وصفات جديدة

وصفات نوجا

وصفات نوجا

مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


نوغة منزلية الصنع

نوجا محلية الصنع وصفة سهلة حقًا ولم أعتقد أنها يمكن أن تكون كذلك. لنفترض أنني كنت أتناول النوجا دائمًا ، لكنني لم أفكر مطلقًا في محاولة إعداده في المنزل ، لكنني أردت هذا العام أن أحاول تحضيره أيضًا وكان علي أن أغير رأيي لأنه لذيذ حقًا وفوق كل شيء يمكن أن يكون هدية رائعة لعيد الميلاد ، يمكنك حقًا وضع ما تريده من اللوز والبندق والفول السوداني والفستق وحتى الفواكه المجففة مثل الزبيب أو الكشمش باختصار ، يمكنك حقًا أن تنغمس في نفسك وستظل دائمًا لذيذة. لأكون صادقًا ، لم أضع الرقاقة لأنني لم أستطع الذهاب إلى متجر البقالة ولم أكن أعرف أي مكان آخر أذهب إليه لشرائه ولكن يمكنك وضعه إذا أردت. من السهل جدًا صنع نوجا محلي الصنع وعليك تجربته مرة واحدة على الأقل. أضع البندق هذه المرة وكيف تحب النوجا؟ حاول أن تفعل ذلك بنفسك ثم أخبرني إذا كنت قد أحببت ذلك وإذا كنت قد استمتعت بمحاولة القيام بذلك في المنزل مثلي! آه ، لا تفوت البث المباشر على الصفحة (هنا)
و الأن…
نحن سوف، اربطي المريلة…!
لولو

  • التحضير: 1 ساعة + 20 دقيقة
  • الطبخ: ساعة و 20 دقيقة
  • الصعوبة: سهل جدا
  • الأجزاء:
  • متوسط ​​السعر

وصفات الطبخ

نوجا باللوز: وصفات طبخ معاكسة على سطح القمر
2 نوفمبر 2010. المقادير: 300 جرام لوز مقشر 300 جرام سكر حبيبات عصير نصف ليمونة التحضير: يغلى لتر ماء و. تفاصيل

نوجا السردينيا باللوز - توروني دي مينديولا | وصفة.
16 نوفمبر 2010. وصفات مطبخ سردينيا وصفة نوجا سردينيا مع اللوز وصفات سردينيا المطبخ الإيطالي الدورات الأولى وصفات المعكرونة وصفات حلويات سردينيا. تفاصيل

وصفة نوجا. Sottocoperta.Net: بوابة السفر.
وصفة النوجا ومختلف أنواع النوجا. Sottocoperta.Net: بوابة السفر والطعام والنبيذ والثقافة ، الرحلة التي تبدأ قبل المغادرة e. تفاصيل

وصفة النوجا من كريمونا - وصفات مجلة Buonissimo Web
وصفات بوونيسيمو! - الحلويات - Torrone di Cremona - مجلة Buonissimo Web: وصفات الطبخ ، فن الطهو ، نصائح الطبخ ، الأعمدة ،. تفاصيل

وصفات الطبخ: حلويات - نوجا باللوز
9 أغسطس 2010. وصفات طبخ سردينيا نوجا سردينيا باللوز المطبخ الإيطالي سردينيا وصفات سردينيا وصفات حلوة وصفات سمك وصفات مقبلات. تفاصيل

وصفة شارلوت (semifreddo) مع نوجا - Le Ricette di.
يمكنك تزيين نصف الكريمة عن طريق وضع قطع نوجا في وسط الكعكة ولف شارلوت. أفكار مفيدة وغير متوفرة للمطبخ! . تفاصيل


التحضير - نوجا صقلية

1. في قدر ، نخب الليمون لبضع دقائق لوز، ثم قم بإضافته السكر.

2. قلّب بملعقة خشبية دون توقف حتى يصبح السكر سائلًا وداكنًا. أطفئ النار وانقل الخليط بسرعة على سطح رخامي مزيت سابقًا.

3. تسطيح النوجا باستخدام مطرقة لحم مبللة ثم تقطيعها إلى أجزاء شرائط عرض حوالي 3 سم نساعدك بسكين ومطرقة. بضع ثوانٍ يصبح النوجا جافًا وصلبًا وجاهزًا للاستمتاع به.

وهذه صورة لنوجا صقلية جاهزة للتذوق:


زوكوتو باندورو مع كريمة النوجا

ال زوكوتو دي باندورو مع كريمة النوجا إنه حلو بدون طبخ يتكون من قشرة باندورو منقوعة قليلاً في الحليب وحشوة من النوجا والقشدة والفيلادلفيا. ثم يتم استخدام نفس الكريم لتغطية السطح الخارجي بالكامل.

سهل التحضير ، إنه حلوى رائعة يمكن إحضارها إلى الطاولة لتدهش الضيوف لتختتم عشاء ليلة عيد الميلاد أو غداء عيد الميلاد.

علاوة على ذلك ، إنه ملف وصفة إعادة التدوير عندما يكون لدينا الكثير من الباندورو والنوجا في المنزل وتعبنا من تناولها دائمًا بنفس الطريقة.

30 دقيقة في الفريزر ستكون كافية للاستمتاع بها بكل قوامها الكريمي.


الطهي السريع: 10 وصفات لإعادة تدوير بقايا النوجا والبانفور

10 أفكار للطهي السريع جدًا لإعداد الحلويات الأصلية (ولكن أيضًا الدورات الأولى) مع بقايا النوجا والبانفورتيفي أقل من 5 دقائق!

طهي وصفات رائعة مع بقايا الطعام هو فن: إذا كان الأمر يتعلق بـ & # 8220 الطهي السريع & # 8221 ، فيمكن أن يكون & # 8211 تقريبًا & # 8211 تحفة فنية. فيما يلي 10 أفكار لـ وصفات حلويات جاهزة في بضع دقائق ، لتحضر بالبانفورتي والنوغة ترك في الثلاجة بعد الإجازة.

نوتيلا بالنوجا
جرب مزج فتات النوجا مع النوتيلا: يمكنك مزجها مع الكريمة المخفوقة ووضعها في الفريزر (لتؤكل بالملعقة) أو دهنها على الخبز ...

كريم النوجا
دورة أولى غير عادية حقًا: رش حبات النوجا على الكريمة (من اليقطين أو الشمر أو السبانخ) ، وتوازن مع رشة من الفلفل.

بانفورتي مع مسكربون وبورتو
اصنعي كريمًا من الماسكربون والسكر وصفاران من البيض والبانفورتي المفتت. ضعيها في الفريزر وقدميها مع المنفذ.

فطيرة الإصبع
في أوعية زجاجية صغيرة ، اصنع طبقات من الخبز المقطّع ومكعبات من التفاح مغموسة في النبيذ الأحمر (أو المنفذ) والقرفة.

الشوكولاتة DIY
نذوب الشوكولاتة في حمام ماري ونضيف النوجا المفرومة ، نسكبها في قوالب الشوكولاتة ونزينها بنصف حبة لوز أو حبة قهوة قبل وضعها في الثلاجة.

بانفورتي مع الآيس كريم
مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة ، وهي مثالية لمرافقة الآيس كريم. سر استكمال الحلوى هو كريمة الشوكولاتة الداكنة أو صلصة التوت الساخنة.

تيراميسو بالنوجا
قم بتفتيت النوجا جيدًا وأضفه إلى الكاسترد (جاهز أيضًا): استخدم الخليط كـ & # 8220strato & # 8221 من التيراميسو ، واستبدل الكاكاو بالقهوة.

ميلك شيك بالنوجا
اخلطي الحليب مع البندق أو آيس كريم فيورديلات (أجزاء من 2 إلى 1) حتى تحصل على رغوة: أضيفي حبيبات النوجا ورقائق الشوكولاتة الداكنة ، واحفظيها في الفريزر وقدميها في أوعية صغيرة.

Cocotte مع بانفورتي
في ذئب صغير أو في وعاء ، اصنع طبقة من البانفورتي المقطعة في القاعدة ، وقم بتغطيتها بالكريمة أو الآيس كريم المخفوق ورشها بالقرفة وخبز الزنجبيل المفتت.

بون بون آل بانفورتي
قم بإذابة البانفورتي المقطعة مع الماء على الموقد حتى تحصل على كريمة لزجة: اصنع الكرات ولفها بالبندق المفروم وضعها في الثلاجة.


  1. نحمص الفاكهة المجففة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو في مقلاة مع الحرص على قلبها كثيرًا لتجنب حرقها. يتم تحميص الفاكهة المجففة بشكل مثالي عندما تنبعث منها رائحة لطيفة وتتخذ لونًا كهرمانيًا قليلاً. لتوضع جانبا.

هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة استخدمنا مزيجًا من الفواكه المجففة (البندق واللوز والصنوبر والجوز): يمكنك تخصيص النوجا حسب ذوقك ، على سبيل المثال باستخدام نوع أو اثنين فقط من الفاكهة المجففة. لجعل النوجا أكثر لذة ، يمكنك إضافة الفاكهة المسكرة (الكرز ، الليمون الحامض ، الأناناس ، إلخ).

  1. يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف 20 جم من السكر.
  2. في قدر ، يُسكب السكر والماء وشراب الجلوكوز والنكهة مع بذور الفانيليا. يُترك على النار ويُطهى حتى تصل إلى 141 درجة مئوية - 145 درجة مئوية.
  3. في غضون ذلك ، سخني العسل حتى 125 درجة مئوية.
  4. يُسكب العسل على حرارة 125 درجة مئوية في وعاء بياض البيض ، مع الاستمرار في خفق المزيج بالمضرب الكهربائي. عندما يندمج العسل في بياض البيض ، أضيفي شراب السكر بسرعة ولكن ببطء على حرارة 141 درجة مئوية

انتباه!
يجب إضافة العسل والسكر الساخن في وقت واحد تقريبًا إلى بياض البيض ، واحدًا تلو الآخر: لهذا السبب يُنصح بالحذر الشديد في التحكم في درجات الحرارة. يصل العسل إلى درجة الحرارة المحددة أسرع من السكر ، لذلك يوصى بصب العسل أولاً.
لنتذكر بإيجاز أن السكر يمر بـ 7 مراحل طهي محددة جدًا ويتم استغلال كل منها لاستخدامات محددة. على سبيل المثال ، السكر عند درجة حرارة تتراوح بين 141 درجة مئوية و 145 درجة مئوية يستخدم على نطاق واسع لصنع الحلوى الصلبة والنوغا.

  1. استمر في عمل الخليط بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات تمامًا (1-2 دقيقة).
  2. أضيفي الفاكهة المجففة المحمصة واخلطيها بملعقة أو ملعقة خشبية: ستحصلين على خليط سميك جدًا ولكنه لزج.
  3. قم بتبطين مقلاة مستطيلة أولاً بورق زبدة ثم بورق بسكويت ويفر ، ثم وزع الخليط ووزع الخليط بسرعة باستخدام ملعقة.
  4. قم بتغطيتها بورقة أخرى من المضيف واستواءها بيديك حتى تحصل على سمك 1.5 سم.
  5. اترك النوجا ليبرد في الثلاجة لمدة 10 ساعات على الأقل.
  6. نقطع النوجا إلى شرائح ، إلى قطع خشبية أو إلى قطع صغيرة. احفظه في الثلاجة لمدة شهرين أو في الفريزر لمدة 6 أشهر (يعمل السكر كمضاد للتجميد ، وبالتالي فإن النوغة ، حتى لو كانت في المجمد ، ستحافظ على قوامها الناعم).

سويت هوس للحلويات

 
هل لديك أي نوجا متبقية من الأعياد ولا تعرف كيف تستهلكها؟

في إحدى الأمسيات الشتوية الباردة ، سألتني صديقي العزيز فرانشيسكا ، المتحمسة للحلويات مثلي ، عما إذا كنت قد أعددت حلوى مع النوجا & # 8230 لا تتبادر إلى الذهن أي وصفة. ثم خطرت لي فكرة تجربة بارفيه مع النوجا ، وألقيت نظرة خاطفة على كتب وصفاتي ومدوناتي المختلفة. وصفة عزيزتي لورا هي التي أذهلتني أكثر من غيرها.

إنها فكرة رائعة عندما تكون في عجلة من أمرك ولكنك تريد ملف تأثير الحلوىيمكنك تحضيره قبل عدة أيام وتخزينه مثل الآيس كريم في الفريزر. على عكس ما قد يبدو ، هناك الكثير سريع وسهل التحضير, ليس عليك استخدام الفرن أو الموقد.

صعوبة منخفضة

جرعات لأربعة أشخاص (حوالي 7-8 بارفيتس)

المكونات:

* لعلاج الاضطرابات الهضمية: احرص على شراء نوجا مدرج في كتيب AIC للمنتجات الخالية من الغلوتين!

كل شيء يعتمد على كيفية خفق بياض البيض والقشدة. لذلك أوصي باستخدام الكريم عندما يكون باردًا جدًا ولنتيجة أفضل ، ضعي الخفق في الثلاجة لمدة 5 دقائق قبل خفق الكريمة. علاوة على ذلك ، عند إضافة بياض البيض والقشدة إلى الخليط ، استخدم ملعقة وقم بحركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى لمنعهم من التفكيك.

نتيجة: أفضل. حتى بدون مشروب الروم ، كان البارفيه رائعًا ودسمًا مثل الآيس كريم. كنت أنا وزوجي راضين وأكلنا اثنين فقط ، لكنني أضمن لك أن الدعوة إلى الظهور ، الثلاثي ، كانت قوية جدًا! ^ _ ^

قد تكون مهتم ايضا ب:

28 تعليقًا:

كم هو جيد هذا النوجا بارفيه ، جيد!

إنها لفكرة جيدة أن تكون قادرًا على إعادة تدوير النوجا الزائدة. يعجبني حقًا ، بالإضافة إلى أنه سريع وسهل التنفيذ.
قبلاتي!

شكرا ماري ، لكنك دائما لطيفة جدا معي! :)

مرحبًا Kristel ، سعيد لأنك تعجبك ، إذا كنت تريد يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من النوجا ، مثل الشوكولاتة ، فهي جيدة على الإطلاق!

ولكن يا لها من فرحة بارفيه. مساء الخير لورا

& # 8364lly كم هو لطيف! أنا سعيد لأنك استمتعت به.
هذا صحيح ، إنها وصفة مريحة لإنهاء النوجا.
كما أنها رائعة لحفظها في الفريزر.
حاول ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتذويبها حتى تأكلها سترى.
سلام

ها أنا ذا ، وكما أراك أنت شغوف بالحلويات! :)
أنا أيضا أحب بارفيه اللوز ، إنه حلوى أنيقة للغاية
شكرا لزيارتكم

رائع ومحاولة. أهلا ليسا

كيف لذيذ. استخدام لطيف لـ nougat :) هذا وحده ليس أنني مجنون :) مع الشوكولاتة وحتى أفضل شكرًا :)

مرحبا ايلي. فكرة رائعة أن أستهلك النوجا التي لا أحبها على الإطلاق. عادةً ما أقوم بتقطيعه واستخدامه في كريم شانتيلي لملء الكعك. جيد جدا
شكرا على الإطراء على كعكة هالو كيتي .. بلغت 17 .. الآن هي سيدة شابة.
قبلة ليديا

مجرد فكرة رائعة!
مرحبا ايلي
أبقي أصابعي متقاطعة من أجلك أيضًا-)
قرفة

@ Lady Cocca و Snooky Doodle:
أنا أيضًا لا أحب النوجا البيضاء ، في الحقيقة أنا لم أتناولها أبدًا ، لكن هذه هي البهجة!

@ Marialetizia: في الواقع اعتقدت أنها الحلوى المثالية لأمسية مهمة. أعتقد أنني سأفعل ذلك عندما يأتي أهل زوجي لتناول العشاء!

شكراً كانيل ، لورا ، باختصار ، شكراً لكم جميعاً الذين يتبعونني بين المدونين الغذائيين ويسعدني القدوم إلى مدونتي. أنا مسرور!
قبلة لكل من يقرأني ويتمنى لك بداية موفقة لهذا الأسبوع!

اللي .. اقرأ قليلا ..
"الأخبار حقيقية وهي كالتالي: لقد بدأت حرب العناق. أنا أمنحك عاطفي الصادق الآن تقوم بتوزيع ما لا يقل عن 10 آخرين. نرحب بالعناق دائمًا."
كل هذا من أجلك. ليديا

بصرف النظر عن ذلك ، فإن semifreddo هو أحد مشاعري. :-د
عذر بقايا نوجا ممتاز ولكن في منزلي لا يصح: لم يبق شيء. :-(

فقط فكر في أننا قضينا وقتًا رائعًا في إيشيا ووقعت كلوديا في حب سانت أنجيلو (كنت هناك بالفعل على متن قارب شراعي منذ 12 عامًا وفعلت الشيء نفسه).
الليلة الماضية فقط كنا نحاول الحجز بين يونيو ويوليو في Casamicciola. سيكون من دواعي سروري أن يكون لديك "مرشد" مثلك ^ _ ^

P.s.: but daaiiiiii: أيضًا في Panicale. :- D ينتمي بار النبيذ إلى طفلي باتريزيا ، حيث أوصيك بالذهاب (استأجر أيضًا غرفة نوم مفروشة): ستحب بالتأكيد مطبخه :- D

Ciaoooooo الحلو. كيف حالك. لقد عدت أخيرًا. ولكن يا لها من فكرة رائعة أن يستهلك هذا البارفيه كل ما تبقى من النوجا. أنسخه على الفور.
آمل أن أسمع منك قريبًا ، قبلة كبيرة
أنتونيلا

أنا مرة أخرى. حظا سعيدا في الامتحان الأخير. دعنا نعرف. أنت تعلم أننا جميعًا نشجعك.
Ciaoooooooooooooo

يتذكر إيلي أن يأخذ دبدوب العناق أيضًا ويتذكر ذلك. بدأت حرب العناق. أعطيك بعاطفي الصادق الآن تقوم بتوزيع 10 أخرى على الأقل. عناق هو دائما موضع ترحيب.
بيسيتوس ليديا

@ أنتونيلا: سعيد لسماع رأيك! بمجرد الانتهاء من هذا الاختبار الأخير ، سأجرب يدي في وصفات رائعة أخرى. أنصحك دائمًا بإبقاء أصابعك متقاطعة! بسبب هذا الامتحان الذي أقضيه طوال اليوم على الكتب ، لا يمكنني خوضه بعد الآن ، لم أخرج من المنزل لأكثر من أسبوع.
قبلة كبيرة!

@ ليديا: أنا أيضا أرسل لك العديد من العناق الحلو والحنان ، وأضيف أيضا قبلة! صفعة!

JAJO: Sant'angelo مكان رائع! لكنني دائمًا مخلص للواجهة البحرية الخاصة بي. كم افتقد المشي بعد الغداء.
إذا قررت الذهاب إلى Ischia ، فأنا لا أوصي بـ Casamicciola ، فليس هناك الكثير من الشواطئ والأماكن التي يمكنك رؤيتها ، فربما يكون Forio أفضل. حسنًا ، أعلم أنني متحيز ، لكن صحيح أن فوريو هي أجمل مدينة في الجزيرة! أعرف بعض الأصدقاء الذين يؤجرون شققًا وغرفًا بأسعار معقولة ، إذا أردت ، فسأخبرك بشيء.
نعم ، لقد ذهبنا أيضًا إلى بانيكال ، وكذلك في المناطق المحيطة ، مثل Piegaro و Castiglione del lago و Città della Pieve ، إلخ.
في شهر العسل ، كنا بدلاً من ذلك في Pienza و Montalcino و Montepulciano ، ولا أتذكر أين! بالنسبة لي ، العطلات في الريف أو في الجبال ، والبحر موطن!
عناق لك ولكلوديا! مرحبًا

ووه. ولكن ما هذا الخير.
وقع الوصفة. ومحاولة في أقرب وقت ممكن!
قبلة كبيرة .. ميما!

Semifreddi هي ملكنا مثل كل الحلويات بالملعقة. إذا فعلناها ، فلن يصلوا أبدًا إلى الصورة ، فأنت تريد لأنهم لا يتشوهون ، وتريد منا أن نحب التجربة وفشل آخرهم فشلاً ذريعًا.
& quottorroncino & quot الخاص بك هو أيضًا ناجح من الناحية الجمالية. ماذا تريد أكثر من الحياة؟
:-)
عناق
سابرينا وأمبلوكا

@ Mimma: ميما جيدة واسمحوا لي أن أعرف كيف تحصل عليه!

@ Luke و Sabrina: لقد استخدمت قوالب السيليكون ، فهي بالتأكيد أكثر راحة لخبز البارفيه! جرب و أعلمني! القبلات: د

عزيزي ، في أقرب وقت ممكن ، تعال واجمع عناق الدب وجائزة الميم. كلهم من أجلك. baciiiiiiiiiiiiiii
ليديا

هونيووووووو. أخبرنا كيف سارت الأمور
قبلة كبيرة.

WOWWWWWWWWWWWWWWWW. لقد كنت مذهلاً. مبروك IIIIIIIII.
قبلة كبيرة ، أنا فخور بك!

بالطبع ، بعد احتفالات الحفلة ، يكون القليل من الضوء على ما يرام.
مرحبا ولكن بعد ذلك من هو.
أسبوع جيد سيزيف

بارفيه الخاص بك رائع.
. من المؤسف أنه ليس لدي نوجا متبقية. تنهد! (أنا على وشك شرائه. الكالينجيون)
ciaoooo ويوم الاحد سعيد !!

لكن يا له من خير. ويا له من دواعي سروري أن ألتقي بك. أنا سعيد لأنك ستصبح قارئي. سأضع علامة على مدونتك ، حتى لا تفوتك الأطباق الشهية.
قبلة

كنت أبحث عن طريقة لاستخدام النوجا التي تلقيتها في عيد الميلاد. شكرًا جزيلاً ، سأحاول .. وبمجرد أن أملك دقيقتين ، سأقوم بجولة في مدونتك الممتعة للغاية. تحيه

في هذه الفترة ، يكلف النوجا القليل جدًا لأنه على وشك الانتهاء ، اسرع لشرائه وقم بإعداد هذا semifreddo الممتاز. يم!


البافارية مع النوجا

فرم النوجا ناعما. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف النوجا ، ويُوضع على النار ، ويُغلى المزيج ، ثم يُحرّك ، ثم يُرفع ، اترك المزيج يرتاح لمدة 30 دقيقة.

يُمزج المزيج ويُسكب في قدر ، ويُضاف السكر ، ويُوضع على الموقد ويُسخن لمدة 3-4 دقائق.

أضيفي الكأس المنقوع مسبقًا وعصره جيدًا ، ثم اتركيه يذوب مع التحريك. أخرجيها ، اتركيها تبرد ، عطري الماندارينيتو ، اتركيها تبرد ، وأخيرًا أضيفي الكريمة المخفوقة.

بلل قالبًا من الجدران المشغولة بالماء المثلج ، وصفيها ولكن لا تجففه ، صب الكريمة البافارية. احتفظ بالحلوى في الثلاجة لمدة 24 ساعة. تُرفع عن النار وتُقلب في طبق التقديم وتُزين بعناقيد الكشمش الأحمر.


إذا كانت Cremona هي الأكثر شهرة ، فإن Torrone di Bagnara منذ عام 2013 هو PGI . إذا توقع أكويلا وجود الكاكاو في العجين ، فإن سردينيا لا يريد مطلقًا استخدام السكر. دعنا نكتشف بعض خصائص وفضول أشهر النوجا الإيطالية.

1. توريون كريمونا

ال نوجا كريمونا عبارة عن لوح مقرمش من اللوز أو البندق ، كامل ومحمص ، ممزوج بمزيج من العسل والسكر وبياض البيض المخفوق حتى يتجمد. لونه أبيض للتغطية بالرقائق ولون المعكرونة. تقول الأسطورة أن أول نوجا ، كما نفهمها ، تم اختراعه في 25 أكتوبر 1441 ، بمناسبة الاحتفال بالزواج بين فرانشيسكو سفورزا وبيانكا ماريا فيسكونتي ، من قبل صانعي الحلويات في البلاط ، الذين صنعوا الكعكة الشهيرة في شكل Torrazo ، أطول برج جرس في المدينة.

2. نوجا باجنارا

ال باجنارا نوجا إنه مقرمش ومتفتت ، مع إحساس بالنبيذ المذاب مع مذاق خفيف حار ، ويتم الحصول عليه عن طريق طهي ومعالجة العسل والسكر واللوز غير المقشر المحمص والقرفة والقرنفل في مسحوق. هناك نسختان. مع تغطية السكر في الحبوب هو ما يسمى البديل مارتينيانا ، بينما مع طلاء الكاكاو المر هو تحميص المزجج .

3. نوجا سردينيا

في سردينيا ، تنتج كل منطقة نوجا متفاوتة في إضافة ثمار الحمضيات بدلاً من التوابل. بشكل عام ، ومع ذلك ، يمكن القول أن ملف نوجا سردينيا يتميز باستخدام مكونات بسيطة وطبيعية ، من خلال الاتساق الناعم ، واللون الكهرماني للمنتج النهائي وغياب السكر.

مصنوع يدويًا وهو حقيقي إظهار القوة ! يتم خلط المكونات على شيدرغيو (وعاء نحاسي) على forredda (موقد من الطوب). بجهد شاق ، يذوب العسل أولاً بتقليبه على نار خفيفة ، ثم ينضج ويقلب لمدة أربع ساعات مع بياض البيض المخفوق. في نهاية الطهي ، يُضاف اللوز المقشر والمحمص أو غيره من الفواكه المجففة ، ويُسكب كل شيء في صناديق خشبية خاصة مغطاة بورق مقاوم للشحوم ورقائق. السكر لا يستخدم إطلاقا.

4. لاكويلا نوجا

ال نوجا من لاكويلا من ناحية أخرى ، فهي ناعمة وتتميز بوجود الكاكاو في العجين . يتم إنتاج هذا الصنف على شكل عصا ويتكون من عجينة ناعمة إسفنجية بنية اللون مع بندق محمص.

5. نوجا صقلية

مصدر الصورة: valdinoto.org

وفقا لوصفة قديمة من أصل عربي ، نوجا صقلية يتم تشغيله بدقة باليد. المظهر عبارة عن لوز مقرمش قوامه متماسك ، ويتم تحضيره بمكونات بسيطة ويوجد أنواع مختلفة من الفستق أو منكه بالقشر والفاكهة المسكرة. يتم لف العجين الذي لا يزال ساخنًا بواسطة درفلة ، محجوب بالسكر ويتم تشكيله بأيدي طهاة المعجنات المهرة.

من بين العديد من الوصفات الحرفية التي تميز المناطق الإيطالية ، في منطقتك أي نوجا يتم تحضيره لعيد الميلاد؟ هل سبق لك أن حاولت صنعه في المنزل؟ ننصحك بتجربة يدك في هذه الوصفة نوجا باللوز : حاول وأخبرنا!


فيديو: اطيب نوجا بالمكسرات وبأسهل الطرق وبمكونات بسيطة جدا وبدون اي تعقيدات #نوجا (شهر نوفمبر 2021).