وصفات جديدة

هل يقدم B Spot Burgers أفضل برجر في ميشيغان؟

هل يقدم B Spot Burgers أفضل برجر في ميشيغان؟

وفقًا لـ 70 من خبراء البرجر ، فإن الأمر كذلك

ذا لولا ، برغر الشيف مايكل سيمون مع لحم الخنزير المقدد ، وجبن الشيدر ، والبصل الأحمر المخلل ، والبيض المشمس.

الشيف الحديدي مايكل سيمون هو عامل التغيير الإيجابي لمدن الغرب الأوسط المتعثرة. يُنسب إليه المساعدة في "إنقاذ" مسقط رأسه في كليفلاند من خلال افتتاح مطعمين مشهود لهم بالنقد ، لوليتا و لولا. لذلك ، ربما لا يوجد شخصية طهي أفضل لتولي مهمة إثبات أن ديترويت هي حقًا "مدينة العودة الكبرى لأمريكا" ، وهو يفعل ذلك تمامًا مع مطعمه Roast ، الواقع في فندق ويستن بوك كاديلاك في وسط مدينة موتور سيتي. ومع ذلك ، يدرك الشيف أيضًا أهمية الأجرة الأمريكية الجيدة ، كما هو موضح في مفصل البرجر الخاص به ، B Spot Burgers.

لقد فاز سيمون بالعديد من مسابقات البرغر التي لا يمكن تذكرها ، ولسبب وجيه - الرجل يفهم الطعام الجيد ، ويفهم اللحوم ، والأهم من ذلك ، أنه يفهم كيفية صنع برجر رائع. سيكون برجر لولا ، برجر سيمون مع لحم الخنزير المقدد ، وجبن الشيدر ، والبصل الأحمر المخلل ، والبيض المشمس ، على الجانب الأكثر ندرة ، والجانب الملحي ، والجانب اللزج. إذا كنت تحب البرغر حقًا ، وتعرف حقًا الطريقة التي يحبها الطهاة في صنعها ، حسنًا ... ستكون في Lola.

نشرنا مؤخرًا في The Daily Meal 101 أفضل برجر في أمريكا لعام 2015. بناءً على قائمة العام الماضي ، قمنا بتجميع استطلاع شمل ما يقرب من 250 برجر من جميع أنحاء البلاد ، من هوليوود ، فلوريدا ، إلى أنكوريج ، ألاسكا. صوّت 70 خبير برغر بعد ذلك لمفضلاتهم ، وقمنا بنشر أفضل 101. قام اثنان من ميشيغان بالترتيب ، مع وصول سيمون لولا في المركز 80 ، محققًا الجولة الأرضية المشهورة عالميًا مع الجبن في ميلرز بار في ديربورن ، مما يجعل سيمونز برجر أفضل برجر في ميشيغان.


أفضل برجر في كل ولاية في أمريكا

بعد أن حاولنا اكتشاف أفضل بيتزا في كل ولاية ، كان من المحتم أن يكون البرغر هو التالي. بعد كل شيء ، نقضي الكثير من العام في استهلاكهم للحصول على أفضل 33 رضا / إرضاء شخصي. لذلك ، على مدار الأشهر الثلاثة الماضية ، شرعنا في البحث والأكل والقتال حول كل شيء من البرغر المغطى بالبسطرمة في بنسلفانيا ، إلى الفطائر المشوية في إنديانا ، وربما أفضل برجر بار في مينيسوتا .

ملاحظة: لم تكن هذه مجرد قائمة تم تجميعها من قوائم أخرى تم تجميعها من قوائم أخرى حتى تصل إلى نهاية الإنترنت. إذا لم نأكله شخصيًا ، فإن أحد محرري الطعام / الشراب الوطني الآخرين أو محرري المدينة أو الكتاب المساهمين فعلوا ذلك. حاولنا عرض عملنا كلما أمكن ذلك ، ومنح الفضل للآخرين في السباق. لكن في نهاية اليوم ، نعتقد أن لدينا قضية برجر ستحبها في كل ولاية في الاتحاد. وإذا كنت لا توافق ، فأخبرنا بذلك في التعليقات. سنأتي بسعادة ونأكل المزيد من البرغر.

Chez Fonfon (العنوان والمعلومات)
برمنغهام
برجر: همبرغر فونفون
يتخلى فرانك ستيت ، رئيس الطهاة في ألاباما ، عن أي ادعاءات خيالية لصالح برغر بسيط يبلغ وزنه نصف رطل وهو المفضل لدينا دائمًا للخروج من ديكسي. يعشش كعكة الزبدة الثالوث المقدس لطبقة البرجر - البصل الأحمر ، والخس ، والطماطم - في ناز Comte ، وهي جبن تعتبر حلاوة الجوز الخيار الأمثل للوقوف والتوازن مع فطيرة ضخمة.

تومي برجر ستوب (العنوان والمعلومات)
مرسى
برجر: برجر ستوب تشيز برجر
انها صغيرة. ربما هناك طاولتان. خلال ساعات الأكل المزدحمة سوف تنتظر في الطابور. لكن هذا الخط موجود لسبب ما. العروض الأسبوعية الخاصة مشهورة وذات أسماء انتقائية - بدءًا من برجر بيج بوبا الأخير (بشكل أساسي ، على حد تعبيرهم ، "بوبر jalapeño المفكك") ، إلى الأكثر شهرة على الأرجح بين جميع الأزواج المضروبين (السويسريون ، الكاجون المقلي بالجبن الهالبينيوس) ، الثوم الهالبينو أيولي). لكن بغض النظر عن الأعمال المثيرة جانباً ، من المحتمل أن يتنافس برجر الجبن العادي في تومي على الأفضل في الكثير من الولايات الأخرى الأكبر أيضًا.


الائتمان: جينيفر بوي / فيلم إثارة

القديس فرنسيس (العنوان والمعلومات)
فينيكس
برجر: تشيلي برجر
على الرغم من أننا أيضًا من كبار المعجبين بـ Monkey Burger في Tucson و The Stand ، فقد كان علينا أن نذهب إلى مطعم تشيلي برجر في أعلى مدينة فينيكس. نعم ، نعم ، نيومكسيكو (وحتى كولورادو) ترغب في المطالبة بمزيد من الإدعاء بانتشار البرغر الأخضر المغطى بالشيلي ، ولكن هذا ، مع مخلل فريسنو تشيلي ، بصل حلو وحامض ، شيبوتلي أيولي ، وجبن جاك يخلق سيمفونية جميلة من اللحوم الساخنة والجبن مع الخضار الباردة المقرمشة. يستحق الزيارة ، حتى من نيو مكسيكو.

مقهى Pig Trail Bypass Country (العنوان والمعلومات)
الصلبان
برجر: هوشبرغر
لنبدأ بدرس جغرافي صغير: غابة أوزارك الوطنية تقع في الركن الشمالي الغربي من أركنساس ، وتمنع طلاب جامعة أركنساس في فايتفيل من الطريق المباشر جنوب شرق ليتل روك. هناك طريق خلفي متعرج يقطع مباشرة عبر تلك البرية التي تمتد من الشمال إلى الجنوب ، والمعروفة باسم Pig Trail Bypass. مشوش؟ حسنا. من المحتمل أن يكون لديك فكرة نسبية فقط عما نتحدث عنه إذا كنت من عشاق الدراجات النارية أو كنت على دراية جيدة بسقوط حطام بوبي بيترينو مدرب UA / عاشق الدراجات النارية السابق.

4505 برجر باربيكيو (العنوان والمعلومات)
سان فرانسيسكو
برجر: أفضل تشيز برجر بنك الاحتياطي الفيدرالي
كيف تختار أفضل برجر في كتلة أرضية بنفس حجم اليابان أو السويد؟ مع خمس مدن رئيسية وعدد لا يحصى من البلدات تلوح بأفضل ما لديها في وجهك؟ هذا الاختيار وحده جعلني مستيقظًا لليالي. هناك بعض المتنافسين الجادين هنا ، كل شخص من البرجر المشهور في مكتب الأب في لوس أنجلوس ، إلى الكلاسيكي في Rocky's in SD ، إلى Sunset Burger في Leggett ، و Squeeze Burger في سكرامنتو. أوه ، ولم أذكر حتى Larchmont Burger ، أو Trick Dog. ولكن على أي حال ، بعد الكثير من البحث عن النفس ، ذهبت مع 4505. لقد كان على قائمة أفضل البرغر لدي في قائمة البلد مرتين ، ويبدو أن كل شيء مصنوع يدويًا لتكملة كل شيء آخر ، من كعكة السمسم والبصل الأخضر ، إلى اللحم البقري الجاف ، Gruyere ، بصل أحمر و صوص خاص.

يريد بشدة (العنوان والمعلومات)
صخور القلعة
برجر: الحب ينتن
تفتخر Crave الآن بثلاثة مواقع (Castle Rock's الأصلية) ، ولكن إليك ما تحتاج حقًا إلى معرفته: لقد اجتاحوا مؤخرًا معركة Denver Burger Battle (اختيار الناس واختيار القاضي) مع Love Stinks ، قنبلة ثوم مغطاة بكريمة الثوم المحمص جبنة ، حلقات بصل مقلية ، فلفل أحمر مشوي ، لحم مقدد ، فلفل أحمر أيولي. أوه ، والثوم المحمص أكثر. إنه شيء واحد أن تصنع بعض البرغر المجنون (وهم يفعلون). إنه شيء آخر لجعلهم يعملون حقًا (وهم يفعلون).

كونيتيكت

K. LaMay's (العنوان والمعلومات)
ميريديان
برجر: تشيز برجر على البخار
بصفتي شخصًا من نيو إنجلاند ذهب إلى الكلية في ولاية كونيتيكت ، كان علي أن أطرح على نفسي الكثير من الأسئلة: كيف لا تختار غداء لويس في الولاية التي اخترعت أساسًا برجر الجبن؟ أو تيد الأسطوري ، إذا كنت ستختار في Meriden؟ أو الجحيم ، تشيز برجر في شادي جلين في مانشستر؟ أو اذهب مع البرجر المفضل لديك من الكلية ، في Wood-n-Tap في هارتفورد؟ حسنًا ، أولاً لا يساوي الأفضل دائمًا ، وفي هذه الحالة ، اكتشف كيفن لا ماي (الذي تدرب بشكل أساسي في Ted's عندما كان مراهقًا) النسب المثالية مع برجر الجبن الأكبر قليلاً على البخار على لفائف كايزر الطازجة مع جبن الشيدر الساخن المنصهر. كما أنه يحصل على تصويت متذوق برجر الجبن / المشهور من Meriden ، Devin McGoldrick ، ​​لذلك أنت تعلم أنه مدح كبير.

ريد فاير جريل (العنوان والمعلومات)
هوكيسين
برجر: ريد فاير برجر
لمدة عامين على التوالي ، تعرفت Delaware Burger Battle على REDfire Burger كواحد من أفضل المطاعم في الولاية ، ربما لأن مطعم Hockessin steakhouse جاد بشأن مكوناته - جزار محلي يطحن مزيج الملكية الخاص به من لحم الصدر ، الضلع ، والأرض. تشاك يوميا. هذه الفطيرة مشوية ومغطاة بجبنة شيدر قديمة ، ولحم الخنزير المقدد والفلفل القيقب ، وتتبيلة 1000 آيلاند محلية الصنع مع ركلة خفيفة من الفلفل الحار التايلاندي.

لحم. غرفة الطعام والصنبور (العنوان والمعلومات)
إسلامورادا
برجر: إنسايد-آوت جوسي لوسي برجر
قد تتوقع أن يكون هذا البرجر ، آه ، من الداخل إلى الخارج ، لكنه جوسي لوسي عادي ، مع جبنة الفلفل الحار واللزجة داخل الفطيرة. ومع ذلك ، بعبقرية ، يصبح لحم الخنزير المقدد دافئًا تمامًا مع الفلفل الحلو - ويضاف الجبن الأمريكي في الأعلى ، جنبًا إلى جنب مع الطماطم والخس. إنه برجر كلاسيكي يلتقي مع Juicy Lucy الكلاسيكي وهو زواج يسعدنا أن نكون جزءًا منه.


الائتمان: جينيفر بوي / فيلم إثارة

هولمان وفينش (العنوان والمعلومات)
أتلانتا
برجر: البرجر
كان عام 2014 هو عام مطعم البرجر: فقد تناثروا في قوائم الطعام السرية ، وجذبوا العشاء لتناول الغداء فقط ، وأجبروا رواد المطعم على تناول العشاء قبل الساعة 6 مساءً للحصول على واحدة في أوقات محدودة ليلا. لكن H&F كانت رائدة الموضة ، بمعيارها الذهبي المتمثل في برجر بسيط: برجر مزدوج بالجبن مع بصل أحمر أمريكي ، مخلل ، كاتشب ، خردل ، وكعكة منزلية متوفرة فقط بعد الساعة 10 مساءً (تقتصر على 24!) وفي الغداء. ولحسن الحظ ، خرج البرجر أخيرًا إلى القائمة الحقيقية في نهاية العام الماضي ، لذا يمكننا تناوله في أي وقت نشاء. أي إذا حصلت على حجز (متوفر الآن أيضًا!) أو يمكنك التعامل مع وقت الانتظار.

كوع عينا (العنوان والمعلومات)
أواهو
برجر: برجر الأفوكادو
أحد اختياراتنا لأفضل 33 برجر في البلاد ، لم يكن هذا قريبًا حقًا. رغم ذلك مرة أخرى ، هاواي أيضًا. إذا رأيت أوباما هناك (وستفعل بالتأكيد ، يقال إنه يحبه) ، أخبره أن يحصل على برجر الأفوكادو بالبصل المشوي. ثم اقتبس بفرح من الفيلم بلو كراش.

شركة بويز فراي (العنوان والمعلومات)
بويز
برجر: اوريجينال بيسون برجر
يبدو الأمر مبتذلاً قليلاً لاختيار مكان يشتهر ببطاطا مقلية لتمثيل أرض البطاطس ، ولكن لمجرد تسمية شركة Boise Fry على الجانب المفضل للحوم البقر لا يعني أن البرغر هو فكرة متأخرة. في الواقع ، فإن مفصل القلي يصنع برجرًا رائعًا ، مصنوعًا من اللحم المفروم الطازج المربى يدويًا والمشوي أمام عينيك مباشرة. وعلى الرغم من أن اللحم البقري هو شيء من الجمال ، فإننا نوصي بالانتقال إلى برجر البيسون الأصلي ، الذي يحتل المنطقة المثالية بين السميكة والرقيقة ، ويأتي مع الثوم أيولي والبصل الأحمر gastrique. قد يكون Big Jud's أشهر مكان لبرغر Boise (وهو مكان جيد للغاية) ، ولكن للحصول على فطيرة مثالية بدون كل الضجة ، فإن BFC هو BFF الخاص بك.

Au Cheval (العنوان والمعلومات)
شيكاغو
برجر: تشيز برجر مع بيضة
لم يكن هذا صعبًا. يحتوي Au Cheval على نوع البرجر الذي يجعلك تتساءل عن كل برجر آخر سبق لك تناوله في حياتك. أيضا ، عزيز أنصاري يحبها حقًا.

صديق العامل (العنوان والمعلومات)
إنديانابوليس
برجر: تشيز برجر
إذا كنت تعرف مدى إعجابي بالبرغر المشوي والمكسور من الأماكن الأسطورية الكلاسيكية (انظر أي شيء أكتبه في White Hut عن البرغر) ، فإن Workingman's Friend كان اختيارًا سهلاً بالنسبة لي. اعتذارات للسلسلة الصغيرة من Scotty's Brewhouse ، و Bub's in Carmel ، لكن بقعة Stamatkin الأسطورية (التي افتتحت في عام 1918) تقدم برغر العشاء المطبوخ بشكل مثالي مع أمريكا وكومة من البصل المشوي. يختار معظم الناس برجر الجبن المزدوج ، لكنني أفضل أن أطلب اثنين وأخذهم واحدًا تلو الآخر.

شورتس برجر اند شاين (العنوان والمعلومات)
مدينة آيوا
برجر: 1006 ميلروز
فاز Rusty Duck و Coon Bowl بجوائز على البرغر. Django in Des Moines يذهب بالفرنسية معهم ، وهذا جيد جدًا. يتمتع كل من Christy Creme و Hamburg Inn بالحنين والتقاليد إلى جانبهما. لكن أفضل برجر تناولناه في ولاية أيوا كان 1006 ميلروز في شورتس برجر آند شاين. يتحدث لحم بقر أنجوس الأسود من مزارع آيوا المحلي إد سميث عن نفسه ، وعلى الرغم من أن لديهم جميع أنواع الخيارات الخيالية ، فإننا نطلب دائمًا برجر الجبن البسيط ونستبدل الشيدر للأمريكيين في رحلة الحج السنوية إلى ولاية أيوا. ثم نذهب إلى الكرمة.


الائتمان: جينيفر بوي / فيلم إثارة

فندق كوزي إن (العنوان والمعلومات)
سالينا
برجر: المتزلجون
نحن نحب هاري في مانهاتن ، ونحب برجر ستاند في القصبة في لورانس ، لكن كان علينا أن نذهب مع الأسطورة. بمجرد قبول حقيقة أنك ستشتم رائحة البصل المشوي لبقية اليوم ، وتبدأ في امتلاكها ، يمكنك حقًا احتضان هذه المنزلقات اللذيذة. فقط لا تطلب البطاطس المقلية.

مقهى دوفيز (العنوان والمعلومات)
تومبكينسفيل
برجر: تشيز برجر ، غير مقشر
إن اللافتة البلاستيكية المزخرفة بالكولا RC الباهتة قليلاً والمعلقة على الواجهة هي أول بطاقة اتصال لـ Dovie وكلها مدرسة قديمة ، والثانية هي أن البرغر مقلية. أكبر قرار ستواجهه هنا هو ما إذا كنت تريد البرغر الخاص بك مقشرًا أو غير مقشر - أي ما إذا كنت تريد ضغط زيت قلي فول الصويا قبل أن يصطدم برجر بورق الشمع الذي سيكون بمثابة طبقك. هل ذكرنا أنها المدرسة القديمة؟

برجر الشركة (العنوان والمعلومات)
نيو أورليانز
برجر: الاوحد
أحب هذا البرجر كثيرًا لدرجة أنني عندما كنت لا أزال أعيش في نيو أورلينز ، نظرت إلى الشقق بناءً على قربها من كومباني برجر ، وفي كل مرة أعود فيها للزيارة ، كان هذا هو أول مكان أطلب من الأصدقاء مقابلته . إنه جيد: فطيرة طرية متوازنة تمامًا ومنكهة مع بصل أحمر أمريكي وخبز ومخللات زبدة. كم عدد المايونيز الذي تريده من شريط المايونيز متروك لك تمامًا. لكن ربما يجب عليك بالتأكيد الحصول على حلقات البصل والبطاطا المقلية لتجربتها جميعًا.

غداء هارمون (العنوان والمعلومات)
فالماوث
برجر: تشيز برجر محمل
في ولاية شجرة الصنوبر ، نزل الأمر إلى مسألة القديم مقابل الجديد. أحب برجر الجبن المحمص على السطح المسطح في نوش في بورتلاند كثيرًا. لكن قلبي وحنيني للصيف الذي أمضيته في السفر عبر ولاية ماين مع أجدادي لمجرد تناول تلك البرغر اللذيذة المحملة في هارمون جعلها الاختيار المناسب للولاية. على الرغم من أنهم يقدمون الآن البطاطس المقلية والمخفوقات ، إلا أنهم ما زالوا يمتنعون عن الهراء مثل الخس والطماطم ، ويجب عليك دائمًا الحصول على اثنين من البرغر بالجبن ، محملين بالخردل ، والمذاق الأحمر ، والبصل المقلي. بالإضافة إلى ذلك ، كيف لا يمكنك أن تحب مكانًا به لافتة تقول "هذا ليس برجر كنج. أنت لا تفهم الأمر على طريقتك. تأخذها في طريقي ، أو لا تحصل على الشيء اللعين"؟

هاميلتون تافيرن (العنوان والمعلومات)
بالتيمور
برجر: كروستاون
ترقى منطقة بالتيمور إلى اسم الحانة: مظلم ودافئ وأجواء الحي والبيرة الصلبة والبرغر المثالي الذي نود تناوله في مكان يطلب منك أن تستقر في ليلة طويلة من الشرب. تحتوي فطيرة Crosstown على لحم بقري محلي مغطى بجبن الشيدر الحار والبصل والجبل الجليدي المبشور لتبريد الأشياء. هناك أيضًا لحم الخنزير المقدد اللزج الحار كإضافة اختيارية ، ويجب عليك دائمًا إضافة ذلك.

ماساتشوستس

وايت هت (العنوان والمعلومات)
ويست سبرينجفيلد
برجر: تشيز برجر مع البصل المشوي
بادئ ذي بدء ، أنا أحب البرغر في JM Curley و The Gallows و Eastern Standard و Craigie on Main والعديد من الآخرين في مسقط رأسي. لقد كتبت عنهم جميعًا تقريبًا من قبل ، وقلت أشياء لطيفة جدًا. لكن White Hut ليس مجرد مكان برغر المفضل لدي في كل العصور ، فقد يكون مجرد مكان مفضل لي في العالم. برجر بالجبن مع البصل المقلي على المنضدة ، في الأصل في West Springfield. لقد كنت أتناول تلك الوجبة منذ ما قبل أن يكون لدي أسنان. ولذا ، أنا آسف لكل الآخرين ، لكن سيكون دائمًا الكوخ هنا.

كريزي جيمز بليمبي برجر (العنوان والمعلومات)
آن أربور
برجر: ثلاثية مع الكثير من الأشياء
لا تفتقر ميشيغان إلى البرغر عالي الجودة ، ولكن كلمة "Blimpy's" ، كما يتم اختصارها عادةً ، هي رمز ، تقدم أكوامًا من الفطائر المفرومة يدويًا منذ عام 1953. وكادت المأساة أن تضرب عندما استحوذت جامعة ميشيغان على مبناها لإسكان الخريجين ، ولكنها كانت بمثابة حملة لجمع التبرعات أبقاه على قيد الحياة وبصحة جيدة في موقع جديد ، جنبًا إلى جنب مع 2،147،483،648 من مجموعات الطلبات. احصل على ثلاثية (على الأقل) ، واعلم أن حلقات البصل ضرورية ، وانتبه إلى آداب الطلب.


برجر غير لحم البقر: 11 وصفة برغر بدون بقرة

على الرغم من النجاحات التي حققتها الخيارات البديلة مثل برغر الديك الرومي والبرغر الخالي من اللحوم ، لا يزال لحم البقر هو البروتين المحدد للبرغر افتراضيًا. ومع ذلك ، يتوق حتى أكثر متحمسي بيج ماك للاستراحة من حين لآخر. (للنباتيين ، النباتيين ، والذين يكرهون اللحوم الحمراء لديهم أسبابهم الخاصة لتجنب الأبقار ، بالطبع ، لكننا قمنا بتغطيتها أيضًا.) فيما يلي 11 وصفة برغر ذات مذاق رائع وتحتوي على ما يقرب من (حسنًا ، بالضبط) صفر لحم بقر.

إذا كنت تصنع برغرًا من اللحوم ، فإن هذه النصائح الخاصة بالبرغر العصير ما زالت تنطبق على البروتينات الأخرى ، ولكن بالنسبة لمؤشرات برجر الخضروات ، تعرف على كيفية جعل البرجر الخالي من اللحوم رائعًا. وإذا كنت تشعر بالطموح حقًا ، يمكنك صنع كعك الهمبرغر الخاص بك أيضًا.

1. كيمتشي تشيكن برجر

فطائر الدجاج المطحونة تعطي البرغر مستوى منخفضًا مثيرًا للإعجاب من الدهون ، لكنها تمثل تحديًا: كيف تجعلها تتذوق أي شيء آخر غير اللذيذ؟ أدخل هذه الوصفة. لا يقتصر الأمر على احتوائه على الزنجبيل والثوم في الفطيرة ، بل يعلوه نكهة عالية وسلو حار اختياريًا مع سريراتشا والكيمتشي. احصل على وصفة كيمتشي تشيكن برجر.

2. فطور برجر الديك الرومي

برغر - لتناول الافطار؟ قطعا. خاصة عندما تكون مصنوعة من فطيرة لا تحتوي على لحم بقري يسبب الخمول ، ولكن ديك رومي أرضي خفيف نسبيًا. تُضفي الميرمية الطازجة المقطعة ، وبذور الشمر ، ولمسة من السكر ، ألطف نكهة الإفطار - النقانق. البيض المقلي أمر لا بد منه. احصل على وصفة إفطار تركيا برجر.

3. BLT برجر دجاج بلو تشيز

هذا ليس برجر دجاج لضعاف القلوب! لقد مزجنا أفضل نوعين من السندويتشات - البرجر و BLT - لإضفاء لمسة مميزة على الاثنين ، واتخاذ خطوة أخرى إلى الأمام عن طريق حشو البرغر بقطعة من الجبن الأزرق المملح. احصل على وصفة بلو تشيز تشيكن BLT برجر.

4. بلاك آيد البازلاء نباتي البرغر

تشاوهاوندز بلاك آيد بازيلا برغر نباتي

يمنح الفطر والبازلاء ذات العيون السوداء هذه البرغر النباتي الرطوبة المناسبة والكثافة ، بالإضافة إلى النكهات الطبيعية الجريئة. هل تعلم أنك لا تأكل تشاك برجر؟ سوف تفعلها. هل ستستمتع به على أي حال؟ قطعا. احصل على وصفة بلاك آيد بايا فيجان برجر.

القراءة ذات الصلة: 11 أفضل برجر نباتي

5. برجر لحم الخروف الشرق أوسطي

يعد برجر اللحم البقري رائعًا ، ولكن من حين لآخر قد ترغب في إضافة شيء مختلف على الشواية. جرب برجر لحم الضأن هذا: لحم وعصير ، مع الكثير من التوابل العطرية ، ومغطى بخيار بارد ومذاق زبادي بالكمون الذي يدق الكاتشب في أي يوم. احصل على وصفتنا من برجر لحم الضأن الشرق أوسطي.

6. باربكيو بيكون تركيا برجر

تتمثل إحدى الطرق لإعطاء فطائر برجر الديك الرومي ذات المذاق المعتدل بشكل عام بعض النكهة المميزة في تقليبها بصلصة الباربيكيو. هذا ما نطلبه هنا - جنبًا إلى جنب مع تراكم لحم الخنزير المقدد المقرمش ، بالطبع. هذه هي برغر الديك الرومي لمن يكرهون مثل هذا المفهوم. احصل على وصفة باربيكيو بيكون تركيا برجر.

7. تشيكن كوردون بلو برجر

دجاج كوردون بلو هو طبق راقٍ - صدر دجاج محشو بجبنة غرويير وبروسكيوتو. يتحول حرفياً إلى شطيرة هنا: قطعة برجر دجاج مفروم تلتقي مع لحم الخنزير في الغابة السوداء والجبن السويسري. احصل على وصفة تشيكن كوردون بلو برجر.

8. فلافل برجر

تكمن مشكلة برغر الخضروات في أنها يمكن أن تظهر على شكل فطائر فاصوليا طرية ، والتي - دعونا نواجه الأمر - العديد منها كذلك. في هذا التطور على فلافل الشرق الأوسط ، يتم نقع الحمص النيء لساعات كافية لجعلها طرية ، ثم تُطحن لتشكيل أساس فطائر البقدونس اللذيذة التي لا تنضج مثل كرات الهريسة. احصل على وصفة فلافل برجر الخاصة بنا.

9. برجر السلمون المشوي

برغر السلمون المصنوع منزليًا ليس كرات الصولجان الصغيرة النحيلة التي قد تكون معتادًا عليها من علبة الفريزر - فهي سميكة ، غنية بالعصارة ، ومليئة بالنكهة ، خاصةً إذا قمت بإضافتها إلى واحدة من الصلصات أو المذاق في سمك السلمون الخاص بنا دليل برجر. احصل على وصفة برجر السلمون المشوي.

10. برغر الإفطار بالسجق والتفاح والجبن

تذكر أن وجبة الإفطار برجر الديك الرومي أعلى؟ هذا هو ابن عمها الخنازير: فطيرة لذيذة من نقانق الفطور المليئة بالمريمية المشوية جنبًا إلى جنب مع شريحة التفاح المزجج بالقيقب ، ثم يتم تكديس الاثنين معًا مع جبنة شيدر حادة مذابة للحصول على وجبة مستوحاة حقًا من شطيرة الإفطار العادية . احصل على وصفة برجر النقانق والتفاح والجبن.

11. برغر لحم الخنزير وشوريزو تشيلي

يمكن أن يكون لحم الخنزير المطحون العادي قليلًا من المشاة ، لكن مزجه مع chorizo ​​المكسيكي الحار يضفي الكثير من النكهة والدهون الزائدة للحفاظ على العصير. يعلوها الفلفل المشوي والأفوكادو المهروس ، هذه البرغر هي تغيير لذيذ للإيقاع - وتتطلب مشروبًا مثلجًا لغسلها. احصل على وصفة برجر لحم الخنزير وشوريزو تشيلي.


أنيق! هذه الوصفة من الدرجة الأولى ولذيذة للغاية! المكونات المنزلية لهذه الوصفة تغير الوجبة بأكملها للأفضل. لن تتمكن من العودة إلى برغر الوجبات السريعة العادي بعد تجربة ذلك!

Lindsay تحب الطبخ الممتع والوجبات الإبداعية للأصدقاء والعائلة. في المنزل ، يمكنك أن تجدها تحاول تجربة وصفة جديدة موجودة على موقع Pinterest أثناء محاولتها تحقيق التوازن بين أسنان زوجها الحلوة وعاداتها الغذائية الصحية. إذا لم تكن في المطبخ ، ستجد Lindsay تصور الأشخاص الذين تحبهم وتخرج مع الأصدقاء لتجربة أحدث مطعم في بلدتها الصغيرة.


أريزونا: جالابينو بوبر برجر في رحاب برجر ثيرابي

لم يعد سرا أن Rehab Burger Therapy هي موطن أفضل أنواع البرجر في ولاية أريزونا. حيث يصبح التحدي هو اختيار الأفضل من الأفضل. في حين أن مكان البرجر هذا يحتوي على الكثير من الخيارات الشهية ، إلا أن Jalapeno Popper Burger الذي تحتاجه حقًا لتجربته. هذا الشيء هو أكثر مما يوحي به الاسم. بالإضافة إلى الهالبينو المقلي والجبن الكريمي المتوقع ، فإنه يحتوي أيضًا على جبنة الشيدر والجواكامولي اللذيذ.

يقع Rehab Burger Therapy في سكوتسديل ، ويتمتع بجو شاطئي ممتع.


استخدم مكبس همبرغر

الحيلة الأخرى لعمل برغر لحم مفروم هي استخدام مكبس همبرغر غير لاصق لإبقائها موحدة في الشكل والحجم. نحب أيضًا استخدام ورق الفطيرة لمنع اللحم البقري من الالتصاق بضغطة همبرغر ولإبقاء كل برغر مفرومًا حتى نكون جاهزين للشواء. ورق الفطائر عبارة عن ورق شمعي بشكل أساسي ، ولكنه مقطوع بالفعل إلى مربعات صغيرة ، لذا فهو مناسب وجاهز للاستخدام عندما تكون لديك رغبة في تناول برغر اللحم.


25 من أرقى أنواع البرجر في الولايات المتحدة

هناك العديد من الطرق لتزيين البرجر بجانب الخس والجبن والطماطم. (السوشي؟

1. HOT FUDGE // MCGUIRE'S IRISH PUB // PENSACOLA ، فلوريدا

لماذا تنتظر الحلوى؟ يمكن لرواد الصالون الأيرلندي المزج بين الحلويات والمالحة عن طريق طلب برجر لحم بقر بلاك أنجوس بثلاثة أرباع مدقة مغطى بمغرفة من آيس كريم الفانيليا الساخن.

2. رامين // رامين برجر // مواقع مختلفة

جيسون وونغ ، فليكر // سي سي بي إن سي-إن دي 2.0

يمكن العثور على Ramen Burgers الشهير من Keizo Shimamoto في جانب الولاية في العديد من أسواق السلع المستعملة وصالات الطعام في جميع أنحاء نيويورك. يحزم هذا البرجر فطائر اللحم البقري الممتازة من وزارة الزراعة الأمريكية بين كعك المعكرونة المتبلة بالبصل الأخضر وزجاج شويو. في ذروة الجنون ، اصطف المئات من رواد المطعم لتجربة هذا البرجر الرائع.

3. جبنة كريمة // GRILL 'EM ALL // الحمراء ، كاليفورنيا

شاحنة طعام ومطعم Grill 'Em All المستوحى من المعدن الثقيل (لقد تناولت Twisted Sister frontman Dee Snider هناك عرضان مغطى بالجبن الكريمي: Napalm Death ، والذي يحتوي أيضًا على مخلل jalapeño و jalapeño poppers و habanero aioli و Witte مع لحم مقدد مقلي ، سريراتشا ، بصل مشوي ، وخل الشعير أيولي. الجبن الكريمي هو إضافة متكررة إلى البرغر الدورية للأسبوع ، وقد تم عرض المفصل على Food Network's أفضل شيء أكلته على الإطلاق وفاز بالموسم الأول من سباق شاحنات الطعام الكبير.

4. الفول السوداني مايونيز // ماتس بليس // بوت ، مونتانا

كريج ل. ، الصرخة

في أقدم مطعم للخدمة الذاتية في The Treasure State ، يعد اختيار القائمة الأكثر شهرة مفاجئًا. أولئك الذين يعرفونهم يختارون Nutburger - شريحة لحم بقري مغطاة بالمايونيز بالفول السوداني المسحوق.

5. PULLED PORK // B SPOT // مواقع مختلفة

فرحة آكلة اللحوم! تشمل القائمة في هذا المطعم غير الرسمي ، مع ثمانية مواقع في الغرب الأوسط بما في ذلك كليفلاند وكولومبوس وديترويت وإنديانابوليس ، بوركي الحائز على جائزة: برجر مغطى بلحم الخنزير المسحوب وسلطة الكرنب وصلصة الشواء على طراز كليفلاند (مصنوعة من الخردل البني).

6.المانجو والكمثرى وجوز الصنوبر // فليب برجر بوتيك // أتلانتا

في برنامج توب شيف اول ستارز طبق البرغر الراقي الفائز بريتشارد بليس - حيث يزعمون أنهم "يأخذون الكلاسيكية الأمريكية ويقلبونها على رأسها" - يمكنك طلب البرغر المكون من شرائح اللحم والروبيان ولحم الضأن والبيسون. ولكن ربما يكون العرض الأكثر تميزًا هو فطيرة التونة النيئة التي تأتي مرتدية بصلصة الصويا ومايونيز الوسابي ، وتعلوها الكمثرى الآسيوية وهريس الأفوكادو والصنوبر وكرة المانجو.

7. جبن مشوي بيكون // VORTEX BAR & amp GRILL // ATLANTA

يعمل Vortex Bar & amp Grill في أتلانتا على رفع مستوى الرهان من خلال تجاوز الشريان التاجي الثلاثي: يتم ذوبان فطيرتين وجبنة مشوية من لحم الخنزير المقدد. تتكون الساندويتش من شريحتين من الخبز الأبيض ، وأربع شرائح من الخبز المحمص السميك من تكساس ، و 18 شريحة من لحم الخنزير المقدد ، و 24 أوقية من لحم الخاصرة ، و 18 شريحة من الجبن الأمريكي ، وثلاث بيضات مقلية ، ومايونيز. تأتي الوجبة التي تزيد عن 7000 سعرة حرارية مع أصابع مغطاة بالجبن ولحم الخنزير المقدد.

8. الموز المقلي وزبدة الفول السوداني // شركة بوسطن برجر // بوسطن

كريستينا أو ، الصرخة

تقدم العديد من مفاصل البرجر تكريمًا لإلفيس بريسلي وحبه لزبدة الفول السوداني وسندويشات الموز. (اطلب الأشكال المختلفة في The Vortex Bar & amp Grill في أتلانتا و Grumpy’s Bar & amp Grill في مينيابوليس.) في Boston Burger Company ، إنه The King ، وهو عبارة عن طبقات من زبدة الفول السوداني ولحم الخنزير المقدد والموز المقلي ، ومغطاة بالقرفة والسكر. كن رحيما!

9. DONUTS // CYPRESS STREET PINT & amp PLATE // ATLANTA

لا يقتصر مفهوم الكعك على شكل كعك على شاحنة الطعام الشهيرة في مينيابوليس Eli's Donut Burgers - يقدم The Original في بورتلاند ، أوريغون مقبلات منزلق الدونات باللبن المزجج ، وكان Buzz Bar في شيكاغو معروفًا بتقديم دونات برجر مع الكمأة أيولي والفراولة بالكراميل. في الوقت الحاضر ، في Cypress Street Pint & amp Plate ، يتم تقديم Sublime Donut Burger مع لحم الخنزير المقدد المدخن ، وجبن الشيدر ، والبصل بالكراميل المحشور بين الكعك المخبوز الطازج في Sublime. (Sublime لها طابعها الخاص على البرجر أيضًا).

10. ملابس القيصر // LITTLE MIKE'S HAMBURGERS // OKLAHOMA CITY ، OKLAHOMA

التخصص في هذه المؤسسة في أوكلاهوما سيتي هو Caesar Burger ، وهو منقوع في الصلصة الكريمية. المكافأة: يمكنك أن تخبر نفسك أنك طلبت سلطة في الأساس.

11. الحشو وصلصة كرانبيري // WAHLBURGERS // مواقع مختلفة

والبرغر

احتفل بعيد الشكر طوال العام في Wahlburgers ، سلسلة البرغر الشهيرة التي يدعمها Mark Wahlberg وإخوته Paul و Donnie. (حتى الآن توجد مواقع في ماساتشوستس وفلوريدا ونيفادا ونيويورك وبنسلفانيا.) قام الأشقاء المشهورون بصنع ساندويتش عيد الشكر مع الديك الرومي المحنك والحشو والقرع المحمص ، وقاموا بتقطيعه بصلصة التوت البري والمايونيز محلية الصنع.

12. جام // WEST EGG CAFÉ // ATLANTA

في West Egg Café ، يُغطى البرغر بمربى الطماطم ، وجبن الفلفل الحلو ، ولحم الخنزير المقدد لإنشاء "PB & ampJ". في شركة Boston Burger ، تستخدم "Sophie" مربى التين مع بروسسيوتو ، وجبن الماعز ، والجوز ، والجرجير.

13. كافيار // سيرينديبيتي 3 // مدينة نيويورك

عند طلب Le Burger Extravagant في هذا المعلم السياحي في مانهاتن ، ستحصل على برجر لحم بقري واغيو مملوء بزبدة الكمأة المكونة من 10 أعشاب ، تعلوها جبنة شيدر عمرها 18 شهرًا ، كمأ أسود ، بيض السمان المقلي ، وكافيار كالوغا. بالطبع ، ستحتاج إلى التخطيط مسبقًا (48 ساعة) وتحصيل مبلغ ضخم قدره 295 دولارًا لهذا البرجر ، والذي يتم تثبيته مع عود أسنان من الذهب الخالص ومرصع بالألماس. (يمكنك إنهاء الانحطاط مع 1000 دولار من حبوب الفانيليا التاهيتي ومثلجات أوراق الذهب الصالحة للأكل.) إذا كان هذا غنيًا جدًا بدمك ، فإنها تقدم أيضًا برجر كافيار أكثر تواضعًا مع الكريمة الحامضة والخيار ، وسرقة بسعر 18.50 دولارًا.

14. الآيس كريم المقلي // فلوريدا ستيت فير // تامبا ، فلوريدا

من بين الأجرة المعروضة للبيع في معرض ولاية فلوريدا السنوي في تامبا: برجر بالجبن المقدد مغطى بالخس والبصل والمخللات والطماطم ... ومغرفة كبيرة من الآيس كريم المقلي.

15. زبدة الفول السوداني والهلام // SLATER'S 50/50 // سان دييجو ، كاليفورنيا

Aselicia S.، Yelp

البؤرة الاستيطانية في جنوب كاليفورنيا (توجد أيضًا متاجر في Anaheim Hills و Huntington Beach و Pasadena و Rancho Cucamonga و San Marcos) لا يوجد بها نقص في الأطباق الإبداعية. انظر: Sriracha Burger و Hawaiian ، والتي تأتي مع البريد العشوائي. لكن زبدة الفول السوداني والجيلوسي قد تكون الأكثر انتشارًا ، حيث تغطي زبدة الفول السوداني وجيلي الفراولة لوحًا من اللحم البقري ولحم الخنزير المقدد (بالإضافة إلى أنها تحصل على نقاط رئيسية لاسمها).

16. فريتوس // الخامس الثالث بول بارك // كومستوك بارك ، ميشيغان

كل عام ، شمال غراند رابيدز مباشرة ، يُمنح مشجعو فريق البيسبول التابع لدوري المدينة الصغير في ويست ميشيغان وايت كابس الفرصة للتصويت على عنصر غذائي جديد في منصة الامتياز في الاستاد. توقف عرض عام 2009: بلاطة عملاقة مكونة من خمس فطائر ، جبن أمريكي ، فلفل حار ، صلصة ، جبن ناتشو ، خس ، طماطم ، كريمة حامضة ، وفريتوس. يمكن تقطيع البرجر إلى أربع قطع باستخدام قاطعة بيتزا للمشاركة ، ولكن إنهاء الشطيرة 5000 سعرة حرارية بالكامل بنهاية اللعبة يكسبك قميصًا وصورتك في جدار الشهرة الخامس للبرغر الثالث. ضرب!

17. FOIE GRAS AND TRUFFLES // برغر بار // لاس فيجاس

انغمس في رغباتك في وقت متأخر من الليل في Las Vegas Strip مع برجر روسيني من الشيف Hubert Keller بقيمة 60 دولارًا. يتصدر لحم بقر واغيو الأسترالي مع فطائر فوا جرا سوتيه والكمأ المبشور وصلصة الكمأة السوداء. أو لا تتردد في إضافة إبداعك الخاص. تشمل قائمة الإضافات في المطعم سلطة الكرنب وسلطة المعكرونة والهليون والأناناس والروبيان الكبير وغيرها.

18. كيمشي // أومامي برجر // مواقع مختلفة

تقدم السلسلة الشهيرة - التي لها مواقع في كاليفورنيا ونيويورك وشيكاغو - طبقًا مستوحى من الشواء الكوري يأتي مع طلاء Gochujang ، وأيولي السمسم ، والكاتشب الكوري ، والكيمتشي بالكراميل.

19. الروبيان // برجر آند بير جوينت // مواقع مختلفة

في مطعم Sunshine State المفضل ، يمكنك طلب البرغر الذي يحمل اسم أغاني الروك الكلاسيكية مثل Paradise City ، حيث يكون اللحم البقري سميكًا (نصف رطل) ويعلوه روبيان Cajun مسلوق ومحمر.

20. MAC AND CHEESE // ZOMBIE BURGER + DRINK LAB // DES MOINES ، IOWA

ساندي دبليو ، الصرخة

في المطعم الملتوي ، الذي يحمل طابع أوندد ، يمكنك الاختيار من بين البرغر المسمى بذكاء مثل Dawn of the Dead ، و They're Coming to Get You Barbara و The Walking Ched. آخر دفعات برجر وجبنة شيدر ومغرفة من المعكرونة والجبن بين قطعتين من المعكرونة المقلية والجبن.

21. PIZZA // NOSH // PORTLAND، MAINE

هذا ليس برجر بيتزا عادي. في Nosh ، يستخدم Slab Burger شريحتين من الفطيرة لساندويتش شريحة لحم بقري وجبن بروفولون وفلفل أحمر ومارينارا وبيستو.

22. HOT DOG // MOTHER'S FEDERAL HILL GRILLE // BALTIMORE، MARYLAND

No need to decide between two barbecue classics at this Maryland eatery. Order up The Dog [PDF] and have your Angus beef topped off with an all beef hot dog, chili, and cheese sauce.

23. SUSHI // 26 BEACH // VENICE, CALIFORNIA

Christine T., Yelp

This oceanside spot claims to make the only California roll hamburger in the world. To make the one-of-a-kind burger, they take a beef patty then stack it with snow crab salad, avocado, sushi ginger, lettuce, tomato, nori, and wasabi shoyu mayonnaise.

24. BUTTER AND MAPLE SYRUP // BUTTERMILK KITCHEN // ATLANTA

Breakfast burger? اجلبه! Order the special Dad’s Waffle ($13 at this Southern eatery) and bite into a huge burger patty on a sourdough waffle, doused in butter and maple syrup.

25. COMMUNION WAFER // KUMA'S CORNER // CHICAGO

In 2013, the Chicago kitchen created a holy controversy with their "Ghost" burger. After local Catholics objected to the deity—a burger with ghost chile aioli, goat shoulder, a red wine reduction they dubbed the blood of Christ, and an unconsecrated communion wafer—the restaurant promised to donate $1500 to the Catholic Charities of the Chicago Archdiocese. Their offering was refused.


Coarse Grind

Coarse grind refers to the setting on the grinder attachment that is used to grind the meat. A coarse grind means the meat is ground using plates with larger holes in it, producing a coarser texture.

You'll almost always get a coarse grind with store-bought ground beef and pork. It's with ground turkey and chicken that you might run into a finer grind, because ground poultry tends to include more cartilage, and the finer grind helps make those bits more palatable. Still, a finer grind produces a mushy texture. The meat is not so much ground as it is extruded into almost a paste. Needless to say, this is not a desirable texture for a burger.


So what is a Smashburger?

It's a super-thin burger cooked on a griddle with lots of flavor from the browned bits that develop during cooking. Those bits form a delicious and flavorful crust with a wonderful texture.

How do I cook a Smashburger on the Blackstone Griddle?

There's no right or wrong way to cook a smash burger on the Blackstone griddle.

After cooking dozens of them, I have found the best method includes using parchment paper, a bacon press, and a sturdy spatula.

Typically, I will make four burgers per pound of beef. But that's just what works best at my place.

Kenji from Serious Eats uses about 2oz of beef per burger and double stacks them.

Although I appreciate and respect his method I often use a larger bun than he does and like the burger to still hang over the edge. To me, that extra meat is almost like a tiny appetizer before the main bite when eating the burger.

The Serious Eats method uses a combination of both ground chuck and brisket for their burgers. Brisket-chuck burgers are phenomenal, but that blend of meat isn't always easy for me to come by.

Believe it or not, one of the best places I have found brisket burgers consistently is from WalMart. These brisket burgers make a wonderful smash burger on the griddle but I find they need to sit about 30 seconds longer than normal on the griddle before smashing.

Burger being smashed under parchment paper

If I'm not using a brisket burger blend, I use an 80:20, or even a 75:25 meat to fat ratio whenever possible.

Use freshly ground beef over previously frozen whenever you can to make the burgers even more delicious.

Why do they call it a smash burger?

Popularized from the restaurant chain called Smashburger, the name is derived from the method of pressing or smashing meat onto a hot griddle.

How hot should the griddle be for cooking smash burgers?

Rumor has it that the griddle used at the popular burger chain known for these burgers cooks at a temperature of 385°F.

What toppings go on the burger?

Burgers are a blank canvas.

Most enjoy at least some toppings on burgers and the most common would be lettuce, tomato, and onion.

I find that the thickness of the tomato and onion can actually change the flavor of the burger.

Slicing the tomato becomes very important. Too thick of a slice and the tomato adds more cold moisture than necessary which throws off the meat to topping ratio.

The same can be said for the onions. If the onion slice is too thick, its flavor can be overwhelming. But if you get the slices to the correct thickness it actually complements the burger quite well and accentuates how delicious the dish is.

To achieve the perfect thickness of onion and tomato slices, it's important to use a very sharp knife. I keep my favorite slicing knife sharp with the WorkSharp E2 using its automated sharpening cycle. If the knife needs a slight touch up I will use a ceramic honing rod and bring the edge back quickly.

For the tomato, I try and cut round slices slightly thinner than the thickness of a pencil. The onion gets sliced to about half that thickness.

What do you serve with one of these burgers?

If you're lucky enough to have the Blackstone Air Fryer Griddle Combo then there are so many options for making fries, tater tots, and onion rings.

I have shared my opinion about whether the Air Fryer Griddle Combo is really worth it after using it dozens of times.

Lately, I have been really enjoying making this spicy-sweet street corn with bacon and jalapeno as a delicious side dish for burgers.


The Best Bacon Burger In Every State

If you're in the mood for a stellar bacon + burger combo, you can make one of our more than 80 burger recipes or you can swing by your local bacon burger hot spot. We've unearthed the best pie shop, convenience store, and BBQ joint in every state, and now, we bring you the best bacon burgers from Alaska to Wyoming. We identified places on Yelp with rave reviews about bacon burgers, and then ranked them based on review volume, ratings, and more. Because you deserve nothing but the best.

"My favorite is the bacon burger with an egg on top and fries. It's just a great, delicious burger. Nothing I would change about it, except how messy it can be, but that's more user error than anything."

"Oh my goodness! Great burger! I ordered the burger with blue cheese and bacon. Such delicious cheese! The blue cheese stays on your burger held on by the provolone cheese so it's heaven on a bun. The bun was toasted to perfection! The handmade patty was so juicy! I highly recommend going there for a perfect burger! The onion rings were great too!"

If you're craving a good bacon burger, this place has a ton of options, like the PB& J Bacon burger, the Bacon & Blue burger, and the Spicy Mac-N-Cheese burger &mdash all featuring bacon, all delicious.