز قبل التقديم. إذا قمت بصنع مادلين عادي ، يمكنك أيضًا اختيار غمسها في القليل من الشوكولاتة الذائبة لمنحها نصيحة من الشوكولاتة.

ستحتاج إلى وعاء معدني خاص به 12 فجوة على شكل صدفة لكل كعكة صغيرة. هذا هو خليط الكيك الفرنسي التقليدي ولكن إذا لم يتم خبزه في هذا المقلاة على شكل صدفة ، فهو ليس مادلين! أحثك على طلب مقلاة لإضافتها إلى معدات الطهي والخبز. Madeleines مثالية مع الشاي أو القهوة مثل قهوة yuanyang على طريقة هونج كونج. إذا كنت تستطيع أن تأكلهم جميعًا ، فإنهم يقدمون أيضًا هدايا جميلة عند تعبئتها وربطها بشريط مشرق. عيد فصح سعيد!


كيفية تخزينها

البندق مادلين لطيف ورقيق بعد خبزه مباشرة. أجدها أفضل مبردة في حاوية محكمة الإغلاق.

احذر من أنها لم تعد زغبية بعد أن يتم تبريدها ولكني أحب الملمس المطاطي قليلاً الذي تحصل عليه بعد البقاء في الثلاجة.

إذا لم تجرب مادلين أبدًا ، فأنت لا تعرف بجدية ما الذي تفتقده. أستطيع أن أعتقد & rsquot أنني انتظرت طويلاً قبل تجربتها!

أنا متأكد من أنك ستحب هذه الوصفة لأنها سهلة ومليئة بالنكهات اللذيذة.


نصائح لصنع مادلين

  • اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط أصفر باهتًا وسميكًا. تساعد هذه الخطوة على تهوية الخليط لينتج كعكات مادلين خفيفة ورقيقة.
  • أحب استخدام الخلاط الكهربائي في صنع المادلين ، لكن يمكنك ببساطة استخدام وعاء وخفق ، مع القليل من طاقة الذراع!
  • مادلين هي الأفضل عندما يترك الخليط للراحة في الثلاجة ساعة واحدة على الأقل و تصل إلى عدة أيام. تسمح فترة الراحة هذه بتطور الغلوتين في الدقيق ، مما يساعد على صنع كعكات مادلين خفيفة ورقيقة.
  • يجب أن يكون الخليط ثلاجة باردة قبل أن تملأ قوالب مادلين وتخبزها ، لأنها مزيج من العجين البارد وصدمة الفرن الساخن الذي يساعد مادلين على تحقيق النتوءات المميزة.
  • أوصي باستخدام أي منهما أحواض مادلين غير لاصقة أو مصنوعة من الألومنيوم التي توصل الحرارة بشكل أفضل لإنتاج قشرة ألطف على كعك مادلين. نادرًا ما أحصل على نتائج جيدة مع قوالب مادلين السليكونية.
  • إذا لم يكن لديك صينية مادلين & # 8217t ، فيمكنك أيضًا استخدام عموم الكعك واضبط وقت الخبز وفقًا لذلك.


كيفية تخزين المادلين المغموسة بالشوكولاتة

احتفظي بمادلين الشوكولاتة المغطاة بالشوكولاتة في حاوية محكمة الغلق على المنضدة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. بعد يومين ، تميل ملفات تعريف الارتباط مادلين إلى أن تصبح قديمة بعض الشيء وتفقد هشاشتها. لذا ، إذا كنت تخطط & # 8217re لإعداد مجموعة من قطع المادلين المغموسة بالشوكولاتة للضيوف ، فإنني & # 8217d أقترح جعلها يومًا ما حتى يتمكن ضيوفك من الاستمتاع بها طازجة!

منشور قصير جدا اليوم. كانت الحياة محمومة بعض الشيء في الآونة الأخيرة. أنا & # 8217m لست مستعدًا للتحدث عنه الآن ، ولكن لماذا & # 8217s كنت متقطعًا بعض الشيء مع المدونة خلال الشهر الماضي. فقط أعرف أنني & # 8217m هنا ، ما زلت أعد الوصفات ببطء ولكن بثبات & lt3 XO.


مكونات

  • 200 جرام زبدة + زيادة
  • 3 بيضات
  • 130 جرام سكر
  • 1.5 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر
  • 200 جرام دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • اختياري: شوكولاتة للتغميس ، استخدمنا شوكولاتة بالحليب


& uarr انقر على الصورة لتكبيرها

أدوات المطبخ

  • قدر صغير
  • وعاء كبير
  • خفقت
  • غربال ناعم
  • كيس الأنابيب
  • فرن
  • صينية خبز مادلين (أو 2 ، لما مجموعه 24 مادلين)
  • فرشاة مطبخ سيليكون
  • مقلاة صغيرة + وعاء (لعمل حمام ماري)
  • رف التبريد

شاهد الوصفة الأصلية عبر:
https://ohmydish.com/recipe/chiffon-madeleines

التحضير - 10 دقائق

نذوب الزبدة في القدر الصغير. امزج البيض والسكر حتى تصل إلى خليط ناعم. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ومسحوق الكاكاو واخلطيهم في خليط البيض.

سوف يتم الآن الخليط. صب الخليط في كيس الأنابيب وضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

مادلين الشوكولاته

الانتهاء من مادلين الشوكولاته - 20 دقيقة

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 210 درجة مئوية أو 410 درجة فهرنهايت وقم بتغطية قوالب مادلين بالزبدة.

املأ الصينية بحوالي ثلثي الخليط ، ليس كثيرًا لأن مادلين سترتفع في الفرن. إذا كان لديك أيضًا مقلاة مادلين واحدة ، فستحتاج إلى خبزها على دفعات.

اخبز المادلين لمدة 10 دقائق ، تحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي إذا كانت قد نضجت. دعهم يبردوا على رف التبريد بينما تذوب الشوكولاتة للغمس.

اصنع حمامًا مائيًا عن طريق إضافة طبقة من الماء إلى المقلاة ووضع وعاء في الأعلى. تأكد من عدم ملامسة الماء للوعاء ، لأن البخار سيذيب الشوكولاتة داخل الوعاء.

مادلين الفرنسية الكلاسيكية

اغمس مادلين في الشوكولاتة ، انتظر حتى تتماسك الشوكولاتة واستمتع! لدينا أيضًا وصفة لمواد مادلين الفرنسية الكلاسيكية


شاهد الفيديو: Nutella Chocolate Muffins Recipe (ديسمبر 2021).